新型優(yōu)質(zhì)發(fā)酵及酶解植物蛋白飼料資源開發(fā)利用現(xiàn)狀與課件

我國(guó)非常規(guī)飼料資源的開發(fā)利用報(bào)告人:李愛科研究員

2015年1月18日國(guó)家糧食局科學(xué)研究院我國(guó)非常規(guī)飼料資源的開發(fā)利用報(bào)告人:李愛科研究員國(guó)家我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀

我國(guó)蛋白質(zhì)飼料原料開發(fā)利用研究現(xiàn)狀發(fā)酵酶解飼料原料開發(fā)利用研究現(xiàn)狀非常規(guī)飼料原料開發(fā)利用前景展望報(bào)告內(nèi)容我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀我國(guó)蛋白質(zhì)飼料原料開發(fā)利用研究現(xiàn)狀發(fā)酵酶解世界第一畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明2013年肉類總產(chǎn)量8536萬(wàn)噸，其中，豬肉產(chǎn)量5493萬(wàn)噸，牛肉產(chǎn)量673萬(wàn)噸，羊肉產(chǎn)量408萬(wàn)噸，禽肉產(chǎn)量1798萬(wàn)噸、禽蛋產(chǎn)量2876萬(wàn)噸，牛奶產(chǎn)量3531萬(wàn)噸。全年水產(chǎn)品產(chǎn)量6172萬(wàn)噸，其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量4547萬(wàn)噸。畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3萬(wàn)億元，相關(guān)產(chǎn)業(yè)上萬(wàn)億元我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)需年耗精飼料5.7億噸（理論計(jì)算），實(shí)際消耗糧油飼料資源達(dá)3億噸以上。飼料成本占養(yǎng)殖業(yè)總生產(chǎn)成本的70%左右我國(guó)飼料原料現(xiàn)狀世界第一畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)我國(guó)飼料原料現(xiàn)狀品種項(xiàng)目201020112012201320142015生豬

精飼料

197771974919544193831917718938飼料糧

124041244212382127651223912133蛋禽

精飼料

560056265642564956495642飼料糧

370237253742375437613764肉禽

精飼料

511252465370546255675665飼料糧

320932883363341534763533肉牛

精飼料

147814711454143914201399飼料糧

552562568576582587羊

精飼料

131013801437149315461594飼料糧

600646688732777821奶牛

精飼料

213722452352245925672675飼料糧

149915741649172417991874淡水養(yǎng)殖

精飼料

276128742986309932113324飼料糧

138014371493154916061662海水養(yǎng)殖

精飼料

245251257263270277飼料糧

828486878992養(yǎng)殖業(yè)共計(jì)

精飼料384203884039042392483940739513飼料糧2342723758239722460224328244652010-2015年我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飼料糧總需求預(yù)測(cè)值數(shù)據(jù)引自“十一五”國(guó)家科技支撐課題(2010)品種項(xiàng)目201020112012201320142015生豬

國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)

發(fā)展綱要（2014—2020年）的通知

國(guó)辦發(fā)〔2014〕3號(hào)

營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)：到2020年，全國(guó)人均每日攝入能量2200—2300千卡，其中，谷類食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白質(zhì)攝入量78克，其中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例占45%以上食物消耗量：到2020年，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤

國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)

發(fā)展綱要（2014—1980-2030全國(guó)主要養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量及預(yù)測(cè)量（萬(wàn)噸）年份人均(千克)總產(chǎn)量(萬(wàn)噸)肉類蛋類奶類水產(chǎn)總計(jì)肉類蛋類奶類羊毛養(yǎng)殖水產(chǎn)198014.62.63.0727120525713719.1168199024.636.854.10743285779547526.2730200046.2616.787.1017876014218291933.72237201058.218.529.84014679262763374844.83829202062.9619.8542.854517091703047587045.26523203068.6221.1352.5350192100603324751351.575001980-2030全國(guó)主要養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量及預(yù)測(cè)量（萬(wàn)噸）年份人人均年肉類消費(fèi)量已達(dá)60公斤!各種肉類實(shí)際產(chǎn)量或預(yù)測(cè)結(jié)果預(yù)計(jì)未來(lái)十五年，我國(guó)居民平均肉類消費(fèi)將達(dá)70-80kg，比目前增長(zhǎng)一倍，奶類將達(dá)90-100kg，是目前的4倍人均年肉類消費(fèi)量已達(dá)60公斤!各種肉類實(shí)際產(chǎn)量或預(yù)測(cè)結(jié)果預(yù)計(jì)

動(dòng)物食品世界人均占有量對(duì)比（千克/人/年）

國(guó)家肉類蛋類奶類水產(chǎn)19802010198020101980201019802010中國(guó)14.658319330740美國(guó)108.512016152392561524日本30.245.9171968.273.967.558.6世界30.6426977881221中國(guó)占美國(guó)比例(%)13.5481912711217167

動(dòng)物食品世界人均占有量對(duì)比（千克/人/年）

國(guó)家肉類蛋類飼料原料是指來(lái)源于動(dòng)物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于加工制作飼料但不屬于飼料添加劑的飼用物質(zhì)（含載體和稀釋劑）。飼料生產(chǎn)企業(yè)所使用的飼料原料均應(yīng)屬于《飼料原料目錄》規(guī)定的品種。本目錄之外的物質(zhì)用作飼料原料的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)價(jià)，并由農(nóng)業(yè)部公告列入目錄后，方可使用。我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀飼料原料是指來(lái)源于動(dòng)物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于加工制作飼料原料目錄由4部分組成：通則（12條）、飼料原料加工術(shù)語(yǔ)（66個(gè)）、飼料原料列表（13大類）、單一飼料品種（86種）飼料原料列表包含原料編號(hào)、原料名稱、特征描述、強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求四部分內(nèi)容第四部分所列單一飼料品種，是根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及《飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法》和《進(jìn)口飼料和飼料添加劑登記管理辦法》，應(yīng)當(dāng)辦理生產(chǎn)許可證和進(jìn)口登記證的產(chǎn)品。未取得生產(chǎn)許可證或進(jìn)口登記證的單一飼料產(chǎn)品不得作為飼料原料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用生產(chǎn)或使用涉及轉(zhuǎn)基因動(dòng)物、植物、微生物的飼料原料，還應(yīng)當(dāng)遵守《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定飼料原料目錄簡(jiǎn)介飼料原料目錄由4部分組成：通則（12條）、飼料原料加工術(shù)語(yǔ)飼料原料列表（578種）編號(hào)名稱種類1谷物及其加工產(chǎn)品1252油料籽實(shí)及其加工產(chǎn)品1093豆科作物籽實(shí)及其加工產(chǎn)品364塊莖、塊根及其加工產(chǎn)品265其他籽實(shí)、果實(shí)類產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品96飼草、粗飼料及其加工產(chǎn)品157其他植物藻類及其加工產(chǎn)品1278乳制品及其副產(chǎn)品159陸生動(dòng)物產(chǎn)品及其副產(chǎn)品4310魚、其他水生生物及其副產(chǎn)品3411礦物質(zhì)1012糟渣類發(fā)酵副產(chǎn)物1413其他飼料原料15飼料原料列表（578種）編號(hào)名稱種類1谷物及其加工產(chǎn)品125我國(guó)飼料谷物資源短缺，能量飼料供應(yīng)不足蛋白質(zhì)飼料原料嚴(yán)重匱乏，蛋白質(zhì)飼料自給率低下優(yōu)質(zhì)牧草資源有限，草原牧草還難以滿足牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)需要原料質(zhì)量和價(jià)格波動(dòng)是影響?zhàn)B殖業(yè)發(fā)展的主要因素我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀我國(guó)飼料谷物資源短缺，能量飼料供應(yīng)不足我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀我國(guó)精飼料原料供給情況預(yù)測(cè)（萬(wàn)噸/年）谷物及其加工產(chǎn)品(125)油料、豆科籽實(shí)及其加工產(chǎn)品(154)動(dòng)物類產(chǎn)品(92)塊莖、塊根及其加工產(chǎn)品(26)糟渣類發(fā)酵副產(chǎn)物及其他產(chǎn)品(29)總供給量玉米及其加工產(chǎn)品(19)小麥及其加工產(chǎn)品(20)稻谷及其加工產(chǎn)品(22)其他(含酒糟類)產(chǎn)品(64)大豆及其加工產(chǎn)品(19)其他油料、豆科籽實(shí)及其加工產(chǎn)品(135)2015年總供給130003000600020005000[7000]2500[500]200[100]2000350037200[7600]2020年進(jìn)口210010007500500120112202030年進(jìn)口31002000800050015013750注：()中數(shù)字系列入我國(guó)《飼料原料目錄》中品種數(shù)，［］進(jìn)口量我國(guó)精飼料原料供給情況預(yù)測(cè)（萬(wàn)噸/年）谷物及其加工產(chǎn)品(12我國(guó)糧食類飼料資源越來(lái)越短缺糧食總產(chǎn)量已達(dá)6億噸/年，人均糧食占有量達(dá)400kg，但只有美國(guó)的1/3，且糧食總量長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)世界7%的土地、養(yǎng)活著世界22%的人口，人口的增長(zhǎng)、耕地的減少、自然災(zāi)害及各種形式的糧油精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，均影響到飼料用糧的供給養(yǎng)殖業(yè)連續(xù)20多年以年平均9%以上的速度增長(zhǎng)，畜牧主產(chǎn)區(qū)的飼料資源短缺問題也越來(lái)越嚴(yán)重，特別是豆粕、魚粉、玉米我國(guó)年進(jìn)口糧食類產(chǎn)品1億噸以上，其中進(jìn)口魚粉100多萬(wàn)噸，大豆類產(chǎn)品6000多萬(wàn)噸。另外玉米、小麥、稻米、油籽、油脂、餅粕等進(jìn)口量也逐年增大我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀我國(guó)糧食類飼料資源越來(lái)越短缺我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀飼料資源開發(fā)存在的主要問題：能量飼料資源開發(fā)不足?，F(xiàn)年產(chǎn)玉米只有2億噸，而美國(guó)達(dá)到3.2億噸，雖然年產(chǎn)2億多噸稻谷和1億多噸小麥，但價(jià)格高有效能值低我國(guó)薯類等塊根塊莖飼料資源豐富，酒糟、醋渣、醬渣、果渣、豆渣、玉米漿等農(nóng)副產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)1億噸，但在飼料中的利用率不足10%低質(zhì)餅粕資源開發(fā)利用不夠：蛋白質(zhì)（氨基酸）消化利用率低，

