2023年食品安全工作計劃開頭

第50頁共50頁2023年食品平安工作方案開頭2023年食品平安工作方案開頭。食品平安是關(guān)系到社區(qū)居民身體安康和生命平安、關(guān)系到社會穩(wěn)定和開展的大事，為了進一步加強食品平安工作，保障人民群眾的飲食平安，根據(jù)區(qū)、街道有關(guān)文件精神，結(jié)合我社區(qū)實際，特制定202_年食品平安工作方案如下:一、加強領(lǐng)導，強化食品平安執(zhí)法力度1、實在加強對食品平安工作的領(lǐng)導，對本轄區(qū)內(nèi)的食品平安負總責，全面加強本區(qū)域的食品平安監(jiān)管和整治工作，積極支持執(zhí)法監(jiān)管部門開展工作。同時要確定分管領(lǐng)導、專職食品平安監(jiān)管人員。及時調(diào)整食品平安工作領(lǐng)導小組和村級食品安絡(luò)監(jiān)管組織。2、明確職責分工，加強協(xié)調(diào)配合，強化食品平安執(zhí)法力度按照一個環(huán)節(jié)一個部門監(jiān)管的原那么，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進一步明確監(jiān)管責任分工。3、定期組織召開食品平安領(lǐng)導小組工作會議，研究部署食品平安工作，及時傳達和學習上級有關(guān)食品專項整治活動的會議和文件精神。根據(jù)各個時間段食品平安情況，在“五˙一”、“十˙一”兩個黃金周期間組織開展有針對性的食品專項整治工作。二、宣傳教育工作1、加強對《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。2、進一步做好言論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)視和新聞媒體的作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品平安方面的知識和食品放心工程的內(nèi)容，努力營造全社會參與監(jiān)視食品平安的良好工作氣氛，增強人民群眾食品消費的____意識和責任意識。三、深化“三網(wǎng)”建立，構(gòu)建食品平安長效監(jiān)管機制1、大力建立食品平安信譽和信息體系。社區(qū)食品平安工作領(lǐng)導小組與食品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門建立食品平安企業(yè)信譽分類監(jiān)管制和責任追究制，加大失信懲戒力度。加強食品平安信息管理和綜合利用，逐步建立食品平安信息網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建信息平臺，形成暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)體系，實現(xiàn)食品平安信息互聯(lián)和資共享，逐步形成統(tǒng)一、科學、高效的食品平安信息評估和預(yù)警體系，及時研究分析^p食品平安形勢，對食品平安問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。2、著力構(gòu)建監(jiān)管責任網(wǎng)。把食品平安監(jiān)管工作納入到考核體系當中，認真制訂本轄區(qū)食品平安重大事故的應(yīng)急預(yù)案并積極組織施行演練。實在健全和落實食品平安監(jiān)管責任制，對因工作瀆職而發(fā)生重大食品平安問題的，要追究有關(guān)責任人的責任。3、努力健全群眾監(jiān)視網(wǎng)。充分發(fā)揮各級消費者協(xié)會及其基層組織的作用，在農(nóng)村和社區(qū)抓緊建立一支群眾性的消費____監(jiān)視員隊伍，并做好信息員培訓工作，進步其法制程度和監(jiān)視才能。同時，積極發(fā)揮各類媒體的作用，堅持正確的言論導向，完善監(jiān)視網(wǎng)絡(luò)。進一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調(diào)動全社會力量，增強監(jiān)管工作的針對性和有效性?？傊凑辗止?，認真履行職責，做好各自工作，使各項措施落到實處，盡快實現(xiàn)我社區(qū)食品平安狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食平安。f132.更多工作方案延伸閱讀2023社區(qū)食品藥品平安工作方案開頭202_年，白馬社區(qū)的食品平安工作要堅持以人為本，為深化貫徹國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品平安工作的決定》，認真做好全社區(qū)的食品平安工作，確保社區(qū)群眾飲食平安，現(xiàn)結(jié)合社區(qū)實際情況，特制定202_年白馬社區(qū)食品平安工作方案如下：一、進一步完善食品平安各項規(guī)章制度，實在將相關(guān)制度落到實處白馬社區(qū)食品平安管理辦公室將根據(jù)我社區(qū)食品平安工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的根底上進一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保我社區(qū)食品平安工作正常開展。二、全面落實食品平安監(jiān)管責任，進一步推動食品平安工作的開展按照《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品平安工作的決定》，202_年我社區(qū)的食品平安工作仍然采取“全鄉(xiāng)統(tǒng)一領(lǐng)導，部門指導協(xié)調(diào)，各方結(jié)合行動”的工作機制，結(jié)合當前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，積極探究食品平安監(jiān)管的新方法，進一步強化食品平安工作“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的食品平安責任意識，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，理順監(jiān)管職責，明確相關(guān)部門的食品平安工作責任。配合相關(guān)部門，共同做好食品平安監(jiān)管，全力推進我社區(qū)食品平安各項工作的順利開展，實在保障社區(qū)群眾的飲食平安。三、堅持以食品平安專項整治為重點，繼續(xù)施行食品放心工程去年我社區(qū)的食品平安專項整治工作在鄉(xiāng)黨委、政府的領(lǐng)導下，在各相關(guān)部門的支持下，整治工作獲得了明顯的效果，推動了全社區(qū)食品平安監(jiān)管工作的縱深開展。由于食品平安專項整治是一項長期的工作，因此，今年我社區(qū)在認真總結(jié)和分析^p去年整治成效和經(jīng)歷的根底上，實在履行職責，結(jié)合種植養(yǎng)殖業(yè)、消費加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品平安工作實際，制定了實在可行的整治方案，加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)視，力求獲得實效。通過開展各種食品平安專項整治活動，有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為，有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進入市場；進一步標準在街上創(chuàng)辦的飲食攤點，抓好城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村消費比擬集中的場所經(jīng)營食品的日常巡查監(jiān)視和集中整治，以元旦、春節(jié)、“五一”、國慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點時段，采取有力措施，嚴厲打擊以降價促銷等名義向群眾推銷假冒偽劣食品的違法行為，堅決遏制食品平安事故的發(fā)生；繼續(xù)全面配合施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理制度，加強對小餐館、中小學校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品平安事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對農(nóng)村宴席嚴格實行《廚師登記備案和定期體檢》、《農(nóng)村集體聚餐申報備案》等管理制度，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生，實在保障社區(qū)廣闊人民群眾的生命安康平安，同時打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，確保全體社區(qū)群眾的食品平安。