問題研究-綠色食品知多少課件

目前我國面臨著越來越多的來自食品污染問題的挑戰(zhàn)。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的食品污染問題繼續(xù)存在，如農(nóng)藥的污染、沙門氏菌的污染等；另一方面發(fā)達國家出現(xiàn)的一系列新的食品污染問題在我國也時有發(fā)生。

導入新課目前我國面臨著越來越多的來自食品污染問題的挑戰(zhàn)。一方面?zhèn)?

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對自身的健康越來越關(guān)注，在環(huán)保日益重要的今天，許多食品商家都說自己的產(chǎn)品是綠色環(huán)保食品，但到底什么才是綠色食品？綠色食品與普通食品有什么不同之處？人們應(yīng)該如何對待和監(jiān)制綠色食品呢？在中國綠色食品的發(fā)展狀況和前景又如何呢？這都需要我們調(diào)查研究和思考。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對自身的健康越來越關(guān)注，2問題研究-綠色食品知多少課件3問題研究綠色食品知多少問題研究綠色食品知多少4知識目標1．了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識；2．知道什么是綠色食品；3．綠色食品的標志是什么；4．知道怎樣鑒別綠色食品；5．懂得“綠色食品”在環(huán)境保護、人民身體健康方面的重要性。教學目標知識目標1．了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識；5能力目標

在實踐活動中，了解調(diào)查研究的過程，學會運用各種調(diào)查的方法，培養(yǎng)多渠道收集信息的能力，并對收集到的信息進行簡單的加工處理和應(yīng)用的能力。提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。能力目標在實踐活動中，了解調(diào)查研究的過程，學會6情感態(tài)度與價值觀目標

采用小組合作的形式，共同研究、探討，使學生能關(guān)注自己的生活環(huán)境，關(guān)注社會，培養(yǎng)學生團結(jié)協(xié)作的能力，增強環(huán)保意識和社會責任感。情感態(tài)度與價值觀目標采用小組合作的形式，共同研究7重點難點

了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識，懂得“綠色食品”在環(huán)境保護、人民身體健康方面的重要性。

在活動過程中，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。教學重難點重點難點了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識，懂得“綠色食8

有人說綠色食品就是綠色蔬菜。也就是說只有長著綠葉的才叫綠色食品嗎？有人說綠色食品就是綠色蔬菜。也就是說只有長著綠葉的才叫綠9

綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對環(huán)境友善的方式。一、對綠色食品含義、標志的了解綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)10

自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為“綠色食品”。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資11綠色食品必須同時具備以下條件：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準；農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準；產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。綠色食品必須同時具備以下條件：12綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境。對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：13

綠色食品的概念是1989年提出來的，而正式啟動這項工作則是1990年。1992年中國綠色食品發(fā)展中心成立，主要負責全國綠色食品開發(fā)和管理工作的專門機構(gòu)，隸屬農(nóng)業(yè)部，與農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室合署辦公。起初提出發(fā)展綠色食品的目的，簡單地說有兩個，一個是生產(chǎn)綠色食品，保護生態(tài)環(huán)境，一個是通過消費綠色食品，保障消費者的身體健康。中心就是“以人為本”落腳點就是實現(xiàn)經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展。綠色食品的概念是1989年提出來的，而正式啟動這項工作則14天然食品并非都是綠色食品

現(xiàn)在的市場上，五花八門的食品越來越多，更有許多廠商在產(chǎn)品宣傳上做文字游戲，什么“天然”、“純天然”，仿佛是在說，瞧我的產(chǎn)品無污染。其實這是個誤區(qū)。天然食品并非都是綠色食品現(xiàn)在的市場上，五花八門的食品越來15

在一項科學家進行的檢測中發(fā)現(xiàn)，一些天然食物中含有多種有害化學物質(zhì)，如亞硝酸（強致癌物）、生物堿、某些酶類以及農(nóng)藥等。這是因為環(huán)境污染無所不在，天然植物生長其中，同樣會受污染；同時，為了生存，這些植物往往會產(chǎn)生一些有毒的化學物質(zhì)，以抵抗更多更兇的病蟲害。所以，“天然”、“純天然”并不能等同于無污染、無公害的綠色食品。在一項科學家進行的檢測中發(fā)現(xiàn)，一些天然食物中含有多種有害16

