2017年護(hù)理人員年度考核 補(bǔ)考試題(營(yíng)養(yǎng))

注意事項(xiàng)：請(qǐng)仔細(xì)閱讀下面考試注意事項(xiàng)，以保證提交有效答卷，獲得有效成績(jī)。一、本次考核主要依據(jù)護(hù)理部2017年護(hù)理崗位管理及分層培訓(xùn)課程內(nèi)容，結(jié)合《臨床護(hù)理實(shí)踐指南》、《應(yīng)知應(yīng)會(huì)手冊(cè)》、《護(hù)士條例》、《護(hù)理管理手冊(cè)》和新增制度，采用題庫(kù)隨機(jī)抽題組卷方式進(jìn)行答題。二、本次考核共60題單選題、10題多選題、10題判斷題，總分100分。三、為保證考核的有效性和真實(shí)性，本次考核采取防重復(fù)作答和防作弊措施：每臺(tái)手機(jī)只允許作答1次；答題時(shí)間超過(guò)90秒沒(méi)有新操作就強(qiáng)制交卷；若切換屏幕則會(huì)取消作答權(quán)限（若因?yàn)槭謾C(jī)卡機(jī)、黑屏請(qǐng)聯(lián)系當(dāng)場(chǎng)監(jiān)考工作人員）。您的姓名：[填空題]*_________________________________您的科室：[填空題]*_________________________________護(hù)理層級(jí)：[填空題]*_________________________________您的職稱：[填空題]*_________________________________單項(xiàng)選擇題（每題1分，共計(jì)20分）1、低碘飲食時(shí)，以下何種食物可以選用（）[單選題]*、海帶、紫菜C、海參、茭白正確答案)E、海蝦2、目前確定的必需脂肪酸是（）[單選題]*、亞油酸、花生四烯酸、亞麻酸、亞油酸、亞麻酸(正確答案)C、亞油酸、花生四烯酸、亞麻酸、花生四烯酸E、亞油酸3、腎病綜合癥飲食治療配制食譜時(shí)，以下哪種食物可以選用（）單選題]*E、方便面4、營(yíng)養(yǎng)不良包括（）單選題]*E.營(yíng)養(yǎng)不足、過(guò)剩和失調(diào)正確答案)5、低嘌呤飲食主要應(yīng)用于（）[單選題]*、腎功能衰竭、肝功能衰竭E、風(fēng)濕6、老年人飲食應(yīng)注意（）[單選題]*、蛋白適量而質(zhì)優(yōu)正確答案)、控制碳水化合物的攝入，應(yīng)以蔗糖為主C、植物油可多多攝入、總熱能攝入不變E、增加鎘的攝入7、外科病人最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良原因是（）單選題]*、微量元素缺乏C、蛋白質(zhì)熱能不足(正確答案)、膳食纖維缺乏E、谷氨酰胺缺乏8、鉀的最好食物來(lái)源為（）。[單選題]*、蔬菜水果正確答案)、奶類(lèi)、油類(lèi)9、以下哪種疾病與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩無(wú)關(guān)（）[]*佝僂病正確答案)C.肥胖D.高脂血癥E.冠心病10.急性胰腺炎時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制下列哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素。（）[單選題]*D.無(wú)機(jī)鹽11、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良患者首選輸入（）[]*、血漿、血液C、白蛋白、氨基酸正確答案)12、食物中的脂類(lèi)甘油三酯占（）[單選題]*E、95%正確答案)13、低膽固醇膳食要求每日膽固醇供應(yīng)量為（）[單選題]*C、1000mg以內(nèi)、600mg以內(nèi)E、800mg以內(nèi)14、糖尿病首選治療方法是（）[單選題]*、運(yùn)動(dòng)治療、藥物治療C、飲食治療正確答案)、理療E、放療15、膳食中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為：（）[單選題]*．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC．、4kcal/g、4kcal/g．4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g正確答案)16、下列哪種豆制品含維生素C較多（）[]*、豆腐、腐乳E、豆腐干17、2016新版的膳食寶塔中增加了體力活動(dòng)的建議，相當(dāng)于步行（）[單選題]*B.6000步正確答案)C.7000步D.8000步E.9000步18、膳食中長(zhǎng)期缺乏新鮮蔬菜與水果會(huì)導(dǎo)致（）的缺乏[單選題]*．維生素D2C．維生素C正確答案)．維生素B1E．煙酸19、下列食物中含維生素最少的是：（）[]*．動(dòng)物肝臟．雞蛋C．有色蔬菜．豬肉正確答案)20、體重指數(shù)是：（）[單選題]*．