培訓(xùn)體系西餐廳的全套培訓(xùn)資料

培訓(xùn)體系西餐廳的全套培訓(xùn)資料培訓(xùn)教材Do`sandDon`ts（服務(wù)員的基本要求）----我們應(yīng)該做到的：1、在同所有的客人接觸的過(guò)程中，應(yīng)該表示尊敬、謙遜、禮貌、樂(lè)于助人和真誠(chéng)，謝謝閱讀2、在工作中，注意保持“是的，我行、“是的，我可以”的態(tài)度精品文檔放心下載3、從你的臉上和聲音當(dāng)中可以感受到微笑4、在同事之間推廣團(tuán)合作精神（互相合作）5、保持高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不僅僅對(duì)自己還有你周圍的人6、雇員之間要相互合作7、工作快捷、認(rèn)真和安全8、在任何時(shí)間要守時(shí)9、掌握所有設(shè)備的保養(yǎng)知識(shí)10、重視安全的措施11、報(bào)告破損和損壞的設(shè)備12、永遠(yuǎn)不能說(shuō)：“不知道，不”13、當(dāng)客人投訴時(shí)，第一時(shí)間內(nèi)說(shuō)：“對(duì)不起”！。謝謝閱讀----我們不能做的：1、不能穿著制服離開(kāi)酒店2、當(dāng)值時(shí)不能嚼口香糖3、當(dāng)值時(shí)不能吃、喝酒水及食物4、在非指定區(qū)域內(nèi)吸煙感謝閱讀5、同事之間不爭(zhēng)論6、不說(shuō)臟話和有侮辱性的語(yǔ)言7、不發(fā)誓8、當(dāng)值時(shí)不能睡覺(jué)9、在酒店內(nèi)及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，不能參與任何形式的賭博10、不能有“這不是我的工作的態(tài)度”精品文檔放心下載11、不能有懶散、邋遢、疲倦的態(tài)度，穿鞋時(shí)不能拖曳12、在工作區(qū)域，不能跑步。謝謝閱讀服務(wù)態(tài)度的基本要求1、在任何時(shí)間要向客人問(wèn)候“您好、先生、小姐”2、電話鈴聲不能響過(guò)三聲接電話感謝閱讀3、給客人點(diǎn)飲品不讓客人等待超過(guò)5分鐘4、煙缸里的煙頭不能超過(guò)二個(gè)感謝閱讀5、給客人添冰水不能超過(guò)杯口一英寸6、熱的食品出品一定要熱謝謝閱讀7、所有的咖啡都要溫杯8、使用的桌子都不能有污點(diǎn)和壞的感謝閱讀9、所有的菜單不能是破的，有污點(diǎn)10、不可以使用破的桌布謝謝閱讀11、永遠(yuǎn)不可向客人說(shuō)：“不知道”餐廳內(nèi)規(guī)章制度1、準(zhǔn)時(shí)到崗2、保持良好個(gè)人衛(wèi)生及整潔3、佩戴名牌4、穿著制服5、不打架謝謝閱讀6、不大笑7、不站在一起8、不與同事聊天9、不奔跑10、不賭博感謝閱讀11、不打哈欠12、不挖鼻孔13、不抓撓頭發(fā)或身體14、不爭(zhēng)吵15、不吸煙感謝閱讀16、不剔指甲17、不剔牙18、不咳嗽或需用手帕捂住19、不打噴嚏或需用手帕捂住20、不推拖精品文檔放心下載21、不將手放在口袋里22、不盯著看客人23、不靠墻站24、不坐在椅子上25、不梳頭發(fā)謝謝閱讀26、不吃東西27、不喝東西28、不打私人電話29、不大喊大叫30、家人或朋友不得在餐廳內(nèi)等候。精品文檔放心下載好的服務(wù)SERVICE1、真誠(chéng)（S）:我們必須象對(duì)待自己家人一樣對(duì)待我們的客人，客人來(lái)到我們酒店，精品文檔放心下載我將表現(xiàn)誠(chéng)實(shí)、關(guān)心、友善來(lái)提供我們的服務(wù)2、效率（E）:我們將保證我們程序是為客人帶來(lái)友善和方便謝謝閱讀3、準(zhǔn)備服務(wù)（R）:我們將盡力的我們的客人，我們將盡力做到為我們的客人與我們的共同點(diǎn)

4、看得見(jiàn)的物有所值（V）:我們將給同樣相待的服務(wù)精品文檔放心下載5、信息（I我們將保證按客人的愿望來(lái)做6、禮貌（C體諒，我們將在客人的立場(chǎng)上為客人做得更多精品文檔放心下載7、優(yōu)秀（E我們將以給客人的愉悅，來(lái)作為我們唯一的目的感謝閱讀我們必須象對(duì)我們自己一樣對(duì)待客人，客人來(lái)到我們酒店給了我們一次機(jī)會(huì)來(lái)為他們做一點(diǎn)什幺，我們不是幫客人做什幺，而是精品文檔放心下載他們給了我們一次機(jī)會(huì)記住，客人是我們的老板，是我們的銀行家，沒(méi)有他們，我們將沒(méi)有意義精品文檔放心下載效率：用最短的時(shí)間將事情做好到，得到最好成果，我們的規(guī)則是提供一種好的服務(wù)，我們要注意客人，不能讓客人等待的時(shí)間太長(zhǎng)，

如果你有別的事，我們要告訴客人，我們馬上找同事來(lái)幫助客人工作快是不夠的，我們必須實(shí)現(xiàn)客人需要什么我們就要上他愉悅，“不

是一次而是永遠(yuǎn)”是我們的職責(zé)謝謝閱讀準(zhǔn)備服務(wù)：要時(shí)刻記住我們是為別人服務(wù)的，我們時(shí)刻準(zhǔn)備去關(guān)心我們的客人，總是幫客人解決問(wèn)題，如果我們不可以解決的我精品文檔放心下載們將事情告訴我們的上級(jí)，我們將怎樣做好準(zhǔn)備？開(kāi)始前的準(zhǔn)備，檢查你的儀容，你的頭發(fā)是否梳好，制服是否干凈，你的鞋子是否亮感謝閱讀看得見(jiàn)的物有所值：明顯的方法，我們必須看見(jiàn)客人，我們需站在臺(tái)面的前面讓客人看得見(jiàn)，當(dāng)他們看不見(jiàn)你，他們不想被照顧感謝閱讀信息：每一個(gè)員工是我們酒店服務(wù)大使，在銷售以前我們必須知道我們的產(chǎn)品（服務(wù)）非常好，我們需要了解，你要了解你工作的地方謝謝閱讀禮貌：對(duì)客人和同事要有禮貌，總是為客人考慮，客人當(dāng)然對(duì)我們?yōu)樗麄冏龅氖赂械礁吲d，我們總是要用“您好”的話句是對(duì)待客人，謝謝閱讀我們要用個(gè)性的服務(wù)，試圖記下客人的姓名、地址，讓他們感覺(jué)到他們是重要的要用的詞語(yǔ)“謝謝、請(qǐng)、歡迎您、我們可以幫您嗎、對(duì)精品文檔放心下載不起”優(yōu)秀：說(shuō)到觀察是好的服務(wù)的基本要求，如果我們可以永遠(yuǎn)根據(jù)客人的需要提供優(yōu)秀的服務(wù)，額外的服務(wù)和人與人之間的溝通是我們好感謝閱讀的服務(wù)男/女服務(wù)員儀表規(guī)定男服務(wù)員的儀表：A、頭發(fā)1、頭發(fā)必須干凈整潔，經(jīng)常要用洗發(fā)水洗頭2、頭發(fā)不能蓋住眼睛3、后邊的頭發(fā)不能超過(guò)衣領(lǐng)4、鬢發(fā)不能過(guò)長(zhǎng)5、頭發(fā)要用發(fā)膠梳理，但不能顯得太油和過(guò)濕B、面部1、臉面必須干凈經(jīng)常剃須2、不能留有胡須根3、經(jīng)常要用毛巾洗耳朵4、皮膚要保持干凈，不能太油和太干5、皮膚不能有皮炎、粉刺，若有一定要馬上去治療C、牙1、每天注意清潔牙齒，保持衛(wèi)生，用餐后特別注意牙齒的衛(wèi)生感謝閱讀2、上班以前不能吃大蔥、蒜之類的食品，后要馬上清潔牙齒感謝閱讀D、身體1、員工在工作前必須洗澡

2、保持身體的清潔，不能留有汗味

E、手和手指精品文檔放心下載1、指必須每周剪甲，不能長(zhǎng)的指甲

2、指甲內(nèi)不能留有污垢精品文檔放心下載3、指甲不能有指甲油4、手和指甲必須十分干凈，不能有煙草

5、上廁所后必須用肥皂洗手

F、長(zhǎng)袖襯衣感謝閱讀1、不能將衣袖卷起2、衣袋里不能放有明顯物品

G、外套1、外套必須平整2、外套的顏色一定要統(tǒng)一

H、襪子1、襪子一定平整2、襪子的顏色要和外套顏色相干近（黑色）

3、襪子要保持干凈感謝閱讀4、上班時(shí)間必須穿工作襪

5、襪子必須是黑色長(zhǎng)筒襪

I、鞋子精品文檔放心下載1、上班時(shí)間必須穿工作鞋

2、鞋子的顏色只能是黑色

3、鞋子必須干凈有光澤

女員工的儀表：謝謝閱讀A、頭發(fā)1、必須每天用洗發(fā)水洗發(fā)2、頭發(fā)必須整潔干凈3、長(zhǎng)頭發(fā)必須將其盤起4、頭發(fā)的樣式須將面部露出5、頭發(fā)須用發(fā)膠挽起，不能太濕或是太油6、禁止?fàn)C卷發(fā)7、不能染鮮明的顏色8、不能當(dāng)客人的面梳頭9、每個(gè)月須去整理頭發(fā)的樣式B、面部1、面部必須干凈不能留有頭發(fā)2、頭發(fā)不能蓋住眼睛3、面部皮膚一定要干凈，不能太油和太干4、面部不能有粉刺，有皮炎要去清潔C、鞋1、工作時(shí)必須穿工鞋2、鞋子的顏色是黑色3、鞋子表面必須干凈有光澤4、不能穿太高的鞋跟鞋子D、襪子1、襪子是素色，不可有圖案和破損2、襪子必須穿著工作方便E、飾品1、最大限度帶指環(huán)，不能帶裝飾太強(qiáng)的指環(huán)和結(jié)婚指環(huán)2、不能帶裝飾性太強(qiáng)的耳環(huán)3、工作時(shí)間不能將項(xiàng)鏈帶在外面4、不能帶特別嗜好的飾品F、名牌1、上班時(shí)間必須帶名牌