我們每天喝的牛奶，吃的米飯、蔬菜，做飯用的食鹽等等……是“綠色食品”嗎？你是怎么知道的？我們每天喝的牛奶，吃的米飯、蔬菜，做飯用的食鹽等等……是17

綠色食品標志是指“綠色食品”，“GreenFood”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。綠色食品標志是指“綠色食品”，“GreenFood”，18綠色食品標志圖案

綠色食品標志圖案由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護。綠色食品標志圖案綠色食品標志圖案由三部分構(gòu)成，即上方的太19AA級綠色食品標志A級綠色食品標志

A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色，AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色。AA級綠色食品標志A級綠色食品標志A級綠色食品標志與字體20

你知道A級綠色食品和AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中有哪些要求嗎？你知道A級綠色食品和AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中有哪些要求21

A級綠色食品要求在生產(chǎn)過程中允許限量使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。A級綠色食品要求在生產(chǎn)過程中允許限量使用化學合成的肥料、22

哪些產(chǎn)品有綠色食品標志呢？哪些產(chǎn)品有綠色食品標志呢？23

由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準注冊，按商標法有關(guān)規(guī)定，具備條件可申請使用綠色食品標志的產(chǎn)品有以下五類。

一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類干制品、食物蛋白。由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準注冊，按商標法有關(guān)規(guī)定，具24

二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營養(yǎng)食品、面色、糕點、代乳制品、方便食品、面粉等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰、冰制品、食鹽、醬油、醋、芥末、味精、沙司等調(diào)味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉劑等。二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南25

三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品、未加工的谷物及農(nóng)產(chǎn)品、花卉、園藝產(chǎn)品、草木、活生物、未加工的水果及干新鮮蔬菜、種籽、動物飼料等。四是啤酒、不含酒精飲料、糖漿及其它供飲料用的制劑。五是含酒精的飲料（除啤酒外）。三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品、未加工的谷物及農(nóng)產(chǎn)品、花卉、園藝產(chǎn)26問題研究-綠色食品知多少課件27問題研究-綠色食品知多少課件28問題研究-綠色食品知多少課件29問題研究-綠色食品知多少課件30問題研究-綠色食品知多少課件31問題研究-綠色食品知多少課件32調(diào)查分析問題：什么是綠色食品？百分比（％）A種植期間無農(nóng)藥污染的蔬菜和水果37B有較高葉綠素含量的產(chǎn)品2C必須經(jīng)過專門認定并授予標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品60D只要是無污染的食品就行1表1調(diào)查分析問題：什么是綠色食品？百分比（％）A種植期間無農(nóng)藥污33問題：對綠色食品標志、管理機構(gòu)及標志性產(chǎn)品的了解選擇知道百分比不知道百分比A知道中國綠色食品管理中心何時成立的嗎？19人19％81人81％B知道綠色食品標志嗎？70人70％3030％C知道哪些產(chǎn)品有綠色食品標志嗎？79人79％2121％表2問題：對綠色食品標志、管理機構(gòu)及標志性產(chǎn)品的了解選擇知道百分34問題：了解綠色食品的途徑選擇A從電視廣播上了解63人63％B從報紙雜志上了解36人36％C從其他途徑了解1人1％表3問題：了解綠色食品的途徑選擇A從電視廣播上了解63人63％B35分析1：該地居民對綠色食品的了解程度如何？

從整體上看，多半數(shù)人對綠色食品的含義以及標志還是比較了解的，而且主要是從電視廣播上來獲取。但較少人了解有關(guān)具體的運作機構(gòu)，說明絕大多數(shù)人對綠色食品的相關(guān)知識沒有更深刻的認識。分析2：如果要加強對綠色食品的宣傳，應(yīng)該怎樣做？

