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文檔簡介
關于月餅制作過程第1頁,課件共6頁,創(chuàng)作于2023年2月第一步首先:將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合,和成面團.面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.
其次:把和好的面揪成大小相同的小面團,并搟成一個個面餅待用.第2頁,課件共6頁,創(chuàng)作于2023年2月第二步1.把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團.2.將餡團包入搟好的面餅內,揉成面球.3.準備一個木制的月餅模具,放入少許干面粉,將包好餡的面團放入模具中,壓緊、壓平.然后再將其從模具中扣出.
第3頁,課件共6頁,創(chuàng)作于2023年2月第三步把月餅放入烤盤內,用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱.烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁.
第4頁,課件共6頁,創(chuàng)作于2023年2月好吃的月餅就做成了!第5頁,課件共6頁,創(chuàng)作于2023年2月感謝大家觀看第6頁,課件共6頁,創(chuàng)作于2023年2月
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