前廳工作計(jì)劃(15篇)

第58頁共58頁前廳工作方案(15篇)前廳工作方案1前廳管理主要要抓效勞人員管理和效勞質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應(yīng)該以人為本，人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳(慢餐)為例，首先對管理的組織構(gòu)造和崗位作一個設(shè)計(jì)：一、前廳部的組織構(gòu)造設(shè)計(jì)二、前廳部各崗位工作人員的工作定位前廳經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)前廳接待效勞組織工作，對整個餐廳的效勞人員，效勞質(zhì)量進(jìn)展管理。包括：制定前廳各項(xiàng)管理制度,工作標(biāo)準(zhǔn)、程序和標(biāo)準(zhǔn)制定營銷方案和培訓(xùn)方案，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)以后，負(fù)責(zé)組織施行。大堂副理：負(fù)責(zé)訂餐并積極開展預(yù)定工作，接待重要客人，處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳，在前廳經(jīng)理不在的情況下，負(fù)責(zé)前廳的全面工作。主管：有的餐廳叫總領(lǐng)班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負(fù)責(zé)樓面的日常管理工作以及日常的培訓(xùn)工作。其管理職能主要有以下方面：督導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)、控制，配合前廳經(jīng)理擬訂各項(xiàng)方案，并組織詳細(xì)施行。主管就是效勞員的老師應(yīng)該擔(dān)負(fù)起日常的培訓(xùn)工作。迎賓領(lǐng)班：負(fù)責(zé)迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記,公示每餐訂餐情況，搜集并建立客戶檔案。值臺領(lǐng)班：負(fù)責(zé)一個區(qū)域的現(xiàn)場效勞并帶著和組織一班效勞人員去做好效勞工作。傳菜部領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織傳菜、劃單，準(zhǔn)備開胃菜、開胃酒，調(diào)味料，有的餐廳還要承當(dāng)煮飯的工作。吧臺部領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織和操作調(diào)酒、果盤的制作,茶水的準(zhǔn)備,酒水的銷售等工作。備餐組領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織公共區(qū)域的保潔工作，餐具的保管、清冼和準(zhǔn)備工作，有的餐廳還要兼管設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、修理工作。前廳崗位的設(shè)置，并非是一成不變的，它要根據(jù)餐廳的規(guī)模、檔次，以及經(jīng)營的策略，從實(shí)際出發(fā),去靈敏掌握。三、前廳部培訓(xùn)方案一、主要培訓(xùn)人：前廳部主管二、時間：利用軍訓(xùn)和員工培訓(xùn)以外的時間，工作中穿插.三、方式：采取分崗位、分主次重點(diǎn)講解四、原那么：由點(diǎn)到面，由詳細(xì)到系統(tǒng)五、主要培訓(xùn)內(nèi)容：1.參觀熟悉前廳各個崗位的分布;介紹并盡快熟悉主要設(shè)施設(shè)備的功能、使用。2.根據(jù)前廳部員工培訓(xùn)方案分崗位詳細(xì)講解各崗位的崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)流程及各項(xiàng)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，穿插強(qiáng)調(diào)員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管理論操作并解答各種問題。3.針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點(diǎn)講解前臺接待散客入住程序;行李員引領(lǐng)客人入住程序;商務(wù)中心復(fù)印、訂票、收發(fā)、商品銷售;大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及效勞標(biāo)準(zhǔn)。4.介紹白班及夜班主管工作流程，強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵時間檢查解決的重點(diǎn)問題。5.學(xué)習(xí)制作主管應(yīng)做的各種表格。如：自查比照分析^p，賓客意見統(tǒng)計(jì)、周小結(jié)等。6.講解工作過程中應(yīng)著重仔細(xì)查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的考前須知。7.結(jié)合與客房部有關(guān)的工作工程講解和討論可改良的措施。8.在業(yè)務(wù)培訓(xùn)過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)(參照案例總結(jié)和員工自查)注：由于培訓(xùn)時間不充裕因此將培訓(xùn)貫穿到工作當(dāng)中，分清主次著重講解應(yīng)管理和檢查的內(nèi)容。四、前臺接待十那么效勞標(biāo)準(zhǔn)一、上崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。二、在崗時站立效勞，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。三、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客人用敬語，語言標(biāo)準(zhǔn)、明晰，如遇繁忙，請客人稍等。四、熱情接待客人，用相應(yīng)語言接待中外客人，提供周到、細(xì)致的效勞。五、態(tài)度和藹、親切，切勿謝絕客人，應(yīng)使客人感到親切、愉快。六、效勞快捷、準(zhǔn)確，為客人辦理入住登記手續(xù)不得超過3分鐘。七、準(zhǔn)確、及時將客人抵、離時間，各種活動安排通知有關(guān)部門，保證銜接無過失。八、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周圍環(huán)境整潔，盆景鮮艷、美觀。九、管理人員堅(jiān)持在效勞現(xiàn)場督導(dǎo)，每天作好崗位考察記錄。十、作好交接班記錄，交接工作清楚、準(zhǔn)確、及時、無過失。前廳工作方案2酒店迎來20xx年度年，這是新的一年，是酒店飛速開展的一年，在前廳工作中，對新年一定要做好準(zhǔn)備，為了酒店的興盛做出最大的努力，下面是對酒店前廳2月份的工作方案：1、與銷售部一起努力，開拓市場份額，建立銷售渠道，努力進(jìn)步酒店市場占有率。2、做好客史資料統(tǒng)計(jì)，特別是常住客及商務(wù)客，擬以＂常住客卡片＂的形式建立接待處的第一手資料。3、繼續(xù)實(shí)行售房銷售提成獎勵制度，鼓勵前臺的推銷意識，促進(jìn)其積極性接待員應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日入住情況靈敏掌握房價，強(qiáng)調(diào)＂只要到前臺的客人，我們都要想方法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。