談藥物濫用與食藥用菌

一、藥物濫用

二、食藥用菌養(yǎng)生三、藥品與食藥用菌的比較現(xiàn)在是1頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

一、藥物濫用（一）國(guó)內(nèi)外數(shù)據(jù)（二）我國(guó)抗生素藥物濫用（三）我國(guó)抗生素瘋狂濫用的原因（四）我國(guó)抗生素濫用的惡果附：醫(yī)生罷工和死亡率——對(duì)主流醫(yī)學(xué)莫大的諷刺

現(xiàn)在是2頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

（一）國(guó)內(nèi)外數(shù)據(jù)類(lèi)別每年約“殺害”人數(shù)1、“馬路殺手”（以公路交通事故為主）

10萬(wàn)2、“瓦斯殺手”（以煤礦礦難為主）1萬(wàn)

3、“藥品殺手”（以西藥、藥源性疾病致死為主）

20萬(wàn)死于抗生素濫用8萬(wàn)(40%)

4、死亡人數(shù)藥源性疾病/主要傳染病10倍

5、我國(guó)每年住院病人5000萬(wàn)不良反應(yīng)發(fā)生數(shù)

①因藥物不良反應(yīng)住院250萬(wàn)（5%）②發(fā)生不良反應(yīng)500萬(wàn)～1000萬(wàn)（10%～20%）?，F(xiàn)在是3頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三藥源性疾病(drug-induceddiseases，DID)定義：又稱(chēng)藥物性疾病，簡(jiǎn)稱(chēng)“藥物病”，為醫(yī)源性疾病的主要組成部分，系指藥物用于預(yù)防、診斷、治療疾病過(guò)程中，因藥物本身的作用、藥物相互作用以及藥物的使用引致機(jī)體組織或器官發(fā)生功能性或器質(zhì)性損害而出現(xiàn)各種臨床癥狀的異常狀態(tài)。

據(jù)大量臨床觀察和研究資料證實(shí)，藥物可引起100多種藥源性疾病和(或)綜合征，有的可以給患者造成不可逆性損害，甚至死亡?，F(xiàn)在是4頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

藥物或藥物相互作用↓↓預(yù)防、診斷、治療疾病↓機(jī)體組織或器官發(fā)生功能性或器質(zhì)性損害↓各種臨床癥狀的異常狀態(tài)

藥源性疾病(醫(yī)源性疾病)現(xiàn)在是5頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三防病治病的藥物何以成為“殺手”？原因有二：1.藥物因素：1)藥物本身的不良反應(yīng)，2)藥物相互作用嚴(yán)重的可以導(dǎo)致藥源性疾病甚至死亡2.用藥因素：

1）醫(yī)療技術(shù)水平問(wèn)題：藥物的不合理應(yīng)用2）經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使：藥物的濫用尤其是抗生素的濫用最為嚴(yán)重！現(xiàn)在是6頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三1.過(guò)度用藥問(wèn)題

2009年我國(guó)醫(yī)療輸液104億瓶，相當(dāng)于13億人口每人輸了8瓶液，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)際上2.5至3.3瓶的水平，

這種過(guò)度用藥危害著人民的健康和生命安全。

過(guò)度檢查過(guò)度治療過(guò)度用藥

現(xiàn)在是7頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三2.“以藥養(yǎng)醫(yī)”問(wèn)題

①抗生素

②激素濫用“三素一湯”③維生素輸液.

現(xiàn)在是8頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三（二）我國(guó)抗生素藥物濫用資料1：目前上海市抗生素使用比例中，80%在醫(yī)院，而20%在零售藥房

資料2.據(jù)2007年統(tǒng)計(jì)，我國(guó)應(yīng)用抗生素

感冒門(mén)診患者約有75%，

外科手術(shù)則高達(dá)97%。

資料3.世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示:中國(guó)住院患者抗生素藥物使用率高達(dá)80%，其中使用廣譜抗生素和聯(lián)合使用兩種以上抗生素58%，遠(yuǎn)高于國(guó)際水平30%?，F(xiàn)在是9頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三在中國(guó)住院患者中,抗生素的使用率達(dá)到70~80%,是歐美國(guó)家的兩倍。其中外科患者幾乎人人都用抗生素,比例高達(dá)97%。其實(shí),真正需要使用抗生素的病人還不到20%?，F(xiàn)在是10頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三“超級(jí)細(xì)菌”威脅全球?？股亟?jīng)歷了①前抗生素時(shí)代

②抗生素時(shí)代③后抗生素時(shí)代

2011年世界衛(wèi)生日的主題（每年4.7）

“抵御耐藥性——今天不采取行動(dòng),明天就無(wú)藥可用”。（2012年世界衛(wèi)生日的主題

“老齡化與健康:健康有益長(zhǎng)壽”。）

因?yàn)榭股匦滤幯邪l(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上細(xì)菌的變異.

