工商校園食品安全課件

工商行政管理局消費維權(quán)進校園專題知識講座

問題玩具擾亂市場秩序國家工商總局《輿情日報》第40期（總第423期）“社會聲音”刊登了《桂林晚報》“校園周邊“危險玩具”五花八門家長希望整治”的報道。自治區(qū)工商局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，要求我局對反映的相關(guān)問題進行調(diào)查了解，依法查處經(jīng)銷不合格和假冒偽劣兒童用品的違法行為，進一步規(guī)范兒童用品市場秩序。工商部門開展對校園周邊經(jīng)銷兒童用品的情況進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)當前兒童玩具存在的安全隱患主要包括以下幾個方面：存在安全隱患產(chǎn)品1、標簽標注不合格。根據(jù)兒童玩具強制性國家標準的規(guī)定，合格的玩具應(yīng)該注明生產(chǎn)廠名稱、廠址、聯(lián)系電話、商標、主要材質(zhì)或成分、使用年齡段、安全警示語、維護保養(yǎng)方法、執(zhí)行標準代號、產(chǎn)品合格證等。但目前仍有不少兒童玩具未按標準要求進行標注，有的甚至是“三無”產(chǎn)品。存在安全隱患產(chǎn)品2、零部件易脫落。特別是對于三歲以下兒童使用的玩具，如果其中的小零部件易脫落，容易被兒童誤吞食而導(dǎo)致窒息。存在安全隱患產(chǎn)品3、重金屬超標。兒童玩具是導(dǎo)致兒童鉛中毒的危險因素之一。比如油畫棒、含漆的積木，還有拼圖之類的，這些玩具可能含有鉛，有些兒童玩過玩具后不洗手就拿東西吃，容易把這些含有鉛的污染物吃進體內(nèi)，造成體內(nèi)的鉛含量超標。存在安全隱患產(chǎn)品4、部分毛絨玩具表面或填充物不衛(wèi)生。經(jīng)檢測，部分毛絨玩具細菌超標，甚至有的廠家為節(jié)省成本以各種垃圾作為玩具的填充物，造成嚴重的衛(wèi)生隱患，可能使經(jīng)常接觸這些不衛(wèi)生的玩具的兒童出現(xiàn)濕疹、鼻炎以及哮喘等疾病。如何防范和避免該如何防范和避免購買到問題玩具呢？小朋友和家長們不妨采取以下應(yīng)對措施：如何防范和避免1.挑玩具就是要“以貌取之”想知道一個玩具是否安全，可以借用中醫(yī)看病的招式：“望、聞、問、切”，比如外觀看起來要端正、平整；毛絨玩具不能掉絨，摸起來沒有澀澀的、不舒服的感覺；塑膠玩具聞起來沒有異味；木制玩具表面沒有木刺等等。如何防范和避免

2.包裝很重要,要仔細查看。正規(guī)大廠生產(chǎn)的玩具包裝，上面會標注生產(chǎn)廠家名稱、廠址、電話、主要材質(zhì)或分成，使用年齡段、安全警示語，產(chǎn)品合格證以及安全標識（國產(chǎn)玩具應(yīng)符合GB6675玩具安全標準，進口玩具則應(yīng)符合歐洲共同體的EN71玩具標準）——要造齊以上一系列東西成本可是蠻高的！山寨廠家為了省去這部分費用，常常只用一個灰不溜啾的塑料袋或什么也不寫的破紙盒包裝。如何防范和避避免除了讓認清包包裝上安全警警語外，還要要檢查玩具的的包裝上的玩玩具使用說明明及標識，其其中包括：必必須標明生產(chǎn)產(chǎn)廠名稱、廠廠址、商標、、使用年齡段段、安全警示示語、維護保保養(yǎng)方法、執(zhí)執(zhí)行標準號、、產(chǎn)品合格證證等，涉及12項內(nèi)容。如果果沒有上述這這些標識不齊齊全，最好不不要購買。對對一些小零件件和含小零件件或者彈珠、、小球的玩具具，要查看在在玩具或者包包裝上的明文文警告或者直直接貼上年齡齡警告圖標。。