4、每月對客房出租率、出租額進(jìn)展報(bào)表式分性，共同討論其中的原因，讓員工看到酒店實(shí)際情況，＂參與＂管理，清楚的理解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度。5、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作部門與部門在工作中難免會發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作將受到極大的影響。6、根據(jù)酒店及前廳部管理規(guī)章制度，崗位標(biāo)準(zhǔn)操作程序，嚴(yán)格要求員工，對違背制度的員工進(jìn)展相應(yīng)的處分。7、效勞質(zhì)量是酒店品牌的本質(zhì)特征，樹立良好的品牌形象，首要的就是抓員工的素質(zhì)，員工的效勞質(zhì)量，為更好的加強(qiáng)部門的效勞，每天為更好的另強(qiáng)由大堂副理對前廳各部進(jìn)展衛(wèi)生、效勞質(zhì)量的催促、檢查。8、一如既往的做好部門衛(wèi)生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節(jié)的檢查工作，營造酒店高星級氣氛，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的效勞。9、建立＂優(yōu)秀員工＂評定細(xì)那么，并由部門崗位推薦候選人，由部門所有員工投票，對最正確員工進(jìn)展獎勵。10、要貫穿折總＂少用人，用好人＂的觀念，做到一人多責(zé)，一崗多能總機(jī)與前臺進(jìn)展工作串換，前臺在人員充足的情況下在大門值班使前廳的每個人都對本部工作熟悉更好的效勞于客人⑥、我酒店所處的地理位置存在著一定制約性，為了不斷加強(qiáng)酒店的知名度，要求前廳部員工對每一位進(jìn)入酒店的賓客提供熱情詳細(xì)的問訊效勞，爭取吸收更多的散客。11、通過對員工效勞質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量的控制，并及時指正，在標(biāo)準(zhǔn)化的根底上為客人提供個性化、特色化效勞，力爭使每位來過好來登的客人都能留下深化美妙的印象而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽(yù)度。12、開展標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)對前臺員工進(jìn)展＂前臺效勞用語＂、＂技巧銷售客房＂、＂問訊效勞＂、＂常見問題處理＂和＂失誤補(bǔ)救技巧＂等的專題培訓(xùn)。13、定期召開客房部、前廳部每月協(xié)調(diào)例會，每月由部門負(fù)責(zé)人輪流主持，歡送員工踴躍參加，不同部門員工之間提出問題，相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)會后，主持部門把協(xié)調(diào)內(nèi)容以備忘錄的形式下發(fā)至相關(guān)部門，日后以制度執(zhí)行。新的一年，只有把準(zhǔn)備做好，才能往下開展，勤奮工作，為了酒店的將來開展，前廳的工作人員都會盡自己所有的力量去完成工作，為明天的酒店加油。前廳工作方案3xx年已經(jīng)過去，回憶過去的一年，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的缺乏之處。今年，我將按xx年度行政總部的整體開展規(guī)劃及企業(yè)開展方向，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導(dǎo)思想，發(fā)揚(yáng)“以公司管理者的角度對待公司開展和管理”的工作作風(fēng)，本著主人翁精神全面開展xx年度的工作。現(xiàn)特對xx年2月份到4月份工作制定如下方案：二月份為調(diào)整月，會積極主動的找公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部經(jīng)理進(jìn)展有效溝通，本月把前廳部員工力爭調(diào)整到一個較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進(jìn)展單獨(dú)溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進(jìn)展溝通教育，對存在不穩(wěn)定因素員工及時做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓(xùn)打好根底。三月份為培訓(xùn)月，除積極配合公司集體培訓(xùn)外，會提早做好對前廳部門內(nèi)部專項(xiàng)培訓(xùn)方案，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓(xùn)讓本部門所有員工對公司根本業(yè)務(wù)知識到達(dá)一個新的認(rèn)識和理解，對本部門業(yè)務(wù)知識不但要熟記熟背還要很好的運(yùn)用到工作中去，對部門進(jìn)展銷售技巧單項(xiàng)培訓(xùn)和現(xiàn)場模擬，爭取進(jìn)步部門營業(yè)額，為公司更大化盈利。四月份為執(zhí)行月，通過前兩個月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個明顯的進(jìn)步，為了使這種狀態(tài)長久的持續(xù)下去并不斷的進(jìn)步，本月會對本部門加大管理力度，對違背公司相關(guān)規(guī)定員工進(jìn)展嚴(yán)抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進(jìn)展并逐漸進(jìn)步。xx年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元、3月份37213元、4月份34645元、合計(jì)805元。隨著本行業(yè)市場日益競爭劇烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、開展的大方針，特對xx年前廳部外售方案做以下保證：1、不定時在崗培訓(xùn)銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進(jìn)展檢查、指導(dǎo)。2、對本部門外售情況進(jìn)展一天一小評、一周一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、想盡一切方法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業(yè)額。前廳工作方案4一、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步員工的綜合素質(zhì)前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口，不僅整體形象要能承受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識與效勞技巧更是表達(dá)一個餐廳的管理程度，要想將業(yè)務(wù)知識與效勞技巧保持在一個根底之上，必須抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)程度松懈，因此，本職方案每月根據(jù)員工承受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)展必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)方案進(jìn)展監(jiān)視。二、加強(qiáng)員工的銷售意識和技巧，進(jìn)步入住率餐廳經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時間的逝去餐廳的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對江門的餐廳行業(yè)市場，競爭很劇烈，也可說是任重道遠(yuǎn)。