最根本的辦法:①合理使用抗生素；②完善抗生素監(jiān)管制度?，F(xiàn)在是11頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三近幾年世界衛(wèi)生日的主題口號(hào):2007年國(guó)際衛(wèi)生安全

2008年應(yīng)對(duì)氣候變化，保護(hù)人類(lèi)健康2009年拯救生命，加強(qiáng)醫(yī)院抵御緊急情況的能力

2010年城市化與健康

2011年抗菌素耐藥性:今天不采取行動(dòng)，明天就無(wú)藥可用

2012年4月7日--今年世界衛(wèi)生日的主題：老齡化與健康口號(hào)：健康有益長(zhǎng)壽

現(xiàn)在是12頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

世界衛(wèi)生組織(WHO)曾對(duì)合理用藥發(fā)出警告指出:

全球有50%以上的藥物售賣(mài)和使用是錯(cuò)誤甚至非法的,而利益驅(qū)動(dòng)是全球抗生素用藥量大增的主要因素。現(xiàn)在是13頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三比如：我們經(jīng)?？吹降乃幤窂V告

“嚴(yán)迪治療感冒”，

嚴(yán)迪就是羅紅霉素分散片,屬于大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)藥物。就是地地道道的抗生素,它根本就不能治療感冒所引起的早期癥狀。現(xiàn)在是14頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三羅紅霉素商品名羅紅霉素片

欣美羅、泰羅、羅邁新、畢埃帝、浦虹羅紅霉素膠囊

蓓克、洛司美、賽樂(lè)林、仁蘇、信虹、亞力希、齊威、朗素、力弗、羅君青羅紅霉素分散片

嚴(yán)迪、維曼、樂(lè)爾泰、麗珠星、西適寧、倍沙、芙欣羅紅霉素顆粒

樂(lè)喜清、羅立薩、力弗、奧格申、愛(ài)羅欣現(xiàn)在是15頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

阿奇霉素商品名注射用阿奇霉素

澳立平、鋒達(dá)齊、維宏、愛(ài)米琦、瑞琦霖、順?lè)蹇灯?、欣普瑞、洛貝爾、鋒達(dá)齊、瑞奇、派奇、因培康、圣諾靈、普陽(yáng)阿奇霉素顆粒再奇、巖沙、羅欣快宇、泰力特、賽奇阿奇霉素分散片

麗珠奇樂(lè)、齊邁星、賽金沙、賽樂(lè)欣、琦玥、欣匹特、信達(dá)康、派芬、其仙、君維清、快迪、雅瑞、尤尼克、君潔現(xiàn)在是16頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三（三）我國(guó)抗生素為何如此瘋狂濫用的原因1）中國(guó)國(guó)情、2）國(guó)家經(jīng)費(fèi)投入、3）醫(yī)生自身、4）患者5）管理不力幾方面綜合博弈的結(jié)果。現(xiàn)在是17頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三1）中國(guó)國(guó)情

中國(guó)是人口大國(guó)，每天走進(jìn)醫(yī)院的患者自然不少?！昂屯鈬?guó)情況不一樣，我們每天一個(gè)上午就常常要診斷幾十個(gè)病人，在如此短的人均診斷時(shí)間里，我們根本沒(méi)精力對(duì)每個(gè)患者進(jìn)行詳細(xì)觀察、詢(xún)問(wèn)、討論甚至病情跟蹤?！爆F(xiàn)在是18頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三2）國(guó)家在醫(yī)療方面的投入不足

醫(yī)生的工資跟不上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度，靠醫(yī)生自謀福利。因此部分醫(yī)生為了牟利，便不斷給病人開(kāi)抗生素。3）醫(yī)生自身

臨床經(jīng)驗(yàn)判斷力不足，怕承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，常常為了穩(wěn)妥起見(jiàn)，采用普遍使用的抗生素進(jìn)行治療，形成診治的慣性現(xiàn)在是19頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三4）患者

