現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件

商場銷售實務(wù)渤海大學(xué)高職學(xué)院商場銷售實務(wù)渤海大學(xué)高職學(xué)院商場銷售實務(wù)課程是高職工商管理專業(yè)的專業(yè)核心主干課。商場銷售實務(wù)課程是一門培養(yǎng)學(xué)生的從事商場銷售、經(jīng)營管理工作一種基礎(chǔ)性能力的專業(yè)課程。商場銷售實務(wù)課程具體教學(xué)目標(biāo)定位為：培養(yǎng)具有零售店經(jīng)營管理、銷售服務(wù)等綜合技能的基層營銷人員和管理人員(店長、營銷經(jīng)理）。商場銷售實務(wù)課程是高職工商管理專業(yè)的專業(yè)核心主干課。課程模擬公司綜合模擬公司注冊實體超市商場CIS與CS策劃、店址選擇與店面設(shè)計、商品規(guī)劃與商品陳列、商品采購與存儲、柜臺銷售與服務(wù)技巧培養(yǎng)目標(biāo)：店長（銷售經(jīng)理）商場銷售實務(wù)課程建設(shè)模型商場策劃能力；店址選擇與店面設(shè)計能力；商品規(guī)劃與陳列；采購存儲能力；柜臺銷售服務(wù)能力專項模擬綜合模擬實戰(zhàn)經(jīng)營教師團(tuán)隊學(xué)生團(tuán)隊團(tuán)隊學(xué)習(xí)三段式實體化訓(xùn)練方式方法教學(xué)內(nèi)容以績效評價為主的立體化考核課程模擬公司商場CIS與CS策劃、店址選擇與店面設(shè)計、商品規(guī)課程資源與考核

以商場銷售五大基本技能考核為主線，建立實用型開放式一體化考核體系。

成績考核：平時（50%）+期末（50%）=總成績

平時考核內(nèi)容：階段實踐、作業(yè)、發(fā)言討論和考勤期末考核內(nèi)容：綜合知識考核和綜合技能實踐

以多媒體教學(xué)為主線，建立多媒體課件、立體化教材、網(wǎng)上資源、零售店、商場融為一體的教學(xué)手段條件體系。教學(xué)條件考核

交作業(yè)信箱：jzzyl@21課程資源與考核以商場銷售五大基本技能考核為主線課

程

結(jié)

構(gòu)第一章商場概述第二章商場CIS與CS策劃第三章商場店址選擇第四章商品規(guī)劃與配置第五章商品陳列第六章商品采購第七章商品儲存與整理第八章柜臺銷售第九章商場服務(wù)課

程

結(jié)

構(gòu)第一章商場概述第一章商場概述學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、掌握商場的概念與活動特點2、了解商場的發(fā)展歷程3、掌握按業(yè)態(tài)形式劃分的商場類型4、掌握商場的基本業(yè)務(wù)及經(jīng)營觀念5、掌握幾種主要類型商場的特點第一章商場概述學(xué)習(xí)目標(biāo)：本章內(nèi)容結(jié)構(gòu)第一節(jié)商場的發(fā)展歷程第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念第四節(jié)現(xiàn)代商場介紹本章內(nèi)容結(jié)構(gòu)第一節(jié)商場的發(fā)展歷程第一節(jié)商場的發(fā)展歷程一、商場的含義及特征二、商場的分類三、商場的發(fā)展過程第一節(jié)商場的發(fā)展歷程一、商場的含義及特征第一節(jié)商場的發(fā)展歷程一、商場的含義及特征1、商場的含義

商場是向消費者提供各種商品和服務(wù)的商業(yè)活動的店堂。狹義上看——專指進(jìn)行商品銷售活動的店堂，特別是零售店。廣義上看——除零售店外，也包括從事商品簡單加工出售和服務(wù)性工作的各類店鋪。第一節(jié)商場的發(fā)展歷程一、商場的含義及特征第一節(jié)商場的發(fā)展歷程2、商場經(jīng)營活動的特點活動場所封閉、固定服務(wù)對象是消費者交易規(guī)模小、交易頻率高多種零售業(yè)態(tài)并存，新興業(yè)態(tài)勢頭強勁即興購買多、受情感影響較大第一節(jié)商場的發(fā)展歷程2、商場經(jīng)營活動的特點

零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種含義：零售業(yè)態(tài)

零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。

零售業(yè)種

零售業(yè)種就是按所經(jīng)營的商品類型劃分或組建的零售商店。零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種含義：零售業(yè)態(tài)的主要特征它是一種零售經(jīng)營理念和經(jīng)營方式的外在表現(xiàn)，能讓消費者容易識別；這種經(jīng)營理念和方式是根據(jù)不同消費需求和目標(biāo)顧客而形成的，每一種零售業(yè)態(tài)都是為了滿足某一特定目標(biāo)市場需求而存在；目標(biāo)市場需求決定了零售商店的經(jīng)營效率，只有采取與目標(biāo)市場需求相適應(yīng)的零售業(yè)態(tài)形式，零售商店的經(jīng)營才是有效益的，否則很難立足。零售業(yè)態(tài)的主要特征它是一種零售經(jīng)營理念和經(jīng)營方式業(yè)態(tài)商店與業(yè)種商店的區(qū)別

(1)目的不同業(yè)種商店——推銷自己所經(jīng)營的商品業(yè)態(tài)商店——滿足目標(biāo)顧客的需求

(2)核心不同業(yè)種商店——以商品為核心業(yè)態(tài)商店——以顧客為核心（體現(xiàn)了營銷觀念由銷售導(dǎo)向向消費導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變）

(3)經(jīng)營重點不同業(yè)種商店強調(diào)的是賣什么業(yè)態(tài)商店強調(diào)的是怎么賣業(yè)態(tài)商店與業(yè)種商店的區(qū)別(1)目的不同目標(biāo)顧客價格策略商品結(jié)構(gòu)商品時尚性

零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素零售業(yè)態(tài)的本質(zhì)是各種零售要素的組合。服務(wù)方式購買便利店鋪環(huán)境

零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素零售業(yè)態(tài)的本質(zhì)是各種零售要素的組合。零售業(yè)態(tài)類型

原國家國內(nèi)貿(mào)易局在1998年6月5日發(fā)布的《零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）》中將零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)劃分為：百貨店、超級市場、大型綜合商場、便利店、倉儲式商場、專業(yè)店、專賣店、購物中心等八類。無店鋪零售業(yè)態(tài)（自動售貨機、郵購商店、網(wǎng)絡(luò)商店）

零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營方式、服務(wù)功能等確定。零售業(yè)態(tài)類型零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的第一節(jié)商場的發(fā)展歷程二、商場的分類（一）按所有制形式分類1、按投資主體分類

