益生元的定義

益生元的定義大約10年物利用，而給人類健康帶來(lái)益處。而直到今天，我們都沒能給這類物質(zhì)下一個(gè)所有人都認(rèn)可的準(zhǔn)確定義。但這并不妨礙我們接下來(lái)的討論，從I新。自”26年12（I組在最新科學(xué)和臨床證據(jù)基礎(chǔ)上，更新了益生元定義：一種可以被微生。此次重新定義益生元讓我們看到了益生元的更多“可能”：比如，非碳水化合物有可能也是益生元；益生元也許不只是食物；益生元可。P：?！にU明益元的標(biāo)僅僅雙桿菌乳桿菌其康益；“底物”詞指生從中得養(yǎng)的質(zhì)（如過(guò)底發(fā)酵分解）。這個(gè)術(shù)語(yǔ)與“利用”一詞相一致，意味著“通過(guò)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)”，；益生元靠生物謝非微物應(yīng)不合前分類這意；益生元要活的主生物擇利用而僅是酶具有生物活性的化學(xué)物質(zhì)，以維持、改善或恢復(fù)宿主健康。盡管有許多微生物可能能夠分解給定的底物，但是由于微生物的選擇性利用使得其能夠被稱為益生元，所以宿主對(duì)健康有益。賦予益處的實(shí)際機(jī)制也可能由微生物代謝產(chǎn)物產(chǎn)生。因此，應(yīng)該了解微生物群的變化和代謝產(chǎn)物；允許益元任何主生物態(tài)統(tǒng)進(jìn)改，不僅是腸道。但可以明確的一點(diǎn)是，膳食益生元仍應(yīng)不被宿主消化，而是被微生；這個(gè)定中含了益元安性適當(dāng)量要。合的劑量必須足以產(chǎn)生益生元效應(yīng)，但不能過(guò)高以引發(fā)不利影響，例如過(guò)量；。盡管對(duì)于益生元的定義并不局限于此，但對(duì)于益生元定義的一致性與共識(shí)性需求是明顯的。為此，P共識(shí)小組提出了以下關(guān)于益：；；如抑制病原體、免疫刺激）、代謝（例如降低血脂水平、對(duì)胰島素抵抗的影響）、心理健康（例如影響大腦功能和認(rèn)知）、骨骼（例如礦；·盡因果系的鑿證很難供。而，項(xiàng)人類/表明，在對(duì)微生物群體有特定影響后，健康標(biāo)志物或癥狀發(fā)生變化（雙；·目前常見的益生元是以碳水化合物為基礎(chǔ)的，但其他物質(zhì)如多酚和多不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化可能符合更新的定義，前提是具有令人信服的證；·益生元對(duì)健康的有益作用必須通過(guò)目標(biāo)動(dòng)物確認(rèn)其預(yù)期用途，并。變15年，d：非消化的食物成分，通過(guò)選擇性地刺激一種或幾種結(jié)腸細(xì)菌的生長(zhǎng)和/。。201合（O在24重。盡管益生菌是活的微生物，但益生元卻是無(wú)活性的基質(zhì)。益生元不同于大多數(shù)膳食纖維，例如果膠、纖維素和木聚糖，其可促進(jìn)各種腸道微生物的生長(zhǎng)。而益生元?jiǎng)t專注于促進(jìn)健康的微生物（例如益生。n和l概述并比較了膳食纖維和益生元的研究得出結(jié)論：益生元（特別是FOS和GO。在多數(shù)針對(duì)人體的功效評(píng)價(jià)中，采用市場(chǎng)銷售較多的益生元（例如FOS和GO而非病原體，例如梭菌綱和某些大腸桿菌。由于乳酸桿菌或雙歧桿菌屬于益生菌，所以這種評(píng)價(jià)方法建立起了益生菌和益生元之間的聯(lián)系。此后，益生元的概念出現(xiàn)在了各種食品、營(yíng)養(yǎng)和微生物學(xué)領(lǐng)域的期刊上。24年Gnd更益生元是被選擇性發(fā)酵的成分，可引起胃腸道微生物群組分和/或活性特。