患者“急功近利”、求愈心切的就醫(yī)心情。

如感冒發(fā)燒是上呼吸道病毒感染，無(wú)需使用抗生素，通過(guò)患者自身抵抗就能治好，但不能在一兩天內(nèi)就馬上痊愈。

許多患者看到短時(shí)內(nèi)發(fā)燒癥狀不消，就會(huì)抱怨醫(yī)生，甚至質(zhì)疑其醫(yī)術(shù)。

醫(yī)生有理說(shuō)不清，干脆應(yīng)患者所需，采用抗生素，早早解除癥狀了事?，F(xiàn)在是20頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三5）管理不力抗生素屬于處方用藥，

但實(shí)際上，任何人到任何一家藥店，根本無(wú)須醫(yī)生處方便能買(mǎi)到抗生素（包括任何針劑）等處方用藥。雖然任何一家藥店或者藥房都非常醒目地寫(xiě)著“RP”憑醫(yī)生處方購(gòu)買(mǎi)等字樣，

相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管存在明顯漏洞甚至有醫(yī)院明目張膽的制定所謂的“醫(yī)院藥物回購(gòu)制度”，即給住院病人開(kāi)藥，病人出院或死亡未用完的藥物，醫(yī)院回購(gòu)并給醫(yī)生一定比例的獎(jiǎng)勵(lì)。現(xiàn)在是21頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三（四）我國(guó)抗生素濫用的惡果據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅超前使用第三代頭孢菌素，全國(guó)一年就多花費(fèi)7億多元。濫用抗生素的直接惡果就是耐藥性的日漸嚴(yán)重。

以中國(guó)細(xì)菌耐藥性最為嚴(yán)重的地區(qū)之一上海為例，上海人群感染的金黃色葡萄球菌中，80%已經(jīng)產(chǎn)生了對(duì)青霉素G的耐藥性。

一些藥品的有效率已經(jīng)跌到了20%。

在一些地方，預(yù)防結(jié)核病的卡介苗的有效率只有30%。現(xiàn)在是22頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

我國(guó)7歲以下兒童因?yàn)椴缓侠硎褂每股卦斐啥@的數(shù)量多達(dá)30萬(wàn)，占總體聾啞兒童的30%~40%，而一些發(fā)達(dá)國(guó)家只有0.9%。

在住院的感染病患者中，耐藥菌感染的病死率為11.7%，普通感染的病死率只有5.4%?，F(xiàn)在是23頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

抗生素的副作用往往潛伏期長(zhǎng)，要多年后才能表現(xiàn)出來(lái)?？赏茢?，未來(lái)的10—20年內(nèi)，抗生素濫用對(duì)人體的腎臟、肝臟等產(chǎn)生的副作用會(huì)慢慢明朗起來(lái)。

多年前濫用四環(huán)素導(dǎo)致“四環(huán)素牙”等?，F(xiàn)在是24頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三我們?cè)撛趺崔k？像國(guó)外一樣，多做檢查，多觀察，多跟蹤，少用藥，是避免抗生素濫用的最佳方法。

有個(gè)中國(guó)人講述他在美國(guó)生病治療的經(jīng)歷時(shí)說(shuō)，當(dāng)時(shí)他開(kāi)車(chē)在紐約到孟菲斯的路上，忽然覺(jué)得肚子很痛，便電話求救。

美國(guó)急診室醫(yī)生趕到后，做完相關(guān)檢查，沒(méi)給他開(kāi)任何藥，只讓他拼命喝水便離開(kāi)了。

到目的地后，醫(yī)生打來(lái)電話詢(xún)問(wèn)病情，之后第二天早上、中午、下午，醫(yī)生又分別電話詢(xún)問(wèn)病情，幾天后，患者好了。現(xiàn)在是25頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)2據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，京、津、滬一些大醫(yī)院應(yīng)用抗生素不合理情況正逐年上升：

50年代15.6%，60年代19.31%，70年代22.48%,80年代40%。90年代50%

目前，我國(guó)尚缺乏一些全國(guó)性統(tǒng)計(jì)資料，縣以下農(nóng)村醫(yī)院的用藥情況更值得我們關(guān)注，我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，9億多人口是農(nóng)民，搞好農(nóng)村醫(yī)院的合理用藥問(wèn)題，更具有重要的戰(zhàn)略意義?，F(xiàn)在是26頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三【美國(guó)的數(shù)據(jù)】藥源性疾病現(xiàn)已成為主要致死疾病之一，它位于心臟病、癌癥、肺病之后居第4～6位。