因餐廳的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常效勞，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華餐廳的出現(xiàn)而流失一部份，作為餐廳的成員，深知客房是餐廳經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為餐廳的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職方案對前臺接待員進(jìn)展培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧，同時灌輸餐廳當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想方法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為餐廳爭取住客率，進(jìn)步餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。三、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理今年是奧運(yùn)年，中國將會有世界各國人士因奧運(yùn)會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進(jìn)攻”，作為餐廳行業(yè)的接待部門，為了保證餐廳的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)展，本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)展入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時的向當(dāng)?shù)仄桨簿诌M(jìn)展報(bào)告，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表。四、響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號，本部也將響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)的號召，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張搜集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進(jìn)展合理的調(diào)整與規(guī)劃。五、保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的理解便于工作的開展與施行方案每個月找部門各崗位的員工進(jìn)展談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，做力所能及的。假如解決不了的將上報(bào)餐廳領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在餐廳受到尊重與重視。前廳工作方案520xx年即將完畢了，在這里，首先感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對前廳工作的大力支持和幫助。20xx年是茉莉花國際大酒店進(jìn)一步進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的關(guān)鍵一年。前廳部將認(rèn)真貫徹落實(shí)酒店年度工作的總體要求，結(jié)合前廳部工作特點(diǎn)，制定20xx年度工作。要點(diǎn)如下：第一季度(1-3月)：一月份1、完成接待、收銀、總機(jī)各分部的崗位知識培訓(xùn)，培訓(xùn)前廳部員工對客效勞技巧，儀容儀表，進(jìn)步員工的對客效勞意識，方式偏向模擬操作培訓(xùn)。2、28日，對新員工進(jìn)展全面考核，針對個別員工進(jìn)展一對一教誨。3、針對老員工進(jìn)展業(yè)務(wù)操作中存在問題的討論，并提出解決方案，將培訓(xùn)轉(zhuǎn)化為平時工作中的指導(dǎo)與修正，完善總臺操作細(xì)節(jié)。同時進(jìn)展對客效勞技巧，儀容儀表，進(jìn)步員工的對客效勞意識和效勞質(zhì)量，方式偏向?qū)嶋H操作指導(dǎo)與催促。4、組織全體員工進(jìn)展一次規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)迫度化管理體制。5、組織一次全體員工活動，增進(jìn)感情，解決員工之間的矛盾，促進(jìn)前廳部和諧開展。6、月內(nèi)有組織、有次序地進(jìn)展員工調(diào)休，以備春節(jié)在崗員工充足。7、上述方案的開展施行主要目的是實(shí)現(xiàn)前廳部和諧氣氛，進(jìn)步前廳部整體接待才能和質(zhì)量，以一個嶄新的相貌迎接春節(jié)頂峰的降臨。方案目的是打破前廳部效勞質(zhì)量現(xiàn)狀，到達(dá)更高一層的標(biāo)準(zhǔn)，賓客投訴率降低50%，好評率進(jìn)步30%，爭取順利完成春節(jié)頂峰期賓客接待任務(wù)。二月份1、協(xié)助市場營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作。2、針對前廳部全體員工進(jìn)展全面的監(jiān)視指導(dǎo)，在理論中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，并組織員工分析^p、學(xué)習(xí)實(shí)際案例，再度進(jìn)步效勞質(zhì)量。3、監(jiān)視指導(dǎo)前廳部春節(jié)賓客接待工作，嚴(yán)格控制訂房數(shù)量及房價。4、22日-25日將對部門的全體員工進(jìn)展一次筆試，主要是測試員工前期所承受崗位的知識面，對員工進(jìn)展精神鼓勵，進(jìn)步員工對工作的積極性。5、27日準(zhǔn)備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn)，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點(diǎn)的培養(yǎng)對象。6、上述方案主要目的是進(jìn)步效勞質(zhì)量，加強(qiáng)員工技能。方案目的是順利完成春節(jié)頂峰期的賓客接待，并且使總臺效勞暫時定格在一個較高的標(biāo)準(zhǔn)上。三月份1、5日，對春節(jié)期間，前廳部接待任務(wù)完成過程中存在的問題、效勞中表達(dá)出的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)展總結(jié)和分析^p，議會的形式進(jìn)展討論，并作詳細(xì)記錄作為實(shí)際案例進(jìn)展學(xué)習(xí)。2、10日根據(jù)2月份的筆試，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時對客效勞意識，綜合考慮相關(guān)問題，對較弱的員工進(jìn)展強(qiáng)化培訓(xùn)。3、親密合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門做好業(yè)務(wù)結(jié)合工作。根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門親密聯(lián)絡(luò)，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最正確效益。