2023年中考期間學(xué)校食品藥品安全保障工作方案參考范文(三篇)

2023年中考期間學(xué)校食品藥品安全保障工作方案2023年中考臨近，期間正值炎熱高溫天氣，是食源性疾病易發(fā)多發(fā)季節(jié)，當(dāng)前新冠疫情形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜，為防范食品藥品安全風(fēng)險，嚴(yán)防嚴(yán)控食品藥品安全事件，抓好常態(tài)化疫情防控工作，全力保障中考高考期間考生健康安全，根據(jù)《關(guān)于做好2023年中考期間學(xué)校食品安全專項檢查工作的通知》要求，結(jié)合工作實際，制定本方案。一、指導(dǎo)思想以求真務(wù)實的工作作風(fēng)和對廣大師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真排查食品藥品安全隱患，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，抓好常態(tài)化疫情防控工作，確保2023年中考工作順利進行。二、組織機構(gòu)為加強、中考期間食品藥品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，保障廣大考生飲食安全和身體健康，成立中考期間食品藥品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：XX副組長：XX成員：XX領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在食品藥品安全監(jiān)管股,高中學(xué)業(yè)考試6月16日至XX日XX一中（老校區(qū)）、XX中職學(xué)業(yè)考試6月16日至XX日XX一中（老校區(qū)）中考6月22日至24日XX一中（老校區(qū)）、XX四、工作內(nèi)容和要求.切實加強“三考”期間食品安全的領(lǐng)導(dǎo)，按照屬地管理的原則，各轄區(qū)分局要嚴(yán)格按照要求，認(rèn)真組織開展對考點、考生集中食宿點、周邊餐飲服務(wù)單位和食品經(jīng)營單位食品安全監(jiān)督檢查，適時開展巡查和重點抽查，確?！叭肌逼陂g食品安全工作萬無一失。.各轄區(qū)分局應(yīng)在“三考”前，組織檢查人員對考點及周邊的食品經(jīng)營單位主體資格，食品及原料的采購與索證情況，餐飲用具的消毒情況、從業(yè)人員的健康檢查情況等開展重點檢查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提出整改意見，防止食物中毒和食源性疾病發(fā)生。.在“三考”期間加大監(jiān)督檢查力度。各轄區(qū)分局必須對考點、考生集中食宿點以及周邊餐飲服務(wù)單位和食品經(jīng)營10-單位進行不定期巡查，確保“三考”期間食品安全工作萬無一失。.各轄區(qū)分局應(yīng)及時匯總相應(yīng)材料，并在“三考”結(jié)束后一周內(nèi)通過0A報送至局食品處XX。附件“三考”期間防范食品安全風(fēng)險提示2023年高考、中考、會考（以下簡稱“三考”）將至，為保障廣大考生飲食安全，嚴(yán)防各類食品安全事故發(fā)生，區(qū)提示廣大食品經(jīng)營者、考生、家長關(guān)注食品安全，確保飲食安全。.廣大食品經(jīng)營者要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真履行進貨查驗義務(wù)，確保食品安全、質(zhì)量良好。.廣大餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)操作規(guī)范，確保供應(yīng)菜品安全、可口，經(jīng)營場所衛(wèi)生整潔。.考生應(yīng)盡量在家或?qū)W校食堂就餐，在外就餐或購買食品時，應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營許可證》、環(huán)境衛(wèi)生整潔、信譽良好的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量避免到街頭、路邊和無證經(jīng)營、衛(wèi)生條件差的流動小攤用餐。.考生購買預(yù)包裝食品時要仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、規(guī)格批號等，不要購買和食用價格過低、感官異常、過期失效、“三無”（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期保質(zhì)期）等不合格食口口口O11-.