貼近居民生活，加強電視廣播以及報紙雜志宣傳的力度；在超市等商業(yè)網(wǎng)點處宣傳；走入社區(qū)，創(chuàng)辦社區(qū)宣傳欄等。分析1：該地居民對綠色食品的了解程度如何？從整體上看，多36調(diào)查分析問題：對綠色食品的接受程度選擇A喜歡，十分樂意接受66人66％B考驗考慮一下是否購買30人30％C不考慮購買2人2％D根本不了解2人2％表5調(diào)查分析問題：對綠色食品的接受程度選擇A喜歡，十分樂意接受637問題：價格因素對選擇綠色食品的影響選擇A同等價位的產(chǎn)品中是否首先考慮選擇綠色食品是100％否B如綠色食品售價高于同類產(chǎn)品，是否考慮購買綠色食品是61％否39％表6問題：價格因素對選擇綠色食品的影響選擇A同等價位的產(chǎn)品中是否38分析1：該地居民是否接受綠色食品？接受。分析2：39%的居民可能因為價格原因不購買綠色食品，這說明了什么？說明了人們選擇綠色食品受價格等因素的影響。分析1：該地居民是否接受綠色食品？接受。分析39

中國綠色食品的實踐證明，大多數(shù)的企業(yè)使用綠色食品標志商標后效益有明顯增長?？梢?，發(fā)展綠色食品能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一，是提升產(chǎn)業(yè)層次、加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代效益農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的捷徑，也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效手段。但是在發(fā)展綠色食品的過程中也面臨很多困難，主要集中在以下幾個方面：二、發(fā)展“綠色食品”面臨的困難中國綠色食品的實踐證明，大多數(shù)的企業(yè)使用綠色食品401．顧客對綠色食品還缺乏了解，或者不全面了解，甚至存在認識上的誤解。如有的顧客以為綠色食品就是綠葉蔬菜；有的只知道綠色食品是無污染食品，而不太了解這些食品中蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)元素的含量一般均高于非綠色食品，有些是低膽固醇、低脂肪、高纖維素的食品，有些含有抗癌及降血脂、降血清膽固醇、降血壓的成分。1．顧客對綠色食品還缺乏了解，或者不全面了412．市場秩序混亂，假冒偽劣充斥市場，嚴重損害了綠色食品商標的無形價值。據(jù)悉，到2007年6月，全國有221家企業(yè)的600多種產(chǎn)品獲得綠色產(chǎn)品認證。市場上數(shù)千種食品中，真正獲得認證的綠色食品不足３％。各地不法商販銷售假冒“綠色食品”的案例不計其數(shù)，對中國未來綠色食品產(chǎn)業(yè)造成的不良影響決不容忽視。2．市場秩序混亂，假冒偽劣充斥市場，嚴重損423．綠色食品成本較高，價格不菲。一般而言，綠色食品除了滿足人們的食用功能之外，還存在著保證人們健康的附加功能。由于綠色產(chǎn)品生產(chǎn)加工條件很嚴，因此生產(chǎn)成本也較高，最終反映在價格上一般比同類產(chǎn)品平均高出30％－50％。

3．綠色食品成本較高，價格不菲。一般而言，434．經(jīng)營者對綠色食品進入市場設(shè)置了重重障礙。綠色食品追求天然品質(zhì)，卻需要經(jīng)過多重機械加工和理化檢驗。就拿通常食用的綠色大米來說吧，至少要經(jīng)過除雜、除石、除稗、除糠、色選等八九道工序，價格較高是必然的。但對利潤孜孜以求的某些經(jīng)營者們因怕綠色大米不好賣，寧可經(jīng)營低級甚至是用工業(yè)油拋光處理的有毒大米，也不愿向消費者推介綠色新品。有的超市、商場擔心綠色食品銷售困難，對生產(chǎn)廠家提出種種苛刻的要求，如全部銷完結(jié)賬、定期達不到指定銷量要撤出柜臺等，使綠色食品很難“綠”遍柜臺。4．經(jīng)營者對綠色食品進入市場設(shè)置了重重障礙445．我國綠色食品發(fā)展最終要走出國門，開拓國際市場，但首先在“裁判”權(quán)威問題上遇到了麻煩。5．我國綠色食品發(fā)展最終要走出國門，開拓國45分析：應(yīng)該采取什么措施，綠色食品的市場前景才會更廣闊？

