餐飲管理規(guī)章制度

Word版本，下載可自由編輯餐飲管理規(guī)章制度

第一篇：餐飲管理規(guī)則制度

一、員工餐廳采取就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金;

二、就餐時(shí)光：按公示時(shí)光就餐;

三、員工就餐管理制度：

1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡走失后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到行政部掛失并辦理新卡，補(bǔ)辦新卡收取10元補(bǔ)卡費(fèi)。

2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)覺一次，處罰50元。

3、員工進(jìn)入餐廳后，必需遵守就餐秩序，按排隊(duì)挨次刷卡就餐，不得擁擠、嚴(yán)禁打鬧和大聲喧嘩。

4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特別狀況，經(jīng)行政部領(lǐng)導(dǎo)同意后方可帶餐。

5、員工應(yīng)注重按本人飯量取拿食物，不得鋪張。發(fā)覺鋪張現(xiàn)象每人次賦予50元處罰。

6、員工就餐時(shí)，要注重保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。

7、員工應(yīng)愛惜餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價(jià)賠償。

8、除經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)特殊許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。

9、為保障食品平安，除餐廳工作人員外，全部無關(guān)人員不得任意進(jìn)入廚房操作間。

10、以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。

其次篇：餐飲管理規(guī)則制度

1.員工餐廳天天為上班員工免費(fèi)福利工作餐三餐。

即：早：7:30-8:00午：12:00-13:00晚：6:00-7:00.

2.打飯時(shí)，必需遵守秩序自覺排隊(duì)，聽從食堂人員管理;不得爭(zhēng)先恐后，不得敲盆喧嘩等不文明行為。

3.員工自備餐具，可按照自己的飯量打飯，嚴(yán)禁剩飯和倒飯，以造成不須要的'鋪張。

4.用餐時(shí)不得把菜渣、骨頭、紙巾等亂丟亂扔，若有掉落在地板上的應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清理整潔，餐后整理在本人的餐具內(nèi)，倒在規(guī)定的垃圾桶內(nèi)，并將餐具洗凈放入消毒柜中，擺放整齊。

5.愛惜公物文明就餐，不得在餐廳爭(zhēng)吵哄鬧，大聲喧嘩;非餐廳工作人員不得任憑進(jìn)入廚房。

6.就餐人員不許把飯菜端回宿舍或車間用餐，更不許把公共餐具拿出食堂或宿舍占為己有。

7.餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，隨地吐痰，做到文明用餐。

8.如有違背以上規(guī)定者，廠部有權(quán)賦予處理，發(fā)覺一次罰款50元，罰款從當(dāng)月工資中扣除，情節(jié)嚴(yán)峻者，屢教不改者，賦予通報(bào)批判或除名處理。

第三篇：篇二餐飲員工規(guī)則制度

第一條員工必需在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違背1次罰款20元。

其次條食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得任意進(jìn)入，違背1次罰款20元。

第三條就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防鋪張。

第四條員工就餐時(shí)，要注重保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條就餐員工要養(yǎng)成愛惜公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。

第六條如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)覺罰款50元。

員工宿舍管理制度

第一條員工宿舍為員工歇息場(chǎng)所，必需保持環(huán)境清潔。

其次條員工采取輪番值日，對(duì)員工宿舍舉行日常清理。

第三條在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)覺將賦予罰款或免職。

第八條男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)覺，將免職處理。

第九條未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價(jià)賠償。

第十一條。值日衛(wèi)生清理不整潔，將處20元罰款。

第四篇：餐飲管理規(guī)則制度

一、職工食堂每日供給三餐，按照公司實(shí)際狀況，制定用餐時(shí)光。

二、公司員工進(jìn)入食堂就餐一律要掛工號(hào)牌，憑餐卡打飯菜。

三、就餐人員進(jìn)入食堂后，必需排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)，不許替他人打飯。

四、就餐人員必需按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許有意造成鋪張。

五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

七、在食堂用餐人員一律聽從食堂管理和監(jiān)督，愛惜公物、餐具，考究道德。