（即以出資者的性質(zhì)和所承擔(dān)的義務(wù)責(zé)任來確定商場性質(zhì)的一種方法）我國的生產(chǎn)資料所有制分類法國外的出資狀況分類法第一節(jié)商場的發(fā)展歷程二、商場的分類我國的生產(chǎn)資料所有制分類法全民所有制商場集體所有制商場個體所有制商場合營商場股份制商場中外合資商場外資商場我國的生產(chǎn)資料所有制分類法全民所有制商場國外的出資狀況分類法獨資商店合伙商店公司商店國外的出資狀況分類法獨資商店第一節(jié)商場的發(fā)展歷程2、按經(jīng)營組織形式分類連鎖商店獨立商店特許經(jīng)營商店出租門市部經(jīng)銷商店消費者合作商店第一節(jié)商場的發(fā)展歷程2、按經(jīng)營組織形式分類（二）按商品種類和服務(wù)特征分類傳統(tǒng)綜合商店——百貨商店、食品店與副食商店、日用雜貨商店、五金交電商店、婦女兒童用品商店。新式綜合商店——便利店、超級市場、折扣商店、大型購物中心、無店鋪經(jīng)營商店。專門經(jīng)營商店——專業(yè)店、專賣店。第一節(jié)商場的發(fā)展歷程（二）按商品種類和服務(wù)特征分類第一節(jié)商場的發(fā)展歷程第一節(jié)商場的發(fā)展歷程三、商場的發(fā)展過程露天叫賣——“賣火柴的小女孩”棚中售貨——“集市上的小商人”安居樂業(yè)——“坐商的形成與發(fā)展”第一節(jié)商場的發(fā)展歷程三、商場的發(fā)展過程坐商的形成與發(fā)展小型店鋪形態(tài)——室內(nèi)零售業(yè)的祖先百貨商店——零售業(yè)的第一次革命專業(yè)商店——零售業(yè)的貴族超級市場——零售業(yè)的第二次革命連鎖商店——零售業(yè)的第三次革命網(wǎng)絡(luò)商店——零售業(yè)的第四次革命購物中心——零售店大聚集商業(yè)街步行——零售業(yè)的回歸坐商的形成與發(fā)展小型店鋪形態(tài)——室內(nèi)零售業(yè)的祖先中國零售商場的變革第一階段：改革開放初——1989年底百貨商店第二階段：1990年——1992年

1990年，東莞，第一屆連鎖超市（美佳超市）第三階段：1993年——1995年底品牌專賣店第四階段：1996年——1999年

1995年家樂福，1996年沃爾瑪、麥德龍、萬客隆第五階段：1999年以后中國零售商場的變革第一階段：改革開放初——1989年底現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件哈爾濱秋林集團(tuán)股份有限公司是一個歷史悠久，馳名中外的老字號企業(yè)，創(chuàng)建于1900年，先后由沙俄資本家，英國匯豐銀行，日本商人和前蘇聯(lián)政府經(jīng)營，1953年10月有償移交我國。接收時，有職工500人，營業(yè)面積2000平方米，年銷售額290萬元。秋林接收經(jīng)營的47年中，為適應(yīng)市場需求，滿足人民生活需要，先后進(jìn)行了4次擴(kuò)建改造，現(xiàn)已發(fā)展成為一個以商業(yè)為主、商工農(nóng)一體、內(nèi)外貿(mào)結(jié)合、批零結(jié)合、商服結(jié)合、商業(yè)與高科技結(jié)合的集團(tuán)化、多元化、現(xiàn)代化大型商業(yè)零售企業(yè)。哈爾濱秋林集團(tuán)股份有限公司是一個歷史悠久，馳名中外的老字號企2004年中國連鎖企業(yè)前十強排序企業(yè)名稱業(yè)態(tài)銷售額門店數(shù)1上海聯(lián)華超市超市140.63億元12252上海華聯(lián)超市超市85.048183北京華聯(lián)超市超市80424上海農(nóng)工商超市超市74.753255三聯(lián)商社專業(yè)店70.261776北京國美電器專業(yè)店61.5847百勝投資公司餐飲54.986128蘇果超市超市52.826639上海錦江麥德龍倉儲49.491510北京王府井商場百貨48.8782004年中國連鎖企業(yè)前十強排序企業(yè)名稱業(yè)態(tài)銷售額門店數(shù)1上第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)一、商場業(yè)務(wù)的主要內(nèi)容

商場的業(yè)務(wù)活動，就是把制造商生產(chǎn)出來的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)出售給最終消費者，從而使產(chǎn)品和服務(wù)增值。第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)一、商場業(yè)務(wù)的主要內(nèi)容第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)商場業(yè)務(wù)活動的組合要素：企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃；商店選址；商品規(guī)劃；商品采購與存貨；商品促銷；組織系統(tǒng)設(shè)計商店設(shè)計商品陳列商品定價商店服務(wù)零售商開展零售經(jīng)營活動的核心是顧客、競爭對手和所處的環(huán)境。第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)商場業(yè)務(wù)活動的組合要素：第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)二、商場業(yè)務(wù)管理的要求試析：商場業(yè)務(wù)管理應(yīng)遵循哪些基本要求？第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)二、商場業(yè)務(wù)管理的要求試析：商第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念一、現(xiàn)代商場與傳統(tǒng)商場在經(jīng)營管理上的差別

從傳統(tǒng)商場到現(xiàn)代商場的轉(zhuǎn)變，是商店在經(jīng)營管理上的重大轉(zhuǎn)變。從歐美發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗看，新的商場組織形式的出現(xiàn)，雖未能完全取代大量獨立的中小零售店和以往存在的商店形式，但卻加劇了零售競爭的激烈程度。第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念一、現(xiàn)代商場與傳統(tǒng)商場在經(jīng)營管理傳統(tǒng)商場與現(xiàn)代商場的對比傳統(tǒng)商場現(xiàn)代商場商品少、慢、本地制造多、快、各地生產(chǎn)消費趨向物美價廉、變化小重款式、變化快商店位置忽略選址科學(xué)選址內(nèi)外裝飾簡單、燈色運用差建立形象、營造氣氛促銷方式招牌、口頭全面促銷銷售方式個別照料、封閉式自由挑選、開放式陳列方式簡單懸掛、展示少陳列的科學(xué)與藝術(shù)性所有制形式個體、集體、全民；相對獨立多種所有制并存，既獨立又滲透。傳統(tǒng)商場與現(xiàn)代商場的對比傳統(tǒng)商場現(xiàn)代商場商品少、慢、本地第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念二、現(xiàn)代商場的動態(tài)經(jīng)營觀念制造商（商品生產(chǎn)）批發(fā)商（商品流通調(diào)控）商場（商品銷售）消費者（購入商品）傳統(tǒng)商場的靜態(tài)經(jīng)營第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念二、現(xiàn)代商場的動態(tài)經(jīng)營觀念制造商制造商（商品生產(chǎn)）批發(fā)商（商品流通調(diào)控）商場（商品銷售）消費者（購入商品）現(xiàn)代商場的動態(tài)經(jīng)營制造商批發(fā)商商場消費者現(xiàn)代商場的動態(tài)經(jīng)營百貨商店departmentstore1852年，A?布西哥，法國人,在巴黎開辦了邦?爾馬謝（BonMarhe）商店，世界第一家。美國：歐洲（德國、法國、荷蘭、英國）：日本：中國：1、百貨商店的定義：小結(jié)——營業(yè)面積、商品類別、年銷售額、員工。百貨商店departmentstore1852年，A?百貨商店的銷售方式：顧客可以毫無顧忌的、自由自在的進(jìn)出商店；商品銷售實行明碼標(biāo)價，對任何顧客都以相同的價格出售；陳列大量商品，顧客任意挑選；，如不滿意可以退換。百貨商店的經(jīng)營管理的變革：不同的商品部，以生活用品為中心，實行分工合作。百貨商店的銷售方式：