有毒有害物質(zhì)含量高，殘留皮殼，餅粕顏色發(fā)黑潛在飼料資源數(shù)量嚴(yán)重不清，技術(shù)開發(fā)落后我國(guó)飼料原料開發(fā)利用現(xiàn)狀

飼料資源開發(fā)存在的主要問題：我國(guó)飼料原料開發(fā)利用現(xiàn)狀糧油副產(chǎn)物資源大我國(guó)糧油副產(chǎn)物資源大，但飼料綜合轉(zhuǎn)化利用率很低，因此節(jié)糧潛力大目前糧食(谷物)加工副產(chǎn)物2.15億噸，其中稻谷加工副產(chǎn)物(米糠、稻殼等)約8000萬(wàn)噸，麥麩2178萬(wàn)噸，玉米芯4000萬(wàn)噸，玉米皮4112萬(wàn)噸，糟渣類3500萬(wàn)噸（酒糟3000萬(wàn)噸，醬醋等渣類500萬(wàn)噸），但有效能量轉(zhuǎn)化率不到30%我國(guó)油料加工副產(chǎn)物9000多萬(wàn)噸，其中皮殼1000多萬(wàn)噸，餅、粕、油腳、皂腳等8000多萬(wàn)噸，但是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為動(dòng)物蛋白效率只有25%另外，利用糧油資源轉(zhuǎn)化飼用抗生素替代產(chǎn)品也具有很大發(fā)展?jié)摿?，有待開發(fā)糧油功能活性成分糧油副產(chǎn)物資源大我國(guó)糧油副產(chǎn)物資源大，但飼料綜合轉(zhuǎn)化利用率很按飼料粗蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的效率為32%計(jì)算，我國(guó)全年需餅粕等植物蛋白資源和動(dòng)物蛋白飼料資源為8600萬(wàn)噸以上，扣除能量飼料提供的蛋白，餅粕資源缺口仍達(dá)3000萬(wàn)噸據(jù)專家預(yù)測(cè)，到2010-2020年，我國(guó)蛋白類飼料原料缺口將達(dá)2400-4800萬(wàn)噸。飼料原料總量不足，尤其是蛋白質(zhì)飼料原料不足，將一直是限制我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的最重要因素，甚至有專家提出我國(guó)將要發(fā)生“蛋白質(zhì)飼料危機(jī)”我國(guó)蛋白飼料原料開發(fā)利用現(xiàn)狀

按飼料粗蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的效率為32%計(jì)算，我國(guó)全年

我國(guó)大豆供給量變化及預(yù)測(cè)(萬(wàn)噸)

年份199519961997199819992000200120022003國(guó)內(nèi)產(chǎn)量135013221473151514251541154116511539進(jìn)口量1752996263204891093139911322074年份200420052006200720082009201020112012國(guó)內(nèi)產(chǎn)量17401635150812731554149815081280進(jìn)口量202326592827308237444255547952645838年份20132014201520202030國(guó)內(nèi)產(chǎn)量12251165進(jìn)口量6338655075008000

我國(guó)大豆供給量變化及預(yù)測(cè)(萬(wàn)噸)

年份1995199619蛋白質(zhì)飼料原料工程在高效利用我國(guó)每年達(dá)2500萬(wàn)噸雜粕的基礎(chǔ)上，大力開發(fā)出替代常規(guī)蛋白原料的新型飼料資源生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)另一宗年2500萬(wàn)噸以上蛋白資源的有效利用。利用其它資源轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)飼料原料，節(jié)約常規(guī)蛋白資源，開發(fā)應(yīng)用發(fā)酵及酶解等技術(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白飼料的新工藝，將果渣及酒糟等食品工業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為含蛋白質(zhì)高的飼料原料，建立無(wú)魚粉、低

(無(wú))豆粕飼糧開發(fā)應(yīng)用新技術(shù)，最終建立中國(guó)特色蛋白質(zhì)飼料資源新體系蛋白質(zhì)飼料原料工程在高效利用我國(guó)每年達(dá)2500萬(wàn)噸雜粕的基礎(chǔ)我國(guó)大豆進(jìn)出口總量圖蛋白飼料供需量變化趨勢(shì)圖

年需求量達(dá)8000萬(wàn)噸

年缺口達(dá)4000萬(wàn)噸以上大豆和魚粉進(jìn)口量居世界第一蛋白飼料原料價(jià)格的上漲嚴(yán)重影響了飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展1、蛋白飼料原料嚴(yán)重短缺我國(guó)蛋白質(zhì)飼料原料開發(fā)研究我國(guó)大豆進(jìn)出口總量圖蛋白飼料供需量變化趨勢(shì)圖年需求量達(dá)其他可開發(fā)的蛋白資源，如水產(chǎn)、畜禽、輕工下腳料等很多；飼用效價(jià)低TitleTitleTitleTitle？我國(guó)棉、菜籽粕年產(chǎn)量1300萬(wàn)噸；其他雜粕800多萬(wàn)噸；總量世界第一棉籽產(chǎn)量對(duì)比菜籽產(chǎn)量對(duì)比傳統(tǒng)棉粕冷榨棉粕豆粕大豆產(chǎn)量對(duì)比2、現(xiàn)有蛋白飼料資源尤其是棉、菜籽粕沒有得到有效利用其他可開發(fā)的蛋白資源，如水產(chǎn)、畜禽、輕工下腳料等很多；Tit

國(guó)家糧食局科學(xué)研究院內(nèi)源毒素及抗?fàn)I養(yǎng)因子棉、菜粕粗纖維含量較高蛋白質(zhì)含量變異大、氨基酸組成不理想有效能量低、消化利用率低游離棉酚硫甙及分解產(chǎn)物胰蛋白酶抑制因子抗原蛋白植物凝集素胃脹氣因子植酸、單寧普通菜粕普通棉粕3、餅粕飼料原料應(yīng)用的限制因素國(guó)家糧食局科學(xué)研究院內(nèi)源毒素及抗?fàn)I養(yǎng)因子棉、菜粕粗纖維含化學(xué)脫毒法化學(xué)物殘留范圍小、成本高酶解專一性、鈍化效果不一致培育新品種物理脫毒法暫時(shí)性脫毒率低破壞營(yíng)養(yǎng)成分微生物發(fā)酵與制油工藝相匹配的脫毒方法

制油的同時(shí)脫除毒素不影響制油生產(chǎn)4、解決途徑化學(xué)脫毒法酶解培育新品種物理脫毒法微生物發(fā)酵與制油工藝相匹配棉、菜籽加工中的不同工藝圖

清理干燥

仁殼分離

工藝調(diào)整

脫毒工藝設(shè)備↓↓↓↓棉、菜籽→脫殼→仁→冷榨→(膨化)→浸提→脫溶→低毒粕↓↓雜質(zhì)、皮殼植物油（毛油）→精煉→二級(jí)油熱榨工藝?yán)湔スに?/p>

