項(xiàng)目管理案例的分析

《項(xiàng)目管理》課程大作業(yè)報(bào)告PAGEPAGE8目錄TOC\h\z\u\t"標(biāo)題1,2,標(biāo)題2,3,標(biāo)題3,4,標(biāo)題,1"導(dǎo)言 31項(xiàng)目信息 31.1 項(xiàng)目名稱 31.2 項(xiàng)目來源 31.3 確定項(xiàng)目階段 41.4 確定可交付成果 41.5 確定里程碑 52建立項(xiàng)目組織 62.1 制定《項(xiàng)目章程》 62.2 選擇項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu) 112.3 選擇項(xiàng)目經(jīng)理 112.4 分析項(xiàng)目利益相關(guān)者 123項(xiàng)目范圍管理計(jì)劃 123.1 項(xiàng)目跟蹤數(shù)據(jù)表 133.2 項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)WBS分解: 144項(xiàng)目時(shí)間管理計(jì)劃 144.1 確定活動依賴關(guān)系 144.2 估計(jì)活動工期 154.2.1 項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃甘特圖 154.2.2 活動工期預(yù)測 164.3 畫出前導(dǎo)式網(wǎng)絡(luò)圖PDM及關(guān)鍵路徑 164.4 詳細(xì)項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃 174.5 關(guān)鍵任務(wù)報(bào)告 175項(xiàng)目成本管理計(jì)劃 185.1 成本估算 185.1.1 合同成本估算 185.1.2 詳細(xì)成本估算 195.2 掙值分析 205.2.1 輸入實(shí)際數(shù)據(jù)（輸入項(xiàng)目實(shí)際進(jìn)度與成本信息） 215.2.2 得到跟蹤甘特圖 225.2.3 進(jìn)行掙值分析 235.2.4 后續(xù)應(yīng)對措施 246總結(jié) 246.1 課程大作業(yè)成果 246.2 課程大作業(yè)的收獲 246.3 存在的不足 24

導(dǎo)言本次項(xiàng)目是由中冶集團(tuán)中冶南方工程技術(shù)承接唐鋼項(xiàng)目，也是唐鋼最大的高爐項(xiàng)目。以“先進(jìn)、成熟、可靠、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、環(huán)?！睘樵O(shè)計(jì)原則，采用國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備，使2280m3高爐技術(shù)裝備及主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)達(dá)到同級別高爐國內(nèi)領(lǐng)先的水平。采用精料、高風(fēng)溫、高壓、富氧、高噴煤等先進(jìn)的冶煉工藝及相應(yīng)的技術(shù)裝備，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、長壽，高爐一代爐齡12－15年以上（無中修），熱風(fēng)爐壽命30年以上。項(xiàng)目名稱唐山鋼鐵股份產(chǎn)業(yè)整合技術(shù)改造重建高爐工程項(xiàng)目來源唐山鋼鐵股份（簡稱“唐鋼”）2280m3高爐工程是在正在建設(shè)的1＃高爐（1080m3）東面新建2＃高爐。中冶集團(tuán)中冶南方工程技術(shù)（承包人，簡稱“中冶南方”）擬采用工程總承包（EPC）方式，承擔(dān)漢鋼（業(yè)主）2280m3高爐工程總承包范圍內(nèi)的設(shè)計(jì)、設(shè)備及材料采購與供應(yīng)、工程施工、設(shè)備安裝、調(diào)試、試生產(chǎn)、達(dá)產(chǎn)達(dá)標(biāo)、質(zhì)保等工程內(nèi)容。以“先進(jìn)、成熟、可靠、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、環(huán)?！睘樵O(shè)計(jì)原則，采用國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備，使2280m3建設(shè)內(nèi)容包括：原燃料供應(yīng)系統(tǒng)、總圖運(yùn)輸設(shè)施、水渣運(yùn)輸設(shè)施、高爐主工藝線系統(tǒng)（包括槽下供料及上料系統(tǒng)、爐頂系統(tǒng)、粗煤氣系統(tǒng)、爐體系統(tǒng)、出鐵場系統(tǒng)、鐵水運(yùn)輸系統(tǒng)、渣處理系統(tǒng)、熱風(fēng)爐系統(tǒng)、干法煤氣除塵系統(tǒng)、通風(fēng)除塵設(shè)施、噴煤系統(tǒng)等）、熱力設(shè)施（包括中央空壓站、鼓風(fēng)機(jī)站系統(tǒng)）、燃?xì)庠O(shè)施（包括氧氣、氮?dú)?、高爐煤氣介質(zhì)管網(wǎng)系統(tǒng)）、供電設(shè)施（35kV變電站）、給排水系統(tǒng)、供配電設(shè)施、自動化控制系統(tǒng)、鐵路信號、電訊設(shè)施及鑄鐵機(jī)系統(tǒng)等，資源得到合理配置。