百貨商店2、百貨商店的產(chǎn)生與發(fā)展

產(chǎn)生于19世紀(jì)60年代，被稱為零售業(yè)的第一次革命。在20世紀(jì)初進(jìn)一步發(fā)展?，F(xiàn)代百貨商店特征：選址在城市繁華區(qū)、交通要道商店規(guī)模大，營業(yè)面積在5000平方米以上商品結(jié)構(gòu)以服裝服飾、衣料、家庭用品為主，種類全、少批量、高毛利商店設(shè)施豪華，店堂典雅、明快采用柜臺銷售與自選（開架）銷售相結(jié)合可以退貨、服務(wù)功能齊全百貨商店2、百貨商店的產(chǎn)生與發(fā)展

百貨商店3、優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：商品種類多，吸引力大；明碼標(biāo)價、社會信譽好；環(huán)境優(yōu)雅舒適；商品部制管理，經(jīng)營靈活。劣勢：與顧客間的關(guān)系需協(xié)調(diào)；對店員素質(zhì)要求高；投資費用高。百貨商店3、優(yōu)勢與劣勢秋林公司是俄商在哈開辦的最早的商行之一秋林公司是俄商在哈開辦的最早的商行之一哈爾濱秋林公司哈爾濱秋林集團(tuán)股份有限公司是一個歷史悠久，馳名中外的老字號企業(yè)，創(chuàng)建于1900年，先后由沙俄資本家，英國匯豐銀行，日本商人和前蘇聯(lián)政府經(jīng)營，1953年10月有償移交我國。接收時，有職工500人，營業(yè)面積2000平方米，年銷售額290萬元。秋林接收經(jīng)營的47年中，為適應(yīng)市場需求，滿足人民生活需要，先后進(jìn)行了4次擴(kuò)建改造，現(xiàn)已發(fā)展成為一個以商業(yè)為主、商工農(nóng)一體、內(nèi)外貿(mào)結(jié)合、批零結(jié)合、商服結(jié)合、商業(yè)與高科技結(jié)合的集團(tuán)化、多元化、現(xiàn)代化大型商業(yè)零售企業(yè)。哈爾濱秋林公司哈爾濱秋林集團(tuán)股份有限公司是一個歷史悠久，馳名上海先施公司四家公司中先聲奪人的是坐落在上海南京路浙江路口西北角坐落著的先施公司，這是上海第一家大型百貨商場。先施公司是上海第一家由國人經(jīng)營環(huán)球百貨的大型商店，它在上海首創(chuàng)了商品標(biāo)價和不二價制度，售貨一律開發(fā)票；首創(chuàng)了從業(yè)人員每逢星期日休息制度；首次破例雇傭了女店員，它使南京路的商業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展時期。1952年，先施公司大樓由上海時裝公司、黃浦區(qū)文化館、東亞飯店等使用，屋頂花園的納涼晚會很受普通市民的青睞?，F(xiàn)這里為上海時裝商廈。1993年先施公司重返南京路，新址在南京東路479號。新的先施大廈在12層有一個頂層畫廊酒吧，它的英文名字是“看得見風(fēng)景的房間”，里面頻頻舉行攝影展、畫展及各種個性Party，在藝術(shù)界和新聞界引起不小的反響。上海先施公司四家公司中先聲奪人的是坐落在上海南京路浙江路口西上海永安公司南京路浙江路口西南角上的華聯(lián)商廈前身是永安公司。1916年華僑富商郭樂以每年5萬兩白銀，租期25年，期滿后連同房屋和土地歸還的苛刻條件從哈同手中租下了浙江路口的“陶陶居茶館”原址一帶8.51畝土地建6層永安大樓，1918年開業(yè)，經(jīng)營商品達(dá)萬種。1956年公司合營后，永安公司改名為上海第十百貨公司，1987年改建后稱“華聯(lián)商廈”。上海永安公司南京路浙江路口西南角上的華聯(lián)商廈前身是永安公司。上海新新公司新新公司是南京路“四大公司”中第三家新開設(shè)的公司。僑商劉錫基原是先施公司經(jīng)理，1923年他脫離公司以每年租金8萬兩銀子，租期滿后房屋收回的苛刻條件租下了毗鄰先施公司的哈同洋行房地產(chǎn)地皮。大樓由匈牙利設(shè)計師鴻達(dá)設(shè)計，于1926年元月23日建成開業(yè)。大樓取名為“新新公司”，寓意“日日新又月月新”之意。解放后，新新公司歇業(yè)，底層商場改為上海市第一食品商店，樓層為新新溜冰場和服裝商店?，F(xiàn)整幢建筑為上海市第一食品商店。

上海新新公司新新公司是南京路“四大公司”中第三家新開設(shè)的公司上海大新公司大新公司是南京路“四大公司”的小弟弟，開設(shè)最晚，但它博采眾長，不同凡響。1932年澳大利亞華僑蔡昌來滬，見廣東同鄉(xiāng)開的“先施”、“永安”、“新新”三大公司都很紅火，便決定在新新公司西首的南京路西藏路口開設(shè)大新公司。大新公司先進(jìn)的裝備招徠了不少顧客近悅遠(yuǎn)來，很快后來居上，成為南京路上赫赫有名的“四大公司”的龍頭。1953年，大新公司大樓改為上海市第一百貨商店，上世紀(jì)80年代前，這里的規(guī)模一直是全國最大的百貨商店。上海大新公司大新公司是南京路“四大公司”的小弟弟，開設(shè)最晚，1992年中國改革開放總設(shè)計師鄧小平視察市百一店1992年中國改革開放總設(shè)計師鄧小平視察市百一店超級市場supermarket1、定義：實行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售包裝食品和日常生活用品為，滿足消費者日常生活必需品需求的零售業(yè)態(tài)，普遍實行連鎖經(jīng)營方式。2、超級市場的產(chǎn)生與演化產(chǎn)生：有記載的最早的初級型的自選商場于1912年在美國出現(xiàn)，中級型的自選商場1930年產(chǎn)生于美國紐約。世界上第一家“金庫倫”演化：美國超市在20世紀(jì)30年代處于革新階段，二戰(zhàn)后至60年代中期是加速發(fā)展時期；60年代中期進(jìn)入成熟期，70年代初開始進(jìn)入衰退期。超級市場supermarket超級市場3、特征以自助服務(wù)，一次結(jié)算為經(jīng)營方式；以食品和日常用品為主要經(jīng)營品種；以大量銷售為經(jīng)營原則；以低費用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營特色；以廉價銷售,商品周轉(zhuǎn)速度快?，F(xiàn)代化設(shè)備與管理超級市場3、特征