四、繼續(xù)加強食品平安宣教力度，強化社會監(jiān)視要按照鄉(xiāng)食品平安領(lǐng)導小組的統(tǒng)一安排部署，充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品平安宣傳教育活動，進一步普及食品平安法律法規(guī)和食品平安常識，增強食品消費經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律責任和自律意識，同時也讓群眾理解和掌握食品平安的根本知識、假冒偽劣食品鑒別的根本方法、依法____的根本程序，實在進步群眾的食品平安意識和防范才能，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品平安防線；教育和指導社區(qū)群眾科學使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥消費無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品；加強對食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓，逐步推行食品市場質(zhì)量認證，逐步標準其經(jīng)營行為；充分發(fā)揮新聞媒體作用，及時揭露、曝光食品平安方面的違法犯罪行為，著力進步企業(yè)遵紀守法意識，大力宣傳重質(zhì)量、講信譽的優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，增強群眾的消費信心，不斷進步社會各界對食品平安的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品平安，人人參與食品平安的良好社會氣氛。五、進一步標準食品平安信息發(fā)布工作，做到食品平安信息資共享我社區(qū)進一步明確食品平安信息員，信息員均為社區(qū)的居民組長、代表和黨員，保障了信息員在工作上認真負責，都積極支持食品平安工作。對因工作變動調(diào)整的，及時進展了補充。同時，嚴格執(zhí)行食品平安信息報送的有關(guān)規(guī)定，按時報送食品平安監(jiān)管工作情況及有關(guān)信息，認真做到信息資共享，積極推進全鄉(xiāng)食品平安工作的向前開展。六、配合開展食品平安結(jié)合執(zhí)法檢查，確保全年無重大食品平安事故的發(fā)生在重要節(jié)日和全鄉(xiāng)組織的重大活動期間，鄉(xiāng)食品平安委員會辦公室都將協(xié)調(diào)組織縣農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、財經(jīng)、畜牧、公安部門的執(zhí)法人員，認真開展食品平安結(jié)合執(zhí)法大檢查，我社區(qū)都予以積極的配合和支持，真正做到發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，排除各種食品平安隱患，確保人民群眾的飲食平安。七、迎接食品平安監(jiān)管工作情況督查我社區(qū)將積極迎接202_年鄉(xiāng)對社區(qū)在認真履行法律法規(guī)受權(quán)和履行鄉(xiāng)政府食品平安工作職責分工中明確的職能職責情況的督查。社區(qū)食品平安委員會辦公室將積極配合鄉(xiāng)政府領(lǐng)導對我社區(qū)食品平安監(jiān)管工作情況的督查和抽查，在督查中如有發(fā)現(xiàn)問題，將做到及時處理，確保人民群眾的飲食平安萬無一失。八、繼續(xù)加強領(lǐng)導，落實措施，確保食品平安要繼續(xù)加強領(lǐng)導，加大人力、物力的投入，克制工作難點，在工作中總結(jié)經(jīng)歷，創(chuàng)新形式，學習借鑒新思路、新方法，爭獲得更好，更高的成效?？傊?，食品平安是一項長期的系統(tǒng)工程，在新的一年中，白馬社區(qū)食品平安委員會辦公室將立足本職，以保證全體社區(qū)居民飲食平安為己任，認真踐行科學開展觀，求真務(wù)實，開拓創(chuàng)新，不斷探究食品平安監(jiān)管工作的新思路、新機制，積極配合，互相支持，齊心協(xié)力，形成監(jiān)管合力，扎實開展食品平安監(jiān)管，努力為公眾食品消費平安樹立起堅強的后盾，促進我社區(qū)食品平安工作躍上新臺階!2023年食品平安工作方案,食品平安工作原那么【鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安工作方案】為落實好地方政府的食品藥品平安監(jiān)管責任，更好保障全鎮(zhèn)人民身體安康和生命平安，特制定202_年食品藥品平安工作安排如下：一、指導思想。以科學開展觀為指導，深化貫徹落實黨的十八大、十八屆三中全會精神，結(jié)實樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，全面夯實食品藥品監(jiān)管工作，努力構(gòu)建食品藥品平安體系為目的，進步全鎮(zhèn)群眾食品藥品平安意識，標準食品藥品消費經(jīng)營行為和市場流通秩序，進步食品藥品平安程度，建立推進食品藥品平安信譽體系為核心，進一步增強工作責任感和使命感，積極采取有力的監(jiān)管措施，實在履行好地方政府職責，進步依法行政才能，穩(wěn)固進步我鎮(zhèn)食品藥品放心工程創(chuàng)立工作成果，維護好廣闊人民群眾的根本利益。二、工作原那么。堅持政府負責、各方聯(lián)動的工作方針，本著求真務(wù)實和抓實、抓細和抓專的原那么，扎實開展食品藥品專項整治和推進食品藥品平安信譽體系建立，通過以頭治理為打破口、更新觀念、創(chuàng)新管理方式、完善落實改革監(jiān)管體制，加強單位協(xié)作、整合監(jiān)管資，建立健全監(jiān)管形式，形成監(jiān)管合力。著重在種養(yǎng)殖、原料購進、消費加工、流通和消費五個環(huán)節(jié)的管理，強化食品質(zhì)量平安意識，促進我鎮(zhèn)食品消費、經(jīng)營和流通平安有序開展。三、工作措施。(一)抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作。鎮(zhèn)食品藥品安監(jiān)視管理所主要負責全鎮(zhèn)食品平安各項工作施行中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)視管理，向鎮(zhèn)政府匯報階段性食品平安工作的進展情況，及時調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對措施，實時協(xié)調(diào)組織開展全鎮(zhèn)食品平安專項檢查整治活動。(二)加強農(nóng)產(chǎn)品頭監(jiān)管。鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安檢測站主要抓好以下工作：一是全面施行“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動方案”，推進平安優(yōu)質(zhì)初級農(nóng)產(chǎn)品標準化綠色產(chǎn)業(yè)種植消費基地建立;二是嚴厲打擊經(jīng)營、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)消費中的使用;三是負責農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測。食品平安工作方案全區(qū)食品平安工作將繼續(xù)做好食品平安監(jiān)管資、監(jiān)測檢測資的“兩整合”，全面完成市政府下達的《XX—XX年食品平安工作目的管理任務(wù)》，緊緊圍繞“讓包河的食品更加平安”的目的，進一步抓好食品平安長效監(jiān)管機制建立、績效評估和督查督辦工作，深化開展農(nóng)村食品和重點食品專項整治，深化食品平安宣傳工作，實在發(fā)揮食品平安委員會辦公室統(tǒng)攬、統(tǒng)籌、統(tǒng)帥的作用。根據(jù)合肥市XX年食品平安工作要點，結(jié)合我區(qū)實際，制定包河區(qū)XX年食品平安工作要點。一、工作要點〔一〕突出抓好農(nóng)村食品平安，推進社會新農(nóng)村建立。1、大力推進食品平安“政府責任網(wǎng)、部門監(jiān)管網(wǎng)、群眾監(jiān)視網(wǎng)”三網(wǎng)建立。力爭XX年底在全區(qū)所有街道、鎮(zhèn)建立食品平安監(jiān)管機構(gòu)，街道、鎮(zhèn)對本區(qū)域食品平安負總責，行政一把手為本轄區(qū)食品平安第一責任人，設(shè)立食品平安分管領(lǐng)導負責轄區(qū)內(nèi)食品消費、加工、流通、消費等領(lǐng)域的綜合管理，推進轄區(qū)食品平安工作。社居委、行政村設(shè)立食品平安監(jiān)視員，進一步強化食品平安監(jiān)管責任的落實，完善監(jiān)管機制。加強群眾監(jiān)視資的整合,落實工作保障，實在發(fā)揮群眾監(jiān)視作用。2、認真組織開展農(nóng)村食品市場專項整治。進一步加強農(nóng)村地區(qū)食品消費加工、流通、消費等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點開展“兩邊五小”〔城市周邊、校園周邊，小作坊、小市場、小餐館、小超市、小食品店〕和重大節(jié)假日、重要時段的食品市場專項整治。