2、名牌帶在上衣的左胸前

3、名牌必須干凈感謝閱讀4、名牌字跡要容易看明

G、女式襯衣1、可以穿長(zhǎng)袖或短袖

2、襯衫不可穿太透H、化妝1、女服務(wù)員必須化淡裝上崗工作

2、女服務(wù)員可化一點(diǎn)眼影

3、不可用假睫毛精品文檔放心下載4、口紅的顏色不可太過(guò)鮮艷，本色為主服務(wù)步驟詳解程序服務(wù)細(xì)節(jié)服務(wù)語(yǔ)言備注1．1．請(qǐng)問(wèn)您有幾位面視客人親切微笑感謝閱讀排臺(tái)位2．請(qǐng)問(wèn)是否到齊了（注意身體語(yǔ)言）客人入營(yíng)業(yè)廳(迎賓)2．問(wèn)顧客是否到齊，是否定位3．臂距離，顧客是否受引導(dǎo)3．請(qǐng)這邊走Thiswayplease.4．如有必要隨時(shí)向顧客介紹當(dāng)日特惠1．示意顧客入座拖拉椅背技巧帶客入座2．先生/小姐您請(qǐng)座（注意身體語(yǔ)言）精品文檔放心下載客人、主人等順序1．請(qǐng)示客人是否要進(jìn)餐或是需要什1．請(qǐng)問(wèn)先生/小姐您需要什幺，1．心中準(zhǔn)備一些食品謝謝閱讀點(diǎn)餐（酒水單）幺飲料2．向顧客介紹有關(guān)食物和飲料的特點(diǎn)我們有……2．我們這里有—……是我們的特色和飲品名稱，隨時(shí)可向顧客推銷2．注意推銷技巧，有3．請(qǐng)您稍等，馬上送到必要再向顧客推銷您點(diǎn)的是……注意分類：感謝閱讀開(kāi)單求，將一聯(lián)送往吧臺(tái)(詳細(xì)復(fù)誦客人的點(diǎn)單)1）酒水單2）菜單3）西點(diǎn)單示意顧客對(duì)不起，先生/小姐為您擺餐1．備用托盤，骨碟，精品文檔放心下載備餐煙盅，抹布2．備用牙簽等1．確認(rèn)飲料是否正確（品種、份量）對(duì)不起，您的咖啡/……謝謝閱讀2．上菜程序和菜式是否正確對(duì)不起，幫您上餐送餐3．按要求擺好4．報(bào)酒水/菜名稱5．注意顧客反應(yīng)意見(jiàn)1．清臺(tái)（注意保持臺(tái)面清潔，美觀）1．對(duì)不起，幫您整理一下臺(tái)面1．備用托盤，骨碟，謝謝閱讀席間服務(wù)2．關(guān)心顧客需求3．適時(shí)向顧客推銷其它產(chǎn)品2．對(duì)不起，幫您更換煙缸3．對(duì)不起，幫您加點(diǎn)水煙缸，抹布2．備用牙簽4．遞送牙簽4．請(qǐng)問(wèn)是否需要牙簽客人買單（A）客人買單（B）送客1．品種，數(shù)量是否有誤差2．將賬單呈于客人3．報(bào)出價(jià)格并附動(dòng)作將手指向賬單的小計(jì)處4．觀察客人對(duì)賬單是否有疑問(wèn)1．清楚的點(diǎn)收現(xiàn)金數(shù)目2．將現(xiàn)金收入銀夾3．呈報(bào)收銀員交接清楚4．將多余的余額給于客人1．道告別語(yǔ)2．注意顧客遺忘的物品，及時(shí)送還客人3．盡可能，將顧客送至大門1．請(qǐng)您稍候，馬上就來(lái)2．先生/小姐這是您的賬單3．請(qǐng)問(wèn)那位先生買單（附動(dòng)作）1．收您------人民幣2．找您-----人民幣3．謝謝您的惠顧1．請(qǐng)走好，歡迎您再次光臨2．請(qǐng)問(wèn)這是不是您遺忘的物品開(kāi)吧1.提前10分鐘更衣上崗。2.開(kāi)燈，打開(kāi)所有貨柜，清點(diǎn)核對(duì)貨物。3.清潔區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。4.檢查制冰機(jī)、雪柜、凈水系統(tǒng)、開(kāi)水器等運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，所有原料是否新鮮。謝謝閱讀5.檢查杯具、用具是否充足、干凈明亮。6.領(lǐng)用昨日填好的領(lǐng)料單的物品，清潔好后放入相應(yīng)雪柜、貨柜。感謝閱讀7.標(biāo)準(zhǔn)陳列擺放各類酒水。8.準(zhǔn)備好各類裝飾物、乳制品、糖水、小吃等物品，合理擺放，便于操作。精品文檔放心下載9.按標(biāo)準(zhǔn)的方法和配合出品各類酒水，并提供酒水服務(wù)。精品文檔放心下載10.見(jiàn)單出品，隨時(shí)保持區(qū)域內(nèi)清潔及酒水充俱應(yīng)。收吧1.集所有杯具，清潔好后放入杯管并清點(diǎn)無(wú)誤。2.檢查刀、咖啡匙等物品有否遺失。3.清理、清點(diǎn)啤酒軟飲料等。4.確保洋酒安全存放，清點(diǎn)準(zhǔn)確。5.檢查調(diào)節(jié)雪柜溫度，確保酒水存放安全。6.清潔酒架、杯架，鎖好所有酒柜、貨柜、雪柜等。7.將水果等物品因質(zhì)地不同放入相應(yīng)的貨柜、雪柜。8.填寫每日?qǐng)?bào)表，領(lǐng)料單并核對(duì)酒水。9.打出生啤機(jī)的殘啤酒，以免變質(zhì)。10清除垃圾。11.除雪柜、制冰機(jī)外，關(guān)掉一切電源、水源。12.將報(bào)表、單據(jù)、鑰匙交還無(wú)誤后，打卡下班。吧臺(tái)崗位責(zé)任制精品文檔放心下載1．著裝整潔，工作準(zhǔn)時(shí)，禮貌服務(wù)，服從指揮。

2．負(fù)責(zé)吧臺(tái)區(qū)域內(nèi)清潔與保潔。精品文檔放心下載3．根據(jù)營(yíng)業(yè)需要及時(shí)補(bǔ)充吧臺(tái)原料及器具。

4．做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保正常營(yíng)業(yè)。精品文檔放心下載5．因工作疏忽造成器具的損壞照價(jià)賠償，由吧臺(tái)主管負(fù)責(zé)安排。

6．熟練掌握服務(wù)知識(shí)，準(zhǔn)確快捷的為客人調(diào)制各類酒水。

7．負(fù)責(zé)吧臺(tái)設(shè)備保養(yǎng)及安全情況。感謝閱讀8．當(dāng)班站立服務(wù)，上班時(shí)間不允許竄崗、離崗等。

9．負(fù)責(zé)每日酒水盤點(diǎn)，正確填寫各類報(bào)表、單據(jù)。

10．負(fù)責(zé)酒水儲(chǔ)藏，合理運(yùn)轉(zhuǎn)，避免不必要的浪費(fèi)。謝謝閱讀11.不斷學(xué)習(xí)酒水知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平。危機(jī)狀況處理方式一、食物或飲料潑撒到客人身上1、馬上道歉2、提供干凈的餐巾給客人自己擦拭3、提供安撫客人的方法4、通知當(dāng)值經(jīng)理5、檢察客人的滿意度二、食物溫度不對(duì)或火候不合要求1、馬上道歉2、馬上更換3、通知當(dāng)值經(jīng)理和廚師長(zhǎng)4、通知客人重新制做所需的時(shí)間5、確認(rèn)更換的菜式符合要求6、檢查滿意度三、上錯(cuò)食品\飲料1、馬上道歉，重復(fù)點(diǎn)單2、確認(rèn)點(diǎn)單的正確3、和廚房\吧臺(tái)聯(lián)系，確認(rèn)重新更換所需時(shí)間，通知廚師主管及當(dāng)值經(jīng)理感謝閱讀4、通知客人需等待的時(shí)間5、在上菜的時(shí)候，再次道歉并感謝客人的等待及理解四、客人等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)1、馬上道歉2、通知廚師主管及當(dāng)值經(jīng)理，確認(rèn)制作時(shí)間3、通知客人所需時(shí)間4、提供免費(fèi)純凈水，確認(rèn)食品的制作情況5、在上菜的時(shí)候，再次道歉并感謝客人的等待及理解五、帳單錯(cuò)誤1、馬上道歉2、核對(duì)帳單，并糾正錯(cuò)誤3、再次感謝客人的提醒及等待4、通知當(dāng)值經(jīng)理六、餐桌\椅上有異物1、馬上道歉2、清理臺(tái)面3、感謝客人的提醒七、客人發(fā)現(xiàn)菜中有異物1、馬上道歉，確認(rèn)客人無(wú)受到傷害2、堅(jiān)持替客人更換食品，若客人不喜歡同樣菜式，可更換其它的菜式