超級市場4、優(yōu)勢與劣勢

優(yōu)勢：低價；品種多；采購成本低；自我服務(wù)；大量陳列，吸引購買。劣勢：缺乏親切感；服務(wù)不充分；排隊結(jié)算；失去一部分顧客。超級市場4、優(yōu)勢與劣勢

超級市場5、超級市場的業(yè)務(wù)推行程序設(shè)立免費存包處備有購物籃和手推車的入口處開架式的賣場生鮮類商品的保存注重商品陳列效果標(biāo)準(zhǔn)化包裝的商品加工部咨詢服務(wù)員與勤快的理貨員備有電子出納機的出口處超級市場5、超級市場的業(yè)務(wù)推行程序

超級市場6、超級市場發(fā)展的規(guī)律性趨勢營業(yè)面積越來越大經(jīng)營品種越來越多經(jīng)營組織越來越集團(tuán)化經(jīng)營場所向郊區(qū)購物中心轉(zhuǎn)移價格有上升的趨勢超級市場6、超級市場發(fā)展的規(guī)律性趨勢中國超級市場的發(fā)展中國超市的發(fā)展第一家超市出現(xiàn)在廣州，1981.4.12廣州友誼商店附近，270平方米，3臺收款機服務(wù)對象是外籍人士。1990年東莞虎門鎮(zhèn)中國第一家連鎖超市---每家超級市場。超市熱1991年，上海聯(lián)華超市第一家真正意義上的超級市場。1996年，沃爾瑪、佳樂福，開始圈地運動1999年，上海聯(lián)華超市銷售額超過上海第一百貨公司名列中國零售業(yè)榜首，從此持續(xù)多年的百貨商店統(tǒng)治地位終告結(jié)束。2005年。成為中國零售業(yè)的第一主力業(yè)態(tài)，預(yù)計2005年超市的銷售額將占社會零售總額的25%。中國超級市場具有巨大的發(fā)展空間。中國超級市場的發(fā)展中國超市的發(fā)展專業(yè)商店specialtystore1、專業(yè)商店的定義：美國；日本；中國。2、專業(yè)商店的產(chǎn)生與發(fā)展階段獨立化階段：由行商發(fā)展為坐商專業(yè)化階段：19世紀(jì)上半期成熟化階段：二次大戰(zhàn)后向高檔化方向發(fā)展專業(yè)商店specialtystore1、專業(yè)商店的定義：專業(yè)商店3、專業(yè)店的特征顧客第一的經(jīng)營觀念；商店絕對符合顧客的專門需要；熟識顧客階層并加以控制；商品品種齊全并深得人心；有獨特的經(jīng)營方式與個性售貨員商品知識豐富并提供顧問式SPIN服務(wù)。專業(yè)商店3、專業(yè)店的特征專業(yè)商店4、優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：滿足顧客挑選性需要；市場針對性強，反應(yīng)靈敏；經(jīng)營方式靈活，可與廠家合作；易樹立商店特色；劣勢：經(jīng)營商品類別少，對經(jīng)營管理水平及技術(shù)水平要求高。專業(yè)商店4、優(yōu)勢與劣勢現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件蘇寧3C旗艦店電腦（computer）、通訊（communication）、家電（consumerelectronic）蘇寧3C旗艦店電腦（computer）、通訊（communi現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件蘇寧店中店蘇寧店中店現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件專賣店1、概念：專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌，適應(yīng)消費者對品牌選擇需求和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。專賣店1、概念：專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌，適應(yīng)消費者對品現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件專賣店2、特點：非常講究選址營業(yè)面積依商品特點而定商品結(jié)構(gòu)以著名品牌為主銷售體現(xiàn)量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利商店陳列、照明、包裝等很講究采取定價銷售和開架銷售專業(yè)人員銷售專賣店2、特點：現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件亨達(dá)利鐘表

亨達(dá)利鐘表購物中心一、購物中心的產(chǎn)生與發(fā)展1、購物中心定義：2、產(chǎn)生與發(fā)展：美國：產(chǎn)生階段（1920-1950年）；發(fā)展階段（1950-1970年）；停滯階段（1970年后）歐洲：二戰(zhàn)后出現(xiàn)，七八十年代得到發(fā)展，80年代末停滯。我國：80年末在北京開始出現(xiàn)。購物中心一、購物中心的產(chǎn)生與發(fā)展購物中心3、購物中心的功能售賣功能——商品齊全、區(qū)隔空間、符合生理與心理需求。生活功能——多元化組合、時代潮流、老少皆宜、生活廣場。購物中心3、購物中心的功能購物中心二、購物中心的商店組成策劃1、商店組成

一般包括：零售商店、餐飲店、影劇院、音樂廳、博物館等。2、商店的結(jié)構(gòu)

