標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 29343-2012 木薯淀粉》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定木薯淀粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或干木薯為原料，經(jīng)過(guò)清洗、破碎、提取、脫水、干燥等工藝過(guò)程制得的食用木薯淀粉。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，木薯淀粉按照質(zhì)量被劃分為優(yōu)級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品三個(gè)等級(jí)。每個(gè)等級(jí)的產(chǎn)品在外觀色澤、氣味、酸度、灰分含量等方面都有具體的要求。例如，對(duì)于顏色的要求是白色或微黃色；氣味上，則不應(yīng)有任何異味；此外，還對(duì)粘度、蛋白質(zhì)含量等物理化學(xué)指標(biāo)設(shè)定了限定值。

為了確保產(chǎn)品質(zhì)量符合上述要求，《GB/T 29343-2012 木薯淀粉》提供了詳細(xì)的檢測(cè)方法，包括但不限于感官檢驗(yàn)（如觀察顏色、聞氣味）、理化分析（如測(cè)定水分含量、灰分量）等步驟。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)中也明確了取樣規(guī)則與判定原則，當(dāng)產(chǎn)品不符合任一技術(shù)指標(biāo)時(shí)，允許加倍抽樣復(fù)檢，最終結(jié)果以復(fù)檢為準(zhǔn)。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2012-12-31 頒布
  • 2013-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67180

X11.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T29343—2012

木薯淀粉

Ediblecassavastarch

2012-12-31發(fā)布2013-09-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T29343—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)廣西木薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)廣西農(nóng)墾明陽(yáng)生化集團(tuán)股份有限公司

:、、、

廣西紅楓淀粉有限公司廣西椰島淀粉工業(yè)有限公司南寧市壇洛淀粉廠廣西薈力淀粉有限公司三明

、、、、

百事達(dá)淀粉有限公司杭州普羅星淀粉有限公司中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人文玉萍玉瓊廣王自豪劉振宇鄭士勇林景琚陳學(xué)文成林錦陳穎

:、、、、、、、、、

游為貴

。

Ⅰ

GB/T29343—2012

木薯淀粉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了木薯淀粉的術(shù)語(yǔ)和定義分類(lèi)原料和食品添加劑技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則以

、、、、、

及標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸貯存銷(xiāo)售和召回的要求

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中所定義產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷(xiāo)售

3.1、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.12

糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.36

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

馬鈴薯淀粉

GB/T8884—2007

淀粉水分測(cè)定烘箱法

GB/T12087

淀粉術(shù)語(yǔ)

GB/T12104

淀粉灰分測(cè)定

GB/T22427.1

淀粉斑點(diǎn)測(cè)定

GB/T22427.4

淀粉細(xì)度測(cè)定

GB/T22427.5

淀粉白度測(cè)定

GB/T22427.6

淀粉粘度測(cè)定

GB/T22427.7

淀粉及其衍生物氮含量測(cè)定

GB/T22427.10

淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測(cè)定

GB/T22427.13

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(75)

食品召回管理的規(guī)定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(98)

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T12104。

31

.

木薯淀粉cassavastarch

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