考生在“三考”期間提倡不食用涼拌菜，提倡喝開水，注意個人衛(wèi)生，防范諾如病毒等食源性疾病的發(fā)生。6.若發(fā)生疑是食物中毒癥狀時，及時到醫(yī)院就診，保留好消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，并及時向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報，投訴舉報電話：12315、123310衷心祝愿廣大考生身體健康，金榜題名！2023年高考、學(xué)考、中考期間食品藥品安全保障工作方案為了確保廣大考生在2023年高考、學(xué)考、中考（以下簡稱三考）期間的飲食用藥安全，根據(jù)縣招考委員會的工作安排，結(jié)合我局實際，制定本方案。一、工作目標(biāo)排查三考考點及食宿學(xué)校食堂、醫(yī)務(wù)室及周邊餐飲單位的食品藥品安全隱患，預(yù)防和杜絕食物中毒、食源性疾病及藥害事件的發(fā)生，確保三考工作順利進行。二、組織領(lǐng)導(dǎo)為做好今年的三考食品藥品安全保障工作，縣局決定成立2023年高考學(xué)考食品藥品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長XX任組長，副局長XX任副組長，XX為成員，負(fù)責(zé)2023年三考期間食品藥品安全保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。12-同時成立飲食安全監(jiān)督檢查工作小組，由副局長XX任組長，XX為成員，負(fù)責(zé)考點及食宿點的食堂、食品店及周邊飲食店的監(jiān)督檢查工作。三、任務(wù)分工為做好今年的三考期間食品藥品安全保障工作，我局繼續(xù)采用明確任務(wù)、突出重點、駐點值守、現(xiàn)場監(jiān)管的工作措施，主要任務(wù)是：1、詳細(xì)了解考點及食宿學(xué)校食堂供餐計劃安排，包括就餐人數(shù)、就餐地點、擬供食譜（含飲料）等；所有考生和考務(wù)人員就餐食譜一律進行審核，對易污染的食品進行必要的檢測，確保涉考食品的安全。（由學(xué)校食品監(jiān)管股負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）2、督促餐飲單位對相關(guān)從業(yè)人員進行食品知識及衛(wèi)生操作規(guī)程培訓(xùn)。（由學(xué)校食品監(jiān)管股及駐校監(jiān)督員負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）3、檢查所用的食品原料、半成品及成品（含飲料）是否符合食品安全要求，是否索取了相關(guān)的合格證件。（由駐校監(jiān)督員負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）4、檢查用于儲存食品及原料的冷藏設(shè)備和餐飲具洗刷消毒設(shè)備運行是否正常；餐飲具和盛放直接入口食品的容器能否保證用前洗凈、消毒，保持清潔。（由駐校監(jiān)督員負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）5、檢查食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生及健康狀況。（由學(xué)校食品監(jiān)管股及駐校監(jiān)督員負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）6、檢查食品加工制作過程有無可能出現(xiàn)交叉污染。（由駐校監(jiān)督員負(fù)責(zé)，責(zé)任人XX）7、對學(xué)校飲用水（含直飲水）、食品經(jīng)營店經(jīng)營的食品進行安全檢查。（由學(xué)校食品監(jiān)管股及駐校監(jiān)督員負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）8、對考點學(xué)?？h一中、XX中學(xué)、XX校、XX職專的周邊餐飲單位及食品攤點開展執(zhí)法檢查。（由學(xué)校所在區(qū)域的執(zhí)法小組負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）9、對各考點學(xué)校及食宿學(xué)校醫(yī)務(wù)室的藥品進行質(zhì)量安全檢查。（由藥品監(jiān)管股負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）10、對特種設(shè)備鍋爐進行檢查。