地方購物中心、社區(qū)購物中心、地區(qū)性購物中心、特區(qū)購物中心。3、購物中心中自選市場的數(shù)量和規(guī)模數(shù)量：獨家或多家。規(guī)模：與購物中心規(guī)模相一致。購物中心二、購物中心的商店組成策劃購物中心三、購物中心的營銷管理與設(shè)計1、營銷管理租金、租約期限、商店管理委員會、開張營業(yè)、整體促銷、限制條款、其他條款。2、設(shè)計地理位置、經(jīng)營規(guī)模、建筑形狀（條型、庭院型、市內(nèi)街道型、街道連接型、錦繡花園型）、購物中心中自選商場的位置、停車設(shè)備。購物中心三、購物中心的營銷管理與設(shè)計購物中心四、我國購物中心的發(fā)展穩(wěn)定發(fā)展設(shè)在居民區(qū)名稱規(guī)劃化向高層發(fā)展購物中心四、我國購物中心的發(fā)展蘇果購物廣場購物廣場是蘇果著力打造的大賣場，她以優(yōu)質(zhì)超值的豐富商品、寬敞舒適的購物環(huán)境、特有休閑娛樂功能區(qū)為鮮明特色。上萬平米的經(jīng)營空間，能滿足消費者“一站式”的購物需求與日常活動，購物更加方便集中，為消費者提供“新鮮、優(yōu)質(zhì)、便宜、貼心、滿足”的全方位新體驗。蘇果購物廣場購物廣場是蘇果著力打造的大賣場，她以優(yōu)質(zhì)超值的豐古姆國家百貨商場,克里姆林宮比鄰的一個大型購物廣場，是室內(nèi)的。古姆國家百貨商場,克里姆林宮比鄰的一個大型購物廣場，是室內(nèi)的商場內(nèi)名牌林立，豪華氣派商場內(nèi)名牌林立，豪華氣派套娃娃。套娃娃用木頭刻成，里頭掏空，外頭彩繪成各種人物，有點像中國的不倒翁。但是它大套小，小再套更小的，直至最小，一般可以套5－7個娃娃。套娃娃。套娃娃用木頭刻成，里頭掏空，外頭彩繪成各種人物，有點現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件“中關(guān)村廣場購物中心”坐落在村中十萬平方米空中花園的中央地下，是北京市政府規(guī)劃的八大商業(yè)區(qū)之一。項目總投資10億元，總建筑面積約20萬平方米。其集合大型超市、百貨店、精品店、便利店、電影院、美食餐飲等不同業(yè)態(tài)，將為顧客提供“一站式”的購物及休閑功能，滿足區(qū)域人口的“綜合性購物休閑”需求。“中關(guān)村廣場購物中心”坐落在村中十萬平方米空中花園的中央地下北京賽特購物中心賽特購物中心位于北京最著名的大道---長安街的東側(cè)，地處北京著名的中央商務(wù)區(qū)，距天安門僅十分鐘的車程，周圍外國使領(lǐng)館、高尚住宅區(qū)、高檔寫字樓、高檔飯店林立，是北京著名的現(xiàn)代化商場，與賽特飯店、賽特大廈、賽特廣場共同組成了馳名京城的賽特商圈。北京賽特購物中心賽特購物中心位于北京最著名的大道---長賽特購物中心1992年12月20日正式開業(yè)，營業(yè)面積13000平方米，擁有現(xiàn)代化的設(shè)施，環(huán)境舒適宜人，以經(jīng)營國內(nèi)外名牌服裝服飾、最新流行商品、世界著名化妝品、運動與休閑系列、時尚家居用品為主要特色。薈萃世界名優(yōu)精品、傳播現(xiàn)代消費文化是賽特購物中心的經(jīng)營宗旨。賽特購物中心每年都會引進(jìn)新品牌，以滿足消費者不斷變化的需求，并保證店內(nèi)所經(jīng)營的品牌80%以上都是國內(nèi)國際知名品牌。借助這種強強聯(lián)合的優(yōu)勢，賽特購物中心的企業(yè)知名度和美譽度得到了提升。賽特購物中心1992年12月20日正式開業(yè)，營業(yè)面積1300世界最高樓臺北101大樓購物中心世界最高樓臺北101大樓購物中心據(jù)臺灣TVBS報道，這座號稱世界第一高樓臺北101的購物中心即將開幕，據(jù)稱要在三年內(nèi)超越香港太古廣場的購物中心，內(nèi)裝今天首次曝光。據(jù)介紹，三樓是名人大道，四樓的都會廣場則有晶華以及華泰王子飯店進(jìn)駐。臺北101購物中心總經(jīng)理約翰席諾林說：“臺北101是全世界最高的大樓，101購物中心當(dāng)然也要成為亞洲最具指針性的消費天堂?！睋?jù)臺灣TVBS報道，這座號稱世界第一高樓臺北101的購物中商場銷售實務(wù)渤海大學(xué)高職學(xué)院商場銷售實務(wù)渤海大學(xué)高職學(xué)院商場銷售實務(wù)課程是高職工商管理專業(yè)的專業(yè)核心主干課。商場銷售實務(wù)課程是一門培養(yǎng)學(xué)生的從事商場銷售、經(jīng)營管理工作一種基礎(chǔ)性能力的專業(yè)課程。商場銷售實務(wù)課程具體教學(xué)目標(biāo)定位為：培養(yǎng)具有零售店經(jīng)營管理、銷售服務(wù)等綜合技能的基層營銷人員和管理人員(店長、營銷經(jīng)理）。商場銷售實務(wù)課程是高職工商管理專業(yè)的專業(yè)核心主干課。課程模擬公司綜合模擬公司注冊實體超市商場CIS與CS策劃、店址選擇與店面設(shè)計、商品規(guī)劃與商品陳列、商品采購與存儲、柜臺銷售與服務(wù)技巧培養(yǎng)目標(biāo)：店長（銷售經(jīng)理）商場銷售實務(wù)課程建設(shè)模型商場策劃能力；店址選擇與店面設(shè)計能力；商品規(guī)劃與陳列；采購存儲能力；柜臺銷售服務(wù)能力專項模擬綜合模擬實戰(zhàn)經(jīng)營教師團(tuán)隊學(xué)生團(tuán)隊團(tuán)隊學(xué)習(xí)三段式實體化訓(xùn)練方式方法教學(xué)內(nèi)容以績效評價為主的立體化考核課程模擬公司商場CIS與CS策劃、店址選擇與店面設(shè)計、商品規(guī)課程資源與考核

以商場銷售五大基本技能考核為主線，建立實用型開放式一體化考核體系。

成績考核：平時（50%）+期末（50%）=總成績

平時考核內(nèi)容：階段實踐、作業(yè)、發(fā)言討論和考勤期末考核內(nèi)容：綜合知識考核和綜合技能實踐

以多媒體教學(xué)為主線，建立多媒體課件、立體化教材、網(wǎng)上資源、零售店、商場融為一體的教學(xué)手段條件體系。教學(xué)條件考核

交作業(yè)信箱：jzzyl@21課程資源與考核以商場銷售五大基本技能考核為主線課

程

結(jié)

構(gòu)第一章商場概述第二章商場CIS與CS策劃第三章商場店址選擇第四章商品規(guī)劃與配置第五章商品陳列第六章商品采購第七章商品儲存與整理第八章柜臺銷售第九章商場服務(wù)課

程

結(jié)

構(gòu)第一章商場概述第一章商場概述學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、掌握商場的概念與活動特點2、了解商場的發(fā)展歷程3、掌握按業(yè)態(tài)形式劃分的商場類型4、掌握商場的基本業(yè)務(wù)及經(jīng)營觀念5、掌握幾種主要類型商場的特點第一章商場概述學(xué)習(xí)目標(biāo)：本章內(nèi)容結(jié)構(gòu)第一節(jié)商場的發(fā)展歷程第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念第四節(jié)現(xiàn)代商場介紹本章內(nèi)容結(jié)構(gòu)第一節(jié)商場的發(fā)展歷程第一節(jié)商場的發(fā)展歷程一、商場的含義及特征二、商場的分類三、商場的發(fā)展過程第一節(jié)商場的發(fā)展歷程一、商場的含義及特征第一節(jié)商場的發(fā)展歷程一、商場的含義及特征1、商場的含義

商場是向消費者提供各種商品和服務(wù)的商業(yè)活動的店堂。狹義上看——專指進(jìn)行商品銷售活動的店堂，特別是零售店。廣義上看——除零售店外，也包括從事商品簡單加工出售和服務(wù)性工作的各類店鋪。第一節(jié)商場的發(fā)展歷程一、商場的含義及特征第一節(jié)商場的發(fā)展歷程2、商場經(jīng)營活動的特點活動場所封閉、固定服務(wù)對象是消費者交易規(guī)模小、交易頻率高多種零售業(yè)態(tài)并存，新興業(yè)態(tài)勢頭強勁即興購買多、受情感影響較大第一節(jié)商場的發(fā)展歷程2、商場經(jīng)營活動的特點

