《生物技術(shù)實(shí)踐》的教學(xué)回顧與反思

人教版高中生物選修1《生物技術(shù)實(shí)踐》的教學(xué)回顧與反思

新課程改革新課程標(biāo)準(zhǔn)新教材必修模塊選修模塊必修1《分子與細(xì)胞》必修2《遺傳與進(jìn)化》必修3《穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》選修1《生物技術(shù)實(shí)踐》選修2《生物科學(xué)與社會(huì)》選修3《現(xiàn)代生物技術(shù)專題》3個(gè)選修模塊的價(jià)值選修1：

“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊重在培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作、收集證據(jù)等科學(xué)探究的能力，增進(jìn)學(xué)生對(duì)生物技術(shù)應(yīng)用的了解。本模塊適于繼續(xù)學(xué)習(xí)理工類專業(yè)或?qū)?shí)驗(yàn)操作感興趣的學(xué)生學(xué)習(xí)。3個(gè)選修模塊的價(jià)值選修2：

“生物科學(xué)與社會(huì)”模塊圍繞生物科學(xué)技術(shù)在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療保健和環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用，較全面地介紹了生物科技在社會(huì)中的應(yīng)用，可以幫助學(xué)生更深入地理解生物科學(xué)技術(shù)在社會(huì)中的應(yīng)用，適于繼續(xù)學(xué)習(xí)人文和社會(huì)科學(xué)類專業(yè)及直接就業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)。3個(gè)選修模塊的課程價(jià)值選修3：

“現(xiàn)代生物科技專題”模塊以專題形式介紹了現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)一些重要領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)和應(yīng)用前景，以開拓學(xué)生的視野，增強(qiáng)學(xué)生的科技意識(shí)，為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)生物科學(xué)類專業(yè)奠定基礎(chǔ)。選修1和3都選，還是選哪一個(gè)呢？1、學(xué)生未來發(fā)展選修1：更加面向并適合全體理科生學(xué)習(xí)，有利于全體理工類考生的未來發(fā)展。選修3：有利于打算繼續(xù)學(xué)習(xí)生物科學(xué)及繼續(xù)學(xué)習(xí)與生物科學(xué)相關(guān)學(xué)科考生的未來發(fā)展。

Ⅰ卷選擇題：必考題理科綜合必考題Ⅱ卷非選擇題物理選考題化學(xué)選修1：1題生物選修3：1題2、高考模式3、選考題知識(shí)點(diǎn)分布及難度比較4、教學(xué)難度預(yù)期選修1：全為實(shí)驗(yàn)課，雖然與以往相比教學(xué)難度較大，但有“高中新課程標(biāo)準(zhǔn)生物實(shí)驗(yàn)室”和承擔(dān)過“全省生物學(xué)科骨干教師新課程實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)”主講任務(wù)的生物教師團(tuán)隊(duì)，以及專業(yè)技能過硬的實(shí)驗(yàn)員作保證，可以順利完成本模塊的教學(xué)。選修3：教學(xué)內(nèi)容與舊教材非常接近，但知識(shí)的深度和廣度都大幅增加，給教師的教和學(xué)生的學(xué)帶來很大難度。在理綜合試卷卷中生物共有有90分，其中選做做題占15分，若在選修修1和選修3中只選定一個(gè)個(gè)進(jìn)行教學(xué)，，不僅可以學(xué)學(xué)得更透徹，，而且還可以以有更多的時(shí)時(shí)間和精力進(jìn)進(jìn)行最后的高高考總復(fù)習(xí)。。5、學(xué)校建議6個(gè)專題，共12個(gè)課題，都講講但不都動(dòng)手手操作，爭(zhēng)取取每個(gè)專題選選擇1至2個(gè)課題進(jìn)行操操作實(shí)踐，最最后再重點(diǎn)復(fù)復(fù)習(xí)。精讀觀觀看動(dòng)動(dòng)手分分析精講錄錄像實(shí)實(shí)驗(yàn)評(píng)評(píng)價(jià)根據(jù)每個(gè)課題題的具體情況況，有的在實(shí)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行操操作，有的在在教室完成，，有的作為家家庭作業(yè)在家家里完成。選擇選修1專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)術(shù)的應(yīng)用課題1果酒和果醋的的制作***課題2腐乳的制作課題3制作泡菜并檢檢測(cè)亞硝酸鹽鹽含量***課題1果酒和果醋的的制作***實(shí)驗(yàn)設(shè)備：無無特殊要求。。