如何防范和避避免對于兒童玩的的滑板、秋千千和吊架、繩繩索及系在橫橫梁上的類似似玩具，要查查看附帶的說說明書：一是是否提供玩具具的正確安裝裝方法，以及及如果不正確確安裝，這些些玩具在使用用過程中可能能會出現(xiàn)危險險；二是否提提醒使用者定定期對玩具的的主要部件如如懸架、固定定裝置、錨式式固定裝置等等進行檢查和和維修，以及及如果不進行行這些檢查維維修，該玩具具可能存在滑滑落或翻倒的的危險。如何防范和避避免3.小朋友和玩具具要“般配””買玩具最好對對照包裝盒上上指示的年齡齡段，無論是是買衣物還是是買玩具都喜喜歡打出一點點“提前量””，可是這個個“提前量””還是不宜超超過半歲，因因為不適合小小朋友年齡段段的玩具，不不但益智作用用體現(xiàn)不了，，而且還會為為小朋友帶來來某些危險。。如何防范和避避免4.如果不小心購購買到問題玩玩具，一定要要保存好購貨貨發(fā)票或者其其他購貨憑證證，撥打12315投訴電話或者者直接去工商商部門投訴，，及時維護自自己的合法權(quán)權(quán)益。食品安全形勢勢依然嚴峻長期以來，中中國的食品供供應(yīng)體系主要要是圍繞增增加食品供給給數(shù)量問題而而建立起來的的，作為一一個發(fā)展中國國家，目前中中國在農(nóng)業(yè)投投入品供給給、產(chǎn)地環(huán)境境、動物防疫疫體系、農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)、、食品加工以以及銷售等環(huán)環(huán)節(jié)仍然存在在安全隱患患，假冒偽劣劣食品屢禁不不止、重大食食品安全事事故屢有發(fā)生生。初級農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品源頭污染染仍然較重，，有的產(chǎn)地環(huán)環(huán)境污染、污污水澆灌、濫濫用甚至違禁禁使用高毒毒農(nóng)藥；有的的飼養(yǎng)禽畜濫濫用飼料添加加劑，非法法使用生長激激素及“瘦肉肉精”（鹽酸酸克倫特羅））；有的在在水產(chǎn)養(yǎng)殖中中濫用氯霉素素等抗生素和和飼料添加劑劑，造成蝦蝦、蟹、魚等等水產(chǎn)品質(zhì)量量下降。食品品生產(chǎn)加工領(lǐng)領(lǐng)域假冒偽劣劣問題突出有有的用非食食品原料加工工食品，有的的濫用或超超量使用增白白劑、保鮮劑劑、食用色素素等加工食食品，有的摻摻雜使假，生生產(chǎn)假酒、劣劣質(zhì)奶粉，，用地溝油加加工食用油等等。發(fā)生在學(xué)校的的中毒事件2011年9月5日，9月8日，湖南省長長沙市雨花區(qū)區(qū)楓樹山小學(xué)學(xué)70名學(xué)生發(fā)生疑疑似食物中毒毒；10月10日，山西省太太原市新曉雙雙語小學(xué)197名學(xué)生發(fā)生疑疑似食源性疾疾病。2014年10月14日上午約8時50分，渦陽縣老老子精武學(xué)校校部分學(xué)生出出現(xiàn)頭暈、胸胸悶、嘔吐、、肚子疼等癥癥狀，工作人人員隨即撥打打120呼救，中毒學(xué)學(xué)生立即被送送往縣內(nèi)醫(yī)院院就診。經(jīng)過過亳州市疾控控中心檢測為為食用饅頭導(dǎo)導(dǎo)致亞硝酸鹽鹽中毒，渦陽陽縣人民醫(yī)院院、縣中醫(yī)院院、陽光醫(yī)院院共篩查301名患者，其中中23人被確診為亞亞硝酸鹽中毒毒。2015年1月12日，江西一學(xué)學(xué)校發(fā)生食物物中毒事件38名學(xué)生被送醫(yī)醫(yī)等等。近年來學(xué)校食食物中毒事件件頻頻發(fā)生生，為學(xué)校安安全敲響了警警鐘。(二)為什么要進行行食品安全全知識教育？？（1）一是學(xué)生用用于購買零食食的花費過多多。二是是學(xué)生食品購購買渠道存在在安全消費隱隱患。三是是中小學(xué)生在在食品消費的的認知上存在在著極大的依依賴性。