清理干燥

仁殼分離

工藝調(diào)整

脫毒工藝設(shè)備↓↓↓↓棉、菜籽→脫殼→仁→蒸炒→預(yù)軋→浸提→脫溶→低毒粕↓↓雜質(zhì)、皮殼植物油（毛油）→精煉→二級(jí)油棉、菜籽加工中的不同工藝圖清理干燥仁殼分離25（注：粗蛋白、粗脂肪均以干物質(zhì)中含量計(jì)）處理方法粗蛋白粗脂肪菜籽23.11%±0.1843.89%±0.21脫皮菜仁24.52%±0.0347.75%±0.62脫皮冷榨餅36.50%±0.2325.89%±0.34脫皮冷榨膨化餅38.40%±0.116.24%±0.26脫皮冷榨浸出粕43.85%±0.011.62%±0.18預(yù)榨浸出粕39.5%±0.060.97%±0.11不同加工工藝菜粕營(yíng)養(yǎng)成分比較25（注：粗蛋白、粗脂肪均以干物質(zhì)中含量計(jì)）處理方法粗蛋白粗加工工藝KOH溶解度（%）透析管溶解度（%）菜籽79.2330.57脫皮冷榨餅95.5733.85脫皮冷榨膨化餅89.7929.80脫皮冷榨浸出粕58.1747.86脫皮熱榨餅68.6723.31不同加工工藝菜粕體外消化實(shí)驗(yàn)加工工藝透析管溶解度（%）菜籽79.2330.57脫皮冷榨餅27（注：各毒素含量均以干物質(zhì)中含量計(jì)；硫甙以烯丙基硫甙計(jì)；OZT以5-乙烯基-2-惡唑烷硫酮計(jì)；ITCs以3-丁烯基異硫氰酸酯計(jì),脫皮熱榨浸出浸為室溫脫嫆媒樣品）不同加工工藝菜粕毒素含量比較27（注：各毒素含量均以干物質(zhì)中含量計(jì)；硫甙以烯丙基硫甙計(jì)；顏色粗蛋白（%）粗纖維（%）噁唑烷硫酮（ppm）異硫氰酸酯（ppm)腈（ppm）賴氨酸消化率（%）淺黃、深黃41-447?300?100?10080％新型菜籽粕營(yíng)養(yǎng)成份顏色粗蛋白粗纖維（%）噁唑烷硫酮異硫氰酸酯腈賴氨酸消化率（%固態(tài)發(fā)酵是利用微生物在潮濕的，但沒有或很少有游離水的固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的過(guò)程，該法分為常規(guī)固態(tài)發(fā)酵（以農(nóng)作物產(chǎn)品如麩皮、豆餅等為底物）和惰性載體吸附固態(tài)發(fā)酵兩種。其中常規(guī)固態(tài)發(fā)酵無(wú)“三廢”排放，發(fā)酵底物來(lái)源廣泛，價(jià)格低廉，反應(yīng)條件溫和，能耗低，發(fā)展?jié)摿Υ罄梦⑸锕虘B(tài)發(fā)酵生產(chǎn)脫毒棉、菜籽餅粕的研究主要表現(xiàn)在三方面：脫毒菌種的篩選發(fā)酵底物組成及發(fā)酵參數(shù)優(yōu)化發(fā)酵前后棉、菜籽餅粕營(yíng)養(yǎng)成分及養(yǎng)分利用率比較研究

固態(tài)發(fā)酵棉、菜籽粕發(fā)酵酶解飼料原料開發(fā)利用研究現(xiàn)狀固態(tài)發(fā)酵是利用微生物在潮濕的，但沒有或很少有游離水的固體培養(yǎng)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院影響因素固態(tài)發(fā)酵溫度pH值菌種料水比微生物固態(tài)發(fā)酵的影響因素接種量底物組成通氣國(guó)家糧食局科學(xué)研究院影響因素固態(tài)發(fā)酵溫度pH值菌種料水比微生國(guó)家糧食局科學(xué)研究院2008年農(nóng)業(yè)部第1126號(hào)公告《飼料添加劑品種目錄》微生物飼料添加劑（16種）1、菌種篩選國(guó)家糧食局科學(xué)研究院2008年農(nóng)業(yè)部第1126號(hào)公告《飼料添《飼料添加劑品種目錄（2010）》（征集意見稿）

中又增加了18個(gè)菌種嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌和側(cè)孢芽孢桿菌《飼料添加劑品種目錄（2010）》（征集意見稿）

中又增加了國(guó)家糧食局科學(xué)研究院美國(guó)在飼料中允許使用的微生物種類（46種）國(guó)家糧食局科學(xué)研究院美國(guó)在飼料中允許使用的微生物種類（46種國(guó)家糧食局科學(xué)研究院1、高分子量Marker:從上至下依次為94.0KD、66.2KD、45.0KD、35.0KD、26.0KD、20.0KD、14.4KD和6.5KD；2、低分子量marker：從上至下依次為20.1KD、14.3KD、7.8KD、5.8KD和3.3KD3、未發(fā)酵棉粕底物4、Bl2+Bs3發(fā)酵棉粕5、Bl2+Cu1發(fā)酵棉粕6、Bl2+8605發(fā)酵棉粕7、Bl2+Cu1+Bs3發(fā)酵棉粕8、Bl2+8605+Bs3發(fā)酵棉粕

4和7泳道蛋白降解明顯，Bl2+Bs3和Bl2+Cu1+Bs3組合具有較強(qiáng)的蛋白降解能力混菌固態(tài)發(fā)酵后的SDS電泳圖譜2、發(fā)酵棉粕國(guó)家糧食局科學(xué)研究院1、高分子量Marker:從上至下依棉籽粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21264-2007等級(jí)質(zhì)量指標(biāo)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)粗蛋白質(zhì)/%≥50.0≥47.0≥44.0≥41.0≥38.0粗纖維/%<9.0<12.0<14.0<16.0粗灰分/%<8.0<9.0粗脂肪/%≤2.0水分/%≤12.0等級(jí)質(zhì)量指標(biāo)低酚棉籽粕中酚棉籽粕高酚棉籽粕游離棉酚≤300300<FG≤750750<FG≤1200棉籽粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21264-2007等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四發(fā)酵棉籽蛋白的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)粗蛋白含量50、55、60游離棉酚含量<400mg/kg小肽含量5-15%（DM）氨基酸消化率Lys接近豆粕代謝能值顯著提高益生菌數(shù)量108有機(jī)酸pH適口性好顏色、氣味市場(chǎng)認(rèn)可發(fā)酵棉籽蛋白的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)粗蛋白含量50、55、60游離指標(biāo)

棉籽粕發(fā)酵棉籽蛋白粗蛋白

52%59.1%游離棉酚

608mg/kg242mg/kg小肽（%）600U以下600-1000U1000-1800U1800U以上3.820.380.050.5413.561.451.802.60氨基酸（%）蛋氨酸賴氨酸精氨酸蘇氨酸0.521.494.181.220.632.753.451.39代謝能值（MJ/kg）8.939.37益生菌數(shù)量

-酵母：1.86×108芽孢桿菌：3.1×108有機(jī)酸

--5.13適口性

-較佳顏色、氣味

-醇香味指標(biāo)棉籽粕發(fā)酵棉籽蛋白粗蛋白52%59.1%游離棉酚6國(guó)家糧食局科學(xué)研究院普通棉粕和發(fā)酵棉粕的表觀代謝能表觀代謝能（MJ/kg）真代謝能（MJ/kg）棉粕8.9311.57發(fā)酵棉粕9.3712.00發(fā)酵棉粕的表觀代謝能和真代謝能均高于普通棉粕組2、發(fā)酵棉粕蛋公雞代謝試驗(yàn)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院普通棉粕和發(fā)酵棉粕的表觀代謝能表觀代謝能國(guó)家糧食局科學(xué)研究院22-42日齡試驗(yàn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目處理對(duì)照組玉米+豆粕型日糧A玉米+普通棉粕BFCM50%CP替代豆粕CFCM75%CP替代豆粕DFCM100%CP替代豆粕2、發(fā)酵棉粕肉雞飼喂試驗(yàn)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院22-42日齡試驗(yàn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目處理對(duì)照組玉米國(guó)家糧食局科學(xué)研究院發(fā)酵棉粕對(duì)22-42日齡肉雞生長(zhǎng)性能的影響22-42d玉米-豆粕組普通棉粕組50%75%100%采食量151.22±2.46b137.31±3.48a