3、提供免費(fèi)茶水或水果精品文檔放心下載4、通知當(dāng)值經(jīng)理\廚師長(zhǎng)，確保更換菜式的衛(wèi)生

5、上菜時(shí)，再次道歉精品文檔放心下載八、客人投訴杯具\(yùn)餐具的清潔或有破損

1、馬上道歉2、提供更換3、感謝客人的提醒九、客人投訴咖啡的口感1、馬上道歉2、馬上更換3、確認(rèn)滿意度4、感謝客人的提醒5、若客人投訴太淡，提供意見(jiàn)更換Doubleexpresso謝謝閱讀十、客人指出位置不佳1、餐廳已滿：A、向客人道歉B、告知客人一有空臺(tái)，馬上更換C、更換后，再次感謝客人的理解及等待2、有座位：A、向客人道歉B、檢查有無(wú)預(yù)定C、馬上替客人換臺(tái)D、通知領(lǐng)位十一、處理退換的食物或酒水1、馬上的向客人道歉：“不好意思，這道菜（酒水）不合您的口味”謝謝閱讀2、詢問(wèn)客人有關(guān)菜式\酒水的詳細(xì)情況3、通知廚師主管及當(dāng)值經(jīng)理4、當(dāng)值經(jīng)理親自呈遞更換好的食物或酒水十二、處理投訴應(yīng)有的態(tài)度1、永遠(yuǎn)不要和客人爭(zhēng)執(zhí)，讓客人發(fā)表意見(jiàn)2、馬上通知當(dāng)值經(jīng)理3、仔細(xì)聆聽(tīng)，試圖找到投訴原因，保持目光接觸，盡量稱呼客人的姓精品文檔放心下載4、禮貌的道歉，表示同情心5、告訴客人處理的情況和時(shí)間（與當(dāng)值經(jīng)理確認(rèn)后）6、當(dāng)值經(jīng)理檢查客人的滿意程度咖啡一詞的來(lái)歷“咖啡“Kaweh”““?？Х葮涫菍偕浇房频某＞G灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同精品文檔放心下載的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾?。謝謝閱讀咖啡的發(fā)現(xiàn)有多種傳說(shuō)，其中之一是根據(jù)羅馬一位語(yǔ)言學(xué)家羅士德．奈洛伊(1613-1707)感謝閱讀代某日趕羊到伊索比亞草原放牧?xí)r，看到每只山羊都顯得無(wú)比興奮，雀躍不已，他覺(jué)得很奇怪，后來(lái)經(jīng)過(guò)細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，這些羊群是吃了某感謝閱讀種紅色果實(shí)才會(huì)興奮不已，卡爾代好奇地嘗了一些，發(fā)覺(jué)這些果實(shí)非常香甜美味，食后自己也覺(jué)得精神非常爽快，從此他就時(shí)常趕著羊群一精品文檔放心下載同去吃這種美味果實(shí)。后來(lái)，一位回教徒經(jīng)過(guò)這里，便順手將這種不可思議的紅色果實(shí)摘些帶回家，并分給其伳的教友們吃，所以其神奇效謝謝閱讀力也就因此流傳開(kāi)來(lái)了。另一些傳說(shuō)是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護(hù)圣徒雪克.卡爾第之弟子雪克．歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛(ài)戴的酋長(zhǎng)，但因犯罪而精品文檔放心下載被族人驅(qū)逐。雪克．歐瑪因此而被流放到該國(guó)的俄薩姆，在這里偶然發(fā)現(xiàn)了咖啡的果實(shí)，這是一二五八年的事。一日，歐瑪饑腸轆轆的在山精品文檔放心下載林中走著，看見(jiàn)枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)后，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。他將此果實(shí)帶回并加水熬煮，不料竟發(fā)出謝謝閱讀濃郁誘人的香味，飲用后原本疲憊的感覺(jué)也隨之消除，元?dú)馐恪W瑪便采集許多這種神奇的果實(shí)，遇見(jiàn)有人生病時(shí)，就將果實(shí)做成湯汁給精品文檔放心下載他們飲用，恢復(fù)了精神。由于他四處行善，受到信徒的喜愛(ài)，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而受到禮贊，人們并惟感謝閱讀崇他為圣者。而當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥，據(jù)說(shuō)就是咖啡。除了上兩種較為人津津樂(lè)道的傳說(shuō)，咖啡何時(shí)成為人們生活中的飲料，真實(shí)的時(shí)間已不可考。但是根據(jù)阿拉伯古文獻(xiàn)上記載，公元十一謝謝閱讀感謝閱讀便使用它作為替代酒類的振奮性飲料，并且以回教圣地麥加為中心，將這種飲料經(jīng)由信徒往來(lái)流傳開(kāi)，由阿拉伯傳到埃及，再傳到敘利亞、感謝閱讀謝謝閱讀咖啡史詩(shī)咖啡屋里吐著煙圈的Espresso精品文檔放心下載釋放舒溫存的即溶咖啡，每天，形形色色的人，在世界不同的角落里，等待一杯好咖啡。謝謝閱讀對(duì)咖啡上癮的人，永遠(yuǎn)無(wú)法想象，沒(méi)有咖啡取暖的冬天怎幺過(guò)？而即使是不喝咖啡的人，也身不由己的從許多酗咖啡的作家、藝術(shù)家謝謝閱讀的作品：貝多芬的樂(lè)曲、畢加索的畫、村上春樹的文字里，嗅聞到他們靈感最初的咖啡香。謝謝閱讀數(shù)百年來(lái)，咖啡以一種最沉沒(méi)溫柔，卻最無(wú)從設(shè)防的方式，改變著歷史。精品文檔放心下載——在咖啡里，尋找心靈飛翔的方式傳說(shuō)世界上最早的咖啡樹，出現(xiàn)在公元十世紀(jì)前后——衣索匹亞的高熟山區(qū)。在干旱季節(jié)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的流浪牧羊人卡爾迪，突然發(fā)現(xiàn)羊群謝謝閱讀在吃了一種野生灌木果實(shí)后，變得比平日活躍喧鬧，他好奇的摘下一些果品嘗，竟也歡喜的想在草原上手舞足蹈。精品文檔放心下載精品文檔放心下載漸傳漸遠(yuǎn)。從此，將碾碎咖啡果實(shí)，與動(dòng)物油脂混合成硬塊，作為提高能量的點(diǎn)心，成為他們一程又一程、寂寞顛簸的游牧生涯中，一種戒感謝閱讀不掉的癮。甚至，也有人說(shuō)，這群最早的咖啡族----有著咖啡一般膚色的衣索匹亞女人，已經(jīng)懂得用發(fā)酵的咖啡果實(shí)釀酒。謝謝閱讀仿佛從最初，人們已經(jīng)從咖啡里，找到了心靈飛翔的方式。謝謝閱讀——從中東，燃燒起世界的第一杯咖啡一般相信，世界上第一杯咖啡，是由阿拉伯人細(xì)心熬煮出來(lái)的。在十六世紀(jì)末許多歐洲旅行者的口傳文獻(xiàn)中，敘述了阿拉伯人啜飲一種謝謝閱讀由黑種子煮成的黑色糖蜜，印證了遠(yuǎn)在歐洲人擁抱咖啡以前的十三世紀(jì)，阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡，用火的燙痕，烙印芳香。謝謝閱讀從第一杯醇香的咖啡開(kāi)始，歷經(jīng)兩百年時(shí)光流轉(zhuǎn)，1530年，世界第一家咖啡屋，終于在中東的大馬士革誕生……感謝閱讀一六一五年，咖啡隨著云游的威尼斯商人進(jìn)駐歐洲，法國(guó)、意大利人剎那為之瘋狂，他們?yōu)樗鲿懺?shī)，甚至打仗，猶如維也納諺語(yǔ)感謝閱讀所[歐洲人擋得住土耳其的弓刀，卻擋不住土耳其的咖啡。]他們?nèi)紵龖?zhàn)火，只為在烽火涂光中煮一杯好咖啡?！Х龋瑩u擺在天使羽謝謝閱讀翼與魔鬼沈淪之間咖啡初抵意大利，許多保守的神職人員稍之為[撒旦的杰作]，建議將它逐出，因此當(dāng)時(shí)的教宗克雷門八世決定親自品嘗，當(dāng)他從溫?zé)岬木肺臋n放心下載杯中啜下一口魔鬼般的濃黑漿液后，卻情不自禁改口書：[讓咖啡受洗成上帝的飲料吧！]感謝閱讀一直到今天，在許多人心中，咖啡仍然搖擺在天使的羽翼和魔鬼的沈淪之間。謝謝閱讀CoCo謝謝閱讀Chanel、GianniVersace的流行神話還來(lái)不及侵犯改裝歐洲櫥窗以前，咖啡屋以一種最不招搖張狂的姿態(tài)，安安靜靜的席卷世界。感謝閱讀從此，我們步入咖啡屋年代。深埋在父兄記憶中，那一段咖啡與文學(xué)互相汲食的流金歲月，拉開(kāi)序幕。謝謝閱讀淵源流長(zhǎng)如果咖啡的淵源可以一直上溯到久遠(yuǎn)的非洲和阿拉伯古文化的話，那幺今天人們印象中的咖啡館則是一種純粹的歐洲文化，更準(zhǔn)確地說(shuō)它甚感謝閱讀至還是歐洲近代文明的一個(gè)搖籃。純粹的歐洲文化產(chǎn)物1645謝謝閱讀一格，成為以后歐洲咖啡館兩大潮流的先導(dǎo)。上層社會(huì)生活形態(tài)的體現(xiàn)咖啡館使原來(lái)上層社會(huì)封閉的沙龍生活走上了街頭，在許多城市，它曾是最早的市民可以自由聚會(huì)的公共社交場(chǎng)所。人們?cè)谶@里讀報(bào)、感謝閱讀辯論、玩牌、打桌球……著名的“咖啡館作家”宣稱自己的終身職業(yè)首先是咖啡館?？?，其次才是作家，去咖啡館并不是為了喝咖啡，而是謝謝閱讀他們的一種存在的方式。從個(gè)性解放的自由旗幟盧梭、伏爾泰到當(dāng)時(shí)的許多著名文人，都有自己固定聚會(huì)的咖啡館。如現(xiàn)實(shí)派小說(shuō)的奠基人謝謝閱讀狄更斯、以批判風(fēng)格著稱的作家巴爾扎克和左拉、畢加索、直至精神分析學(xué)大師弗洛伊德、一連串輝煌的名字，則把歐洲近代數(shù)百年的文化精品文檔放心下載發(fā)展史大寫在不同咖啡館的?？筒旧稀？Х葴y(cè)性表名稱英文產(chǎn)地國(guó)家地區(qū)酸甘苦醇香備注藍(lán)山BLUEMOUNTAIN牙買加(西印度群島)中美洲○●●●PS感謝閱讀:哥倫比亞COLOMBIA哥倫比亞南美洲◎◎●◎謝謝閱讀記摩卡MOCHA依索比亞非美洲●◎●●號(hào)曼特寧MGNDELING印尼(蘇門答臘)亞洲●●●謝謝閱讀巴西BRAZIL巴西南美洲○○○爪哇JAVA印尼亞洲●○表示熱咖啡BEEHOTCOFFEE●冰咖啡SPECIALFRADECHILLEDCOFFEE謝謝閱讀強(qiáng)意大利咖啡COFFEEESPRESSO美式咖啡COFFEEAMERICA◎炭燒咖啡WOODCOALCOFFEE中○弱咖啡的品種和特色藍(lán)山咖啡:產(chǎn)于牙買加,甘醇香、微酸、風(fēng)味細(xì)膩、口味清淡。