（由特種設(shè)備股負(fù)責(zé)，責(zé)任人：XX）O四、工作要求全體涉考工作人員在兩考期間全程現(xiàn)場監(jiān)督考點學(xué)校、食宿學(xué)校食堂及食雜店的食品安全，對食品的加工、經(jīng)營過程進行監(jiān)督，對出現(xiàn)的問題要立即給予糾正，對三考期間遇到的特殊情況要及時向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報告，確保三考期間食品安全。1、督促學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位強化現(xiàn)場保衛(wèi)，禁止閑雜人員隨意進入后廚和水房，防止投毒事件的發(fā)生。14—2、禁止向考生及教務(wù)人員供應(yīng)涼菜等高危食品；禁止向考生提供不符合衛(wèi)生要求的飲用水。3、所使用的食品原料必須符合食品安全的要求，禁止使用下列原料：①農(nóng)藥殘留相對高的蔬菜；②四季豆（蕓豆角）及發(fā)芽、發(fā)青的土豆等容易產(chǎn)生毒素的蔬菜；③死亡的甲魚、烏魚、河蟹、青蟹和各種貝類；④腐敗變質(zhì)的食品及食品原料等；⑤亞硝酸鹽及胭脂紅等食品添加劑；⑥病死、毒死、死因不明及無動物檢疫合格證明的畜禽肉類。4、每餐提供的所有食品必須進行留樣，其數(shù)量為每種不少于150克，貯存于4。。的冷藏環(huán)境中，保存時間不少于48小時。各考點及食宿點必須提供足夠容量的容器、冰箱專門用于保存上述樣品。5、早餐提供的牛奶應(yīng)破袋煮沸后提供，豆?jié){要多煮沸幾次；供應(yīng)的咸雞蛋、咸鴨蛋必須由本單位再進行加熱處理后方可提供。6、對學(xué)校食品店提供的面包、蛋糕、牛奶等食品進行批檢，保證此類食品的新鮮、安全。7、餐具、工用具等應(yīng)及時清洗消毒，要有專門消毒設(shè)施和藥品，有消毒記錄。8、駐點監(jiān)督人要做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查記錄。五、保障措施1、學(xué)校食品藥品安全隱患排查。學(xué)校食品監(jiān)督股及藥15-品監(jiān)督股在6月5日之前，監(jiān)督檢查涉考學(xué)校食堂、飲用水和藥品，與供餐學(xué)校制定具體菜譜，督促指導(dǎo)各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度，對涉考學(xué)校食堂存在的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要督促整改到位。2、學(xué)校周邊餐飲單位專項整治。涉考學(xué)校所在區(qū)域的執(zhí)法小組在6月5日之前，對學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位開展專項整治，對不符合餐飲安全規(guī)范的餐飲單位堅決整改關(guān)停。3、駐點值守、現(xiàn)場監(jiān)督。在考試期間，各駐點工作人員按照本方案的安排及《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求，嚴(yán)格實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保工作萬無一失。駐守時間：6月7日上午9：00—6月8日下午3：00（高考）；6月11日上午8：00—6月13日下午3：00（學(xué)考）6月17日上午8:00—6月18日下午2：00（中考）。六、人員安才非（一）高考駐點監(jiān)督人員一中考點：XXXX考點:XX巡查：XX司機：XX（二）學(xué)考駐點監(jiān)督人員一中考點：XXXX考點：XX-16-司機：XX七、應(yīng)急準(zhǔn)備按照《重大食品事故安全應(yīng)急預(yù)案》以及《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》等要求，扎實做好今年三考期間食品安全各項應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。八、紀(jì)律要求1、實施監(jiān)督檢查的工作人員為今年三考期間餐飲安全保障工作的第一責(zé)任人，要堅守工作崗位、認(rèn)真履行職責(zé),遇有特殊情況及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告，不得延誤時機。2、監(jiān)督人員要堅持嚴(yán)格執(zhí)法、文明執(zhí)法，不放過任何監(jiān)管盲點和死角，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)格查處。