2023年學校食品安全工作要點

2023年學校食品安全工作要點一、指導思想認真貫徹落實市教育局和縣食安委食品安全工作要求,堅持“安全第一，預防為主，以人為本，常抓不懈、著力治本''的食品安全工作方針，強化“安全無小事、責任重泰山”意識，圍繞“食品安全無事故，規(guī)范運作服好務”工作目標，進一步加大學校食品安全監(jiān)督管理工作力度，切實在制度建設、常規(guī)監(jiān)管、規(guī)范操作、嚴密防范上下功夫，有效杜絕學校群體性食物中毒事故發(fā)生，為師生營造一個安全舒適的工作、學習環(huán)境。二、主要工作（一）健全機構(gòu)，落實責任。各片區(qū)教育督導組、各學校按要求健全學校食品安全管理機構(gòu)，落實食品安全主體責任，層層簽訂“食品安全目標責任書”，做到分工到點，責任到人，落實到位。（二）完善硬件建設。.繼續(xù)實施食堂硬件提檔升級。要全面完成創(chuàng)建國家食品安全城市的各項創(chuàng)建工作，繼續(xù)加大投入，按照食堂建設與管理的要求，完善食堂硬件提檔升級工作。對未按要求完成工作的，食堂等級量化考核將直接降等處理。.全面完成“明廚亮灶”工作。今年全縣所有公、民辦中小學、公辦幼兒園及民辦公益性幼兒園都要完成“明廚亮灶”工程，2023年12月將進行專項考核。非公益性幼兒園在2023年要全部完成此項工作。未按時完成此項任務的公辦學校將實行年度考核一票否決，民辦公益性幼兒園將取消公益性幼兒園稱號，民辦等級幼兒園將直接降等處理。明廚亮灶使用的攝像頭應具備網(wǎng)絡監(jiān)控功能，便于接入全縣學校視頻安全監(jiān)控平臺。.實施食品流通溯源電商平臺管理。2023年，全縣所有的公民辦中小學校、公辦幼兒園、公益性民辦幼兒園將全部納入食品流通溯源電商平臺管理。非義務段學校小賣部（食品超市）食品必須建立采購溯源平臺。（三）強化宣傳培訓。.開展多種形式的食品安全科普知識宣傳教育及“全國食品安全宣傳周”等宣傳活動，營造良好食品安全工作輿論氛圍。各學校每年至少開展食品安全宣傳周一次。將食品安全、營養(yǎng)餐、創(chuàng)建國家食品安全城市等知識納入課堂教育，提高學生食品安全素養(yǎng)和食品安全基本知識知曉率。中小學生食品安全知識課程培訓每年不少于10小時。規(guī)范、整理、匯總宣傳教育及專題活動資料、圖片等檔案，及時上報相關信息。.教育局對學校分管領導及食品安全管理員進行兩次以上食品安全知識專題培訓，對學校校（園長）進行食品安全專題教育；片區(qū)督導組每年對所轄學校食品安全分管領導、食品安全管理員、食堂負責人進行兩次以上的食品安全知識培訓，每季度進行一次食品安全教育。保證每年對食品安全管理人員培訓在40小時以上。各學校要督促勞務企業(yè)開展從業(yè)人員培訓，同時要配合勞務企業(yè)，至少每季度對從業(yè)人員進行一次專業(yè)培訓，每月對從業(yè)人員進行一次食品安全教育，保證每年對從業(yè)人員的培訓時間在40小時以上。通過培訓與教育，提高食品安全管理人員的管理水平及從業(yè)人員的素質(zhì)，增強食品安全意識。（四）落實分層監(jiān)管?？h教育局與縣市場監(jiān)督管理局全年聯(lián)合對學校進行兩次以上的食品安全專項拉網(wǎng)式大檢查，各節(jié)假日對部分學校進行抽查；局聯(lián)系片區(qū)領導、聯(lián)系學?？剖胰藛T每到學校，必對學校食堂食品安全、營養(yǎng)餐安全進行檢查；教育局強化食品安全月常規(guī)檢查，做好對學校食堂管理進行在線隨機抽查，做到“嚴格檢查到位、指導回訪到位、督查整改到位，問題處理到位”。要貫徹和落實《2023年學校食品安全專項治理工作方案》，完善食堂餐用具消毒設備，落實學校委托監(jiān)測與食藥部門執(zhí)法抽檢相結(jié)合的餐用具消毒情況監(jiān)測機制，確俁餐用具消毒安全。各片區(qū)教育督導組在學期開學、放假及各節(jié)假日前要對所轄學校食品安全進行檢查，定期召開學校食品安全工作會,經(jīng)常性對學校食品安全工作進行指導。各學校每天要開展對食堂從業(yè)人員的健康情況檢查，每月要對照食品安全月常規(guī)檢查表的相關要求，對學校食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進行不低于2次的自查（自查情況進入檔案）；學校校（園）長和食品安全分管領導每周不定時進行兩次巡查，食品安全管理員每天對食堂進行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，做到管理到位。要進一步落實食堂原材料、菜譜、伙食費使用情況、餐廚垃圾回收等情況的公示，做到各環(huán)節(jié)有檔可查。要進一步落實試嘗和留樣制度，落實學校領導、膳食委員會成員、家長陪餐制度，確保食品安全和供餐質(zhì)量。教育局學前教育科與縣市場監(jiān)督管理局將加大對民辦學校食品安全督查力度，將民辦學校食品安全與《辦學許可證》年檢掛鉤，凡食品安全未達要求的民辦學校，《辦學許可證》一律不予年檢。（五）做好幾項工作。.開展學校食品安全專項治理工作。落實縣教育局、縣市場和質(zhì)量監(jiān)管局《2023年學校食品安全專項治理工作方案》，開展全縣學校食品安全專項治理工作，使學校食品安全進一步得到有效保障。.繼續(xù)做好成都市創(chuàng)建國家食品安全城市迎檢工作，確保今年10月檢查順利過關。.全面啟動創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作。確保在2023年9月前完成各項準備。.繼續(xù)實施目標考核。學校食品安全月常規(guī)檢查情況、目標完成考核情況將納入學校和校長年末目標考核，直接與學校等級、教師績效掛鉤；對本年度在食品安全管理工作中表現(xiàn)突出的單位和個人將予以表揚；各學校（園）應建立相應檢查及考核獎懲機制，確保食品安全工作責任落實，監(jiān)管到位及質(zhì)量安全。