影響綠色食品發(fā)展的限制因素有：綠色食品生產(chǎn)源頭（環(huán)境、生長、加工以及包裝運輸?shù)龋┑募夹g(shù)要求、政府意識、由高生產(chǎn)成本造成價格劣勢，市場競爭等。針對限制因素，采取相對措施。如：加強綠色食品基地建設(shè)的科技支撐；開展多層次的綠色食品宣傳教育，啟動綠色食品消費市場；政府引導，政策扶持，指定有力的扶持政策以及具體措施等。分析：應(yīng)該采取什么措施，綠色食品的市場前景才46

所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的農(nóng)藥、化肥和合成激素。無公害食品比綠色食品檔次低一級。無公害食品拓展知識所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的47無公害食品無公害食品48無公害食品雞蛋無公害食品雞蛋49

有機食品是一種國際通稱，是從英文OrganicFood直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說的“有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準；并通過國家認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品有機食品是一種國際通稱，是從英文OrganicF50有機食品的標志有機食品的標志51問題研究-綠色食品知多少課件52

目前我國面臨著越來越多的來自食品污染問題的挑戰(zhàn)。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的食品污染問題繼續(xù)存在，如農(nóng)藥的污染、沙門氏菌的污染等；另一方面發(fā)達國家出現(xiàn)的一系列新的食品污染問題在我國也時有發(fā)生。

導入新課目前我國面臨著越來越多的來自食品污染問題的挑戰(zhàn)。一方面?zhèn)?3

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對自身的健康越來越關(guān)注，在環(huán)保日益重要的今天，許多食品商家都說自己的產(chǎn)品是綠色環(huán)保食品，但到底什么才是綠色食品？綠色食品與普通食品有什么不同之處？人們應(yīng)該如何對待和監(jiān)制綠色食品呢？在中國綠色食品的發(fā)展狀況和前景又如何呢？這都需要我們調(diào)查研究和思考。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對自身的健康越來越關(guān)注，54問題研究-綠色食品知多少課件55問題研究綠色食品知多少問題研究綠色食品知多少56知識目標1．了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識；2．知道什么是綠色食品；3．綠色食品的標志是什么；4．知道怎樣鑒別綠色食品；5．懂得“綠色食品”在環(huán)境保護、人民身體健康方面的重要性。教學目標知識目標1．了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識；57能力目標

在實踐活動中，了解調(diào)查研究的過程，學會運用各種調(diào)查的方法，培養(yǎng)多渠道收集信息的能力，并對收集到的信息進行簡單的加工處理和應(yīng)用的能力。提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。能力目標在實踐活動中，了解調(diào)查研究的過程，學會58情感態(tài)度與價值觀目標

采用小組合作的形式，共同研究、探討，使學生能關(guān)注自己的生活環(huán)境，關(guān)注社會，培養(yǎng)學生團結(jié)協(xié)作的能力，增強環(huán)保意識和社會責任感。情感態(tài)度與價值觀目標采用小組合作的形式，共同研究59重點難點

了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識，懂得“綠色食品”在環(huán)境保護、人民身體健康方面的重要性。

在活動過程中，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。教學重難點重點難點了解有關(guān)綠色食品的基礎(chǔ)知識，懂得“綠色食60

有人說綠色食品就是綠色蔬菜。也就是說只有長著綠葉的才叫綠色食品嗎？有人說綠色食品就是綠色蔬菜。也就是說只有長著綠葉的才叫綠61

綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對環(huán)境友善的方式。一、對綠色食品含義、標志的了解綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)62

自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為“綠色食品”。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資63綠色食品必須同時具備以下條件：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準；農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準；產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。綠色食品必須同時具備以下條件：64綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境。對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：65