3、對值守期間不遵守工作紀(jì)律、不嚴(yán)守工作規(guī)程、玩忽職守、失職瀆職造成食品安全事故的工作人員，要嚴(yán)格追究責(zé)任。2023年中高考安全保障工作實施方案一、工作任務(wù)按照“提前介入、風(fēng)險防控，突出重點、保障安全”的原則，協(xié)同做好各考點及周邊食品藥品安全保障工作、加強對民營性民辦培訓(xùn)機構(gòu)的監(jiān)管、牽頭開展打擊銷售作弊器材專項行動、對販賣考試作弊器材等違法行為依法懲處、配合門清理整頓涉考培訓(xùn)機構(gòu)和助考中介，規(guī)范“兩考”期間酒17-店賓館住宿收費的價格行為，營造公平公正的考試環(huán)境，確保高考、中考期間安全工作平穩(wěn)、順利進行。二、工作措施（一）加強對營利性民辦培訓(xùn)機構(gòu)的監(jiān)管.堅持許可準(zhǔn)入。嚴(yán)格執(zhí)行《民辦教育促進法》對營利性民辦學(xué)校或培訓(xùn)機構(gòu)進行法人登記前須取得門或人社部門審批的辦學(xué)許可證的規(guī)定，嚴(yán)格登記程序，依法進行登記。.嚴(yán)查虛假宣傳。加大對各類媒體發(fā)布的教育培訓(xùn)招生廣告的監(jiān)測力度，嚴(yán)格規(guī)范招生廣告內(nèi)容，對存在虛假宣傳、夸大宣傳等欺騙消費者的行為，堅決予以查處。（二）開展打擊銷售考試作弊器材專項行動.加強對銷售渠道的監(jiān)督檢查。以學(xué)校周邊和其他問題易發(fā)多發(fā)的地域為重點區(qū)域，以文具用品店、通訊器材店等為重點對象，集中開展“四查”：一查經(jīng)營主體資格，看證照是否齊全；二查進貨源頭，看進貨發(fā)票或臺賬；三查實物，看器材合格證、入網(wǎng)許可證號和有無用于考試作弊的電子產(chǎn)品，以及無廠名、廠址、生產(chǎn)許可證的“三無”電子產(chǎn)品；重點查處用于考試作弊的電子發(fā)送、接收設(shè)備，如無線電發(fā)射器、傳輸器等；四查制度，看索證索票、進貨臺賬等制度是否落實。.加強網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管力度。督促網(wǎng)絡(luò)平臺和網(wǎng)絡(luò)交易經(jīng)營者嚴(yán)格落實亮證亮照，對違反相關(guān)規(guī)定的，堅決依法予以查處。利用網(wǎng)絡(luò)智能監(jiān)測系統(tǒng)、“市場監(jiān)管一體化華平臺”和“全國網(wǎng)絡(luò)交易平臺監(jiān)管服務(wù)系統(tǒng)”，堅決打擊網(wǎng)絡(luò)市場銷售考試作弊器材的行為。（三）規(guī)范酒店賓館住宿收費的價格行為在“兩考”期間，加強對考點、學(xué)區(qū)房附近酒店賓館的收費行為進行監(jiān)管，要求酒店賓館對收費標(biāo)準(zhǔn)明碼標(biāo)價，并在醒目位置進行公示。（四）開展藥品安全專項檢查對考點周邊藥品零售企業(yè)開展專項檢查?！皟煽肌逼陂g，加強對學(xué)校周邊藥品零售企業(yè)的全面檢查。重點檢查“四類藥品”、處方藥銷售和疫情防控措施落實情況；防暑、抗病毒等應(yīng)急藥品的儲備和質(zhì)量情況；近效期藥品管理情況；是否存在違規(guī)銷售回收藥品、麻醉藥品、精神藥品等行為；零售企業(yè)執(zhí)業(yè)藥師履行審方及指導(dǎo)合理用藥是否到位；需陰涼儲存藥品的設(shè)施設(shè)備是否正常運行，達到溫度有效控制的情況。針對存在問題，依法進行查處。（五）加強食品安全保障1.加強宣傳教育。采取多種形式，加強食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳培訓(xùn)，深入開展學(xué)校食堂、承接考生集中就餐的餐飲服務(wù)單位、考生的飲食知識的宣傳教育,充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，提高學(xué)校食堂、主要負(fù)責(zé)中考期間食品藥品安全保障工作的組織協(xié)調(diào)，并對中考期間學(xué)校食品安全駐點監(jiān)督工作進行督查。辦公室主任由廖航同志兼任。三、工作分工中考期間食品藥品安全保障工作分考前檢查和駐點保障。按屬地監(jiān)管原則，統(tǒng)籌安排做好中考期間食品藥品安全保障工作。（一）考前監(jiān)督檢查：按屬地監(jiān)管原則，由各基層所進行考前監(jiān)督檢查。（二）考試期間保障：由駐點人員負(fù)責(zé)。.考點：高級中學(xué)食品藥品安全保障工作：市局安排駐點人員為XX、XX；另外，安排駐點人員為XX、XXo（快速檢測車司機：XX）.