確定項(xiàng)目階段項(xiàng)目分為協(xié)調(diào)、勘察設(shè)計(jì)、合同簽訂、項(xiàng)目準(zhǔn)備、項(xiàng)目施工、項(xiàng)目完工、項(xiàng)目驗(yàn)收幾個階段確定可交付成果中冶南方工程技術(shù)（承包人）擬采用工程總承包方式，承擔(dān)唐山鋼鐵股份（業(yè)主）2280m確定里程碑序號里程碑名稱任務(wù)輸出文件1項(xiàng)目協(xié)調(diào)確定協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)任務(wù)通知單通知單簽訂物業(yè)協(xié)議協(xié)議2勘察設(shè)計(jì)信源機(jī)房照片、確認(rèn)單方案編制方案會審設(shè)計(jì)方案設(shè)計(jì)出版設(shè)計(jì)及預(yù)算批復(fù)批復(fù)表3合同簽訂合同文本編制合同文本合同的簽訂簽訂的合同文本4項(xiàng)目啟動準(zhǔn)備材料準(zhǔn)備調(diào)撥單和簽收單技術(shù)交底會議紀(jì)要5項(xiàng)目施工天饋安裝隨工記錄表設(shè)備安裝隨工記錄表電源引入隨工記錄表傳輸引入隨工記錄表系統(tǒng)調(diào)試記錄表6項(xiàng)目完工內(nèi)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)驗(yàn)檢查報(bào)告決算資料決算表竣工資料竣工文件7驗(yàn)收驗(yàn)收申請申請單監(jiān)理現(xiàn)場驗(yàn)收驗(yàn)收報(bào)告建設(shè)單位驗(yàn)收驗(yàn)收報(bào)告維護(hù)單位驗(yàn)收驗(yàn)收報(bào)告8項(xiàng)目結(jié)束2建立項(xiàng)目組織制定《項(xiàng)目章程》2.2合同管理2.2.1項(xiàng)目合同、分包合同、采購合同等的管理原則和要求項(xiàng)目合同由公司項(xiàng)目管理部統(tǒng)一組織實(shí)施、合同由營銷部統(tǒng)一管理。其中：設(shè)計(jì)分包合同由設(shè)計(jì)經(jīng)理提出申請，公司計(jì)劃控制部組織對外簽訂；設(shè)備采購合同由設(shè)計(jì)經(jīng)理組織請購單交付采購經(jīng)理，根據(jù)公司規(guī)定由采購部組織招、議標(biāo)采購，簽訂合同后分別交采購部、財(cái)務(wù)部及本項(xiàng)目部備案；涉及各事業(yè)部及工業(yè)爐公司、軟件公司的設(shè)備采購由各自技術(shù)負(fù)責(zé)、項(xiàng)目部采購經(jīng)理組織商務(wù)評審、項(xiàng)目部綜合評審，采購部、財(cái)務(wù)部及本項(xiàng)目部備案；施工合同根據(jù)施工工程量劃分標(biāo)段，由施工經(jīng)理根據(jù)本項(xiàng)目部有關(guān)規(guī)定組織招議標(biāo)，確定中標(biāo)方后，簽訂合同，交項(xiàng)目管理部、財(cái)務(wù)部及本工程項(xiàng)目部備案。2.2.2合同執(zhí)行情況的報(bào)告要求設(shè)計(jì)分包合同的執(zhí)行狀況及應(yīng)付款額，由計(jì)劃控制部按公司管理規(guī)定，統(tǒng)一實(shí)施并在每月25日前按月報(bào)告項(xiàng)目經(jīng)理；設(shè)備采購合同則由采購工程師按監(jiān)制、催交、檢驗(yàn)、發(fā)貨驗(yàn)收程序，每月25日前按月提交設(shè)備合同本月實(shí)際支付款額、下月計(jì)劃付出款額及設(shè)備制作實(shí)際進(jìn)展報(bào)告給采購經(jīng)理，并由其匯總上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理；施工合同則在每月25日前按月提交監(jiān)理簽認(rèn)后的建安工程量及進(jìn)度款申請書，交施工經(jīng)理調(diào)整匯總提交業(yè)主的同時(shí)報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理。2.2.3項(xiàng)目文件資料的管理a)本項(xiàng)目文件資料管理應(yīng)遵循公司《質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系》文件的要求；b)本項(xiàng)目文件資料編碼規(guī)定要求：項(xiàng)目資料由項(xiàng)目秘書負(fù)責(zé)管理，具體內(nèi)容見項(xiàng)目部《管理制度》中《文件編碼管理辦法》、《資料傳遞工作程序》和《信息管理規(guī)定》等。c)項(xiàng)目對外主要可交付成果文件的交付時(shí)間、方式和數(shù)量（提交業(yè)主部分）詳見總承包投標(biāo)技術(shù)附件《附件8-雙方資料提交》 2.2.4保密及注意事項(xiàng)根據(jù)公司規(guī)定和項(xiàng)目合同要求：牽涉公司及供貨商專利、專有技術(shù)的資料（圖紙、說明文字等），未經(jīng)信息網(wǎng)絡(luò)中心及公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)、嚴(yán)禁以任何方式向外傳遞。