非轉(zhuǎn)基因大豆油營(yíng)養(yǎng)成分報(bào)告

廊坊冠霖奧斯油脂非轉(zhuǎn)基因大豆油養(yǎng)分成分報(bào)告食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是供給人體熱能和建筑組織的必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶呈現(xiàn)出勃勃生氣，成為我國(guó)的朝陽(yáng)行業(yè)，市場(chǎng)前景格外寬闊。目前世界食用油消費(fèi)主要以植物油為主。按世界10種主要食用油的消費(fèi)量排序依次是，油、棕櫚油、菜籽等。202353002023年全年植物油加工量還要多。20231月，我國(guó)取消食用植物油關(guān)稅配額，植物油進(jìn)口環(huán)境更加寬松。2023年至今國(guó)4%位居各種植物油進(jìn)口的前列。的小包裝食用油大市場(chǎng)。而我國(guó)油脂產(chǎn)業(yè)總體增長(zhǎng)大約“金龍魚(yú)”、“福臨門(mén)”和“魯花”等著名品牌，以及“益海嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭。中國(guó)的食用油消費(fèi)進(jìn)入場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。大豆油是大豆經(jīng)過(guò)壓榨法或浸出法提取出的產(chǎn)品，通常來(lái)講成熟的大豆含17—21％的豆過(guò)初榨形成大豆毛油，因其中含有亞麻酸、亞油酸，有腥味；另外，在未精煉的毛油中含有0.7%—0.8%所以豆油必需經(jīng)過(guò)預(yù)處理、氫化、蒸發(fā)水分和去除雜質(zhì)等工序才能制成食用油。豆油和棕櫚油是國(guó)際市場(chǎng)上的兩大植物油。棕櫚油和大豆油占全球可食用油量的68％。205.8些大豆主產(chǎn)國(guó)是豆油產(chǎn)量增加的主要力氣。目前，每年生產(chǎn)的大豆中約有82％—85％的大豆用于壓榨制成豆粕和豆油，剩下的局部850萬(wàn)510410萬(wàn)噸，分別占世界總產(chǎn)量的17％和14％。美國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)旺盛，出口的產(chǎn)品主要集中在大豆，豆油的比重很少國(guó)同時(shí)進(jìn)口大豆和豆油，印度僅進(jìn)口豆油。從豆油消費(fèi)來(lái)看，2023/2023年度到2023/2023年度，世界豆油需求旺盛，生產(chǎn)過(guò)剩局面2023/20232023/20232023/2023年度為甚。引發(fā)豆油消費(fèi)大增的是生物柴油題材的炒作。3至4美國(guó)、巴西、墨西哥和中國(guó)。廊坊冠霖奧斯油脂簡(jiǎn)介：廊坊冠霖奧斯油脂座落于廊坊市大廠回族自治縣潮白河工業(yè)區(qū)，公司占地86000平方米，建筑面積53000平方米，總投資額1.5億元人民幣，目前已完成投資額1.1億元人民幣。4020公里，交通格外便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)格外突出。公司，一期設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)為年產(chǎn)3萬(wàn)噸非轉(zhuǎn)基因大豆食用油，年銷售額3億元以上。廊坊冠霖奧斯理化試驗(yàn)室，高標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施及現(xiàn)代化的企業(yè)治理方法。家標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)主要產(chǎn)品有：680ml 有機(jī)壓榨非轉(zhuǎn)基因一級(jí)大豆油；5L 非轉(zhuǎn)基因大豆一級(jí)油；2L 非轉(zhuǎn)基因大豆一級(jí)油；10L 非轉(zhuǎn)基因大豆一級(jí)油；20L 非轉(zhuǎn)基因大豆一級(jí)油；5L 非轉(zhuǎn)基因大豆三級(jí)油。GB1535-2023《大豆油》比較：1-1：項(xiàng) 目 質(zhì)量指標(biāo) 一級(jí)羅維朋比色槽——25.4mm ≤