綠色食品的概念是1989年提出來的，而正式啟動這項工作則是1990年。1992年中國綠色食品發(fā)展中心成立，主要負責全國綠色食品開發(fā)和管理工作的專門機構(gòu)，隸屬農(nóng)業(yè)部，與農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室合署辦公。起初提出發(fā)展綠色食品的目的，簡單地說有兩個，一個是生產(chǎn)綠色食品，保護生態(tài)環(huán)境，一個是通過消費綠色食品，保障消費者的身體健康。中心就是“以人為本”落腳點就是實現(xiàn)經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展。綠色食品的概念是1989年提出來的，而正式啟動這項工作則66天然食品并非都是綠色食品

現(xiàn)在的市場上，五花八門的食品越來越多，更有許多廠商在產(chǎn)品宣傳上做文字游戲，什么“天然”、“純天然”，仿佛是在說，瞧我的產(chǎn)品無污染。其實這是個誤區(qū)。天然食品并非都是綠色食品現(xiàn)在的市場上，五花八門的食品越來67

在一項科學家進行的檢測中發(fā)現(xiàn)，一些天然食物中含有多種有害化學物質(zhì)，如亞硝酸（強致癌物）、生物堿、某些酶類以及農(nóng)藥等。這是因為環(huán)境污染無所不在，天然植物生長其中，同樣會受污染；同時，為了生存，這些植物往往會產(chǎn)生一些有毒的化學物質(zhì)，以抵抗更多更兇的病蟲害。所以，“天然”、“純天然”并不能等同于無污染、無公害的綠色食品。在一項科學家進行的檢測中發(fā)現(xiàn)，一些天然食物中含有多種有害68

我們每天喝的牛奶，吃的米飯、蔬菜，做飯用的食鹽等等……是“綠色食品”嗎？你是怎么知道的？我們每天喝的牛奶，吃的米飯、蔬菜，做飯用的食鹽等等……是69

綠色食品標志是指“綠色食品”，“GreenFood”，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。綠色食品標志是指“綠色食品”，“GreenFood”，70綠色食品標志圖案

綠色食品標志圖案由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護。綠色食品標志圖案綠色食品標志圖案由三部分構(gòu)成，即上方的太71AA級綠色食品標志A級綠色食品標志

A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色，AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色。AA級綠色食品標志A級綠色食品標志A級綠色食品標志與字體72

你知道A級綠色食品和AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中有哪些要求嗎？你知道A級綠色食品和AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中有哪些要求73

A級綠色食品要求在生產(chǎn)過程中允許限量使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。A級綠色食品要求在生產(chǎn)過程中允許限量使用化學合成的肥料、74

哪些產(chǎn)品有綠色食品標志呢？哪些產(chǎn)品有綠色食品標志呢？75

由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準注冊，按商標法有關(guān)規(guī)定，具備條件可申請使用綠色食品標志的產(chǎn)品有以下五類。

一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類干制品、食物蛋白。由于綠色食品已經(jīng)國家工商局批準注冊，按商標法有關(guān)規(guī)定，具76

二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營養(yǎng)食品、面色、糕點、代乳制品、方便食品、面粉等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰、冰制品、食鹽、醬油、醋、芥末、味精、沙司等調(diào)味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉劑等。二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南77