據(jù)報(bào)道，美國(guó)醫(yī)院患者發(fā)生藥源性損害而死亡的每年約為10萬(wàn)例（我國(guó)20萬(wàn)）?，F(xiàn)在是27頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三此外，嚴(yán)重的藥源性疾病還有眾所周知的20世紀(jì)60年代初發(fā)生的“反應(yīng)?！笔录?dǎo)致萬(wàn)例海豹肢畸胎，其中5000例死亡；

近年的嚴(yán)重藥害事件有拜斯亭引起的橫紋肌溶解使30例患者死亡；以及含馬兜鈴酸的中草藥如關(guān)木通引起急性腎功能衰竭，造成不少患者接受腎移植等。

這一切說(shuō)明，藥源性疾病已對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成威脅，成為一個(gè)全球性嚴(yán)重問(wèn)題，應(yīng)該引起人們廣泛的、高度的關(guān)注，千萬(wàn)不可掉以輕心！現(xiàn)在是28頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三附：醫(yī)生罷工和死亡率

對(duì)主流醫(yī)學(xué)莫大的諷刺現(xiàn)在是29頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

1976年哥倫比亞的堡高塔市的醫(yī)生罷工52天,出現(xiàn)了一個(gè)被稱(chēng)為“不尋常的副作用”：就是當(dāng)?shù)厮劳雎氏陆盗?5%

同年，在美國(guó)洛杉磯，當(dāng)醫(yī)生對(duì)醫(yī)療事故保險(xiǎn)漲價(jià)不滿(mǎn)而罷工示威時(shí)，全市病人死亡率下降了18%

現(xiàn)在是30頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三1973年，以色列全國(guó)醫(yī)生大罷工。為期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，根據(jù)耶路撒冷埋葬協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)指出該月的全國(guó)死亡率下降了50%。

十年后，1983年，以色列醫(yī)生再次舉行全國(guó)總罷工，這次罷工的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)85天，神奇的事情發(fā)生了：

以色列耶路撒冷埋葬協(xié)會(huì)又做了一次統(tǒng)計(jì)，在這85天中，全國(guó)人口的死亡率又下降了50%?，F(xiàn)在是31頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三波美特拉博士（Dr.BrucePomerant）對(duì)80年代西方國(guó)家醫(yī)生罷工與死亡率下降的調(diào)查指出：

死亡率的下降與醫(yī)生罷工日期的長(zhǎng)短成正比。

1、例如在加拿大曼尼濤巴?。∕anitoba）的醫(yī)生罷工兩周，死亡率下降為20%。

現(xiàn)在是32頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

2、在不列顛哥倫比亞?。˙ritishColumbia）的醫(yī)生罷工3周，死亡率下降為30%。

3、在以色列醫(yī)生罷工85天，全國(guó)死亡率下降則為50%。

也就是說(shuō)，西醫(yī)的醫(yī)生罷工時(shí)間越長(zhǎng)，全國(guó)的死亡率越低，目前世界記錄是死亡率降低50%

現(xiàn)在是33頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三目前中國(guó)每月死亡100萬(wàn)人。假如全中國(guó)的西醫(yī)罷工3個(gè)月，原來(lái)3個(gè)月死亡300萬(wàn)人，

按世界記錄降低50%的死亡率，則降低到死亡150萬(wàn)人。能讓150萬(wàn)人避免死亡，相當(dāng)于一個(gè)城市的人口免于死亡.

現(xiàn)在是34頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

二、食藥用菌養(yǎng)生（一）食藥用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（二）食藥用菌的功效（三）世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)保健品的分類(lèi)與功能比較（四）安惠高科技養(yǎng)生產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)（五）藥品與養(yǎng)生食品（食用菌）的比較現(xiàn)在是35頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

（一）食藥用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食藥用菌是一大類(lèi)有大型子實(shí)體的高等真菌，俗稱(chēng)蘑菇或蕈，含有人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量非常高，如猴頭菇的蛋白質(zhì)含量26.3%，金針菇的蛋白質(zhì)含量16.2%，大大超過(guò)我們常食的蔬菜的糧食食品，也超過(guò)畜禽品的蛋白質(zhì)含量。

現(xiàn)在是36頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)素、人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。

營(yíng)養(yǎng)：是生物不斷從外界攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)來(lái)維持生命活動(dòng)的全過(guò)程。