精品文檔放心下載云南咖啡：濃而不苦、香而不烈、柔順、柔軟香醇、略帶果酸味。感謝閱讀哥倫比亞咖啡：產(chǎn)于南美洲,微酸甘醇香、微酸至中酸。精品文檔放心下載巴西咖啡：產(chǎn)于南美洲，中性、中苦、濃香、微酸、微苦、內(nèi)斂。謝謝閱讀曼特寧咖啡：產(chǎn)于印尼~蘇門答臘，苦醇香、香濃苦。摩卡咖啡：產(chǎn)于依索匹亞，酸醇香、帶潤(rùn)滑的中強(qiáng)酸甘性特性。精品文檔放心下載爪哇咖啡：產(chǎn)于印尼~爪哇島，強(qiáng)苦弱香、無(wú)酸?？Х榷垢兄x閱讀現(xiàn)在您的眼前之前，實(shí)際上已經(jīng)過(guò)了各種不同的流通過(guò)程與許多人之手。謝謝閱讀咖啡的產(chǎn)地廣布于南美、中美、西印度群島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區(qū)。而在產(chǎn)量方面，占全世感謝閱讀界產(chǎn)量第一位的是巴西（約30％）、第二位的是以哥倫比亞（約10％）為中心的中南美占了六成，其次是非洲、阿拉伯約占精品文檔放心下載三成，其余的10％則分布于亞洲各國(guó)及各多數(shù)島嶼。小而圓滾的深褐色咖啡豆、在研磨機(jī)中悄悄地散發(fā)出芬芳的清香，注入杯中呈現(xiàn)琥珀的美麗顏色，這就是一般人對(duì)于咖謝謝閱讀啡非常深刻的三個(gè)印象。當(dāng)您在探索咖啡的歷史及其風(fēng)姿的同時(shí)，您也可以看到那正受到熱帶陽(yáng)光愛(ài)撫而綠葉閃爍的咖啡樹。它有著近似茉莉的感謝閱讀小白花，其果實(shí)由綠而黃綠、最后變成紅色，咖啡豆正是它果實(shí)里的種子。精品文檔放心下載而且，若您到咖啡豆的精制廠看看，您一定可以看到那被稱為咖啡櫻桃的紅色果肉與已去除掉內(nèi)果皮及銀皮的新鮮而青感謝閱讀綠的咖啡生豆。這就是出口用的咖啡豆。目前咖啡的生產(chǎn)國(guó)約有六十國(guó)，大多是位于標(biāo)高300－400公尺的地區(qū)，有時(shí)也有在標(biāo)高2000－2500公尺的高地栽培咖精品文檔放心下載啡樹，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽種者，聽(tīng)說(shuō)品質(zhì)較好。感謝閱讀最適合栽培咖啡樹的條件是：年雨量為1500－2000公厘，而平均溫度為20度左右，不會(huì)降霜的地區(qū)。謝謝閱讀咖啡樹是屬于阿卡那科常綠樹植物，若是野生的，甚至可以長(zhǎng)到八公尺以上。但在農(nóng)園中都將高度剪至二公尺左右，以感謝閱讀?？Х榷沟钠焚|(zhì)，并便于管理。目前最主要栽種的樹種有阿拉比卡種、羅布斯塔種（卡內(nèi)弗拉種）及利比里卡種等三原種。其又可細(xì)分為數(shù)十種品種，感謝閱讀在生產(chǎn)、流通及交易時(shí)、也都會(huì)加以區(qū)別的。即使是在同一生產(chǎn)國(guó)中，也會(huì)因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣候、海拔、土質(zhì)的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風(fēng)味及品質(zhì)，以及產(chǎn)生精品文檔放心下載精品文檔放心下載●從咖啡櫻桃到生咖啡豆關(guān)于生咖啡豆一棵咖啡樹約可結(jié)３－５公斤的咖啡櫻桃，并可精制成五分之一重量的生咖啡豆。其中藉由多人之手與時(shí)間，將咖啡櫻謝謝閱讀桃轉(zhuǎn)變?yōu)樯Х榷埂０⒗瓤ǚN與羅布斯塔種阿拉比卡種約占全世界咖啡產(chǎn)量的三分之二，不適于生長(zhǎng)在高溫、低溫、多雨、少雨的地區(qū)，豆呈橢圓肩平型，其特征謝謝閱讀為香濃而品質(zhì)較佳。羅布斯塔種則是苦而不酸，香味也不是很好，所以適合制成混合味咖啡。在阿拉比卡種中混合適量的羅布斯塔種，通常精品文檔放心下載被使用來(lái)沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡。其特征是生長(zhǎng)于低地。抗病力強(qiáng)。感謝閱讀利比里卡種的品質(zhì)、產(chǎn)量都不佳，大部分出口至歐洲，而沒(méi)有進(jìn)口到日本。感謝閱讀平豆與圓豆熟而紅的咖啡櫻桃，是有多重構(gòu)造的。最中間即是咖啡豆的前身，淡綠色的種子。一般而言，咖啡的果實(shí)是由兩棵橢圓感謝閱讀形的種子相對(duì)組成的?；ハ嚆暯拥哪且幻鎰t是平坦的接面，故稱之為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，其味道并無(wú)不同。感謝閱讀從收成到出貨收成果實(shí)后到出貨上市前要先去除外皮、果肉、內(nèi)果皮及銀皮。其方法有干燥式（亦稱天然法或非水洗式）與水洗式兩謝謝閱讀種。精品文檔放心下載之后，以脫殼機(jī)將干掉了的果肉、內(nèi)果皮和銀皮去除。以這種方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。幾乎所有巴西產(chǎn)的咖啡豆、衣索比亞、葉門等地之咖啡豆都是以這感謝閱讀種方法取得的。這種方法的缺點(diǎn)是容易受天候的影響，以及易摻入瘕疵豆和其它雜質(zhì)。因此，必須細(xì)心地加以師選才行。精品文檔放心下載另一種方式則是水洗式，即將收成的果實(shí)放入流動(dòng)的水槽，除去浮在水面的果實(shí)之后，以果肉去除機(jī)剝除外皮和果肉。感謝閱讀謝謝閱讀曬干數(shù)日后以機(jī)器干燥之，最后用脫殼機(jī)將內(nèi)果皮去除，即成為可作為商品的生咖啡豆。精品文檔放心下載70％左謝謝閱讀右都采此一方法。有時(shí)在發(fā)酵過(guò)程中，若處理不當(dāng)將可能發(fā)出發(fā)酵臭及其特有的酸味；但處理得當(dāng)?shù)脑?，各種豆都能夠散發(fā)出其獨(dú)有的咖謝謝閱讀啡香來(lái)。為了能夠完整地送到目的地，生咖啡豆被裝入麻袋中放在特殊的貨柜里，展開(kāi)遙遠(yuǎn)的商船旅行。精品文檔放心下載咖啡樹的栽培咖啡樹是屬于阿卡奈科常綠的灌木，其栽培只限于特別的環(huán)境，要在溫暖的氣溫(攝氏一五～二五度)、濕度、陽(yáng)光、風(fēng)、雨精品文檔放心下載謝謝閱讀謝謝閱讀時(shí)，反而不適合栽種?？Х裙麑?shí)感謝閱讀感謝閱讀(咖精品文檔放心下載啡年度是十月到隔年九月止)由產(chǎn)地輸出，這種該年的作物稱Newcrop；經(jīng)過(guò)一年的稱Pastcrop；經(jīng)過(guò)數(shù)年后的稱Oldcrop。咖啡精品文檔放心下載豆是農(nóng)作物，新鮮度自然會(huì)影響其味道，價(jià)格除了特別品外(如*也及特咖啡)(釀造的感謝閱讀意思)，是指在數(shù)年間生產(chǎn)地的高地倉(cāng)庫(kù)保管所成的中度咖啡，圓純熟焦風(fēng)味，這類咖啡是以額外的高價(jià)交易的。但在倉(cāng)庫(kù)放置多謝謝閱讀年而褪色的豆子只不過(guò)是老豆子而已。于商業(yè)立場(chǎng)而言，放置數(shù)年的利息、保管費(fèi)等合計(jì)加算，即使是額外高價(jià)來(lái)交易仍不合算。感謝閱讀咖啡的原種咖啡的原種有三類：非洲伊索比亞的阿拉比卡種、非洲剛果的羅比斯塔種與里培瑞卡種。謝謝閱讀感謝閱讀之二十四。A:阿拉比卡種(Arabica)精品文檔放心下載精品文檔放心下載種的一半。B:羅比斯塔種(Robusta)精品文檔放心下載于是大量栽植，但其品質(zhì)、風(fēng)味仍遜于阿拉比卡種。C:里培瑞卡種(Libbrica)：原產(chǎn)于非洲西海岸，漸漸傳入東方各地，移植爪哇后在短期間內(nèi)即大受歡迎，然而有一段時(shí)間由謝謝閱讀于遭到蟲害的侵蝕，幾乎被滅種了?，F(xiàn)有利比亞、象牙海岸、安哥拉、印尼等國(guó)少量栽種。感謝閱讀認(rèn)識(shí)咖啡因咖啡中的咖啡因，難溶于冷水，卻易溶于熱水?？Х纫驎?huì)刺激大腦皮質(zhì)，消除睡意、增加感覺(jué)與思考力以謝謝閱讀及可作調(diào)整心臟機(jī)能的強(qiáng)心劑有擴(kuò)張腎臟血管尿等作用而有咖啡因成分的單僅止于咖啡。感謝閱讀通常一杯100cc的咖啡，含有咖啡因60~65mg，綠茶有200~300mg，紅茶有350~400mg，可可約有100mg。感謝閱讀攝取過(guò)多的咖啡因，容易發(fā)生耳鳴、心肌亢進(jìn)（心臟跳動(dòng)迅速、脈搏次數(shù)增加及脈搏跳動(dòng)不均，所以必須感謝閱讀適量飲用咖啡。為何喝咖啡較容易睡不著？許多人都有喝了咖啡后，因精神亢奮而睡不著的經(jīng)驗(yàn)，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)有一種叫做腺甘酸的傳導(dǎo)物質(zhì)，精品文檔放心下載它能夠控制神經(jīng)活動(dòng)，產(chǎn)生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會(huì)假冒腺甘酸，使體謝謝閱讀內(nèi)以為腺甘酸的作用已經(jīng)發(fā)生，讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿，自然也較不容睡著。值得注意的謝謝閱讀是，這種咖啡因造成的短暫清醒，并不表示體力真的獲得恢復(fù)。此外，每個(gè)人對(duì)咖啡因的新陳代謝速度不同，感謝閱讀對(duì)其敏感度也就有所差異，所以有人在喝了咖啡后，并不覺(jué)得睡眠受到影響。精品文檔放心下載咖啡是否會(huì)造成鈣質(zhì)流失？近年來(lái)由于國(guó)人對(duì)于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問(wèn)題越來(lái)越重視，對(duì)于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)囊苫?。至于咖啡因?/p>

