中醫(yī)飲食相關(guān)護(hù)理

中醫(yī)飲食護(hù)理

概述

中醫(yī)飲食護(hù)理是運(yùn)用正確的中醫(yī)整體觀念及辨證施食理論，結(jié)合臨床實(shí)踐，在治療疾病過(guò)程中或康復(fù)患者的保健中進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和膳食方面的調(diào)護(hù)和指導(dǎo)，有利于疾病的治療和康復(fù)。內(nèi)容一、中醫(yī)飲食療法特點(diǎn)二、中醫(yī)飲食四性五味三、中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的基本原則四、常用飲食養(yǎng)生的方法中醫(yī)飲食療法特點(diǎn)整體觀念辯證施食(1)整體觀念人本身是一個(gè)有機(jī)整體（如食物五味對(duì)應(yīng)人體五臟系統(tǒng)）人和自然社會(huì)是一個(gè)整體（如食物四氣對(duì)應(yīng)自然四季）飲食要與五臟及自然氣候等相適應(yīng)中醫(yī)飲食療法特點(diǎn)整體觀念辯證施食(2)辯證施食原則：食物的性味應(yīng)逆于疾病性質(zhì)疾?。汉疅崽搶?shí)食物：熱寒補(bǔ)瀉二、中醫(yī)飲食四性五味食物四性：寒熱溫涼食物五味：酸苦甘辛咸“性”或“氣”是指食物有寒涼溫?zé)岬炔煌男再|(zhì)或氣質(zhì)，中醫(yī)稱(chēng)為“四性”或“四氣”四性療法寒者熱之，熱者寒之，虛者補(bǔ)之，實(shí)者瀉之中醫(yī)飲食四性療法

寒性食物如：馬齒莧，蒲公英，苦瓜，連藕，蟹，番茄，柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黃瓜涼性食物如：茄子，白蘿卜，冬瓜，梨，薏米仁，鴨蛋熱性食物有：芥子，肉桂，辣椒，花椒溫性食物：韭菜，小茴香，蔥，香菜，蒜，南瓜，木瓜，酒，醋，龍眼肉，杏仁，雞肉，平性食物：洋蔥，南瓜子，土豆，香椿，玉米，百合葡萄，豬肉，蜂蜜，青魚(yú)，牛奶中醫(yī)飲食五味療法1、五味對(duì)應(yīng)五臟

2、五味適度養(yǎng)五臟五味過(guò)度傷五臟3、原則：謹(jǐn)和五味以調(diào)之，以平為期酸苦甘辛咸肝脾腎中醫(yī)飲食五味療法辛味入肺，過(guò)辛傷肺性味：辛散行氣通經(jīng)，香燥易耗氣傷津代表食物：姜蔥蒜花椒等宜：外感，瘀血，脾胃氣滯忌：氣虛自汗，津虧，失血等證多食：便秘，胃潰瘍，痔瘡中醫(yī)飲食五味療法甘味入脾，過(guò)甘傷脾甘味食物的性味，和中緩急，補(bǔ)益解素代表食物：蜂蜜，飴糖，甘草，大棗宜：渚虛勞損，臟腑不和，拘攣疼痛等忌：脾胃氣滯（治宜行氣，不宜補(bǔ)益）多食：肥胖，動(dòng)脈硬化，糖尿病，心腦血管疾病中醫(yī)飲食五味療法酸味入肝，過(guò)酸傷肝酸性食物：食醋，山楂，烏梅，石榴宜：泄瀉，汗證，遺精，帶下忌：潰瘍，齲齒多食：易疲勞，記憶減退，脾胃失調(diào)中醫(yī)飲食五味療法苦味入心，過(guò)苦傷心苦味食物的性味，清熱，燥濕，消炎抗菌代表食物：苦瓜，杏仁，馬蘭宜：熱證，心煩，濕證，咳喘忌：脾胃虛弱，惡心嘔吐多食，傷胃，吐瀉中醫(yī)飲食五味療法咸味入腎，過(guò)咸傷腎咸味食物性味：軟堅(jiān)，散結(jié)，潤(rùn)下代表食物：海帶，海蟄，海藻宜：瘰疬，痰核忌：高血壓，水腫，多食：高血壓，心臟血管疾病，腎病

飲食有節(jié)

飲食要有節(jié)制，不可過(guò)饑過(guò)飽，過(guò)饑則氣血來(lái)源不足，過(guò)飽則易傷脾胃之氣。進(jìn)食要有規(guī)律，三餐應(yīng)定進(jìn)、定量、遵循“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則，切忌饑飽不調(diào)，暴飲暴食，以免傷及脾胃。中醫(yī)飲食護(hù)理的基本原則1、飲食有節(jié)2、飲食有方3、謹(jǐn)和五味4、葷素搭配飲食有方飲食要有正確的方法，進(jìn)食時(shí)宜細(xì)嚼慢咽，不可進(jìn)食過(guò)快或沒(méi)有嚼爛就下咽，食物應(yīng)軟硬恰當(dāng)，冷熱適宜，不要一邊時(shí)食一邊干其他的事情，食后不可即臥，應(yīng)做散步等輕微活動(dòng)，幫助脾胃的運(yùn)化，晚上臨睡前不要進(jìn)食。飲食不潔可導(dǎo)致胃腸疾病或加重原有病情，食物要新鮮、干凈、禁食腐爛、變質(zhì)、污染的食物及病死的家禽和牲畜。

謹(jǐn)和五味

飲食應(yīng)多樣化，合理搭配，不可偏食?！端貑?wèn).藏氣法時(shí)論》中說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，補(bǔ)精益氣?！边@就是說(shuō)人體的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)來(lái)源于糧、肉、菜、果等各類(lèi)食品，所需的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)多樣化。只有做到飲食的多樣化和合理搭配才能攝取到人體必須的各種營(yíng)養(yǎng)，維持氣血陰陽(yáng)的平衡。葷素搭配葷素搭配是飲食的重要原則，也是長(zhǎng)壽健康秘訣之一。飲食應(yīng)以谷物、蔬菜、瓜果等素食為主，輔以適當(dāng)?shù)娜?、蛋、魚(yú)類(lèi)，不可過(guò)食油膩厚味。四、常用飲