DB5115-T 62-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 興文方竹筍

ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB30宜 賓 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB5115/T62—2023代替DB5115/T62—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求興文方竹筍Qualityrequirementsforgeographicalindicationproducts—XingwenQuadrangularBambooShoots20232023062020230720宜賓市市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II1范引文件 1語定義 1理志品護(hù)圍 2然境 2植加管理 2術(shù)求 2驗(yàn)法 3驗(yàn)則 4志標(biāo)、裝運(yùn)輸貯存 4附錄B（料）鮮文方筍種管理 7附錄C（料附錄B（料）鮮文方筍種管理 7附錄C（料）清筍和干工藝 9前 言本文件根據(jù)GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》和GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定編寫。本文件代替DB5115/T62-2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品興文方竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》。本文件與DB5115/T62—2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品興文方竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：220202）；（6，202067章）；20208）；7.1、7.2，20209.1、9.2）；（20209.3）；8.2）；（9，202011）；增加了“附錄B（B）；本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由興文縣市場監(jiān)督管理局提出。本文件由宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：興文縣林業(yè)和竹業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、興文縣市場監(jiān)督管理局、興文縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、興文縣仙峰富康方竹專業(yè)合作社。本文件主要起草人：周永潮、楊先玲、周興林、楊秋、林紅、王茜。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2020年首次發(fā)布為：DB5115/T62—2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品興文方竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》；——本次為第一次修訂。增加了“附錄C（C）。本文件的附錄本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由興文縣市場監(jiān)督管理局提出。本文件由宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：興文縣林業(yè)和竹業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、興文縣市場監(jiān)督管理局、興文縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、興文縣仙峰富康方竹專業(yè)合作社。本文件主要起草人：周永潮、楊先玲、周興林、楊秋、林紅、王茜。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2020年首次發(fā)布為：DB5115/T62—2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品興文方竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》；——本次為第一次修訂。地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求興文方竹筍范圍本文件適用于國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品興文方竹筍。本文件適用于預(yù)包裝地理標(biāo)志產(chǎn)品興文方竹筍的生產(chǎn)、銷售和檢驗(yàn)。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.10植物類食品中粗纖維的測定JJF1070定量包裝商品凈量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023年）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語和定義JJF1070定量包裝商品凈量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023年）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1鮮興文方竹筍freshChimonobambusaQuadrangularisBambooShoots3.2興文方竹筍XingwenQuadrangularBambooShoots以鮮興文方竹筍為原料加工而成的清水筍和筍干。3.3清水筍Clearwaterbambooshoot以鮮興文方竹筍為原料，經(jīng)清理、滅菌等方法加工而成，可保持新鮮狀態(tài)的竹筍。3.4筍干driedbambooshoots以鮮興文方竹筍或清水筍為原料，經(jīng)預(yù)處理、殺青、漂洗、脫水等方法加工而成的竹筍。國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，按附錄A。0°5′210°223″284′88°2′2800m～1800m氣候17.7℃～18.2量為1200mm1043h轉(zhuǎn)為冬長夏短，主產(chǎn)區(qū)海拔1300m以上區(qū)域常年無夏。土壤土壤類型有紫色土、黃壤、黃棕壤等土類，以黃壤和黃棕壤為主。土壤類型有紫色土、黃壤、黃棕壤等土類，以黃壤和黃棕壤為主。5.4水質(zhì)主要水源水質(zhì)常年穩(wěn)定在優(yōu)于Ⅲ類水，部分?jǐn)嗝嫠|(zhì)達(dá)到Ⅱ類水要求。6種植及加工管理。GB14881C。7技術(shù)要求7.1感官要求清水筍、筍干的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求清水筍筍干色澤筍肉呈淡黃色、黃綠色,有光澤呈黃色表1（續(xù)）項(xiàng)目要求清水筍筍干雜質(zhì)無雜質(zhì)無雜質(zhì)組織形態(tài)結(jié)構(gòu)致密、筍尖完整結(jié)構(gòu)致密、形態(tài)完整、表面干爽、水發(fā)復(fù)原性好滋味肉質(zhì)脆嫩、鮮味濃郁無異味清水筍、筍干的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目要求清水筍筍干粗纖維/（%） ≤0.789.36水分/（%）-----10～25凈含量應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023年）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023年）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。8試驗(yàn)方法滋味鼻嗅檢驗(yàn)是否有異味，口嘗檢驗(yàn)其滋味。粗纖維按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。組批以同一時(shí)間段采收、同生產(chǎn)工藝、同一包裝日期的產(chǎn)品為一批。2kg3kg檢驗(yàn)39.3.2.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本文件中第7章技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目。9.4判定規(guī)則10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志GB/T191標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。包裝內(nèi)包裝可采用塑料袋、鐵罐等容器，容器應(yīng)干燥、清潔、無異味，材質(zhì)應(yīng)符合GB4806.1的規(guī)定。10.3.2外包裝應(yīng)牢固、防潮、整潔、美觀、無異味,便于裝卸、倉儲和運(yùn)輸。運(yùn)輸貯存應(yīng)貯存于清潔、干燥、無異味、通風(fēng)的專用倉庫中，堆碼整齊，倉庫周圍應(yīng)無污染,不應(yīng)露天存放。附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品興文方竹筍保護(hù)范圍A.1興文方竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖興文方竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域見圖A.1。圖A.1興文方竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖圖A.1興文方竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖附錄B（資料性）鮮興文方竹筍的種植管理宜選擇海拔800m～1795m的紫色土、黃壤、黃棕壤土或喀斯特地貌區(qū)可造林地帶。10月中旬到次年4月下旬。坡度在6°以下的平緩地帶，應(yīng)全面實(shí)施；坡度在6°～25°的地段，應(yīng)沿等高線、按帶寬和帶距2.0m～3.0m26°～3520cm～25cm，清除樹篼、樹根、雜灌及石塊，林地上原有喬木保留20%左右。應(yīng)選用1至2年生、地徑2cm～3cm、竹鞭≥30cm、不少于4個芽，且無損傷、無破裂、無病蟲害的竹苗。的竹苗。種植密度株行距2.5m×3m，深度大于30cm，寬度40cm，每公頃宜1350窩，每窩2株～4株。定植10kg有機(jī)肥或0.25kg～0.5kg復(fù)合肥或0.5kg3cm～5cm。追肥日常管理000～45000株之間。病蟲害防治應(yīng)及時(shí)清除病株。宜采用物理