攝取和骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系，仍在持續(xù)研究中，目前并沒(méi)有直接證據(jù)顯示咖啡因會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，但是某些

研究則指出咖啡因會(huì)增加鈣質(zhì)的排泄。因此在此建議咖啡愛(ài)好族應(yīng)該多吃些高鈣食品來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)，如準(zhǔn)備起

士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能使咖啡更加美味。精品文檔放心下載咖啡是否要趁熱喝才正確？咖啡最佳的飲用溫度是攝氏８５～８８度。一杯好咖啡，在溫度高低時(shí)的口感表現(xiàn)應(yīng)該是一致的，這也是

為什么咖啡的測(cè)試鑒定師，會(huì)將咖啡從熱到冷的全部過(guò)程都列為評(píng)鑒。一杯品質(zhì)良好的咖啡，冷卻之后除了

香味減少之外，口感的表現(xiàn)甚至?xí)葴囟葻釙r(shí)更好。但因?yàn)榭Х缺举|(zhì)的不穩(wěn)定性，所以大多鼓勵(lì)趁咖啡熱時(shí)

就飲用，以另一個(gè)角度來(lái)談，當(dāng)一杯熱騰騰的咖啡在你的面前時(shí)，趁熱飲用則是咖啡的禮節(jié)。

咖啡是美容殺手？謝謝閱讀到目前為止，并沒(méi)有任何一項(xiàng)研究結(jié)果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕

對(duì)的關(guān)系。相反地，適量的咖啡因會(huì)加速新陳代謝、促進(jìn)消化、改善便秘，并能夠改善皮膚的粗糙現(xiàn)象。關(guān)