三級(jí)704.0

冠霖奧斯判定大豆油—— 色澤羅維朋比色槽133.4mm ≤

黃20紅2.0 ——

黃10紅0.2 合格氣味、味道透亮度————無(wú)氣味、口感好澄清、透亮具有大豆油固有的氣味和味道——無(wú)氣味、口感好澄清、透亮合格合格水分及揮發(fā)物%≤0.05≤0.100.0021合格煙點(diǎn)℃≥215——221合格加熱試驗(yàn)280℃——油色不變，無(wú)析出物油色不變，無(wú)析出物合格冷凍試驗(yàn)05.5h澄清、透亮——澄清、透亮合格不溶性雜質(zhì)%≤0.05≤0.050.0022合格酸值〔KO〔mg/〕≤0.20≤1.00.04合格過(guò)氧化值mmol/kg≤5.0≤6.00.8合格含皂量%——≤0.030.00039合格溶劑殘留量浸出油不得檢出≤50未檢出合格〔mg/kg〕壓榨油不得檢出不得檢出未檢出合格豆蔻酸〔C14:0〕ND～0.20.1合格棕櫚酸〔C16:0〕8.0～13.59.92合格棕櫚一烯酸〔C16:1〕ND～0.10.1合格特征指標(biāo)十七烷酸〔C17:0〕ND～0.10.1合格硬脂酸〔C18:0〕2.5～5.44.0合格脂肪酸組成 油酸〔C18:1〕17.7～28.022.1合格〔%〕 亞油酸〔C18:2〕49.8～5953.88合格亞麻酸〔C18:3〕5.0～11.09.91合格花生酸〔C20:0〕0.1～0.60.1合格花生一烯酸〔C20:1〕ND～0.50.2合格山崳酸(C22:0)ND～0.70.3合格≤10.0 1.9合格≤0.1≤10.0 1.9合格≤0.10.01合格未檢出未檢出合格≤0.2未檢出合格≤0.2未檢出合格衛(wèi)生指標(biāo) 總砷〔以As計(jì)〕mg/kg鉛Pd〔mg/kg〕丁基羥基茴香醚〔BHA〕g/kg抗氧化劑