四四是學(xué)生最最喜歡的食品品多數(shù)屬于過過量食用則有有害的食品。。五是一些些學(xué)生在面對對食品安全消消費問題時不不懂得如何維維權(quán)。社會因素2）食品流通環(huán)環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序序不規(guī)范一是為為數(shù)眾多的食食品經(jīng)營企業(yè)業(yè)小而亂，溯溯源管理難，，分級包裝水水平低，甚至至違法使用不不合格包裝裝物。二是有些企業(yè)業(yè)在食品收購購、儲藏和運運輸過程中中，過量使用用防腐劑、保保鮮劑。三是部分分經(jīng)營者銷售售假冒偽劣食食品、變質(zhì)食食品。還有有的在農(nóng)村市市場、城鄉(xiāng)接接合部及校園園周邊兜售售無廠名廠址址、無出廠合合格證、無保保質(zhì)期的““三無”食品品、假冒偽劣劣食品，嚴重重危害農(nóng)民民和未成年人人的身體健康康。（一）什么么是食品安全全？安全食品的概概念可以有廣廣義和狹義之之分，廣義的的安全食品是是指長期正常常使用不會對對身體產(chǎn)生階階段性或持續(xù)續(xù)性危害的食食品，而狹義義的安全食品品則是指按照照一定得規(guī)程程生產(chǎn)，符合合營養(yǎng)、衛(wèi)生生等各方面標標準的食品。。（二）食源性疾病，，食源性疾病病的致病物質(zhì)質(zhì)有哪些？生物性致病物物細菌及其毒素素真菌及及其毒素病病毒寄寄生蟲及蟲卵卵，細菌及其毒毒素細菌菌是一類能能獨立生活的的單細胞生物物,它們的個個體很小,寬寬度一般只有有1微米.細細菌的形態(tài)態(tài)有三類:球球星、桿形和和螺旋形。⑴⑴能引起食物物中毒的致病病菌在食品中中常見的致病病細菌如：沙沙門菌、大腸腸桿菌、副溶溶血弧菌、葡葡萄球菌⑵⑵能引起腸道道傳染病的致致病菌⑶能引引起人畜共患患疾病的致病病菌如：霍亂亂弧菌如：炭炭疽桿菌真菌菌及其毒素真真菌大多是是多細胞個體體，結(jié)構(gòu)比細細菌復(fù)雜。真菌毒素是是指真菌在其其所污染的食食品中產(chǎn)生的的有毒代謝產(chǎn)產(chǎn)物，是食物物中常見的污污染物。與食品關(guān)系密密切的真菌主主要有：黃曲霉毒素：：一類由黃曲曲霉和寄生曲曲霉等霉菌菌代謝產(chǎn)生的的生物毒素，，其毒性非常常強，是砒霜霜的68倍倍、敵敵畏的的100倍，，被證明對人人和動物肝、、腎臟有很很大危害。人人類攝入被該該毒素污染食食品可誘發(fā)發(fā)原發(fā)性肝癌癌、胃癌、肺肺癌等，致癌癌所需時間最最短僅為24周赭曲霉毒素A(OchratoxinA,OA)：一一種對腎臟臟和肝臟有強強毒性的真菌菌毒素，并有有致畸、致致突變和致癌癌作用。雜色曲霉霉素：在自然然界廣泛存在在，毒性強，，可經(jīng)過多多種途徑吸收收，誘發(fā)人和和動物產(chǎn)生腫腫瘤，從而而造成極大危危害．要警惕惕發(fā)霉變質(zhì)的的食物！生物性致病物物病毒病毒是一一種可以在生生物體間傳播播并感染其他他生物體的微微小生物，我我國食品的病病毒污染以肝肝炎病毒污污染最為嚴重重。甲肝病病毒，寄寄生蟲及蟲卵卵人誤食了被寄寄生蟲及其卵卵污染的食物物以后，會引引起人感染相相應(yīng)的寄生蟲蟲病。常見在畜肉中中的寄生蟲有有：囊尾蚴蚴、旋毛蟲蟲常見在在魚類、貝類類中的寄生蟲蟲有：華支睪睪吸蟲、闊闊節(jié)裂頭絳蟲蟲其他的常常見寄生蟲有有：蛔蟲如何預(yù)防被寄寄生蟲感染避免進食食生鮮的或未未經(jīng)徹底加熱熱的魚、蝦、、蟹和水生植植物；不不喝生水、不不吃生的蔬菜菜；不用用盛過生水產(chǎn)產(chǎn)品的器皿盛盛放其他直接接入口的食食品；加加工過生鮮水水產(chǎn)品的刀具具和砧板必須須清洗消毒毒后方可使用用；不用生生的水產(chǎn)品喂喂貓、狗等寵寵物。