中國南部黎豆藥用價值與栽培技術(shù)要點解析

1、中國南部黎豆藥用價值與栽培技術(shù)要點解析摘 要:黎豆是黎豆屬中以嫩莢及種子供食用的作物,具有較高的營養(yǎng)價值、藥用價值和飼用價值.目前,人們對黎豆栽培技術(shù)研究得并不多,在華南地區(qū),采取搭架、引蔓配合中耕施肥的形式進(jìn)行栽培,以提高黎豆的產(chǎn)量,從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益,同時簡要介紹了黎豆的利用方向.關(guān)鍵詞:黎豆; 價值; 栽培技術(shù);黎豆,又名狗爪豆、古佬豆,是客家地區(qū)鄉(xiāng)野間一種不知名的野菜,因豆莢形似狗爪,故名狗爪豆.不知道從何時開始,黎豆成了客家人餐桌上的珍貴菜肴.黎豆生命力旺盛,對惡劣的環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng),耐貧瘠,春去秋來,總能結(jié)出一串串肥碩的莢果.1 黎豆形態(tài)學(xué)特征黎豆,為豆科黧豆屬一年生或越年生纏繞草

2、本植物,分布于我國亞熱帶地區(qū).該植物具有耐瘠薄、生物產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富等特點,具有較大的推廣利用價值.黎豆全株可利用,在我國南方地區(qū),其植株可用于喂養(yǎng)家畜,豆莢供人類食用,種子可作藥用,還可利用其高產(chǎn)及適應(yīng)強(qiáng)的特點用于水土保持等.黎豆開花結(jié)莢期811月,生育期180240 d,不同地區(qū)稍有不同;每株可產(chǎn)黎豆1.57.0 kg,最高可達(dá)1525 kg.2 黎豆的營養(yǎng)與藥用價值2.1 營養(yǎng)價值黎豆的莢、葉、藤蔓和種子都含有豐富的脂肪和粗蛋白,可作為家畜飼料,黎豆莢果含有豐富的淀粉和多種維生素等營養(yǎng)元素.每100 g黎豆,含熱量351 kJ、蛋白質(zhì)27.3 g、脂肪1.3 g、碳水化合物57.5 g、

3、粗纖維0.5 g、鈣85 mg、磷836 mg、鐵7.3 mg,營養(yǎng)價值比蠶豆、大豆高,可作為食物添加劑,或脫毒處理后制成豆制品、肥料和高級飼料等.2.2 黎豆的藥用價值浙江天目山藥用植物志中記載“黎豆性溫,味甘微苦,有小毒,溫中益氣,治腰脊酸痛,黎豆23兩,燉豬腰子服用“.黎豆味甘平,藥食俱佳,有滋陰補(bǔ)陽、暖胃、消脂的功效.3 黎豆脫毒處理黎豆?fàn)I養(yǎng)價值高,但具有一定的毒性,剛摘下來的黎豆必須煮熟后洗凈,用冷水沖洗至泡沫全無,再用冷水浸泡23 d去毒,期間可換12次水.如果去毒不充分,食用后會出現(xiàn)畏寒、頭暈、頭痛、四肢無力、發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,重者瞳孔縮小、抽搐以致呼吸困難而昏

4、迷.4 黎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)要點4.1 種植方式與播期黎豆對生長環(huán)境要求不高,栽培方式為單作或間作,以單作為主,可在前茬收獲后,耕耙整地,作寬1.5 m的畦,溝寬30 cm、深25 cm,種雙行,株距約40 cm,每穴34粒種子,播種深度1015 cm;如間作,可以與馬鈴薯、玉米等作物間套作.667 m2用種量2 kg.出苗后,每穴只留1株健壯苗,過多的苗可供缺株補(bǔ)植用.種植季節(jié)因不同地區(qū)無霜期的長短而定,華南地區(qū)冬季無霜,可作冬春栽培,一般34月播種.4.2 整地、播種宜選擇土壤肥沃、土層深厚、保水保肥能力強(qiáng)、雜草少的地塊種植.黎豆根系入土較深,一般要求深翻2530 cm,翻耕敲碎土塊后整成壟寬