繼續(xù)深化農(nóng)家樂食品平安監(jiān)管工作，加大對農(nóng)村家庭集體聚餐衛(wèi)生的指導，對鄉(xiāng)村廚師進展登記造冊，開展安康體檢和衛(wèi)生知識培訓?！捕澈葑シN養(yǎng)植頭治理，提升食品平安質(zhì)量程度。1、大力開展農(nóng)產(chǎn)品污染頭治理。加強對農(nóng)業(yè)消費環(huán)境、投入品以及消費過程的治理，采取查處打擊和宣傳引導相結(jié)合的方式，深化開展禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留等專項整治，加大對制售假冒偽劣種子、種苗、農(nóng)藥、飼料、獸藥等違法行為的打擊力度，推廣使用高效低殘農(nóng)藥、獸藥以及無污染添加劑。大力整頓農(nóng)資市場，標準市場準入管理，加強農(nóng)資產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管和抽檢，推進農(nóng)資信譽體系建立，進步農(nóng)民科學選購和使用農(nóng)資程度。2、積極推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安認證和信譽體系建立。加快推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和綠色食品認證工作，使農(nóng)產(chǎn)品消費基地標準化管理覆蓋率80％以上，無公害農(nóng)產(chǎn)品認證年增長達40％以上。3、進一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)測和追溯制度。繼續(xù)施行對蔬菜等產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”和氯霉素污染的監(jiān)測工作，擴大監(jiān)測范圍，定期向社會公布監(jiān)測結(jié)果，促進農(nóng)產(chǎn)品污染頭追溯，促使全區(qū)XX年底蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率95％以上；飼料抽檢合格率90％以上；水產(chǎn)品藥物殘留平均合格率95％?！踩臣訌娛称废M加工監(jiān)管，標準食品消費加工行為。1、嚴格施行食品平安市場準入制度。全面施行28大類食品、食品添加劑、食品包裝容器的市場準入，推動食品工具設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等產(chǎn)品的市場準入工作。加大對13類重點食品的無證查處工作，推動市場準入順利施行。進一步健全食品消費加工企業(yè)的監(jiān)管檔案，嚴格證后監(jiān)管，嚴查無證消費。完善食品平安分類分片監(jiān)管形式，認真組織開展強迫性檢驗和專項監(jiān)視抽查，催促企業(yè)嚴格按照標準組織消費、嚴格出廠檢驗，食品消費加工企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)視抽查率均達100%。建立健全食品添加劑和原輔料的備案審查、索證索票制度，加強對食品添加劑消費、使用企業(yè)的備案管理，備案率達100%。加強食品標準體系建立，完善食品企業(yè)標準備案審查制度，開展對局部試點產(chǎn)品食品消費加工小作坊質(zhì)量平安控制地方標準的制訂工作。開展食品標準的宣貫培訓工作，進步企業(yè)標準化意識。施行出口食品消費企業(yè)衛(wèi)生注冊登記制度，進步出口食品消費企業(yè)的自檢自測才能。2、加強對食品消費加工作坊的整治。研究制訂食品消費加工小企業(yè)、小作坊監(jiān)管工作的有關(guān)措施，落實產(chǎn)品目錄管理和分類管理相結(jié)合的制度、小作坊備案登記制度、質(zhì)量平安承諾制度和小作坊巡查制度；建立健全以街道、鎮(zhèn)政府負總責、小作坊業(yè)主為食品質(zhì)量平安第一責任人和街道、鎮(zhèn)安監(jiān)員、社居委、行政村協(xié)管員為巡查主體的責任體系。完善以“三員四圖”為根底的分類分片動態(tài)監(jiān)管機制，全面完成食品消費加工企業(yè)和小作坊的普查普測、分類處理和建檔工作。探究實在可行的分類動態(tài)監(jiān)管機制，加大對b、c類企業(yè)和重點食品的整治力度，加強對d類企業(yè)關(guān)停的指導協(xié)調(diào)，堅決取締無證無照、不具備食品消費條件的企業(yè)。3、深化開展食品打假治劣執(zhí)法工作，加大不平安食品召回力度。組織施行食品質(zhì)量平安專項整治行動，開展食品添加劑消費和使用情況的專項檢查，重點加強對兒童食品的監(jiān)視檢查。標準食品標簽標志，嚴厲打擊濫用食品添加劑和用非食品原料消費加工食品等違法行為。繼續(xù)整治各種區(qū)域性、行業(yè)性的食品質(zhì)量問題?！菜摹臣訌娛称妨魍ōh(huán)節(jié)整治，標準市場流通經(jīng)營秩序。1、嚴格標準食品市場主體準入行為。嚴把食品消費經(jīng)營者的主體準入關(guān)，堅持先證后照，堅決依法取締無照經(jīng)營。對涉及食品消費、銷售的企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格進展全面清理，確保食品經(jīng)營者主體資格合法有效。2、.認真開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動，狠抓旅游景區(qū)景點、車站、碼頭等重點場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小食雜店、小攤點的監(jiān)管力度，突出鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、區(qū)域交界處等重點地區(qū)，突出糧、肉、蔬菜、油、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健食品和食品添加劑等重點品種，突出食品批發(fā)市場、食品批發(fā)戶、食品配送、送貨下鄉(xiāng)等重點場所和環(huán)節(jié)，突出元旦、春節(jié)、五一、六一、端午、中秋、國慶、農(nóng)家樂等重點時段和重點對象的專項整治，下大力氣解決無證無照、超范圍經(jīng)營食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。積極推進“所村掛鉤”的農(nóng)村市場監(jiān)管新形式，構(gòu)筑農(nóng)村食品平安組織保障體系，形成農(nóng)村食品平安監(jiān)管全覆蓋，有效預(yù)防重大食品平安事故的發(fā)生。每季度組織開展一次集中清理檢查，標準食品消費經(jīng)營主體資格，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的行為。3、大力推廣運用誠信通重要商品電子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)，建立現(xiàn)代化商品質(zhì)量平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。通過推廣運用誠信通系統(tǒng)等新方式、新經(jīng)歷，積極探究符合我區(qū)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作實際、行之有效的新體制、新機制、新方式、新經(jīng)歷。4、加大食品質(zhì)量監(jiān)測與快速檢測力度，強化食品質(zhì)量監(jiān)管。針對近年來檢查中發(fā)現(xiàn)的問題較多的食品和節(jié)日食品、農(nóng)村食品、高風險食品，加大質(zhì)量監(jiān)測與快速檢測力度，及時發(fā)現(xiàn)和消除平安隱患。5、繼續(xù)大力推進“三綠工程”建立。深化施行以“放心菜”、“放心肉”、“放心豆制品”、“放心早餐”等為主要內(nèi)容的“三綠工程”，并向農(nóng)村市場不斷延伸。大力開展食品連鎖經(jīng)營和物流配送，建立健全覆蓋全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品供給網(wǎng)絡(luò)。〔五〕嚴格衛(wèi)生答應(yīng)，加強餐飲消費環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生監(jiān)管。1、突出衛(wèi)生執(zhí)法重點，強化餐飲、學校食堂等食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管和執(zhí)法工作，強化餐飲單位法人和學校負責人是本單位食品衛(wèi)生平安第一責任人的意識和法制意識。在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進貨溯制度和食品衛(wèi)生管理員制度，改良對學校、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食性疾病發(fā)生。