生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程課件

生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperationsManagement2022/12/311生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperati第10講

庫(kù)存管理從Barilla案例看BullwhipEffect庫(kù)存管理概述庫(kù)存管理中的幾種策略獨(dú)立需求庫(kù)存的控制機(jī)制兩種基本的庫(kù)存控制系統(tǒng)獨(dú)立需求庫(kù)存的基本模型－經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）模型2022/12/312第10講庫(kù)存管理從Barilla案例看BullwhiBullwhipEffectintheBarillaandP&GSupplyChains——ExamplesBarillaDist.CentreDistributorsBarillaPlantFurtherUpstream,VariationGetsAmplifiedMoreandMoreRetailersPastaPurchasesConsumersi) Barilla(ItalianPastaManufacturer)Flat&StableConsumptionP&GWholesalers3M(tapes)FurtherUpstream,VariationGetsAmplifiedMoreandMoreRetailersDiaperPurchasesInformationFlowPhysicalProductFlowConsumers(Babies,Parents)ii) P&G(U.S.DisposableDiaperManufacturer)Flat&StableConsumption2022/12/313BullwhipEffectintheBarillaINCREASINGVARIABILITYOFORDERSUPTHESUPPLYCHAINTime05101520OrderQuantity05101520TimeOrderQuantity05101520TimeOrderQuantity05101520TimeOrderQuantityRetailerWholesalerDistributerFactory2022/12/314INCREASINGVARIABILITYOFORDE庫(kù)存管理概述什么是庫(kù)存？“具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的任何物品的停滯與儲(chǔ)藏”2022/12/315庫(kù)存管理概述什么是庫(kù)存？2022/12/295按其在生產(chǎn)過(guò)程中所處的狀態(tài)分：原材料庫(kù)存在制品庫(kù)存完成品庫(kù)存庫(kù)存的分類2022/12/316按其在生產(chǎn)過(guò)程中所處的狀態(tài)分：庫(kù)存的分類2022/12/29成品成品原材料工序1工序1成品在制品原材料供應(yīng)商制造企業(yè)零售商配送中心不同形態(tài)的庫(kù)存及其位置2022/12/317成品成品原材料工序1工序1成品在制品原材料供應(yīng)商制造企業(yè)零售按需求特性分：獨(dú)立型需求相關(guān)性需求庫(kù)存的分類(續(xù)）2022/12/318按需求特性分：庫(kù)存的分類(續(xù)）2022/12/298按庫(kù)存的作用分：周轉(zhuǎn)庫(kù)存安全庫(kù)存調(diào)節(jié)庫(kù)存在途庫(kù)存庫(kù)存的分類(續(xù)）2022/12/319按庫(kù)存的作用分：庫(kù)存的分類(續(xù)）2022/12/299庫(kù)存利弊分析利：緩解供需矛盾預(yù)防不確定性節(jié)省訂貨費(fèi)用、作業(yè)交換費(fèi)用均衡生產(chǎn)改善服務(wù)弊：占用資金帶來(lái)庫(kù)存成本(利息、儲(chǔ)藏保管費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用、價(jià)值損失費(fèi)用)掩蓋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題2022/12/3110庫(kù)存利弊分析利：緩解供需矛盾2022/12/2910高水位（庫(kù)存）掩蓋了石頭（問(wèn)題）多品種化產(chǎn)品缺陷設(shè)備故障交貨延遲能力差計(jì)劃變更水位（庫(kù)存）降低，石頭（問(wèn)題）露出2022/12/3111高水位（庫(kù)存）掩蓋了石頭（問(wèn)題）多品種化產(chǎn)品缺陷設(shè)備故障交貨庫(kù)存管理中的幾種策略合理選擇庫(kù)存的放置位置成品的放置位置標(biāo)準(zhǔn)在制品的放置位置根據(jù)庫(kù)存的不同作用考慮如何降低庫(kù)存應(yīng)用ABC分類法2022/12/3112庫(kù)存管理中的幾種策略合理選擇庫(kù)存的放置位置2022/12/2制造商配送中心零售商向前放置制造商配送中心零售商靠后放置成品庫(kù)存成品的放置位置2022/12/3113制造商配送中心零售商向前放置制造商配送中心零售商靠后放置標(biāo)準(zhǔn)品位置供貨時(shí)間無(wú)5+11+1=17D11+1+1=13C&D11+1=12B1+1=2B&E1A0標(biāo)準(zhǔn)在制品的放置位置1周1周

E

B

D

C1周11周5周A2022/12/3114標(biāo)準(zhǔn)品位置供貨時(shí)間無(wú)5+112022/12/31152022/12/2915品種種數(shù)約20%約30%約50%所占金額約80%約15%約5%

ABC

ABC分類法2022/12/3116品種種數(shù)約20%約30%約50%獨(dú)立需求庫(kù)存的控制機(jī)制可控的庫(kù)存補(bǔ)充率隨機(jī)性的獨(dú)立需求庫(kù)存狀態(tài)（現(xiàn)有庫(kù)存量）2022/12/3117獨(dú)立需求庫(kù)存的控制機(jī)制可控的庫(kù)存補(bǔ)充率隨機(jī)性的獨(dú)立需求庫(kù)存狀補(bǔ)充庫(kù)存機(jī)制將不確定的外部需求問(wèn)題轉(zhuǎn)化為對(duì)內(nèi)部庫(kù)存水平的動(dòng)態(tài)監(jiān)視與補(bǔ)充問(wèn)題通過(guò)保持適當(dāng)?shù)膸?kù)存水平來(lái)保證對(duì)外界隨機(jī)需求的恰當(dāng)服務(wù)水平2022/12/3118補(bǔ)充庫(kù)存機(jī)制將不確定的外部需求問(wèn)題轉(zhuǎn)化為對(duì)內(nèi)部庫(kù)存水平的動(dòng)態(tài)兩大任務(wù)：監(jiān)視庫(kù)存狀態(tài)－何時(shí)需要補(bǔ)充庫(kù)存?設(shè)置庫(kù)存量－每次補(bǔ)充到多少？2022/12/3119兩大任務(wù)：監(jiān)視庫(kù)存狀態(tài)－何時(shí)需要補(bǔ)充庫(kù)存?2022/12/2目的以最小成本，保證最大限度的供應(yīng)2022/12/3120目的以最小成本，保證最大限度的供應(yīng)2022/12/29基本問(wèn)題如何對(duì)現(xiàn)有庫(kù)存進(jìn)行監(jiān)測(cè)？如何使補(bǔ)充庫(kù)存活動(dòng)達(dá)到最優(yōu)？2022/12/3121基本問(wèn)題如何對(duì)現(xiàn)有庫(kù)存進(jìn)行監(jiān)測(cè)？2022/12/2921兩種基本的庫(kù)存控制系統(tǒng)每當(dāng)庫(kù)存降到再訂貨點(diǎn)時(shí)，按預(yù)先設(shè)定好的訂貨量重新訂貨主要控制參數(shù)：再訂貨點(diǎn)每次訂貨量1、定量控制系統(tǒng)2022/12/3122兩種基本的庫(kù)存控制系統(tǒng)每當(dāng)庫(kù)存降到再訂貨點(diǎn)時(shí)，按預(yù)先設(shè)定好的再訂貨點(diǎn)R時(shí)間現(xiàn)有庫(kù)存量訂貨到達(dá)訂貨到達(dá)每次訂貨量Q訂單發(fā)出訂單發(fā)出定量控制系統(tǒng)2022/12/3123再訂貨點(diǎn)R時(shí)間現(xiàn)有庫(kù)存量訂貨到達(dá)訂貨到達(dá)每次訂貨量Q訂單發(fā)出2、定期控制系統(tǒng)定期檢查庫(kù)存量，并隨即將庫(kù)存補(bǔ)充到目標(biāo)庫(kù)存量主要控制參數(shù)：訂貨周期目標(biāo)庫(kù)存量2022/12/31242、定期控制系統(tǒng)定期檢查庫(kù)存量，并隨即將庫(kù)存補(bǔ)充到目標(biāo)庫(kù)存量目標(biāo)庫(kù)存量T時(shí)間現(xiàn)有庫(kù)存量訂貨周期P訂貨量Q1訂貨量Q3訂貨量Q2定期控制系統(tǒng)2022/12/3125目標(biāo)庫(kù)存量T時(shí)間現(xiàn)有庫(kù)存量訂貨周期P訂貨量Q1訂貨量Q3訂貨獨(dú)立需求庫(kù)存的基本模型