零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種含義：零售業(yè)態(tài)

零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。

零售業(yè)種

零售業(yè)種就是按所經(jīng)營的商品類型劃分或組建的零售商店。零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種含義：零售業(yè)態(tài)的主要特征它是一種零售經(jīng)營理念和經(jīng)營方式的外在表現(xiàn)，能讓消費者容易識別；這種經(jīng)營理念和方式是根據(jù)不同消費需求和目標(biāo)顧客而形成的，每一種零售業(yè)態(tài)都是為了滿足某一特定目標(biāo)市場需求而存在；目標(biāo)市場需求決定了零售商店的經(jīng)營效率，只有采取與目標(biāo)市場需求相適應(yīng)的零售業(yè)態(tài)形式，零售商店的經(jīng)營才是有效益的，否則很難立足。零售業(yè)態(tài)的主要特征它是一種零售經(jīng)營理念和經(jīng)營方式業(yè)態(tài)商店與業(yè)種商店的區(qū)別

(1)目的不同業(yè)種商店——推銷自己所經(jīng)營的商品業(yè)態(tài)商店——滿足目標(biāo)顧客的需求

(2)核心不同業(yè)種商店——以商品為核心業(yè)態(tài)商店——以顧客為核心（體現(xiàn)了營銷觀念由銷售導(dǎo)向向消費導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變）

(3)經(jīng)營重點不同業(yè)種商店強調(diào)的是賣什么業(yè)態(tài)商店強調(diào)的是怎么賣業(yè)態(tài)商店與業(yè)種商店的區(qū)別(1)目的不同目標(biāo)顧客價格策略商品結(jié)構(gòu)商品時尚性

零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素零售業(yè)態(tài)的本質(zhì)是各種零售要素的組合。服務(wù)方式購買便利店鋪環(huán)境

零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素零售業(yè)態(tài)的本質(zhì)是各種零售要素的組合。零售業(yè)態(tài)類型

原國家國內(nèi)貿(mào)易局在1998年6月5日發(fā)布的《零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）》中將零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)劃分為：百貨店、超級市場、大型綜合商場、便利店、倉儲式商場、專業(yè)店、專賣店、購物中心等八類。無店鋪零售業(yè)態(tài)（自動售貨機、郵購商店、網(wǎng)絡(luò)商店）

零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營方式、服務(wù)功能等確定。零售業(yè)態(tài)類型零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的第一節(jié)商場的發(fā)展歷程二、商場的分類（一）按所有制形式分類1、按投資主體分類

（即以出資者的性質(zhì)和所承擔(dān)的義務(wù)責(zé)任來確定商場性質(zhì)的一種方法）我國的生產(chǎn)資料所有制分類法國外的出資狀況分類法第一節(jié)商場的發(fā)展歷程二、商場的分類我國的生產(chǎn)資料所有制分類法全民所有制商場集體所有制商場個體所有制商場合營商場股份制商場中外合資商場外資商場我國的生產(chǎn)資料所有制分類法全民所有制商場國外的出資狀況分類法獨資商店合伙商店公司商店國外的出資狀況分類法獨資商店第一節(jié)商場的發(fā)展歷程2、按經(jīng)營組織形式分類連鎖商店獨立商店特許經(jīng)營商店出租門市部經(jīng)銷商店消費者合作商店第一節(jié)商場的發(fā)展歷程2、按經(jīng)營組織形式分類（二）按商品種類和服務(wù)特征分類傳統(tǒng)綜合商店——百貨商店、食品店與副食商店、日用雜貨商店、五金交電商店、婦女兒童用品商店。新式綜合商店——便利店、超級市場、折扣商店、大型購物中心、無店鋪經(jīng)營商店。專門經(jīng)營商店——專業(yè)店、專賣店。第一節(jié)商場的發(fā)展歷程（二）按商品種類和服務(wù)特征分類第一節(jié)商場的發(fā)展歷程第一節(jié)商場的發(fā)展歷程三、商場的發(fā)展過程露天叫賣——“賣火柴的小女孩”棚中售貨——“集市上的小商人”安居樂業(yè)——“坐商的形成與發(fā)展”第一節(jié)商場的發(fā)展歷程三、商場的發(fā)展過程坐商的形成與發(fā)展小型店鋪形態(tài)——室內(nèi)零售業(yè)的祖先百貨商店——零售業(yè)的第一次革命專業(yè)商店——零售業(yè)的貴族超級市場——零售業(yè)的第二次革命連鎖商店——零售業(yè)的第三次革命網(wǎng)絡(luò)商店——零售業(yè)的第四次革命購物中心——零售店大聚集商業(yè)街步行——零售業(yè)的回歸坐商的形成與發(fā)展小型店鋪形態(tài)——室內(nèi)零售業(yè)的祖先中國零售商場的變革第一階段：改革開放初——1989年底百貨商店第二階段：1990年——1992年

1990年，東莞，第一屆連鎖超市（美佳超市）第三階段：1993年——1995年底品牌專賣店第四階段：1996年——1999年

1995年家樂福，1996年沃爾瑪、麥德龍、萬客隆第五階段：1999年以后中國零售商場的變革第一階段：改革開放初——1989年底現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件哈爾濱秋林集團(tuán)股份有限公司是一個歷史悠久，馳名中外的老字號企業(yè)，創(chuàng)建于1900年，先后由沙俄資本家，英國匯豐銀行，日本商人和前蘇聯(lián)政府經(jīng)營，1953年10月有償移交我國。接收時，有職工500人，營業(yè)面積2000平方米，年銷售額290萬元。秋林接收經(jīng)營的47年中，為適應(yīng)市場需求，滿足人民生活需要，先后進(jìn)行了4次擴(kuò)建改造，現(xiàn)已發(fā)展成為一個以商業(yè)為主、商工農(nóng)一體、內(nèi)外貿(mào)結(jié)合、批零結(jié)合、商服結(jié)合、商業(yè)與高科技結(jié)合的集團(tuán)化、多元化、現(xiàn)代化大型商業(yè)零售企業(yè)。哈爾濱秋林集團(tuán)股份有限公司是一個歷史悠久，馳名中外的老字號企2004年中國連鎖企業(yè)前十強排序企業(yè)名稱業(yè)態(tài)銷售額門店數(shù)1上海聯(lián)華超市超市140.63億元12252上海華聯(lián)超市超市85.048183北京華聯(lián)超市超市80424上海農(nóng)工商超市超市74.753255三聯(lián)商社專業(yè)店70.261776北京國美電器專業(yè)店61.5847百勝投資公司餐飲54.986128蘇果超市超市52.826639上海錦江麥德龍倉儲49.491510北京王府井商場百貨48.8782004年中國連鎖企業(yè)前十強排序企業(yè)名稱業(yè)態(tài)銷售額門店數(shù)1上第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)一、商場業(yè)務(wù)的主要內(nèi)容