實(shí)驗(yàn)材料：新新鮮葡萄。實(shí)驗(yàn)用具：礦礦泉水瓶或罐罐頭瓶等。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：教教室、家里、、甚至宿舍。。實(shí)驗(yàn)流程：挑挑選葡萄→沖洗→榨榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵↓↓↓果酒果果醋收獲與不足：：學(xué)生動(dòng)手的的熱情極高，，也善于觀察察，但記錄做做得不夠。聯(lián)系高考：原原理、裝置、、檢驗(yàn)。課題2腐乳的制作實(shí)驗(yàn)設(shè)備：無無特殊要求。。實(shí)驗(yàn)材料：豆豆腐、香辛料料、料酒、食食鹽、粽葉等等。實(shí)驗(yàn)用具：廣廣口瓶或罐頭頭瓶等。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：家家里。實(shí)驗(yàn)流程：讓豆腐上加加鹽鹽加加鹵湯密密封長出毛霉腌腌制制裝裝瓶腌腌制收獲與不足：：沒有要求學(xué)學(xué)生一定動(dòng)手手操作，只是是鼓勵(lì)其在家家里試著做一做。聯(lián)系高考：原原理、影響風(fēng)風(fēng)味和品質(zhì)的的因素等。課題3制作泡菜并檢檢測(cè)亞硝酸鹽鹽含量***制作泡菜實(shí)驗(yàn)設(shè)備：無無特殊要求。。實(shí)驗(yàn)材料：新新鮮蔬菜、香香辛料、食鹽鹽等。實(shí)驗(yàn)用具：泡泡菜壇或罐頭頭瓶等。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：家家里或宿舍。。實(shí)驗(yàn)流程：略略。檢測(cè)亞硝酸鹽鹽含量實(shí)驗(yàn)設(shè)備：榨榨汁機(jī)、電子子天平。實(shí)驗(yàn)材料：泡泡菜、所需試試劑藥品等。。實(shí)驗(yàn)用具：微微量可調(diào)移液液器、吸頭、、吸頭盒、比比色管、容量量瓶等。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：實(shí)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)流程：配制溶液→制制備標(biāo)準(zhǔn)顯色色液→制備備樣品處理液液→比色→→計(jì)算含量量收獲與不足：：顏色反應(yīng)明明顯，學(xué)生有有成功感；試試劑用量大，，移液器損壞壞嚴(yán)重聯(lián)系高考：制制作及檢測(cè)原原理、影響亞亞硝酸鹽變化化的因素等。。專題2微生物的培養(yǎng)養(yǎng)與應(yīng)用課題1微生物的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室培養(yǎng)***課題2土壤中分解尿尿素的細(xì)菌的的分離與計(jì)數(shù)數(shù)課題3分解纖維素的的微生物的分分離課題1微生物的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室培養(yǎng)***實(shí)驗(yàn)設(shè)備：高高壓蒸汽滅菌菌鍋、干熱滅滅菌箱、培養(yǎng)養(yǎng)箱、純水機(jī)機(jī)。實(shí)驗(yàn)材料：菌菌種（大腸桿桿菌）、培養(yǎng)養(yǎng)基。實(shí)驗(yàn)用具：微微量可調(diào)移液液器及常規(guī)用用具。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：實(shí)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)流程：制備純純化大培培觀觀計(jì)計(jì)培養(yǎng)基腸腸桿菌養(yǎng)養(yǎng)察察數(shù)數(shù)收獲與不足：：成功率高，，效果明顯；；制備培養(yǎng)基基過程不能全全員參與，倒平板、劃線線、涂布不能能充分練習(xí)。。聯(lián)系高考：考考題較集中，，出題頻率高高，應(yīng)重視理理論與實(shí)驗(yàn)相相結(jié)合，并適當(dāng)延伸（如如菌種保藏））。實(shí)驗(yàn)設(shè)備：同同課題1。實(shí)驗(yàn)材料：同同課題1，菌種改為土土樣并增加選選擇培養(yǎng)基。。實(shí)驗(yàn)用具：同同課題1。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：實(shí)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)流程：土壤取樣→樣品稀釋→涂布→培養(yǎng)→觀察→鑒定→計(jì)數(shù)→分離收獲與不足：：也應(yīng)該動(dòng)手手操作的，但但沒做成，總總復(fù)習(xí)時(shí)再做做。聯(lián)系高考：地地位非常重要要。