第四章第二節(jié)蛋白質(zhì)課時練習(xí)卷 高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○……○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第四章第二節(jié)蛋白質(zhì)課時練習(xí)卷高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3一、單選題（共16題）1.化學(xué)與生產(chǎn)、生活和技術(shù)密切相關(guān)，下列說法錯誤的是（

）A.

75%的酒精能殺死冠狀病毒，是利用了它使病毒中的蛋白質(zhì)變性

B.

聚乙炔用I2或Na處理后可形成能導(dǎo)電的塑料，該塑料有固定的熔沸點(diǎn)

C.

硝化甘油是治療心絞痛藥物的主要成分，該物質(zhì)屬于酯類化合物

D.

乙二醇的水溶液凝固溫度可達(dá)-50℃，它常用于汽車發(fā)動機(jī)的防凍液2.化學(xué)可使生活更美好。下列說法錯誤的是（

）A.

食鹽可用作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑

B.

包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴

C.

疫苗一般應(yīng)冷藏存放，目的是避免蛋白質(zhì)變性

D.

利用油脂的皂化反應(yīng)可制得高級脂肪酸鹽和甘油3.下列說法正確的是（

）A.

酯類在堿性條件下的水解反應(yīng)叫做皂化反應(yīng)

B.

淀粉水解液加過量氫氧化鈉溶液后，加新制氫氧化銅懸濁液可檢測是否水解完全

C.

纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可作人類的營養(yǎng)物質(zhì)

D.

飽和(NH4)2SO4溶液或硫酸銅溶液均可使蛋白質(zhì)溶液產(chǎn)生沉淀，但原理不同4.下列敘述正確的是（

）①人的皮膚在強(qiáng)紫外線的照射下將會失去生理活性②用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮③變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)

④棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲和蜘蛛絲的主要成分都是蛋白質(zhì)⑤蜂蟻叮咬人的皮膚時將分泌物甲酸注入人體，此時可在患處涂抹小蘇打或稀氨水A.

①④⑤

B.

②③④

C.

①②④⑤

D.

全部5.《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案》指出，56℃30分鐘、乙醚、75%乙醇、含氯消毒劑、過氧乙酸和氯仿等脂溶劑均可有效滅活病毒。下列有關(guān)說法正確的是（

）A.

含氯消毒劑說明含有氯元素的化學(xué)物質(zhì)都有消毒作用。

B.

有效滅活病毒原理主要是使病毒蛋白質(zhì)發(fā)生變性而失去活性。

C.

過氧乙酸的消毒能力主要是因其呈酸性。

D.

居家常用的84消毒液與75%乙醇混合使用消毒效果會更好。6.生活中處處有化學(xué)。下列說法正確的是(

)A.

制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金

B.

做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體

C.

煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類

D.

磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸7.化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，下列敘述錯誤的是(

)A.

添加堿性蛋白酶能提高洗衣粉的去污能力，使用時水溫越高洗滌效果越好

B.

84消毒液和醫(yī)用酒精殺滅新冠肺炎病毒的原理不同

C.

用超臨界液態(tài)CO2代替有機(jī)溶劑萃取大豆油，有利于環(huán)保

D.

侯氏制堿法利用了物質(zhì)溶解度的差異8.紡織業(yè)是中華文明的象征之，其發(fā)展過程與化學(xué)關(guān)系密切。下列說法錯誤的是（

）A.

先秦時期就有人工育蠶的記載，蠶絲屬于天然高分子材料

B.

秦漢時期絲綢之路逐漸形成，區(qū)別真絲和麻布可用灼燒的方法

C.

宋元時期推廣棉花的種植,其主要成分與淀粉互為同分異構(gòu)體

D.

現(xiàn)代紡織工業(yè)多用合成纖維，合成纖維可以通過聚合反應(yīng)制得9.根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得到的的結(jié)論正確的是（

）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論A甲烷與氯氣在光照下反應(yīng)后的混合氣體能使?jié)駶櫟淖仙镌嚰堊兗t生成的氯甲烷具有酸性B在適量淀粉溶液中加入幾滴稀硫酸，在水浴加熱5min，加入NaOH溶液至堿性，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱，有紅色沉淀生成淀粉完全水解C將牛油和燒堿溶液混合加熱，充分反應(yīng)后加入食鹽固體，溶液分層油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，鹽析上層得到硬脂酸鈉D向蛋白質(zhì)溶液中分別加入乙醇溶液和飽和(NH4)2SO4溶液，均產(chǎn)生白色沉淀蛋白質(zhì)均發(fā)生了變性A.

A

B.

B

C.

C

D.

D10.2019在武漢發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒（COVID-19），是一種致病性很強(qiáng)、傳染性較高的RNA病毒，下列說法中錯誤的是（

）A.

組成新型冠狀病毒的元素只有C、H、O

B.

用“84消毒液”進(jìn)行消毒時，消毒液濃度必須合理調(diào)配

C.

3M防顆粒物口罩使用高效過濾材料聚丙烯，聚丙烯屬于高分子

D.