中考考點：中考考點食品藥品安全保障工作由各基層所安排駐點人員負(fù)責(zé)。四、時間安排期間食品藥品安全保障工作時間為2023年6月23日一7月8日；中考期間食品藥品安全檢查、保障工作時間為考試開始的前兩周至中考結(jié)束。五、工作內(nèi)容（-）考前監(jiān)督檢查.食品餐飲環(huán)節(jié)承接考生的餐飲服務(wù)單位的第一責(zé)任人意識，規(guī)范餐飲從業(yè)人員的操作行為及個人衛(wèi)生養(yǎng)成習(xí)慣，指導(dǎo)學(xué)校對考生進行有針對性的食品安全知識培訓(xùn)，增強考生的食品安全意識和自我防范能力，全方位提高食品安全事故的防控系數(shù)。.開展專項整治。開展學(xué)校食堂、學(xué)校周邊、考生食宿酒店及周邊的餐飲服務(wù)食品進行專項整治，重點整治餐飲服務(wù)單位的持證、店堂店貌衛(wèi)生、從業(yè)人員健康衛(wèi)生及操作行為、食品采購驗收、加工操作、食品留樣、登記臺帳、餐廚廢棄物處理等情況，徹底清除餐飲食品安全隱患。.加強食品安全保障。涉及高考、中考的學(xué)校食堂,采取住點保障措施，定人、定崗、定責(zé)，提前對各考點供餐食堂進行基本條件審核，并對其進行全面檢查，消除食品安全隱患。要準(zhǔn)確掌握涉及考生食宿的酒店（餐飲服務(wù)單位），指定監(jiān)管人員巡查檢查，防范食品安全風(fēng)險。要做好供餐單位食品安全管理組織、管理人員、管理制度、設(shè)施設(shè)備運行情況、食品加工過程規(guī)范，并制作現(xiàn)場檢查筆錄及食品安全監(jiān)督意見。督促供餐單位對從業(yè)人員進行健康檢查和崗前培訓(xùn)，凡患“五病”或有礙食品安全疾病者，不得從事餐飲食品經(jīng)營工作。加強對供餐單位食品、食品原料采購、貯存、使用及食品經(jīng)營場所進行檢查、指導(dǎo)，并做好現(xiàn)場檢查記錄。審核學(xué)校食堂和涉考的各類餐飲單位的供餐食譜，禁止提供生拌菜、生食海（水）產(chǎn)品等高危、高風(fēng)險菜品，嚴(yán)禁外購-20-熟食品供餐（預(yù)包裝熟食品除外）。餐飲加工用水符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。加強監(jiān)督檢查，及時糾正安全隱患，發(fā)現(xiàn)異常食品立即停用，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品依法溯源并查處,確保餐飲食品安全。.加強食品銷售監(jiān)管。開展食品流通領(lǐng)域的專項整治活動，以學(xué)校及校園周邊、考生食宿酒店及周邊為重點區(qū)域，以超市、食品小經(jīng)營店為重點對象，以無證經(jīng)營、“五毛”食品、“三無”食品、過期食品、霉?fàn)€變質(zhì)食品等為重點整治內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。三、應(yīng)急準(zhǔn)備按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》以及《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事件應(yīng)急處置方案》等要求，扎實做好今年高考、中考期間餐飲食品安全各項應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。四、紀(jì)律要求（一）各有關(guān)餐飲服務(wù)單位、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是本單位食品安全第一責(zé)任人，要對食品安全工作負(fù)總責(zé)；本單位管理人員是直接責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)建立食品安全責(zé)任制和有關(guān)食品安全的管理制度，保證食品采購、貯存、加工及經(jīng)營等環(huán)節(jié)符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。對在高考、中考期間出現(xiàn)的違反《食品安全法》的行為，將依據(jù)有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處罰。（二）監(jiān)督人員要堅守工作崗位，認(rèn)真履行職責(zé)，遇有-21-特殊情況及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告，不得延誤時機。