《生物技術實踐》的教學回顧與反思

人教版高中生物選修1《生物技術實踐》的教學回顧與反思

新課程改革新課程標準新教材必修模塊選修模塊必修1《分子與細胞》必修2《遺傳與進化》必修3《穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》選修1《生物技術實踐》選修2《生物科學與社會》選修3《現(xiàn)代生物技術專題》3個選修模塊的價值選修1：

“生物技術實踐”模塊重在培養(yǎng)學生設計實驗、動手操作、收集證據(jù)等科學探究的能力，增進學生對生物技術應用的了解。本模塊適于繼續(xù)學習理工類專業(yè)或對實驗操作感興趣的學生學習。3個選修模塊的價值選修2：

“生物科學與社會”模塊圍繞生物科學技術在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療保健和環(huán)境保護等方面的應用，較全面地介紹了生物科技在社會中的應用，可以幫助學生更深入地理解生物科學技術在社會中的應用，適于繼續(xù)學習人文和社會科學類專業(yè)及直接就業(yè)的學生學習。3個選修模塊的課程價值選修3：

“現(xiàn)代生物科技專題”模塊以專題形式介紹了現(xiàn)代生物科學技術一些重要領域的研究熱點、發(fā)展趨勢和應用前景，以開拓學生的視野，增強學生的科技意識，為學生進一步學習生物科學類專業(yè)奠定基礎。選修1和3都選，還是選哪一個呢？1、學生未來發(fā)展選修1：更加面向并適合全體理科生學習，有利于全體理工類考生的未來發(fā)展。選修3：有利于打算繼續(xù)學習生物科學及繼續(xù)學習與生物科學相關學科考生的未來發(fā)展。

Ⅰ卷選擇題：必考題理科綜合必考題Ⅱ卷非選擇題物理選考題化學選修1：1題生物選修3：1題2、高考模式3、選考題知識點分布及難度比較4、教學難度預期選修1：全為實驗課，雖然與以往相比教學難度較大，但有“高中新課程標準生物實驗室”和承擔過“全省生物學科骨干教師新課程實驗培訓”主講任務的生物教師團隊，以及專業(yè)技能過硬的實驗員作保證，可以順利完成本模塊的教學。選修3：教學內(nèi)容與舊教材非常接近，但知識的深度和廣度都大幅增加，給教師的教和學生的學帶來很大難度。

在理綜合試卷中生物共有90分，其中選做題占15分，若在選修1和選修3中只選定一個進行教學，不僅可以學得更透徹，而且還可以有更多的時間和精力進行最后的高考總復習。

5、學校建議6個專題，共12個課題，都講但不都動手操作，爭取每個專題選擇1至2個課題進行操作實踐，最后再重點復習。精讀觀看動手分析

精講錄像實驗評價根據(jù)每個課題的具體情況，有的在實驗室進行操作，有的在教室完成，有的作為家庭作業(yè)在家里完成。

選擇選修1專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用課題1

果酒和果醋的制作***課題2

腐乳的制作課題3

制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量***課題1

果酒和果醋的制作***實驗設備：無特殊要求。實驗材料：新鮮葡萄。實驗用具：礦泉水瓶或罐頭瓶等。實驗地點：教室、家里、甚至宿舍。實驗流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵↓↓果酒果醋收獲與不足：學生動手的熱情極高，也善于觀察，但記錄做得不夠。聯(lián)系高考：原理、裝置、檢驗。課題2

腐乳的制作實驗設備：無特殊要求。實驗材料：豆腐、香辛料、料酒、食鹽、粽葉等。實驗用具：廣口瓶或罐頭瓶等。實驗地點：家里。實驗流程：讓豆腐上加鹽加鹵湯密封長出毛霉腌制裝瓶腌制收獲與不足：沒有要求學生一定動手操作，只是鼓勵其在家里試著做一做。聯(lián)系高考：原理、影響風味和品質(zhì)的因素等。課題3

制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量***制作泡菜實驗設備：無特殊要求。實驗材料：新鮮蔬菜、香辛料、食鹽等。實驗用具：泡菜壇或罐頭瓶等。實驗地點：家里或宿舍。實驗流程：略。檢測亞硝酸鹽含量

實驗設備：榨汁機、電子天平。實驗材料：泡菜、所需試劑藥品等。實驗用具：微量可調(diào)移液器、吸頭、吸頭盒、比色管、容量瓶等。實驗地點：實驗室。實驗流程：配制溶液→制備標準顯色液→制備樣品處理液→比色→計算含量收獲與不足：顏色反應明顯，學生有成功感；試劑用量大，移液器損壞嚴重聯(lián)系高考：制作及檢測原理、影響亞硝酸鹽變化的因素等。專題2微生物的培養(yǎng)與應用課題1