－經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）模型庫(kù)存的年度總費(fèi)用＝訂貨費(fèi)用＋庫(kù)存保管費(fèi)用＝每次訂貨費(fèi)用×訂貨次數(shù)＋單位保管費(fèi)用×平均庫(kù)存量2022/12/3126獨(dú)立需求庫(kù)存的基本模型

－即C＝S（D/Q）＋H（Q/2）其中C－總費(fèi)用（元）

D－年需求量

S－每次訂貨費(fèi)用（元/次）

H－庫(kù)存保管費(fèi)用（元/個(gè)年）

Q－每次訂貨批量（個(gè)/批）令dC/dQ＝0，得經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）：EOQ＝2DS/H2022/12/3127即C＝S（D/Q）＋H（Q/2）其中C－總費(fèi)用例：紅星公司的外購(gòu)件R4302，每周平均需18個(gè)，單價(jià)為60元/個(gè)，每次訂貨費(fèi)用為45元，單件年庫(kù)存保管費(fèi)用是單價(jià)的25%。現(xiàn)在每次的訂貨量是390個(gè)。問(wèn)題：1、現(xiàn)在的年庫(kù)存總費(fèi)用是多少？2、經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）是多少？3、如采用EOQ，每年的節(jié)約額是多少？節(jié)約幅度多大？4、如采用EOQ，一年的訂貨次數(shù)增加了幾次？2022/12/3128例：紅星公司的外購(gòu)件R4302，每周平均需18個(gè)，單價(jià)為6050100300350200150250300010002000現(xiàn)行總成本最低總成本現(xiàn)訂貨量Q=390EOQ=75訂貨批量成本庫(kù)存成本訂貨成本2022/12/3129501003003502001502503000100020生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperationsManagement2022/12/3130生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperati第11講生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)的計(jì)劃與控制生產(chǎn)計(jì)劃的不同類型綜合計(jì)劃的基本決策思路制定綜合計(jì)劃的優(yōu)化方法如何制定主生產(chǎn)計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃制定中的技巧問(wèn)題服務(wù)運(yùn)作活動(dòng)計(jì)劃與控制的特殊性2022/12/3131第11講生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)的計(jì)劃與控制生產(chǎn)計(jì)劃的不同類型202什么是生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃?根據(jù)需求和企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作能力的限制，對(duì)一個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的產(chǎn)出品種、產(chǎn)出速度、產(chǎn)出時(shí)間、勞動(dòng)力和設(shè)備配置以及庫(kù)存水平等問(wèn)題預(yù)先所進(jìn)行的考慮和安排2022/12/3132什么是生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃?2022/12/2932三種主要的生產(chǎn)計(jì)劃綜合計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃物料需求計(jì)劃2022/12/3133三種主要的生產(chǎn)計(jì)劃綜合計(jì)劃2022/12/29331、綜合計(jì)劃(生產(chǎn)大綱)對(duì)企業(yè)未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)出內(nèi)容和產(chǎn)出量所作的大致性描述產(chǎn)品：以系列為單位時(shí)間跨度：年、幾年計(jì)劃時(shí)間單位：月、雙月、季

2022/12/31341、綜合計(jì)劃(生產(chǎn)大綱)對(duì)企業(yè)未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)出內(nèi)容和2、主生產(chǎn)計(jì)劃(MPS)確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體的時(shí)間段內(nèi)的生產(chǎn)數(shù)量最終產(chǎn)品：本企業(yè)最終完成、要出廠的完成品計(jì)劃時(shí)間單位：周(旬、日、月)2022/12/31352、主生產(chǎn)計(jì)劃(MPS)確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體的時(shí)24型產(chǎn)量(輛)28型產(chǎn)量(輛)

100002月3月1月3000015000300003000020000

某自行車廠的綜合計(jì)劃C型產(chǎn)量(輛)D型產(chǎn)量(輛)R型產(chǎn)量(輛)1月

周次213415004001500400160015001600150010000月產(chǎn)量

某自行車廠的主生產(chǎn)計(jì)劃2022/12/313624型產(chǎn)量(輛)28型產(chǎn)量(輛)100002月3、物料需求計(jì)劃相關(guān)需求物料的采購(gòu)與生產(chǎn)計(jì)劃相關(guān)需求物料：生產(chǎn)最終產(chǎn)品所需要的原材料和零部件2022/12/31373、物料需求計(jì)劃相關(guān)需求物料的采購(gòu)與生產(chǎn)計(jì)劃2022/12/相關(guān)需求物料的概念

ABCDabbc獨(dú)立需求相關(guān)需求2022/12/3138相關(guān)需求物料的概念A(yù)BCDabbc獨(dú)立需求相關(guān)需求2022相關(guān)需求物料的概念（例）

座椅支架螺絲杠椅爪塑料B塑料c椅罩填充物獨(dú)立需求相關(guān)需求2022/12/3139相關(guān)需求物料的概念（例）座椅支架螺絲杠椅爪塑料B塑料c椅罩生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃的制定程序市場(chǎng)需求·訂單·預(yù)測(cè)綜合計(jì)劃可行可行可行主生產(chǎn)計(jì)劃物料需求計(jì)劃采購(gòu)物料計(jì)劃車間作業(yè)計(jì)劃制造裝配2022/12/3140生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃的制定程序市場(chǎng)需求綜合計(jì)劃可行可行可行主生產(chǎn)計(jì)劃制定綜合計(jì)劃的兩種基本決策思路穩(wěn)妥應(yīng)變型:

根據(jù)市場(chǎng)需求制定相應(yīng)的計(jì)劃應(yīng)變方法：調(diào)節(jié)人力水平加班或部分開(kāi)工安排休假利用調(diào)節(jié)庫(kù)存外協(xié)積極進(jìn)取型：影響、改變需求常用方法：互補(bǔ)產(chǎn)品利用價(jià)格杠桿2022/12/3141制定綜合計(jì)劃的兩種基本決策思路穩(wěn)妥應(yīng)變型:積極進(jìn)取型：202兩種制定策略1、追趕策略：

調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度和人員水平2、平衡策略：

保持生產(chǎn)速度和人員水平不變

假設(shè)積極進(jìn)取型可采取的方法已經(jīng)計(jì)入需求量中，如何具體制定綜合計(jì)劃？?2022/12/3142兩種制定策略1、追趕策略：假設(shè)積極進(jìn)取型可采取的方法已經(jīng)計(jì)入產(chǎn)量需求混合策略：追趕策略與平衡策略的結(jié)合使用數(shù)量時(shí)間2022/12/3143產(chǎn)量混合策略：數(shù)量時(shí)間2022/12/2943確定每一單位計(jì)劃期的需求初步候選方案基本關(guān)系式其它約束條件成本初步計(jì)劃可行?批準(zhǔn)計(jì)劃其它計(jì)劃階段