二丁基羥基甲苯〔BHT〕g/kgGB1535-2023衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定。50002-1食物名稱幾種油料原料主要養(yǎng)分成分比較〔100克〕蛋白質(zhì)(g)脂肪(g)碳水化合物(g)膳食纖維(g)鈣(mg)鐵(mg)鋅(mg)硒2-1食物名稱幾種油料原料主要養(yǎng)分成分比較〔100克〕蛋白質(zhì)(g)脂肪(g)碳水化合物(g)膳食纖維(g)鈣(mg)鐵(mg)鋅(mg)硒(μg)VB1(mg)VB2(mg)VE(mg)〔注：所列數(shù)據(jù)，引自《食物成分表2023〕大豆35.016.035.215.51918.23.346.160.410.2018.90花生24.844.321.75.5392.12.53.940.720.1318.09葵花籽23.949.919.16.1725.76.031.210.360.2034.53黑芝麻19.146.124.014.078022.76.134.700.660.2550.4可以直接用來(lái)榨取制油。價(jià)格貴的劣勢(shì)。滑，經(jīng)營(yíng)陷入逆境。因大豆的試驗(yàn)品。轉(zhuǎn)基因食品，就是指科學(xué)家在試驗(yàn)室中，把動(dòng)植物的基因加以轉(zhuǎn)變，再制造出具備特征的食品種類。很多人已經(jīng)知道，全部生物的DNA上都寫(xiě)有遺傳基因，它們是建過(guò)，到目前為止，這種技術(shù)仍舊處于起步階段，同時(shí)很多人堅(jiān)持認(rèn)為，這種技術(shù)培育出來(lái)的食物是“不自然的”。辦公室副主任薛達(dá)元曾表示：“轉(zhuǎn)基因食品在養(yǎng)分方面尚未給消費(fèi)者帶來(lái)好處，相反卻可能存在潛在風(fēng)險(xiǎn)?！庇捎谵D(zhuǎn)基因食品的安全性在國(guó)際上沒(méi)有得到科學(xué)確實(shí)定，我國(guó)政府相繼出臺(tái)了非轉(zhuǎn)基因大豆原料脂肪酸成分與一般大豆脂肪酸成分比較，詳見(jiàn)：非轉(zhuǎn)基因大豆脂肪酸與轉(zhuǎn)基因大豆脂肪酸成分比較〔100非轉(zhuǎn)基因大豆脂肪酸與轉(zhuǎn)基因大豆脂肪酸成分比較〔100克大豆〕項(xiàng)目非轉(zhuǎn)基因大豆單位：%轉(zhuǎn)基因大豆〔注：轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)據(jù)，引自《食物成分表2023〕棕櫚酸〔C16:0〕1.541.6硬脂酸〔C18:0〕0.550.51油酸〔C18:1〕3.753.46亞油酸〔C18:2〕9.337.88亞麻酸〔C18:3〕1.681.22花生酸〔C20:0〕0.10.20山崳酸〔C22:0〕0.050.04養(yǎng)分、安康、安全的消費(fèi)理念。目前市場(chǎng)上“非轉(zhuǎn)基因”大豆油的數(shù)量格外少，北京、上海、廣的不斷提高，“非轉(zhuǎn)基因”大豆油，將會(huì)成為市場(chǎng)的主流，將具有寬闊的市場(chǎng)前景和應(yīng)用價(jià)值，并為企業(yè)制造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。※工藝植物油料的加工與開(kāi)發(fā)一般包括植物油的制取、油脂加工以及副產(chǎn)品綜合利用等方面。的多樣化，尤其對(duì)食物構(gòu)造要求的更，使傳統(tǒng)油脂工業(yè)產(chǎn)生了很大的變革。主產(chǎn)品由原來(lái)單一的初級(jí)加工制油，快速進(jìn)展成為對(duì)油料中的主要成分〔〕以及各種有效成分的提取與精深加工，擴(kuò)大了范疇、提高了產(chǎn)品質(zhì)量檔次，以適應(yīng)形勢(shì)要求。當(dāng)前世界范圍制油方法主要有機(jī)械法、浸出法與水劑法三種制油方法。浸出法凡利用某些有機(jī)溶劑〔如輕汽油、工業(yè)乙烷、丙酮、無(wú)水酒精、異丙酮、糠醛〕“溶解”油脂的特性，將料坯或預(yù)榨餅中的油脂提取出來(lái)的方法，稱為萃取法即浸出法。根本工藝有：〔米糠；預(yù)榨浸出或兩次浸出主要用于高油分油料〔油菜籽、花生仁、亞麻籽等。浸出法與壓榨法相比，其突出的特點(diǎn)是出油率高〔94%-99、干粕殘油率低〔1左右，同時(shí)還能制取溶劑有害安康等問(wèn)題。水劑法凡利用油料中非油成分對(duì)油和水“親和力”的差異，同時(shí)利用水、油密度不同，將油脂與蛋溶性膠體物質(zhì)，或使蛋白質(zhì)吸水膨脹，而不是萃取油脂。明顯，與浸出法相比，它具有工藝簡(jiǎn)潔機(jī)械法〔也稱壓榨法。它有多種形式，如水壓機(jī)榨、螺旋擠壓機(jī)榨以及離心式分別機(jī)提油等。機(jī)械法雖然是一大的生命力和市場(chǎng)份額。時(shí)，對(duì)于食品加工工藝是否“綠色環(huán)?！币脖惶貏e地加以關(guān)注。油料冷榨可謂是一種滿足“綠色環(huán)?！毕M(fèi)需求的制油工藝，由于冷榨承受的是完全物理機(jī)械式的制油方式，避開(kāi)了目前常用成的接觸性污染。為到達(dá)“綠色環(huán)?！边m應(yīng)性和應(yīng)用范圍。20世紀(jì)80年月，隨著生活水平的提高和對(duì)自身保健要求的上升，在歐洲是否自然感興趣，同時(shí)還對(duì)其加工過(guò)程是否環(huán)保和綠色感興趣。從20世紀(jì)80年月末開(kāi)頭，德CIMBRIASKET公司同其他爭(zhēng)論機(jī)構(gòu)一道開(kāi)頭致力于油料冷榨工藝技術(shù)和相應(yīng)冷榨機(jī)的爭(zhēng)論1991CIMBRIASKET公司成功開(kāi)發(fā)了油料冷榨工藝和配套的系列冷榨機(jī)?；诶湔ビ褪蔷G色食品的緣由，目前德國(guó)脫皮冷榨菜籽油500毫升，零售價(jià)格約為3.5～4歐元，是大豆色拉油的4～5倍，該產(chǎn)品僅在標(biāo)有綠色有機(jī)食品標(biāo)志的特地商店可以買(mǎi)到。油脂和碳水化合物、蛋白質(zhì)并列為人體必需的三大根本養(yǎng)分成分，在人們生活和經(jīng)濟(jì)進(jìn)展A、維生素D、維生素E、維生素K的供給和吸取需要油脂作為來(lái)源和媒介。從95%以上是由飽和、單不飽及不飽和脂肪酸甘油酯組成的，并伴有少分子縮合而成。脂肪酸約占整個(gè)甘油三酯分子量的95%左右，由于脂肪酸在甘油三酯分子中所占比重很大，因此它們對(duì)甘油三酯的物理化學(xué)性質(zhì)的影響起主導(dǎo)作用。800種以上。在植物類油脂中，油酸和亞油酸含量較多，其次軟脂酸、a－亞麻酸、月桂酸、硬脂酸、作用的一組脂肪酸。油脂脂肪長(zhǎng)鏈脂肪酸，而依據(jù)其飽和度的不同又分為：飽和脂肪酸(saturatedfattyacid,SFA)、單不飽和脂肪酸(monounsaturatedfattyacid,MUFA)(polyunsaturatedfattyacids,PUFA)。