16日組織銷售部、客房部、前廳部領(lǐng)班級別以上員工交流會。4、18日-22日請教銷售部，邀請銷售經(jīng)理對前廳部員工進(jìn)展一次銷售會談技巧培訓(xùn)，傳授技巧和經(jīng)歷，進(jìn)步前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率。為酒店淡季銷售做好根底準(zhǔn)備。5、以上方案施行的目的是為了促進(jìn)酒店內(nèi)部各部門之間的和諧，互相學(xué)習(xí)、互相借鑒、共同開展。施行方案所要到達(dá)的目的是前廳部總體銷售程度更進(jìn)一階，與其它部門溝通無障礙，將前廳部與其它各部門摩擦降到最低點(diǎn)。第二季度〔4-6月〕：四月份1、根據(jù)員工的興趣愛好，方案在8日舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強(qiáng)員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體，多組織一些有意義的部門活動，來進(jìn)步團(tuán)隊(duì)的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準(zhǔn)備。2、協(xié)助市場營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、散客預(yù)訂接待工作。3、對五一黃金旅游周各類活動的推銷及接待工作進(jìn)展準(zhǔn)備，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。4、進(jìn)一步加強(qiáng)前廳部員工的強(qiáng)化培訓(xùn)，增強(qiáng)對總臺員工工作的監(jiān)視指導(dǎo)。5、以上方案施行的目的是利用四月份酒店淡季空閑，對總臺工作做出相應(yīng)調(diào)整，查缺補(bǔ)漏，及時彌補(bǔ)，為五一黃金周作準(zhǔn)備。所需到達(dá)的目的是，總臺所有員工都可以保證以飽滿的精神狀態(tài)進(jìn)展工作、不帶著情緒上班、同事關(guān)系良好、溝通順暢、注意力集中、錯誤和失誤率在2%以下。五月份1、全力以赴做好五一黃金周的接待工作，爭取為酒店創(chuàng)造利益最大化。2、15日，對五一黃金周期間，前廳部接待任務(wù)完成過程中存在的問題、效勞中表達(dá)出的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)展總結(jié)和分析^p，議會的形式進(jìn)展討論，并作詳細(xì)記錄作為實(shí)際案例進(jìn)展學(xué)習(xí)。3、以上方案施行目的是為了進(jìn)步前廳部總體接待才能，再為酒店創(chuàng)造利益的同時也將消防平安防范意識強(qiáng)化。方案目的是將前廳部接待才能進(jìn)步到一個新的階段，消防平安意識深化人心。六月份1、方案在5日對全體部門員工進(jìn)展一次“飯店對客人的效勞與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、效勞。人都是情感動物，有時很容易因?yàn)檎Z言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，假如在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，假如遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)展“飯店對客人的效勞與責(zé)任”的培訓(xùn)，主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任。進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、進(jìn)步員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)程度。并為端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。2、15日邀請客房部召開協(xié)商溝通交流分析^p會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并搜集客人意見，同時研究客人的需求及消費(fèi)心理，進(jìn)步前臺銷售技巧才能。3、以上方案施行目的是為了進(jìn)一步進(jìn)步前廳部員工語言溝通才能，并充分理解和掌握賓客心理變化，以便更好的對客效勞。方案目的是使前廳部員工對賓客消費(fèi)心里有一定的理解。第三季度〔7-9月〕：七月份1、七月份是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團(tuán)隊(duì)，讓每一位在茉莉花國際大酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的效勞，方案在2日對全體員工進(jìn)展一次團(tuán)隊(duì)接待的培訓(xùn)，主要的目的是穩(wěn)固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感。讓團(tuán)隊(duì)客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗(yàn)“家外之家”的溫暖。2、8日，組織全體員工組織學(xué)習(xí)規(guī)章制度，穩(wěn)固制度管理成果，將制度變成工作習(xí)慣。3、監(jiān)視指導(dǎo)總臺團(tuán)隊(duì)操作相關(guān)工作，配合市場營銷部完成七月份旅游團(tuán)隊(duì)接待工作，使旅游旺季接待工作有一個良好的開端。4、以上方案施行目的是為了更好的迎接旅游旺季的到來，進(jìn)步前廳部旅游團(tuán)隊(duì)的接待才能。其目的是完善并確定旅游團(tuán)隊(duì)接待的標(biāo)準(zhǔn)效勞流程，將團(tuán)隊(duì)接待失誤率降至最低，甚至無團(tuán)隊(duì)接待失誤。八月份1、1日-5日之間方案給部門員工進(jìn)展一次前廳各崗位常見案例的分析^p與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責(zé)任心有所下降，主要的目的是進(jìn)步員工的責(zé)任心與責(zé)任感。2、協(xié)助市場營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、訂房等各項(xiàng)工作，完善部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作。3、6日-10日之間方案組織一次部門協(xié)調(diào)會議，將七月份團(tuán)隊(duì)接待中存在的問題和我們的優(yōu)勢進(jìn)展分析^p討論。4、落實(shí)G20峰會的各旅館應(yīng)注意的事項(xiàng)，催促做好四實(shí)登記及來訪登記的工作5、以上方案施行目的是進(jìn)一步調(diào)整前廳部團(tuán)隊(duì)接待操作，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。方案目的是使前廳部接待工作質(zhì)量進(jìn)步到細(xì)致化操作的階段。九月份1、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭圓滿完成任務(wù)。2、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，方案在23日-28日對員工進(jìn)展全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn)、各崗位常見案例的討論〔主要是互動式〕，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)。