對初步設(shè)計(jì)、操作使用維護(hù)說明（非專利、專用技術(shù)的設(shè)備部分）除按合同規(guī)定發(fā)送規(guī)定數(shù)量的紙質(zhì)文檔外，發(fā)送電子文檔必須報(bào)經(jīng)設(shè)計(jì)經(jīng)理或項(xiàng)目經(jīng)理批準(zhǔn)并加密處理（即，以PDF或TIF格式文檔發(fā)送）。2.3項(xiàng)目控制2.3.1項(xiàng)目進(jìn)度控制2.3.2本項(xiàng)目各級進(jìn)度計(jì)劃的編制原則、要求及計(jì)劃發(fā)布的時(shí)間安排本項(xiàng)目進(jìn)度分四級（公司、項(xiàng)目管理部門、項(xiàng)目部和專業(yè)室）計(jì)劃管理：項(xiàng)目總進(jìn)度計(jì)劃：根據(jù)項(xiàng)目合同及其對項(xiàng)目進(jìn)度的要求，由進(jìn)度控制工程師編制；合同生效后5周預(yù)發(fā)表，8周后正式發(fā)表；項(xiàng)目設(shè)計(jì)進(jìn)度計(jì)劃：由設(shè)計(jì)經(jīng)理根據(jù)項(xiàng)目總進(jìn)度計(jì)劃、項(xiàng)目施工進(jìn)度計(jì)劃編制，合同生效后6周預(yù)發(fā)表，9周后正式發(fā)表；施工進(jìn)度計(jì)劃:由施工經(jīng)理根據(jù)項(xiàng)目總進(jìn)度計(jì)劃編制，合同生效后7周預(yù)發(fā)表，9周后發(fā)表初版，施工前2-5周發(fā)布正式版；采購進(jìn)度計(jì)劃：由采購經(jīng)理根據(jù)項(xiàng)目總進(jìn)度計(jì)劃、項(xiàng)目設(shè)計(jì)進(jìn)度計(jì)劃、項(xiàng)目施工進(jìn)度計(jì)劃編制，合同生效后4-8周預(yù)發(fā)表，9周后正式發(fā)表；試運(yùn)行進(jìn)度計(jì)劃：由試運(yùn)行經(jīng)理根據(jù)項(xiàng)目總進(jìn)度計(jì)劃、項(xiàng)目施工進(jìn)度計(jì)劃編制，調(diào)試試運(yùn)行前5周發(fā)布；2.3.3進(jìn)度計(jì)劃控制點(diǎn)說明設(shè)計(jì)要求在2021年5月30日前全部結(jié)束；長制造周期的設(shè)備及配套件的訂貨要在2021年3月30日前完成，其余主要設(shè)備在2021年4月30日前完成訂貨，零星設(shè)備在2021年6月30日完成訂貨；施工招標(biāo)應(yīng)在2021年2月25日前結(jié)束，施工單位應(yīng)在2021年3月5日2.4項(xiàng)目費(fèi)用控制2.4.1費(fèi)用控制原則本工程為閉口總承包，項(xiàng)目費(fèi)用嚴(yán)格控制在計(jì)劃部下達(dá)《項(xiàng)目目標(biāo)計(jì)劃書》指標(biāo)范圍以內(nèi)。建安工程嚴(yán)格控制實(shí)物工作量和單價(jià)，根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)展按月支付進(jìn)度款，嚴(yán)格控制施工方提出的變更和追加工作量。在確保項(xiàng)目質(zhì)量的前提下，努力爭取公司利潤最大化。2.4.2費(fèi)用控制目標(biāo)實(shí)現(xiàn)公司計(jì)劃部下達(dá)《項(xiàng)目目標(biāo)計(jì)劃書》，嚴(yán)格控制項(xiàng)目成本及管理成本。2.4.3項(xiàng)目收費(fèi)計(jì)劃詳見附件。2.5項(xiàng)目質(zhì)量管理2.5.1質(zhì)量目標(biāo)無顧客重大質(zhì)量事故投訴因公司原因，變更通知單發(fā)生率5份/100A1工期履約率100%服務(wù)質(zhì)量滿意率90%投產(chǎn)成功率100%2.5.2質(zhì)量管理要求本項(xiàng)目質(zhì)量管理必須嚴(yán)格按照公司QHSE管理體系文件及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，要做到事先有策劃、事中有檢查、事后有確認(rèn)，確保實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目質(zhì)量目標(biāo)。由于本工程合同工期緊張，各部門一定要嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)計(jì)進(jìn)度安排，嚴(yán)格控制設(shè)計(jì)輸入、輸出接口文件滿足設(shè)計(jì)要求。對不合格的設(shè)計(jì)任務(wù)書，設(shè)計(jì)經(jīng)理不得簽字認(rèn)可，并對相關(guān)專業(yè)提出警告。對因設(shè)計(jì)錯誤造成的后工序設(shè)計(jì)返工以及現(xiàn)場變更，將視其責(zé)任和影響扣發(fā)相關(guān)設(shè)計(jì)人員獎金。要嚴(yán)格控制經(jīng)審查批準(zhǔn)的各項(xiàng)費(fèi)用限額，厲行節(jié)約，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)。項(xiàng)目經(jīng)理/設(shè)計(jì)經(jīng)理負(fù)責(zé)工程內(nèi)外部設(shè)計(jì)文件交接，各專業(yè)主要設(shè)計(jì)人要及時(shí)向項(xiàng)目經(jīng)理/設(shè)計(jì)經(jīng)理報(bào)告設(shè)計(jì)過程中需內(nèi)外協(xié)調(diào)的事項(xiàng)和相關(guān)問題，為設(shè)計(jì)順利推進(jìn)創(chuàng)造良好條件。