west紅酒培訓(xùn)課程-l2wines session52012s

第五部分葡萄酒與烈西拉/歌海西拉/歌海西拉/設(shè)拉溫和的氣候:黑色水果/胡黑黑胡炎熱的氣候:黑色水果/甘香黑黑巧克植物皮西拉/歌海歌海Grenache 炎熱的氣候:西拉/歌海西拉與歌海娜混西歌海增 西拉/歌海其他混西拉和歌海神索西拉/設(shè)拉歌海添普蘭尼洛西拉/歌海娜:主要產(chǎn)

西拉/歌海澳大利西拉/歌海娜:法國(guó)和西班

西拉/歌海France法Rh?neSouthernFranceSpain西班Rioja里奧哈Navarra納瓦拉Priorat普里奧拉托LaMancha西拉/歌海Valence西拉:羅訥河ValenceC?teRotieCrozes西拉/歌海娜:羅 教皇新C?tesduRh?ne羅訥河谷區(qū)（村莊（ 域；某些村莊可以加他們的名字

OrangeAvignon

西拉/歌海西拉/歌海西拉/歌海娜:法國(guó)南LanguedocMinervoisAvignon Marseilles

Paysd’Oc西拉/歌海娜:澳大利Western

西拉/歌海HunterValleyBarossaMcLarenHeathcote

Perth

AdelaideMelbourne

SydneyAPPEARANCE視覺的clarityAPPEARANCE視覺的clarity澄清clear清澈hazy混Intensity顏色深palemediumdeep white白葡萄顏 rosé桃紅葡萄red紅葡萄lemon檸檬色gold金色amber琥珀pin色–salmon黃紅色–orange橙purple紫紅色ruby寶石紅色garnet石榴紅色tawny紅茶NOSE嗅覺的condition純凈clean純凈unclean不純intensity氣味濃lightmediumpronouncedaroma香味特e.g.fruits果香flowers花香spices香料vegetables植物oakaromas橡木香氣other其他sweetness甜dryoff-dry近乎干medium半甜sweetacidity酸lowmediumhightannin單lowmediumhighbody酒lowmediumfull飽flavoure.g.fruits果味flowers花卉spices香料vegetables植物oakflavours橡木味道other其finish余味長(zhǎng)shortmediumlongCONCLUSION評(píng)quality質(zhì)faulty有缺陷pooracceptable可接受goodverygood很好outstanding特雷司雷司雷司涼爽氣候:綠色水果/柑橘青蘋葡檸檬/青花溫和氣候:柑橘類/核果果桃新鮮的能發(fā)展出石油雷司令:主要

雷司德法奧地澳大利雷司雷司令:歐Germany德國(guó)Rheingau萊茵高M(jìn)osel麼澤爾Pfalz法爾茨Austria奧地Alsace阿爾薩雷司FrankfurtStuttgartFrankfurtStuttgartFranceMosel麼澤爾Rheingau萊茵高Pfalz法爾茨雷司德國(guó):重要的酒標(biāo)術(shù)Pr?dikatswein優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡Kabinett珍藏葡萄Sp?tlese晚采葡萄Auslese精選葡萄Beerenauslese逐粒精選葡萄Trockenbeerenauslese逐粒Eiswein冰Other其TrockenHalbtrocken半阿爾薩斯:重要的酒標(biāo)術(shù)

雷司

AlsaceGrandGewurztraminer瓊瑤 花香，熱帶水果/核果，香雷司雷司令:澳大利ClareValley克萊爾 EdenValley伊頓SydneyAPPEARANCE視覺的clarityAPPEARANCE視覺的clarity澄清clear清澈hazy混Intensity顏色深palemediumdeep white白葡萄顏 rosé桃紅葡萄red紅葡萄lemon檸檬色gold金色amber琥珀pin色–salmon黃紅色–orange橙purple紫紅色ruby寶石紅色garnet石榴紅色tawny紅茶NOSE嗅覺的condition純凈clean純凈unclean不純intensity氣味濃lightmediumpronouncedaroma香味特e.g.fruits果香flowers花香spices香料vegetables植物oakaromas橡木香氣other其他sweetness甜dryoff-dry近乎干medium半甜sweetacidity酸lowmediumhightannin單lowmediumhighbody酒lowmediumfull飽flavoure.g.fruits果味flowers花卉spices香料vegetables植物oakflavours