草莓的營養(yǎng)價值及功效作用和食用注意事項

4/4草莓的營養(yǎng)價值及功效作用和食用注意事項草莓（營養(yǎng)）豐富，含有多種維生素，具有明目養(yǎng)肝作用。那么草莓有什么營養(yǎng)價值及（功效作用）和食用（注意事項）呢?下面將由學(xué)習(xí)啦我告訴大家草莓的營養(yǎng)價值及功效作用和食用注意事項，僅供大家參考!

草莓的營養(yǎng)價值

每100克草莓約含水分90.7克，脂肪0.6克，碳水化合物5.7克，蛋白質(zhì)1克，粗纖維1.4克，灰分0.6克，胡蘿卜素0.01毫克，鈣32毫克，磷41毫克，鐵1.1毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.03毫克，還含有枸櫞酸、蘋果酸、多種氨基酸等。

尤其是維生素C含量相當(dāng)豐富(35毫克)，是西瓜、蘋果、葡萄的10倍，且果酸、蔗糖、葡萄糖、有機酸和礦物質(zhì)的含量比例適當(dāng)。

草莓的功效作用

草莓的營養(yǎng)價值極高，其成分容易被人體（消化）、吸收，多吃也不會受涼或（上火），是老少皆宜的（健康）食品。加上它的果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓吃多了易患3種（疾?。?/p>

1.過敏

眼下正值草莓大量上市的時節(jié)，鮮嫩紅潤的草莓不僅看著誘人，吃起來也是酸酸甜甜特別爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性涼，胃還沒有分解，就會被吸收進(jìn)入（血液），有些過敏原就會導(dǎo)致過敏。

吃草莓過敏是與草莓表皮中的蛋白質(zhì)有關(guān)，這種蛋白質(zhì)與存在于花粉中的過敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖，這類茸毛的性質(zhì)也跟花粉一樣，因為花粉就是由（植物）茸毛構(gòu)成的。這些都可能引起過敏。

過敏體質(zhì)的人或者對草莓過敏的人要注意，新采摘的草莓先吃少量，不要一次吃很多，如果有過敏反應(yīng)，就要立即停止了。另外，在吃草莓之前建議用鹽水先浸泡，再用清水沖洗，盡管比較麻煩，但鹽水的殺菌效果很好，足以起到清潔草莓的作用。

2.（腹瀉）

草莓表面帶有許多細(xì)小的籽，這些水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快地排出體外。因為日常膳食纖維不足而常有（便秘）問題的人，就很適合吃草莓。

可是，那些腸胃較弱的，胃酸過少，吃東西容易發(fā)生腹瀉，甚至喝涼水都覺得想上衛(wèi)生間的人，就不適合多吃草莓了，否則會帶來腹瀉困擾。腹瀉時還應(yīng)該少吃獼猴桃、火龍果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等帶籽的水果。

3.脫鈣

草莓因為草酸太多，吃多了會脫鈣，這點要注意。剛吃完草莓別急著刷牙。像草莓這類酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齒表面脫鈣，減少牙齒表面的硬度，此時，馬上刷牙會造成牙面的損傷，久而久之，還容易造成牙齒過敏。

草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒（咳嗽）(咳白痰)的人也不宜吃草莓。容易（痛經(jīng)）的女性朋友月經(jīng)來潮時不要吃太多，以免加重痛經(jīng)。草莓草酸鈣含量較高，因草酸鈣引發(fā)尿路（結(jié)石）的病人也要適當(dāng)減少食用量。

草莓的正確清洗方法

1、首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內(nèi)部。

2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

挑選草莓的小技巧

1、挑選的時候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結(jié)實、手感較硬者。

2、太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買。

3、不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。

4、最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。

看過"草莓的營養(yǎng)價值及功效作用和食用注意事項'的人還看了：1.草莓功效與作用及禁忌

2.孕婦吃草莓有哪些好處

3.草莓不能和什么一起吃

4.草莓有什么營養(yǎng)價值

5.草莓營養(yǎng)價值高

草莓的營養(yǎng)價值及功效作用和食用注意事項草莓營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有明目養(yǎng)肝作用。那么草莓有什么營養(yǎng)價值及功效作用和食用注意事項呢?下面將由學(xué)習(xí)啦我告訴大家草莓的營養(yǎng)價值及功效作用和食用注意事項，僅供大家參考!草莓的營養(yǎng)價值每100克草莓約含水分90.7克，脂肪0.6克，碳水化合

推薦度：

點擊下載文檔文檔