2、強化依法監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，嚴格行政處分，強化群眾舉報投訴案件的查處工作，繼續(xù)開展“衛(wèi)監(jiān)”系列專項整治行動。3、推進對餐飲企業(yè)施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理，標準食品衛(wèi)生答應(yīng)工作。強化消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生答應(yīng)證和安康證亮證的監(jiān)管工作；加強餐飲單位和學校食堂糧、油、米、面的索證管理和餐〔用〕具消毒措施落實情況的監(jiān)視執(zhí)法工作；強化對食物中毒事件等違背《食品衛(wèi)生法》行為的查處工作；繼續(xù)開展學校食品衛(wèi)生專項整治，加強高考、中考學生飲食衛(wèi)生平安監(jiān)管工作?！擦臣訌姳O(jiān)管機制建立，進步食品平安監(jiān)管程度。1、加快食品平安信息和信譽體系建立。制定和施行食品平安監(jiān)管信息管理方法，建立食品平安信息定期發(fā)布、結(jié)合發(fā)布以及發(fā)布前的通報制度。加強食品平安信息網(wǎng)絡(luò)建立，構(gòu)建部門間信息溝通平臺和統(tǒng)一發(fā)布平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資共享。加快推進食品平安信譽體系建立試點工作。探究開展食品平安信譽單位的評選，組織推薦符合條件的食品消費經(jīng)營單位開展質(zhì)量平安承諾活動，簽訂責任狀，落實食品平安保證措施和責任制度，引導企業(yè)樹立科學、正確的市場競爭意識。2、完善重大食品平安事故應(yīng)急處置機制。研究制訂和修訂包河區(qū)《重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》，本著預(yù)防為主、快速反響的要求，配套制定關(guān)于應(yīng)急預(yù)案的操作規(guī)程，建立健全重大食品平安事故救助體系和運行機制，組織開展演習演練，有效預(yù)防、積極應(yīng)對和及時控制重大事故，最大限度減少事故危害。同時要進一步完善食性疾病的報告和監(jiān)測系統(tǒng)，有效預(yù)防和控制食性疾病的爆發(fā)，進步預(yù)警和防控才能。相關(guān)部門要確定各級事故應(yīng)急責任人，嚴格執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定。3、加強對食品平安工作的考核。根據(jù)區(qū)政府與各有關(guān)部門、鎮(zhèn)、街道簽訂的食品平安目的管理責任書，結(jié)合我區(qū)XX年食品平安工作要點，區(qū)食品平安委員會在年底組織對各有關(guān)部門、鎮(zhèn)、街道開展食品平安工作考核，加大對食品平安工作的監(jiān)察力度，促進食品平安監(jiān)管責任的落實。二、保障措施〔一〕加強領(lǐng)導，實在落實食品平安監(jiān)管責任。一是落實屬地監(jiān)管責任。進一步整合食品平安監(jiān)管資，將食品平安責任制落實到街道、鎮(zhèn)一級，建立健全食品平安責任體系，并將食品平安目的責任制納入各級政府目的考核。二是落實環(huán)節(jié)監(jiān)管責任。按照“誰監(jiān)管，誰負責”和分段管理的原那么，分工負責抓好食品平安各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，推行部門劃片包干、責任到人的食品平安片區(qū)責任制，不斷進步食品平安監(jiān)管效能。三是充分發(fā)揮食品平安委員會組織領(lǐng)導平臺和食品平安委員會辦公室統(tǒng)攬、統(tǒng)籌、統(tǒng)帥的作用，強化監(jiān)視檢查、督查督辦、績效評價和責任追究，不斷強化食品平安責任意識。結(jié)合食品放心工程三年規(guī)劃和《XX-XX年食品平安工作目的管理責任書》，年底對各街道、鎮(zhèn)和相關(guān)部門開展綜合考評?！捕硨嵲诩訌娛称菲桨残畔l(fā)布工作。建立食品平安監(jiān)管信息系統(tǒng)，加強與各級政府、各監(jiān)管部門的溝通，廣泛搜集食品平安監(jiān)管與產(chǎn)品檢測信息，并標準信息部門、結(jié)合和重大食品平安事故發(fā)布工作，積極利用媒體、簡報、網(wǎng)站及時發(fā)布信息?！踩臣訌娀鶎颖O(jiān)管隊伍建立，加大對食品平安監(jiān)管的投入。充實食品平安基層工作力量，加大對食品平安執(zhí)法人員的培訓力度，不斷進步業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法程度。政府要逐步加大食品平安監(jiān)管經(jīng)費的投入，實在保證食品平安監(jiān)管部門辦公辦案、監(jiān)視抽查等經(jīng)費。實在做到機構(gòu)到位、人員到位、責任到位、經(jīng)費到位、措施到位、監(jiān)視檢查到位，不斷進步依法行政程度。〔四〕加強宣傳，營造氣氛。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，堅持正確的言論導向，大力宣傳食品平安的方針政策、法律法規(guī)和科普知識，宣傳各鎮(zhèn)、街道和相關(guān)部門開展食品平安專項整治工作的成果。繼續(xù)組織開展群眾性食品平安宣傳活動，采取喜聞樂見的形式，進機關(guān)、進企業(yè)、進學校、進鄉(xiāng)村、進社區(qū)。建立食品平安專項整治新聞發(fā)布制度，及時發(fā)布專項整治的有關(guān)信息，針對性地曝光一批典型案例，營造人人關(guān)注和重視食品平安的社會氣氛。2023年食品平安工作方案一、指導思想全面貫徹落實上級有關(guān)平安工作的文件及會議精神，以創(chuàng)立“平安和諧校園”為目的，結(jié)實樹立“以人為本”、“平安即開展”的理念，始終堅持“平安第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，把加強學校平安工作擺到突出位置，以建立健全長效機制為核心，以加強根底設(shè)施建立為重點，以落實各項平安防范措施為主線，進步認識，強化責任，健全制度，加強管理，標準教育，以更加扎實有效的工作，確保校園平安，為學校教育事業(yè)的改革、開展營造和諧、平安的環(huán)境。二、工作目的1、全面施行食品衛(wèi)生監(jiān)視管理。學校食堂食品要建立索票索證臺帳追溯制度、學校食堂要持有效食品衛(wèi)生答應(yīng)證、從業(yè)人員持有效安康檢查合格證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明、學校突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案進展演練、聯(lián)絡(luò)相關(guān)局部取締校園周邊無證無照經(jīng)營行為。2、繼續(xù)以“平安校園”的建立為抓手。加強對學生的平安教育，使學生得平安知識與平安信息知曉率力到達100%，積極開展學校平安工作主體責任活動。3、嚴防發(fā)生牽涉校方責任的平安事故。堅決杜絕重特大傷亡事故，盡力控制一般事故的發(fā)生，確保師生在校平安。4、加大學生上學、放學道路交通平安的宣傳教育與管理大力度。三、主要工作(一)大力加強平安法制宣傳教育，進一步增強全校師生的平安防護意識。1、做好開學初平安工作教育。在開學初，各校要及時與新入學的學生家長簽訂平安責任書，和班主任簽訂平安責任書，并要求班主任進展一次平安教育主題活動教育。2、充分發(fā)揮法制副校長和科任老師的作用。廣泛開展平安法制教育，幫助學生結(jié)實樹立平安法制意識，把學法、知法、守法、用法化作學生的自覺行動。學校要邀請法制副校長到學校進展一次遵紀守法、交通平安等重點主題的平安常識教育。幫助學生初步樹立平安觀念，理解平安根本常識，熟悉報警、求助的使用，具備對危險的初步判斷才能，掌握躲避危險和自救的簡易方法。9月、10月在全校組織開展小學生食品平安宣傳教育活動，以迎接中華人民共和國成立60周年大慶活動的順利進展。11月進展一次學校“應(yīng)急演練”(緊急疏散演練、消防平安演練)。3、為防止學生在國慶和寒假期間發(fā)惹事故，學校堅持集中開展平安常識教育，宣傳預(yù)防常識。學校在9月底和放假前分別發(fā)放《致學生家長一封信》，向?qū)W生家長宣傳學生假期平安教育工作事項等，以提醒家長監(jiān)管好自己的子女，防止發(fā)生平安事故。12月份要結(jié)合“12。1世界艾滋病日”、“平安和諧校園創(chuàng)立”，對全體師生進展班級宣傳教育活動。(二)大力加強平安工作組織制度建立，努力把校園平安及綜治工作納入正規(guī)化軌道。1、加強工作責任制度。各校要層層簽訂平安工作責任書，進一步明確和強化平安工作職責。建立一支兼職的學校平安群防工作隊伍，發(fā)動和組織師生積極參與，群防群治，共同做好學校平安和綜治工作。2、落實定期檢查制度。各校要嚴格按照“及時排查、各負其責、工作在前、預(yù)防為主”的十六字方針，把平安檢查作為做好平安工作的一個重要方面。在學校每周和重大節(jié)假日前必查的根底上，查重點、重點查、查反復(fù)、反復(fù)查，橫向到邊，縱向到底，不疏不漏，不留死角。