飽和脂肪酸(SFA)：是指脂肪酸分子中不含不飽和化學(xué)鍵。

不飽和脂肪酸：脂肪酸分子中含不飽和化學(xué)鍵。

單不飽和脂肪酸(MUFA)：分子中含一個(gè)雙鍵的脂肪酸〔如油酸?！踩鐏営退帷喡樗帷?。ω-3ω-6系列。

必需脂肪酸(essentialfattyacid,EFA)：人體不能自身合成，必需通過(guò)食物供給的脂肪酸，稱為必需脂肪酸，包括亞油酸、α-亞麻酸兩種。功能性多不飽脂肪酸：1818個(gè)碳是以廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸和一般植物油中的亞油酸(常與亞麻酸共存)等為代表的多不飽和脂肪酸，目前已越來(lái)越引起人們的重視，被養(yǎng)分學(xué)家稱為“功能性油脂”。多不飽和脂肪酸的分類：功能性多不飽和脂肪酸依據(jù)構(gòu)造分為兩大類:ω-3系多不飽和脂肪酸：要包括：α－亞麻酸(α-linolenicacidα-LNA)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid，EPA)、(docosahexaenoicacid，DHA)。ω-6系多不飽和脂肪酸：酸碳鏈甲基端算起第一個(gè)雙鍵消滅在第六位碳原子上的多不飽和脂肪酸主要包括：亞油酸 (finoleic,LA)、γ－亞麻酸 (γ－linolenicacid，γ-LNA)、花生四烯酸(arachidonicacid，AA)。多不飽和脂肪酸的生理功能：30年月，人們覺(jué)察在動(dòng)物的食物里假設(shè)缺少植物油就會(huì)發(fā)生發(fā)育不良、皮膚特別、免a－亞麻酸只能從外界攝取在體內(nèi)不能合成，因此被稱為必需脂肪酸。多不飽和脂肪酸不僅由于n-6系列的亞油酸和n-3系列的亞麻酸是的幾種多不飽和脂肪酸，在人體生理中起著極為重要的作用。不飽和脂肪酸與心血管系統(tǒng)疾病多不飽和脂肪酸對(duì)動(dòng)脈血栓形成和血小板功能有明顯影響。且血小板的總亞油酸、α-亞麻酸、花生四烯酸、EPADHA與血漿甘油三酯、磷脂、脂肪組織中的脂肪酸濃度呈顯著相關(guān)性。在芬蘭進(jìn)展的兩項(xiàng)爭(zhēng)論覺(jué)察，ADP誘導(dǎo)的血小板聚積系。γ-亞麻酸在臨床上的試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明有降血脂作用，對(duì)甘油三酯、膽固醇、β-脂蛋白的下降有效性在60%以上，而且，γ-亞油酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成具有擴(kuò)張血管作用的前列腺素〔PGI2〕保持與血管收縮〔TxA2〕平衡，防止血栓形成。依據(jù)國(guó)外最的流行病學(xué)和臨床試驗(yàn)供給的數(shù)據(jù)，ω-340～80歲的男性病例攝取較多的魚(yú)肉可降低心臟猝死的危急。在英國(guó)對(duì)2033名恢復(fù)期心肌堵塞的患者爭(zhēng)論覺(jué)察，吃富含ω-3型多不飽和脂肪酸的海魚(yú)組死亡率明顯低于不吃海魚(yú)組ω-6ω-3的爭(zhēng)論說(shuō)明，PUFA對(duì)腦、視網(wǎng)膜和神經(jīng)組織發(fā)育有影響。DHAPUFA對(duì)〔包括受孕的膳食脂肪酸的攝入及嬰兒攝的脂肪酸組成不僅關(guān)系到孩子7～8DHA相對(duì)缺乏。多不飽和脂肪酸與抗癌大量試驗(yàn)說(shuō)明，DHAEPA具有較好的抗癌作用其抗癌機(jī)理主要有四個(gè)方面：①ω-3ω-6PGE2PGE2的生成；ω-3脂肪酸能降低膽固醇水平，從而能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)；DHAEPA產(chǎn)生了更多的有益生理效應(yīng)的物質(zhì)，參與了細(xì)胞基因表達(dá)調(diào)控，提高了機(jī)體免疫力量，削減了腫瘤壞死因子；④EPADHA大大增加細(xì)胞膜的流淌性，有利于細(xì)胞代謝和修復(fù)，阻擋腫瘤細(xì)胞的特別EPADHA在膳食中的比例及乳腺脂肪組DHA占磷脂的比例，明顯低于乳腺良性疾病病人，建議攝入-ω3脂肪酸可以預(yù)防〔尤其是絕經(jīng)后婦女〕乳癌的發(fā)生。