商場的業(yè)務(wù)活動，就是把制造商生產(chǎn)出來的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)出售給最終消費者，從而使產(chǎn)品和服務(wù)增值。第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)一、商場業(yè)務(wù)的主要內(nèi)容第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)商場業(yè)務(wù)活動的組合要素：企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃；商店選址；商品規(guī)劃；商品采購與存貨；商品促銷；組織系統(tǒng)設(shè)計商店設(shè)計商品陳列商品定價商店服務(wù)零售商開展零售經(jīng)營活動的核心是顧客、競爭對手和所處的環(huán)境。第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)商場業(yè)務(wù)活動的組合要素：第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)二、商場業(yè)務(wù)管理的要求試析：商場業(yè)務(wù)管理應(yīng)遵循哪些基本要求？第二節(jié)商場的基本業(yè)務(wù)二、商場業(yè)務(wù)管理的要求試析：商第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念一、現(xiàn)代商場與傳統(tǒng)商場在經(jīng)營管理上的差別

從傳統(tǒng)商場到現(xiàn)代商場的轉(zhuǎn)變，是商店在經(jīng)營管理上的重大轉(zhuǎn)變。從歐美發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗看，新的商場組織形式的出現(xiàn)，雖未能完全取代大量獨立的中小零售店和以往存在的商店形式，但卻加劇了零售競爭的激烈程度。第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念一、現(xiàn)代商場與傳統(tǒng)商場在經(jīng)營管理傳統(tǒng)商場與現(xiàn)代商場的對比傳統(tǒng)商場現(xiàn)代商場商品少、慢、本地制造多、快、各地生產(chǎn)消費趨向物美價廉、變化小重款式、變化快商店位置忽略選址科學(xué)選址內(nèi)外裝飾簡單、燈色運用差建立形象、營造氣氛促銷方式招牌、口頭全面促銷銷售方式個別照料、封閉式自由挑選、開放式陳列方式簡單懸掛、展示少陳列的科學(xué)與藝術(shù)性所有制形式個體、集體、全民；相對獨立多種所有制并存，既獨立又滲透。傳統(tǒng)商場與現(xiàn)代商場的對比傳統(tǒng)商場現(xiàn)代商場商品少、慢、本地第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念二、現(xiàn)代商場的動態(tài)經(jīng)營觀念制造商（商品生產(chǎn)）批發(fā)商（商品流通調(diào)控）商場（商品銷售）消費者（購入商品）傳統(tǒng)商場的靜態(tài)經(jīng)營第三節(jié)現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念二、現(xiàn)代商場的動態(tài)經(jīng)營觀念制造商制造商（商品生產(chǎn)）批發(fā)商（商品流通調(diào)控）商場（商品銷售）消費者（購入商品）現(xiàn)代商場的動態(tài)經(jīng)營制造商批發(fā)商商場消費者現(xiàn)代商場的動態(tài)經(jīng)營百貨商店departmentstore1852年，A?布西哥，法國人,在巴黎開辦了邦?爾馬謝（BonMarhe）商店，世界第一家。美國：歐洲（德國、法國、荷蘭、英國）：日本：中國：1、百貨商店的定義：小結(jié)——營業(yè)面積、商品類別、年銷售額、員工。百貨商店departmentstore1852年，A?百貨商店的銷售方式：顧客可以毫無顧忌的、自由自在的進(jìn)出商店；商品銷售實行明碼標(biāo)價，對任何顧客都以相同的價格出售；陳列大量商品，顧客任意挑選；，如不滿意可以退換。百貨商店的經(jīng)營管理的變革：不同的商品部，以生活用品為中心，實行分工合作。百貨商店的銷售方式：

百貨商店2、百貨商店的產(chǎn)生與發(fā)展

產(chǎn)生于19世紀(jì)60年代，被稱為零售業(yè)的第一次革命。在20世紀(jì)初進(jìn)一步發(fā)展?，F(xiàn)代百貨商店特征：選址在城市繁華區(qū)、交通要道商店規(guī)模大，營業(yè)面積在5000平方米以上商品結(jié)構(gòu)以服裝服飾、衣料、家庭用品為主，種類全、少批量、高毛利商店設(shè)施豪華，店堂典雅、明快采用柜臺銷售與自選（開架）銷售相結(jié)合可以退貨、服務(wù)功能齊全百貨商店2、百貨商店的產(chǎn)生與發(fā)展

百貨商店3、優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：商品種類多，吸引力大；明碼標(biāo)價、社會信譽好；環(huán)境優(yōu)雅舒適；商品部制管理，經(jīng)營靈活。劣勢：與顧客間的關(guān)系需協(xié)調(diào)；對店員素質(zhì)要求高；投資費用高。百貨商店3、優(yōu)勢與劣勢秋林公司是俄商在哈開辦的最早的商行之一秋林公司是俄商在哈開辦的最早的商行之一哈爾濱秋林公司哈爾濱秋林集團(tuán)股份有限公司是一個歷史悠久，馳名中外的老字號企業(yè)，創(chuàng)建于1900年，先后由沙俄資本家，英國匯豐銀行，日本商人和前蘇聯(lián)政府經(jīng)營，1953年10月有償移交我國。接收時，有職工500人，營業(yè)面積2000平方米，年銷售額290萬元。秋林接收經(jīng)營的47年中，為適應(yīng)市場需求，滿足人民生活需要，先后進(jìn)行了4次擴(kuò)建改造，現(xiàn)已發(fā)展成為一個以商業(yè)為主、商工農(nóng)一體、內(nèi)外貿(mào)結(jié)合、批零結(jié)合、商服結(jié)合、商業(yè)與高科技結(jié)合的集團(tuán)化、多元化、現(xiàn)代化大型商業(yè)零售企業(yè)。哈爾濱秋林公司哈爾濱秋林集團(tuán)股份有限公司是一個歷史悠久，馳名上海先施公司四家公司中先聲奪人的是坐落在上海南京路浙江路口西北角坐落著的先施公司，這是上海第一家大型百貨商場。先施公司是上海第一家由國人經(jīng)營環(huán)球百貨的大型商店，它在上海首創(chuàng)了商品標(biāo)價和不二價制度，售貨一律開發(fā)票；首創(chuàng)了從業(yè)人員每逢星期日休息制度；首次破例雇傭了女店員，它使南京路的商業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展時期。1952年，先施公司大樓由上海時裝公司、黃浦區(qū)文化館、東亞飯店等使用，屋頂花園的納涼晚會很受普通市民的青睞?，F(xiàn)這里為上海時裝商廈。1993年先施公司重返南京路，新址在南京東路479號。新的先施大廈在12層有一個頂層畫廊酒吧，它的英文名字是“看得見風(fēng)景的房間”，里面頻頻舉行攝影展、畫展及各種個性Party，在藝術(shù)界和新聞界引起不小的反響。上海先施公司四家公司中先聲奪人的是坐落在上海南京路浙江路口西上海永安公司南京路浙江路口西南角上的華聯(lián)商廈前身是永安公司。1916年華僑富商郭樂以每年5萬兩白銀，租期25年，期滿后連同房屋和土地歸還的苛刻條件從哈同手中租下了浙江路口的“陶陶居茶館”原址一帶8.51畝土地建6層永安大樓，1918年開業(yè)，經(jīng)營商品達(dá)萬種。1956年公司合營后，永安公司改名為上海第十百貨公司，1987年改建后稱“華聯(lián)商廈”。上海永安公司南京路浙江路口西南角上的華聯(lián)商廈前身是永安公司。上海新新公司新新公司是南京路“四大公司”中第三家新開設(shè)的公司。僑商劉錫基原是先施公司經(jīng)理，1923年他脫離公司以每年租金8萬兩銀子，租期滿后房屋收回的苛刻條件租下了毗鄰先施公司的哈同洋行房地產(chǎn)地皮。大樓由匈牙利設(shè)計師鴻達(dá)設(shè)計，于1926年元月23日建成開業(yè)。大樓取名為“新新公司”，寓意“日日新又月月新”之意。解放后，新新公司歇業(yè)，底層商場改為上海市第一食品商店，樓層為新新溜冰場和服裝商店?，F(xiàn)整幢建筑為上海市第一食品商店。