3、合理調(diào)整員工班次，為十一黃金周做好充分的準(zhǔn)備。4、以上方案施行目的是為了重申和調(diào)整前段時間員工因繁重的接待任務(wù)而無視的禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識等效勞標(biāo)準(zhǔn)。主要目的是使前廳部員工工作重新煥發(fā)活力，有足夠的工作動力迎接十一黃金周的到來。第四季度〔10-12月〕：十月份1、十月份是黃金周的旅游期，在十月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、效勞好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作才能到達(dá)一個新的頂峰。2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據(jù)十月份的預(yù)訂與當(dāng)日的售房預(yù)測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調(diào)價政策。3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時將合理安排專人跟進(jìn)預(yù)訂工作，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題。4、20日-29日方案將安排員工進(jìn)展合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)展合理化休假。5、30日、31日根據(jù)十月份接待的工作進(jìn)展總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會議上與部門的員工分享，表?xiàng)畋憩F(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定十一月份的培訓(xùn)方案，對部份在工作做得不夠的員工進(jìn)展崗位打破性的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了進(jìn)步員工對客效勞的純熟度。6、以上方案施行目的是為了更好的完成十月黃金周的接待工作，并從中獲得經(jīng)歷，進(jìn)步前廳部整體接待才能。其目的是順利優(yōu)質(zhì)的完成十月旅游旺季接待工作，為酒店創(chuàng)造更多的效益。十一月份1、協(xié)助市場營銷部門做好會議與團(tuán)隊(duì)的接待。2、組織員工起草《前廳部員工年工作總結(jié)》，為《前廳部工作總結(jié)》奠定根底。3、初步統(tǒng)計(jì)賓客接待量化數(shù)據(jù)，為前廳部年中數(shù)據(jù)分析^p做好準(zhǔn)備工作。4、結(jié)合并協(xié)助市場營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項(xiàng)工作。5、組織員工再度學(xué)習(xí)會議團(tuán)體接待流程，更好的迎接年終會議接待頂峰。6、以上方案施行目的是為了迎接年終和新年頂峰期的到來。目的是年終接待賓客好評率明顯上升。十二月份1、十二月份是臨近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于繁忙中，方案在十二月主要的工作是穩(wěn)定固定客的同時應(yīng)注意散客的接待，因此，方案每天都要搜集賓客意見。2、根據(jù)天氣情況，合理的控制空調(diào)、燈光的開關(guān)時間，將酒店領(lǐng)導(dǎo)響應(yīng)和號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識。3、總結(jié)20xx年的工作，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進(jìn)展通報(bào)，對表現(xiàn)突出的建議進(jìn)展表彰，對表現(xiàn)較平庸的進(jìn)展鼓勵或處分。4、配合營銷部做好圣誕節(jié)促銷及溫馨回饋活動。以上方案施行目的是為了承前啟后，總結(jié)經(jīng)歷教訓(xùn)，準(zhǔn)備新的一年。目的是使前廳部全體員工更好的總結(jié)和理解過去的一年，到達(dá)對員工的鼓勵作用，為酒店留住優(yōu)秀員工。前廳工作方案6光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年已成為過去，在過去的一年里，我們雖然獲得了一定成績，這與大伙的共同努力是分不開的，雖然緊張、繁忙、風(fēng)雨兼程，一路走來，我們充實(shí)而快樂！在這里我真誠向大家道一聲：“謝謝大家，你們辛苦了，謝謝你們！”翹首xx，任重而道遠(yuǎn)，我們的任務(wù)更加艱巨，酒店前廳年度工作方案。市場給了我們更嚴(yán)峻的考驗(yàn)，企業(yè)同時也寄予了厚望與責(zé)任，我們?nèi)绾卧谛碌恼鞒虋^起揚(yáng)帆，迎接新的挑戰(zhàn)，特制定工作方案如下：一、營造和諧氣氛，打造學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)；嚴(yán)管重教，少訓(xùn)多教。管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人?！肮堋笨恐贫?，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責(zé)、處分。重要的是對其進(jìn)展教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時進(jìn)展改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類文體活動和培訓(xùn)課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學(xué)就學(xué)個認(rèn)真、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時又能補(bǔ)充到知識能，永葆企業(yè)活力。二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。首先，我們自己的思路要明晰，知道我們的顧客群，明白我們的效勞對象，制定我們自己的效勞形式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)展銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗(yàn)。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)效勞工作，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們，并且能享受到家的感覺。三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵。五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比擬早的，但運(yùn)用的如何、施行的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強(qiáng)，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)視的意識，并對此有深化的認(rèn)識與體會，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比擬，他們的思想就會漸漸改變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和標(biāo)準(zhǔn)意識，進(jìn)步工作效率，進(jìn)步效勞質(zhì)量，工作方案《酒店前廳年度工作方案》。