設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)經(jīng)理應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)專業(yè)向業(yè)主說明設(shè)計(jì)方案和設(shè)計(jì)思想。設(shè)計(jì)文件發(fā)出前，設(shè)計(jì)經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)會審會簽的管理，認(rèn)真組織相關(guān)專業(yè)進(jìn)行會審、會簽并作好會審記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，重大問題報(bào)公司技術(shù)質(zhì)量部備案，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行重新返工，直至合格。各專業(yè)必須堅(jiān)持先審后簽，不會審不簽字的程序，會審中應(yīng)特別對管線、溝、通道、預(yù)留孔、埋設(shè)件、構(gòu)件、基礎(chǔ)等進(jìn)行核對。施工圖設(shè)計(jì)完成后，由設(shè)計(jì)經(jīng)理相關(guān)專業(yè)對業(yè)主、施工單位進(jìn)行施工交底。設(shè)計(jì)經(jīng)理要及時(shí)提交請購文件。采購經(jīng)理要及時(shí)組織技術(shù)、商務(wù)洽談和評審，嚴(yán)格控制設(shè)備采購費(fèi)用和設(shè)備制造進(jìn)度，滿足項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度要求；對關(guān)鍵設(shè)備要派出監(jiān)制人員，全面控制主要零部件的生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、中間實(shí)驗(yàn)及檢驗(yàn)以及單體設(shè)備試運(yùn)轉(zhuǎn)等過程；適時(shí)組織業(yè)主和相關(guān)專業(yè)進(jìn)行中間檢查和設(shè)備驗(yàn)收，確保出廠設(shè)備實(shí)物質(zhì)量滿足項(xiàng)目合同及業(yè)主要求。采購經(jīng)理、施工經(jīng)理必須向合格的供貨廠商采購?fù)耆险堎徫募_定的各項(xiàng)技術(shù)要求、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的設(shè)備、材料。要采取必要的措施，確保所采購的設(shè)備、材料的質(zhì)量，以保證工程質(zhì)量和設(shè)備投運(yùn)后的長期穩(wěn)定、安全運(yùn)行?，F(xiàn)場施工服務(wù)人員要配合業(yè)主監(jiān)理單位，按分項(xiàng)、分包工程或工程建設(shè)網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督檢查，確保整個工程建設(shè)質(zhì)量滿足合同要求。2.6項(xiàng)目變更管理根據(jù)公司《項(xiàng)目變更管理規(guī)定》QG/NFB3002-2021的要求嚴(yán)格控制項(xiàng)目變更。2.7項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理2.7.1資金管理資金管理的基本原則：專款專用。按項(xiàng)目合同規(guī)定及時(shí)向業(yè)主收取各階段費(fèi)用。以合同為基礎(chǔ)，根據(jù)國家頒布的有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合公司頒發(fā)的相關(guān)文件，按照一定的審批程序?qū)ν飧犊睢?.7.2財(cái)務(wù)記賬分類按財(cái)務(wù)制度規(guī)定和本項(xiàng)目的生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)，本項(xiàng)目的成本費(fèi)用分為以下成本項(xiàng)目：人工費(fèi)（H01）、福利費(fèi)（H02）、物料消耗（H03）、辦公費(fèi)（H04）、差旅費(fèi)（H05）、交通費(fèi)（H06）、招待費(fèi)（H07）、通訊費(fèi)（H08）、復(fù)印加工費(fèi)（H09）、保險(xiǎn)費(fèi)（H10）、稅金（H11）、分包設(shè)計(jì)費(fèi)（H12）、技術(shù)服務(wù)費(fèi)（H13）、折舊費(fèi)（H14）、其它費(fèi)用（H15）、設(shè)備費(fèi)用（D1）、材料費(fèi)用（D2）、建筑安裝費(fèi)用（S1）等。2.7.3財(cái)務(wù)報(bào)告編制要求財(cái)務(wù)經(jīng)理應(yīng)及時(shí)向項(xiàng)目經(jīng)理提供所需的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。財(cái)務(wù)經(jīng)理按月向項(xiàng)目經(jīng)理報(bào)送固定格式的財(cái)務(wù)報(bào)告，及時(shí)向項(xiàng)目經(jīng)理和其他相關(guān)單位及部門反映本項(xiàng)目的經(jīng)營情況、各項(xiàng)資金的收、支和運(yùn)用情況等。