5、1.5 m、溝深25 cm的畦進(jìn)行穴播.每穴先施混有磷肥的有機(jī)肥0.51.0 kg(磷肥與有機(jī)肥的比例為11)作基肥,然后開排水溝,播種,每壟種2行.行距60 cm,穴距40 cm左右,穴深約10 cm,每穴播34粒種子,蓋土即可.4.3 間苗、引蔓出苗后1015 d可以進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗,每穴留1株苗即可,多余的苗可以用于缺苗空穴處補(bǔ)苗,補(bǔ)苗、間苗后澆水.由于黎豆是蔓生作物,需要搭架引蔓,在苗高3040 cm的時候,應(yīng)及時搭架插竿引蔓,搭架材料可選擇最常見的竹子,搭架后將枝蔓繞竹竿纏繞幾圈進(jìn)行人工引蔓,等莖蔓穩(wěn)定后,插竿可以撤掉,亦可保留.4.4 田間管理在黎豆高1530 cm的時候進(jìn)行中耕除草

6、,并追施1次薄肥,以氮肥為主,每667 m2施氮肥12 kg.封行前,如雜草過多,須中耕除草并培土.培土?xí)r,蓋土56 cm即可.黎豆開花結(jié)莢期,應(yīng)多補(bǔ)充水分和養(yǎng)分,可每667 m2施尿素810 kg作花莢肥,促進(jìn)多開花、多結(jié)莢;一般保持土壤濕潤即可,雨水多時注意及時排水,防止畦溝積水.5病蟲害防治病蟲害主要通過雨水、灌溉水、肥料及農(nóng)事操作等傳播蔓延.黎豆主要病蟲害有白絹病、葉斑病、豆莢螟等.5.1 白絹病發(fā)病時會出現(xiàn)輻射狀擴(kuò)展的白色絹絲狀菌體,慢慢形成菜籽狀褐色菌核,導(dǎo)致豆莢或莖變濕腐爛,引起植株枯萎死亡.白絹病發(fā)病初期,可用85%豐洽根保(三氯異氰脲酸)可溶性粉劑600800倍液或25%萎銹

7、靈可濕性粉劑8001 000倍液噴霧.5.2 葉斑病發(fā)病初期先侵染葉片,然后擴(kuò)散到葉柄和植株莖部,呈不規(guī)則狀大病斑,并產(chǎn)生輪紋,葉片上的病斑逐漸由紅褐色變?yōu)楹诤稚?中央呈灰褐色;莖和葉柄上的病斑為褐色長條形.可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液等噴霧防治.5.3 豆莢螟豆莢螟以幼蟲為害為主,其常以花蕾、嫩莢為食,也會為害葉片、葉柄和嫩莖.可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 0001 500倍液或50%殺螟松乳油1 000倍液噴施,隔710 d噴1次,連續(xù)噴23次即可.6 黎豆利用6.1 飼用黎豆一般秋季采收,把種子打下后曬干保存?zhèn)溆?早在20世紀(jì)50年代,廣東省就

8、開展過黎豆、大米喂豬的比較試驗,試驗結(jié)果表明,黎豆能促進(jìn)豬的睡眠,同時可增產(chǎn)和提高豬肉品質(zhì).因此認(rèn)為黎豆喂豬比大米喂豬的效果好.6.2 土壤改良與固土黎豆固肥能力強(qiáng),可以作為土壤改良劑,如在較瘠薄的地區(qū),可以利用黎豆提高土壤肥力;另外,由于黎豆根系比較深且發(fā)達(dá),種于山坡、沙地或土質(zhì)松軟的地塊,可起到固土的作用.6.3 菜用黎豆脫毒后即可食用,且營養(yǎng)、藥用價值高,常見的做法有以下幾種:一是黎豆燉腩肉,味道正宗,不油膩;二是黎豆燉豬骨,溫腎補(bǔ)腎;三是黎豆燉豬腰、巴戟、杜仲等,可有效治療腰痛;四是黎豆燉雞,適合女人小產(chǎn)后補(bǔ)腎、補(bǔ)身;五是黎豆燉狗肉,補(bǔ)腎;六是黎豆燉龍骨,降脂減肥.參考文獻(xiàn)1陳志彤,曾日秋,羅旭輝,等.狗爪豆栽培與利用價值J.熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,34(3):15-16,20.2 練