四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松。在工作中我們每個人都需要新的能量補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而開展，員工因企業(yè)的成長而進(jìn)步。我們傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)時機(jī)與氣氛，大力支持、幫助、催促員工不斷學(xué)習(xí)，成長進(jìn)步。使每一位員工都有新的知識補(bǔ)充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)開展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的根底。五、平安時刻記，節(jié)約要認(rèn)真。平安是經(jīng)營的根底，是我們工作的前提，，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份平安保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認(rèn)真妥善保管，堅(jiān)決抵抗長流水、長明燈、物品浪費(fèi)，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象。六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，天天檢查，及時報(bào)修，及時進(jìn)展解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具干凈亮堂，花草充滿活力，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美妙印象。在xx年的工作中，我們一定要按照工作方案嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行每一項(xiàng)工作，把創(chuàng)新經(jīng)營、創(chuàng)新管理、創(chuàng)新效勞、創(chuàng)新出品，作為我們永久的工作主題，讓我們攜手共進(jìn)，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌！前廳工作方案7本部將高度重視對客效勞質(zhì)量，重視客人意見，堅(jiān)持效勞標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化，更注重了細(xì)致效勞和個性化的效勞。從軟硬件上不斷完善效勞?！?〕效勞工作中一方面要求員工有過硬的效勞技能，擴(kuò)大知識面，進(jìn)步效勞效率，另一方面要求員工對待客人要象對待朋友一樣，要給予客人多一點(diǎn)主動，多一點(diǎn)熱情，多一點(diǎn)幫助。真正使客人感覺到“賓至如歸”。部門推行個性化效勞，要求做客人沒有想到的，盡量做到讓客人滿意加驚喜，促使員工在標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化的根底上注重了細(xì)致效勞和個性化的效勞，充分將金鑰匙效勞理念灌輸?shù)絾T工效勞中來?！?〕客人意見是我們前進(jìn)的動力，因此，部門將把重視客人意見和解決客人問題當(dāng)做一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)關(guān)注。部門注重對大堂副理進(jìn)展了如何快速標(biāo)準(zhǔn)處理客人投訴、如何按規(guī)程處理各類突發(fā)事件的的培訓(xùn)，并要求每一宗客人投訴都要認(rèn)真做好記錄，對具有典型性的問題做案例分析^p，并制訂和更新應(yīng)急預(yù)案和快速處理方案，標(biāo)準(zhǔn)對客解釋口徑，進(jìn)步大堂副理解決問題的才能和效率，將在消除客人對酒店不良印象，挽留客上作出奉獻(xiàn)。另把對客溝通并征詢客人意見，作為大堂副理的一項(xiàng)根本工作來進(jìn)展操作，常抓不懈，要求保質(zhì)保量的完成此項(xiàng)工作，為更好的理解和搜集客人的有利信息。大堂副理每天例行對住客房進(jìn)展拜訪，對客人反響的一些意見和建議積極予以采納和解決，一方面可以為酒店經(jīng)營管理提供珍貴意見，措施我們改良工作，另一方面也培養(yǎng)了大堂副理對客交流的才能。對于涉及到本部門的客人意見，不回避，不輕視，認(rèn)真予以調(diào)查研究，從善如流，不斷地完善本部工作。四、將培養(yǎng)員工“開節(jié)流、增收節(jié)支”意識，配合各銷售業(yè)務(wù)部門努力為酒店創(chuàng)收，科學(xué)控制部門費(fèi)用?！?〕前廳部將根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，把全員銷售的意識傳到達(dá)每位員工，培訓(xùn)銷售技巧，對自來客、司機(jī)散客積極推銷，加強(qiáng)對“會員卡”和“儲值卡”的促銷工作，同時對酒店溫泉和厚宮等娛樂休閑和餐飲設(shè)施進(jìn)展促銷，并通過不斷完善改良，以優(yōu)質(zhì)效勞打動客人，吸引回頭客。〔2〕積極配合酒店銷售部門做好對客銷售工作，如配合市場銷售部的各項(xiàng)工作，落實(shí)傳達(dá)執(zhí)行新的營銷價格策略；配合銷售部執(zhí)行新的對客銷售原那么和對客優(yōu)惠工程的施行；〔3〕為節(jié)約費(fèi)用，部門將會嚴(yán)格控制每月的效勞和辦公用品的領(lǐng)用，對于有故障的設(shè)備設(shè)施，本著輕重緩急的原那么，能維修使用盡量維修使用，復(fù)印紙嚴(yán)格控制，大堂前臺燈光按客人情況靈敏控制關(guān)閉；禮賓部在無客人情況下及時關(guān)閉行李房燈光，大堂副理加強(qiáng)對全酒店和分部的節(jié)電節(jié)水的巡視檢查，標(biāo)準(zhǔn)大堂內(nèi)外燈光的開放時間控制；部門還將對對的使用進(jìn)展了嚴(yán)格的控制，對時長，通話事由規(guī)定限制，嚴(yán)禁公話私打，通過各項(xiàng)措施，使本部費(fèi)用得到有效控制。五、本部將重視員工隊(duì)伍建立，注重營造和諧氣氛，增加部門凝聚力?！?〕高度重視部門員工培訓(xùn)，努力進(jìn)步員工的工作業(yè)務(wù)程度和個人素質(zhì)，部門每月各分部將根據(jù)實(shí)際工作需要安排有針對性，有特點(diǎn)的培訓(xùn)方案，并全程跟蹤培訓(xùn)過程，考核培訓(xùn)人員，培訓(xùn)質(zhì)量要求高。全年本部方案安排各類培訓(xùn)涉及內(nèi)容有：員工禮貌禮儀、儀容儀表、語言技巧、各分部操作程序，接待細(xì)節(jié)，業(yè)務(wù)流程、外語、分部根底知識、市內(nèi)和酒店應(yīng)知應(yīng)會知識、案例分析^p講評等等。同時進(jìn)展了員工業(yè)務(wù)知識的實(shí)操考核，P&P知識考核，應(yīng)知應(yīng)會知識考核，禮貌禮儀的考核等?！?〕將關(guān)心員工，努力做好員工的保障工作，為員工創(chuàng)造輕松愉快的工作氣氛。前廳部對員工的綜合素質(zhì)要求較高，工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大。針對這一特點(diǎn)，前廳部將始終強(qiáng)調(diào)部門和管理人員做好員工堅(jiān)實(shí)后盾，實(shí)在解決員工在工作和生活上的困難。同時要求管理人員以身作那么，起到表率作用。員工在工作中提出的問題和合理化建議，部門都會認(rèn)真考慮或采納，不斷完善本部工作；部門各級管理人員均要求在效勞一線為客效勞，現(xiàn)場督導(dǎo)，鼓勵員工，減輕員工的工作壓力，并且培養(yǎng)員工之間同心協(xié)力的良好風(fēng)氣。