選擇培養(yǎng)養(yǎng)，對(duì)照實(shí)驗(yàn)驗(yàn)，計(jì)數(shù)方法法等應(yīng)重點(diǎn)教學(xué)，并并向脲酶檢測(cè)測(cè)、活菌計(jì)數(shù)數(shù)技術(shù)等延伸伸。課題2土壤中分解尿尿素的細(xì)菌的的分離與計(jì)數(shù)數(shù)課題3分解纖維素的的微生物的分分離實(shí)驗(yàn)設(shè)備：實(shí)驗(yàn)材料：實(shí)驗(yàn)用具：實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)流程：將樣品涂布到到鑒挑挑選產(chǎn)生生土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→別纖維素分解解菌→透明圈的培養(yǎng)基上的的菌落收獲與不足：：沒有安排實(shí)實(shí)驗(yàn)操作。聯(lián)系高考：出出題頻率也較較高，也應(yīng)重重點(diǎn)教學(xué)并適適當(dāng)向酶的發(fā)發(fā)酵延伸，還要注重與必必修教材的聯(lián)聯(lián)系。專題3植物的組織培培養(yǎng)課題1菊花的組織培培養(yǎng)***課題2月季的花藥培培養(yǎng)課題1菊花的組織培培養(yǎng)***實(shí)驗(yàn)設(shè)備：無無菌室、超凈凈工作臺(tái)、光光照培養(yǎng)架（（箱）等。實(shí)驗(yàn)材料：菊菊花、煙草，，MS培養(yǎng)基等。實(shí)驗(yàn)用具：組組培常規(guī)用具具。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：植植物組織培養(yǎng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)流程：制備MS培養(yǎng)基→外植植體消毒→接接種→培養(yǎng)→→移栽→栽培培收獲與不足：：學(xué)生沒能全全程操作，重重點(diǎn)進(jìn)行了接接種和培養(yǎng)，，但學(xué)生操作都非常認(rèn)認(rèn)真，并經(jīng)常常到實(shí)驗(yàn)室觀觀察自己的成成果。聯(lián)系高考：與與必修及選修修3都有密切聯(lián)系系，是教學(xué)和和考試的重點(diǎn)。課題2月季的花藥培培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)備實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)用具實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)實(shí)驗(yàn)流程：制備培養(yǎng)基→→選取材料料→外植體消毒→→接種→培養(yǎng)養(yǎng)→移栽→栽栽培收獲與不足：：實(shí)驗(yàn)難度大大，沒進(jìn)行實(shí)實(shí)驗(yàn)。聯(lián)系高考：每每一項(xiàng)基礎(chǔ)知知識(shí)，每一個(gè)個(gè)實(shí)驗(yàn)操作環(huán)環(huán)節(jié)都講透，，要注意與課題1相比較教學(xué)，，并將本課題題與必修2和選修3的有關(guān)內(nèi)容相聯(lián)系。專題4酶的研究與應(yīng)應(yīng)用課題1果膠酶在果汁汁生產(chǎn)中的作作用課題2探討加加酶洗洗衣粉粉的洗洗滌效效果***課題3酵母細(xì)細(xì)胞的的固定定化***課題1果膠酶酶在果果汁生生產(chǎn)中中的作作用實(shí)驗(yàn)設(shè)設(shè)備：：榨汁汁機(jī)、、水浴浴鍋、、冰箱箱、電電子天天平等等。實(shí)驗(yàn)材材料：：蘋果果、果果膠酶酶等。。實(shí)驗(yàn)用用具：：溫度度計(jì)、、量筒筒、燒燒杯、、試管管等。。實(shí)驗(yàn)地地點(diǎn)：：實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室。。實(shí)驗(yàn)流流程：：探究溫溫度對(duì)對(duì)果膠膠酶活活性的的影響響。探究PH值對(duì)果果膠酶酶活性性的影影響。。探究果果膠酶酶的最最適用用量。。收獲與與不足足：雖雖然沒沒有進(jìn)進(jìn)行實(shí)實(shí)驗(yàn)操操作，，但充充分訓(xùn)訓(xùn)練了了學(xué)生生根據(jù)據(jù)課題題分析變變量、、控制制變量量、完完成實(shí)實(shí)驗(yàn)設(shè)設(shè)計(jì)方方案、、設(shè)計(jì)計(jì)表格格等方面面的能能力，，幫助助學(xué)生生掌握握了完完成實(shí)實(shí)驗(yàn)設(shè)設(shè)計(jì)方方案的的思維過過程。。聯(lián)系高高考：：與必必修1相聯(lián)系系，地地位重重要，，出題題頻率率高且且形式式多樣樣。探究自自變變量目的→→變量因因變量量→原理→材料用用具驗(yàn)證無無關(guān)變變量多個(gè)““兩個(gè)個(gè)原則則”結(jié)論←結(jié)果←方法步步驟一個(gè)““三三步走走”課題2探討加加酶洗洗衣粉粉的洗洗滌效效果***實(shí)驗(yàn)設(shè)設(shè)備：：恒溫溫水浴浴鍋、、冰箱箱等。。