酒店個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告8篇

Word-22-酒店個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告8篇

方案的制定對(duì)于工作來說特別重要。為了更快的落實(shí)工作任務(wù)，我們可以細(xì)心編寫一份關(guān)于自己的方案，方案是指對(duì)某項(xiàng)工作作出的詳細(xì)支配的方案類文書。究竟應(yīng)如何寫方案呢？所以，我們召喚愛護(hù)環(huán)境，不僅是召喚意識(shí)的覺醒，更是召喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。

二、服務(wù)質(zhì)量

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基矗而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必需經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和水平。部門經(jīng)理和主管常常對(duì)我們說：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象“?！笨腿擞谰貌粫?huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們?！啊！敝挥姓嬲\(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑。“

三、酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的來賓來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求關(guān)心。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)處處充斥著文化和學(xué)問的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和涵養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)特別熟識(shí)，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑教導(dǎo)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為”解困文化“，也就是關(guān)心客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)。

四、小結(jié)

通過這次為期四個(gè)月的短期駐地實(shí)習(xí)和走訪實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程，熟悉到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)矗同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識(shí)了許多同事和伴侶。

酒店個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告(篇2)

在x國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了許多東西，也品嘗到了很多的辛酸與歡樂、但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”、不管是喜是憂，也不管是閱歷還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)熟悉、一個(gè)心得、一種感受都是收獲、經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了肯定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺、我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財(cái)寶；了解到自身的不足，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)、在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

xx國(guó)際大酒店位于xx蓮前大道，與x區(qū)、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián)，相依xx島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬平方米，其中近xx平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格根據(jù)國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店、

x企業(yè)創(chuàng)立于x年，十年的進(jìn)展歷程，鑄就了x品牌，xx人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng)，再做大”的進(jìn)展理念，經(jīng)受十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在xx擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營(yíng)業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是x市民心目中最抱負(fù)的用餐場(chǎng)所、企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，勝利地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；十年的努力，x榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮、今日，x國(guó)際大酒店，一顆燦爛的國(guó)際酒店新星正在升起！

酒店個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告(篇3)

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分熟悉到實(shí)踐的重要性，與家人協(xié)商打算外出到xx辦事處（xx酒店）實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論學(xué)問與實(shí)踐閱歷，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

一、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)

上班時(shí)樂觀工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（究竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種伴侶之間的口吻談話，他是我在xx酒店敬重的人之一。單位的x經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，成天笑呵呵的，不過他可能由于一些事請(qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些急躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)當(dāng)是中等偏上吧！呵呵！

二、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想

（1）經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我熟悉到了自己烹飪技藝，性格，工作閱歷的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和喜愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也熟悉了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸薄情的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭(zhēng)吵，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好像過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘記！

（2）由于xx酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，味道濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)當(dāng)把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)潔，粗糧中保存了很多細(xì)糧中沒有的養(yǎng)分。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)當(dāng)在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。由于狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

三，存在問題

我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠樂觀，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問題。我會(huì)連續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素養(yǎng)。我的第一個(gè)五年方案是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬可流淌資金，為我下一個(gè)五年方案做奠基。

最終感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的關(guān)心，感謝xx酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝福xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批閱。

酒店個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告(篇4)

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

很愧疚，在我實(shí)習(xí)結(jié)束后，沒能選擇連續(xù)留在酒店連續(xù)工作，而是選擇辭職，我想告知您的事，我原本是有直接留下來在酒店工作的想法的，甚至在一周之前，我都把我的轉(zhuǎn)正申請(qǐng)書都寫好了，但是現(xiàn)在臨時(shí)有點(diǎn)狀況，所以我的方案也要有所變化了，這也是我無法預(yù)料的事情，盼望您能理解一下。