按照這個(gè)定義，益生元需要符合三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即：抵抗宿主消化的能力（例如胃酸、膽汁等）；由腸道微生物發(fā)酵；并且選擇性地刺激與健康相關(guān)腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活性。這一定義同時(shí)暗示，應(yīng)該在目標(biāo)宿主中進(jìn)行試驗(yàn)來(lái)證明益生元的功效。在沒有研究提供宿主健康影。28年（O是。隨著益生元概念的發(fā)展，益生元也開始應(yīng)用于腸道以外的部位。于28年選2，將狹義的“飲食性益生元”重新定義為“選擇性發(fā)酵的成分，其導(dǎo)致胃腸微生物群的組成和/或活性的特定變化，從而賦予宿主健康益處”。25年，Bels致了益生元的另一個(gè)定義是“一種不易消化的化合物，通過(guò)腸內(nèi)微生物的代謝調(diào)節(jié)腸道微生物群的組成和/或活性，從而賦予宿主有益的生理效應(yīng)”。該定義限制了與腸道微生物群（不包括陰道和皮膚等腸外部位）相互作用的益生元，并且取消了對(duì)選擇性發(fā)酵的要求。這一定義。26年12（I組在最新科學(xué)和臨床證據(jù)基礎(chǔ)上，更新了益生元定義：一種可以被微生?！眻D，區(qū)分“益生元”與否，答案就在“必須有選擇地利用益生元，并且有必修改定義的初衷也是希望新的定義可以讓研發(fā)人員很容易就分辨出一種。在以前的益生元定義中，“選擇性”被解釋為主要針對(duì)乳酸桿菌和雙歧桿菌。早期對(duì)腸道微生物的研究基于培養(yǎng)方法，現(xiàn)在我們知道這些方法不足以揭示益生元誘導(dǎo)微生物變化的復(fù)雜性?；诜肿拥蔫b定方法已經(jīng)涉及更廣泛的腸道微生物，使人們認(rèn)識(shí)到更多的益生菌可能利用某些底物，通過(guò)發(fā)酵和其他代謝途徑，產(chǎn)生對(duì)目標(biāo)宿主有益的健康益處。因此今后益生元的作用可能會(huì)超出雙歧桿菌和乳酸桿菌，。益生元除了對(duì)微生物有選擇性的利用外，還必須產(chǎn)生“健康益處”。也就是說(shuō)受影響的微生物和產(chǎn)生的代謝物被認(rèn)為是有益的，并且與確定的健康益處相關(guān)聯(lián)。通常認(rèn)為，這種“健康益處”很容易辨別，但實(shí)際上每種情況都可能遇到挑戰(zhàn)，例如，如果某種產(chǎn)品的攝入量增加了丁酸的微生物產(chǎn)量，那么能夠判別這個(gè)產(chǎn)品是益生元嗎？為了驗(yàn)證該產(chǎn)品本身是益生元，實(shí)驗(yàn)必須證明該產(chǎn)品被選擇性地利用，在這種情況下，如果該產(chǎn)品在限定的范圍內(nèi)產(chǎn)生了丁酸菌的微生物，或者，該產(chǎn)品可能會(huì)刺激微生物中“某些成員”的生長(zhǎng)，釋放代謝物，進(jìn)而刺激其他微生物產(chǎn)生丁酸。盡管這種現(xiàn)象可能構(gòu)成“交叉效應(yīng)”。但其最終結(jié)果仍然是“選擇性的”，因?yàn)樘囟ㄎ⑸锏姆敝硨?dǎo)致了總體的健康效應(yīng)，那么這些就可以作為判別其為益生元的有力證據(jù)。但如果病原微生物參與丁酸鹽產(chǎn)生并對(duì)宿主產(chǎn)生了負(fù)面影響，那么它則。不僅如此，用于人類腸道微生物的益生元不應(yīng)在攝入后形成脹氣。也就是說(shuō)，益生元的發(fā)酵必須是選擇性的，并且優(yōu)選那些不會(huì)產(chǎn)氣的。以上判別原則同時(shí)也從一個(gè)側(cè)面反映出，通過(guò)單純培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)推斷益生元效應(yīng)是不夠的。類似關(guān)于益生元功效的任何結(jié)論必須基于對(duì)整體微生物多樣性的評(píng)估，而不是簡(jiǎn)單地增加腸雙歧桿菌或乳桿菌的豐度。