實(shí)驗(yàn)材材料：：普通通洗衣衣粉、、加酶酶洗衣衣粉、、白布布、污污漬等等。實(shí)驗(yàn)用用具：：燒杯杯、量量筒、、天天平、、電吹吹風(fēng)等等。實(shí)驗(yàn)地地點(diǎn)：：實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室。。實(shí)驗(yàn)流流程：：確定子子課題題→分分析變變量→→討論論如何何控制制變量量→設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)實(shí)驗(yàn)方方案↓交流與與討論論←得出結(jié)結(jié)論←動(dòng)手實(shí)實(shí)驗(yàn)收獲與與不足足：不不論實(shí)實(shí)驗(yàn)成成功與與否，，學(xué)生生都又又一次次感受受到了了探究究的樂樂趣，真真正做做到了了理論論與實(shí)實(shí)踐相相結(jié)合合。聯(lián)系高高考：：針對(duì)對(duì)對(duì)照照實(shí)驗(yàn)驗(yàn)、探探究過過程，，不排排除與與基因因工程程、微微生物物等相聯(lián)聯(lián)系。。課題題3酵母母細(xì)細(xì)胞胞的的固固定定化化***實(shí)驗(yàn)驗(yàn)設(shè)設(shè)備備：：無無特特殊殊。。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)材材料料：：干干酵酵母母、、海海藻藻酸酸鈉鈉、、氯氯化化鈣鈣等等。。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)用用具具：：注注射射器器及及其其他他。。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)地地點(diǎn)點(diǎn)：：實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室室。。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)流流程程：：酵母母細(xì)細(xì)胞胞的的活活化化→→配配制制氯氯化化鈣鈣溶溶液液→→配配制制海海藻藻酸酸鈉鈉溶溶液液↓發(fā)酵←固定化酵酵母細(xì)胞胞←海藻酸鈉鈉溶液與與酵母細(xì)細(xì)胞混合合收獲與不不足：操操作過程程對(duì)于培培養(yǎng)學(xué)生生能力作作用不大大，若考考慮實(shí)驗(yàn)驗(yàn)成本，可改改為演示示實(shí)驗(yàn)。。聯(lián)系高考考：與無無菌操作作等相結(jié)結(jié)合進(jìn)行行小實(shí)驗(yàn)驗(yàn)的嫁接接，考察察學(xué)生綜綜合運(yùn)用能力力。專題5DNA和蛋白質(zhì)質(zhì)技術(shù)課題1DNA的粗提取取與鑒定定課題2多聚酶鏈鏈?zhǔn)椒磻?yīng)應(yīng)擴(kuò)增DNA片段課題3血紅蛋白白的提取取與分離離課題1DNA的粗提取取與鑒定定實(shí)驗(yàn)設(shè)備備實(shí)驗(yàn)材料料實(shí)驗(yàn)用具具實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)流程程收獲與不不足：課課程標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中對(duì)本本實(shí)驗(yàn)無無要求，，以前都都做（雞雞血、菜菜花），，這次沒做做，總復(fù)復(fù)習(xí)時(shí)依依考試范范圍而定定。聯(lián)系高考考：待定定。課題2多聚酶鏈鏈?zhǔn)椒磻?yīng)應(yīng)擴(kuò)增DNA片段實(shí)驗(yàn)設(shè)備備：PCR儀、離心心機(jī)、滅滅菌鍋、、冰箱、、電泳儀儀。實(shí)驗(yàn)材料料：PCR試劑盒。。實(shí)驗(yàn)用具具：微量量可調(diào)移移液器、、吸頭、、吸頭盒盒、微量量離心管管。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)流程程：構(gòu)建反應(yīng)應(yīng)體系→→預(yù)變性性→變性性→復(fù)性性↖↙↙延伸收獲與不不足：新新型教學(xué)學(xué)用PCR儀更直觀觀，但之之參觀了了，進(jìn)行行的是非非實(shí)物演示示。聯(lián)系高考考：原理理、步驟驟、含量量測(cè)定等等，且與與必修2、選修3聯(lián)系緊密密。課題3血紅蛋白白的提取取與分離離實(shí)驗(yàn)設(shè)備備實(shí)驗(yàn)材料料實(shí)驗(yàn)用具具實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)流程程：紅細(xì)胞的的洗滌樣品處理理血紅蛋白白的釋放放→粗分離→純化→純度鑒定定分離血紅紅蛋白溶溶液（透析））（凝膠膠色譜））（電泳泳）收獲與不不足：無無法操作作，技術(shù)術(shù)含量高高、成功功率極低低。聯(lián)系高考考：分子子生物學(xué)學(xué)的基本本技術(shù)，，實(shí)驗(yàn)流流程的各各環(huán)節(jié)都都很重要要。專題6植物有效效成分的的提