財(cái)務(wù)報(bào)告中應(yīng)包括截止日期的累計(jì)收入、設(shè)備供貨、建筑安裝累計(jì)付款金額及付款百分比和其他相關(guān)費(fèi)用的累計(jì)支出。2.7.4財(cái)務(wù)的核算、結(jié)算和決算原則財(cái)務(wù)核算適用會計(jì)核算的一般原則，主要包括權(quán)責(zé)發(fā)生制原則、謹(jǐn)慎性原則、實(shí)質(zhì)重于形式原則等。以合同條款為基礎(chǔ)，根據(jù)項(xiàng)目組申報(bào)并經(jīng)業(yè)主代表及監(jiān)理方審核確認(rèn)的實(shí)際完工進(jìn)度進(jìn)行財(cái)務(wù)結(jié)算和決算。財(cái)務(wù)結(jié)算和決算的同時(shí)應(yīng)開具相應(yīng)額度的發(fā)票。其中設(shè)備費(fèi)用開具增值稅發(fā)票，安裝費(fèi)用按屬地法原則在當(dāng)?shù)亻_具建筑安裝發(fā)票，設(shè)計(jì)費(fèi)及總承包技術(shù)服務(wù)費(fèi)等在武漢開具技術(shù)服務(wù)發(fā)票。2.8項(xiàng)目實(shí)施2.8.1設(shè)計(jì)2.8.2設(shè)計(jì)原則盡可能優(yōu)化，精細(xì)設(shè)計(jì)，節(jié)省投資；借鑒同類設(shè)計(jì)和施工情況，優(yōu)化設(shè)計(jì)，控制工程量；采用先進(jìn)、可靠、經(jīng)濟(jì)、高效的工藝技術(shù)和裝備。對于國內(nèi)尚不過關(guān)的關(guān)鍵設(shè)備和零部件可以引進(jìn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。工藝平面布置工序緊湊、布局合理、物流順暢。功能和設(shè)備選型以經(jīng)濟(jì)、實(shí)用為原則，嚴(yán)格控制和節(jié)省項(xiàng)目投資。盡可能采用或借鑒滿足本工程要求、已實(shí)施或正在設(shè)計(jì)的工藝和成套技術(shù)裝備，以滿足用戶建設(shè)進(jìn)度要求。嚴(yán)格執(zhí)行國家和地方有關(guān)節(jié)能、環(huán)保、抗震、消防、三廢處理、綜合利用、安全與衛(wèi)生等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。2.8.3設(shè)計(jì)要求本項(xiàng)目設(shè)計(jì)按公司《設(shè)計(jì)控制程序》QG/NFB2021-2021執(zhí)行；設(shè)計(jì)范圍包括：紅線區(qū)域內(nèi)高爐本體及相關(guān)設(shè)施設(shè)計(jì)方案及工程投資。詳見附件2—技術(shù)規(guī)格書中的設(shè)計(jì)方案范圍。本項(xiàng)目中是否有需要公司級設(shè)計(jì)方案評審要求：無2.8.4采購本項(xiàng)目采購工作按公司《采購控制程序》QG/NFB2021-2021執(zhí)行；采購內(nèi)容及供貨方參見合同附件；根據(jù)項(xiàng)目合同要求，主要采購原則及采購方式為國內(nèi)招、議標(biāo)采購；長制造周期的主要設(shè)備的訂貨要在2021年3月30日以前完成，其余機(jī)械設(shè)備在2021年4月30日前完成訂貨采購供貨的設(shè)備、材料的采買、催交、檢驗(yàn)和運(yùn)輸工作由采購經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)。2.8.5設(shè)備安裝、調(diào)試及開車本工程設(shè)備安裝及調(diào)試工作由中冶南方總負(fù)責(zé)。中冶南方提出設(shè)備安裝、調(diào)試方案，各分包方負(fù)責(zé)設(shè)備單機(jī)調(diào)試，并配合總包方進(jìn)行單機(jī)無負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)、聯(lián)動無負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)和熱負(fù)荷試車工作。中冶南方提出開車方案報(bào)業(yè)主項(xiàng)目部審批，熱負(fù)荷試車由業(yè)主組織，總包方及各分包方予以配合。設(shè)備到現(xiàn)場由總包方負(fù)責(zé)看護(hù)和保管；設(shè)備移交施工方由施工方負(fù)責(zé)看護(hù)和保管；聯(lián)動無負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)完成后，設(shè)備整體移交用戶，由用戶負(fù)責(zé)看護(hù)和保管。在設(shè)備安裝調(diào)試期間，中冶南方將采取有效措施保證嚴(yán)格遵守業(yè)主和國家、當(dāng)?shù)刂鞴懿块T關(guān)于施工管理的有關(guān)規(guī)定；生產(chǎn)考核按照技術(shù)附件6的驗(yàn)收方法進(jìn)行。