體重千克)/身高(米)．身高米)/體重千克)221、核黃素缺乏可引起（）[單選題]*、周?chē)窠?jīng)炎、脂溢性皮炎正確答案)C、皮膚毛囊角化、巨幼紅細(xì)胞貧血E、腳氣病22、下列哪一種食物，是冠心病病人禁止選用的：（）[單選題]*C．瘦豬肉．香腸正確答案)23、下面哪種豆類(lèi)蛋白質(zhì)的消化吸收率最高？（）[單選題]*C．豆腐正確答案)．豆芽24、通常認(rèn)為，與高血壓發(fā)病關(guān)系最密切的無(wú)機(jī)鹽是：（）[單選題]*E．鈉正確答案)25、糖尿病患者的膳食中，可適當(dāng)增加攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）[]*C．膳食纖維正確答案)．脂肪26、中國(guó)居民膳食所需能量50%以上是由（）提供[單選題]*、脂類(lèi)、碳水化合物正確答案)27、維生素B2缺乏最常見(jiàn)的原因是（）[]*、食物過(guò)敏、攝入障礙正確答案)C、膳食供應(yīng)不足、加工破壞和丟失、容易丟失28、成年女性維生素D缺乏，常見(jiàn)的表現(xiàn)是（）[單選題]*．骨軟化癥正確答案)C．骨質(zhì)疏松癥．骨性關(guān)節(jié)炎E.骨折29、下列幾種食物中富含維生素B1的是（）[單選題]*．綠色蔬菜E.大米正確答案)30、鈣的最佳食物來(lái)源是（）[單選題]*、乳及乳制品正確答案)、魚(yú)肝油31、判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)單的指標(biāo)是（）[單選題]*、理想體重、BMI、體脂含量正確答案)32、中國(guó)人蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源為（）[]*、豆類(lèi)及其制品、禽、畜肉類(lèi)C、蛋類(lèi)、糧谷類(lèi)正確答案)E、奶及奶制品33、植物油中亞油酸含量最低的是（）[]*C、椰子油正確答案)、橄欖油34、下述食物中含鈉量最高的是（）[單選題]*、松花蛋正確答案)E、白蘿卜35、慢性胃炎的膳食治療原則是（）[單選題]*、多量多餐、少量多餐正確答案)E、少量飲酒36、便秘的人應(yīng)該注意攝入充足的（）[]*、蔬菜正確答案)、豬肉E、蝦37、中國(guó)居民平衡膳食寶塔共分五層，位于底層的食物種類(lèi)為（）單選題]*、谷類(lèi)正確答案)、畜禽類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)E、油脂類(lèi)38、使新鮮蔬菜中維生素C丟失較多的是（）[單選題]*、先切后洗正確答案)、先洗后切C、現(xiàn)炒現(xiàn)切、急火快炒E、開(kāi)水快39、我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是（）[單選題]*、糧谷類(lèi)正確答案)40、腹瀉是腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)最常見(jiàn)的并發(fā)癥，其發(fā)生的原因不包括（）[]*、營(yíng)養(yǎng)液輸注速度過(guò)快、應(yīng)用低滲性食物(正確答案)C、營(yíng)養(yǎng)液溫度過(guò)低、細(xì)菌污染營(yíng)養(yǎng)液41、要素膳是（）[]*、低蛋白膳食E、低鹽膳食42、低蛋白治療膳食應(yīng)用的主要目的是（）單選題]*、補(bǔ)充消耗、減輕臟器負(fù)擔(dān)正確答案)E、調(diào)節(jié)代謝作用43、術(shù)前病人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充最好選擇（）[]*、高蛋白膳食、低膽固醇膳食E、高熱能、高維生素膳食正確答案)44、腎衰竭患者腎移植前若有甲狀旁腺功能亢進(jìn)，術(shù)后很容易出現(xiàn)（）[單選題]*、高鈣血癥正確答案)、低磷血癥C、高維生素D血癥E、低鈣血癥45、限脂肪、限膽固醇膳食不包括（）[]*、每天脂肪不超過(guò)50g、每天膽固醇300mg以下C、忌食動(dòng)物內(nèi)臟、忌食海產(chǎn)品正確答案)E、忌用動(dòng)物油46、腎衰竭病人減少膳食中糖類(lèi)攝入量和增大多不飽和脂肪酸的比值可降低血漿中哪種物質(zhì)濃度（）[]*、飽和脂肪酸、膽固醇C、三酰甘油正確答案)、一酰甘油E、葡萄糖47、高脂肪膳食適用于以下哪一種呼吸系統(tǒng)疾?。ǎ單選題]*、肺癌、肺結(jié)核C、睡眠呼吸暫停綜合征、慢性阻塞性肺病正確答案)E、哮喘48、通?；旌闲允澄锩?18kj(100kcal)產(chǎn)生的代謝水為（）[]*、12ml正確答案)49、慢性胃竇炎(B型胃炎絕大多數(shù)由（）[單選題]*、幽門(mén)螺旋菌感染引起正確答案)、膽汁反流所致E、長(zhǎng)期酗酒所致50、膽汁在營(yíng)養(yǎng)素消化吸收中的作用主要是：（）[單選題]*．乳化脂肪正確答案)．水解淀粉C．水解蛋白質(zhì)．