于咖啡因能加速新陳代謝，有一說(shuō)是咖啡會(huì)加速燃燒卡洛里，達(dá)到減肥的功效，基本上理論是正確的，但是

這種卡洛里的燃燒還不至于讓體重減輕多少，如果咖啡里還加了糖和奶精，從熱量上的計(jì)算是更不符合減肥

的原則了。感謝閱讀哪些人不適合飲用咖啡？有腦血管瘤患者不適合喝咖啡，心臟病患應(yīng)喝不含或低咖啡因的咖啡，因?yàn)榭Х纫驎?huì)增加心跳速度而造成謝謝閱讀心臟缺氧。此外皮膚病患者及有胃病者應(yīng)盡量少喝咖啡，才不致因過(guò)量而導(dǎo)致病情惡化。糖尿病患者也要避謝謝閱讀免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美國(guó)食品及藥物管理局（FDA）曾發(fā)表聲明，建議已經(jīng)懷孕或可能精品文檔放心下載懷孕的婦女減少咖啡因的攝取。因?yàn)樵袐D在懷孕的第二期和第三期，代謝咖啡因的速度大約比未懷孕時(shí)快兩精品文檔放心下載倍，而且，咖啡因還會(huì)越過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒，亦會(huì)透過(guò)母乳的哺育流入嬰兒體內(nèi)。除此之外，許多研究并無(wú)法感謝閱讀證明適量的咖啡因會(huì)對(duì)胎兒造成不利的影響，也沒(méi)有醫(yī)學(xué)報(bào)告禁止孕婦喝咖啡。在此仍建議孕婦及親自哺乳感謝閱讀婦女對(duì)咖啡因的攝取需較為謹(jǐn)慎。總之，如果發(fā)現(xiàn)自己喝咖啡后感到身體不適，就應(yīng)暫時(shí)不要喝咖啡，然后精品文檔放心下載再?gòu)纳倭?、改變喝法等方式著手謝謝閱讀品嘗咖啡的最好方法是喝“黑咖啡”？有一種說(shuō)法是懂得喝不加奶精、糖的“黑咖啡，才是品嘗咖啡的行家。其實(shí)咖啡并沒(méi)有固定的正確喝法，精品文檔放心下載如中東或非洲國(guó)家的咖啡，還以添加肉桂、姜等香科為特色。以一杯好咖啡而言，黑咖啡的品嘗方式的確可謝謝閱讀以享受到其原有的均衡濃郁風(fēng)味，而奶精能夠除去一些澀味，加糖則可以將苦味轉(zhuǎn)換成甘味?？偠灾?，加精品文檔放心下載不加牛奶或糖，全憑個(gè)人的喜好決定，選擇你所喜愛(ài)的咖啡就能夠品嘗到其中樂(lè)趣。精品文檔放心下載為何品嘗黑咖啡時(shí)也能感受到一點(diǎn)點(diǎn)的甜味？一般人對(duì)咖啡的味道大多只有苦三種實(shí)上生咖啡豆中約含5~8%的糖分過(guò)高溫的烘焙后，感謝閱讀大部份的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成焦糖，這種焦糖作用為咖啡帶來(lái)獨(dú)特的茶褐色，形成香味和苦味的來(lái)源，而剩余的糖謝謝閱讀分則留下些許的甜味。此外，烘焙良質(zhì)咖啡豆時(shí)所釋放出的丹寧酸，和形成褐色焦糖互相結(jié)合，也會(huì)產(chǎn)生一感謝閱讀種稍苦的甜味。喝咖啡要不要加糖和奶見(jiàn)過(guò)下面這樣一段對(duì)醇咖啡的描述：喝過(guò)咖啡的人都知道咖啡是苦的,許多人認(rèn)為不好喝。所以他們給咖啡加點(diǎn)糖。因?yàn)榧又x謝閱讀過(guò)糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能體味甘甜?？墒菦](méi)有加過(guò)糖的咖啡才是醇美的。也許入口是苦的,但經(jīng)過(guò)回味后,沒(méi)感謝閱讀有加糖的咖啡就象是沒(méi)有經(jīng)過(guò)修飾的鉆石。自然的放著耀眼的光芒,在那其中,感謝閱讀然的結(jié)合。太多的時(shí)候沒(méi)有加過(guò)糖的咖啡就象人的生活一樣，苦澀過(guò)后是醇而恬靜的甘甜,躁動(dòng)后是平靜的享受,忍耐后是廣闊的謝謝閱讀天空。所以，別給咖啡加糖,別讓自己在甜味中放縱自己,別給自己向苦難低頭的機(jī)會(huì)，別讓自己向困難低頭。謝謝閱讀人生酸甜苦辣滋味無(wú)窮，苦，也是一種經(jīng)歷，如果能夠忍受咖啡的苦，自然會(huì)給你美妙的享受，如果實(shí)在不適應(yīng)，也無(wú)須感謝閱讀勉強(qiáng)自己。不過(guò)，初嘗煙酒的，莫不說(shuō)酒辣煙嗆，可是上了癮的，讓他們舍它們而去，等于要了他們的命。精品文檔放心下載咖啡的用水咖啡是咖啡末與水相遇后萃取出的精華。因此，除了好咖啡豆外，水質(zhì)和水溫當(dāng)然是釋放咖啡香醇的關(guān)鍵角色。建議你在水謝謝閱讀龍頭下裝一個(gè)含有活性碳的過(guò)濾器，這樣才能擁有適合沖煮咖啡的好水。---新鮮適溫的軟水。咖啡中98%都是水，只有用水精品文檔放心下載質(zhì)良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。最好使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡。沸騰會(huì)使咖啡變苦，故不要把咖啡煮沸，溫精品文檔放心下載度應(yīng)略低于攝氏96度?？Х榷沟孽r度辨別的訣竅鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無(wú)味或氣味不佳。謝謝閱讀眼看：好的咖啡豆形狀完整、個(gè)頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。精品文檔放心下載手壓：新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開(kāi)時(shí)有香味飄出。顏色：深色帶黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；顏色較黃的咖啡豆，煮出來(lái)的咖啡帶酸味。謝謝閱讀分辨咖啡豆的好壞好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，采用單炒烘焙.沖煮后香醇,后勁足。謝謝閱讀不好的咖啡豆：形狀不一，且個(gè)體殘缺不完整.沖煮后淡香，不夠甘醇。謝謝閱讀如何自己煮制咖啡？如果您想自己做一杯咖啡,首先需要選購(gòu)合適的沖泡咖啡用具，而使用過(guò)濾式咖啡機(jī)或過(guò)濾式咖啡漏斗、蒸氣吸管式咖啡壺或謝謝閱讀擠壓式咖啡機(jī)，甚至用所謂傳統(tǒng)大排檔的滴漏式方法，都可以隨個(gè)人的喜好而定。咖啡粉最好的方法是在飲用前才將適量的咖啡謝謝閱讀豆磨成粉末，此舉可能有很麻煩的感覺(jué)，但若習(xí)慣了，麻煩的感覺(jué)便消失；代之而來(lái)的是可以享受到一杯美味香濃的即磨咖啡的謝謝閱讀樂(lè)趣。因?yàn)槿绻谏痰曩?gòu)買已磨好的咖啡粉，買太多時(shí)恐怕咖啡會(huì)日漸變質(zhì)。因此，購(gòu)買咖啡豆會(huì)比較好。而磨咖啡豆的方法，感謝閱讀會(huì)因所用不同的咖啡器皿而選擇不同的磨豆方法，通常以中磨至極細(xì)磨較適合。感謝閱讀咖啡粉的份量隨著個(gè)人喜好而定，通?？捎眉s8至10克，而如果想咖啡味道較濃可用15克。想享受一杯好咖啡，切記不謝謝閱讀要吝惜咖啡粉。水的溫度對(duì)沖調(diào)一杯美味的咖啡非常重要，理想水溫是86℃。這樣，您就可以沖調(diào)出一杯香濃美味的咖啡了。感謝閱讀品嘗咖啡的份量品嘗咖啡到底應(yīng)該喝多少？有觀點(diǎn)認(rèn)為，除了品美味咖啡，不但要注重適當(dāng)?shù)臏囟韧猓€要有適當(dāng)?shù)姆萘俊：瓤Х炔幌窈染浦x謝閱讀或果汁，一滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會(huì)刺激味覺(jué)，喝完后也不會(huì)精品文檔放心下載有"膩"精品文檔放心下載不能像喝茶或可樂(lè)一樣，連續(xù)喝叁、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時(shí)候若想連續(xù)精品文檔放心下載喝叁、四杯，這時(shí)就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過(guò)仍然要考慮到生理上需求的程度，來(lái)加減咖啡的濃度，也就精品文檔放心下載是不要造成膩或惡心的感覺(jué)，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。而以一天來(lái)算，三杯應(yīng)該是咖啡客們的最佳精品文檔放心下載選擇。品嘗咖啡的溫度咖啡是應(yīng)該趁熱喝還是涼了喝？眾說(shuō)紛紜，大家都有自己的觀點(diǎn)看法，關(guān)鍵是看自己的感覺(jué)。感謝閱讀有人認(rèn)為：品咖啡不但有的是要用舌頭的味覺(jué)去感受，而有的是享受那種在口里的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時(shí)身體感謝閱讀的情況、周圍的氣氛等?？傊?，品咖啡是一件非常微妙的事情。到差一點(diǎn)的咖啡店喝咖啡時(shí)，有時(shí)會(huì)喝到近乎半冷的咖啡，像這感謝閱讀樣不管咖啡豆的品質(zhì)多好，而沖泡技巧又是如何高明，都會(huì)失去喝咖啡的胃口。"趁熱喝"是品美味咖啡的必要條件，即使是在謝謝閱讀夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的?？Х缺鶝鰰r(shí)，風(fēng)味就會(huì)降低，所以沖泡咖啡時(shí)，為了不使咖啡的味道降低，要事先將精品文檔放心下載咖啡杯在開(kāi)水中泡熱。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時(shí)為80度，而到口中時(shí)的溫度為61-62謝謝閱讀理想。精品文檔放心下載而失去其香醇與濃郁，所以請(qǐng)?jiān)跊_泡后十分鐘內(nèi)飲用最佳。咖啡置于咖啡機(jī)上保溫的時(shí)間，最好不要超過(guò)20分鐘，放置過(guò)久會(huì)精品文檔放心下載喪失風(fēng)味。建議使用保溫壺或真空保存，這樣咖啡保持溫度與香味較持久。謝謝閱讀hot精品文檔放心下載所愛(ài)嘛。不過(guò)有一個(gè)事情我們必須承認(rèn)，調(diào)制一杯好的冰凍咖啡的難度，遠(yuǎn)比熱咖啡要高，象在上島咖啡這樣上檔次的咖啡店，感謝閱讀也只部分吧臺(tái)能掌握其中技巧?？Х鹊难心パ心サ某潭?。要根據(jù)所使用的咖啡機(jī)而做正確的研磨，過(guò)細(xì)的研磨會(huì)使得咖啡較苦，;太粗的研感謝閱讀磨，則會(huì)沖出較沒(méi)有味道的咖啡。研磨大致可分為三個(gè)階段：粗研磨(Percolator)、中研磨(DripCoffee)、和細(xì)研精品文檔放心下載磨(EspressoMachine)。咖啡的儲(chǔ)存法開(kāi)封后放入密封罐中,且最好放置于冰箱等溫度低、濕度低的地方。宜盡快飲用，保持咖啡的最佳品質(zhì)。感謝閱讀咖啡的專業(yè)術(shù)語(yǔ)●令人愉悅的酸味，酸的（Acidity,Acidy）令人不適的酸味（Sour）感謝閱讀謝謝閱讀謝謝閱讀太容易，難怪「味道」這個(gè)名詞本身，就包括了聞的味道和嘗的味道。感謝閱讀我們常有機(jī)會(huì)嘗到各式各樣的酸味，如檸檬、蘋果、葡萄酒、黑醋┅┅毫無(wú)疑問(wèn)酸味是這些食物的美味所在：同樣地，美謝謝閱讀感謝閱讀些氯酸會(huì)轉(zhuǎn)變成各種芳香的或是刺激的酸；不過(guò)這些酸在高溫時(shí)又會(huì)焦掉，使得越深焙的豆子越不酸。感謝閱讀要分辨好的酸與壞的酸其實(shí)不難，就像你能分辨水果酸和鹽酸之間的差異一樣。如果沖煮的溫度過(guò)低，或是過(guò)度萃取，咖謝謝閱讀啡里的單寧酸、煙鹼酸等等，就會(huì)進(jìn)入你的口中，刺激舌頭兩側(cè)的底下，伴有沖鼻的氣味，讓你感到不適。這和美味的酸不同，感謝閱讀精品文檔放心下載感謝閱讀Bell-like）來(lái)形容酸味突出的咖啡。酸的香味帶給酸味更豐富的內(nèi)涵。有些略感謝閱讀精品文檔放心下載姜、汽水、檸檬、蘋果、橘子、西紅柿、熟香蕉，它們的明亮度依序是越來(lái)越低的。感謝閱讀一般人比較不喜歡咖啡酸味的原因，大概是不習(xí)慣酸和苦擺在一起。幸好酸味可以被甜味壓制，像加糖的檸檬汁。感謝閱讀一般人都能接受；若是覺(jué)得咖啡太酸，可以選擇加糖，糖不像牛奶，不但不會(huì)影響其它的香醇味道，還可以提咖啡的甜味。精品文檔放心下載●干凈（Clean）咖啡沒(méi)有土味、不狂野，也沒(méi)有缺陷和令人眼花撩亂的特色。精品文檔放心下載●平衡（Balance）有著夠復(fù)雜而令人感興趣的特色，但沒(méi)有某一種特色特別突出。精品文檔放心下載●質(zhì)感，口感（Body,Mouthfeel）質(zhì)感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感，約和咖啡中的膠質(zhì)懸浮量成正比。由于整個(gè)口腔都會(huì)感受到質(zhì)感，我們用「豐厚」感謝閱讀來(lái)形容濃稠的咖啡，反之則用「單薄」。質(zhì)感單薄的咖啡喝出來(lái)的口感像酒或是檸檬精品文檔放心下載水，而質(zhì)感豐厚的咖啡口感則像是全脂鮮奶或是糖漿?！駨?fù)雜度（Complexity）指同一杯咖啡中所并存的不同層次的特色，復(fù)雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多；要注意的是這些感覺(jué)包括了感謝閱讀馀韻，不一定限制于喝時(shí)的當(dāng)下感受。●深度（Depth）這是一個(gè)較為主觀的形容詞，指超越感官刺激的共鳴與感染力，可能是一些細(xì)致的感覺(jué)，或是不同感覺(jué)間的復(fù)雜交互作用感謝閱讀所造成?！窨辔叮˙itter）這是深焙豆的特征，和酸味一樣，不一定會(huì)令人不適，是整個(gè)口腔與喉嚨而不只是舌頭的感覺(jué)。一般喝美式咖啡或塞風(fēng)咖感謝閱讀啡的朋友，可能會(huì)用「濃烈」來(lái)形容這種特色?！裉鹞叮⊿weet）Espresso烘焙之謝謝閱讀間，由于部分澀味物質(zhì)且質(zhì)感豐富的甘醇味道，令人聯(lián)想到糖漿；這種舌尖并不必有反應(yīng)。謝謝閱讀●平順（Smooth）指酸味與苦味微弱，加一點(diǎn)點(diǎn)糖而且不用加牛奶就可以舒服飲用的甘甜Espresso。感謝閱讀咖啡秘方☆咖啡渣放在煙灰缸中，可以去除煙臭味，也更容易熄滅煙蒂。精品文檔放心下載☆精神不濟(jì)時(shí)來(lái)杯咖啡，不僅能夠提神醒腦，聞聞咖啡香味還能夠幫您吸收約檸檬三倍量的維他命ｃ，不喝咖啡的人也可以試感謝閱讀試看哦！☆吃完含大蒜的食物后，喝杯咖啡，可使口氣恢復(fù)清新自然。感謝閱讀☆將咖啡渣放在冰箱中可以減少冰箱的怪味道?！钯I回來(lái)的咖啡豆切勿放在地上，以免因吸收地氣而潮濕；而保存在密封罐中的咖啡豆最好也能常常搖動(dòng)，別讓豆子在罐中一謝謝閱讀直靜置不動(dòng)?！钭詈貌灰诳崭箷r(shí)喝咖啡，一方面不會(huì)胃痛，另一方面因?yàn)榭Х葧?huì)加速腸蠕動(dòng)而肚子里沒(méi)有食物，容易產(chǎn)生胃酸。精品文檔放心下載☆咖啡渣置于鞋柜中，亦可消除臭味?！詈瓤Х仁且环N享受而且可以紓解壓力、放松心情，同時(shí)也會(huì)剌激腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生通便作用，因此為便秘所苦的人可以在早餐時(shí)謝謝閱讀喝咖啡，在喝完咖啡后五至十分鐘應(yīng)會(huì)排便?！铄?zhàn)佑镁昧耍嗌俣加杏臀?，把濕的咖啡渣（或茶葉渣）放在鍋中炒到干，就可以去掉鍋中異味。感謝閱讀33號(hào)咖啡制作參考單品咖啡原味（未加入任何其它輔料）咖啡單品咖啡的制作方法：A.虹吸式（有演式效果，最常見(jiàn)的咖啡制作方法）精品文檔放心下載B.過(guò)濾紙滴漏式（最簡(jiǎn)單的沖制方法）C.蒸汽加壓式（意大利式最佳的味道）D.冰滴漏式（花費(fèi)些時(shí)間享受抽出的咖啡）E.比利時(shí)式（最傳統(tǒng)的咖啡制作方法）F.咖啡滲漏式（風(fēng)靡一時(shí)，較受美國(guó)人喜愛(ài)）虹吸式咖啡操作程序特點(diǎn)：虹吸式獨(dú)特的魅力，可享受看到咖啡豆沖成咖啡的全部過(guò)程，操作時(shí)著重工序。感謝閱讀1.檢查虹吸壺上/下座及過(guò)濾器，濾布是否完好，記時(shí)器，攪棒，咖啡量勺是否齊全。感謝閱讀2.采用純凈水，為了提高出品速度，可直接加熱水。3.精品文檔放心下載4.點(diǎn)火加熱前，用口布將虹吸壺上/精品文檔放心下載5.感謝閱讀6.一杯咖啡用量15(2.5)。感謝閱讀7.感謝閱讀8.當(dāng)水加熱至小氣泡冒出時(shí)，將虹吸壺上座插入水中。精品文檔放心下載9.水升至上座翻騰時(shí)，關(guān)小火，記時(shí)，攪拌同時(shí)進(jìn)行，順時(shí)針攪拌5-6圈。謝謝閱讀10.經(jīng)過(guò)30秒后，木攪棒插入咖啡2/3，進(jìn)行第二次攪拌。精品文檔放心下載11.除（藍(lán)山，夏威夷可納）加熱45-50秒關(guān)火，其它咖啡均加熱60秒關(guān)火。感謝閱讀12.感謝閱讀13.將咖啡倒入8分滿于預(yù)熱的咖啡杯中，附上咖啡盤，咖啡匙，奶粒，糖包。感謝閱讀蒸汽加壓式（意大利式最佳的味道）特點(diǎn)：摩卡壺利用2Bar的蒸汽壓力在瞬間萃取咖啡，操作技術(shù)簡(jiǎn)便。感謝閱讀1.于摩卡壺的底座加入適量的熱水，以淹到安全氣門為準(zhǔn)。感謝閱讀2.以1.5號(hào)研磨成粉狀放入容器中壓緊，墊上過(guò)濾紙，擰緊摩卡壺上座。感謝閱讀3.爐具上用大火加熱，當(dāng)萃取聲音間斷過(guò)長(zhǎng)時(shí)即可。滴漏式特點(diǎn)：需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)抽出咖啡，店面飲用此咖啡要提前預(yù)定，熱飲時(shí)稍微加熱即可。