營(yíng)養(yǎng)素：營(yíng)養(yǎng)素是維持正常生命活動(dòng)所必需攝入生物體的食物成分。

人體所需的營(yíng)養(yǎng)素：

古代“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”

蛋白質(zhì)脂糖（碳水化合物）維生素?zé)o機(jī)鹽水纖維素？現(xiàn)在是37頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是38頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三蛋白質(zhì)含量

蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，生命存在的形式。食用菌富含蛋白質(zhì)、氨基酸，其味道鮮美與菇體內(nèi)含大量游離氨基酸與核苷酸有關(guān)。香菇17.3%猴頭26.3%金針菇20.9%草菇25.9%平菇7.8~17.7%灰樹(shù)花19.7%白靈菇14.7%豬肉（腰部）9.5%雞肉19%牛肉（腰部）17.5%面粉9.9%大米7.8%馬鈴薯2.8%現(xiàn)在是39頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

食用菌含蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、組氨酸、精氨酸、半胱氨酸、天門(mén)冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

香菇、平菇、金針菇、鳳尾菇、銀耳、黑木耳、猴頭菌等氨基酸總量平均為15.76%（干重），必需氨基酸總量平均為6.43%（干重）；黑木耳中賴(lài)氨酸含量為4.6%。氨基酸現(xiàn)在是40頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三氨基酸雙孢菇香菇平菇胱氨酸232428蛋氨酸332935蘇氨酸11198106纈氨酸121124112異亮氨酸917982亮氨酸153133139賴(lài)氨酸143122126酪氨酸283265219苯丙氨酸10791111食用菌中部分人體必需氨基酸含量（mg/100g）現(xiàn)在是41頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三脂肪含量(g/100g)

香菇1.7%~3.1%（75%不飽和脂肪酸)雙孢菇3.1%（80.5%不飽和脂肪酸)金針菇1.7%~5.7%（69%不飽和脂肪酸)平菇1.0%~2.3%草菇2.24%~3.6%(85.4%不飽和脂肪酸)灰樹(shù)花3.2%竹蓀2.46%小麥2.9%大米2.1%雞肉10.6%豬肉（腰部）19.9%牛肉（腰部）15.9%現(xiàn)在是42頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

在細(xì)胞增殖和生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，核酸具重要作用，是遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體所需核酸是從食物中獲得。成人一日核酸需要量4g。一些食用菌如雙孢菇、草菇、鳳尾菇等核酸含量高達(dá)5.4%-8.8%(干重）。核酸現(xiàn)在是43頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三食用菌碳水化合物(g/100g干重)纖維(g/100g干重)能量(千卡/100g干重)香菇57.96.7261金針菇(新鮮)5.451.77平菇57.6~81.85.6~8.7328~367草菇4~20灰樹(shù)花61.069.74銀耳44.2921.1竹蓀39.78.84小麥69.02.5328大米74.42.7350雞肉0.10180豬肉（腰部）0.20262牛肉（腰部）0.20224碳水化合物與纖維含量現(xiàn)在是44頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三食藥用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不在于蛋白質(zhì)含量的多少，更重要的是其所含營(yíng)養(yǎng)的成分和質(zhì)量特別適合人體需要，如食用菌中所含8種氨基酸，其脂肪中75%以上是亞油酸，這對(duì)促進(jìn)大腦發(fā)育、保持心血管健康有極好的效果?，F(xiàn)在是45頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三食用菌不但含有質(zhì)量很好的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有對(duì)人體有保健治療作用的有效成分，如真菌多糖、腺苷、嘌呤、嘧啶等成分，有些食用菌還含有三萜類(lèi)物質(zhì)和甾醇類(lèi)、黃酮、牛黃酸、內(nèi)酯、有機(jī)酸、薺墩果酸等有效成分。這些成分對(duì)人體都有極高的療效價(jià)值，因而已引起國(guó)內(nèi)醫(yī)藥科研工作者的重視，現(xiàn)在許多國(guó)家都在進(jìn)行真菌多糖結(jié)構(gòu)、功效的研究?，F(xiàn)在是46頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

（二）食藥用菌的功效1.真菌多糖：是一種有別于淀粉、纖維素的多糖體，其主要特征為單糖間是以B型相互連接、由三股單糖鏈組成、呈螺旋狀立體結(jié)構(gòu)的多糖體。真菌多糖大多由數(shù)十個(gè)至數(shù)百個(gè)單糖組成。有單一葡萄糖組成的，也有數(shù)種單糖組成的，具有廣泛的藥理活性，能提高機(jī)體免疫力和機(jī)體耐缺氧能力，消除自由基，抗放射，平肝解毒，提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA及蛋白質(zhì)能力，抗腫瘤，延長(zhǎng)壽命等?，F(xiàn)在是47頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三2.腺苷：

