節(jié)氣介紹冬至課件

“大如年”的12022/12/21“大如年”的12022/12/19冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，中國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。22022/12/21冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就

冬至（WinterSolstice），是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭（讀作“龜”）觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。32022/12/21冬至（WinterSolstice），是中國農(nóng)歷中土圭在古代，我國就是利用土圭桿子在陽光下的桿影，根據(jù)桿影移動的規(guī)律，比如影的長短、位置等，來推算節(jié)氣的。夏至日時，桿子的影子在一年中最短；而冬至日時，桿子的影子在一年中為最長。這種影子的長短變化很容易觀測出來，所以很精確。

42022/12/21土圭在古代，我國就是利用土圭桿子在陽光下的桿影，根據(jù)桿影移動中國古代的24節(jié)氣都是利用土圭推算出來的，下面是24節(jié)氣表，大家可以了解一下冬至日與夏至日，其冰火兩重天的氣溫，對先人的生活勢必產(chǎn)生重要影響，使得這兩個節(jié)日的地位尤顯重要。他們知道，當太陽離開最南端，開始向北方移動時，天氣逐漸變暖，萬物陸續(xù)復蘇。同理，當太陽離開北端向南方移動時，天氣逐漸變冷，草木陸續(xù)凋零。52022/12/21中國古代的24節(jié)氣都是利用土圭推算出來的，下面是24節(jié)氣表，

據(jù)記載，冬至起源于春秋。到周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年?！稘h書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

冬至的歷史淵源62022/12/21據(jù)記載，冬至起源于春秋。到周秦時代以冬十一月

漢代以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝廷上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節(jié)；宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動。唐、宋時期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。72022/12/2172022/12/19冬至有趣的習俗

在傳統(tǒng)的農(nóng)歷中，從冬至這天開始數(shù)九，民間流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁體的“庭前垂柳珍重待春風”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個筆劃，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當天的天氣決定，晴則為紅；陰則為藍；雨則為綠；風則為黃；落雪填白。82022/12/21冬至有趣的習俗82022/12/19民俗活動與傳統(tǒng)飲食

冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。各地在冬至時有不同的風俗，但多數(shù)地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。吃餃子成為多數(shù)中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。92022/12/21民俗活動與傳統(tǒng)飲食冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的“節(jié)氣飯”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃餃子?！边@種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。當年張仲景辭官回鄉(xiāng)時，看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦、饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。于是在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡，他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食品(就是現(xiàn)在的“餃子”)。在冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景的“祛寒嬌耳湯”之恩。102022/12/21每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的“節(jié)氣飯冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶冬至家家都要喝羊肉湯。滕州羊肉湯112022/12/21冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災祛病。江南米飯122022/12/21在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。江南臺灣糯糕在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡久別生疏的感情，稱之為“食祖?！倍凉?jié)祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。132022/12/21臺灣糯糕在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏擂圓是冬至的重頭戲，圓”意味著“團圓”“圓滿”，與平日里吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因為這個過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食欲大增。夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿，一股幸福的滋味油然而生。除了經(jīng)典的甜圓，也有很多家里喜歡咸的冬至圓，咸圓就是在糯米團里放餡，包類似豬肉、豆腐干、冬筍、香菇、紅蘿卜、白蘿卜等細丁，可蒸可煮，鮮香多汁，另有一番滋味臺州擂圓142022/12/21擂圓是冬至的重頭戲，圓”意味著“團圓”“圓滿”，與平日里吃的福州稱冬至為“冬節(jié)”、“團圓節(jié)”，在冬至前夜全家圍坐搓米時，寓意團圓。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黃豆粉加糖食用，象征好運。出嫁的女兒會在冬至當日送米時回娘家，以表孝心。米時不是糍粑，區(qū)別在制作流程?！懊讜r”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而糍粑是用熟糯米放到石臼里搗成糊狀。

福州搓米時152022/12/21福州稱冬至為“冬節(jié)”、“團圓節(jié)”，在冬至前夜全清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（贛）冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。(浙)

冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。(黑)

冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。(魯、湘)

冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。(湘、粵)

冬至不冷，夏至不熱。(湘)

冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。(桂)

冬至暖，烤火到小滿。(桂)根據(jù)冬至的風、霜、雨、雪預示未來天氣的諺語

冬至西北風，來年干一春。(晉)冬至諺語162022/12/21清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（贛）冬至諺語162022/邯鄲冬至夜思家唐白居易邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還應說著遠行人。172022/12/21172022/12/19搶答題冬至在每年的什么時間？冬至最早始于什么時候？古代是用什么東西推算出冬至的？哪里人會在冬至吃羊肉湯？182022/12/21搶答題冬至在每年的什么時間？182022/12/19“大如年”的192022/12/21“大如年”的12022/12/19冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，中國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。202022/12/21冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就

冬至（WinterSolstice），是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭（讀作“龜”）觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。212022/12/21冬至（WinterSolstice），是中國農(nóng)歷中土圭在古代，我國就是利用土圭桿子在陽光下的桿影，根據(jù)桿影移動的規(guī)律，比如影的長短、位置等，來推算節(jié)氣的。夏至日時，桿子的影子在一年中最短；而冬至日時，桿子的影子在一年中為最長。這種影子的長短變化很容易觀測出來，所以很精確。

222022/12/21土圭在古代，我國就是利用土圭桿子在陽光下的桿影，根據(jù)桿影移動中國古代的24節(jié)氣都是利用土圭推算出來的，下面是24節(jié)氣表，大家可以了解一下冬至日與夏至日，其冰火兩重天的氣溫，對先人的生活勢必產(chǎn)生重要影響，使得這兩個節(jié)日的地位尤顯重要。他們知道，當太陽離開最南端，開始向北方移動時，天氣逐漸變暖，萬物陸續(xù)復蘇。同理，當太陽離開北端向南方移動時，天氣逐漸變冷，草木陸續(xù)凋零。232022/12/21中國古代的24節(jié)氣都是利用土圭推算出來的，下面是24節(jié)氣表，

據(jù)記載，冬至起源于春秋。到周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年?！稘h書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

冬至的歷史淵源242022/12/21據(jù)記載，冬至起源于春秋。到周秦時代以冬十一月

漢代以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝廷上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節(jié)；宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動。唐、宋時期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。252022/12/2172022/12/19冬至有趣的習俗

在傳統(tǒng)的農(nóng)歷中，從冬至這天開始數(shù)九，民間流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁體的“庭前垂柳珍重待春風”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個筆劃，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當天的天氣決定，晴則為紅；陰則為藍；雨則為綠；風則為黃；落雪填白。262022/12/21冬至有趣的習俗82022/12/19民俗活動與傳統(tǒng)飲食

冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。各地在冬至時有不同的風俗，但多數(shù)地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。吃餃子成為多數(shù)中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。272022/12/21民俗活動與傳統(tǒng)飲食冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的“節(jié)氣飯”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃餃子。”這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。當年張仲景辭官回鄉(xiāng)時，看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦、饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。于是在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡，他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食品(就是現(xiàn)在的“餃子”)。在冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景的“祛寒嬌耳湯”之恩。282022/12/21每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的“節(jié)氣飯冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶冬至家家都要喝羊肉湯。滕州羊肉湯292022/12/21冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災祛病。江南米飯302022/12/21在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。江南臺灣糯糕在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡久別生疏的感情，稱之為“食祖?！倍凉?jié)祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。312022/12/21臺灣糯糕在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏擂圓是冬至的重頭戲，圓”意味著“團圓”“圓滿”，與平日里吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因為這個過程臨海的方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食欲大增。夾一個粘滿豆粉的