閩臺茶機產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

120232023閩臺茶機產(chǎn)業(yè)進展探析金心怡 陳濟斌 郝志龍 陳壽松福建農(nóng)林大學茶葉爭論所 福建福州350002一、臺灣地區(qū)茶葉生產(chǎn)根本狀況〔一〕臺灣茶葉進展歷史臺灣的地理、氣候及環(huán)境格外適合茶樹生長，是世界知名的茶葉產(chǎn)區(qū)。相對大陸茶葉生產(chǎn)歷史而言，臺灣進展茶葉生產(chǎn)歷史較短。真正進展茶樹栽培治理及茶葉制造，是在清嘉慶年間(1796—1820〔1949-1952、進展〔1953-19681980臺灣政府推出“還茶于農(nóng)”的政策，茶葉加工由過去大型茶廠轉為茶農(nóng)自產(chǎn)自制方式，推行茶莊園、茶旅游等休閑式茶葉生產(chǎn)，供給游客休閑游憩。同時臺灣利用興旺的食品工業(yè)優(yōu)勢，對茶葉副產(chǎn)品及提取物等茶葉深加工產(chǎn)品進展開發(fā)應用,開發(fā)出一系列茶食品、茶用品，大大提高了茶資源利用率和茶葉附加值?！捕撑_灣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀16255180002004250001.55kg。目前，臺灣以生產(chǎn)烏龍茶為主，紅茶和綠茶為輔。臺灣茶區(qū)主要分布狀況:及宜蘭縣大同鄉(xiāng)、三星鄉(xiāng)、冬山鄉(xiāng)及礁溪鄉(xiāng)等?；鸸こ蹋簢铱萍疾恐未蛩愎こ獭?023BAD07B02〕金心怡，教授。爭論方面：茶葉加工工程。郵箱：HYPERLINK“mailto:jxy427@tom“jxy427@tom.桃竹苗茶區(qū)：包括桃園縣、竹縣、苗栗縣。中南部茶區(qū)：包括南投縣、云林縣、臺中縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣。東部茶區(qū)：包括臺東縣、花蓮縣。高山茶區(qū)：是指在臺灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中心山脈和臺東山脈等。其中，尤以包種茶、白毫烏龍茶(東方美人茶)、凍頂烏龍等烏龍茶類最為著名?！踩撑_灣茶機進呈現(xiàn)狀臺灣茶園作業(yè)機械等人畜力工具。臺灣最早消滅的茶園機械是小型耕耘機，從日本引進耕耘機技術，進展50耘機。臺灣茶園作業(yè)機械化有以下特點1〔2〕大力推廣山地茶園軌道式作業(yè)設施，延用日據(jù)時期阿里山運木材小上山，將摘采的茶葉運送到山下〔3〕引進日本雙人抬、單人背修剪機，推廣應用于茶〔4〕山地茶園治理機械種類齊全，配套完善。包括茶園電動噴霧機、太陽能機、除草機、開溝機、筑畦犁、培土機、田間搬運車等等。臺灣茶葉加工機械揉或腳踩，既不衛(wèi)生，工效又低，存在二次污染問題。隨著臺灣工商企業(yè)的快速進展，社會經(jīng)濟構造發(fā)生變動，農(nóng)村勞力外流，農(nóng)村人口日等進口國對臺灣出口茶葉的高標準衛(wèi)生要求，所以從八十年月開頭，臺灣的茶葉機械開頭從單純?nèi)斯は虿铏C質量提升轉移，提出“茶葉進展茶機先行”的理念，以提升制工機械。移動式晾青架、燃氣式滾筒炒青機、臺式揉捻機、速包機、平板包揉機、解塊篩末機、燃油式鏈板烘干機〔臺灣甲種烘干機。臺灣的茶葉精加工機械種類主要有：茶葉拔梗機、茶葉篩切機、茶葉色澤選別機、風選機、茶葉小包裝機等等?！矙C、平板包揉機、解塊篩末機、紅外線烘焙機、精加工的茶葉拔梗機、茶葉小包裝機等茶葉加工機械以及油、電、氣清潔能源裝備極富臺灣地方特色。局部產(chǎn)茶區(qū)相比，在連續(xù)化程度方面仍有較大差距。臺灣茶機制造業(yè)斯里蘭卡等國。做工較精細。10廠格外重視與科研單位的合作。二、福建茶機產(chǎn)業(yè)進展歷史現(xiàn)狀與制約因素〔一〕福建茶機產(chǎn)業(yè)進展歷史1896年(清光緒二十二年)在福州成立福州機器造茶公司，這是中國最早的機械制918大片區(qū)。閩南茶機19693070制成功雙籠搖青機、滾筒殺青機，在烏龍茶區(qū)廣泛推廣使用。用。閩北茶機70401980歡送；90年月初，試制成功920型快速萎凋機。松溪茶機廠生產(chǎn)的自動鏈板烘干機在茶區(qū)廣泛推廣使用。閩東茶機拉百頁烘干機以及殺青烘干兩用機，在綠茶產(chǎn)區(qū)推廣使用，頗受茶農(nóng)歡送。的需要。閩臺茶機溝通的轉折點1990領先在福建平和縣霞寨鎮(zhèn)和九峰鎮(zhèn)建立了信源制茶機械專業(yè)制造公司和盛源制茶有限青機、團揉機、速包機、松包機、Q的提高奠定了良好的根底?！捕掣＝ú铏C產(chǎn)業(yè)進呈現(xiàn)狀福建茶產(chǎn)業(yè)進展概況福建是全國重要產(chǎn)茶省份，茶葉總產(chǎn)量居全國第一，毛茶產(chǎn)值居全國其次，茶園面機械制造、生產(chǎn)資料供給等活動。福建是紅茶、烏龍茶、白茶、茉莉花茶的發(fā)源地，種茶、制茶歷史悠久，有烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、以及茉莉花茶五大茶類，烏、綠、55∶43∶1∶1。