是一種以核苷和嘌呤為基本構(gòu)造的、有強(qiáng)烈藥理活性的物質(zhì)，腺苷和腺苷衍生物能抵制腺苷脫氨酵酶活性，可防止血小板的過(guò)度聚集性，具有良好的抗血凝效果，因而具有改善血液循環(huán)防治血栓病(腦血栓、心肌梗塞)、糖尿病、保護(hù)內(nèi)臟等功效。現(xiàn)在是48頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三此外，腺苷2.3—二磷酸甘油的含量,提高血液供氧能力，因而能治療心、腦和其他組織因供氧不足而引起的各種疾病。由于血小板聚集以及血小板激活后釋放的一羥色胺等活性物質(zhì)均參與動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成，因此腺甘有助于抑制動(dòng)脈粥樣硬化疾病。現(xiàn)在是49頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

3.三萜類(lèi)：

具有止痛、鎮(zhèn)靜、抑制組織胺釋放、解痙、保肝解毒、殺死腫痛細(xì)胞等功能。其他有效成分還有以下幾種。

4.蜜環(huán)菌素：平肝解毒，提高肝功能，治療肝炎。

5.樸菇素：是一種蛋白質(zhì)，有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用?！，F(xiàn)在是50頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三6.香菇素：

香菇素是一種腺嘌呤核衍生物加速膽固醇的代謝，因此具有降低膽固醇的作用。

7.真菌纖維素：有降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化之功能，同時(shí)具有治療便秘，糖尿病、高血壓、腦血栓的功效?，F(xiàn)在是51頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

其實(shí)食用菌的功效不在于某種單一有效成分的功效，更主要的在于幾種有效成分配合協(xié)同的功效。真菌多糖等有效成分若提純后單獨(dú)應(yīng)用時(shí)，效果就不很顯著，但若在菌體中，幾種多糖配合在一起應(yīng)用，或和其他有效成分配合一起應(yīng)用時(shí)，效果就會(huì)大大增強(qiáng)。現(xiàn)在是52頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三例如：猴頭菇的主要有效成分是猴頭菇多糖，猴頭菇多糖可以分純?yōu)槎喾N不同分子量，不同單糖組成的純一體多糖，用純一體多糖作藥理試驗(yàn)時(shí)，每種多都沒(méi)有明顯的功效。因此，食用菌的養(yǎng)生功效決不能用某一種有效成分的藥理作用來(lái)衡量，食用菌的養(yǎng)生治病功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)每種有效成分的效果。大部分食用菌的粗提物的效果大多優(yōu)于其單一純品的效果?，F(xiàn)在是53頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

食用菌在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，都有提高免疫功能、抑制腫瘤生長(zhǎng)、提高血紅蛋白攜氧能力和氧的釋放率、改善血液循環(huán)、提高肝功能、消除體內(nèi)及體外有毒物質(zhì)對(duì)機(jī)體的損害、提高超氧歧化酶活性等功效，表現(xiàn)出明顯的扶正固本效果。

扶正固本就是增強(qiáng)體質(zhì)，體質(zhì)好了，抗病能力得到增強(qiáng)?；疾〉目赡芤簿徒档土?，即使生病，自身康復(fù)的能力也會(huì)大大提高?，F(xiàn)在是54頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三食用菌提取物在作臨床觀察時(shí)，大部分有治療腫瘤、心血管疾病、糖尿病、肝炎、頻繁性感冒、哮喘和體虛乏力等病的功效，而且效果都非常顯著。例如猴頭菇的熱水提取物治療消化道潰瘍，效果就非常令人滿(mǎn)意，對(duì)少數(shù)腫瘤病人甚至有奇跡般的效果。胃、腸潰瘍病人服用猴頭菇的熱水提取后，病灶可很快消除，癥狀消失。現(xiàn)在是55頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三蜜環(huán)菌有改善心血管功能、改善血液循環(huán)的功效，心腦供血不足而引起的胸悶、眩暈、耳鳴、頭痛等癥都有極好的療效。