YN綜合計(jì)劃的制定程序2022/12/3144確定每一單位計(jì)劃期的需求初步候選方案初步計(jì)劃基本關(guān)系式人員關(guān)系式：本期人員數(shù)=上期末人數(shù)+本期初新增人數(shù)-本期初減少人數(shù)庫(kù)存水平與生產(chǎn)量關(guān)系式：本期末庫(kù)存量=上期末庫(kù)存量+本期生產(chǎn)量-本期需求量2022/12/3145基本關(guān)系式人員關(guān)系式：2022/12/2945其它約束條件物理性約束條件：設(shè)施空間限制生產(chǎn)能力限制政策性約束條件：經(jīng)營(yíng)管理方針上的限制2022/12/3146其它約束條件物理性約束條件：2022/12/2946成本人員成本庫(kù)存成本訂單積壓和缺貨成本外協(xié)成本2022/12/3147成本人員成本2022/12/2947不同制定策略下的計(jì)劃結(jié)果舉例例：某公司，其產(chǎn)品需求具有明顯的季節(jié)波動(dòng)性。明年1至6月份的需求如表1所示。制定計(jì)劃所需的有關(guān)數(shù)據(jù)如表2和表3所示。在四種不同計(jì)劃策略下的生產(chǎn)總成本如表4所示。

表1需求預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)1月2月3月4月5月6月18001500110090011001600表2每月工作天數(shù)1月2月3月4月5月6月2219212122202022/12/3148不同制定策略下的計(jì)劃結(jié)果舉例例：某公司，其產(chǎn)品需求具有明顯的表3有關(guān)成本、工時(shí)和庫(kù)存數(shù)據(jù)材料成本100元/件庫(kù)存成本1.5元/件·月缺貨成本5元/件·月外協(xié)邊際成本20元/件（注：外協(xié)價(jià)格－材料成本）人員招聘與培訓(xùn)成本200元/人人員解聘費(fèi)用250元/人單位產(chǎn)品加工時(shí)間5小時(shí)/件正常人工成本4元/小時(shí)加班人工成本6元/小時(shí)期初庫(kù)存400件所需安全庫(kù)存月需求預(yù)測(cè)量的25％2022/12/3149表3有關(guān)成本、工時(shí)和庫(kù)存數(shù)據(jù)2022/1表4不同計(jì)劃策略下的計(jì)劃結(jié)果基本策略總生產(chǎn)成本（元）生產(chǎn)計(jì)劃1調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度和人員水平172800（改變工人人數(shù)，每天工作8小時(shí)）生產(chǎn)計(jì)劃2保持生產(chǎn)速度和人員水平不變162488（變動(dòng)庫(kù)存與缺貨量）生產(chǎn)計(jì)劃3保持生產(chǎn)速度和人員水平不變160000（固定下限人數(shù)，其余外包）生產(chǎn)計(jì)劃4調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度，但保持人數(shù)不變165491（加班）

2022/12/3150表4不同計(jì)劃策略下的計(jì)劃結(jié)果20制定綜合計(jì)劃的優(yōu)化方法兩種優(yōu)化方法：

圖表法線性規(guī)劃法2022/12/3151制定綜合計(jì)劃的優(yōu)化方法兩種優(yōu)化方法：2022/12/295兩種方法的基本假設(shè)1)各單位計(jì)劃期內(nèi)的正常生產(chǎn)能力、加班生產(chǎn)能力以及外協(xié)量均有一定限制2)各單位計(jì)劃期的需求量已知3)全部成本與產(chǎn)量呈線性關(guān)系2022/12/3152兩種方法的基本假設(shè)1)各單位計(jì)劃期內(nèi)的正常生產(chǎn)能力、加班生產(chǎn)？如何為TR公司制定一個(gè)最優(yōu)生產(chǎn)計(jì)劃？2022/12/3153？如何為TR公司制定一個(gè)最優(yōu)生產(chǎn)計(jì)劃？2022/12/295事例:

TR公司生產(chǎn)各種油漆，油漆的需求具有季節(jié)波動(dòng)特性，通常第三季度是需求高峰。需求預(yù)測(cè)和有關(guān)的成本數(shù)據(jù)如表1、表2所示。此外?，F(xiàn)有庫(kù)存量為250千加侖，所希望的期末庫(kù)存為300千加侖。公司現(xiàn)在打算根據(jù)表3所示的生產(chǎn)能力計(jì)劃來(lái)制定綜合生產(chǎn)計(jì)劃。按照公司的經(jīng)營(yíng)方針，不允許任務(wù)積壓和庫(kù)存缺貨。表1

需求預(yù)測(cè)（單位：千加侖）季度1234合計(jì)需求300850150035030002022/12/3154事例:表1需求預(yù)測(cè)（表2成本數(shù)據(jù)（單位：千加侖）庫(kù)存成本0.3元/季度·單位正常生產(chǎn)成本1.0元/季度·單位加班生產(chǎn)成本1.5元/季度·單位外協(xié)成本1.9元/季度·單位表3生產(chǎn)能力計(jì)劃（單位：千加侖）季度1234正常生產(chǎn)450450750450加班生產(chǎn)909015090外協(xié)2002002002002022/12/3155表2成本數(shù)據(jù)（單位：千加侖）計(jì)劃期生產(chǎn)能力1234未用全部季度期初庫(kù)存250250正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200正常生產(chǎn)750750加班生產(chǎn)150150外協(xié)200200正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200需求300850150065035701.92.42.81.60.92.12.51.31.82.21.91.51.01.62.12.51.31.82.21.01.50.61.91.91.51.02.21.81.30.30.01.91.51.01432250504000000000900180004504000750150902009020020450901102702022/12/3156

表4TR公司的最優(yōu)綜合計(jì)劃（單位：千加侖）季度正常生產(chǎn)加班生產(chǎn)外協(xié)庫(kù)存14509020510245090200400375015020004450901103002022/12/3157表4TR公司的最優(yōu)綜合計(jì)劃（單位：千加侖）2022？如何為太陽(yáng)制造公司制定一個(gè)最優(yōu)生產(chǎn)計(jì)劃？2022/12/3158？如何為太陽(yáng)制造公司制定一個(gè)最優(yōu)生產(chǎn)計(jì)劃？2022/12/2如何制定主生產(chǎn)計(jì)劃(MPS)？已確定的綜合計(jì)劃資源約束條件是否滿足

MPS方案物料需求計(jì)劃

N

Y2022/12/3159如何制定主生產(chǎn)計(jì)劃(MPS)？已確定的綜合計(jì)劃資源期初庫(kù)存預(yù)計(jì)需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫(kù)存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產(chǎn)批量：804522

2

-18

802022/12/3160期初庫(kù)存預(yù)計(jì)需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫(kù)存量MPS量周期初庫(kù)存需求量是否缺貨MPS量期末庫(kù)存145-23否+0=22222-20否+0=232-20是+80=62462-20否+0=42542-40否+0=262-40是+80=42742-40否+0=282-40是+80=423型產(chǎn)品MPS量的計(jì)算2022/12/3161周期初庫(kù)存需求量是否缺貨MPS量期末庫(kù)存1期初庫(kù)存預(yù)計(jì)需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫(kù)存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產(chǎn)批量：80452226242242242

00800080080

2022/12/3162期初庫(kù)存預(yù)計(jì)需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫(kù)存量MPS量主生產(chǎn)計(jì)劃制定中的技巧問(wèn)題MPS與綜合計(jì)劃的連接以綜合計(jì)劃所確定的生產(chǎn)量而不是預(yù)測(cè)需求量來(lái)計(jì)算MPSMPS的凍結(jié)(相對(duì)穩(wěn)定化)不同生產(chǎn)類型中MPS的變型2022/12/3163主生產(chǎn)計(jì)劃制定中的技巧問(wèn)題MPS與綜合計(jì)劃的連接2022/MPS的制定對(duì)象最終產(chǎn)品部件、組件原材料