1.滴落器中按入數(shù)加入適量的咖啡粉，輕輕壓緊，墊上過(guò)濾紙。

2.在上座加入適量水，調(diào)節(jié)點(diǎn)滴的速度要均勻。精品文檔放心下載3.蓋上蓋子，待3-4小時(shí)后即可按自己的胃口飲用咖啡。感謝閱讀過(guò)濾紙滴漏式特點(diǎn)：方法制作簡(jiǎn)單，過(guò)濾紙使用一次必須換，干凈衛(wèi)生，還可以按自己口味調(diào)節(jié)水量。謝謝閱讀1.將專業(yè)過(guò)濾紙折好，正確的放入沖泡杯中。2.用專業(yè)咖啡粉量勺將咖啡粉按人數(shù)倒入過(guò)濾紙中，再把咖啡粉表面撥平。感謝閱讀3.將95-100度的熱開(kāi)水放入專用尖嘴壺中，讓熱水慢慢將咖啡粉全部浸濕。精品文檔放心下載4.當(dāng)咖啡充分膨脹后第二次將熱水注入咖啡粉表面，注意用水量。精品文檔放心下載5.待咖啡差不多滴漏完畢后取掉沖泡器即可?；ㄊ綗峥Х葌髡f(shuō)公元前10謝謝閱讀果實(shí)，便是“咖啡。人們開(kāi)始嘗試咀嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，以收醒神之致。這風(fēng)氣后來(lái)傳到阿拉伯，很快成為回教國(guó)家代表感謝閱讀感謝閱讀人著迷的花式咖啡，既增美味，有添情調(diào)。花式咖啡的四大輔料：牛奶，巧克力醬，奶油，洋酒?？ú计嬷Z：專用杯7分滿熱咖啡,適量光明牛奶加熱打成豐富,潔白,細(xì)膩的奶泡漂在咖啡上,檸檬絲,玉桂粉裝飾。謝謝閱讀拿鐵：耐高溫的透明玻璃杯咖啡30CC，加上熱牛奶至8分滿,兩匙奶泡漂在其上。精品文檔放心下載摩卡花式：耐高溫的透明玻璃杯2分滿巧克力醬，熱牛奶2分滿,濃縮咖啡30CC精品文檔放心下載康寶蘭：意式特濃咖啡30CC,鮮忌廉少放漂浮其上濃縮杯）謝謝閱讀瑪琪雅朵：花式杯8分滿熱咖啡,噴上忌廉奶打成花型,七彩米,少許草莓粉進(jìn)行點(diǎn)綴。感謝閱讀（立體的視覺(jué)效果）經(jīng)典花式咖啡制作愛(ài)爾蘭咖啡,熱咖啡至第二個(gè)刻度線,噴上忌廉奶油感謝閱讀灑上少許的七彩米。8分滿熱咖啡，專用咖啡匙平勾在咖啡杯上里面加入少量的砂糖，淋上白蘭地（人頭馬VSOP,服務(wù)時(shí)跟上打火感謝閱讀機(jī),上桌后點(diǎn)燃。維也納咖啡：花式杯7分滿熱咖啡,加上忌廉奶打成花型,巧克力醬以順時(shí)針由內(nèi)而外淋在其奶油上,七彩米裝飾。謝謝閱讀貴夫人咖啡：咖啡7分滿,奶油打成花型,淋上少許龍眼蜜,七彩米裝飾。精品文檔放心下載花式冰咖啡（容量較大的透明玻璃杯）卡布奇諾(面式水杯)：果糖1OZ，冰塊5~7塊,冰咖啡200CC,打上鮮忌廉,灑上玉桂粉少許及檸檬絲.精品文檔放心下載5份冰塊,然后再倒入冰牛奶至4分滿,在倒入龍眼蜜1QZ，注入冰咖啡,讓其分出明顯層次,打上鮮奶謝謝閱讀油。摩卡霜凍冰咖啡(玻璃馬克杯):巧克力醬1OZ沿杯壁淋入,冰咖啡150CC,香草冰淇淋1球，精品文檔放心下載冰塊適量,果糖1OZ,攪打成闊冰倒入杯中,打上鮮忌廉,灑少許七彩米.感謝閱讀彩虹冰淇淋咖啡：紅石榴汁1/3OZ,少許糖漿,冰咖啡適量（根據(jù)杯具的大小而定）冰塊4—6份,雪克后,濾入杯中,奶油打成窩狀,精品文檔放心下載上面輕輕放上一個(gè)中號(hào)冰淇淋,紅櫻桃放在冰淇淋上,周邊灑上七彩米。感謝閱讀漂浮冰咖啡：冰塊4—6份,冰咖啡適量,糖漿少許,雪克,奶油打成窩狀,冰淇淋球一個(gè),七彩米裝飾。謝謝閱讀墨西哥日落咖啡：冰咖啡,糖漿,冰塊,雪克后,打上鮮奶油,沿杯壁放入一個(gè)蛋黃,精品文檔放心下載瑞士冰咖啡,冰塊5—8份,冰淇淋球一個(gè),糖漿，蛋黃一個(gè),冰咖啡60CC，少許玉桂粉,白蘭地1/2OZ,一起置入打碎,杯精品文檔放心下載口櫻桃裝飾。夏威夷冰咖啡：冰沙機(jī)制作,冰咖啡,冰塊,鳳梨汁1.5OZ,打碎后,少許西瓜粉點(diǎn)綴即可。感謝閱讀椰香冰咖啡：椰子果粉一匙,適量溫水化開(kāi),冰塊,冰咖啡,1/4OZ糖漿,雪克后濾入杯中,杯口裝飾。謝謝閱讀咖啡雞尾酒,首先用紅石榴糖漿1/2OZ,(第一層)綠薄荷酒1/2OZ,（第二層）3OZ冰牛奶,（第三層）冰咖啡1.5OZ,(第感謝閱讀四層)即可。茶文化的基礎(chǔ)認(rèn)識(shí)謝謝閱讀公，足有數(shù)千年歷史，在世界上被稱之為“茶的故鄉(xiāng)。近年，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，茶品類世界第一、綠茶和特種茶出口世謝謝閱讀界第一、茶葉產(chǎn)量世界第二。中國(guó)人自古有云：開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶雖排行七事之末，但從事茶產(chǎn)業(yè)的人員，卻僅次于“米感謝閱讀據(jù)行家反映，目前我國(guó)生產(chǎn)、加工、銷售茶葉以及茶類相關(guān)行業(yè)的人數(shù)超過(guò)一億人,其中茶農(nóng)達(dá)8000萬(wàn)人以上。感謝閱讀我國(guó)目前種茶面積達(dá)110萬(wàn)公頃，共有19個(gè)省(區(qū))、967個(gè)縣、市生產(chǎn)茶葉，分西南、華南、江南、江北四大茶區(qū)。近年上謝謝閱讀68.04謝謝閱讀了25%左右。各地的名茶、特種茶都迫切謀求市場(chǎng)。謝謝閱讀海內(nèi)外。來(lái)自云南的功夫茶、紅碎茶、普洱茶，貴州、湖南的大葉紅茶，福建閩南、閩北的烏龍茶、鐵觀音，以及江蘇的碧螺春，精品文檔放心下載杭州的龍井，湖南的君山銀針等等特種茶及名茶。中國(guó)名茶按品種可區(qū)分為紅茶:祁門紅茶,綠茶:西湖龍井/碧螺春/毛尖,烏龍茶:凍頂烏龍/人參烏龍/鐵觀音。感謝閱讀現(xiàn)代人飲茶類型現(xiàn)代人飲茶可分為清雅怡和，佐料風(fēng)味和多種享受三大類型。感謝閱讀一、講究清雅怡和：這類飲茶以煮沸的水沖茶葉，重在意境，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味。我國(guó)的綠茶、花茶、普感謝閱讀洱茶、烏龍茶以及日本的蒸青茶屬于此類。謝謝閱讀紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等。精品文檔放心下載茶葉產(chǎn)品出現(xiàn)多樣化趨勢(shì)精品文檔放心下載精品文檔放心下載茶葉市場(chǎng)的發(fā)展起著重要作用。袋泡茶謝謝閱讀節(jié)奏的需要，進(jìn)入茶葉市場(chǎng)即風(fēng)靡世界。從七十年代以來(lái)，在歐美國(guó)家中占總消費(fèi)量的比例由2%上升至90%。感謝閱讀速溶茶100%謝謝閱讀工過(guò)程大量被逸散，用速溶茶泡制的茶湯其香氣遠(yuǎn)不如用茶葉直接泡制的茶湯，但其最大的優(yōu)點(diǎn)也是方便，每千克速溶茶可沖泡謝謝閱讀2000~3000杯，而傳統(tǒng)茶葉只可沖泡350~500杯。1998年有10多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)，總銷售量近5000噸，它未來(lái)的前景更樂(lè)觀。精品文檔放心下載茶飲料是日本最先在八十年代開(kāi)發(fā)上市的，近20年來(lái)發(fā)展異常迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，目前日本茶飲料占總飲料市場(chǎng)的22%，謝謝閱讀人年均消費(fèi)20千克茶飲料，超過(guò)其它軟飲料。除了上述幾種外，藥茶、果味茶、香味茶、泡沫茶等飲茶方式也出現(xiàn)了很好發(fā)展勢(shì)頭。感謝閱讀泡沫紅茶制作材料：1.冰紅茶2.冰塊3.龍眼蜜4.果汁5.裝飾物（適用范圍取決于目前所擁有的果汁）精品文檔放心下載例如：檸檬泡沫紅茶：在雪克器內(nèi)放3—5份冰塊,再依次倒入冰紅茶,龍眼蜜1/2OZ,檸檬汁1OZ,然后多次搖動(dòng)至起泡沫,謝謝閱讀濾入杯中即可,杯口適當(dāng)裝飾。綠茶同上，但要注意果汁的搭配。奶茶系列制作程序表一.熱原味奶茶：立頓紅茶一包置入杯中加上七分滿的開(kāi)水,充分混合,倒入適量的糖漿，加入一匙無(wú)味奶精粉,一匙果味粉,一根攪謝謝閱讀拌匙,拿去茶包即可。二.冰原味奶茶：雪克器加3—5份冰塊,倒入適量的紅茶汁,加入一匙無(wú)味奶精粉,一匙有味果粉,糖漿,一起雪克,濾入杯中,一根吸謝謝閱讀管即可。（珍珠奶茶在其基礎(chǔ)上加入15謝謝閱讀三.泡沫珍珠奶茶（熱）材料及重量：黑珍珠20克，奶精20克，糖漿10克，茶水100克精品文檔放心下載精品文檔放心下載客人即可四.泡沫珍珠咖啡（熱）材料及重量：黑珍珠20克，奶精10克，糖漿5克，水100克，咖啡40克精品文檔放心下載制作方法：將熱水加入咖啡粉中攪勻倒進(jìn)咖啡壺，加入奶精，糖漿攪勻放進(jìn)微波爐加熱后將珍珠加入咖啡杯，一起送給客人即可精品文檔放心下載五.泡沫珍珠奶茶（冰）材料及重量：黑珍珠40克，奶精20克，糖漿10克，茶水100克感謝閱讀感謝閱讀吸管即可六.珍珠泡沫奶茶材料及重量：黑珍珠40克，奶精10克，糖漿7克，水100克，咖啡40克精品文檔放心下載精品文檔放心下載即可七.果香味珍珠奶茶（香芋、哈密瓜、草莓）材料及重量：黑珍珠40克，奶精10克，水100克香味奶精15克精品文檔放心下載制作方法：用茶粉加伯爵茶包煮出茶水（濃試用比珍珠奶茶底稀釋50%謝謝閱讀八.茉莉綠奶茶材料及重量：茉莉綠茶20克，水100克制作方法：將茶葉放進(jìn)茶隔壺中加入開(kāi)水泡制后，即可送給客人謝謝閱讀P.S黑珍珠果制作法：倒入開(kāi)水煮制，不時(shí)攪動(dòng)，以免粘連，并不時(shí)抽撿珍珠的效果，約煮十分鐘可將其撈起并馬上放入冰水中精品文檔放心下載漂凍，再撈起放入加有少許蜜糖的容器待用.珍珠果(珍珠粉圓)應(yīng)當(dāng)天用完，如有剩余可放入雪柜中保存，再用時(shí)應(yīng)按制作方式重復(fù)一次，未加工的感謝閱讀珍珠果應(yīng)放陰涼處，無(wú)須放入雪柜。健康花果茶花果茶是運(yùn)用大自然中植物的花、果、根、莖、葉，經(jīng)干燥烘焙而成，含豐富的維他命CB2、鐵、鈣、葉酸及維生素。能幫助消精品文檔放心下載感謝閱讀因此和中藥被列為最佳保健的天然食品。哈布茶（HerbTea）養(yǎng)顏圣品—花草茶感謝閱讀品名功效&沖泡嬌嫩肌膚、促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞及腰酸背痛、改善內(nèi)分泌失調(diào)、能調(diào)血?dú)狻Ｖx謝閱讀粉玫瑰1匙，甘草3匙，白冬瓜糖20克，迷迭香1/3匙，柳橙皮適量，冰糖10克，熱開(kāi)謝謝閱讀水300cc浸泡4分鐘即可消除口臭、清潔肝脹、扁桃體炎、傷風(fēng)感冒、喉嚨痛、消化不良、支氣管炎、改善便秘（搭配熏衣草精品文檔放心下載效果更佳）紫羅蘭沖泡法：紫羅蘭1匙，干草3片，檸檬汁10ml，冰糖果10克，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc浸泡4分謝謝閱讀鐘即可幫助安眠、松馳神經(jīng)緊張、頭痛、偏頭痛、皮膚過(guò)敏、治療咳嗽、消除胃脹氣、腹瀉（對(duì)感冒所引起精品文檔放心下載熏衣草之沙啞或失聲特別有效）沖泡法：熏衣草鞋1/2匙，葡萄干1/2匙，冰糖果15克，橘皮適量，熱開(kāi)水300cc，鍋中調(diào)煮3分鐘精品文檔放心下載薄荷葉迷迭香洋甘菊檸檬草提神醒腦、振奮心緒、幫助消化、去除脹氣、消除口臭、去痰健胃（加少許熏衣草可解酒）沖泡法：薄荷葉2匙，冰糖15克，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可增強(qiáng)記憶力、提神、去斑、減少皺紋、消除口臭、偏頭痛、改善經(jīng)痛、強(qiáng)化肝腎及心臟功能1匙，洛神花5小片，白冬瓜糖20克，冰糖15克，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc，鍋中調(diào)煮3分鐘即可改善失眠、消除莫名緊張、眼睛疲勞、潤(rùn)肺、皮膚過(guò)敏、神經(jīng)痛、腰酸背痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)、偏頭痛、牙齦疼痛（可增進(jìn)食欲、幫助消化、改善便秘）沖泡法：甘菊2匙，冰糖果10克，熱開(kāi)水300cc，鍋中調(diào)煮3分鐘沖泡法：檸檬草1匙，洛神花1/2匙，烏梅汁10ml，冰糖15克，橘皮適量，熱開(kāi)水300cc鎮(zhèn)定神經(jīng)、焦慮及改善失眠、幫助消化、減輕肌肉及關(guān)節(jié)疼痛、舒解頭痛（用泡花的水敷臉可防止皮感謝閱讀膚老化、消除黑斑）菩提葉沖泡法：菩提葉1/2匙，檸檬草1/2匙，檸檬汁1/2匙盎司，冰糖10克，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc精品文檔放心下載浸泡4分鐘即可洛神花可消暑解渴、幫助消化、去除脹氣沖泡法：洛神花2匙，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可綜合花茶（熏衣草、粉玫瑰花、洋甘菊、薄荷葉、桂花）腸內(nèi)凈化及瘦身減脂肪、嬌嫩肌膚、消除莫精品文檔放心下載絲路（瘦身茶）名其妙、去除脹氣、整腸健胃、改善口干舌燥感謝閱讀沖泡法：絲路2匙，冰糖15克，匙，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可感謝閱讀哈布茶(HerbTea)果粒茶@沖出一壺浪漫品味些許典雅@成分：桔橙，果肉，薄荷，玫瑰，洛神沖泡法：一、果粒茶1匙，草莓汁1盎司，草莓果醬15ml，冰糖2匙，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘謝謝閱讀巴黎香榭二、