152.24±2.26b153.73±3.38b

152.72±4.08b日增重72.53±2.97b65.67±3.52a73.55±3.96b76.39±4.08b73.80±2.80b

料肉比2.09±0.122.10±0.192.08±0.132.03±0.162.07±0.23與普通棉粕組相比較，其余各組的日增重和采食量顯著增加，料肉比顯著降低（P<0.05）與玉米-豆粕組相比，3個(gè)發(fā)酵棉粕組肉雞生長(zhǎng)性能無(wú)顯著差異2、發(fā)酵棉粕肉雞飼喂試驗(yàn)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院發(fā)酵棉粕對(duì)22-42日齡肉雞生長(zhǎng)性能的影發(fā)酵棉籽蛋白對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

日糧中添加10%發(fā)酵棉籽粕不影響蛋雞的產(chǎn)蛋性能，且產(chǎn)蛋率和料蛋比與對(duì)照組相比有改善的趨勢(shì)項(xiàng)目對(duì)照組發(fā)酵棉籽粕組P值產(chǎn)蛋率（%）83.8±0.01485.1±0.0140.383平均蛋重（g）63.2±0.0763.1±0.090.092料蛋比2.52±0.022.48±0.050.318發(fā)酵棉籽蛋白對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響日糧中添加10發(fā)酵棉籽蛋白對(duì)雞蛋品質(zhì)指標(biāo)的影響日糧中添加10%的發(fā)酵棉籽粕對(duì)蛋黃相對(duì)重、哈夫單位、蛋黃顏色、蛋殼強(qiáng)度和蛋黃蛋白質(zhì)含量等蛋品質(zhì)指標(biāo)均無(wú)不良影響項(xiàng)目對(duì)照組發(fā)酵棉籽粕組P值全蛋重（g）62.5±3.1762.6±2.690.940蛋黃（%）26.5±0.0225.8±0.020.201蛋清（%）63.4±0.0264.0±0.020.261蛋殼（%）10.1±0.0110.2±0.010.943蛋形指數(shù)1.35±0.031.34±0.040.395哈夫單位61.2±8.4258.9±14.90.499蛋殼厚度（mm）0.28±0.020.28±0.020.767蛋殼強(qiáng)度（kg/cm2）2.67±0.742.69±0.700.923蛋黃色澤8.22±0.808.17±0.800.817蛋殼色澤61.5±3.2260.7±3.250.339蛋黃蛋白質(zhì)（%）15.86±0.8415.29±1.290.313發(fā)酵棉籽蛋白對(duì)雞蛋品質(zhì)指標(biāo)的影響日糧中添加10%的發(fā)酵棉籽粕組分發(fā)酵前發(fā)酵后干物質(zhì)（%）91.1794.11粗蛋白（%）42.1144.63粗纖維（%）17.4016.44粗脂肪（%）1.492.91真蛋白（%）38.6242.71水溶性蛋白（%）6.0412.22小肽（%）3.566.72Lys（%）1.591.68Met（%）0.680.79Met+Cys（%）1.501.61蛋白酶活（U/g）__208.70淀粉酶活（U/g）__227.85活菌數(shù)芽孢桿菌(logcfu/g)__8.57乳酸菌數(shù)(logcfu/g)__8.93酵母菌數(shù)(logcfu/g)__8.21發(fā)酵前后菜籽粕成分的變化（干基）3、發(fā)酵菜粕組分發(fā)酵前發(fā)酵后干物質(zhì)（菜籽粕固態(tài)發(fā)酵前后的SDS電泳圖譜

A、常規(guī)分子量MarkerB、超低分子量MarkerC、普通粕D、發(fā)酵粕固態(tài)發(fā)酵可將菜籽粕中高分子量蛋白質(zhì)降解3、發(fā)酵菜粕菜籽粕固態(tài)發(fā)酵前后的SDS電泳圖譜A、常規(guī)分子量M國(guó)家糧食局科學(xué)研究院

RP-HPLC小肽定量分析研究表明，棉、菜籽粕發(fā)酵后1800Da以下小肽含量顯著提高

45發(fā)酵后小肽含量升高發(fā)酵前小肽含量較低國(guó)家糧食局科學(xué)研究院RP-HPLC小肽定量分析研究表處理組飼料轉(zhuǎn)化率（%）代謝能（Mcal/kg）發(fā)酵菜粕74.4%±0.0022.62±0.100普通菜粕69.3%±0.0091.81±0.0303、發(fā)酵菜粕蛋公雞代謝試驗(yàn)處理組飼料轉(zhuǎn)化率（%）代謝能（Mcal/kg）發(fā)酵菜粕74.試驗(yàn)設(shè)計(jì)處理日糧類型對(duì)照組玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧A未發(fā)酵菜籽粕替代基礎(chǔ)日糧中25%的豆粕蛋白B發(fā)酵菜籽粕替基礎(chǔ)日糧中代25%的豆粕蛋白日糧C發(fā)酵菜籽粕替代基礎(chǔ)日糧中50%的豆粕蛋白日糧4個(gè)處理，6個(gè)重復(fù)/處理，6只雞/重復(fù)。3、

發(fā)酵菜粕肉雞飼喂試驗(yàn)試驗(yàn)設(shè)計(jì)處理日糧類型對(duì)照組玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧A未發(fā)酵菜籽粕項(xiàng)目對(duì)照組A組

B組D組1-21d

ADG/g31.00±2.2229.96±1.3931.32±1.6331.07±1.62ADFI/g43.72±1.8043.50±1.5944.53±1.9344.57±3.10F/G1.42±0.141.45±0.091.43±0.131.44±0.1422-42d

ADG/g61.39±2.2559.90±3.1261.90±1.6660.53±1.82ADFI/g153.20±3.15152.07±5.71155.68±5.00155.09±5.17F/G2.50±0.112.55±0.192.52±0.132.56±0.131-42d

ADG/g46.20±1.47ab44.93±1.94a46.61±0.62b45.80±0.68abADFI/g98.46±1.8397.79±3.11100.11±1.9799.83±2.85F/G2.13±0.082.18±0.132.15±0.062.18±0.08發(fā)酵菜粕對(duì)肉雞日增重、采食量及飼料轉(zhuǎn)化率的影響3、發(fā)酵菜粕肉雞飼喂試驗(yàn)綜合肉仔雞的日增重、平均日采食量及飼料轉(zhuǎn)化率結(jié)果,以發(fā)酵菜粕代替25%豆粕蛋白的試驗(yàn)B組效果最好，但未顯著影響肉仔雞的平均日增重和料重比（P

>0.05）

項(xiàng)目對(duì)照組A組B組D組1-21d

ADG/g31.0項(xiàng)目對(duì)照組A組B組C組1-21d

死淘率(%)1.93%±3.002.49%±3.490.91%±0.71.02%±1.60腹瀉率(%)

0.83%±2.04

2.50%±0.18

0.0%±0.00

1.67%±4.08

22-42d

死淘率(%)1.75%±2.721.90%±2.330.85%±0.791.63%±1.50腹瀉率(%)

1.85%±2.87

3.70%±4.54

0.92%±2.27

1.85%±2.87發(fā)酵菜粕肉雞腹瀉率及死亡率的影響3、發(fā)酵菜粕肉雞飼喂試驗(yàn)由試驗(yàn)效果來(lái)看，發(fā)酵菜粕能有效降低肉仔雞的死淘率和腹瀉率，B組效果較好，但效果不顯著（P>0.05）

項(xiàng)目對(duì)照組A組B組C組1-21d

死淘率(%)1.93發(fā)酵菜籽粕對(duì)肉雞抗氧化性能的影響項(xiàng)目對(duì)照組A組B組C組21d

T-AOC（U/ml）3.99±0.51ab3.58±0.54a4.60±0.70b4.19±0.25bMDA（nmol/ml）4.92±0.715.21±0.464.76±0.975.12±0.73T-SOD（U/ml）113.88±3.54a105.15±4.69b115.21±2.96a112.11±4.28ab

42d

T-AOC（U/ml）9.37±0.35a8.12±0.36b9.82±0.70a8.39±0.21bMDA（nmol/ml）3.96±0.554.46±0.413.23±0.644.38±0.53T-SOD（U/ml）115.53±1.19ab113.51±3.66a120.47±2.82b116.20±3.07ab3、發(fā)酵菜粕肉雞飼喂試驗(yàn)試驗(yàn)前期和試驗(yàn)前期,B組的T-AOC和SOD顯著優(yōu)于其他組（P<0.05），而B組的MDA顯著低于其他組（P<0.05）。發(fā)酵菜籽粕能夠提高肉雞的抗氧化能力