化學(xué)性因因素農(nóng)藥殘留食品品添加劑、、農(nóng)藥殘留農(nóng)藥不僅僅可以用來預(yù)預(yù)防、消滅或或者控制病、、蟲、草和其其他有害生物物，還可以用用來調(diào)節(jié)植物物的生長，，在農(nóng)業(yè)、林林業(yè)中有重要要的作用。食品添加劑我們生活中的的很多食品都都添加了食品品添加劑。例例如添加了色色素的糖果；；添加了防腐腐劑的醬菜；；添加了疏松松劑的面包添添加了乳化劑劑的冰激凌等等。什么是食品添添加劑？食品添加加劑是加入食食品中的化學(xué)學(xué)合成物質(zhì)或或天然物質(zhì)。。食品添加加劑在食品加加工制作中有有重要作用，，它不僅可以以改善食品質(zhì)質(zhì)量和色、香香、味，而且且可以防治治食品腐敗變變質(zhì)。如果嚴嚴格按照國家家標準使用食食品添加劑劑，是不會對對人體健康產(chǎn)產(chǎn)生影響的。。但是，一一些不良食品品生產(chǎn)銷售商商，超范圍圍、超劑量使使用食品添加加劑，或使用用工業(yè)級原原料頂替食品品添加劑的行行為，將嚴重重危害消費費者的健康。。動植物本身含含有的天然然毒素一些動物體內(nèi)內(nèi)本身含有天天然毒素：毒毒蘑菇中含含有致命的的有毒物質(zhì)質(zhì)，河豚魚膽膽和血中含含有致死性河河豚毒素。。一些動植物物因貯藏不當當產(chǎn)生毒性物物質(zhì)發(fā)芽馬鈴鈴薯芽眼處產(chǎn)產(chǎn)生的龍葵葵素，可以引引起人食物中中毒加工處處理不當，沒沒有去除或破破壞其有毒毒成分。未燒燒熟煮熟熟的刀豆（（扁豆））可引起起食食源性疾疾病食物中毒食源性疾病就就是人們誤食食了被污染的的食物,導(dǎo)致致病物進進入有機體而而引起的疾病病。食物中中毒、食源性性腸道傳染病病、食源性寄寄生蟲病、其其他食物中毒毒。食物中毒概念念：攝入了含含有生物性、、化學(xué)性有毒毒、有害物質(zhì)質(zhì)的食品，，或把有毒有有害物質(zhì)當作作食品后引起起的非傳染染性急性、亞亞急性疾病。。食物中毒特特點：發(fā)病與與食物有關(guān)；；發(fā)病時間短短；患者臨床床表現(xiàn)相似似；一般人與與人之間不傳傳染；有明顯顯的季節(jié)性。。食物中毒的預(yù)預(yù)防：1、安全貯存、、冷藏食品。。2、正確烹調(diào)加加工食品，有有些食品必須須加熱煮熟方方可食用。3、要選擇安全全的食品，如如新鮮、干凈凈、保質(zhì)期期內(nèi)的食品，，不要食用過過期變質(zhì)食品品。4、來歷不明的的食品不要食食用，如不認認識的蘑菇菇、野菜和野野果。（三））在實實際生生活中中,教教同同學(xué)們們?nèi)缛绾翁崽岣呤呈称钒舶踩庖庾R？？日常生生活中中要注注意的的食品品不安安全因因素很很多，，防不不勝防防：如如餐飲飲業(yè)存存在的的衛(wèi)生生問題題;街街頭流流動攤攤點的的衛(wèi)生生問題題;生生產(chǎn)企企業(yè)的的不規(guī)規(guī)范行行為;個人人的不不科學(xué)學(xué)飲食食習(xí)慣慣；街街頭流流動攤攤販銷銷售油油條全全部鋁鋁超標標等等等。如何提提高自自己的的食品品安全全意識識，有有效地地保護護自己己合法法權(quán)益益呢？？要求求大家家做到到以下下9點：1.許多飲飲料中中都含含有防防腐劑劑、香香精或或人造造色素素等，，并且且由于于糖分分含量量多而而熱量量很高，中中小學(xué)學(xué)生經(jīng)經(jīng)常飲飲用這這樣的的飲料料不利利于身身體健健康，，所以以，最最好的的飲料料是白白開水水。2.養(yǎng)成良良好的的衛(wèi)生生習(xí)慣慣，如如經(jīng)常常剪指指甲、、飯前前便后后及時時洗手手等，，預(yù)防防一些些傳染染病和和腸道道寄生生蟲的的傳播播。