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食物藥物——蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用禁忌英文名：Waxapple所屬分類：水果類別名：天桃，輩霧，璉霧，爪哇蒲桃營(yíng)養(yǎng)成分：蓮霧味甘，性平，營(yíng)養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。食物詳情適宜人群：一般人群均可食用，糖尿病人首選的食品之一。不適宜人群：如有尿頻習(xí)慣的人不宜吃太多，因?yàn)樗欣虻淖饔?。選購(gòu)宜：選購(gòu)蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開(kāi)越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜。選購(gòu)忌：暗清紅色次之。烹調(diào)宜：可以配伍其他食材進(jìn)行加工，制作成各種菜肴。烹調(diào)忌：無(wú)。食用宜：小孩有消化不良時(shí)，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。食用忌：吃蓮霧千萬(wàn)不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。儲(chǔ)存：可以先用報(bào)紙將蓮霧包起來(lái)，并裝入塑料袋里，再放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)冰藏，主要是延遲蓮霧水份地流失，而且可以延長(zhǎng)蓮霧的保存時(shí)間.等到要再食用畤候再拿出來(lái)清洗即可.千萬(wàn)不要清洗后再拿去冷藏。推薦食譜蓮霧雙脆芹原料：蓮霧、草蝦做法：將小黃瓜縱切4等分，再切成小段，蓮霧切成4等分并浸泡于鹽水中片刻，再撈起瀝干備用。草蝦去腸泥，洗凈瀝干，由背部劃一刀，劃約1/2深。起油鍋，用少許油加熱，先放入芹菜段爆香，再放入草蝦炒熟，依序放

入小黃瓜略炒后，再放入蓮霧拌炒均勻入味，即可盛起排入盤(pán)中就完成了。來(lái)自:HYPERLINK"/html/2014/sgl_0423/29

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