首先我還想嚴(yán)肅的跟您致謝的，要不是您的賞識(shí)，我一個(gè)剛從高校出來的同學(xué)，也不行能進(jìn)入這么一個(gè)正規(guī)、大型的酒店進(jìn)行會(huì)計(jì)的工作，要知道原來會(huì)計(jì)的工作就難找，要想找一個(gè)工資還不錯(cuò)，并且能學(xué)到東西的會(huì)計(jì)工作更是難上加難，所以對(duì)此我表示特別的感謝。而且，我能看的出來，您是挺喜愛我的，常常來關(guān)懷我的工作，還讓酒店一個(gè)特別有工作閱歷的會(huì)計(jì)帶著我工作，讓我在會(huì)計(jì)方面的進(jìn)步空間、學(xué)習(xí)東西的速度都有了顯著的提升，我只能說假如我去到其他的崗位實(shí)習(xí)，確定是沒有我在您這學(xué)習(xí)的東西多的，現(xiàn)在的我基本上會(huì)計(jì)方面的工作我都可以獨(dú)自完成了，一個(gè)這么的好的工作崗位，一個(gè)這么好的領(lǐng)導(dǎo)，一份這么好的工作氛圍的工作，我當(dāng)時(shí)的確就是想著始終在您這進(jìn)展算了，但是世事難料，現(xiàn)在我由于一些個(gè)人緣由，是不得不放棄我現(xiàn)在的工作。

前兩天我媽就打電話問我，實(shí)習(xí)還有多久結(jié)束，要我結(jié)束后就立馬辭職，由于我姐夫的公司，現(xiàn)在急缺一個(gè)會(huì)計(jì)，可能他那邊的工資會(huì)比您這里要低，但是吧，究竟是一家人，我媽的意思就是我既然就是學(xué)這塊的，給別人打工也是打，還不如去我姐夫的公司幫忙，我這他那工作，我媽也能放心一點(diǎn)，反正就是我又被家里人支配好了，說真的不是我媽特別劇烈的要求我去我姐夫的公司，我確定選擇在您這連續(xù)工作，究竟是您把我培育起來的，我現(xiàn)在剛好成為一個(gè)合格的會(huì)計(jì)，現(xiàn)在就要走人了，我著實(shí)覺得不好意思，覺得特別的對(duì)不起您，但是狀況就是這么個(gè)狀況，我盼望領(lǐng)導(dǎo)您能諒解，我想要的真的不是始終在家人的庇護(hù)下工作生活，我更加去外面挑戰(zhàn)自己，但是這些現(xiàn)在都不是我說了算的，所以我也只能選擇辭職了。

三個(gè)月的栽培我不會(huì)忘，要是以后還有機(jī)會(huì)，我肯定再選擇去到您這工作，以報(bào)答您的知遇之恩，最終我也是盼望，酒店能進(jìn)展的更加的優(yōu)秀，早日成為國(guó)際星級(jí)酒店。

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告(篇5)

經(jīng)過這六個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用，使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了肯定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺。

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財(cái)寶;了解到自身的不足，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、實(shí)習(xí)單位介紹

__溫泉會(huì)議中心隸屬于__市__區(qū)__中心，是一家設(shè)施完備、功能齊全的準(zhǔn)四綜合性溫泉度假酒店，__市政府會(huì)議選購(gòu)定點(diǎn)單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會(huì)議室九間，可滿意__—__人的會(huì)議要求，容納__人的會(huì)議室，可供應(yīng)大型舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LED會(huì)標(biāo)顯示、茶歇等各項(xiàng)服務(wù)。是您承辦各種會(huì)議、學(xué)術(shù)溝通、授課培訓(xùn)、大型表演、各種宴會(huì)、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動(dòng)的抱負(fù)場(chǎng)所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會(huì)廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納__人同時(shí)用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采納綠色有機(jī)食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨(dú)特，風(fēng)味新奇，唇齒留香，定會(huì)讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標(biāo)準(zhǔn)間、套間共計(jì)__套，室內(nèi)裝修高雅，供應(yīng)寬帶接入等服務(wù)，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。

酒店康樂休閑中心消遣設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺(tái)球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項(xiàng)目，可滿意您各種休閑需求。