3.生吃的的瓜果果和蔬蔬菜要要洗凈凈，避避免農(nóng)農(nóng)藥中中毒。。提高食食品安安全意意識4.選擇包包裝食食品時時，要要注意意識別別食品品的生生產(chǎn)日日期和和保質(zhì)質(zhì)期等等。5.盡量少少吃時時間過過長的的剩飯飯、剩剩菜。。如果果吃剩剩飯、、剩菜菜，一一定要要徹底底加熱熱，防防止細細菌性性食物物中毒毒。6.不吃沒沒有衛(wèi)衛(wèi)生保保證的的生食食，如如生魚魚片等等。提高食食品安安全意意識7.不不要到到無證證、無無照攤攤點上上購買買食品品，要要到正正規(guī)的的商店店、超超市和和標準準化的的農(nóng)農(nóng)貿(mào)市市場購購買食食品。。要選選擇安安全、、衛(wèi)生生的餐餐館看看餐館館是否否持持有有有效效的食食品衛(wèi)衛(wèi)生生許可可證證，看看餐餐館就就餐餐環(huán)境境是否否衛(wèi)衛(wèi)生，，無衛(wèi)衛(wèi)生許許可證證小餐餐館廚廚房內(nèi)內(nèi)衛(wèi)生生狀況況一般般存在在臟、、亂、、差，，達不不到國國家規(guī)規(guī)定的的衛(wèi)生生標準準。提高食食品安安全意意識8.盡量少少吃油油炸、、煙熏熏和燒燒烤等等食品品，這這是因因為這這類食食品往往往含含有比比較多多的污污染物物9.萬一自自己買買到了了問題題食品品，先先保存存好購購物發(fā)發(fā)票以以及其其他憑憑證，，撥打打12315消費投投訴電電話，，更好好地維維護自自己的的合法法權(quán)益益。補充教教大家家小知知識怎怎樣辨辨別食食品包包裝上上的生生產(chǎn)日日期是是否真真實我以前前親身身經(jīng)歷歷并查查處過過這樣樣一個個案子子，在在4月月30日的的時候候，發(fā)發(fā)現(xiàn)市市場上上出現(xiàn)現(xiàn)了生生產(chǎn)日日期為為5月月1日日的面面包。。這是是典型型的在在包裝裝上標標注虛虛假生生產(chǎn)日日期案案件，，容易易造成成食品品過期期了，，依然然在合合法銷銷售的的情況況，嚴嚴重侵侵害了了消費費者的的合法法權(quán)益益。為為了提提高大大家識識假辯辯假能能力，，在這這里給給大家家分享享幾個個辨別別食品品包裝裝上的的生產(chǎn)產(chǎn)日期期是否否真實實的小小方法法。辨別方方法第一，，首先先檢查查食品品包裝裝上的的生產(chǎn)產(chǎn)日期期是用用什么么打上上去的的，如如果是是用干干凈整整齊的的燙金金打印印、激激光鐳鐳射、、針打打或者者鋼印印，那那么基基本上上都是是真實實的，，一般般大公公司品品牌許許多都都辨別別方方法法辨別別方方法法第二二，，如如果果是是用用噴噴墨墨打打印印的的生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期，，那那么么首首先先要要檢檢查查這這些些數(shù)數(shù)字字是是不不是是打打印印的的有有些些模模糊糊，，有有沒沒有有重重影影或或者者墨墨跡跡。。辨別別方方法法第三三，，如如果果是是非非鋼鋼印印或或者者針針打打的的生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期，，那那么么可可以以用用手手去去擦擦一一擦擦看看看看，，如如果果是是真真實實打打印印的的基基本本上上擦擦不不起起來來，，如如果果是是后后來來打打印印上上去去的的可可能能會會擦擦得得模模糊糊起起來來。。辨別別方方法法第四四，，檢檢查查有有沒沒有有雙雙重重生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期，，也也就就是是有有沒沒有有重重新新打打印印生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期覆覆蓋蓋原原有有生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期，，本本人人碰碰到到過過一一種種糕糕點點真真的的有有重重新新打打印印一一個個日日期期覆覆蓋蓋原原日日期期的的。。