備貨生產(chǎn)組裝生產(chǎn)訂貨生產(chǎn)2022/12/3164MPS的制定對(duì)象最終產(chǎn)品備貨生產(chǎn)組裝生產(chǎn)服務(wù)運(yùn)作活動(dòng)計(jì)劃與控制的特殊性1、服務(wù)需求的特點(diǎn)：

隨機(jī)性很強(qiáng)

很短的響應(yīng)時(shí)間2、服務(wù)能力的特點(diǎn)：

只能在需求到達(dá)的同時(shí)加以利用

能力隨時(shí)間的流逝而消失難點(diǎn):如何使供需平衡？2022/12/3165服務(wù)運(yùn)作活動(dòng)計(jì)劃與控制的特殊性1、服務(wù)需求的特點(diǎn)：難點(diǎn):如何

如何安排需求:

1、預(yù)約(醫(yī)生、律師、咨詢、汽車修理等)2、預(yù)訂(飯店、航空、鐵路等)3、排隊(duì)等待(餐館、銀行、郵局、理發(fā)店等)

如何調(diào)節(jié)需求：1、價(jià)格杠桿2、開(kāi)發(fā)附帶服務(wù)管理方法之一：安排與調(diào)節(jié)顧客需求2022/12/3166如何安排需求:管理方法之一：2022/12/2966如何安排能力：1、促使顧客主動(dòng)參與2、擴(kuò)大服務(wù)人員技能3、靈活的日程計(jì)劃4、改進(jìn)服務(wù)提供系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與布置管理方法之二：安排與調(diào)整運(yùn)作能力2022/12/3167如何安排能力：管理方法之二：2022/12/2967生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperationsManagement2022/12/3168生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperati第12講MRP,MRPII與ERPMRP的基本思想MRP與傳統(tǒng)計(jì)劃方法的區(qū)別MRP的基本原理和計(jì)算模型MRP的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)制造資源計(jì)劃(MRPII)企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）2022/12/3169第12講MRP,MRPII與ERPMRP的基本思想2022MRP的基本思想加工裝配業(yè)生產(chǎn)中的原材料、零部件的庫(kù)存管理，與最終產(chǎn)品或用于維修服務(wù)的零部件庫(kù)存不同，不應(yīng)當(dāng)做獨(dú)立項(xiàng)目看待。對(duì)它們的需求是根據(jù)由它們裝配而成的最終產(chǎn)品的需求所決定的，屬非獨(dú)立需求。亦稱相關(guān)需求。2022/12/3170MRP的基本思想加工裝配業(yè)生產(chǎn)中的原材料、零部件的庫(kù)存管理相關(guān)需求物料的概念

ABCDabbc獨(dú)立需求相關(guān)需求物料清單(BOM)2022/12/3171相關(guān)需求物料的概念A(yù)BCDabbc獨(dú)立需求相關(guān)需求物料

時(shí)間坐標(biāo)上的物料清單(BOM)時(shí)間

ABCDabbc2022/12/3172時(shí)間坐標(biāo)上的物料清單(BOM)時(shí)間ABCDabbMRP的基本思想（續(xù)）在各時(shí)間區(qū)段內(nèi)，對(duì)最終產(chǎn)品的需求一經(jīng)確定，有關(guān)時(shí)間區(qū)段內(nèi)的對(duì)相關(guān)零部件的需求就可計(jì)算出來(lái)。2022/12/3173MRP的基本思想（續(xù)）在各時(shí)間區(qū)段內(nèi)，對(duì)最終產(chǎn)品的需求一經(jīng)平均生產(chǎn)再訂裝配(生需求批量貨點(diǎn)產(chǎn))周期椅子A30150601周椅子B20120401周支架C50？2301502周

再訂貨點(diǎn)法在相關(guān)需求問(wèn)題上的局限性舉例2022/12/3174平均生產(chǎn)再訂裝配(生支生產(chǎn)出120個(gè)B再訂貨點(diǎn)再訂貨點(diǎn)周次周次庫(kù)存量B1234567891011需150個(gè)C需120個(gè)C150庫(kù)存量A1501005010050生產(chǎn)出150個(gè)A1234567891011A缺貨2022/12/3175生產(chǎn)出120個(gè)B再訂貨點(diǎn)再訂貨點(diǎn)周次周次庫(kù)存量B1椅子B需120個(gè)C1234567891011C缺貨庫(kù)存量C30025020015010050椅子A和B共需270個(gè)C得到230個(gè)C椅子A需150個(gè)C再訂貨點(diǎn)周次2022/12/3176椅子B需120個(gè)C1234即使對(duì)最終產(chǎn)品的需求量是均衡的、其庫(kù)存可用再訂貨點(diǎn)法進(jìn)行控制，考慮到零部件的生產(chǎn)批量以及一種零部件可能用于多種最終產(chǎn)品，從而對(duì)零部件的需求是非連續(xù)、不均衡的。這意味著再訂貨點(diǎn)法用于零部件的庫(kù)存控制是不適宜的。MRP與傳統(tǒng)計(jì)劃方法的區(qū)別2022/12/3177即使對(duì)最終產(chǎn)品的需求量是均衡的、其庫(kù)存可用再訂貨點(diǎn)法進(jìn)行控制MRP的基本原理1、從最終產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃(MPS)導(dǎo)出對(duì)相關(guān)物料的需求量和需求時(shí)間2、根據(jù)物料的需求時(shí)間和生產(chǎn)(訂貨)周期來(lái)確定其開(kāi)始生產(chǎn)(訂貨)的時(shí)間2022/12/3178MRP的基本原理1、從最終產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃(MPS)導(dǎo)出對(duì)相關(guān)日期（周次）椅子B椅子A12345768150120150120主生產(chǎn)計(jì)劃日期（周次）椅子B椅子A12345768150120150120生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間批量：230生產(chǎn)周期：2周安全庫(kù)存：50個(gè)日期（周次）預(yù)計(jì)入庫(kù)量粗需求量現(xiàn)有庫(kù)存量12345768150120150120712712747127物料項(xiàng)目：C名稱：支架部件2302022/12/3179日期（周次）椅子B椅子A12345768150120周次期初庫(kù)存預(yù)計(jì)粗需求是否缺貨計(jì)劃現(xiàn)有入庫(kù)量訂貨量庫(kù)存量

147＋230－150否＋0＝1272127＋0－0否＋0＝1273127＋0－0否＋0＝1274127＋0－120是＋230＝2375237＋0－0否＋0＝2376237＋0－150否＋0＝87787＋0－120是＋230＝1978197＋0－0否＋0＝197部件C的需求量和需求時(shí)間的計(jì)算過(guò)程2022/12/3180周次期初庫(kù)存預(yù)計(jì)粗需求是否缺貨計(jì)劃批量：230生產(chǎn)周期：2周安全庫(kù)存：50個(gè)日期（周次）預(yù)計(jì)入庫(kù)量粗需求量現(xiàn)有庫(kù)存量1234576815012015012023712712747127物料項(xiàng)目：C名稱：支架部件230計(jì)劃訂貨入庫(kù)量計(jì)劃發(fā)出訂貨量237197197872302302302302022/12/3181批量：230日期（周次）預(yù)計(jì)入庫(kù)量粗需計(jì)劃因子分析生產(chǎn)周期(提前期)外購(gòu)件：從訂單發(fā)出直至物料進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的時(shí)間加工件：加工時(shí)間+作業(yè)交換時(shí)間+移動(dòng)時(shí)間+等待時(shí)間批量規(guī)則靜態(tài)批量規(guī)則：每一批量的大小相同動(dòng)態(tài)批量規(guī)則：每次訂貨的批量可不相同安全庫(kù)存預(yù)防粗需求和預(yù)計(jì)入庫(kù)量的不確定性2022/12/3182計(jì)劃因子分析生產(chǎn)周期(提前期)2022/12/2982