。

發(fā)酵菜籽粕對(duì)肉雞抗氧化性能的影響項(xiàng)目對(duì)照組A組B組C組21d抗原蛋白不良寡糖TI類抑制劑大豆凝集素、植酸、酚類化合物等

4.發(fā)酵豆粕的價(jià)值所在?抗?fàn)I養(yǎng)因子導(dǎo)致斷奶仔豬過(guò)敏反應(yīng)導(dǎo)致腹瀉；腹脹引起消化不良；引起消化吸收功能失調(diào)；等等營(yíng)養(yǎng)性和功能性：優(yōu)質(zhì)大豆蛋白；氨基酸平衡；微量元素豐富；生理活性物質(zhì)：磷脂、大豆異黃酮微生物發(fā)酵抗?fàn)I養(yǎng)因子：有效降解消化率提高產(chǎn)生功能性物質(zhì)：有機(jī)酸、有益代謝產(chǎn)物提高適口性發(fā)酵豆粕仔豬生產(chǎn)性能降低提高抗原蛋白4.發(fā)酵豆粕的價(jià)值所在?抗?fàn)I養(yǎng)因子導(dǎo)致斷奶仔豬521.將果渣及酒糟等食品工業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為含蛋白質(zhì)高的飼料原料的新技術(shù)產(chǎn)品粗蛋白可達(dá)30％，加工成本低國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品“生物發(fā)酵與營(yíng)養(yǎng)平衡型果渣”，出口韓國(guó)、日本啤酒糟高效脫水干燥及保持糟渣營(yíng)養(yǎng)成分的新技術(shù)白酒糟中稻殼的分離新技術(shù)

國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品：2005ED12500352

替代常規(guī)蛋白資源的新型飼料原料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

521.將果渣及酒糟等食品工業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為含蛋白質(zhì)高的飼料原節(jié)約了常規(guī)蛋白原料

建立了油茶餅粕等雜粕脫毒新技術(shù)開發(fā)了苜蓿草粉、木本植物葉粉等原料的飼用新技術(shù)棕櫚粕蓖麻粕木本植物葉餅油茶餅粕加工裝置2.利用其它資源轉(zhuǎn)化為蛋白飼料原料的新技術(shù)53苜蓿草粉節(jié)約了常規(guī)蛋白原料建立了油茶餅粕等雜粕脫毒新技術(shù)棕櫚粕蓖建立了酶解和發(fā)酵飼料新工藝開發(fā)了用于動(dòng)植物及菌體蛋白水解的裝置

專利：ZL200510018390.6;ZL200720147941.3;ZL00124725.554建立了酶解和發(fā)酵飼料新工藝開發(fā)了用于動(dòng)植物及菌體蛋白水解的裝小麥酶解蛋白在斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用研究小麥?zhǔn)且阎参镏泄劝滨０罚℅ln）含量最高的糧食作物。谷氨酰胺是條件必需性氨基酸，是仔豬腸道重要的供能物質(zhì)，對(duì)仔豬的腸道發(fā)育非常重要。小麥蛋白是小麥淀粉加工的副產(chǎn)物。我國(guó)每年有大量的小麥蛋白低價(jià)出口，但又高價(jià)進(jìn)口酶解后的小麥蛋白產(chǎn)品用于斷奶仔豬的教槽料和保育料由本課題組研究生產(chǎn)的小麥酶解蛋白在關(guān)鍵指標(biāo)上均優(yōu)于進(jìn)口產(chǎn)品和國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品。如小肽含量上比進(jìn)口產(chǎn)品高1.5倍，活性谷氨酰胺含量比進(jìn)口產(chǎn)品高2個(gè)百分點(diǎn)小麥酶解蛋白在斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用研究小麥?zhǔn)且阎参镏泄劝滨Ｌ砑?%小麥水解蛋白實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組斷奶仔豬的體重高出了2.8Kg，平均凈增重高2.7，平均日增重高96.4g，平均日采食量高60.6g，料肉比為1.55，比對(duì)照組低0.29，且仔豬的死淘率為0項(xiàng)目對(duì)照組2%小麥蛋白組2%小麥酶解蛋白組始重/kg

7.92±0.267.98±0.288.02±0.16末重/kg

16.64±0.2616.89±0.7119.44±0.73平均凈增重/kg8.72±0.19a

8.91±0.96a

11.42±0.62b平均日增重/g

311.43±6.86a

318.04±34.3a

407.86±22.22b平均日采食量/g572.94±38.42a

556.94±19.16a633.54±20.57b料肉比

1.84±0.09a

1.75±0.04a1.55±0.02b添加2%小麥水解蛋白實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組斷奶仔豬從提高原料飼用價(jià)值及改善原料外觀色澤入手，建立了畜、禽、水產(chǎn)動(dòng)物的無(wú)魚粉、低(無(wú))豆粕飼料配制新技術(shù)可替代75~100％豆粕

替代50~100％魚粉用量每替代一噸豆粕和魚粉平均降低成本分別達(dá)1000和2000元以上57

3、無(wú)魚粉、低豆粕飼料開發(fā)應(yīng)用新技術(shù)從提高原料飼用價(jià)值及改善原料外觀色澤入手，建立了畜、禽、水產(chǎn)針對(duì)飼料資源嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀，集成我國(guó)常規(guī)能量、蛋白質(zhì)飼料資源替代技術(shù)和非常規(guī)飼料資源開發(fā)利用的關(guān)鍵技術(shù)成果，建立新型飼料資源開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范體系，增加飼料原料供給，緩解我國(guó)飼料資源短缺是我們今后的主要工作任務(wù)在進(jìn)一步研究能量飼料中淀粉和NSP特性及生物利用率基礎(chǔ)上，有待開發(fā)出提高飼料有效能值及利用效率的新技術(shù)和新工藝，加快飼用玉米替代技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用步伐利用微生物發(fā)酵工程和基因工程等生物技術(shù)手段，篩選脫除有毒有害物質(zhì)、提高NSP和蛋白質(zhì)消化利用率的單一或復(fù)合菌株，建立節(jié)能型發(fā)酵工藝和裝備，生產(chǎn)新型生物飼料應(yīng)用機(jī)電一體化技術(shù)、節(jié)能技術(shù)（如不同能源形式）、通風(fēng)技術(shù)等，開發(fā)高效節(jié)能的新飼料資源干燥技術(shù)，研制成套裝備，攻克各種飼料干燥技術(shù)的應(yīng)用難題飼料資源開發(fā)利用前景展望針對(duì)飼料資源嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀，集成我國(guó)常規(guī)能量、蛋白質(zhì)飼料資源大宗餅粕飼料資源，應(yīng)進(jìn)一步完善工藝，比較研究脫皮（殼）熱榨、冷榨配套脫毒工藝的技術(shù)，探討油籽直接浸出法、水酶法、水劑法制油新技術(shù)，以保護(hù)植物蛋白飼用品質(zhì)應(yīng)大力開發(fā)我國(guó)豐富的馬鈴薯、木薯等薯類資源，挖掘小品種油料資源（油茶籽、沙棘、核桃、紫蘇、花椒籽、紅花、亞麻籽等）的飼用價(jià)值應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)糧油加工、輕工食品發(fā)酵的加工副產(chǎn)品，如DDGS、醬渣、醋渣、果渣、味精渣等）飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定飼料資源開發(fā)利用前景展望飼料資源開發(fā)利用前景展望1、對(duì)我國(guó)發(fā)酵飼料的回顧和認(rèn)識(shí)（1）發(fā)酵飼料在我國(guó)已有幾十年的歷史，但到目前為止，最大問題是對(duì)發(fā)酵飼料的評(píng)價(jià)體系還不完善，很多產(chǎn)品還未制定國(guó)標(biāo)，因此,我們有待建立發(fā)酵餅粕的公正合理的評(píng)價(jià)體系。（2）在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)體系的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化對(duì)發(fā)酵飼料消化利用率、抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，以及益生菌和生物酶等生物活性成分的評(píng)價(jià)。國(guó)家糧食局科學(xué)研究院發(fā)酵飼料存在問題與展望1、對(duì)我國(guó)發(fā)酵飼料的回顧和認(rèn)識(shí)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院發(fā)酵飼料存國(guó)家糧食局科學(xué)研究院2、發(fā)酵飼料的準(zhǔn)入和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用促進(jìn)國(guó)家和公眾對(duì)發(fā)酵飼料的認(rèn)知，進(jìn)一步促進(jìn)發(fā)酵飼料的準(zhǔn)入，結(jié)合動(dòng)物生產(chǎn)的實(shí)際需求，開發(fā)出更適合各種動(dòng)物飼用安全、有效的發(fā)酵粕類蛋白質(zhì)飼料,優(yōu)化中國(guó)現(xiàn)有蛋白質(zhì)飼料資源,促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。3、促進(jìn)發(fā)酵飼料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新

