鮑魚和雞肉燉湯做法 鮑魚和雞肉燉湯的功效

鮑魚和雞肉燉湯做法鮑魚和雞肉燉湯的功效前幾天朋友從外地出差回來，于是打算去市場里買些鮑魚來，然后和家里的雞肉一起燉湯，可是這樣的湯要怎么做呢？一、鮑魚和雞肉燉湯做法1.準(zhǔn)備個(gè)頭均勻的鮑魚4-6個(gè)，雞肉500克，適量枸杞、香菇、米酒、食鹽，先將雞肉切塊，下鍋焯水，然后撈出洗凈備用。2.鮑魚去殼去除內(nèi)臟，然后清洗干凈，切花刀備用，香菇、枸杞洗凈備用，將所有食材倒入砂鍋中。3.往鍋中加入適量米酒，再倒足量清水，開大火煮沸，沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3小時(shí)左右，直至食材完全燉爛。4.在食材爛熟要出鍋前，加適量鹽調(diào)味，燜5分鐘左右即可關(guān)火食用。二、鮑魚和雞肉燉湯的功效補(bǔ)脾益氣雞肉是溫性的食材，具有良好的溫中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，對(duì)于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振、乏力倦怠有一定的改善作用，而鮑魚是是名貴的海產(chǎn)品，其所富含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)脾胃有良好的補(bǔ)益作用。美容抗衰鮮品鮑魚其蛋白質(zhì)約占24%，干品更高達(dá)40%，其中含有的膠原蛋白能夠幫助肌膚重塑彈性，起到美容亮膚的效果，而雞肉含有的維生素A、硒元素等物質(zhì)，具有清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化物形成的功效，因此鮑魚雞肉一起燉湯具有不錯(cuò)的美容防衰作用。增強(qiáng)免疫鮑魚富含多種生理活性物質(zhì)，對(duì)維持機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮方面具有重要作用，研究發(fā)現(xiàn)，鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機(jī)體運(yùn)動(dòng)耐力、應(yīng)激能力和免疫功能，而雞肉消化率高，含有對(duì)生長發(fā)育有重要作用的磷脂類物質(zhì)，兩者同食對(duì)身體免疫有不錯(cuò)的提高加強(qiáng)。三、小孩喝鮑魚燉雞湯適合嗎盡量少吃。鮑魚燉雞湯中的鮑魚蛋白質(zhì)含量過于豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他魚貝類，且有研究表明，鮑魚是高蛋白低脂肪食物，氨基酸種類齊全、配比合理，對(duì)于成人來說是十分滋補(bǔ)的食物，但是小孩臟腑器官發(fā)育不完全，消化能力不及成年人，因此過于營養(yǎng)的湯品不建議食用過多。四、鮑魚雞肉湯的禁忌痛風(fēng)人群忌食鮑魚位列八大“海珍”之一，是極為珍貴的海產(chǎn)品，然而和其它海產(chǎn)品一樣，其含有的嘌呤也相對(duì)較高，痛風(fēng)患者及尿酸高人群不宜吃鮑肉，最多只能少量喝湯。皮膚病人群忌食雞肉和鮑魚從中一的角度看都屬于發(fā)物范疇，雞、蛋、肉等對(duì)人體而言屬異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