高中生物-生命活動的主要承擔者教學課件設(shè)計

高中生物人教版高中生物必修一第二章第2節(jié)生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)大頭娃娃（劣質(zhì)奶粉事件）回顧新聞，說說想法富含蛋白質(zhì)的食品有哪些（1）大豆制品：豆腐、豆?jié){、腐竹等；（2）奶類制品：奶粉、酸奶、牛奶等；（3）肉蛋類食品：牛、羊肉、雞蛋等。食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?思考：生命活動的主要承擔者----蛋白質(zhì)

要分解成氨基酸,才被人體吸收CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸一、氨基酸及其種類

1、氨基酸的結(jié)構(gòu)每種氨基酸至少有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且氨基和羧基連在同一個碳原子上。這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團（R表示）氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。RCHNH2COOHCH3分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××2.氨基酸的種類組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種;必需氨基酸成人需8種:甲硫(蛋)氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸;(嬰兒需9種)諧音記憶法：甲攜來一本亮色書非必需氨基酸12種。思考問題：狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，羊體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，狼把羊吃掉，問狼體內(nèi)有多少種蛋白質(zhì)？并說明原因。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)折疊盤曲成空間結(jié)構(gòu)據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達1010～1012種2、蛋白質(zhì)多樣性的原因：（1）氨基酸的數(shù)目成百上千（3）氨基酸的排列順序千變?nèi)f化（2）氨基酸的種類不同（4）多肽鏈的盤曲折疊方式千差萬別三、蛋白質(zhì)的功能

1.結(jié)構(gòu)蛋白，是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)。如：羽毛、肌肉、頭發(fā)等;2.具有催化作用，如參加生物體各種生命活動的酶;3.有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能;（血紅蛋白）4.有些蛋白質(zhì)其信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素、生長激素等;5.有些蛋白質(zhì)有免疫功能。（抗體）談?wù)劚竟?jié)課的體會和收獲小游戲:找出自己身體的蛋白質(zhì)，說明功能1.通常情況下，分子式為C63H103O45N17S2的蛋白質(zhì)化合物中，最多含有（）肽鍵

A.63個；B.62個；C.17個；D.16個D3、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（）A.含有的氨基酸更多B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜C.相對分子質(zhì)量更大D.能水解成多種氨基酸B2、下列敘述中，哪項是對蛋白質(zhì)功能的高度概括（）A.細胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.收縮、運輸、免疫等活動的物質(zhì)基礎(chǔ)C.調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)D.生命活動的主要體現(xiàn)者D隨堂練習

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）該化合物中，①表示________，③表示______