上海新新公司新新公司是南京路“四大公司”中第三家新開設(shè)的公司上海大新公司大新公司是南京路“四大公司”的小弟弟，開設(shè)最晚，但它博采眾長，不同凡響。1932年澳大利亞華僑蔡昌來滬，見廣東同鄉(xiāng)開的“先施”、“永安”、“新新”三大公司都很紅火，便決定在新新公司西首的南京路西藏路口開設(shè)大新公司。大新公司先進(jìn)的裝備招徠了不少顧客近悅遠(yuǎn)來，很快后來居上，成為南京路上赫赫有名的“四大公司”的龍頭。1953年，大新公司大樓改為上海市第一百貨商店，上世紀(jì)80年代前，這里的規(guī)模一直是全國最大的百貨商店。上海大新公司大新公司是南京路“四大公司”的小弟弟，開設(shè)最晚，1992年中國改革開放總設(shè)計師鄧小平視察市百一店1992年中國改革開放總設(shè)計師鄧小平視察市百一店超級市場supermarket1、定義：實行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售包裝食品和日常生活用品為，滿足消費者日常生活必需品需求的零售業(yè)態(tài)，普遍實行連鎖經(jīng)營方式。2、超級市場的產(chǎn)生與演化產(chǎn)生：有記載的最早的初級型的自選商場于1912年在美國出現(xiàn)，中級型的自選商場1930年產(chǎn)生于美國紐約。世界上第一家“金庫倫”演化：美國超市在20世紀(jì)30年代處于革新階段，二戰(zhàn)后至60年代中期是加速發(fā)展時期；60年代中期進(jìn)入成熟期，70年代初開始進(jìn)入衰退期。超級市場supermarket超級市場3、特征以自助服務(wù)，一次結(jié)算為經(jīng)營方式；以食品和日常用品為主要經(jīng)營品種；以大量銷售為經(jīng)營原則；以低費用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營特色；以廉價銷售,商品周轉(zhuǎn)速度快?，F(xiàn)代化設(shè)備與管理超級市場3、特征

超級市場4、優(yōu)勢與劣勢

優(yōu)勢：低價；品種多；采購成本低；自我服務(wù)；大量陳列，吸引購買。劣勢：缺乏親切感；服務(wù)不充分；排隊結(jié)算；失去一部分顧客。超級市場4、優(yōu)勢與劣勢

超級市場5、超級市場的業(yè)務(wù)推行程序設(shè)立免費存包處備有購物籃和手推車的入口處開架式的賣場生鮮類商品的保存注重商品陳列效果標(biāo)準(zhǔn)化包裝的商品加工部咨詢服務(wù)員與勤快的理貨員備有電子出納機的出口處超級市場5、超級市場的業(yè)務(wù)推行程序

超級市場6、超級市場發(fā)展的規(guī)律性趨勢營業(yè)面積越來越大經(jīng)營品種越來越多經(jīng)營組織越來越集團(tuán)化經(jīng)營場所向郊區(qū)購物中心轉(zhuǎn)移價格有上升的趨勢超級市場6、超級市場發(fā)展的規(guī)律性趨勢中國超級市場的發(fā)展中國超市的發(fā)展第一家超市出現(xiàn)在廣州，1981.4.12廣州友誼商店附近，270平方米，3臺收款機服務(wù)對象是外籍人士。1990年東莞虎門鎮(zhèn)中國第一家連鎖超市---每家超級市場。超市熱1991年，上海聯(lián)華超市第一家真正意義上的超級市場。1996年，沃爾瑪、佳樂福，開始圈地運動1999年，上海聯(lián)華超市銷售額超過上海第一百貨公司名列中國零售業(yè)榜首，從此持續(xù)多年的百貨商店統(tǒng)治地位終告結(jié)束。2005年。成為中國零售業(yè)的第一主力業(yè)態(tài)，預(yù)計2005年超市的銷售額將占社會零售總額的25%。中國超級市場具有巨大的發(fā)展空間。中國超級市場的發(fā)展中國超市的發(fā)展專業(yè)商店specialtystore1、專業(yè)商店的定義：美國；日本；中國。2、專業(yè)商店的產(chǎn)生與發(fā)展階段獨立化階段：由行商發(fā)展為坐商專業(yè)化階段：19世紀(jì)上半期成熟化階段：二次大戰(zhàn)后向高檔化方向發(fā)展專業(yè)商店specialtystore1、專業(yè)商店的定義：專業(yè)商店3、專業(yè)店的特征顧客第一的經(jīng)營觀念；商店絕對符合顧客的專門需要；熟識顧客階層并加以控制；商品品種齊全并深得人心；有獨特的經(jīng)營方式與個性售貨員商品知識豐富并提供顧問式SPIN服務(wù)。專業(yè)商店3、專業(yè)店的特征專業(yè)商店4、優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：滿足顧客挑選性需要；市場針對性強，反應(yīng)靈敏；經(jīng)營方式靈活，可與廠家合作；易樹立商店特色；劣勢：經(jīng)營商品類別少，對經(jīng)營管理水平及技術(shù)水平要求高。專業(yè)商店4、優(yōu)勢與劣勢現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件蘇寧3C旗艦店電腦（computer）、通訊（communication）、家電（consumerelectronic）蘇寧3C旗艦店電腦（computer）、通訊（communi現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件蘇寧店中店蘇寧店中店現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件現(xiàn)代商場的經(jīng)營觀念與發(fā)展歷程課件專賣店1、概念：專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌，適應(yīng)消費者對品牌選擇需求和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。專賣店1、概念：專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌，適應(yīng)消費者對