2.9選擇項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)項(xiàng)目經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)該項(xiàng)目工作和項(xiàng)目的收益，并對該項(xiàng)目部所有分支機(jī)構(gòu)和人員管理，切實(shí)履行項(xiàng)目合同相關(guān)要求，對工程質(zhì)量、安全、工期、成本控制和環(huán)境保護(hù)負(fù)全責(zé)。安全第一，一票否決制。項(xiàng)目副經(jīng)理：輔助項(xiàng)目經(jīng)理開展工作。負(fù)責(zé)項(xiàng)目現(xiàn)場的實(shí)施和安全工作。工程部：負(fù)責(zé)工程的前期工作和實(shí)施的現(xiàn)場施工工作，包含現(xiàn)場物料等管理。質(zhì)檢部：負(fù)責(zé)項(xiàng)目工程材料質(zhì)量檢查、工程現(xiàn)場工藝檢查等一切與質(zhì)量有關(guān)的工作。物料供應(yīng)部：負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的物料的計(jì)劃、調(diào)撥、收貨、發(fā)貨等工作。綜合部：協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)該項(xiàng)目內(nèi)務(wù)管理和安全工作抽查和管理。選擇項(xiàng)目經(jīng)理項(xiàng)目經(jīng)理選擇條件：認(rèn)同公司企業(yè)文化。在公司工作3年以上，并且達(dá)到了公司內(nèi)部任職資格三級通信工程師標(biāo)準(zhǔn)，并且獨(dú)立完成50萬以上項(xiàng)目不低于十個。具有一級建造師證件及安全員證。能較熟練掌握和應(yīng)用現(xiàn)代辦公工具對項(xiàng)目管理中的工期、安全、質(zhì)量、預(yù)算、工程成本、管理費(fèi)等較強(qiáng)的掌控能力。熟悉經(jīng)濟(jì)政策和法律、法規(guī)，能積極推廣和應(yīng)用國內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理辦法。分析項(xiàng)目利益相關(guān)者外部項(xiàng)目發(fā)起人省公司領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注客戶滿意度，關(guān)注項(xiàng)目的進(jìn)度、質(zhì)量、安全等市公司領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注省公司領(lǐng)導(dǎo)的指示，客戶滿意度，關(guān)注項(xiàng)目的進(jìn)度、質(zhì)量、安全等管理員關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的一切，同時(shí)還關(guān)注項(xiàng)目的交付項(xiàng)目使用人項(xiàng)目物業(yè)單位關(guān)注文明施工、進(jìn)度和安全等問題業(yè)主一部分人支持，一部分反對，需要兩面同時(shí)兼顧第三方單位監(jiān)理單位監(jiān)控工程進(jìn)度和工程質(zhì)量維護(hù)單位是后期項(xiàng)目接收單位，對現(xiàn)場的效果和資料要求高合作商施工隊(duì)涉及工程進(jìn)度，另外還與款項(xiàng)支付問題，處理不好會影響工程進(jìn)度供應(yīng)商供應(yīng)商到貨協(xié)調(diào)，關(guān)系工程施工進(jìn)度內(nèi)部公司內(nèi)部公司上級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注進(jìn)度、質(zhì)量、安全和效益項(xiàng)目經(jīng)理該項(xiàng)目的主導(dǎo)者安全員項(xiàng)目安全問題的負(fù)責(zé)人助理內(nèi)部事務(wù)和溝通設(shè)計(jì)人員設(shè)計(jì)的進(jìn)度和質(zhì)量會影響工程進(jìn)度和質(zhì)量系統(tǒng)調(diào)試人員開通調(diào)試能影響項(xiàng)目的高質(zhì)量交付資料員資料收集整理，為交付成果準(zhǔn)備3項(xiàng)目范圍管理計(jì)劃采用自上而下的方法制定WBS。項(xiàng)目跟蹤數(shù)據(jù)表“項(xiàng)目跟蹤數(shù)據(jù)表”的任務(wù)No.任務(wù)No.任務(wù)1項(xiàng)目協(xié)調(diào)18項(xiàng)目施工2確定協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)人19天饋安裝3協(xié)調(diào)任務(wù)通知單20設(shè)備安裝4簽訂物業(yè)協(xié)議21電源引入5勘察設(shè)計(jì)22傳輸引入6信源機(jī)房23系統(tǒng)調(diào)試7設(shè)計(jì)勘察24項(xiàng)目完工8方案編制25內(nèi)驗(yàn)報(bào)告9方案會審26決算資料10設(shè)計(jì)出版27竣工資料11設(shè)計(jì)及預(yù)算批復(fù)28驗(yàn)收12合同簽訂29驗(yàn)收申請13合同文本編制30監(jiān)理現(xiàn)場驗(yàn)收14合同的簽訂31建設(shè)單位驗(yàn)收15項(xiàng)目啟動準(zhǔn)備32維護(hù)單位驗(yàn)收16材料準(zhǔn)備33項(xiàng)目結(jié)束17技術(shù)交底34項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)WBS分解:4項(xiàng)目時(shí)間管理計(jì)劃確定活動依賴關(guān)系工期及前置任務(wù)No.