小學(xué)食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——小學(xué)食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)小學(xué)食堂衛(wèi)生安好自查工作匯報(bào)為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安好，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安好工作領(lǐng)導(dǎo)小組更多表格小學(xué)食堂衛(wèi)生安好自查工作匯報(bào)根據(jù)教導(dǎo)局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校專心安置，扎實(shí)落實(shí)，成立了由X校長任組長，副校長、主任、報(bào)帳員、工會、校務(wù)辦，后勤等加入的食堂衛(wèi)生安好自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對我校食堂舉行了徹底的檢查，對檢查出來的問題實(shí)時(shí)舉行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安好制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安好自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安好，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安好工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

z副組長：

z成員：

z二、自查時(shí)間；

20**年4月25日至4月29日三、檢查處境我校于20**年4月25日召開了各相關(guān)人員加入的食堂衛(wèi)生工作會議，對此次食堂衛(wèi)生安好自查工作舉行了扎實(shí)的安置，并成立了食堂衛(wèi)生安好工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對學(xué)校、的食堂舉行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安好舉行了全面細(xì)致的排查。排查終止后，實(shí)時(shí)舉行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的實(shí)時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的實(shí)時(shí)向上級部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了熟悉，進(jìn)一步鞏固了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責(zé)任意識。

四、采取措施：

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施根本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周邊環(huán)境感激美好。

2、進(jìn)一步模范內(nèi)部管理。

一是健全組織。開學(xué)初，實(shí)時(shí)成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定報(bào)帳員為專職管理員，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)視、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂舉行衛(wèi)生檢查，察覺問題實(shí)時(shí)促使整改；

二是模范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作舉行了制度化、模范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、購買、保管、加工、出售等全體管理環(huán)節(jié)舉行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品購買、貯存、加工的管理。食品購買嚴(yán)格按照《食品安好法》的要求舉行購買，全體統(tǒng)一購買的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都舉行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定舉行索證。加工程序?qū)Ρ群侠?，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年舉行體格檢查，舉行衛(wèi)生學(xué)識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

5、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安好檢查?，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安好狀況都對比好，管理對比模范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安好處境舉行一次徹底的排查，對展現(xiàn)的問題實(shí)時(shí)促使整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安好。

五、存在的問題：

1、由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數(shù)多，餐廳座位不能得志學(xué)生的需求。

2、由于學(xué)校人員慌張，學(xué)生就餐期間管理人員少、存在確定的安好隱患。

六、整改措施：

1、定期對食堂舉行無害消毒；

2、促使食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安好由值周教師負(fù)責(zé)；

4、經(jīng)常清潔操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期舉行消毒；

5、不斷完善更新各種管理制度，做到：

制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開炊管人員及后勤