強(qiáng)化原料選擇的科學(xué)性，優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù)，形成質(zhì)量安全控制的標(biāo)準(zhǔn)體系，使發(fā)酵飼料行業(yè)成為真正的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。發(fā)酵飼料存在問題與展望國(guó)家糧食局科學(xué)研究院2、發(fā)酵飼料的準(zhǔn)入和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用發(fā)酵飼料存新型優(yōu)質(zhì)發(fā)酵及酶解植物蛋白飼料資源開發(fā)利用現(xiàn)狀與課件衷心感謝敬請(qǐng)各位批評(píng)指正！衷心感謝敬請(qǐng)各位批評(píng)指正！我國(guó)非常規(guī)飼料資源的開發(fā)利用報(bào)告人:李愛科研究員

2015年1月18日國(guó)家糧食局科學(xué)研究院我國(guó)非常規(guī)飼料資源的開發(fā)利用報(bào)告人:李愛科研究員國(guó)家我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀

我國(guó)蛋白質(zhì)飼料原料開發(fā)利用研究現(xiàn)狀發(fā)酵酶解飼料原料開發(fā)利用研究現(xiàn)狀非常規(guī)飼料原料開發(fā)利用前景展望報(bào)告內(nèi)容我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀我國(guó)蛋白質(zhì)飼料原料開發(fā)利用研究現(xiàn)狀發(fā)酵酶解世界第一畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明2013年肉類總產(chǎn)量8536萬(wàn)噸，其中，豬肉產(chǎn)量5493萬(wàn)噸，牛肉產(chǎn)量673萬(wàn)噸，羊肉產(chǎn)量408萬(wàn)噸，禽肉產(chǎn)量1798萬(wàn)噸、禽蛋產(chǎn)量2876萬(wàn)噸，牛奶產(chǎn)量3531萬(wàn)噸。全年水產(chǎn)品產(chǎn)量6172萬(wàn)噸，其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量4547萬(wàn)噸。畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3萬(wàn)億元，相關(guān)產(chǎn)業(yè)上萬(wàn)億元我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)需年耗精飼料5.7億噸（理論計(jì)算），實(shí)際消耗糧油飼料資源達(dá)3億噸以上。飼料成本占養(yǎng)殖業(yè)總生產(chǎn)成本的70%左右我國(guó)飼料原料現(xiàn)狀世界第一畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)我國(guó)飼料原料現(xiàn)狀品種項(xiàng)目201020112012201320142015生豬

精飼料

197771974919544193831917718938飼料糧

124041244212382127651223912133蛋禽

精飼料

560056265642564956495642飼料糧

370237253742375437613764肉禽

精飼料

511252465370546255675665飼料糧

320932883363341534763533肉牛

精飼料

147814711454143914201399飼料糧

552562568576582587羊

精飼料

131013801437149315461594飼料糧

600646688732777821奶牛

精飼料

213722452352245925672675飼料糧

149915741649172417991874淡水養(yǎng)殖

精飼料

276128742986309932113324飼料糧

138014371493154916061662海水養(yǎng)殖

精飼料

245251257263270277飼料糧

828486878992養(yǎng)殖業(yè)共計(jì)

精飼料384203884039042392483940739513飼料糧2342723758239722460224328244652010-2015年我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飼料糧總需求預(yù)測(cè)值數(shù)據(jù)引自“十一五”國(guó)家科技支撐課題(2010)品種項(xiàng)目201020112012201320142015生豬

國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)

發(fā)展綱要（2014—2020年）的通知

國(guó)辦發(fā)〔2014〕3號(hào)

營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)：到2020年，全國(guó)人均每日攝入能量2200—2300千卡，其中，谷類食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白質(zhì)攝入量78克，其中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例占45%以上食物消耗量：到2020年，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤

國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)

發(fā)展綱要（2014—1980-2030全國(guó)主要養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量及預(yù)測(cè)量（萬(wàn)噸）年份人均(千克)總產(chǎn)量(萬(wàn)噸)肉類蛋類奶類水產(chǎn)總計(jì)肉類蛋類奶類羊毛養(yǎng)殖水產(chǎn)198014.62.63.0727120525713719.1168199024.636.854.10743285779547526.2730200046.2616.787.1017876014218291933.72237201058.218.529.84014679262763374844.83829202062.9619.8542.854517091703047587045.26523203068.6221.1352.5350192100603324751351.575001980-2030全國(guó)主要養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量及預(yù)測(cè)量（萬(wàn)噸）年份人人均年肉類消費(fèi)量已達(dá)60公斤!各種肉類實(shí)際產(chǎn)量或預(yù)測(cè)結(jié)果預(yù)計(jì)未來(lái)十五年，我國(guó)居民平均肉類消費(fèi)將達(dá)70-80kg，比目前增長(zhǎng)一倍，奶類將達(dá)90-100kg，是目前的4倍人均年肉類消費(fèi)量已達(dá)60公斤!各種肉類實(shí)際產(chǎn)量或預(yù)測(cè)結(jié)果預(yù)計(jì)

動(dòng)物食品世界人均占有量對(duì)比（千克/人/年）

國(guó)家肉類蛋類奶類水產(chǎn)19802010198020101980201019802010中國(guó)14.658319330740美國(guó)108.512016152392561524日本30.245.9171968.273.967.558.6世界30.6426977881221中國(guó)占美國(guó)比例(%)13.5481912711217167

動(dòng)物食品世界人均占有量對(duì)比（千克/人/年）

國(guó)家肉類蛋類飼料原料是指來(lái)源于動(dòng)物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于加工制作飼料但不屬于飼料添加劑的飼用物質(zhì)（含載體和稀釋劑）。飼料生產(chǎn)企業(yè)所使用的飼料原料均應(yīng)屬于《飼料原料目錄》規(guī)定的品種。本目錄之外的物質(zhì)用作飼料原料的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)價(jià)，并由農(nóng)業(yè)部公告列入目錄后，方可使用。我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀飼料原料是指來(lái)源于動(dòng)物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于加工制作飼料原料目錄由4部分組成：通則（12條）、飼料原料加工術(shù)語(yǔ)（66個(gè)）、飼料原料列表（13大類）、單一飼料品種（86種）飼料原料列表包含原料編號(hào)、原料名稱、特征描述、強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求四部分內(nèi)容第四部分所列單一飼料品種，是根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及《飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法》和《進(jìn)口飼料和飼料添加劑登記管理辦法》，應(yīng)當(dāng)辦理生產(chǎn)許可證和進(jìn)口登記證的產(chǎn)品。未取得生產(chǎn)許可證或進(jìn)口登記證的單一飼料產(chǎn)品不得作為飼料原料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用生產(chǎn)或使用涉及轉(zhuǎn)基因動(dòng)物、植物、微生物的飼料原料，還應(yīng)當(dāng)遵守《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定飼料原料目錄簡(jiǎn)介飼料原料目錄由4部分組成：通則（12條）、飼料原料加工術(shù)語(yǔ)飼料原料列表（578種）編號(hào)名稱種類1谷物及其加工產(chǎn)品1252油料籽實(shí)及其加工產(chǎn)品1093豆科作物籽實(shí)及其加工產(chǎn)品364塊莖、塊根及其加工產(chǎn)品265其他籽實(shí)、果實(shí)類產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品96飼草、粗飼料及其加工產(chǎn)品157其他植物藻類及其加工產(chǎn)品1278乳制品及其副產(chǎn)品159陸生動(dòng)物產(chǎn)品及其副產(chǎn)品4310魚、其他水生生物及其副產(chǎn)品3411礦物質(zhì)1012糟渣類發(fā)酵副產(chǎn)物1413其他飼料原料15飼料原料列表（578種）編號(hào)名稱種類1谷物及其加工產(chǎn)品125我國(guó)飼料谷物資源短缺，能量飼料供應(yīng)不足蛋白質(zhì)飼料原料嚴(yán)重匱乏，蛋白質(zhì)飼料自給率低下優(yōu)質(zhì)牧草資源有限，草原牧草還難以滿足牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)需要原料質(zhì)量和價(jià)格波動(dòng)是影響?zhàn)B殖業(yè)發(fā)展的主要因素我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀我國(guó)飼料谷物資源短缺，能量飼料供應(yīng)不足我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀我國(guó)精飼料原料供給情況預(yù)測(cè)（萬(wàn)噸/年）谷物及其加工產(chǎn)品(125)油料、豆科籽實(shí)及其加工產(chǎn)品(154)動(dòng)物類產(chǎn)品(92)塊莖、塊根及其加工產(chǎn)品(26)糟渣類發(fā)酵副產(chǎn)物及其他產(chǎn)品(29)總供給量玉米及其加工產(chǎn)品(19)小麥及其加工產(chǎn)品(20)稻谷及其加工產(chǎn)品(22)其他(含酒糟類)產(chǎn)品(64)大豆及其加工產(chǎn)品(19)其他油料、豆科籽實(shí)及其加工產(chǎn)品(135)2015年總供給130003000600020005000[7000]2500[500]200[100]2000350037200[7600]2020年進(jìn)口210010007500500120112202030年進(jìn)口31002000800050015013750注：()中數(shù)字系列入我國(guó)《飼料原料目錄》中品種數(shù)，［］進(jìn)口量我國(guó)精飼料原料供給情況預(yù)測(cè)（萬(wàn)噸/年）谷物及其加工產(chǎn)品(12我國(guó)糧食類飼料資源越來(lái)越短缺糧食總產(chǎn)量已達(dá)6億噸/年，人均糧食占有量達(dá)400kg，但只有美國(guó)的1/3，且糧食總量長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)世界7%的土地、養(yǎng)活著世界22%的人口，人口的增長(zhǎng)、耕地的減少、自然災(zāi)害及各種形式的糧油精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，均影響到飼料用糧的供給養(yǎng)殖業(yè)連續(xù)20多年以年平均9%以上的速度增長(zhǎng)，畜牧主產(chǎn)區(qū)的飼料資源短缺問題也越來(lái)越嚴(yán)重，特別是豆粕、魚粉、玉米我國(guó)年進(jìn)口糧食類產(chǎn)品1億噸以上，其中進(jìn)口魚粉100多萬(wàn)噸，大豆類產(chǎn)品6000多萬(wàn)噸。另外玉米、小麥、稻米、油籽、油脂、餅粕等進(jìn)口量也逐年增大我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀我國(guó)糧食類飼料資源越來(lái)越短缺我國(guó)飼料資源現(xiàn)狀飼料資源開發(fā)存在的主要問題：能量飼料資源開發(fā)不足。現(xiàn)年產(chǎn)玉米只有2億噸，而美國(guó)達(dá)到3.2億噸，雖然年產(chǎn)2億多噸稻谷和1億多噸小麥，但價(jià)格高有效能值低我國(guó)薯類等塊根塊莖飼料資源豐富，酒糟、醋渣、醬渣、果渣、豆渣、玉米漿等農(nóng)副產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)1億噸，但在飼料中的利用率不足10%低質(zhì)餅粕資源開發(fā)利用不夠：蛋白質(zhì)（氨基酸）消化利用率低，