檢查發(fā)現(xiàn)存在的問題要及時督促整改，對可能影響到考生飲食安全的餐飲店，及時報告縣市場監(jiān)督管理局（聯(lián)系電話）和縣招生委員會辦公室（），以便決定是否取消其為考生供餐資格。（三）監(jiān)督人員要堅持文明執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法。對監(jiān)管區(qū)域開展地毯式監(jiān)督檢查，不放過任何盲點、死角，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)格查處。對因玩忽職守、失職瀆職造成食品安全事故的責(zé)任人員，要嚴(yán)格追究責(zé)任。（四）確保信息暢通，及時處置。高考、中考期間各相關(guān)人員要保持通訊暢通，電話要保持24小時開通，如遇重大重要事項要及時上報領(lǐng)導(dǎo)小組，并妥善處理。-22-對、中考期間考點學(xué)校食堂食品安全進行依法依規(guī)監(jiān)督檢查，重點檢查：(1)持《食品經(jīng)營許可證》情況，禁止無證、超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營等現(xiàn)象。(2)落實疫情防控工作情況，要嚴(yán)格按照疫情防控指揮部的工作部署，結(jié)合《學(xué)校疫情防控“十嚴(yán)格”》要求，嚴(yán)格執(zhí)行新冠疫情防控有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格落實食堂從業(yè)人員穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作場所和就餐場所通風(fēng)換氣，高頻接觸物表面定期消毒等要求，保持良好的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。(3)學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況，要求食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔，考前應(yīng)對內(nèi)外環(huán)境進行全面、徹底的大清潔。(4)落實進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員管理等食品安全管理制度情況，加強對肉類及其制品的采購使用管理；嚴(yán)禁使用來源不明的肉類及其它食品原料，嚴(yán)禁加工過期變質(zhì)、有毒食品，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等；蔬菜使用前應(yīng)使用流動水浸泡30分鐘，防止發(fā)生農(nóng)藥中毒事故。(5)每日菜單情況，加強對每餐菜單進行審查，發(fā)現(xiàn)有高風(fēng)險食品時應(yīng)及時向食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，并與校方食堂負(fù)責(zé)人協(xié)商予以更換。(6)食品原料、成品、半成品貯存情況，要求學(xué)校嚴(yán)格防范夏季食品易腐變質(zhì)風(fēng)險，妥善貯存食品原料，及時廢棄腐敗變質(zhì)食品，不得使用過期變質(zhì)食品原料加工或使用隔餐剩菜、剩假再次加工食品。(7)食品加工制作過程控制情況，要求嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，從業(yè)人員均要持有效健康證明方可上崗，接觸熟食的員工還應(yīng)配戴操作間專用清潔工作衣帽口罩，對患有化膿性皮膚病、感冒、發(fā)燒等的員工應(yīng)及時調(diào)離崗位，待治愈后再復(fù)崗；要加強從業(yè)人員健康檢查和晨檢、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)管理，并做好相應(yīng)記錄;熟制食品要燒熟煮透，生熟食品的工用具分開存放或使用，防止交叉污染。(8)食品安全防范措施情況，要求具備并嚴(yán)格使用“三防”設(shè)施、冷藏冷凍設(shè)施、防范投毒設(shè)施，消毒劑(洗滌劑、殺蟲劑等)要與食品嚴(yán)格分區(qū)存放，禁止交叉污染等。(9)疫情防控期間，建議學(xué)校食堂要盡量采取分散、錯峰或打包就餐等方式，最大限度減少人員聚集。2.食品銷售環(huán)節(jié)對校園及其周邊200米范圍為重點區(qū)域食品銷售者進行全面檢查，重點檢查：(1)食品銷售者的主體資格情況，對校園及其周邊食品銷售者進行執(zhí)法檢查，全面核查食品銷售者主體證照，認(rèn)真檢查食品銷售主體食品經(jīng)營條件。