中國紅棗產(chǎn)量、進出口及消費量分析

中國紅棗產(chǎn)量、進出口及消費量分析

一、分類

紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

二、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

紅棗為“五果”之一，與桃、李、梅、杏一起被載入史冊。雖然棗樹對環(huán)境的適應能力極強，但紅棗果實的生長和存儲相對來說就比較困難。2019年中國紅棗產(chǎn)量為746.4萬噸，同比增長1.4%。

《2021-2027年中國紅棗行業(yè)市場專項調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報告》數(shù)據(jù)顯示：據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年中國新疆紅棗產(chǎn)量最多為372.8萬噸；其次是陜西地區(qū)紅棗產(chǎn)量為99.9萬噸；再次是河北地區(qū)紅棗產(chǎn)量為78萬噸。

2019年紅棗產(chǎn)量主要地區(qū)為新疆，占比差不多為中國產(chǎn)量的一半。新疆紅棗產(chǎn)量占比49.9%；陜西紅棗產(chǎn)量占比為13.4%；河北紅棗產(chǎn)量占比為10.5%。

我國紅棗出口數(shù)量遠遠大于進口數(shù)量。2019年中國紅棗出口數(shù)量為13355.4噸，進口數(shù)量為僅15噸；2020年1-11月中國紅棗出口數(shù)量為14315.5噸，進口數(shù)量為409.3噸。

2019年中國紅棗出口金額為3857.7萬美元，進口金額為9.4萬美元；2020年1-11月中國紅棗出口金額為3999.8萬美元，進口金額為24.3萬美元。

棗類含有豐富的營養(yǎng)成分，糖分比一般水果高1倍，以及豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、人體必需的18種氨基酸以及鐵、磷、鈣、硒等多種礦物質(zhì)外，維生素的含量更是驚人，每100克鮮棗肉中含有的維生素是蘋果的70倍、梨的140倍。食用方式主要有鮮果、干果和蜜餞等。鮮果和蜜餞果脯可以直接食用，鮮果香脆可口，果脯甜而不膩。干果是紅棗最為常見的食用方式，由于干果便于運輸和存儲，深受全國各地消費者喜愛，干果除了直接食用之外，還可以用于煲粥、熬湯、泡茶等，特別是流行于西北地區(qū)的蓋碗茶，其主要成分就是少量的茶葉配有紅棗、枸杞、桂圓、冰糖等，已經(jīng)成為西北地區(qū)特別是寧夏等地的特色餐飲文化。除此之外，紅棗還可以釀酒，也可以制作果汁飲料，特別是紅棗酸奶等飲品近年來深受消費者喜愛。

隨著紅棗加工業(yè)的發(fā)展，近三年，紅棗表觀需求量逐年增加。2019年中國紅棗表觀需求量為745.07萬噸。

三、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策分析

“綠色”與“財富”并不