目前，高通量測(cè)序，包括宏基因組學(xué)等技術(shù)已用于鑒定益生元的代。？通過(guò)不涉及宿主微生物選擇性利用的機(jī)制，來(lái)影響微生物群組成的底物，不是益生元。這些底物包括抗生素、礦物質(zhì)、維生素和噬菌體，它們不是益生菌生長(zhǎng)的底物，即使它們的攝入量可能改變微生物。將膳食纖維歸類為益生元的過(guò)程，因?yàn)樗拗鞯牟煌煌?。例如，纖維素可以被認(rèn)為是反芻動(dòng)物的益生元，但其并不是人類的益生元，用的D糖此外，作為益生元的功效也可能取決于“作用點(diǎn)”。例如，木糖醇可以。植物多酚也可以算作益生元的“后補(bǔ)選手”，盡管需要在目標(biāo)宿主中進(jìn)行更多的研究。因?yàn)榇饲暗难芯勘砻?，大約有5％的植物多酚在小腸中未被吸收，到達(dá)結(jié)腸后，在那里通過(guò)結(jié)腸微生物進(jìn)行廣泛的生物轉(zhuǎn)化。越來(lái)越多的證據(jù)表明，與多酚攝入有關(guān)的健康益處取。處由于宿主微生物對(duì)益生元的選擇性利用是其生理效應(yīng)的關(guān)鍵，因此這種選擇性利用的代謝產(chǎn)物成為了研究益生元效應(yīng)的核心要素。例如，一些短鏈脂肪酸，比如乙酸、丙酸和丁酸是宿主微生物利用不易消化的碳水化合物或膳食纖維發(fā)酵的主要終產(chǎn)物。這些短鏈脂肪酸在結(jié)腸內(nèi)不僅能為腸粘膜細(xì)胞提供能量，促進(jìn)細(xì)胞的代謝、生長(zhǎng)，還可境H更重要的是，近年來(lái)的研究證實(shí)，短鏈脂肪酸能夠抑制抗炎因子的生成，對(duì)結(jié)腸驗(yàn)證反應(yīng)起到抑制作用；短鏈脂肪酸還能抑制腫瘤細(xì)胞的增殖、控制原癌基因的表達(dá)、促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的分化和凋亡，起到一定的抗腫。腸內(nèi)益生元利用的最終結(jié)果還可以延伸到身體的其他部位。例如，GS質(zhì)的調(diào)節(jié)，降低了小鼠的焦慮水平，同時(shí)增強(qiáng)了肥胖小鼠的腦屏障功能；一些益生元還有助于降低血氨水平，進(jìn)而改善患者的心理狀況與肝性腦病；研究結(jié)果表明，益生元或可以幫助減少特應(yīng)性皮炎和濕疹的發(fā)了S期研究的熱點(diǎn)。盡管益生元對(duì)于皮膚健康方面的作用機(jī)理尚不明確，但。小鼠研究表明，低聚果糖可能通過(guò)參與特定腸道微生物的作用機(jī)制，減少飲食誘導(dǎo)的肥胖、糖尿病、肝脂肪變性和炎癥。而一項(xiàng)對(duì)大鼠的研究表明，低聚果糖可能使肥胖大鼠胰島素抵抗的代謝組學(xué)特征。在口腔健康中，蔓越莓汁和可可多酚已被用于降低致齲細(xì)菌的豐度。然而，這些底物并不是被對(duì)口腔有益的微生物選擇性利用來(lái)達(dá)到。任何干預(yù)措施（包括益生元）的最終目標(biāo)都是改善健康狀況，從而降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。迄今為止，許多隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)顯示，從健康人群到急性和慢性疾病人群，益生元對(duì)健康方面的益處不斷顯現(xiàn)。這些研究已經(jīng)被刊登在各種學(xué)術(shù)期刊上，在這里就不再一一詳細(xì)討論，僅摘錄。值得一提的是，任何干預(yù)都將受到個(gè)體及環(huán)境因素等的綜合影響。因此，益生元的效果有可能在個(gè)體上呈現(xiàn)出很多的差異。另外，許多環(huán)境因素，比如分娩方式、早期喂養(yǎng)方式、抗生素的應(yīng)用、疾病和飲。？么I要因?yàn)檫@對(duì)益生元的利益相關(guān)者是十分必要的。