(2)落實疫情防控工作情況，要嚴(yán)格按照疫情防控指揮部的工作部署，嚴(yán)格執(zhí)行新冠疫情防控有關(guān)規(guī)定，從業(yè)人員要佩戴口罩并嚴(yán)格做好洗手消毒，高頻接觸物表面定期消毒等，保持良好的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。(3)檢查食品銷售者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況，對校園及其周邊食品銷售者落實進貨查驗記錄制度、不合格食品退市制度等自律制度等食品安全管理制度情況進行檢查，對食品銷售者索取的食品以及食品原料進貨票證和相關(guān)記錄逐項核查。(4)對食品銷售者的食品銷售、加工區(qū)域，以及食品和原料庫房進行全面檢查，認(rèn)真清查是否有銷售過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、“兩超一非”、五無產(chǎn)品等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，以及召回、下架退市食品。加大對學(xué)生消費量較大的膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、雪糕、糕點等食品的監(jiān)督檢查工作力度。(5)督促考點食堂小賣部做好食品安全銷售工作，要求食堂小賣部期間僅售普通瓶裝飲用水，及用于充饑的定型包裝糕點、餅干、快餐面，禁售生、冷、刺激性強的食品及其它易引起考生腸胃不適的食品。3,藥品、醫(yī)療器械環(huán)節(jié)重點檢查有無非法渠道購進藥品、醫(yī)療器械的行為，供貨商資質(zhì)材料以及相關(guān)票據(jù)是否齊全；有無使用假劣藥品、醫(yī)療器械的行為；過期藥品、醫(yī)療器械是否及時徹底清理并做好相關(guān)記錄；各項藥品、醫(yī)療器械管理制度是否健全，藥品、醫(yī)療器械的購進、驗收、儲存、養(yǎng)護是否到位，藥品、醫(yī)療器械從業(yè)人員是否參加了培訓(xùn)和體檢等。（二）考試期間保障各基層所要提前進駐各轄區(qū)提供、中考飲食的食堂，與就餐考生學(xué)校負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，檢查考生就餐點情況，包括就餐人數(shù)、餐次、菜譜等，對考試期間考生就餐的餐飲服務(wù)食品安全全程監(jiān)管，并作好快檢、每餐檢查記錄，及時反饋就餐點動態(tài)。要繼續(xù)督促好食品銷售單位、藥品醫(yī)療器械經(jīng)營使用單位嚴(yán)格落實考前監(jiān)督檢查提出的要求，履行好食品、藥品安全主體責(zé)任。六、工作要求（一）提高認(rèn)識，增強責(zé)任感要充分認(rèn)識、中考期間食品藥品安全監(jiān)督工作的重要意義，進一步增強食品藥品安全監(jiān)管的緊迫感和責(zé)任感，抓好常態(tài)化疫情防控工作，切實按照實施方案的安排和要求，部署考點學(xué)校自查自糾，采取有效措施，保障、中考期間的食品藥品安全。（二）明確職責(zé)，按屬地監(jiān)管原則，各負(fù)職責(zé).駐點監(jiān)督人員在實施對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查、保障工作過程中，要認(rèn)真負(fù)起監(jiān)管、保障責(zé)任，工作要積極主動，互相配合，切實按照監(jiān)督內(nèi)容、保障要求逐項開展檢查指導(dǎo)，如遇到特殊情況，要及時報告，把保障考生飲食安全工作落到實處。.強化責(zé)任，準(zhǔn)守工作紀(jì)律。駐點工作人員要嚴(yán)格遵守各考點的各項規(guī)章制度，服從高等學(xué)校招生委員會的工作安排，堅守工作崗位，做好個人防護措施，全程監(jiān)控，不得擅離職守。.駐點監(jiān)督人員要嚴(yán)格監(jiān)督，各基層所一定要對學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位進行拉網(wǎng)式檢查，尤其是考點及周圍，檢查中做好文書記錄，留有檢查痕跡。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要責(zé)令及限時整改，并督促落實整改措施；對拒不整改的違法違規(guī)行為，要立即嚴(yán)肅查處；加強考試前的監(jiān)督檢查和考試期間的巡回檢查，并將執(zhí)法檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時通