有毒有害物質(zhì)含量高，殘留皮殼，餅粕顏色發(fā)黑潛在飼料資源數(shù)量嚴(yán)重不清，技術(shù)開發(fā)落后我國(guó)飼料原料開發(fā)利用現(xiàn)狀

飼料資源開發(fā)存在的主要問題：我國(guó)飼料原料開發(fā)利用現(xiàn)狀糧油副產(chǎn)物資源大我國(guó)糧油副產(chǎn)物資源大，但飼料綜合轉(zhuǎn)化利用率很低，因此節(jié)糧潛力大目前糧食(谷物)加工副產(chǎn)物2.15億噸，其中稻谷加工副產(chǎn)物(米糠、稻殼等)約8000萬(wàn)噸，麥麩2178萬(wàn)噸，玉米芯4000萬(wàn)噸，玉米皮4112萬(wàn)噸，糟渣類3500萬(wàn)噸（酒糟3000萬(wàn)噸，醬醋等渣類500萬(wàn)噸），但有效能量轉(zhuǎn)化率不到30%我國(guó)油料加工副產(chǎn)物9000多萬(wàn)噸，其中皮殼1000多萬(wàn)噸，餅、粕、油腳、皂腳等8000多萬(wàn)噸，但是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為動(dòng)物蛋白效率只有25%另外，利用糧油資源轉(zhuǎn)化飼用抗生素替代產(chǎn)品也具有很大發(fā)展?jié)摿Γ写_發(fā)糧油功能活性成分糧油副產(chǎn)物資源大我國(guó)糧油副產(chǎn)物資源大，但飼料綜合轉(zhuǎn)化利用率很按飼料粗蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的效率為32%計(jì)算，我國(guó)全年需餅粕等植物蛋白資源和動(dòng)物蛋白飼料資源為8600萬(wàn)噸以上，扣除能量飼料提供的蛋白，餅粕資源缺口仍達(dá)3000萬(wàn)噸據(jù)專家預(yù)測(cè)，到2010-2020年，我國(guó)蛋白類飼料原料缺口將達(dá)2400-4800萬(wàn)噸。飼料原料總量不足，尤其是蛋白質(zhì)飼料原料不足，將一直是限制我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的最重要因素，甚至有專家提出我國(guó)將要發(fā)生“蛋白質(zhì)飼料危機(jī)”我國(guó)蛋白飼料原料開發(fā)利用現(xiàn)狀

按飼料粗蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的效率為32%計(jì)算，我國(guó)全年

我國(guó)大豆供給量變化及預(yù)測(cè)(萬(wàn)噸)

年份199519961997199819992000200120022003國(guó)內(nèi)產(chǎn)量135013221473151514251541154116511539進(jìn)口量1752996263204891093139911322074年份200420052006200720082009201020112012國(guó)內(nèi)產(chǎn)量17401635150812731554149815081280進(jìn)口量202326592827308237444255547952645838年份20132014201520202030國(guó)內(nèi)產(chǎn)量12251165進(jìn)口量6338655075008000

我國(guó)大豆供給量變化及預(yù)測(cè)(萬(wàn)噸)

年份1995199619蛋白質(zhì)飼料原料工程在高效利用我國(guó)每年達(dá)2500萬(wàn)噸雜粕的基礎(chǔ)上，大力開發(fā)出替代常規(guī)蛋白原料的新型飼料資源生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)另一宗年2500萬(wàn)噸以上蛋白資源的有效利用。利用其它資源轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)飼料原料，節(jié)約常規(guī)蛋白資源，開發(fā)應(yīng)用發(fā)酵及酶解等技術(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白飼料的新工藝，將果渣及酒糟等食品工業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為含蛋白質(zhì)高的飼料原料，建立無(wú)魚粉、低

(無(wú))豆粕飼糧開發(fā)應(yīng)用新技術(shù)，最終建立中國(guó)特色蛋白質(zhì)飼料資源新體系蛋白質(zhì)飼料原料工程在高效利用我國(guó)每年達(dá)2500萬(wàn)噸雜粕的基礎(chǔ)我國(guó)大豆進(jìn)出口總量圖蛋白飼料供需量變化趨勢(shì)圖

年需求量達(dá)8000萬(wàn)噸

年缺口達(dá)4000萬(wàn)噸以上大豆和魚粉進(jìn)口量居世界第一蛋白飼料原料價(jià)格的上漲嚴(yán)重影響了飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展1、蛋白飼料原料嚴(yán)重短缺我國(guó)蛋白質(zhì)飼料原料開發(fā)研究我國(guó)大豆進(jìn)出口總量圖蛋白飼料供需量變化趨勢(shì)圖年需求量達(dá)其他可開發(fā)的蛋白資源，如水產(chǎn)、畜禽、輕工下腳料等很多；飼用效價(jià)低TitleTitleTitleTitle？我國(guó)棉、菜籽粕年產(chǎn)量1300萬(wàn)噸；其他雜粕800多萬(wàn)噸；總量世界第一棉籽產(chǎn)量對(duì)比菜籽產(chǎn)量對(duì)比傳統(tǒng)棉粕冷榨棉粕豆粕大豆產(chǎn)量對(duì)比2、現(xiàn)有蛋白飼料資源尤其是棉、菜籽粕沒有得到有效利用其他可開發(fā)的蛋白資源，如水產(chǎn)、畜禽、輕工下腳料等很多；Tit

國(guó)家糧食局科學(xué)研究院內(nèi)源毒素及抗?fàn)I養(yǎng)因子棉、菜粕粗纖維含量較高蛋白質(zhì)含量變異大、氨基酸組成不理想有效能量低、消化利用率低游離棉酚硫甙及分解產(chǎn)物胰蛋白酶抑制因子抗原蛋白植物凝集素胃脹氣因子植酸、單寧普通菜粕普通棉粕3、餅粕飼料原料應(yīng)用的限制因素國(guó)家糧食局科學(xué)研究院內(nèi)源毒素及抗?fàn)I養(yǎng)因子棉、菜粕粗纖維含化學(xué)脫毒法化學(xué)物殘留范圍小、成本高酶解專一性、鈍化效果不一致培育新品種物理脫毒法暫時(shí)性脫毒率低破壞營(yíng)養(yǎng)成分微生物發(fā)酵與制油工藝相匹配的脫毒方法

制油的同時(shí)脫除毒素不影響制油生產(chǎn)4、解決途徑化學(xué)脫毒法酶解培育新品種物理脫毒法微生物發(fā)酵與制油工藝相匹配棉、菜籽加工中的不同工藝圖