如果能夠就益生元的定義達(dá)成一致性意見，無(wú)疑將減少消費(fèi)者、供應(yīng)商等被錯(cuò)誤的信息混淆，。者I共。雖然消費(fèi)者可能不清楚益生元改善健康狀況的復(fù)雜原理，但簡(jiǎn)單的定義能夠幫助消費(fèi)者更容易理解什么是益生元，以及個(gè)體可能對(duì)不同的益生元產(chǎn)生不同的反應(yīng)，以使其與消費(fèi)者的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)觀念相吻合。。媒體媒體的導(dǎo)向作用不可忽視，因此，正確的認(rèn)識(shí)益生元有助于媒體更好的傳播益生元相關(guān)知識(shí)。更加簡(jiǎn)單準(zhǔn)確的益生元相關(guān)術(shù)語(yǔ)有助于幫助媒體更好的理解科學(xué)文獻(xiàn)資料，從而用更加客觀的文字報(bào)道。監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)管機(jī)構(gòu)擔(dān)負(fù)著確保產(chǎn)品安全和保護(hù)消費(fèi)者正當(dāng)權(quán)益的重任。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。在監(jiān)管層面上統(tǒng)一益生元的認(rèn)識(shí)，可以幫助其更加精準(zhǔn)的判別哪些產(chǎn)品是益生元，以及應(yīng)該如何恰當(dāng)使用益生元。例如，大多數(shù)腸道益生元需要每天口服3克以上才能產(chǎn)生效果，那么低于此劑量水平的產(chǎn)品將無(wú)法達(dá)到益生元效應(yīng)。當(dāng)然，將合理的一致性定義納入到生產(chǎn)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的評(píng)估中，可以用來(lái)評(píng)估新產(chǎn)品?？茖W(xué)家科學(xué)家必須考慮到益生元研究的方方面面，（生物化學(xué)、臨床相關(guān)、有效劑量、作用機(jī)制、分析方法等）。未來(lái)的益生元研究應(yīng)力求證實(shí)健康益處與微生物介導(dǎo)機(jī)制之間的因果關(guān)系。這種因果關(guān)系的確認(rèn)一直是具有挑戰(zhàn)性的，并且可能需要一些假設(shè)。為此，利用最新的多元化技術(shù)是必要的。例如，使用分子手段對(duì)腸道微生物的變化進(jìn)行全面評(píng)估，所述分子手段應(yīng)該是完整的，且被準(zhǔn)確定量的，從而可以確定選擇性底物的使用。這種分析將與功能的代謝評(píng)估（例如，應(yīng)用于血液、尿液和糞便的代謝組學(xué)）相結(jié)合；研究中，對(duì)于患者，應(yīng)確定癥狀；對(duì)于健康人群或“高?！比巳?，應(yīng)確定鑒定和測(cè)量有益效果的可靠生物標(biāo)志物。這些生物標(biāo)志物包括免疫學(xué)變化、炎癥介質(zhì)、血清脂質(zhì)水平、基因、毒理和認(rèn)知功能等；研究人群必須反映正在研究的狀況，并用適當(dāng)?shù)墓絹?lái)計(jì)算確定志愿者人數(shù)；必須建立有效的益生元?jiǎng)┝亢统掷m(xù)時(shí)間以比較效果；用于測(cè)試的載體（例如谷物、面包、果汁等）應(yīng)該排出影響益生元效果的因素。同時(shí)排除其他可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的飲食或其他生活方式的變化因素。當(dāng)撰寫實(shí)驗(yàn)結(jié)論時(shí)，。益生元供應(yīng)商/制造商益生元供應(yīng)商/制造商有責(zé)任準(zhǔn)確描述其益生元的特性，并開展研究