3、結(jié)合上級精神制定學校《xx小學老師平安責任書》、《家校平安責任書》等，以加強群防群治，共建平安校園。4、健全平安工作資料檔案制度。要將上級的平安工作指示、年度方案總結(jié)、日常管理檢查、月報通報等工作臺帳系統(tǒng)整理，及時歸類建檔，為領(lǐng)導決策、工作研究、檢查指導、工作講評、年度考評和保障校園合法權(quán)益提供第一手資料，使平安工作更具預(yù)見性、標準性和針對性。5、強化平安預(yù)案制度。以自然災(zāi)害、暴力犯罪、重大傷亡、食物中毒、重大疫情為設(shè)想條件，結(jié)合單位實際，認真制定各類事故應(yīng)急預(yù)案，完善保障措施，健全處置機制。2023年食品平安工作方案篇一：202_年食品平安行業(yè)現(xiàn)狀及開展趨勢分析^p(目錄)中國食品平安行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析^p及市場前景預(yù)測報告〔202_年版〕報告編號：19____55行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當前應(yīng)用最為廣泛的咨詢效勞，其研究成果以報告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內(nèi)容：一份專業(yè)的行業(yè)研究報告，注重指導企業(yè)或投資者理解該行業(yè)整體開展態(tài)勢及經(jīng)濟運行狀況，旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。一份有價值的行業(yè)研究報告，可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完好的調(diào)研分析^p工作，使決策者在閱讀完行業(yè)研究報告后，可以清楚地理解該行業(yè)市場現(xiàn)狀和開展前景趨勢，確保了決策方向的正確性和科學性。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)Cir基于多年來對客戶需求的深化理解，全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現(xiàn)狀及開展前景，注重信息的時效性，從而更好地把握市場變化和行業(yè)開展趨勢。一、根本信息報告名稱：中國食品平安行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析^p及市場前景預(yù)測報告〔202_年版〕報告編號：19____55←咨詢時，請說明此編號。優(yōu)惠價：￥7200元可開具增值稅專用發(fā)票Email：[emailprotected]/**/網(wǎng)上閱讀：/5/65/ShipinAnQuanShiChangXingQingFenX.溫馨提示：如需英文、日文等其他語言版本，請與我們聯(lián)絡(luò)。二、內(nèi)容介紹近年來，食品平安問題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國計民生的社會問題，對國家的經(jīng)濟開展、社會穩(wěn)定造成了極大的影響。加強食品平安工作、完善食品平安行業(yè)供給鏈、進步技術(shù)保障手段已經(jīng)迫在眉睫。目前，中國食品工業(yè)與食品科學正處在快速開展的前期，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟第一產(chǎn)業(yè)，科學地加工與消費食品產(chǎn)品，已成為民生第一需求。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國食品平安行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析^p及市場前景預(yù)測報告〔202_年版〕認為，隨著我國經(jīng)濟的開展，居民生活程度的進步，民眾對于食品平安關(guān)注度正進一步提升，食品平安方面的需求呈現(xiàn)進一步擴大的趨勢。202_年我國食品平安行業(yè)市場規(guī)模約1468億元，與2023年相比增長明顯。這是行業(yè)快速開展的表達。預(yù)計202_年我國食品平安行業(yè)市場規(guī)模約為1636.8億元，202_年約1860.2億元，2023年約2125.7億元，2023年約2442.6億元，2023年約2810.5億元行業(yè)前景非常廣闊。《十三五開展規(guī)劃》指出：施行食品平安戰(zhàn)略，形成嚴密高效、社會共治的食品平安治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會經(jīng)濟加快開展，食品平安環(huán)境將會越來越好，全民放心消費會成為現(xiàn)實。可以預(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實，各地進展食品平安檢查的動作還會增加，全社會食品平安監(jiān)管檢測的體系、方法也將加快設(shè)立，食品平安行業(yè)將迎來快速開展的階段。202_年，在經(jīng)濟下行的壓力之下，中國諸多行業(yè)市場開展進入微增長的新常態(tài).《十三五規(guī)劃》無疑是中國經(jīng)濟將來開展的風向標，其對食品平安行業(yè)市場將來五年開展起到指導性作用。202_年，是十三五開局之年，經(jīng)濟開展進入新常態(tài)。隨著我國經(jīng)濟增長速度換擋期、構(gòu)造調(diào)整陣痛期和刺激政策消化期的疊加而至，中國食品平安行業(yè)面臨復(fù)雜多變的開展形勢。同時，隨著國家大力開展環(huán)保節(jié)能經(jīng)濟、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策加碼等一系列外部條件不斷變化，食品平安行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的各環(huán)節(jié)也面臨著重要的機遇與挑戰(zhàn)。食品平安行業(yè)的202_年將是令人期待、興奮、沖動又緊張的一年?！吨袊称菲桨残袠I(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析^p及市場前景預(yù)測報告〔202_年版〕》通過食品平安工程研究團隊多年對食品平安行業(yè)的監(jiān)測調(diào)研，結(jié)合中國食品平安行業(yè)開展現(xiàn)狀及前景趨勢，依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資和一手的調(diào)研資料數(shù)據(jù)，對食品平安行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢進展全面、細致的調(diào)研分析^p，采用定量及定性的科學研究方法撰寫而成?！吨袊称菲桨残袠I(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析^p及市場前景預(yù)測報告〔202_年版〕》可以幫助投資者準確把握食品平安行業(yè)的市場現(xiàn)狀及開展趨勢，為投資者進展投資作出食品平安行業(yè)前景預(yù)判，挖掘食品平安行業(yè)投資價值，同時提出食品平安行業(yè)投資策略、營銷策略等方面的建議。正文目錄第一局部食品平安行業(yè)運行現(xiàn)狀第一章食品平安市場特征第一節(jié)行業(yè)定義及特征一、行業(yè)定義二、行業(yè)特征1、影響因素廣泛2、意義地位重大第二節(jié)經(jīng)濟環(huán)境分析^p一、經(jīng)濟開展狀況二、收入增長情況三、固定資產(chǎn)投資四、貨幣供給量變化五、國家外匯儲藏第三節(jié)政策環(huán)境分析^p一、國家宏觀調(diào)控政策分析^p二、食品平安行業(yè)相關(guān)政策分析^p1、相關(guān)法律法規(guī)〔1〕《中華人民共和國食品平安法》〔2〕《新食品原料平安性審查管理方法》〔3〕《衛(wèi)生部食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》〔4〕《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準那么》〔5〕《食品平安風險評估管理規(guī)定》〔6〕《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定管理方法》〔7〕《關(guān)于進一步標準食品檢驗機構(gòu)委托檢驗工作的通知》〔8〕《食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件》〔9〕《食品檢驗工作標準》〔10〕《國務(wù)院關(guān)于加強食品平安工作的決定》2、相關(guān)行業(yè)標準〔1〕《食品消費通用衛(wèi)生標準》〔2〕《企業(yè)消費嬰幼兒配方乳粉答應(yīng)條件審查細那么〔2023版〕》〔3〕《2023年食品平安國家標準工程方案》〔4〕《食品平安國家標準食品添加劑使用標準》〔5〕《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》第四節(jié)食品平安行業(yè)管理體系一、食品平安管理機構(gòu)1、國家食品藥品監(jiān)視管理局2、衛(wèi)生部篇二：202_年工作方案202_年工作方案第一、餐廳內(nèi)部管理方面：1.