多不飽和脂肪酸與免疫調(diào)整花生四烯酸、EPADHA等多不飽和脂肪酸能影響多種細(xì)胞的不同功能。其中-ω3系脂肪酸的作用特別強(qiáng)：PGE2B4的生成；CCa2+發(fā)動(dòng)有關(guān)的途徑；其他多不飽和脂肪酸還能防止皮膚老化、延緩年輕、抗過(guò)敏反響以及促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)等?！肮诹貖W斯”牌非轉(zhuǎn)基因大豆油養(yǎng)分成分:棕櫚酸〔C16:0〕9.92硬脂酸〔C18:0〕3.82花生酸〔C20:0〕0.1山崳酸〔C22:0〕0.32小計(jì)：14.37油酸〔C18:1〕22.1亞油酸〔C18:2〕53.88a亞麻酸〔C18:3〕9.91小計(jì)：80.5共計(jì)：94.873-1脂肪酸名稱廊坊冠霖奧斯牌非轉(zhuǎn)基因大豆油脂肪酸測(cè)定結(jié)果3-1脂肪酸名稱廊坊冠霖奧斯牌非轉(zhuǎn)基因大豆油脂肪酸測(cè)定結(jié)果含量〔g/100g〕飽和脂肪酸不飽和脂肪酸非轉(zhuǎn)基因大豆油中飽和脂肪酸含量=14.37/94.87x100%=15.1%非轉(zhuǎn)基因大豆油中不飽和脂肪酸含量=80.5/94.87x100%=84.9%非轉(zhuǎn)基因大豆油中多不飽和脂肪酸含量=64.79/94.87x100%=68.3%=5.6：1ω-6單不飽和脂肪酸〔亞油酸：ω-3多不飽和脂肪酸亞麻酸=5.：1以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇。它與多不飽和脂肪酸最大的不同是，在降低總膽固醇、也會(huì)降低有益膽固醇。養(yǎng)分界把油酸稱為“安全脂肪酸”，油酸的含量多少，是評(píng)定食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志。亞油酸葵花子油、花生油、米糠油、芝麻油等食用油脂的含量都較高。亞油酸是人體必需的脂肪酸，以，亞油酸具有降低人體膽固醇，降血壓，軟化血管，預(yù)防和改善動(dòng)脈粥樣硬化等作用。玉米油富含亞油酸，長(zhǎng)期食用能增加心血管機(jī)能，具有預(yù)防皮膚病、提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)傷口愈合等效果。α-亞麻酸α-亞麻酸在核桃油、大豆油、菜子油、葵花子油中都有肯定的含量。為人體的必需脂肪酸。α-亞麻酸〔α-LNA〕ω-6ω-3系列脂肪酸的前體，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)ω-3多不飽和脂肪酸〔ω-3PUF。亞麻酸的麻酸作為一種重要的功能因子已被廣泛的應(yīng)用到保健食品中。幾種植物油的脂肪酸組成與冠霖奧斯非轉(zhuǎn)基因大豆油脂肪酸組分比較詳見(jiàn)表4-1。植物油油酸亞油酸亞麻酸維生素E〔mg〕葵花籽油19.163.24.554.60紅花油21.173.0－核桃油16.364.611.2棉籽油25.244.30.486.45西瓜籽油11.074.60.4花生油40.437.90.442.06山核桃油74.016.31.6南瓜籽油37.444.70.3大麻油39.344.60.58.55菜籽油20.216.38.460.89茶油78.810.01.127.90米糠油43.333.23.1玉米油27.456.40.650.94大豆油22.451.76.793.08冠霖奧斯大豆油15.7154.889.91115.0表4-1 幾種植物油的脂肪酸組成〔100g總脂肪酸中各脂肪酸組分的表4-1 幾種植物油的脂肪酸組成〔100g總脂肪酸中各脂肪酸組分的g數(shù)〕ω-3多不飽和脂肪酸,ω-3多不飽和脂肪酸對(duì)人體安康格外有利。關(guān)于脂肪酸的養(yǎng)分?jǐn)z入量，中國(guó)養(yǎng)分學(xué)