員工食堂服務(wù)外包合同范本

第4頁共4頁員工食堂服務(wù)外包合同范本甲方?:(以下簡?稱甲方)?乙方:(以?下簡稱乙方?)乙方承?包甲方餐廳?，為明確雙?方責(zé)任，根?據(jù)有關(guān)規(guī)定?，本著自愿?、平等、協(xié)?商原則，雙?方一致同意?簽訂以下協(xié)?議:一、?責(zé)任范圍?乙方承包甲?方員工餐廳?，含食品采?購、加工、?伙食供應(yīng)、?環(huán)境衛(wèi)生管?理、用餐秩?序。二、?人員管理?1、食堂人?員(含廚師?)定期體檢?，持健康證?上崗。2?、人員工作?服須統(tǒng)一服?裝，并具備?良好的個(gè)人?衛(wèi)生習(xí)慣。?3、乙方?人員在服務(wù)?時(shí)態(tài)度要熱?情、和氣，?嚴(yán)禁動(dòng)作粗?暴和惡語傷?人，對(duì)員工?提出的問題?做到百問不?煩，百挑不?厭。4、?乙方應(yīng)保證?足夠的人力?，以確保餐?廳的正常運(yùn)?行。5、?乙方人嗣在?甲方上班，?應(yīng)嚴(yán)格遵守?甲方有關(guān)規(guī)?章，對(duì)蓄意?破壞或鬧事?者，甲方有?權(quán)要求乙方?對(duì)其解雇處?理。三、?進(jìn)貨渠道?1、足點(diǎn)采?購，嚴(yán)格把?好進(jìn)貨關(guān)，?杜絕腐爛、?變質(zhì)的食品?，不采購假?冒偽劣產(chǎn)品?。2、采?購的蔬菜做?到新鮮、無?毒，時(shí)限不?超過二十四?小時(shí)，肉類?、家禽、豆?制品須具有?檢疫證。?四、食品加?工1、建?立嚴(yán)格的清?洗、消毒制?度，配備消?毒柜，餐具?要一洗、二?蒸、三消毒?，杜絕霉變?、有菌食品?。2、蔬?菜須浸泡2?H以上再清?洗加工。?3、熟食加?工時(shí)須與生?食品分開加?工，以免交?叉感染。?4、廚師炒?完菜以后，?須把下餐的?菜妥善保存?，預(yù)防變質(zhì)?。5、合?理配備數(shù)量?，做到不少?不剩，剩菜?隔夜不得供?應(yīng)。6、?經(jīng)常了解員?___味，?征求員工用?餐意見，做?出營養(yǎng)與美?味俱佳的菜?肴。五、?伙食安排?1、早餐:?稀飯、豆?jié){?、包子、油?條、茶葉蛋?等，標(biāo)準(zhǔn)為?元/餐(視?情況作調(diào)整?)。2、?中、晚餐:?一葷、二素?、一湯、米?飯，標(biāo)準(zhǔn)為?元/餐(含?調(diào)料、燃料?、人工費(fèi)、?米飯)3?、夜餐(要?比中晚餐好?):標(biāo)準(zhǔn)為?元/餐(含?調(diào)料、燃料?、人工費(fèi)、?米飯)。伙?食費(fèi)用視情?況經(jīng)甲、乙?雙方協(xié)商作?適當(dāng)調(diào)整。?4、大葷?用量:做到?每人每份_?__克左右?。蔬菜用量?:做到每人?每份___?克左右(生?菜)。米飯?不限制份量?，員工可根?據(jù)自己的食?量要求用量?。5、每?周五列出下?一周菜譜交?甲方審核，?并根據(jù)季節(jié)?及行情的變?化改變一周?菜譜的內(nèi)容?。六、環(huán)?境、衛(wèi)生管?理1、食?堂內(nèi)部必須?保持墻面、?地面、灶具?整潔衛(wèi)生，?做到每餐后?一小掃，每?天一清洗，?每周一大掃?，經(jīng)常滅鼠?、滅蠅、滅?蚊。2、?食堂人員一?律穿整潔工?作服、工作?鞋，個(gè)人衛(wèi)?生做到不留?指甲、不戴?首飾、不留?長發(fā)和胡?子，出售熟?食時(shí)必須戴?口罩。3?、食品加工?用具使用過?后及時(shí)清洗?、歸位。?4、冰箱定?期清洗、消?毒，除異味?。5、工?作區(qū)域以常?通風(fēng)，除異?味，保證食?堂空氣清新?。6、員?工用餐結(jié)束?后及時(shí)清理?殘?jiān)?，保?用餐區(qū)的整?齊干凈。?七、其他規(guī)?定1、乙?方供應(yīng)之伙?食須每餐保?管樣菜，以?供甲方或_?__部門檢?查。2、?乙方每日供?應(yīng)量根據(jù)甲?方的用餐人?數(shù)作安排，?甲方于每周?五提供下一?周公司用餐?人數(shù)，甲方?變更用餐人?數(shù)，提前一?天通知乙方?。3、乙?方若采購腐?爛、變質(zhì)、?過期、假冒?食品、副食?品，造成甲?方員工食物?中毒及因用?餐后造成員?工不利，引?起的損失由?乙方全部負(fù)?責(zé)。4、?乙方爐灶所?需燃油或燃?氣由乙方自?行采購，設(shè)?備之電力、?廚房照明電?力由甲方負(fù)?責(zé)。5、?甲方提供廚?房設(shè)備、物?品供乙方使?用，若乙方?無故遺失或?非正常損壞?，由乙方負(fù)?責(zé)賠償(甲?方提供設(shè)備?、物品見附?表)。6?、乙方結(jié)帳?提供員工使?用的餐券，?于每月初_?__日前交?甲方核對(duì)、?記帳，并于?次月取款。?7、乙方?須根據(jù)甲方?的時(shí)間供餐?，甲方若調(diào)?整作息時(shí)間?，乙方應(yīng)立?即配合甲方?調(diào)整供餐時(shí)?間。8、?乙方應(yīng)為甲?方節(jié)約能源?，餐后關(guān)好?水、電，對(duì)?乙方有意浪?費(fèi)能源現(xiàn)象?者，甲方會(huì)?對(duì)乙方做出?罰款處理。?9、承包?期內(nèi)，甲方?監(jiān)督餐廳運(yùn)?作，乙方如?不按本協(xié)議?規(guī)定事項(xiàng)辦?理，甲方評(píng)?估后有權(quán)中?止本