云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告

2000978727-28一、云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況94%，具有十分豐富的森林資源，多樣化的立體氣候?yàn)橐吧纳L(zhǎng)提供了十分良好的環(huán)境，是我國(guó)野生食用菌的主產(chǎn)桌經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2010-20143201610001270%。根據(jù)昆明調(diào)查隊(duì)的住戶調(diào)查電子記賬平臺(tái)，20176-916647709南邊遠(yuǎn)、貧困地區(qū)居民的就業(yè)問題，成為了云南主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。遠(yuǎn)銷世界二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中美國(guó)、日本、歐洲是較為傳統(tǒng)的出口地區(qū)。(四)結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展，打造云南野生菌美食文化品牌。云南著力打造野生菌的美食、文化品牌，增加節(jié)慶效應(yīng)，促進(jìn)野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將野生菌資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)云南經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展。已舉辦多年的“中國(guó)·易門野生菌交易會(huì)”、“中國(guó)·南華野生菌美食文化節(jié)”等在國(guó)內(nèi)已具有較大影響力。201710150091540.712萬元。二、云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題不利于可持續(xù)生產(chǎn)。95%，云南野生菌品的附加值很低，限制了市場(chǎng)的開發(fā)，也阻礙了野生菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。三、促進(jìn)云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策及建議對(duì)違法采摘的行為進(jìn)行懲治。摘、加工、餐飲、旅游為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。201536100401500可以食用的野生菌除了其獨(dú)特的口感外，珍貴的藥理保健功效更是受到市場(chǎng)的歡迎。每當(dāng)七八月份野生菌的收獲季節(jié)，市場(chǎng)需求大增，在云南省尤為明顯。云南省擁有的食用菌品種占全世界食用菌一半以上、中國(guó)食用菌的三分之二。云南的食用菌92.8%為食用野生菌，食用菌銷售一直處于我國(guó)領(lǐng)先地位。加強(qiáng)市場(chǎng)體系建設(shè)，擴(kuò)大“云菌”品牌：30%60%，30202515野生食用菌資源開發(fā)利用、保護(hù)擴(kuò)繁技術(shù)研究方面取得重大突破;利用現(xiàn)代生物30%以上。擁有了香標(biāo)志，“云菌”品牌效應(yīng)基本形成，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量和效益的翻番。存在問題采集范圍擴(kuò)大致野生菌產(chǎn)量增長(zhǎng)度采集的現(xiàn)象十分普遍，使部分品種臨近瀕危。5%-10%.口和消費(fèi)。云南野生菌發(fā)展前景94%以上均為山區(qū)的林業(yè)大6102覷的社會(huì)效益。如何發(fā)展建立完善的野生食用菌出口體制28578726991332956342339然形勢(shì)一片大好，但野生食用菌出口體制仍需完善：1000保證出口的質(zhì)量和數(shù)量以及建立可追溯制;(二)、修訂野生菌重金屬含量等出口標(biāo)準(zhǔn)，使之與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌;加自然產(chǎn)量;研究引種馴化品種，推廣人工栽培菌的實(shí)用技術(shù)，提高出口食用菌加工的檔次，可使我省食用菌出口創(chuàng)匯不斷的向更高水平進(jìn)軍。一、野生菌采集者絕不采摘三公分以下的童茸(松茸)和其它野生菌的童菇;經(jīng)營(yíng)者不收購(gòu)?fù)住⑼?餐飲業(yè)不用童茸、童菇，消費(fèi)者不食用童茸、童菇;倡導(dǎo)自然生長(zhǎng)的每叢(片)野生菌要留有1-2個(gè)成熟的蘑菇體(子實(shí)體)以保證繁殖體孢子的傳播和繁育后代。7-81111月20日前絕不采挖不成熟的塊菌(松露)。徹底改變殺雞取卵、竭澤而漁的采集方法。繁育發(fā)生;運(yùn)用創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)提高勞動(dòng)者、消費(fèi)者素質(zhì)來保證云南省野生食用菌的可持續(xù)利用。改變經(jīng)營(yíng)方針，使該產(chǎn)業(yè)快速、健康、持續(xù)的發(fā)展!100是山區(qū)半山區(qū)農(nóng)戶脫貧致富的“法寶”。菌資源遭遇空前破壞;而如何破解產(chǎn)量之“困”，也成為云南野生菌產(chǎn)業(yè)亟待破除的一大瓶頸。菌出云南：全省129個(gè)縣共蘊(yùn)藏大型真菌2729種7覓大自然的神奇饋贈(zèng)——野生菌。201750051020公斤，少的也有5公斤左右。101有那么多野生的菌子?”事實(shí)上，素有“野生菌王國(guó)”之稱的云南，蘊(yùn)含的資源是十分豐富和巨大的。21604272925090%。129羊肚菌等溫帶高山、?高山性質(zhì)的種類;滇中地區(qū)則廣泛分布著松露、干巴菌、牛肝菌等溫帶與熱帶、?熱帶混雜過渡的種類。綠色產(chǎn)業(yè)：從山林到餐桌，小小野生菌串起致富大產(chǎn)業(yè)8販子”們拉來幾十公斤甚至上百公斤的野生菌，賣給更大的批發(fā)商;交易大廳旁的一間間商鋪前，快遞員正在熟練地打包松茸、干巴菌等名貴食材，它們將在4820053210004201001020173。87082005的攤販都是騎著單車出入的，他們中的不少人現(xiàn)已成為野生菌大戶，“早就開上奔馳寶馬了!在昆明買房的、送小孩出國(guó)留學(xué)的都有!”491363030也愈發(fā)蓬勃，吸引了成千上萬的從業(yè)者投身其中。生菌資源持續(xù)遭受破壞，越采越少。10年前松露的年產(chǎn)量可達(dá)12噸—15噸，但去年已經(jīng)下降到了1噸左右。科技創(chuàng)新，野生菌也能變“家養(yǎng)”2012過開展技術(shù)培訓(xùn)、開辦科普講座、發(fā)放宣傳手冊(cè)等，普及科學(xué)化采摘知識(shí)。明年就還有的采、有的賺，大伙都樂意!”生菌的引種馴化方面，我認(rèn)