MRP的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)

MPS

MRP的生成其它需求BOM庫(kù)存記錄庫(kù)存管理產(chǎn)品設(shè)計(jì)物料需求計(jì)劃1、對(duì)各種物料的具體需求2、指令單的發(fā)出時(shí)間2022/12/3183MRP的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)MPSMRP的生成其它需求BCRP—能力需求計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃MRPCRP執(zhí)行CRP執(zhí)行MRP可行？物料清單庫(kù)存記錄YN從MRP到閉環(huán)MRP2022/12/3184CRP—能力需求計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃MRPCRP執(zhí)行CRP執(zhí)行MR主生產(chǎn)計(jì)劃關(guān)鍵能力計(jì)劃采購(gòu)車間作業(yè)可行？綜合生產(chǎn)計(jì)劃資源計(jì)劃MRPCRP可行？可行？銷售計(jì)劃成本會(huì)計(jì)供應(yīng)商文檔需求管理關(guān)鍵資源物料清單庫(kù)存記錄工藝路線NNNMRPⅡ邏輯流程圖2022/12/3185主生產(chǎn)計(jì)劃采購(gòu)車間作業(yè)可行？綜合生產(chǎn)計(jì)劃MRP可行？可行？銷MRPⅡ的特點(diǎn)計(jì)劃的一貫性和可行性：“一個(gè)計(jì)劃”管理系統(tǒng)性：從部門分割到系統(tǒng)整體數(shù)據(jù)共享性：中央數(shù)據(jù)庫(kù)的支持動(dòng)態(tài)應(yīng)變性：可根據(jù)情況變化迅速調(diào)整計(jì)劃物流、資金流的統(tǒng)一：生產(chǎn)與財(cái)會(huì)職能的集成2022/12/3186MRPⅡ的特點(diǎn)計(jì)劃的一貫性和可行性：“一個(gè)計(jì)劃”2022/1MRPII的進(jìn)一步發(fā)展

—配送需求計(jì)劃（DRP）2022/12/3187MRPII的進(jìn)一步發(fā)展

—配送需求計(jì)劃（DRP一級(jí)配送二級(jí)配送二級(jí)配送網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)

用戶制造企業(yè)流通配送網(wǎng)絡(luò)BOD2022/12/3188一級(jí)配送二級(jí)配送二級(jí)配送網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)點(diǎn)用MRPII的進(jìn)一步發(fā)展

—企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）2022/12/3189MRPII的進(jìn)一步發(fā)展

—企業(yè)資源計(jì)劃（ERPSAPR/3

SDSales&Distribution

MMMaterialsManagement

AMFixedAssetsManagement

FIFinancialAccounting

COControlling

PSProjectSystem

PMPlantMaintenance

QMQualityManagement

PPProductionPlanning

ISIndustrySolution

WFWorkflow

HRHumanResourcesERP的模塊結(jié)構(gòu)示例物料管理生產(chǎn)計(jì)劃質(zhì)量管理設(shè)備管理項(xiàng)目管理2022/12/3190SAPR/3SDMMAMFIMRPII/ERP模式的應(yīng)用應(yīng)用前提計(jì)算機(jī)的支持?jǐn)?shù)據(jù)的規(guī)范性和及時(shí)性、準(zhǔn)確性

“三分技術(shù)、七分管理、十二分?jǐn)?shù)據(jù)”管理層的支持

“一把手工程”員工培訓(xùn)2022/12/3191MRPII/ERP模式的應(yīng)用應(yīng)用前提2022/12/29應(yīng)用環(huán)境需求預(yù)測(cè)有一定的可靠性生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)能力有一定的穩(wěn)定性科學(xué)管理基礎(chǔ)供應(yīng)商的可靠程度2022/12/3192應(yīng)用環(huán)境需求預(yù)測(cè)有一定的可靠性2022/12/2992思考與建議觀念的轉(zhuǎn)變科學(xué)管理基礎(chǔ)的建立適用軟件的選擇：最大、最全不一定最好項(xiàng)目的適當(dāng)實(shí)施：ERP系統(tǒng)引入與管理變革必須結(jié)合2022/12/3193思考與建議觀念的轉(zhuǎn)變2022/12/2993生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperationsManagement2022/12/3194生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperati第13講JIT與精益生產(chǎn)方式豐田生產(chǎn)方式，JIT與精益生產(chǎn)方式JIT生產(chǎn)方式的構(gòu)造體系與基本方法從JIT到精益生產(chǎn)方式（LeanProduction)精益生產(chǎn)方式的本質(zhì)及其普遍意義2022/12/3195第13講JIT與精益生產(chǎn)方式豐田生產(chǎn)方式，JIT與精益生豐田生產(chǎn)方式、JIT生產(chǎn)方式與精益生產(chǎn)方式豐田生產(chǎn)方式：日本汽車工業(yè)是怎樣崛起的？JIT生產(chǎn)方式－市場(chǎng)多樣化環(huán)境下如何制造產(chǎn)品？精益生產(chǎn)方式－如何贏得全球競(jìng)爭(zhēng)？2022/12/3196豐田生產(chǎn)方式、JIT生產(chǎn)方式與精益生產(chǎn)方式豐田生產(chǎn)方式：日本JIT生產(chǎn)方式的構(gòu)造體系2022/12/3197JIT生產(chǎn)方式的構(gòu)造體系2022/12/29972022/12/31982022/12/2998獲取利潤(rùn)降低成本—徹底排除浪費(fèi)彈性作業(yè)人數(shù)適時(shí)適量質(zhì)量保證生產(chǎn)批量極小化JustInTime(JIT)少人化“自動(dòng)化”設(shè)備布置多面手生產(chǎn)同步化生產(chǎn)均衡化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)目視控制

JIT生產(chǎn)方式的構(gòu)造體系后工序領(lǐng)取現(xiàn)場(chǎng)改善縮短作業(yè)更換時(shí)間看板方式2022/12/3199獲取利潤(rùn)降低成本—徹底排除浪費(fèi)彈性作業(yè)人數(shù)適時(shí)適量質(zhì)量保如何獲取利潤(rùn)？成本＋％（利潤(rùn)）＝價(jià)格

or利潤(rùn)＝價(jià)格－成本2022/12/31100如何獲取利潤(rùn)？成本＋％（利潤(rùn)）＝價(jià)格2022/12/2910如何降低成本？徹底排除浪費(fèi)2022/12/31101如何降低成本？徹底排除浪費(fèi)2022/12/29101浪費(fèi)的含義“只使成本增加的生產(chǎn)諸因素”“不會(huì)帶來(lái)任何附加價(jià)值的諸因素”2022/12/31102浪費(fèi)的含義“只使成本增加的生產(chǎn)諸因素”2022/12/291七種浪費(fèi)

1）過(guò)量生產(chǎn)的浪費(fèi)

2）等待的浪費(fèi)(工件等待、人員等待、設(shè)備等待)

3）搬運(yùn)的浪費(fèi)

4）庫(kù)存的浪費(fèi)

5）動(dòng)作的浪費(fèi)

6）工序安排中的浪費(fèi)

7）不合格品的浪費(fèi)2022/12/31103七種浪費(fèi)

1）過(guò)量生產(chǎn)的浪費(fèi)

2）等待的浪費(fèi)(工件等待、人JIT生產(chǎn)方式的基本方法2022/12/31104JIT生產(chǎn)方式的基本方法2022/12/29104

獲取利潤(rùn)降低成本—徹底排除浪費(fèi)彈性作業(yè)人數(shù)適時(shí)適量質(zhì)量保證生產(chǎn)批量極小化JustInTime(JIT)少人化“自動(dòng)化”設(shè)備布置多面手生產(chǎn)同步化生產(chǎn)均衡化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)目視控制