柏樹(shù)菌能顯著提高工作效率免疫功能，提高肝功能，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、降脂減肥、防治糖尿病。治療肝炎均有極好療效。

金針菇有促進(jìn)兒童發(fā)育、增長(zhǎng)智力的效果。現(xiàn)在是56頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

由于某些食用菌具有提高機(jī)體體質(zhì)的功效，所以能顯著提高機(jī)體對(duì)其他藥物和功能食品的反應(yīng)能力，提高功能食品的效果。例如，在服用柏樹(shù)菌的同時(shí)再服用降壓藥就能治療最頑固的高血壓癥：現(xiàn)在是57頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，在給老鼠注射刀豆素A（CONA）的同時(shí)，再給以服用柏樹(shù)菌，其淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率可顯著提高。又如，在服用抗菌素的同時(shí)再服用蜜環(huán)菌，則抗菌素的用量可大大降低，同時(shí)副作用可降低到可以忽略的程度。因此，某些食品菌和某些具有明顯效果的中藥及其他保健品配合制成的復(fù)方養(yǎng)生食品，效果就特別顯著?，F(xiàn)在是58頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

食藥用菌養(yǎng)生的功效已是國(guó)際國(guó)內(nèi)公認(rèn)的事實(shí)，食用菌養(yǎng)生食品的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用在國(guó)內(nèi)外已受到特別重視，國(guó)際上一些著名的醫(yī)藥科學(xué)工作者預(yù)言：

21世紀(jì)將是多糖世紀(jì)，

蛋白質(zhì)時(shí)代現(xiàn)在要讓位于多糖時(shí)代（食用菌中最有效的成分是真菌多糖）?，F(xiàn)在是59頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三在日本，現(xiàn)在每年的食用菌藥品和保健食品的銷(xiāo)售額數(shù)千億日元，有數(shù)十個(gè)品種。

中國(guó)臺(tái)灣一個(gè)廠家的食用菌保健食品的年銷(xiāo)售額就達(dá)60多億新臺(tái)幣；

韓國(guó)和東南亞一些國(guó)家也已相繼進(jìn)行食用菌保健食品的開(kāi)發(fā)研究，而歐美國(guó)家則在進(jìn)行食用菌功效的基礎(chǔ)研究。現(xiàn)在是60頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

隨著人民生活水平的提高和人們對(duì)保健品的需求日益迫切，相信我國(guó)養(yǎng)生食品的研究、開(kāi)發(fā)，尤其是食用菌養(yǎng)生食品的研究開(kāi)發(fā)必將出現(xiàn)一個(gè)非常好的前景，

愿食用菌養(yǎng)生食品能為我國(guó)人民的防病保健事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。

現(xiàn)在是61頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三（三）世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)保健品的分類(lèi)與功能比較現(xiàn)在是62頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三第一、二、三、四代保健食品功能比較

食品類(lèi)別代表食品主要功能

第一代氨基酸、維生素、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充（營(yíng)養(yǎng)型）

葡萄糖、蜂王漿第二代鐵、鋅、鈣、強(qiáng)化補(bǔ)充（強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)型)鎂等微量元素調(diào)節(jié)功能

第三代魚(yú)油、褪黑素、DHA營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、有調(diào)(功能型)EPA、核酸節(jié)功能，有副作用第四代食用菌、海洋生物清、補(bǔ)、調(diào)、修（功能因子型）活性物質(zhì)等調(diào)節(jié)功能恢復(fù)正常復(fù)方搭配*無(wú)副作用

現(xiàn)在是63頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三根據(jù)世界糧農(nóng)組織（FAO）對(duì)于保健品的要求，第四代保健品需具備以下四個(gè)特點(diǎn)：（1）純天然（2）無(wú)依賴(lài)(3)有療效(4)有反應(yīng):中醫(yī)叫暝眩反應(yīng)或好轉(zhuǎn)反應(yīng)（注*功能因子型特點(diǎn)：1）復(fù)方搭配——

“立體作戰(zhàn)”*2）暝眩反應(yīng)是人體病態(tài)平衡被打破，重新調(diào)整，在機(jī)體恢復(fù)正常平衡之前，出現(xiàn)一種動(dòng)態(tài)的變化）

現(xiàn)在是64頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三（四）安惠高科技養(yǎng)生產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)