六、進(jìn)步員工平安意識，加強(qiáng)部門平安管理。前廳部作為一線部門，由于接待客人多，信息交換量大、業(yè)務(wù)涉及面廣，因此，平安工作對于前廳部格外重要，前廳部平安工作主要涉及住店客人的信息、帳目和行李存放、總機(jī)火警監(jiān)控和緊急播送管理、部門消防平安等等。為此，部門將制定和強(qiáng)調(diào)入住登記及戶籍傳送制度，嚴(yán)格按照桂林市公安局出入境管理處要求，前臺員工嚴(yán)把入住登記關(guān)，保存好入住客人的登記資料，系統(tǒng)存檔，在及時向公安機(jī)關(guān)傳輸客人資料。將完善了住店客人查詢訪客制度，防止不法分子對客人損害。另外，部門將對禮賓部行李存放制度和交接班制度進(jìn)展了修改，并對進(jìn)出行李房人員嚴(yán)格限制，從各方面加強(qiáng)員工的平安意前廳工作方案8一、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步員工的綜合素質(zhì)前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能承受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識與效勞技巧更是表達(dá)一個酒店的管理程度，要想將業(yè)務(wù)知識與效勞技巧保持在一個根底之上，必須抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)程度松懈，因此，本職方案每月根據(jù)員工承受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)展必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)方案進(jìn)展監(jiān)視。二、加強(qiáng)員工的銷售意識和技巧，進(jìn)步入住率酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很劇烈，也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常效勞，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職方案對前臺接待員進(jìn)展培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想方法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，進(jìn)步酒店的經(jīng)濟(jì)效益。三、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理今年是奧運(yùn)年，中國將會有世界各國人士因奧運(yùn)會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的`“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)展，本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)展入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當(dāng)?shù)仄桨簿诌M(jìn)展報(bào)告，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表。四、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張搜集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進(jìn)展合理的調(diào)整與規(guī)劃。五、保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的理解便于工作的開展與施行方案每個月找部門各崗位的員工進(jìn)展談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，做力所能及的。假如解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。六、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作方案每個月對部門員工進(jìn)展一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變才能。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進(jìn)展整改，在規(guī)定的時間假設(shè)沒有整改完成將進(jìn)展個人的經(jīng)濟(jì)罰款處理。九月份的工作方案：1、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、訂房等各項(xiàng)工作，完善中間的溝通、協(xié)調(diào)工作.2、根據(jù)員工的興趣愛好，本職方案在月中旬舉行一個“粵語隨意說”的活動〔以茶花會的形式〕，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強(qiáng)員工之間的凝聚力.3、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，轉(zhuǎn)載自百分網(wǎng)，請保存此標(biāo)記本職方案在這個月對員工進(jìn)展全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn)、各崗位常見案例的討論〔主要是互動式〕，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn).4、假如工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識培訓(xùn)，主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識，并對“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的思想能真正貫徹到底.十月份的工作方案：1、十月份是黃金周的旅游期，在月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、效勞好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能到達(dá)一個新和頂峰.2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據(jù)十月份的預(yù)訂與當(dāng)日的售房預(yù)測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調(diào)價政策.3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時將合理安排專人跟進(jìn)預(yù)訂工作，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題.4、月下旬本職方案將安排員工進(jìn)展合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)展合理化休假.