JIT生產(chǎn)方式的構(gòu)造體系后工序領(lǐng)取現(xiàn)場(chǎng)改善縮短作業(yè)更換時(shí)間看板方式2022/12/31105獲取利潤(rùn)降低成本—徹底排除浪費(fèi)彈性作業(yè)人數(shù)適時(shí)適量質(zhì)量保1、質(zhì)量保證－“自動(dòng)化”的含義融入生產(chǎn)組織中的兩種機(jī)制（1）設(shè)備運(yùn)行機(jī)制：使設(shè)備或生產(chǎn)線能夠自動(dòng)檢測(cè)不良產(chǎn)品，一旦發(fā)現(xiàn)異常或不良產(chǎn)品即自動(dòng)停止。（2）管理機(jī)制：生產(chǎn)第一線的設(shè)備操作工人發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品或設(shè)備問(wèn)題時(shí)有權(quán)自行停止生產(chǎn)。2022/12/311061、質(zhì)量保證－“自動(dòng)化”的含義融入生產(chǎn)組織中的兩種機(jī)制2、彈性作業(yè)人數(shù)－“少人化”根據(jù)生產(chǎn)量的變動(dòng)，彈性增減各生產(chǎn)線的人數(shù)；盡量用較少的人力完成較多的工作。2022/12/311072、彈性作業(yè)人數(shù)－“少人化”根據(jù)生產(chǎn)量的變動(dòng)，彈性增減各生產(chǎn)如何實(shí)現(xiàn)彈性配置作業(yè)人數(shù)？獨(dú)特的設(shè)備布置－U型布置“多面手”“標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)”的制定和組合入口出口761098154322022/12/31108如何實(shí)現(xiàn)彈性配置作業(yè)人數(shù)？獨(dú)特的設(shè)備布置－U型布置入口出口712341110987651817161514131232145678917654328123894567765412319210765438產(chǎn)品A產(chǎn)品F產(chǎn)品E產(chǎn)品D產(chǎn)品C產(chǎn)品B生產(chǎn)6種產(chǎn)品的聯(lián)合生產(chǎn)線2022/12/3110912341110987651817161514131232112341110987651817161514131232145678917654328123894567765412319210765438第N月作業(yè)分配情況（作業(yè)者人數(shù)＝8人）2022/12/3111012341110987651817161514131232112341011987651817161514131232145678917654328123894567765412319210765438第N＋1月作業(yè)分配情況（作業(yè)者人數(shù)＝6人）2022/12/311111234101198765181716151413123213、適時(shí)適量－JustInTime(JIT)“只在必要的時(shí)候，按必要的量，生產(chǎn)必要的產(chǎn)品”（JustInTime）。2022/12/311123、適時(shí)適量－JustInTime(JIT)“只在必要如何實(shí)現(xiàn)適時(shí)適量生產(chǎn)？推動(dòng)→拉動(dòng)(后工序領(lǐng)取)看板控制方式2022/12/31113如何實(shí)現(xiàn)適時(shí)適量生產(chǎn)？推動(dòng)→拉動(dòng)看板控制方式2022/1生產(chǎn)計(jì)劃工序A工序B工序C看板看板完成拉動(dòng)生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)計(jì)劃工序A工序B工序C庫(kù)存庫(kù)存完成推動(dòng)生產(chǎn)系統(tǒng)2022/12/31114生產(chǎn)計(jì)劃工序A工序B工序C看板看板完成拉動(dòng)生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)計(jì)劃工裝配線零件加工領(lǐng)取看板生產(chǎn)看板存放位置看板運(yùn)行示意圖2022/12/31115裝配線零件加工領(lǐng)取看板生產(chǎn)看板存放位置看板運(yùn)行示意圖2022從JIT到精益生產(chǎn)方式

（LeanProduction)2022/12/31116從JIT到精益生產(chǎn)方式

（LeanProduction)2精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容1、生產(chǎn)制造系統(tǒng)：拉動(dòng)式生產(chǎn)（JIT）具有高度工作熱情的“多面手”獨(dú)特的設(shè)備布置質(zhì)量控制融匯在每一生產(chǎn)工序中2022/12/31117精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容1、生產(chǎn)制造系統(tǒng)：2022/12/29精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）2、零部件供應(yīng)系統(tǒng)：“命運(yùn)共同體”

JIT式的供應(yīng)供應(yīng)商改進(jìn)能力和技術(shù)能力的提高2022/12/31118精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）2、零部件供應(yīng)系統(tǒng)：2022/1精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）3、產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)：并行工程團(tuán)隊(duì)工作供應(yīng)商的早期參加2022/12/31119精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）3、產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)：2022/1精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）4、分銷系統(tǒng)與銷售管理：與顧客及零售商的長(zhǎng)期關(guān)系分銷環(huán)節(jié)庫(kù)存的減少/迅速、周到的服務(wù)以銷售為生產(chǎn)活動(dòng)的起點(diǎn)（顧客拉動(dòng)）訂單處理流程的“精益化”2022/12/31120精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）4、分銷系統(tǒng)與銷售管理：2022精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）5、人力資源管理：勞資互惠的管理體制團(tuán)隊(duì)工作方式、目標(biāo)管理多方面技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練積極性、創(chuàng)造性的發(fā)揮和調(diào)動(dòng)2022/12/31121精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）5、人力資源管理：2022/12精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）6、管理理念：連續(xù)改進(jìn)對(duì)極限目標(biāo)的無(wú)窮逼近（Pursueperfection)不斷提高人對(duì)工作的熱情和興趣資源節(jié)約型的生產(chǎn)方式2022/12/31122精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容(續(xù)）6、管理理念：2022/12/2

大量生產(chǎn)方式精益生產(chǎn)方式

所需人力資源11/2

在制品庫(kù)存11/10

工廠占用面積11/2

成品庫(kù)存11/4

產(chǎn)品質(zhì)量13精益生產(chǎn)方式與大量生產(chǎn)方式的比較2022/12/31123大量生產(chǎn)方式精精益生產(chǎn)方式的本質(zhì)及其普遍意義不僅僅是一種基于日本社會(huì)、文化及政治背景的產(chǎn)物包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程、全方位的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式（Leanproduction→Leanenterprise)對(duì)企業(yè)如何高質(zhì)量、低成本地創(chuàng)造價(jià)值，贏得競(jìng)爭(zhēng)的深刻思考（Leanthinking)2022/12/31124精益生產(chǎn)方式的本質(zhì)及其普遍意義不僅僅是一種基于日本社會(huì)、文化生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperationsManagement2022/12/31125生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperati第14講服務(wù)運(yùn)作管理服務(wù)產(chǎn)出形態(tài)的特點(diǎn)服務(wù)運(yùn)作管理的重要意義服務(wù)運(yùn)作管理的特殊性理解顧客對(duì)服務(wù)的期望服務(wù)設(shè)計(jì)：服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)提供系統(tǒng)的統(tǒng)一2022/12/31126第14講服務(wù)運(yùn)作管理服務(wù)產(chǎn)出形態(tài)的特點(diǎn)2022/12/服務(wù)的基本概念什么是服務(wù)？服務(wù)是顧客通過(guò)相關(guān)設(shè)施和服務(wù)載體所得到的顯性和隱性收益的完整組合一W.EarlSasser服務(wù)是為滿足顧客的需要，供方與顧客接觸的活動(dòng)和供方內(nèi)部活動(dòng)所產(chǎn)生的結(jié)果一ISO9004-22022/12/31127服務(wù)的基本概念什么是服務(wù)？2022/12/29127一項(xiàng)完整服務(wù)由以下四個(gè)要素組成：“環(huán)境”要素：提供服務(wù)的支持性設(shè)施和設(shè)備，存在于服務(wù)提供地點(diǎn)的物質(zhì)形態(tài)的資源“物品”要素：服務(wù)對(duì)象要購(gòu)買、使用、消費(fèi)的物品和服務(wù)對(duì)象提供的物品(修理品等)