不去人群聚集處、勤洗手可預(yù)防新型冠狀病毒感染11.關(guān)于生活中的有機(jī)物，下列說法正確的是（

）A.

皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)

B.

淀粉和纖維素都可以用(C6H10O5)n表示，互為同分異構(gòu)體

C.

醫(yī)用消毒酒精的濃度越大越好，最好使用無水乙醇

D.

纖維素、油脂、蛋白質(zhì)均是天然高分子化合物12.下列說法正確的是（

）A.

所有蛋白質(zhì)水解最終都是α-氨基酸

B.

油脂和氨基酸在一定條件下均可以與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

C.

棉、麻、毛完全燃燒都只生成CO2和H2O

D.

煤中含有苯、甲苯、二甲苯等，可以通過煤的干餾獲得13.下列說法錯誤的是（

）A.

糖類是生物體維持生命活動所需能量的主要來源

B.

醋酸纖維、粘膠纖維、銅氨纖維的主要成分均為纖維素

C.

植物油水解得到的主要是不飽和脂肪酸和甘油

D.

加熱能殺死新冠病毒是因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱變性14.下列關(guān)于有機(jī)物的敘述正確的是（

）A.

煤的干餾，石油的分餾均屬物理變化

B.

新型材料聚酯纖維、光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料

C.

在人體內(nèi)酶的作用下，纖維素可以發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖

D.

淀粉、食用花生油、雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)15.新型冠狀病毒爆發(fā)時刻，更能體現(xiàn)化學(xué)知識的重要性。下列有關(guān)消毒劑的說法中正確的是(

)A.

各類消毒劑濃度越大，消毒效果越好

B.

為了增強(qiáng)消毒效果，可以將潔廁靈和“84”消毒液混用

C.

過氧乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOOH，含有-1價氧元素，具有氧化性

D.

各類消毒劑均能使病毒蛋白質(zhì)變性，但是對人體蛋白質(zhì)無影響16.下列有關(guān)說法正確的是：（

）A.

糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是有機(jī)高分子化合物

B.

油脂在堿性條件下水解可以生產(chǎn)肥皂

C.

淀粉遇到碘鹽中的KIO3會變藍(lán)色

D.

酶是一種高效催化劑，在任何條件下都能發(fā)揮催化作用二、綜合題（共4題）17.以下幾種有機(jī)物是重要的化工原料?；卮鹣铝袉栴}：（1）A的分子式為________；上述有機(jī)物中與A互為同分異構(gòu)體的是________（填選項(xiàng)字母）。（2）C、D中均存在碳碳雙鍵，其中存在順反異構(gòu)的是________（填選項(xiàng)字母）；C與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為________。（3）B在NaOH溶液中水解的化學(xué)方程式為________。（4）下列試劑可以用來鑒別D和E的是________（填選項(xiàng)字母）。a．溴水

b．NaHCO3溶液

c．FeCl3溶液d．酸性（5）E在一定條件下發(fā)生縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式為________。18.

（1）下列說法正確的是__________(填序號)。A.油脂水解可得到氨基酸和甘油

B.用酸性KMnO4溶液可以鑒別甲烷與乙烯

C.CH4和C5H12一定互為同系物

D.在蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生聚沉，加水后又能溶解（2）某有機(jī)物烴X中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為83.72%，此有機(jī)物的蒸氣在相同條件下是等體積氫氣質(zhì)量的43倍，若X結(jié)構(gòu)中含有2個甲基，則X的結(jié)構(gòu)簡式為________。（3）苯可以與濃硫酸發(fā)生取代反應(yīng)生成苯磺酸()，根據(jù)質(zhì)量守恒原理，可判斷出此反應(yīng)的另一個反應(yīng)產(chǎn)物為________。19.我國古代人民學(xué)會了利用含淀粉豐富的谷類物質(zhì)發(fā)酵釀酒的方法，其過程可粗略表示如下：過程Ⅰ：（C6H10O5）n＋nH2O→酶nC6H12O過程Ⅱ：C6H12O6→酒化酶2C2H5OH＋2CO2請回答下列問題：（1）C6H12O6的名稱為________。（2）為檢驗(yàn)過程Ⅰ是否反應(yīng)完全，可向反應(yīng)混合液中滴入________，觀察溶液是否變________。（3）“酒是陳的香”是因?yàn)榫圃诮巡剡^程中生成的乙酸與乙醇反應(yīng)生成具有香味的乙酸乙酯的結(jié)果。請寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式________。（4）下列有關(guān)酶的說法錯誤的是________。A.酶是一類有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)

B.溫度為30～50℃時，酶的活性最強(qiáng)

C.上述過程Ⅰ可以用蛋白酶作催化劑

D.生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)都離不開酶的催化20.食物中糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，請根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題。（1）油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和________（寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。（2）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（—NH2）和________（寫名稱）。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。（3）淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為________，分子式為：________。

答案部分一、單選題1.【答案】B2.【答案】B3.【答案】D4.【答案】A5.【答案】B6.【答案】A7.【答案】A8.【答案】C9.【答案】C10.【答案】A11.【答案】A12.【答案】B13.【答案】B14.【答案】D15.【答案】C16.【答案】B