酒店位于__市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)__區(qū)__鎮(zhèn)，東部毗鄰__的__園、__場(chǎng);南部緊靠__高校城;西部有自然?氧吧__山國(guó)家森林公園、地質(zhì)奇葩__等旅游景點(diǎn);北部有正在建設(shè)中的譽(yù)滿全球的__超大休閑溫泉購(gòu)物廣場(chǎng)，是您旅游度假的好去處。

酒店地理優(yōu)越，交通便利，距__站、__橋交通樞紐僅__分鐘車程，可大大節(jié)約您的珍貴時(shí)間。

二、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

1、實(shí)習(xí)收獲。

(1)服務(wù)意識(shí)的提高。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

(2)服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國(guó)顧客(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說到AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們支配免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來就要為他們供應(yīng)乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了……

(3)英語(yǔ)水平的提高

在準(zhǔn)四的溫泉會(huì)議星酒店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用力量包括聽、說、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。交易會(huì)期間，客人們從世界各地趕過來，對(duì)本酒店都不熟識(shí)，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的詢問，準(zhǔn)時(shí)向客人推銷廣州和宣揚(yáng)酒店的形象。

2、實(shí)習(xí)體會(huì)。

(1)實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活。

實(shí)習(xí)占用了我們高校里的最終一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取酬勞，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護(hù)酒店形象和制造的利益。

實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)由于還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本學(xué)問和本職工作開頭了解，間或做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

(2)實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程。

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

(3)實(shí)習(xí)期與__酒店的關(guān)系。

作為酒店的一員，穿上了工作服，就要到處維護(hù)__酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟識(shí)酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣揚(yáng)，提高酒店和自己的形象。

(4)實(shí)習(xí)與就業(yè)。

實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。

通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，__酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們供應(yīng)了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

三、實(shí)習(xí)想法和建議

1、實(shí)習(xí)想法。

初步接觸了酒店業(yè)和__酒店，發(fā)覺人員流淌量大是整個(gè)行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊，從中學(xué)文化到討論生甚至更高文化的都有;同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門一般員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，打算了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的關(guān)心，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽擱了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不行能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開頭，我們就開頭為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。

__酒店是一個(gè)新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，簡(jiǎn)單引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人供應(yīng)送洗衣物的歸還工作，客人在估計(jì)時(shí)間內(nèi)沒收到衣物時(shí)打電話來詢問或投訴時(shí)，常常由于追究責(zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈，團(tuán)隊(duì)分散力不夠。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有肯定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒有準(zhǔn)時(shí)更新，耽擱了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊却笫碌陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開頭正式的工作，但是當(dāng)時(shí)我__對(duì)酒店幾乎一無所知，只能從部門供應(yīng)的一些資料開頭了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營(yíng)業(yè)狀況等等，則是在工作中向身邊的同事請(qǐng)教漸漸積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，同事們又告知我最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表……

我們?cè)谌肼氁粋€(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店仍舊沒有為我們供應(yīng)統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對(duì)性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正值各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，每天有新同事請(qǐng)假工作而不能參與培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。

酒店的__管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，常常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情消失。

酒店個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告(篇6)

[實(shí)習(xí)目的]。

通過在酒店客房部的實(shí)習(xí)，能夠加深對(duì)酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟識(shí)程度，學(xué)以致用的同時(shí)在實(shí)踐中把握理論學(xué)問在實(shí)際中應(yīng)用的狀況，進(jìn)一步熟識(shí)理論和實(shí)踐不行分割的關(guān)系，并認(rèn)知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的進(jìn)展現(xiàn)狀何進(jìn)展趨勢(shì)。

[實(shí)習(xí)時(shí)間]。

20xx年x月x日。

[實(shí)習(xí)地點(diǎn)]。

xx酒店。

[實(shí)習(xí)崗位]。

xx服務(wù)員。

[實(shí)習(xí)單位介紹]。

xx國(guó)際大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達(dá)到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿意。酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是酒店人才的競(jìng)爭(zhēng)，酒店將力爭(zhēng)為每位員工供應(yīng)和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓(xùn)，從而使每個(gè)員工實(shí)現(xiàn)自己的進(jìn)展愿望。

