GB 5009.85-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B2的測定

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500985—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素B2的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500985—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中核黃素的測定肉與肉制品

GB/T5009.85—2003《》、GB/T9695.28—2008《

維生素含量測定谷物中維生素測定和食品安全國家

B2》、GB/T7629—2008《B2》GB5413.12—2010《

標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定

B2》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.85—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測定

———“B2”;

增加了高效液相色譜法

———;

刪除了微生物法

———。

Ⅰ

GB500985—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素B的測定

2

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中維生素的測定方法

B2。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法為高效液相色譜法第二法為熒光分光光度法適用于各類食品中維生素的測定

,,B2。

第一法高效液相色譜法

2原理

試樣在稀鹽酸環(huán)境中恒溫水解調(diào)至用木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶酶解定容過濾后

,pH6.0~6.5,,,

濾液經(jīng)反相色譜柱分離高效液相色譜熒光檢測器檢測外標(biāo)法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311鹽酸

..(HCl)。

312冰乙酸

..(CH3COOH)。

313氫氧化鈉

..(NaOH)。

314三水乙酸鈉

..(CH3COONa·3H2O)。

315甲醇色譜純

..(CH3OH):。

316木瓜蛋白酶活力單位

..:≥10U/mg。

317高峰淀粉酶活力單位或性能相當(dāng)者

..:≥100U/mg,。

32試劑配制

.

321鹽酸溶液吸取鹽酸用水稀釋并定容至

..(0.1mol/L):9mL,1000mL。

322鹽酸溶液量取鹽酸緩慢倒入水中混勻

..(1+1):100mL,100mL,。

323氫氧化鈉溶液準(zhǔn)確稱取氫氧化鈉加水溶解冷卻后定容至

..(1mol/L):4g,90mL,100mL。

324乙酸鈉溶液準(zhǔn)確稱取三水乙酸鈉加水溶解用水定容至

..(0.1mol/L):13.60g,900mL,

1000mL。

325乙酸鈉溶液準(zhǔn)確稱取三水乙酸鈉加水溶解用冰乙酸調(diào)至

..(0.05mol/L):6.80g,900mL,pH

用水定容至

4.0~5.0,1000mL。

326混合酶溶液準(zhǔn)確稱取木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶加水溶