標準解讀

《GB 13432-2004 預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》相較于其前版《GB 13432-1992 特殊營養(yǎng)食品標簽》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴大：2004版標準不僅涵蓋了原有的特殊營養(yǎng)食品，還將范圍擴展到了更廣泛的預(yù)包裝特殊膳食用食品，包括嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等，更加全面地規(guī)范了這一類食品的標簽要求。

  2. 營養(yǎng)成分標示細化：新標準對食品中必需標示的營養(yǎng)成分種類和含量進行了詳細規(guī)定，增加了對能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營養(yǎng)素的具體標示要求，提高了消費者獲取營養(yǎng)信息的準確性和便利性。

  3. 強化營養(yǎng)聲稱與健康聲稱管理：2004版標準明確了食品標簽上進行營養(yǎng)聲稱或健康聲稱的具體條件和表述方式，要求這些聲稱必須有科學依據(jù)支持，以避免誤導消費者，增強了標簽信息的科學性和可靠性。

  4. 增加了警示語和說明：對于特定人群使用的特殊膳食用食品，新標準要求在標簽上明確標注適宜人群、不適宜人群以及可能存在的過敏原信息，加強了對消費者的安全提示和指導。

  5. 標簽格式和內(nèi)容規(guī)范：2004版標準對食品標簽的版面設(shè)計、文字大小、信息排列等給出了具體要求，確保標簽內(nèi)容清晰易讀，便于消費者快速識別和理解產(chǎn)品信息。

  6. 檢驗方法和執(zhí)行日期：新標準引入了更為詳細的檢驗方法，為執(zhí)行標準提供了技術(shù)支撐，并明確了實施日期及過渡期安排，便于企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)以符合新要求。

  7. 與國際標準接軌：2004版標準在制定時參考了國際上的相關(guān)標準和先進經(jīng)驗，使得我國的特殊膳食用食品標簽管理更加國際化，有利于促進國內(nèi)外貿(mào)易交流。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2004-05-09 頒布
  • 2005-10-01 實施
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GB 13432-2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則_第1頁
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文檔簡介

ICS67.040X08中華人民共和國國家有GB13432—2004代替GB13432—1992預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則GeneralstandardforthelabelingofprepackagedfoodsforSspecialdietaryuses2004-05-09發(fā)布2005-10-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國家標準預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則B13432-2004中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2005年1月電子版制作書號：155066·1-21072版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：(010)68533533

GB13432—2004本標準的5.3～5.5是推薦性的，其余為強制性的本標準非等效采用國際食品法典委員會CACCODEXSTAN146一1985《預(yù)包裝特殊膳食用的食品標簽及說明通用標準》和CAC/GL23—1997《營養(yǎng)聲稱指南》本標準代替GB13432—1992《特殊營養(yǎng)食品標簽》。本標準與GB13432—1992相比主要變化如下：-標準的名稱改為：預(yù)包裝特殊騰食用食品標簽通則;-將GB13432一1992第4章“基本原則"和第6章“基本要求"合并為本標準的第4章“基本要-增加了允許標示“能量、營養(yǎng)素含量水平的聲稱”(見5.4.1);-增加了允許標示“能量、營養(yǎng)素含量比較的聲稱”（見5.4.2);增加了允許標示“營養(yǎng)素作用的聲稱"（見5.4.3)；:增加了規(guī)范性附錄“食品中能量和營養(yǎng)素的標示方式，標示值的表述方式及允許偏差”（見附錄A）GB13432—2004是食品標簽系列國家標準之一,與之相應(yīng)的國家標準還有：GB7718—2004《預(yù)包裝食品標簽通則》(代替GB7718—1994)；GB10344—1989《飲料酒標簽標準》。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出并歸口。本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會組織的起草工作組負責起草。本標準主要起草人:郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙小桐、趙學軍、董洪巖、穗超、簡慧薇、隨立男。本標準1992年4月首次發(fā)布,2004年5月第一次修訂。

GB13432—2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則1范圍本標準規(guī)定了：-預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽的基本要求(見第4章)；-預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽的強制標示內(nèi)容(見5.1)；-預(yù)包裝特殊騰食用食品標簽的強制標示內(nèi)容的免除(見5.2):-預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽的非強制標示內(nèi)容(見5.3)；-預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽允許標示內(nèi)容(見5.4):-預(yù)包裝特殊騰食用食品標簽的推薦標示內(nèi)容(見5.5)本標準適用于3.1所指的、提供給消費者作為飲食用的預(yù)包裝特殊膳食用食品的標簽。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準GB7718—2004預(yù)包裝食品標簽通則中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)學科專著.2001年4月第1版)術(shù)語和定義GB7718—2004確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標準。特殊膳食用食品foodsforspecialdietaryuses為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。3.2營養(yǎng)素nutrient從食物中攝取的,維護機體生長發(fā)育、活動、正常代謝所需的物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂防無機鹽(礦物質(zhì))、維生素五大類。水和膳食纖維,以及食物中其他對機體有益的成分也屬于營養(yǎng)素。3.3推薦攝入量recommendednutrientintake（RNI)通過實驗獲得的—一可以滿足健康群體中絕大多數(shù)(97%～98%)的個體每日維持機體正常生理功能和活動所需要從食物中攝

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