制定合理的餐廳年度營業(yè)目的，并帶著餐廳全體員工協(xié)同銷售積極完成經(jīng)營指標，圍繞營3．餐廳月開支方案表資19500元，4．就餐人員的構(gòu)成公司內(nèi)部員工約40人，社會組織入駐員工約10人，志愿者、開會培訓人員、社區(qū)居民等人員不確定人數(shù)。5．就餐費用補貼a.中建公司補助員工餐5000元/月〔目前員工40人〕，收入員工充值費用約2500/月，餐廳每天早餐午餐原材料本錢約8-10元，平均每餐刷卡金額為早餐1元、午餐2元。每人每餐費用減相應(yīng)刷卡金額為每人每餐公司應(yīng)補貼金額，早餐2元、午餐3元。b.社會組織入駐員工約5-10人，早餐按菜譜點餐，午餐12元/人，每月現(xiàn)金收入約1000-2000元/月。c.老年餐桌活開工程補助約20-30萬/年，老齡委補助20-30萬/年，主食廚房補助10-15萬/年，未計算社區(qū)居民、開會培訓人員就餐的收入。6．根據(jù)周邊情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷方案，并在施行過程中搜集客人反響意見加以改良。7．制定員工崗位職責和效勞標準程序，催促、檢查餐廳管理人員和員工按效勞標準對客效勞，不斷進步效勞質(zhì)量和工作效率。8．抓好員工隊伍建立，掌握員工思想動向，通過對員工進展評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪時機。9．安排專人負責制定員工培訓方案，并組織員工參與各項培訓活動，不斷進步員工效勞技能、技巧以及效勞質(zhì)量，進步工作效率。10．至少每周召開一次餐廳全體員工大會，分析^p、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作；隨時向部門主管匯報餐廳經(jīng)營狀況。11．與廚房親密配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反響客人意見，改良菜品質(zhì)量，滿足客人需要。12．建立餐廳物資管理制度，加強餐廳物耗原料、物品的管理，安排專人負責物耗品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢是否過高，確保各項本錢的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到表達，合理利用水、電等資，減少浪費，降低費用，增加盈利。13．抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。第二，營銷方面：1．利用各種渠道廣為宣傳，增加餐廳的知名度，并鎖定目的客戶群，加大對目的客戶群的宣傳力度。2．建立?？吐?lián)絡(luò)檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。3．始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路，以價格、效勞為優(yōu)勢，以客人的建議為改良方向而努力。根據(jù)不同時期制作促銷方案。第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：1．經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，優(yōu)惠中創(chuàng)造特色，標準效勞中創(chuàng)造溫馨。不斷改良，不斷進步。2．結(jié)合本餐廳的特點，加大對住店客人的推廣力度，力求在一定預(yù)期內(nèi)可以吸納住店客人的光臨。3．周邊和邦大廈、銀行、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù)，把經(jīng)濟實惠讓利給客人。今后的工作中，我將以此方案為根底，跟據(jù)餐廳的詳細運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改良。.第四，崗位職責：1.廚師：負責午餐晚餐的制作，每天廚房消費量預(yù)測以及工作班次安排。制訂和施行控制措施，使食品質(zhì)量，份量始終保持一致。負責控制食品本錢，正確預(yù)測消費量和領(lǐng)料量。負責每天廚房業(yè)務(wù)檢查和監(jiān)視，合理使用人力和分派任務(wù)。不斷進步食品，改良菜肴外觀。負責訓練并保持精良的廚師隊伍及時提撥有才能的職工。協(xié)助餐廳管理人設(shè)計，改良菜單，使之更有吸引力，以助銷售。不斷提出改良食品采購方法的建議，負責搜集、修改、創(chuàng)新各種菜譜。完成好班組每日衛(wèi)生及臨時交辦的其他工作。2.面點：負責餐廳的早點及午餐晚餐的主食制作，配合好早中晚餐的供給工作。把握每天用餐量情況，按每天就餐人員的多少準確用粉量，未售完的早點應(yīng)根據(jù)質(zhì)量情況妥善加以保管好，杜絕浪費。精心制作，確保早點質(zhì)量。和面要和熟、和透，面點大小適中，做好的面點要不夾生粉，無異味，酥軟可口。不得出售未做好的早點。使用面點制作電器必須按操作程式進展，不得擅自讓別人使用電器，確保平安消費。負責每日和案板及面點制作電器設(shè)備衛(wèi)生工作，嚴禁邊開機器邊清潔機器。輔助人員要聽從面點師傅的工作安排，親密配合，認真做好面點師傅的輔助工作。主要負責協(xié)助做好早餐捏制、蒸烹；注意個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤換衣，注意個人儀表。完成好班組每日衛(wèi)生及臨時交辦的其他工作。3.勤雜：嚴格遵守各項規(guī)章制度，團結(jié)同事。蒸制米飯等主食備餐，餐中打飯出餐。摘菜清洗蔬菜，熟悉餐具及半成品名稱、儲存位置。頂峰期協(xié)助添加菜品，切配原材料，清洗餐具，做好前廳區(qū)域衛(wèi)生工作協(xié)助工作。4.收銀：負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結(jié)算。按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。完成當班營業(yè)日報表。保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。認真解答客人提出的各方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應(yīng)及時向上級主管報告處理。小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。每班工作完畢后，應(yīng)將當班報表、賬單、營業(yè)額封袋及時交餐廳辦公室，并做好書面的交接。5.采購：提早理解市場價格，貨比三家后進展采購，控制降低采購本錢，每月一結(jié)，確保每月的發(fā)票正常收回，假設(shè)形成每日送貨到餐廳，每月一結(jié)，必須隔三差五去市場重新理解價格進展比擬。第五，加強部門管理，進步執(zhí)行力：1.制定部門的獎罰制度，做到獎罰清楚，鼓勵員工的效勞質(zhì)量2.繼續(xù)制定管理人員分組的檢查制度，進步管理人員自我管理才能和工作執(zhí)行力，進步員工的自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好的工作習慣，做好節(jié)能降耗工作。3.組織員工娛樂活動，豐富員工業(yè)余生活，營造和諧工作環(huán)境，進步部門凝聚力，提升員工工作熱情。如野炊活動、員工座談會、聚餐等，一個月一次。餐飲根本獎罰制度第一，餐廳員工懲罰制度一、上班必須按規(guī)定著工作服帽，佩戴工號牌，工作服要整潔，無油漬、無皺痕。二、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。三、上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。四、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物、飲料。五、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當遮掩。六、檢查儀容、儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。七、上班時間不得小吵小鬧，不得將個人情緒開展到工作之中。八、凡違背以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天工資，三次扣全天工資，情節(jié)嚴重者開除處理。八、衛(wèi)生工作制度A、個人衛(wèi)生一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。三、大、小便后要洗凈、擦干。B、區(qū)域衛(wèi)生一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清洗干凈。