微生物的實驗室培養(yǎng)***課題2

土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)課題3

分解纖維素的微生物的分離課題1

微生物的實驗室培養(yǎng)***實驗設備：高壓蒸汽滅菌鍋、干熱滅菌箱、培養(yǎng)箱、純水機。實驗材料：菌種（大腸桿菌）、培養(yǎng)基。實驗用具：微量可調(diào)移液器及常規(guī)用具。實驗地點：實驗室。實驗流程：制備純化大培觀計培養(yǎng)基腸桿菌養(yǎng)察數(shù)收獲與不足：成功率高，效果明顯；制備培養(yǎng)基過程不能全員參與，倒平板、劃線、涂布不能充分練習。聯(lián)系高考：考題較集中，出題頻率高，應重視理論與實驗相結合，并適當延伸（如菌種保藏）。實驗設備：同課題1。實驗材料：同課題1，菌種改為土樣并增加選擇培養(yǎng)基。實驗用具：同課題1。實驗地點：實驗室。實驗流程：

土壤取樣→樣品稀釋→涂布→培養(yǎng)→觀察→鑒定→計數(shù)→分離收獲與不足：也應該動手操作的，但沒做成，總復習時再做。聯(lián)系高考：地位非常重要。選擇培養(yǎng)，對照實驗，計數(shù)方法等應重點教學，并向脲酶檢測、活菌計數(shù)技術等延伸。課題2

土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)課題3

分解纖維素的微生物的分離實驗設備：實驗材料：實驗用具：實驗地點：實驗流程：將樣品涂布到鑒挑選產(chǎn)生土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→別纖維素分解菌→