果粒茶1匙，金桔汁15ml，草莓汁1盎司，蜂蜜1盎司，烏梅酒5cc，熱開(kāi)水250cc浸泡4分鐘謝謝閱讀成分：紫羅蘭，果肉，洛神，桔橙沖泡法：一、果粒茶1匙，鳳梨汁45ml，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘感謝閱讀藍(lán)色憂郁二、果粒茶1匙，柳丁汁1盎司，檸檬汁15ml，百香果汁10ml，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分精品文檔放心下載鐘成分：蘋果肉，洛神，桔橙，玫瑰沖泡法：一、果粒茶1匙，蜂蜜1盎司，桂圓肉8粒，白冬瓜糖20克，熱開(kāi)水350cc鍋中調(diào)煮3分鐘謝謝閱讀放肆情人二、果粒茶1匙，蘋果汁45cc，蜂蜜1盎司，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘精品文檔放心下載成分：洛神，果肉，葡萄干沖泡法：一、果粒茶1匙，草莓汁15ml，柳丁汁1盎司，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘精品文檔放心下載歐露風(fēng)情二、果粒茶1匙，柳丁汁15ml，鳳梨汁15ml，烏梅酒1盎司，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4精品文檔放心下載分鐘成分：洛神，玫瑰花，果肉，薄荷草沖泡法：一、果粒茶1匙，水蜜桃汁1盎司，百香果汁15ml，沙士100cc，熱開(kāi)水200cc，鍋中調(diào)煮3分鐘謝謝閱讀清秀佳人二、果粒茶1匙，柳丁汁1盎司，蜂蜜15ml，可樂(lè)15ml，熱開(kāi)水150cc鍋中調(diào)煮3分鐘謝謝閱讀成分：洛神，香桔，蘋果肉，木瓜干沖泡法：一、果粒茶1匙，鳳梨汁15ml，柳丁汁1盎司，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘精品文檔放心下載紫屋魔戀115ml15ml115ml300cc浸泡4分精品文檔放心下載鐘成分：玫瑰花，洛神，玫瑰果，醋栗沖泡法：一、果粒茶1匙，蜂蜜1盎司，桂圓肉8粒，蘋果1/8片，熱開(kāi)水350cc浸泡3分鐘精品文檔放心下載愛(ài)爾蘭春天二、果粒茶1匙，蘋果汁45cc，蜂蜜1盎司，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘謝謝閱讀成分：洛神，薄荷，蘋果肉，黑栗子沖泡法：一、果粒茶1匙，蜂蜜1盎司，柳丁汁15ml，檸檬1/8片，姜汁氣水100cc熱開(kāi)水200cc浸泡3分精品文檔放心下載黑森林鐘二、果粒茶1匙，柳丁汁45cc，鳳梨汁15ml，蘋果3小片，鳳梨片適量，柳丁和檸檬各1/8片，感謝閱讀熱開(kāi)水300cc，鍋中調(diào)煮3分鐘功夫茶沖泡講解詞（臺(tái)式21泡）各位佳賓大家好！首先歡迎各位來(lái)到我們這兒品茗賞藝，很榮幸今天為各位演示功夫茶，請(qǐng)大家靜下心來(lái)和我一起共享茶藝的溫馨和愉悅。感謝閱讀感謝閱讀的羽毛。我們借此程序向在座的各位佳賓介紹一下今天泡茶所用到的精美茶具。謝謝閱讀紫砂壺，也稱為孟臣罐，起源于明代一制壺名師惠孟臣，他習(xí)慣將自己的名字刻于壺底。感謝閱讀公道壺，也稱茶盅、茶誨，是為了避免茶湯因浸泡過(guò)久而苦澀，同時(shí)又可達(dá)到均勻茶湯的作用。謝謝閱讀謝謝閱讀用。精品文檔放心下載匙用來(lái)?yè)懿韬筒榭床枞~的投放量。茶針用來(lái)清理壺嘴淤塞,精品文檔放心下載感謝閱讀盤，下為倉(cāng)。葉嘉是宋代大文豪蘇東坡對(duì)茶葉的美稱，葉嘉酬賓就是請(qǐng)大家鑒賞一下今天所選用的烏龍茶的外觀形狀，觀其色，聞其香。感謝閱讀感謝閱讀精品文檔放心下載并提高壺溫，懸壺高沖，并一起洗公道壺及茶濾。茶夾夾起茶濾置于壺唇防止茶葉外濺，這道程序我們又稱為觀音上轎。茶則代替手來(lái)盛取干茶之用，請(qǐng)茶入則，烏龍入宮，精品文檔放心下載一般來(lái)說(shuō)茶葉應(yīng)該鋪入壺底的1/3，蓋上壺蓋，盡情搖香，搖香有利于茶葉香氣的散發(fā)，大家可以聞一下?lián)u香過(guò)后的茶葉清香味。感謝閱讀精品文檔放心下載春風(fēng)拂面，通常這道茶我們不喝，直接用它來(lái)洗杯，祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭。精品文檔放心下載精品文檔放心下載人就把這套聞飲組合又稱為若琛歐。精品文檔放心下載葉香氣的散發(fā)，縮短泡茶的時(shí)間。精品文檔放心下載茶基本上就泡好了，大約45秒。精品文檔放心下載母子相補(bǔ)，玉液回盅。精品文檔放心下載精品文檔放心下載謝謝閱讀精品文檔放心下載為三龍護(hù)鼎，杯口朝內(nèi)。首先觀其湯色，烏龍茶的湯色一般呈淡琥珀色，非常的賞心悅目。精品文檔放心下載精品文檔放心下載齒之間回蕩，最后緩緩咽下，喝這道茶講究的是一品二嘗三回味。感謝閱讀茶品特調(diào)馨香醉茶：15CC威士忌、15CC糖漿、少許檸檬汁、紅茶約150CC，加冰搖勻，濾入杯中。感謝閱讀銀色馬車：30CC鮮奶、7CC糖水、30CC可爾必思、紅茶汁，加冰搖勻?yàn)V入杯中。精品文檔放心下載紫羅蘭香茶：7CC糖漿、15CC葡萄汁、15CC鳳梨汁，適量綠茶汁，加冰搖勻，濾入杯中。精品文檔放心下載綠島仙境：15CC鮮奶、7CC糖水、7CC綠薄荷蜜、綠茶汁，加冰搖勻，濾入杯中。精品文檔放心下載才子佳人：1茶匙糖水、7CC紅石榴汁、15CC橙汁、紅茶汁，加冰搖勻，濾入杯中。感謝閱讀茉莉飄香：15CC橙汁、15CC檸檬汁、15CC糖水、凍茉莉花茶汁，加冰搖勻，濾入杯中。謝謝閱讀椰林奇遇：15CC椰奶、15CC鮮奶、1茶匙龍眼蜜、紅茶汁，加冰搖勻，濾入杯中。謝謝閱讀薄荷涼茶：15CC綠薄荷蜜、1茶匙糖水、綠茶汁，加冰搖勻，濾入杯中。謝謝閱讀洋酒知識(shí)洋酒—是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種.酒的制作過(guò)程都感謝閱讀少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)精品文檔放心下載含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。世界各地酒的種類有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诟兄x閱讀了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋感謝閱讀酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的謝謝閱讀謝謝閱讀（12）蒸餾酒類，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特精品文檔放心下載3Bitter六謝謝閱讀大基酒（白蘭地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加酒，特吉拉酒）.精品文檔放心下載白蘭地Brandy法國(guó)白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)謝謝閱讀白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNACBRANDY)尤為世界馳名。感謝閱讀所有的干邑都是白蘭地,Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保感謝閱讀障,其它地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱為干邑感謝閱讀白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例如:干邑感謝閱讀(COGNAC),雅文邑(ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)CALVADOS或APPLEJACK(蘋精品文檔放心下載果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其它水果白蘭地等。謝謝閱讀干邑COGNAC在法國(guó)CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個(gè)法國(guó)字COGNAC,精品文檔放心下載差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了。就連中國(guó)或非洲也不例外。感謝閱讀干邑與雅文邑最主要不同之點(diǎn),是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續(xù)進(jìn)行的,而后者則是分開(kāi)進(jìn)行的。另一不同之謝謝閱讀點(diǎn),前者的儲(chǔ)酒桶是用LIMOUSINOAK制成的,后者用的是BLACKOAK,因?yàn)榍罢弑群笳呶毒肺臋n放心下載道較烈。這當(dāng)然是個(gè)人口味習(xí)慣而已。白蘭地的用途白蘭地除了已公認(rèn)為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸餾來(lái)的，因此都可作為飯后精品文檔放心下載酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時(shí)的飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。因?yàn)榘滋m地有濃郁的香味，在作甜食、布丁、糕餅和謝謝閱讀冰淇淋時(shí)，加上一點(diǎn)就可增加美味，所有白蘭地都可以調(diào)為各種混合飲料。謝謝閱讀威士忌Whisky感謝閱讀忌和加拿大威士忌四大類。威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。感謝閱讀scotchwhisky)精品文檔放心下載序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。感謝閱讀感謝閱讀帶有濃烈的煙味。精品文檔放心下載木酒桶中釀制4~8謝謝閱讀香。＊愛(ài)爾蘭威士忌：特點(diǎn)、柔和，好象在口中燃燒。原產(chǎn)愛(ài)爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過(guò)三次蒸餾。謝謝閱讀然后入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒(méi)有焦香味，口味比較綿柔長(zhǎng)潤(rùn)，適用于精品文檔放心下載制作混合酒與其它飲料共飲。謝謝閱讀進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛(ài)這種酒.精品文檔放心下載金酒Gin金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國(guó)）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一

大類的烈酒。感謝閱讀荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒謝謝閱讀貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭感謝閱讀金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。謝謝閱讀英國(guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-清香，口感醇美爽適,既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾謝謝閱讀酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。謝謝閱讀朗姆酒Rum朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)

餾，在橡木桶中儲(chǔ)存３年以上而成。精品文檔放心下載根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精４２

％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。根據(jù)風(fēng)味特征，謝謝閱讀可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵１０天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得８６％左右精品文檔放心下載的無(wú)色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。感謝閱讀＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出９５％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴精品文檔放心下載朗姆為代表。伏特加Vodka伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，開(kāi)始是用小麥、黑麥、大麥等作原料謝謝閱讀釀造的。到18世紀(jì)以后就開(kāi)始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，謝謝閱讀經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。精品文