三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天不定時派人輪流檢查，保持衛(wèi)生清潔。每周五搞大掃除。八、違背以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。第二，勞動紀律一、提早非常鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。二、上班時間站立標準，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立標準，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。四、客人來了要說歡送光臨。在效勞過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡送客人下次光臨，使用禮貌用語，違者一次罰款5—20元。五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。假設(shè)因態(tài)度問題導致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承當。視情節(jié)輕重罰款20—200元。六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導保管，并盡快與客人獲得聯(lián)絡(luò)，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負。七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班〔包括上洗手間〕，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能分開。否那么所造成的后果由本人承當，并罰款20元/每次。八、不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳、后廚、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象，違者開除處理。十、員工必須參加每周例會及平常的業(yè)務(wù)培訓，違者一次罰款5元。十一、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領(lǐng)導爭辯，否那么視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在周例會上作書面檢討。十二、上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用餐廳或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴重者開除。十三、不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。十四、熟悉業(yè)務(wù)知識，理解每天供給的菜式、熟記菜單價格，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天〔不計工資〕，所造成的損失由本人承當。十五、上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。十六、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。第三，物品管理制度一、餐廳所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，假設(shè)有私拿餐廳物品者，罰款50—100元/次。二、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。三、如某物不能使用，不可強行使用，否那么造成的后果由本人承當。四、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域效勞人員罰款20元/次，所造成的損失由本人承當。五、餐廳配發(fā)給效勞人員的一切物品，應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞喪失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。六、假設(shè)有發(fā)現(xiàn)成心損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。七、假設(shè)客人損壞了餐廳物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。八、每月盤點一次工作用具、家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按詳細情況施行(另行通知〕。第四，餐廳員工獎勵制度為了使本店的管理走上科學化、標準化、制度化的軌道，使本店成為適應(yīng)市場經(jīng)濟競爭中的現(xiàn)代化的先進集體，同時又充分調(diào)發(fā)動工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，進步員工的主觀能動性，自覺履行自己的職責，特制訂本獎勵方法。一、獎勵的對象：店長以下的所有員工有資格獲此獎。二、獎勵金額確實定：凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由店長根據(jù)《員工獎勵方法》確定其員工的獎勵事項〔填獎單〕，再報部門主管審核后執(zhí)行。三、獎勵事項的計算：在當月中員工工作出色，做了假設(shè)干件須獎勵之事，累計計算獎勵金額或晉級。四、提出改變本店的經(jīng)營思想，經(jīng)濟效益顯著，獎勵20—500元或晉升一級。篇三：202__202_年第一學期營養(yǎng)餐工作方案第二十五中學202__202_學年第一學期學生營養(yǎng)餐工作方案為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善方案的意見》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善方案會議文件精神，在教育局營養(yǎng)辦領(lǐng)導下，我校自開展學生營養(yǎng)餐工作以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。這學期我們補充上學期的經(jīng)歷做好學校食堂工作,詳細工作如下：一、加強組織領(lǐng)導我們要把食堂工作放在學校工作的重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導小組，并由校長熱夏提.米吉提任組長，奧斯曼江.依米提，努爾扎提.艾力，蔡應(yīng)龍任副組長，學校領(lǐng)導班子成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定實在可行的方案，對施行營養(yǎng)餐工作認真準備，要做周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善工作而不斷努力.二、詳細要做的工作:1.我校在校學生人數(shù)為1362人，在施行營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任副班主任老師組織分發(fā)午餐觀察員.2.學校結(jié)合實際，食材原料指定的企業(yè)配送,我校食堂加工做飯,每天的飯類如下:星期一:米飯星期二:馕菜星期三:抓飯星期四:羊肉湯星期五:3.做好開學前發(fā)放午餐的準備工作全面清掃食堂,消毒食堂設(shè)備和用具，為進步學生在校就餐提供根本條件。4.學校食堂建立健全食堂管理制度,食品平安管理制度，標準食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實食品平安保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品平安工作的監(jiān)視，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。5.建立食堂平安事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂平安監(jiān)視舉報等。6.定時檢查食堂管理人員和工作人員的身體安康,要求講究個人衛(wèi)生,按時安排食堂操作培訓.第二十五中學202_年8月28日2023年食品平安工作方案一、指導思想以科學開展觀為指導，以確保群眾食品平安為宗旨，進一步轉(zhuǎn)變管理理念，創(chuàng)新管理方式，充分發(fā)揮市場機制、行業(yè)自律和社會監(jiān)視作用，建立讓消費經(jīng)營者真正成為食品平安第一責任人的有效機制，充實加強基層監(jiān)管力量，實在落實監(jiān)管責任，不斷進步食品平安質(zhì)量程度，確保一方食品平安。