DB4415T 13-2022海豐油占米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSB31汕4415尾市地方標(biāo)準(zhǔn)chnicalregulationsforHaifengyouzhanriceproduction汕尾市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4415/T13－2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由汕尾市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：汕尾市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所、海豐縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、廣東中榮農(nóng)業(yè)有限公司。本文件主要起草人：何浩、陳榮宇、莊從營、何瑞毓、張彬、黃慶、陳建偉、伍龍梅、王天平、鐘華興、林木生。1DB4415/T13－2022海豐油占米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了海豐油占米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的術(shù)語和定義、產(chǎn)地條件、栽培管理、收獲及收獲后處理、生產(chǎn)記錄要求、加工工藝、品種質(zhì)量要求、標(biāo)志使用規(guī)定、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。本文件適用于海豐油占米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T1354大米GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T21015稻谷干燥技術(shù)規(guī)范GB/T24535糧油檢驗(yàn)稻谷粒型檢驗(yàn)方法LS/T1218中國好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范NY/T83米質(zhì)測定方法NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T847水稻產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件T/GDSMM002廣東絲苗米品種標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義GB/T1354界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1海豐油占米Haifengyouzhanrice在國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2020年第290號公告批準(zhǔn)保護(hù)的海豐油占米產(chǎn)地范圍內(nèi)種植，以認(rèn)定的海豐油占米品種生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)秈稻谷為主要原料，經(jīng)加工精制而成并符合本文件規(guī)定的大米。2DB4415/T13－20224產(chǎn)地條件4.1產(chǎn)地范圍限于國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2020年第290號公告批準(zhǔn)的海豐油占米的保護(hù)范圍，即海豐縣區(qū)域內(nèi)，包括梅隴鎮(zhèn)、梅隴農(nóng)場、聯(lián)安鎮(zhèn)、海城鎮(zhèn)、附城鎮(zhèn)、城東鎮(zhèn)、陶河鎮(zhèn)、赤坑鎮(zhèn)、大湖鎮(zhèn)、可塘鎮(zhèn)、公平鎮(zhèn)、平東鎮(zhèn)、黃羌鎮(zhèn)等13個(gè)鎮(zhèn)(場)共138個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°06′34″~115°37′29″，北緯22°47′43″~23°13′52″。4.2產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T847的規(guī)定。5栽培管理5.1品種選擇選用經(jīng)認(rèn)定的海豐油占米品種,品種要求應(yīng)符合附錄A的規(guī)定，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的規(guī)定。5.2合理施肥符合NY/T496的規(guī)定。5.3農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321(所有部分)的規(guī)定。6收獲及收獲后處理6.1收獲時(shí)期當(dāng)籽粒的90%以上變黃成熟時(shí)進(jìn)行收獲，應(yīng)符合LS/T1218規(guī)定。6.2收獲方式采用人工或機(jī)械收割，要求不同品種單獨(dú)收割、單獨(dú)脫粒、單獨(dú)打包，嚴(yán)禁品種間混雜。6.3收獲后處理脫粒后，晾曬數(shù)日或干燥，以降低含水量，再進(jìn)行揚(yáng)場或機(jī)械清選。稻谷干燥應(yīng)符合GB/T21015要求。要求統(tǒng)一分級過篩，清除雜質(zhì)和秕稻，達(dá)到粒度均一，破碎率小于2%，雜質(zhì)小于1%，蟲蝕率小于1%。稻谷單獨(dú)運(yùn)輸、單獨(dú)貯藏。7生產(chǎn)記錄要求按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求建立生產(chǎn)記錄檔案，詳細(xì)記錄生產(chǎn)投入品，特別是化肥、農(nóng)藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發(fā)生和防治情況、收獲日期、質(zhì)量檢測情況、銷售情況。生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)當(dāng)保存兩年以上。3DB4415/T13－20228加工工藝8.1工藝流程稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→分級→精選→色選→包裝。8.2工藝要求8.2.1去石去除稻谷中混入的土砂石塊等異物。8.2.2磁選去除肉眼可見金屬異物。8.2.3色選去除肉眼可見雜質(zhì)，包括異色粒和無機(jī)雜質(zhì)等。8.3加工衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。9標(biāo)志使用規(guī)定應(yīng)符合GB/T1354和GB/T17109的規(guī)定。10包裝、運(yùn)輸、貯存按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。4DB4415/T13－2022附錄A(規(guī)范性)品種要求A.1品種選擇選用經(jīng)認(rèn)定的海豐油占米品種。海豐油占米品種指標(biāo)見表1。表B.1海豐油占米品種指標(biāo)性狀指標(biāo)感官指標(biāo)色澤正常氣味正常食味品嘗分≥88(對照設(shè)置為90分)食味計(jì)≥CK(對照設(shè)置為CK分)堿消值(級)直鏈淀粉含量(%)14~18堊白度(%)≤3.0透明度(級)≤2.0粒型(長寬比)≥3.5A.2安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。A.3檢驗(yàn)方法A.3.1抽樣按GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。A.3.2感官指標(biāo)A.3.2.1色澤、氣味按GB/T5492的規(guī)定執(zhí)行。A.3.2.2品種食味按T/GDSMM002的規(guī)定執(zhí)行。A.3.2.3大米質(zhì)量食用品質(zhì)按GB/T15682的規(guī)定執(zhí)行。A.3.3理化指標(biāo)A.3.3.1堿消值按NY/T83的規(guī)定執(zhí)行。A.3.3.2A.3.3.3堊白度按GB/T17891的規(guī)定執(zhí)行。A.3.3.4透明度按照NY/T83的規(guī)定執(zhí)行。A.3.3.5粒型按GB/T