安惠高科技養(yǎng)生產(chǎn)品中富含靈芝多糖、云芝多糖等真菌多糖以及腺嘌呤核苷、甾醇類(lèi)、生物堿等人體不能合成并且又是人體所必需的特殊成份。

這些特殊的有效成份對(duì)機(jī)體生理功能有全面調(diào)節(jié)之功效；對(duì)生理功能失調(diào)造成的活力低下、抗病能力下降疾病滋生等現(xiàn)象有十分良好的調(diào)理功能，所以生物科技養(yǎng)生產(chǎn)品是最新的第四代健康食品。現(xiàn)在是65頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三優(yōu)勢(shì)1——組成

由四大系列組成復(fù)方產(chǎn)品：

1）食用菌:

藥食同源的食用菌幾十種：包括靈芝、冬蟲(chóng)夏草、姖松茸、云芝、猴頭菇、灰樹(shù)花、香菇等為代表的食用菌。

2）海洋生物:

藥用海洋生物活性提取物40余種,如螺旋藻等。

現(xiàn)在是66頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

3）天然植物（含中草藥）:有中草藥100余種,如枸杞、杏仁、肉桂、魚(yú)腥草等；花粉、珍珠粉、蓮子等天然植物。

4）特色果蔬：有山藥、紫菜、葫蘆、蠶蛹等數(shù)十種特色果蔬?，F(xiàn)在是67頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三優(yōu)勢(shì)2——工藝和配伍原則1）高科技的水、醇、酶綜合提取技術(shù)；2）超聲波破壁技術(shù)；3）超低溫、臨界萃取技術(shù)提純；4）配伍原則：以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，按“君、臣、佐使”的制成的復(fù)方養(yǎng)生產(chǎn)品。

現(xiàn)在是68頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三優(yōu)勢(shì)3作用機(jī)理優(yōu)勢(shì)——細(xì)胞修復(fù)1、細(xì)胞膜多糖受體與食用菌多糖1）人體是由細(xì)胞構(gòu)成

2）食用菌多糖分子與人體細(xì)胞膜多糖分子（受體）相似

現(xiàn)在是69頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三現(xiàn)在是70頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三多糖在細(xì)胞膜上的圖示現(xiàn)在是71頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三2、細(xì)胞衰老和病變：細(xì)胞膜多糖受體的脫落、缺損（自身幾乎不能合成）

↓細(xì)胞膜的病變↓細(xì)胞衰老和病變

↓器官、組織衰老和病變↓人體衰老和疾病現(xiàn)在是72頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三正由于安惠食用菌系列產(chǎn)品完全符合世界糧農(nóng)組織對(duì)于保健品的要求

(1)純天然(2)無(wú)依賴(lài)(3)有療效(4)有反應(yīng)的復(fù)方產(chǎn)品，

因此它對(duì)細(xì)胞、對(duì)組織、對(duì)機(jī)體的清、補(bǔ)、調(diào)、修的功效也絕不是其他三代的單方保健食品可以替代的,所以，我們說(shuō)安惠食用菌系列產(chǎn)品是最好的養(yǎng)生食品?，F(xiàn)在是73頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三食用菌養(yǎng)生食品的功效已是國(guó)內(nèi)、外公認(rèn)的事實(shí)，國(guó)際上一些著名的醫(yī)藥科學(xué)工作者預(yù)言：

21世紀(jì)將是多糖世紀(jì)，曾經(jīng)轟轟烈烈的蛋白質(zhì)時(shí)代必須、已經(jīng)讓位于更加輝煌的多糖時(shí)代（食用菌中最有效的成分是食用菌多糖）！

現(xiàn)在是74頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三三、比較藥品與養(yǎng)生食品（食用菌）

現(xiàn)在是75頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三

比較項(xiàng)目

藥品

食用菌(大型子實(shí)體高等真菌)

1.治療法

對(duì)因、對(duì)癥療法

調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，提高人體自愈力而康復(fù)

2.速度

即效性

慢慢出現(xiàn)

3.使用量

嚴(yán)格限制

依個(gè)體差異，可適當(dāng)調(diào)整自由使用

4.副作用

有

無(wú)

5.過(guò)程

癥狀較快，暫時(shí)消失

先恢復(fù)體力，才出現(xiàn)療效

但停止用藥，會(huì)復(fù)發(fā)

現(xiàn)在是76頁(yè)\一共有83頁(yè)\編輯于星期三比較項(xiàng)目

藥品

食用菌(大型子實(shí)體高等真菌)6.效果

時(shí)好時(shí)壞病情逐漸好轉(zhuǎn)，穩(wěn)定可靠

耐受性