二、總體目的按照“五個最嚴”(最嚴的準入、執(zhí)法、監(jiān)管、處分、問責)和“三個從嚴”(從嚴的紀律約束、工作標準、管理措施)要求，遵循預(yù)防為主、風險管理、全程控制、社會共治的監(jiān)管原那么，創(chuàng)新食品平安監(jiān)管形式，完善應(yīng)急預(yù)案體系，強化聯(lián)動處置才能，構(gòu)建群防群治格局，有效遏制食品平安違法犯罪行為，有效解決食品平安領(lǐng)域的突出問題，有效防控食品平安風險隱患，確保不發(fā)生重大食品平安事故和輿情事件，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品平安風險的底線，保持地區(qū)食品平安總體有序可控。其中公眾食品平安根本知識知曉率到達80%以上，中小學生食品平安知識知曉率到達85%以上;各級食品平安監(jiān)管人員每人每年承受食品平安集中專業(yè)培訓不少于40小時;各類食品消費經(jīng)營單位負責人、主要從業(yè)人員每人每年承受食品平安培訓不少于40小時。三、工作任務(wù)(一)完善監(jiān)管體制機制，夯實基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)1、加強食安委及食安辦建立。完善統(tǒng)一的食品平安監(jiān)管機構(gòu)，在理順食品平安監(jiān)管體制的根底上，做實做強食安委及食安辦，充分發(fā)揮街道食安委統(tǒng)一領(lǐng)導和食安辦協(xié)調(diào)指導作用，研究和制定新體制下食品平安綜合協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌食品平安監(jiān)管政策措施，建立健全跨部門聯(lián)動機制。全面梳理查找管理破綻和盲區(qū)，結(jié)合實際逐項明確細化責任分工，不斷完善與基層各部門的協(xié)作機制。(食安辦)2、加強基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建立。完善街道食品平安監(jiān)管機構(gòu)建立，加強力量配置，下移監(jiān)管重心，形成工作合力。建立居委會食品平安兼職隊伍，健全“一站三員”(食品平安工作站、協(xié)管員、信息員、宣傳員)社區(qū)食品平安監(jiān)視網(wǎng)，實在落實社區(qū)、居委網(wǎng)格化管理的責任，形成食品平安專業(yè)力量與輔助力量相結(jié)合，分區(qū)劃片、包干負責的食品平安工作責任網(wǎng)。(食安辦)3、完善基層食品平安監(jiān)管制度和機制。強化街道對地區(qū)食品平安的屬地管理責任，建立健全食品平安基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，推進食品平安工作重心下移，強化基層食品平安管理責任，確保街道、居委食品平安監(jiān)管責任到位。要著力與大聯(lián)動分中心的對接，強化城鄉(xiāng)結(jié)合部食品平安工作。充分發(fā)揮居委會在隱患排查、信息上報、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的作用，將食品平安隱患發(fā)如今基層，解決在基層。(食安辦)(二)落實企業(yè)主體責任，加強信譽體系建立1、加強食品消費經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管。落實最嚴的準入,嚴格施行食品消費經(jīng)營答應(yīng)制度，對持續(xù)達不到食品平安條件，整改后仍不符合要求的消費經(jīng)營單位，堅決依法撤消其相關(guān)答應(yīng)。落實最嚴的監(jiān)管，施行食用農(nóng)產(chǎn)品消費加工以及食品消費、加工、經(jīng)營、消費全過程監(jiān)管，特別是加強對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商及經(jīng)紀人、直接入口等高風險食品的消費經(jīng)營者、進口食品進口商和代理人的管理;進一步完善問題食品退市、召回、銷毀和臨近保質(zhì)期食品專區(qū)銷售等管理制度，防止不合格食品回流消費經(jīng)營環(huán)節(jié);深化推進食品消費經(jīng)營企業(yè)量化分級管理和監(jiān)視檢查結(jié)果公示制度;嚴格施行進口食品檢驗檢疫以及進出口食品消費企業(yè)、進口商、代理商的備案和監(jiān)管，健全信譽檔案。落實最嚴的處分，依法嚴厲查處消費經(jīng)營違法添加、假冒偽劣、虛假宣傳等違法行為。(食藥監(jiān)所、工商所、經(jīng)濟科、城管所、食安辦)2、加強食品消費經(jīng)營行業(yè)管理。相關(guān)行業(yè)主管部門要加強行業(yè)開展規(guī)劃，研究和完善產(chǎn)業(yè)扶優(yōu)政策，加快進步食品企業(yè)規(guī)?；?、集約化、標準化程度，提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)。加強行業(yè)的誠信體系建立，繼續(xù)擴大規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建立試點范圍，特別是加快規(guī)模以上乳制品、肉類食品加工企業(yè)和酒類流通企業(yè)誠信管理體系建立。催促企業(yè)完善食品保障和平安責任體系，進步食品消費經(jīng)營企業(yè)管理程度。支持引導本地區(qū)大型食品物流配送企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)、較大規(guī)模集體用餐單位與外埠優(yōu)質(zhì)食品消費企業(yè)施行產(chǎn)銷對接。(食藥監(jiān)所、經(jīng)濟科、食安辦)3、強化企業(yè)自身管理。催促食品消費經(jīng)營企業(yè)建立健全食品平安管理機構(gòu)和制度，裝備管理人員;規(guī)模以上食品市場、連鎖經(jīng)營和餐飲企業(yè)、集體用餐配送單位和大型以上餐飲企業(yè)應(yīng)當裝備專職食品平安管理人員，推進施行食品企業(yè)首席質(zhì)量官制度。嚴格落實食品消費經(jīng)營進貨索證索票和查貨驗證、出廠檢驗、標準消費經(jīng)營、食品平安事故報告等制度;食品消費企業(yè)嚴格施行《食品消費通用衛(wèi)生標準》，中型以上餐飲單位嚴格施行《餐飲業(yè)衛(wèi)生標準》。標準農(nóng)產(chǎn)品進貨渠道，強化“平安農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)”標準化建立。研究和探究食品平安強迫責任險制度，推進乳制品、嬰幼兒食品、食用油等重點食品消費企業(yè)及大型食品批發(fā)、大型連鎖賣場、超市、大型婚宴、集體用餐配送等高風險食品和企業(yè)的食品平安責任強迫保險制度試點工作。(食藥監(jiān)所)4、加強信譽體系建立。落實《關(guān)于本市食品平安信譽體系建立的假設(shè)干意見》，制定地區(qū)信譽體系建立方案。完善肉類、糧食、乳制品、蔬菜、食用油、禽肉類和淡水魚等七類食品重點企業(yè)信譽體系建立，以食品追溯體系為根底，逐步擴大到各類主要食品消費經(jīng)營企業(yè)的信譽體系建立。各監(jiān)管部門要制定食品消費經(jīng)營企業(yè)信譽體系建立方案，建立食品企業(yè)和有關(guān)責任人食品平安信譽記錄的標準和等級評價方法，建立食品消費企業(yè)實時信譽檔案，按信譽等級施行分類監(jiān)管，促進企業(yè)自律。繼續(xù)施行“黑”制度，適時在區(qū)食品平安聯(lián)動監(jiān)管平臺上公布“黑”，完善信譽信息共享機制和失信行為結(jié)合懲戒機制。(食藥監(jiān)所、經(jīng)濟科、食安辦)(三)開展隱患排查治理，嚴懲食品平安違法犯罪1、繼續(xù)開展食品平安隱患排查。要集中力量全面組織開展食品平安風險隱患大排查大整治，在消費、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)廣泛排查各類食品平安風險隱患，深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)那么”，嚴厲打擊非法添加和假冒偽劣等違法犯罪行為，防止不合格食品進入流通和消費領(lǐng)域，堅決取締“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點”，堅決整治“小作坊”、“小餐飲”和“小食品店”，有效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品平安風險。結(jié)合區(qū)域特點，實行疏堵結(jié)合、分類指導、減少存量、控制增量，加強對無證照食品消費經(jīng)營的治理;加強對食品攤販的管理，探究有效夜排檔監(jiān)管措施。(食安辦、食藥監(jiān)所、城管執(zhí)法中隊)2、繼續(xù)開展無證餐飲店及食雜店專項整治。堅持“控制增量，減少存量”工作目的，對大聯(lián)動上未辦結(jié)的無證餐飲店及食雜店積案和金平路、xx等主要路段的無證餐飲店及食雜店進展整治，力爭取締20%的無證餐飲店及食雜店，遏制地區(qū)無證經(jīng)營行為，限度地消除食品平安隱患。(食安辦、食藥監(jiān)所、派出所、房管辦)3、繼續(xù)開展餐廚廢棄油脂專項整治。