銀耳的化學(xué)成分和藥理作用

銀耳化學(xué)成份·銀耳所含化學(xué)成份較為復(fù)雜,初步分析證實(shí),銀耳含蛋白質(zhì)6.7%一10%,碳水化合物65%一71.2%、脂肪0.6%一12.5%,粗纖維2.4%一2.75%,無(wú)機(jī)鹽4.0%一5.4%,水分15.2%一18.76%及少許維生素B類。銀耳蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、脯氨酸等71種氨基酸,其中含量最大是脯氨酸,無(wú)機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。·1978年sone等從銀耳菌絲體中同時(shí)分離到β一甘露糖苷酶和β一N一乙酰一D一氨基已糖苷酶,前者在PH5.0一5.5時(shí)最為穩(wěn)定,后者在PH7.0最穩(wěn)定,兩酶最適酸度都在PH5.0左右。銀耳的化學(xué)成分和藥理作用1/10銀耳多糖銀耳多糖種類較多，主要分為五大類：①酸性多糖②中性雜多糖③酸性低聚糖④胞壁多糖⑤胞外多糖銀耳的化學(xué)成分和藥理作用2/10銀耳藥理作用①調(diào)整免疫作用②抗放射與促進(jìn)骨髓造血機(jī)能和升高白細(xì)胞作用③抗腫瘤作用④抗衰老作用⑤降血糖與降血脂作用⑥延長(zhǎng)凝血時(shí)間與杭血栓作用⑦其它作用銀耳的化學(xué)成分和藥理作用3/10銀耳藥理作用調(diào)整免疫作用（1）增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功效:銀耳多糖和銀耳孢子多糖能激活小鼠腹腔巨噬細(xì)胞，增加其吞噬能力。（2）體液免疫:銀耳多糖能促進(jìn)正常小鼠和免疫功效受抑制小鼠溶血素形成。（3）對(duì)細(xì)胞免疫影響:銀耳多糖有一定促淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，使淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞都有增加。（4）提升非特異免疫功效:銀耳多搪能顯著降低小鼠肝勻漿細(xì)胞色素P450含量,影響藥品代謝功效。銀耳的化學(xué)成分和藥理作用4/10銀耳藥理作用抗放射與促進(jìn)骨髓造血機(jī)能和升高白細(xì)胞作用：銀耳孢子多糖對(duì)放射性損傷小鼠有一定保護(hù)作用。含有防護(hù)輻射作用原理是利于輻射損傷造血細(xì)胞修復(fù)，從而加速造血功效恢復(fù)。銀耳制劑雖對(duì)造血細(xì)胞數(shù)及其對(duì)輻射敏感性無(wú)影響，但它可顯著升高血清集落刺激因子水平。銀耳的化學(xué)成分和藥理作用5/10銀耳藥理作用抗腫瘤作用：有報(bào)道稱，銀耳多糖ip給藥能顯著抑制癌細(xì)胞DNA合成速率。體外給藥時(shí),銀耳多糖不抑制癌細(xì)胞DNA合成。推測(cè)該多糖對(duì)癌細(xì)胞不含有直接抑制或殺傷作用,可能是經(jīng)過增強(qiáng)機(jī)體抗原刺激下產(chǎn)生特異性免疫等路徑實(shí)現(xiàn)其作用。有些人認(rèn)為，銀耳多糖對(duì)動(dòng)物移植性腫瘤有很好抑制作用，均屬于免疫激活劑，能增強(qiáng)機(jī)體免疫能力或使體細(xì)胞產(chǎn)生一個(gè)抑制癌細(xì)胞繁殖干擾素。銀耳的化學(xué)成分和藥理作用6/10銀耳藥理作用抗衰老作用：銀耳多糖能顯著降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量，增加小鼠腦和肝組織中SOD比活力。SOD可降低自由基在細(xì)胞代謝過程中有害物質(zhì)產(chǎn)生。銀耳多搪還能顯著抑制人腦中MAO一B活性。脂褐質(zhì)含量增多，SOD含量降低，MAO活性增強(qiáng)都是衰老標(biāo)志。銀耳多糖抗衰老作用不但可降低體內(nèi)老化代謝產(chǎn)物，還與其增加核酸和蛋白質(zhì)作用，增加肝微體P450含量等相關(guān)。銀耳的化學(xué)成分和藥理作用7/10銀耳藥理作用降血糖與降血脂作用:銀耳多糖有顯著降低高脂血癥大鼠血清游離膽固醇、膽固醇酯、甘油三酯、β一酯蛋白含量;降低高膽固醇血癥小鼠血清總膽固醇含量，并可預(yù)防攝入高膽固醇引發(fā)小鼠高膽固醇血癥形成。另外它還能降低血糖濃度，對(duì)由四氧嘧啶所致糖尿病小鼠有防治作用。銀耳的化學(xué)成分和藥理作用8/10銀耳藥理作用延長(zhǎng)凝血時(shí)間與杭血栓作用：銀耳多糖給小鼠灌胃有延長(zhǎng)凝血時(shí)間作用，在體內(nèi)、體外都有顯著抗凝血作用，尤其是口服效果最顯著。所以還能顯著延長(zhǎng)特異性血栓及纖維蛋白血栓形成，縮短血栓長(zhǎng)度，減輕血栓濕重和干重，降低血小板數(shù)，降低血小板粘附率和血液粘度，降低血漿纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，增強(qiáng)抗栓作用。銀耳的化學(xué)成分和藥理作用9/10銀耳藥理作用其它作用：銀耳多糖對(duì)炎癥滲