清理干燥

仁殼分離

工藝調(diào)整

脫毒工藝設(shè)備↓↓↓↓棉、菜籽→脫殼→仁→冷榨→(膨化)→浸提→脫溶→低毒粕↓↓雜質(zhì)、皮殼植物油（毛油）→精煉→二級(jí)油熱榨工藝?yán)湔スに?/p>

清理干燥

仁殼分離

工藝調(diào)整

脫毒工藝設(shè)備↓↓↓↓棉、菜籽→脫殼→仁→蒸炒→預(yù)軋→浸提→脫溶→低毒粕↓↓雜質(zhì)、皮殼植物油（毛油）→精煉→二級(jí)油棉、菜籽加工中的不同工藝圖清理干燥仁殼分離88（注：粗蛋白、粗脂肪均以干物質(zhì)中含量計(jì)）處理方法粗蛋白粗脂肪菜籽23.11%±0.1843.89%±0.21脫皮菜仁24.52%±0.0347.75%±0.62脫皮冷榨餅36.50%±0.2325.89%±0.34脫皮冷榨膨化餅38.40%±0.116.24%±0.26脫皮冷榨浸出粕43.85%±0.011.62%±0.18預(yù)榨浸出粕39.5%±0.060.97%±0.11不同加工工藝菜粕營(yíng)養(yǎng)成分比較25（注：粗蛋白、粗脂肪均以干物質(zhì)中含量計(jì)）處理方法粗蛋白粗加工工藝KOH溶解度（%）透析管溶解度（%）菜籽79.2330.57脫皮冷榨餅95.5733.85脫皮冷榨膨化餅89.7929.80脫皮冷榨浸出粕58.1747.86脫皮熱榨餅68.6723.31不同加工工藝菜粕體外消化實(shí)驗(yàn)加工工藝透析管溶解度（%）菜籽79.2330.57脫皮冷榨餅90（注：各毒素含量均以干物質(zhì)中含量計(jì)；硫甙以烯丙基硫甙計(jì)；OZT以5-乙烯基-2-惡唑烷硫酮計(jì)；ITCs以3-丁烯基異硫氰酸酯計(jì),脫皮熱榨浸出浸為室溫脫嫆媒樣品）不同加工工藝菜粕毒素含量比較27（注：各毒素含量均以干物質(zhì)中含量計(jì)；硫甙以烯丙基硫甙計(jì)；顏色粗蛋白（%）粗纖維（%）噁唑烷硫酮（ppm）異硫氰酸酯（ppm)腈（ppm）賴氨酸消化率（%）淺黃、深黃41-447?300?100?10080％新型菜籽粕營(yíng)養(yǎng)成份顏色粗蛋白粗纖維（%）噁唑烷硫酮異硫氰酸酯腈賴氨酸消化率（%固態(tài)發(fā)酵是利用微生物在潮濕的，但沒有或很少有游離水的固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的過(guò)程，該法分為常規(guī)固態(tài)發(fā)酵（以農(nóng)作物產(chǎn)品如麩皮、豆餅等為底物）和惰性載體吸附固態(tài)發(fā)酵兩種。其中常規(guī)固態(tài)發(fā)酵無(wú)“三廢”排放，發(fā)酵底物來(lái)源廣泛，價(jià)格低廉，反應(yīng)條件溫和，能耗低，發(fā)展?jié)摿Υ罄梦⑸锕虘B(tài)發(fā)酵生產(chǎn)脫毒棉、菜籽餅粕的研究主要表現(xiàn)在三方面：脫毒菌種的篩選發(fā)酵底物組成及發(fā)酵參數(shù)優(yōu)化發(fā)酵前后棉、菜籽餅粕營(yíng)養(yǎng)成分及養(yǎng)分利用率比較研究

固態(tài)發(fā)酵棉、菜籽粕發(fā)酵酶解飼料原料開發(fā)利用研究現(xiàn)狀固態(tài)發(fā)酵是利用微生物在潮濕的，但沒有或很少有游離水的固體培養(yǎng)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院影響因素固態(tài)發(fā)酵溫度pH值菌種料水比微生物固態(tài)發(fā)酵的影響因素接種量底物組成通氣國(guó)家糧食局科學(xué)研究院影響因素固態(tài)發(fā)酵溫度pH值菌種料水比微生國(guó)家糧食局科學(xué)研究院2008年農(nóng)業(yè)部第1126號(hào)公告《飼料添加劑品種目錄》微生物飼料添加劑（16種）1、菌種篩選國(guó)家糧食局科學(xué)研究院2008年農(nóng)業(yè)部第1126號(hào)公告《飼料添《飼料添加劑品種目錄（2010）》（征集意見稿）

中又增加了18個(gè)菌種嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌和側(cè)孢芽孢桿菌《飼料添加劑品種目錄（2010）》（征集意見稿）

中又增加了國(guó)家糧食局科學(xué)研究院美國(guó)在飼料中允許使用的微生物種類（46種）國(guó)家糧食局科學(xué)研究院美國(guó)在飼料中允許使用的微生物種類（46種國(guó)家糧食局科學(xué)研究院1、高分子量Marker:從上至下依次為94.0KD、66.2KD、45.0KD、35.0KD、26.0KD、20.0KD、14.4KD和6.5KD；2、低分子量marker：從上至下依次為20.1KD、14.3KD、7.8KD、5.8KD和3.3KD3、未發(fā)酵棉粕底物4、Bl2+Bs3發(fā)酵棉粕5、Bl2+Cu1發(fā)酵棉粕6、Bl2+8605發(fā)酵棉粕7、Bl2+Cu1+Bs3發(fā)酵棉粕8、Bl2+8605+Bs3發(fā)酵棉粕

4和7泳道蛋白降解明顯，Bl2+Bs3和Bl2+Cu1+Bs3組合具有較強(qiáng)的蛋白降解能力混菌固態(tài)發(fā)酵后的SDS電泳圖譜2、發(fā)酵棉粕國(guó)家糧食局科學(xué)研究院1、高分子量Marker:從上至下依棉籽粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21264-2007等級(jí)質(zhì)量指標(biāo)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)粗蛋白質(zhì)/%≥50.0≥47.0≥44.0≥41.0≥38.0粗纖維/%<9.0<12.0<14.0<16.0粗灰分/%<8.0<9.0粗脂肪/%≤2.0水分/%≤12.0等級(jí)質(zhì)量指標(biāo)低酚棉籽粕中酚棉籽粕高酚棉籽粕游離棉酚≤300300<FG≤750750<FG≤1200棉籽粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21264-2007等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四發(fā)酵棉籽蛋白的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)粗蛋白含量50、55、60游離棉酚含量<400mg/kg小肽含量5-15%（DM）氨基酸消化率Lys接近豆粕代謝能值顯著提高益生菌數(shù)量108有機(jī)酸pH適口性好顏色、氣味市場(chǎng)認(rèn)可發(fā)酵棉籽蛋白的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)粗蛋白含量50、55、60游離指標(biāo)

棉籽粕發(fā)酵棉籽蛋白粗蛋白

52%59.1%游離棉酚

608mg/kg242mg/kg小肽（%）600U以下600-1000U1000-1800U1800U以上3.820.380.050.5413.561.451.802.60氨基酸（%）蛋氨酸賴氨酸精氨酸蘇氨酸0.521.494.181.220.632.753.451.39代謝能值（MJ/kg）8.939.37益生菌數(shù)量

-酵母：1.86×108芽孢桿菌：3.1×108有機(jī)酸

--5.13適口性

-較佳顏色、氣味

-醇香味指標(biāo)棉籽粕發(fā)酵棉籽蛋白粗蛋白52%59.1%游離棉酚6國(guó)家糧食局科學(xué)研究院普通棉粕和發(fā)酵棉粕的表觀代謝能表觀代謝能（MJ/kg）真代謝能（MJ/kg）棉粕8.9311.57發(fā)酵棉粕9.3712.00發(fā)酵棉粕的表觀代謝能和真代謝能均高于普通棉粕組2、發(fā)酵棉粕蛋公雞代謝試驗(yàn)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院普通棉粕和發(fā)酵棉粕的表觀代謝能表觀代謝能國(guó)家糧食局科學(xué)研究院22-42日齡試驗(yàn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目處理對(duì)照組玉米+豆粕型日糧A玉米+普通棉粕BFCM50%CP替代豆粕CFCM75%CP替代豆粕DFCM100%CP替代豆粕2、發(fā)酵棉粕肉雞飼喂試驗(yàn)國(guó)家糧食局科學(xué)研究院22-42日齡試驗(yàn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目處理對(duì)照組玉米國(guó)家糧食局科學(xué)研究院發(fā)酵棉粕對(duì)22-42日齡肉雞生長(zhǎng)性能的影響22-42d玉米-豆粕組普通棉粕組50%75%100%采食量151.22±2.46b137.31±3.48a

152.24±2.2