任務(wù)工期（天）前置任務(wù)1項(xiàng)目協(xié)調(diào)02確定協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)人13協(xié)調(diào)任務(wù)通知單124簽訂物業(yè)協(xié)議535勘察設(shè)計(jì)6信源機(jī)房247設(shè)計(jì)勘察568方案編制479方案會審1810設(shè)計(jì)出版1911設(shè)計(jì)及預(yù)算批復(fù)4912合同簽訂013合同文本編制11114合同的簽訂31315項(xiàng)目啟動準(zhǔn)備16材料準(zhǔn)備71117技術(shù)交底11118項(xiàng)目施工19天饋安裝201720設(shè)備安裝91721電源引入51722傳輸引入71723系統(tǒng)調(diào)試519,20,21,2224項(xiàng)目完工25內(nèi)驗(yàn)報(bào)告12326決算資料22527竣工資料22528驗(yàn)收29驗(yàn)收申請12530監(jiān)理現(xiàn)場驗(yàn)收12931建設(shè)單位驗(yàn)收12932維護(hù)單位驗(yàn)收12933項(xiàng)目結(jié)束032估計(jì)活動工期項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃甘特圖活動工期預(yù)測序號項(xiàng)目內(nèi)容開始時(shí)間完成時(shí)間工期備注1項(xiàng)目協(xié)調(diào)2021/5/252021/6/272勘察設(shè)計(jì)2021/6/32021/6/24163合同簽訂2021/6/252021/6/3044項(xiàng)目施工2021/6/262021/7/30255項(xiàng)目完工2021/7/312021/8/436驗(yàn)收2021/8/52021/8/627項(xiàng)目結(jié)束2021/8/62021/8/60備注：此工期預(yù)測非最終的時(shí)間數(shù)據(jù)，只是用于作業(yè)操作的過程展示。畫出前導(dǎo)式網(wǎng)絡(luò)圖PDM及關(guān)鍵路徑詳細(xì)項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃操作展示關(guān)鍵任務(wù)報(bào)告5項(xiàng)目成本管理計(jì)劃成本估算合同成本估算資源數(shù)據(jù)表項(xiàng)目資源數(shù)據(jù)序號資源名稱縮寫組標(biāo)準(zhǔn)工資率加班工資率元（小時(shí)）元（小時(shí)）1項(xiàng)目經(jīng)理PM150602商務(wù)經(jīng)理（協(xié)調(diào)）BM140503資料員DP130404安全員SO130405設(shè)計(jì)員DR14050說明：簡單的列舉（與后面的架構(gòu)圖中未完全對應(yīng)）在資源工作表中錄入數(shù)據(jù)詳細(xì)成本估算制定資源計(jì)劃，進(jìn)行資源分配資源分配表序號任務(wù)資源名稱分配比例1項(xiàng)目協(xié)調(diào)2確定協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)人PM,BM每人50%3協(xié)調(diào)任務(wù)通知單DP100%4簽訂物業(yè)協(xié)議BM100%5勘察設(shè)計(jì)6信源機(jī)房PM,BM,DR每人50%7設(shè)計(jì)勘察PM,BM,DR每人50%8方案編制DR100%9方案會審PM,BM,DR每人50%10設(shè)計(jì)出版DR,DP每人50%11設(shè)計(jì)及預(yù)算批復(fù)PM,BM,DR每人50%12合同簽訂13合同文本編制DP100%14合同的簽訂PM100%15項(xiàng)目啟動準(zhǔn)備16材料準(zhǔn)備PM100%17技術(shù)交底PM,BM,DR,SO每人50%18項(xiàng)目施工19天饋安裝PM,SO每人50%20設(shè)備安裝PM,SO每人50%21電源引入PM,SO每人50%22傳輸引入PM,SO每人50%23系統(tǒng)調(diào)試PM,DP每人50%24項(xiàng)目完工25內(nèi)驗(yàn)報(bào)告PM,DP每人50%26決算資料PM,DP每人50%27竣工資料PM,DP每人50%28驗(yàn)收29驗(yàn)收申請PM100%30監(jiān)理現(xiàn)場驗(yàn)收PM100%31建設(shè)單位驗(yàn)收PM100%32維護(hù)單位驗(yàn)收PM100%33項(xiàng)目結(jié)束甘特圖圖上的資源分配項(xiàng)目成本計(jì)劃甘特圖確定每項(xiàng)活動的變動成本、固定成本完成各項(xiàng)資源分配后，點(diǎn)擊“報(bào)表--報(bào)表成本—選定”即可看看每項(xiàng)活動的成本情況。掙值分析5.2.1輸入實(shí)際數(shù)據(jù)（輸入項(xiàng)目實(shí)際進(jìn)度與成本信息）直接從“視圖—表跟蹤”得到界面：輸入實(shí)際開始時(shí)間和實(shí)際完成時(shí)間，由于前面在輸入成本時(shí)我們沒有采用固定工期，所以工期有變化，由于變化的天數(shù)在實(shí)際項(xiàng)目周期內(nèi)，所以允許。