在在大大超超市市時時常常出出現(xiàn)現(xiàn)這這種種情情況況。。辨別別方方法法第五五，，檢檢查查食食品品本本身身，，然然后后對對比比生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期，，如如果果食食品品本本身身看看起起來來有有些些異異常常，，而而生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期還還是是比比較較新新的的話話，，那那么么很很有有可可能能是是重重新新包包裝裝的的，，是是假假生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期。。謝謝謝大大家家??！9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。21:01:4721:01:4721:0112/28/20229:01:47PM11、以我獨沈久久，愧君相見見頻。。12月-2221:01:4721:01Dec-2228-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。21:01:4721:01:4721:01Wednesday,December28,202213、乍見翻疑疑夢，相悲悲各問年。。。12月-2212月-2221:01:4721:01:47December28,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。28十十二二月月20229:01:47下下午午21:01:4712月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月229:01下午午12月-2221:01December28,202216、行動出出成果，，工作出出財富。。。2022/12/2821:01:4721:01:4728December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。9:01:47下下午9:01下下午午21:01:4712月月-229、沒有失敗敗，只有暫暫時停止成成功！。12月-2212月-22Wednesday,December28,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。21:01:4721:01:4721:0112/28/20229:01:47PM11、成功就是日日復(fù)一日那一一點點小小努努力的積累。。。12月-2221:01:4721:01Dec-2228-Dec-2212、世間間成事事，不不求其其絕對對圓滿滿，留留一份份不足足，可可得無無限完完美。。。21:01:4721:01:4721:01Wednesday,December28,202213、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。12月-2212月-2221:01:4721:01:47December28,202214、意志堅強強的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。28十二二月20229:01:47下下午21:01:4712月-2215、楚塞三湘接接，荊門九派派通。。。十二月229:01下下午12月-2221:01December28,202216、少年十五二二十時，步行行奪得