其中烏龍茶產(chǎn)量居全國第一位，占全國產(chǎn)量的80%。目1〕茶園面積迅猛進展，產(chǎn)量、產(chǎn)值快速增長2〕茶葉產(chǎn)業(yè)構造業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的增長點。福建茶機業(yè)進呈現(xiàn)狀據(jù)資料，目前全國規(guī)模以上的茶葉機械制造廠有300多家，茶葉機械年生產(chǎn)力量約10萬臺，名優(yōu)茶機械占70%，年總產(chǎn)值約20億元；全國茶葉加工機械保有量約100萬80%以上。〔如電熱烘干機、手拉式烘干機、自動鏈板烘干〕的產(chǎn)量和制造水平總體在全國處于領先地位。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)機械治理局計財科統(tǒng)計，202346.44237種型號；茶葉機械年生產(chǎn)力量約8萬臺，茶葉機械年總產(chǎn)值約3億元；全省共有茶葉機503080%以上，目前安溪縣是我省茶葉機械制造銷售的集散地。茶的品質。我省茶葉加工清潔化、自動化生產(chǎn)線開發(fā)和應用成效初見端倪。2023年，由福建農(nóng)林大學與安溪韻和茶機廠聯(lián)合研制我省第一臺烏龍茶不落地、連續(xù)化振動式做青設備，不落地、清潔化生產(chǎn)線在福鼎銀龍建成，生產(chǎn)線日產(chǎn)量最高83000kg/臺日；2023動化、清潔化生產(chǎn)線”在云南大渡崗茶廠成功試用，實現(xiàn)茶葉初加工規(guī)?；⑦B續(xù)化、清潔化，從鮮葉到成品全過程不落地，避開茶葉加工的二次污染；2023清潔化自動化生產(chǎn)線”在武夷山永生巖茶廠投產(chǎn)使用；由安溪縣先鋒機械廠生產(chǎn)的“出口烏龍茶標準化精加工生產(chǎn)線”經(jīng)1020同時由于烏龍茶鮮葉的適采性強，使我省機采和機修面積在全國保持領先；近年來，烏剔中低檔茶和出口烏龍茶的首選揀梗設備。〔三〕福建茶機業(yè)進展制約因素福建茶機與國外茶機生產(chǎn)國家和地區(qū)〔日本、印度、肯尼亞、臺灣〕相比，我省烏1〕低價競爭，難以提高產(chǎn)品質量〔2〕茶葉初加工停留〔3〕茶機從業(yè)門檻低，作坊式生產(chǎn)企業(yè)眾多，加工設備仍較陳舊簡陋，整體檔次不高，規(guī)?！?〕茶機種類繁多，不便于標準化治理。制約福建茶機產(chǎn)業(yè)進展的因素有〔1〕茶機企業(yè)規(guī)模偏小，缺乏有創(chuàng)實力的領軍茶機企業(yè)，茶機技術創(chuàng)力氣尚為薄弱，導致茶機的技術改進相對緩慢。上規(guī)模的茶葉茶葉生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化水平不高，技術設備推廣滯后，導致茶機產(chǎn)品小而全，產(chǎn)品同質化現(xiàn)象嚴峻，茶機品牌產(chǎn)品少。三、臺灣茶機產(chǎn)業(yè)進展的啟發(fā)模式不同，進展不同經(jīng)過很多挫折和失敗，直至80年月改革開放和90年月的市場經(jīng)濟時期，茶業(yè)機械化進展才有了長足的進步，21抓住機遇，趁機升級與臺灣20多年前相像，我國茶產(chǎn)業(yè)面臨著構造調整和轉型。要著力抓住“三農(nóng)”〔農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)化，農(nóng)民生活現(xiàn)代化，農(nóng)村生態(tài)自然化〕的進展機遇，加快走彎路。茶機引領，適應市場而茶機業(yè)相對落后又是制約茶葉加工業(yè)進展的軟肋。因此，必需以提升茶葉品質、提高生產(chǎn)效率、降低茶機操作難度、節(jié)約能源為茶機研發(fā)推廣的主攻目標，適應市場需求，完善名優(yōu)茶造型機械性能，大力進展特種茶加工機械；應用清潔化能源，推廣節(jié)能減排技術；茶葉加工生產(chǎn)線連續(xù)化、自動化、智能化；茶機選材、潤滑清潔化，茶機制造精細化、標準化。產(chǎn)學研結合，成果轉化臺灣農(nóng)業(yè)科技成果轉化應用機制完善，臺灣制定《農(nóng)業(yè)科技打算產(chǎn)學合作實施綱要適應市場，還要引領市場。茶機產(chǎn)業(yè)升級是系統(tǒng)工程茶機產(chǎn)業(yè)升級是系統(tǒng)工程，需要投入本錢，包括研發(fā)本錢、改革本錢和社會本錢。產(chǎn)業(yè)升級三種本錢缺一不行，應充分加以生疏和重視。四、加快閩臺茶機產(chǎn)業(yè)雙贏進展的對策思路共創(chuàng)兩岸茶機市場福建茶機將來要走向世界，必需調整轉變茶機械方向。組織臺灣先進茶機制造業(yè)與共同進展的很好結合點。加強產(chǎn)品研發(fā)是茶機產(chǎn)業(yè)可持續(xù)必由之路：既要開發(fā)體積小，功能好，買得起，用視茶機產(chǎn)品的外觀設計和升級。做強做大茶機業(yè)逐步淘汰“三無”〔無營業(yè)資質、無場地、無推廣鑒定證書〕茶機作坊，大幅度育和提高茶機企