另外在三方面有實(shí)際開始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間有變化：1、設(shè)計(jì)勘察提前了4天完成.2、設(shè)計(jì)及預(yù)算批復(fù)提前一天完成。3、天饋安裝提前3個工作日完成。5.2.2得到跟蹤甘特圖直接點(diǎn)擊左側(cè)跟蹤甘特圖，即可得出如下圖：5.2.3進(jìn)行掙值分析依據(jù)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書和本項(xiàng)目相關(guān)數(shù)據(jù)完成操作后，得到掙值分析如下：在完工偏差EAC中，任務(wù)7（設(shè)計(jì)勘察）、11（設(shè)計(jì)預(yù)算批復(fù)）、19（天饋安裝）有偏差，這三項(xiàng)工作中的偏差分別為1906.67元，173.33元和746.67元,說明這三項(xiàng)工作提前完成，并節(jié)約了成本。5.2.4后續(xù)應(yīng)對措施由于本項(xiàng)目設(shè)計(jì)工期太短，缺少必要的計(jì)算、審核時(shí)間，可能會造成設(shè)計(jì)偏保守、欠考慮，設(shè)計(jì)優(yōu)化不充分，影響施工造價(jià)和施工質(zhì)量。對此，要配備足夠的設(shè)計(jì)力量，加強(qiáng)設(shè)計(jì)指導(dǎo)和審核。6總結(jié)課程大作業(yè)成果對項(xiàng)目管理中的范圍管理、時(shí)間管理、成本管理、資源管理進(jìn)行了學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)。通過PROJECT軟件編制此項(xiàng)目，感覺實(shí)用性很高。課程大作業(yè)的收獲對項(xiàng)目管理的各項(xiàng)概念、基本的知識點(diǎn)了解了很多，對后期工作有了一定的理論基礎(chǔ)。項(xiàng)目管理的理念上，認(rèn)識較多。從最初的項(xiàng)目實(shí)施者到團(tuán)隊(duì)管理者到負(fù)責(zé)經(jīng)營，沒有很好的方式和手段讓項(xiàng)目管理得到一個大的提升，圍繞這些方面，項(xiàng)目管理從細(xì)部入手，組條展開我們通過這門課學(xué)習(xí)，更多的是學(xué)會利用軟件來協(xié)助我們進(jìn)行項(xiàng)目管理。存在的不足通過了兩天的時(shí)間學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)，還有很多了解和學(xué)習(xí)的不夠，還需花更多的時(shí)間再深入的學(xué)習(xí)和操作一下，并且系統(tǒng)的學(xué)習(xí)項(xiàng)目管理的其他相關(guān)內(nèi)容以便在日后工作中起到關(guān)鍵作用。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2021元共計(jì)： 120210+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2021=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場分析2021-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2021-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2021-2021年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。第七部分：營銷策略1、同行業(yè)競爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略?？Х鹊杲?jīng)營者絕不能忽視市場情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。2、銷售促進(jìn)計(jì)劃咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是務(wù)必主動地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到花小錢做大廣告。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。3、日常運(yùn)營計(jì)劃如何擬訂經(jīng)營計(jì)劃對咖啡店來說，在整個營運(yùn)過程中最關(guān)切的問題，可能就是每一天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營業(yè)狀況的基準(zhǔn)。在擬訂日常運(yùn)營計(jì)劃時(shí)，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營計(jì)劃。由于整個計(jì)劃過程務(wù)必以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。第八部分：成長與發(fā)展咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的