“顯性服務(wù)”要素：服務(wù)的主體、固有特征，服務(wù)的主要、基本內(nèi)容“隱性服務(wù)”要素：服務(wù)的從屬、補(bǔ)充特征，服務(wù)的非定量性質(zhì)量2022/12/31128一項(xiàng)完整服務(wù)由以下四個(gè)要素組成：“環(huán)境”要素：“物品”要素：注意點(diǎn)之一：任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)或組織，其所提供的產(chǎn)出實(shí)際上都是“物品+服務(wù)”(或可觸+不可觸“)的混合體，只是各占的比例不同2022/12/31129注意點(diǎn)之一：任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)或組織，其所提供的產(chǎn)出實(shí)際上都是“物圖1：“物品+服務(wù)”(“可觸+不可觸”)的混合體100%可觸50%0%可觸生產(chǎn)“產(chǎn)品”生產(chǎn)“服務(wù)”

95流程生產(chǎn)560裝配型生產(chǎn)4050快餐業(yè)5030高級(jí)餐館70

10航空旅行905咨詢952022/12/31130圖1：“物品+服務(wù)”(“可觸+不可觸”)的混合體100%服務(wù)產(chǎn)出形態(tài)的特點(diǎn)1、無(wú)形性、不可觸性

迪斯尼樂(lè)園銷售什么？

“賣的是烤牛排滋滋的聲音而不是牛排”2、生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分性(同時(shí)、同地)

如何劃分迪斯尼樂(lè)園的生產(chǎn)和銷售?“我們銷售的是時(shí)間，你不可能把飯店的房間擺在架子上”

2022/12/31131服務(wù)產(chǎn)出形態(tài)的特點(diǎn)1、無(wú)形性、不可觸性2022/12/291服務(wù)產(chǎn)出形態(tài)的特點(diǎn)（續(xù)）3、不同質(zhì)性

服務(wù)不是一個(gè)單一整體，而是相關(guān)服務(wù)要素的集合

服務(wù)者具有多樣性

顧客具有多樣性

服務(wù)的同一組成部分，對(duì)不同顧客的重要性可能不同4、顧客在服務(wù)過(guò)程中的參與

“顧客就在你的工廠中”2022/12/31132服務(wù)產(chǎn)出形態(tài)的特點(diǎn)（續(xù)）3、不同質(zhì)性2022/12/2913服務(wù)運(yùn)作管理的重要意義服務(wù)業(yè)在一國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占的比重越來(lái)越大

例：母親怎么給孩子過(guò)生日？制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的界限是模糊的，而且越來(lái)越模糊

例：IBM是制造業(yè)企業(yè)還是服務(wù)業(yè)企業(yè)？管理科學(xué)的主體建立在產(chǎn)業(yè)革命和制造業(yè)的基礎(chǔ)之上，但不是可以完全移用到服務(wù)業(yè)

例：生產(chǎn)計(jì)劃與庫(kù)存控制方法

2022/12/31133服務(wù)運(yùn)作管理的重要意義服務(wù)業(yè)在一國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占的比重越來(lái)

服務(wù)運(yùn)作管理的方法和手段落后于制造業(yè)，生產(chǎn)率也落后于制造業(yè)

例：農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)的就業(yè)人口比例隨著制造業(yè)企業(yè)服務(wù)性活動(dòng)的增加，制造業(yè)企業(yè)也需要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)運(yùn)作的管理

例：海爾如何通過(guò)服務(wù)加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力？服務(wù)運(yùn)作管理的重要意義（續(xù)）2022/12/31134服務(wù)運(yùn)作管理的方法和手段落后于制造業(yè)，生產(chǎn)率也落后于制服務(wù)運(yùn)作管理的特殊性2022/12/31135服務(wù)運(yùn)作管理的特殊性2022/12/29135服務(wù)運(yùn)作過(guò)程、管理過(guò)程與制造業(yè)的主要區(qū)別

制造

服務(wù)以產(chǎn)品為中心的生產(chǎn)運(yùn)作以人為中心的服務(wù)運(yùn)作產(chǎn)品與生產(chǎn)系統(tǒng)分別設(shè)計(jì)服務(wù)與服務(wù)供系統(tǒng)同時(shí)設(shè)計(jì)封閉式生產(chǎn)系統(tǒng)非封閉式運(yùn)作系統(tǒng)“運(yùn)作”、“銷售”的職能“運(yùn)作”、“銷售”的職能劃分明顯劃分不明顯用庫(kù)存調(diào)節(jié)供需矛盾無(wú)法用庫(kù)存調(diào)節(jié)供需矛盾

顧客在生產(chǎn)過(guò)程中不起作用顧客在服務(wù)過(guò)程中起作用

進(jìn)入壁壘高進(jìn)入壁壘低2022/12/31136服務(wù)運(yùn)作過(guò)程、管理過(guò)程與制造業(yè)的主要區(qū)別制服務(wù)運(yùn)作管理的特殊性1、運(yùn)作戰(zhàn)略：服務(wù)產(chǎn)品與服務(wù)提供系統(tǒng)的不可分離性2、運(yùn)作技術(shù)的選擇與管理：必須區(qū)分兩種服務(wù)：以人的行為為中心的服務(wù)以技術(shù)為中心的服務(wù)3、運(yùn)作能力：很強(qiáng)的時(shí)間性2022/12/31137服務(wù)運(yùn)作管理的特殊性1、運(yùn)作戰(zhàn)略：服務(wù)產(chǎn)品與服務(wù)提供系統(tǒng)的不4、設(shè)施選址：與顧客的位置有關(guān)，多址性，規(guī)模有限經(jīng)濟(jì)5、設(shè)施布置：非封閉性；直接影響顧客滿意度6、工作設(shè)計(jì)：非標(biāo)準(zhǔn)化；雇員授權(quán)的重要性7、供應(yīng)鏈管理：有些情況下不重要，有些情況下非常關(guān)鍵8、運(yùn)作計(jì)劃：同時(shí)考慮安排需求和安排能力9、質(zhì)量管理：不同的定義、評(píng)價(jià)和管理控制方法服務(wù)運(yùn)作管理的特殊性(續(xù)）2022/12/311384、設(shè)施選址：與顧客的位置有關(guān)，多址性，規(guī)模有限經(jīng)濟(jì)服務(wù)運(yùn)作10、信息技術(shù)的應(yīng)用：對(duì)服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)更具戰(zhàn)略意義典型應(yīng)用：金融業(yè)(銀行、證券、保險(xiǎn))航空、鐵路貿(mào)易批發(fā)、運(yùn)輸11、全球運(yùn)作：有一定壁壘，政府的管制，更強(qiáng)的當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性服務(wù)運(yùn)作管理的特殊性(續(xù)）2022/12/3113910、信息技術(shù)的應(yīng)用：對(duì)服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)更具戰(zhàn)略意義服務(wù)運(yùn)作管理的1、產(chǎn)出特點(diǎn)2、運(yùn)作戰(zhàn)略3、運(yùn)作技術(shù)4、運(yùn)作能力5、設(shè)施選址/布置……10、信息技術(shù)行業(yè)1行業(yè)2行業(yè)n...服務(wù)運(yùn)作管理的特殊性(續(xù)）2022/12/311401、產(chǎn)出特點(diǎn)2、運(yùn)作戰(zhàn)略3、運(yùn)作技術(shù)4、運(yùn)作能力5、設(shè)施選址服務(wù)設(shè)計(jì)：服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)提供系統(tǒng)的統(tǒng)一服務(wù)設(shè)計(jì)的特殊性：制造業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)可分別進(jìn)行，而對(duì)于服務(wù)業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)產(chǎn)品本身就是服務(wù)過(guò)程本身，二者的設(shè)計(jì)是不可分離的對(duì)于制造業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，同一產(chǎn)品可用截然不同的生產(chǎn)系統(tǒng)來(lái)制造，而對(duì)于服務(wù)業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，不同的服務(wù)提供系統(tǒng)會(huì)形成不同的服務(wù)特色，即不同的服務(wù)產(chǎn)品2022/12/31141服務(wù)設(shè)計(jì)：服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)提供系統(tǒng)的統(tǒng)一服務(wù)設(shè)計(jì)的特殊性：20服務(wù)設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)：