促進(jìn)胃液分泌51.中國(guó)成年居民鈉的適宜攝入量為每日（）[單選題]*．2000mgC．2200mg正確答案)．2300mg52.在搶救危重癥時(shí)，未能及時(shí)記錄的，有關(guān)醫(yī)務(wù)人員應(yīng)當(dāng)在搶救結(jié)束后幾小時(shí)內(nèi)據(jù)實(shí)補(bǔ)記，并加以說(shuō)明。（）[單選題]*．6小時(shí)正確答案)C．4小時(shí)53.門(mén)診病人危急值”報(bào)告處置流程中錯(cuò)誤的是（）[單選題]*C．必要時(shí)門(mén)診部負(fù)責(zé)人幫助尋找病人，跟蹤落實(shí)并記錄．門(mén)診醫(yī)師未將診治措施詳細(xì)記錄在門(mén)診病歷中正確答案)54.鉀的最好食物來(lái)源為（）[單選題]*C．酒類(lèi)．油類(lèi)55.(值班醫(yī)師夜間必須在值班室留宿，不得擅自離開(kāi)工作崗位，遇到需要處理的情況時(shí)應(yīng)立即前往診治。如有急診搶救、會(huì)診等需要離開(kāi)病區(qū)時(shí)，必須向值班護(hù)士說(shuō)明去向及聯(lián)系方法。（）[單選題]*．一、二線正確答案)C．一、二、三線56.限脂肪膳食不適合以下哪類(lèi)病人（）[]*．急、慢性胰腺炎．慢性胃炎正確答案)C．膽囊疾患E.高脂血癥57.外科病人最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良原因是（）單選題]*．微量元素缺乏．維生素缺乏C．蛋白質(zhì)熱能不足(正確答案)．膳食纖維缺乏E.谷氨酰胺缺乏58.根據(jù)手術(shù)過(guò)程的復(fù)雜性和手術(shù)技術(shù)的要求，把手術(shù)分為幾類(lèi)。（）[單選題]*C．四類(lèi)正確答案)59.對(duì)新入院普通病人，住院醫(yī)師應(yīng)在（）小時(shí)內(nèi)進(jìn)行診治并開(kāi)具醫(yī)囑。[單選題]*．12小時(shí)60.低嘌呤飲食主要應(yīng)用于（）。[單選題]*E.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎多項(xiàng)選擇題（每題2分，共計(jì)20分）1、平衡膳食優(yōu)點(diǎn)（）*．營(yíng)養(yǎng)素全面合理正確答案)E．預(yù)防糖尿病2、多種因素可導(dǎo)致病人攝取食物不足，常見(jiàn)的情況有以下哪些方面（）*、厭食正確答案)、進(jìn)食能力降低或喪失正確答案)C、精神性因素正確答案)、醫(yī)源性因素正確答案)E、攝入障礙正確答案)3、手術(shù)前患者膳食（）*．高維生素正確答案)E．不能多飲水4、糖尿病飲食控制的目的（）*．預(yù)防尿毒癥．糾正代謝紊亂正確答案)C．預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良．預(yù)防酮癥酸中毒正確答案)E．預(yù)防腦水腫5、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)及聯(lián)合腸外營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)（）*A.患者死亡率降低正確答案)縮短住院時(shí)間正確答案)C.患者營(yíng)養(yǎng)不良的并發(fā)癥降低正確答案)D.降低住院費(fèi)用正確答案)E.能量補(bǔ)充達(dá)標(biāo)較慢6、碳水化合物有哪些作用（）*、參與組織構(gòu)成正確答案)、節(jié)約蛋白質(zhì)作用(正確答案)C、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、供能正確答案)7、含膽固醇量多的食物有（）*．松花蛋正確答案)．動(dòng)物腦正確答案)C．動(dòng)物內(nèi)臟正確答案)．墨魚(yú)E.野菜8、鈣缺乏可導(dǎo)致（）*A.成人骨質(zhì)疏松癥正確答案)大骨節(jié)病C.嬰兒手足抽搐癥正確答案)D.呆小病E.智力發(fā)育遲緩9、亞健康狀態(tài)的臨床表現(xiàn)較多，主要為一多三少，三少是指（）*、體重減少C、活力減退正確答案)、反應(yīng)能力減退正確答案)E、適應(yīng)能力減退正確答案)10、營(yíng)養(yǎng)咨詢對(duì)象有（）*、患病人群正確答案)、住院病人正確答案)C、門(mén)診病人正確答案)、健康人群正確答案)判斷題（每題2分，共計(jì)20分）1、營(yíng)養(yǎng)治療必須根據(jù)患者的疾病特點(diǎn)與護(hù)理要求、藥物及外科手術(shù)等相結(jié)合。[單選題]*對(duì)正確答案)錯(cuò)2、肝臟疾病患者應(yīng)給予高蛋白飲食。[]*錯(cuò)正確答案)3、要素膳是一種不需消化或稍經(jīng)消化就可吸收的無(wú)渣膳食。[]*對(duì)正確答案)錯(cuò)4、腎臟疾病患者需要嚴(yán)格控制蛋