三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品、未加工的谷物及農(nóng)產(chǎn)品、花卉、園藝產(chǎn)品、草木、活生物、未加工的水果及干新鮮蔬菜、種籽、動物飼料等。四是啤酒、不含酒精飲料、糖漿及其它供飲料用的制劑。五是含酒精的飲料（除啤酒外）。三是未加工的林業(yè)產(chǎn)品、未加工的谷物及農(nóng)產(chǎn)品、花卉、園藝產(chǎn)78問題研究-綠色食品知多少課件79問題研究-綠色食品知多少課件80問題研究-綠色食品知多少課件81問題研究-綠色食品知多少課件82問題研究-綠色食品知多少課件83問題研究-綠色食品知多少課件84調(diào)查分析問題：什么是綠色食品？百分比（％）A種植期間無農(nóng)藥污染的蔬菜和水果37B有較高葉綠素含量的產(chǎn)品2C必須經(jīng)過專門認定并授予標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品60D只要是無污染的食品就行1表1調(diào)查分析問題：什么是綠色食品？百分比（％）A種植期間無農(nóng)藥污85問題：對綠色食品標志、管理機構(gòu)及標志性產(chǎn)品的了解選擇知道百分比不知道百分比A知道中國綠色食品管理中心何時成立的嗎？19人19％81人81％B知道綠色食品標志嗎？70人70％3030％C知道哪些產(chǎn)品有綠色食品標志嗎？79人79％2121％表2問題：對綠色食品標志、管理機構(gòu)及標志性產(chǎn)品的了解選擇知道百分86問題：了解綠色食品的途徑選擇A從電視廣播上了解63人63％B從報紙雜志上了解36人36％C從其他途徑了解1人1％表3問題：了解綠色食品的途徑選擇A從電視廣播上了解63人63％B87分析1：該地居民對綠色食品的了解程度如何？

從整體上看，多半數(shù)人對綠色食品的含義以及標志還是比較了解的，而且主要是從電視廣播上來獲取。但較少人了解有關(guān)具體的運作機構(gòu)，說明絕大多數(shù)人對綠色食品的相關(guān)知識沒有更深刻的認識。分析2：如果要加強對綠色食品的宣傳，應(yīng)該怎樣做？

貼近居民生活，加強電視廣播以及報紙雜志宣傳的力度；在超市等商業(yè)網(wǎng)點處宣傳；走入社區(qū)，創(chuàng)辦社區(qū)宣傳欄等。分析1：該地居民對綠色食品的了解程度如何？從整體上看，多88調(diào)查分析問題：對綠色食品的接受程度選擇A喜歡，十分樂意接受66人66％B考驗考慮一下是否購買30人30％C不考慮購買2人2％D根本不了解2人2％表5調(diào)查分析問題：對綠色食品的接受程度選擇A喜歡，十分樂意接受689問題：價格因素對選擇綠色食品的影響選擇A同等價位的產(chǎn)品中是否首先考慮選擇綠色食品是100％否B如綠色食品售價高于同類產(chǎn)品，是否考慮購買綠色食品是61％否39％表6問題：價格因素對選擇綠色食品的影響選擇A同等價位的產(chǎn)品中是否90分析1：該地居民是否接受綠色食品？接受。分析2：39%的居民可能因為價格原因不購買綠色食品，這說明了什么？說明了人們選擇綠色食品受價格等因素的影響。分析1：該地居民是否接受綠色食品？接受。分析91

中國綠色食品的實踐證明，大多數(shù)的企業(yè)使用綠色食品標志商標后效益有明顯增長?？梢姡l(fā)展綠色食品能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一，是提升產(chǎn)業(yè)層次、加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代效益農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的捷徑，也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效手段。但是在發(fā)展綠色食品的過程中也面臨很多困難，主要集中在以下幾個方面：二、發(fā)展“綠色食品”面臨的困難中國綠色食品的實踐證明，大多數(shù)的企業(yè)使用綠色食品921．顧客對綠色食品還缺乏了解，或者不全面了解，甚至存在認識上的誤解。如有的顧客以為綠色食品就是綠葉蔬菜；有的只知道綠色食品是無污染食品，而不太了解這些食品中蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)元素的含量一般均高于非綠色食品，有些是低膽固醇、低脂肪、高纖維素的食品，有些含有抗癌及降血脂、降血清膽固醇、降血壓的成分。1．顧客對綠色食品還缺乏了解，或者不全面了932．市場秩序混亂，假冒偽劣充斥市場，嚴重損害了綠色食品商標的無形價值。據(jù)悉，到2007年6月，全國有221家企業(yè)的600多種產(chǎn)品獲得綠色產(chǎn)品認證。市場上數(shù)千種食品中，真正獲得認證的綠色食品不足３％。各地不法商販銷售假冒“綠色食品”的案例不計其