GB/T 8313-2018茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8313—2018

代替

GB/T8313—2008

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法

Determinationoftotalpolyphenolsandcatechinscontentintea

(ISO14502-1:2005,Determinationofsubstancescharacteristicofgreenand

blacktea—Part1:Contentoftotalpolyphenolsintea—Colorimetricmethod

usingFolin-Ciocalteureagent;ISO14502-2:2005,Determinationofsubstances

characteristicofgreenandblacktea—Part2:Contentofcatechinsingreen

tea—Methodusinghigh-performanceliquidchromatography,NEQ)

2018-07-13發(fā)布2018-11-01實(shí)施

國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T8313—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替茶葉中茶多酚和兒茶素含量的檢測(cè)方法與

GB/T8313—2008《》。GB/T8313—2008

相比主要技術(shù)變化如下

,:

化學(xué)試劑見年版的

———(3.3.6,20085.5);

修改了兒茶素標(biāo)準(zhǔn)品的縮寫見年版的

———(3.3.10.3,20085.9.3);

增加了兒茶素咖啡堿標(biāo)準(zhǔn)品液相色譜圖見圖

———、(A.1)。

本標(biāo)準(zhǔn)使用重新起草法參考綠茶和紅茶中特征物質(zhì)的測(cè)定第部分福林酚

ISO14502-1:2005《1:

試劑比色法測(cè)定茶葉中茶多酚總量綠茶和紅茶中特征物質(zhì)的測(cè)定第部分高

》、ISO14502-2:2005《2:

效液相色譜法測(cè)定綠茶中兒茶素編制與和的一致性程度為非

》,ISO14502-1:2005ISO14502-2:2005

等效

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心泉州出入

:、、

境檢驗(yàn)檢疫局綜合技術(shù)服務(wù)中心福建日春實(shí)業(yè)有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人周衛(wèi)龍徐建峰黃伙水劉相真陸小磊林鍛煉王啟燦

:、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T8313—1987、GB/T8313—2002、GB/T8313—2008。

Ⅰ

GB/T8313—2018

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用高效液相色譜法測(cè)定茶葉中兒茶素類含量用分光光度法測(cè)定茶葉中茶

(HPLC),

多酚含量的方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶及茶制品中兒茶素類及茶多酚含量的測(cè)定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

茶取樣

GB/T8302(GB/T8302—2013,ISO1839:1980,NEQ)

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303(GB/T8303—2013,ISO1572:1980,

MOD)

3茶葉中兒茶素類的檢測(cè)———HPLC法

31原理

.

茶葉磨碎試樣中的兒茶素類用的甲醇水溶液在水浴上提取兒茶素類的測(cè)定用柱

70%70℃,C18、

檢測(cè)波長梯度洗脫分析用兒茶素類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)外標(biāo)法直接定量也可用國際環(huán)試

278nm、、HPLC,,ISO

結(jié)果兒茶素類與咖啡堿的相對(duì)校正因子來定量

(RRFStd)。

32儀器

.

321分析天平精度

..:0.0001g。

322水浴

..:70℃±1℃。

323離心機(jī)轉(zhuǎn)速

..:3500r/min。

324高效液相色譜儀包含梯度洗脫紫外檢測(cè)器及色譜工作站

..(HPLC):、。

33試劑

.

331除非另有說明在分析中所使用試劑均為分析純用水為規(guī)定的三級(jí)水

..,,GB/T6682。

332乙腈色譜純

..:。

333甲醇

..。

334乙酸色譜純

..:。

335甲醇水溶液

..70%。

336乙二胺四乙酸二鈉溶液現(xiàn)配

..(EDTA-2Na):10mg/mL()。

337抗壞血酸溶液現(xiàn)配

..:10mg/mL()。

338穩(wěn)定溶液分別將溶液抗壞血酸溶液乙腈

..