理解顧客的期望顧客期望什么？酒店的顧客？汽車修理部的顧客？保險(xiǎn)公司的顧客？顧客期望什么？顧客的共同要求：Playfair!如何滿足顧客的要求?從“服務(wù)設(shè)計(jì)”出發(fā)2022/12/31142服務(wù)設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)：

三種不同的服務(wù)設(shè)計(jì)方法1、工業(yè)化方法：適用服務(wù)類型：所需服務(wù)技術(shù)較簡(jiǎn)單、規(guī)范，而且要求服務(wù)過(guò)程對(duì)所有顧客有一致性主要管理任務(wù)：提高服務(wù)效率，提高服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性要考慮的主要問(wèn)題：建立明確的勞動(dòng)分工；使服務(wù)人員的行為規(guī)范化；服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)化；應(yīng)用各種硬技術(shù)和軟技術(shù)來(lái)取代個(gè)人勞動(dòng)2022/12/31143三種不同的服務(wù)設(shè)計(jì)方法1、工業(yè)化方法：2022/12/291三種不同的服務(wù)設(shè)計(jì)方法（續(xù)）2、顧客化方法：適用服務(wù)類型：非標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化服務(wù)；顧客的參與程度高；所需使用的服務(wù)技術(shù)不規(guī)范服務(wù)特點(diǎn)：顧客的被動(dòng)和主動(dòng)參與對(duì)服務(wù)結(jié)果有一定影響；服務(wù)人員需自主判斷和自主決策要考慮的主要問(wèn)題：把握顧客的需求偏好和心理特點(diǎn)；引導(dǎo)顧客在服務(wù)過(guò)程中的參與；員工授權(quán)

2022/12/31144三種不同的服務(wù)設(shè)計(jì)方法（續(xù)）2、顧客化方法：2022/12/三種不同的服務(wù)設(shè)計(jì)方法（續(xù)）3、技術(shù)核分離方法：適用服務(wù)類型：服務(wù)運(yùn)作可分為較明顯的顧客高接觸和低接觸部分、前臺(tái)和后臺(tái)服務(wù)；基本設(shè)計(jì)思想：前臺(tái)采用顧客化方法，后臺(tái)采用工業(yè)化方法要考慮的主要問(wèn)題：前臺(tái)運(yùn)作和后臺(tái)運(yùn)作之間的銜接；與顧客接觸程度的區(qū)分和兩種方法的結(jié)合使用；新技術(shù)的利用及其導(dǎo)致的前后臺(tái)區(qū)分的變化

2022/12/31145三種不同的服務(wù)設(shè)計(jì)方法（續(xù)）3、技術(shù)核分離方法：2022/1第15講全球運(yùn)作（GlobalOperations)全球運(yùn)作的趨勢(shì)全球運(yùn)作過(guò)程的4種驅(qū)動(dòng)力全球運(yùn)作的好處和風(fēng)險(xiǎn)全球運(yùn)作管理面臨的問(wèn)題2022/12/31146第15講全球運(yùn)作（GlobalOperations)全球全球運(yùn)作的形式全球供應(yīng)海外制造全球分銷系統(tǒng)理的問(wèn)題集成的全球供應(yīng)鏈2022/12/31147全球運(yùn)作的形式全球供應(yīng)2022/12/29147全球運(yùn)作的原因?qū)镜纳嬖絹?lái)越重要帶來(lái)更多的利潤(rùn)和快速成長(zhǎng)四種驅(qū)動(dòng)力2022/12/31148全球運(yùn)作的原因?qū)镜纳嬖絹?lái)越重要2022/12/2914全球運(yùn)作過(guò)程的4種驅(qū)動(dòng)力全球運(yùn)作技術(shù)驅(qū)動(dòng)力全球成本驅(qū)動(dòng)力政治和宏觀經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)力全球市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力2022/12/31149全球運(yùn)作過(guò)程的4種驅(qū)動(dòng)力全球運(yùn)作技術(shù)驅(qū)動(dòng)力全球成本驅(qū)動(dòng)力政治全球運(yùn)作的好處和風(fēng)險(xiǎn)好處大的市場(chǎng)→大的規(guī)模經(jīng)濟(jì)低成本

增成本模經(jīng)濟(jì)模定制帶來(lái)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和效率增加銷售額和利潤(rùn)……2022/12/31150全球運(yùn)作的好處和風(fēng)險(xiǎn)好處2022/12/29150風(fēng)險(xiǎn)匯率的變化當(dāng)?shù)仡櫩偷姆磻?yīng)當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)當(dāng)?shù)毓?yīng)商的反應(yīng)當(dāng)?shù)卣姆磻?yīng)管理的難度?2022/12/31151風(fēng)險(xiǎn)2022/12/29151全球運(yùn)作管理面臨的問(wèn)題全球產(chǎn)品-地區(qū)化產(chǎn)品更長(zhǎng)更復(fù)雜的供應(yīng)鏈不同地區(qū)的文化差異不同地區(qū)經(jīng)濟(jì)上的差異?2022/12/31152全球運(yùn)作管理面臨的問(wèn)題全球產(chǎn)品-地區(qū)化產(chǎn)品2022/12/2

新疆班的同志們是我遇到的最富有學(xué)習(xí)熱情且思維敏捷、具有高度創(chuàng)造力的學(xué)習(xí)群體之一。有了你們的卓有成效的創(chuàng)造性的工作，新疆的經(jīng)濟(jì)一定會(huì)在新世紀(jì)里騰飛。祝大家學(xué)習(xí)、工作、生活愉快！謝謝大家的合作和支持！結(jié)束語(yǔ)2022/12/31153新疆班的同志們是我遇到的最富有學(xué)習(xí)熱情且思維敏捷、生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperationsManagement2022/12/31154生產(chǎn)與運(yùn)作管理

ProductionandOperati第10講

庫(kù)存管理從Barilla案例看BullwhipEffect庫(kù)存管理概述庫(kù)存管理中的幾種策略獨(dú)立需求庫(kù)存的控制機(jī)制兩種基本的庫(kù)存控制系統(tǒng)獨(dú)立需求庫(kù)存的基本模型－經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）模型2022/12/31155第10講庫(kù)存管理從Barilla案例看BullwhiBullwhipEffectintheBarillaandP&GSupplyChains——ExamplesBarillaDist.CentreDistributorsBarillaPlantFurtherUpstream,VariationGetsAmplifiedMoreandMoreRetailersPastaPurchasesConsumersi) Barilla(ItalianPastaManufacturer)Flat&StableConsumptionP&GWholesalers3M(tapes)FurtherUpstream,VariationGetsAmplifiedMoreandMoreRetailersDiaperPurchasesInformationFlowPhysicalProductFlowConsumers(Babies,Parents)ii) P&G(U.S.DisposableDiaperManufacturer)Flat&StableConsumption2022/12/31156BullwhipEffectintheBarillaINCREASINGVARIABILITYOFORDERSUPTHESUPPLYCHAINTime05101520OrderQuantity05101520TimeOr