“讓全部客人滿足”是酒店始終都在追求的抱負(fù)目標(biāo)，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的盼望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實(shí)現(xiàn)“為顧客制造更大的價(jià)值、為酒店?duì)巹?chuàng)更大的效益”的建店目標(biāo)。

[實(shí)習(xí)內(nèi)容]。

在酒店客房部實(shí)習(xí)，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會(huì)怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門主管x小姐。

在鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個(gè)過程必需在限定的三分鐘內(nèi)完成。對(duì)從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很困難。一般的，這個(gè)步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。

接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)凹凸兩個(gè)床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個(gè)步驟很講究，也很顯技巧性，操作時(shí)需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里勻稱分布。

整個(gè)過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要留意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。

通過培訓(xùn)后，我正式加入了客房部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)覺客房部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的簡(jiǎn)單而已?？头糠?wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)習(xí)時(shí)我了解到，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床次序一一換上。

這一切結(jié)束之后開頭打掃客房的衛(wèi)生，要留意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房?jī)?nèi)每一個(gè)角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。

整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品，并且補(bǔ)足到客房物品要求供應(yīng)的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否潔凈等等，在整個(gè)清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對(duì)待。

打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃潔凈地毯。最終一步就是把房間耗費(fèi)掉的物品補(bǔ)上，假如有丟失的物品，則要記載并上報(bào)主管。

實(shí)習(xí)時(shí)期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時(shí)客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明狀況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對(duì)服務(wù)員大加贊許?？头坎糠?wù)員的職責(zé)還包括，每個(gè)員工都要熟識(shí)肯定的平安學(xué)問，服務(wù)員至少要了解一般的的消防常識(shí)。另外，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)酒店和酒店所處的地方比較熟識(shí)，這樣才能為客人供應(yīng)更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿足。

[實(shí)習(xí)體會(huì)與小結(jié)]。

經(jīng)過在酒店客房部實(shí)習(xí)，我熟悉到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是簡(jiǎn)單繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對(duì)基層員工很理解，也很熱忱，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注意細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不行忽視的技能。

在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)章。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論學(xué)問加以嫻熟。

另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需求務(wù)實(shí)，一個(gè)勝利的治理者必定是這樣發(fā)為的，勝利的治

治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理。

所以，日后酒店需要的管理人才，必定是閱歷豐厚的，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)受作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注意細(xì)節(jié)的人。

在工作中，當(dāng)然我只是充任一名一般服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽視的。在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù)，就必需正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對(duì)每一天的工作，要主動(dòng)去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨，由于埋怨是毫無作用的。

我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓舞，使我對(duì)工作更有熱誠(chéng)。米爾蘭德老師曾說過：年輕人天生就需求鼓舞。是的，正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇地面對(duì)難關(guān)，不時(shí)地進(jìn)步。

酒店個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告(篇7)

在長(zhǎng)達(dá)x個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告，來敘述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活狀況。

回去東方之前，廚師長(zhǎng)說要把我支配在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開頭。我之前在東方的工作是一名切配廚師?；貋砗螅瑥N師長(zhǎng)把我支配進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的?？隙ㄒ撔牡南蚶洳碎g的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間，一個(gè)全新的生疏環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒漸漸成長(zhǎng)。

講講我在冷菜間最開頭的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說，這個(gè)菜該用什么盤子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說是都不會(huì)。急躁的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過一個(gè)月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接-班人”。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟識(shí)，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不熟悉的。每次仔細(xì)的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時(shí)攜帶。由于好記性不如爛筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過得非常的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名將來班長(zhǎng)的接-班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說：湯杭，你知道嗎？把你支配在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必需要細(xì)致?？梢哉f是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)潔了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！

當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)潔之事，這是值得確定的。就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)當(dāng)班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的。不過，他也的確是有真實(shí)的本領(lǐng)。

自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是非常的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事