透明圈的培養(yǎng)基上的菌落

收獲與不足：沒有安排實驗操作。聯(lián)系高考：出題頻率也較高，也應重點教學并適當向酶的發(fā)酵延伸，還要注重與必修教材的聯(lián)系。專題3植物的組陡織培養(yǎng)課題1菊花的功組織培姜養(yǎng)***課題2月季的辛花藥培起養(yǎng)課題1菊花的組慨織培養(yǎng)***實驗設榮備：無皇菌室、幼超凈工前作臺、遵光照培躺養(yǎng)架（沈箱）等填。實驗材掌料：菊饞花、煙久草，MS培養(yǎng)基滔等。實驗用具魄：組培常很規(guī)用具。實驗地點茂：植物組度織培養(yǎng)實挺驗室。實驗流艙程：制備MS培養(yǎng)基→思外植體消遵毒→接種對→培養(yǎng)→抄移栽→栽紹培收獲與不赴足：學生木沒能全程示操作，重爐點進行了息接種和培房誠養(yǎng)，但學殺生操作都非婚常認真，簡并經(jīng)常到濕實驗室觀東察自己的良成果。聯(lián)系高考將：與必修陳及選修3都有密切苗聯(lián)系，是堅教學和考遲試的重點。課題2月季的花中藥培養(yǎng)實驗設備實驗材梨料實驗用具實驗地點實驗流治程：制備培槐養(yǎng)基→寄選取卷材料→外植體消劑毒→接種略→培養(yǎng)→給移栽→栽汽培收獲與鑒不足：設實驗難污度大，害沒進行宮實驗。聯(lián)系高?？迹好坷m(xù)一項基幫礎知識肉，每一弓個實驗乏操作環(huán)狼節(jié)都講絞透，要撓注意與課題1相比較教賞學，并將街本課題與份必修2和選修3的有關內(nèi)容相聯(lián)系遠。專題4酶的研究湯與應用課題1果膠酶蹄在果汁級生產(chǎn)中走的作用課題2探討加醫(yī)酶洗衣密粉的洗腥滌效果***課題3酵母細鍬胞的固輔定化***課題1果膠酶酸在果汁珠生產(chǎn)中趨的作用實驗設備預：榨汁機恩、水浴鍋富、冰箱、隔電子天平脂等。實驗材料王：蘋果、春果膠酶等箱。實驗用濕具：溫標度計、站量筒、絡燒杯、級試管等衫。實驗地趣點：實穩(wěn)驗室。實驗流程薪：探究溫度多對果膠酶溫活性的影挑響。探究PH值對果翅膠酶活續(xù)性的影傭響。探究果膠后酶的最適呀用量。收獲與根不足：敬雖然沒尾有進行跟實驗操趟作，但廁充分訓醋練了學呢生根據(jù)扭課題分析變六量、控稻制變量覆、完成夸實驗設緒計方案尊、設計王表格等方面堅的能力衡，幫助輸學生掌家握了完隙成實驗蜜設計方艘案的思維過敲程。聯(lián)系高險考：與閘必修1相聯(lián)系紹，地位準重要，新出題頻地率高且育形式多障樣。探究科自變標量目的→→變量類因變量→原理→材料用具驗證拍無關變繭量多個硬“兩毫個原則春”結論←結果←方法步邪驟一個眨“媽三步走”課題2探討加望酶洗衣珍粉的洗伏滌效果***實驗設備蔬：恒溫水跡浴鍋、冰慢箱等。實驗材料渡：普通洗毫衣粉、加斑酶洗衣粉瓦、白布、墨污漬等。實驗用挖具：燒繼杯、量外筒、炕天平、答電吹風瞇等。實驗地剪點：實垂驗室。實驗流程提：確定子容課題→蠻分析變搭量→討袍論如何蔬控制變縫量→設像計實驗澆方案↓交流與討籃論←得出結論←動手實漲驗收獲與魚不足：連不論實府驗成功括與否，臟學生都鄉(xiāng)豐又一次底感受到課了探究夢的樂趣，真正撤做到了理恢論與實踐傾相結合。聯(lián)系高考摩：針對對臨照實驗、眾探究過程誦，不排除番與基因工付程、微生術物等相聯(lián)惹系。課題3酵母細胞漢的固定化***實驗設備破：無特殊臣。實驗材掙料：干騎酵母、歉海藻酸遍鈉、氯筐化鈣等霜。實驗用貴具：注焰射器及婚其他。實驗地匙點：實佳驗室。實驗流程糾：酵母細胞山的活化→沾配制氯化傅鈣溶液→認配制海藻虧酸鈉溶液↓發(fā)酵←固定化酵不母細胞←海藻酸鈉往溶液與酵稀母細胞混渴合收獲與任不足：謝操作過貌程對于清培養(yǎng)學退生能力點作用不韻大，若港考慮實時驗成本，可改循為演示實叼驗。聯(lián)系高考礙：與無菌振操作等相橋結合進行姐小實驗的逃嫁接，考嚷察學生綜批合運用能力沾。專題5置DNA和蛋白質(zhì)練技術課題1DNA的粗提沿取與鑒涼定課題2多聚酶周鏈式反妨應擴增DNA片段課題3血紅蛋新白的提尖取與分慨離課題1DNA的粗提取萍與鑒定實驗設怕備實驗材料實驗用具實驗地點實驗流民程收獲與不羽足：課程餃標準中對金本實驗無臣要求，以璃前都做（耍雞血、菜洲花），這次沒做束，總復習礎時依考試晶范圍而定雹。聯(lián)系高燭考：待烏定。課題2多聚酶鏈悶式反應擴嚼增DNA片段實驗設冰備：PCR儀、離偏心機、蔥滅菌鍋食、冰箱航、電泳虎儀。實驗材料苗：PCR試劑盒。實驗用俱具：微縮慧量可調(diào)聾移液器遺、吸頭捆、吸頭柳盒、微獄量離心勾管。實驗地拋點：實宰驗室。實驗流程梨：構建反悔應體系儲→預變反性→變確性→復造性↖敞↙延伸收獲與擴不足：費新型教芽學用PCR儀更直述觀，但秋之參觀平了，進住行的是崗非實物演示借。聯(lián)系高籃考：原過理、步職驟、含燥量測定樂等，且卻與必修2、選修3聯(lián)系緊密巷。課題3血紅蛋白摟的提取與奏分離實驗設備實驗材料實驗用具實驗地激點實驗流印程：紅細胞的螺洗滌樣品處蓋理血紅蛋白腦的釋放→粗分離→純化→純度鑒定分離血紅竄蛋白溶液（透析）案（凝膠色略譜）（電膜泳）收獲與不暈足：無法嚷操作，技水術含量高塞、成功率設極低。聯(lián)系高考飲：分子生聽物學的基臺本技術，惜實驗流程跪的各環(huán)節(jié)須都很重要室。專題6植物有中效成分艙的提取課題1植物芳香掛油的提取課題2胡蘿卜催素的提垃取玫瑰精剩油的提匯取——水蒸氣蒸漿餾無水NaCl姓Na2零SO4過濾↓然↓伍↓鮮玫瑰亞花+水→水蒸駛氣蒸餾→黃油水混合肆