十一月份的工作方案：1、根據(jù)十月份接待的工作進(jìn)展總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會議上與部門的員工分享，表?xiàng)畋憩F(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓(xùn)方案，對部份在工作做得不夠的員工進(jìn)展崗位突擊性的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了進(jìn)步員工對客效勞的純熟度.2、協(xié)助營銷部門做好會議與團(tuán)隊(duì)的接待.3、方案在本月下旬對全體部門員工進(jìn)展一次“飯店對客人的效勞與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、效勞。因?yàn)槿硕际乔楦袆游铮袝r很容易因?yàn)檎Z言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，假如在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，假如遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)展“飯店對客人的效勞與責(zé)任”的培訓(xùn)，主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任.十二月份的工作方案：1、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項(xiàng)工作.2、十二月份是臨近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于繁忙中，本職方案在本月主要的工作是穩(wěn)定固定客的同時應(yīng)注意散客的接待，因此，本職方案，大堂副理在每天都要定崗在大堂，根據(jù)客人的入住時期與退房時期要定崗在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件。盡量減客人與酒店的誤會.3、根據(jù)天氣情況，合理的控制空調(diào)、燈光的開關(guān)時間，將酒店領(lǐng)導(dǎo)響應(yīng)的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識.4、總結(jié)10年的工作，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進(jìn)展通報(bào)，對表現(xiàn)突出的建議進(jìn)展表彰，對表現(xiàn)較平庸的進(jìn)展鼓勵或處分.5、根據(jù)10年的工作，擬定好11年的工作方案呈總辦.要做好以上各項(xiàng)工作不容易，雖然工作不好做，目前酒店各方面又有困難，但本職會根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)指示的方針工作，協(xié)調(diào)、處理好每一項(xiàng)工作，把員工的事、客人的事、酒店的事，部門的事當(dāng)成自己的事去完成；視酒店的開展為已任、視部門的開展為已任、視員工的開展為已任、視自己的開展為已任。同時本職更是堅(jiān)信酒店在當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的帶著下、全體員工的努力下，酒店的生意會越來越紅火，酒店的明天也會更加輝煌！前廳工作方案9一.人員團(tuán)隊(duì)的組建酒店在籌備期間，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的本錢程度，所以要從實(shí)際出發(fā)，機(jī)構(gòu)精簡，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識培訓(xùn)，并采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主，定期評估測試考核，加以詳細(xì)指導(dǎo)和教育，從而不斷進(jìn)步員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。二.注重培訓(xùn)工作前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和效勞質(zhì)量反響出酒店的效勞水準(zhǔn)和管理程度，因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)方案。有了良好的效勞技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的效勞。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞。三.加強(qiáng)員工的推銷意識和技巧前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn)，根據(jù)客人不同的要求，進(jìn)展有針對性的銷售，將最適宜的產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力進(jìn)步入住率的同時，爭取利益最大化。四.開節(jié)流、增收節(jié)支為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)開展道路，“開節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營，控制本錢，開展節(jié)約、節(jié)支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得?？梢詮钠綍r生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電開關(guān)，將用過一面的A4紙反面進(jìn)展重復(fù)利用等等。五.關(guān)注和采納客人的意見，倡導(dǎo)個性化效勞經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是獲得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報(bào)告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的效勞能最大化得到客人的滿意。倡導(dǎo)個性化效勞，以此吸引客人的眼球，進(jìn)步客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。六.注重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經(jīng)中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著嚴(yán)密的工作聯(lián)絡(luò)，如出現(xiàn)問題，我們都要主動地和相關(guān)部門進(jìn)展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)絡(luò)、信息溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要。一、營造和諧氣氛，打造學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)；嚴(yán)管重教，少訓(xùn)多教。管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人?！肮堋笨恐贫?，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責(zé)、處分。重要的是對其進(jìn)展教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里。及時進(jìn)展改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類文體活動和培訓(xùn)課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學(xué)就學(xué)個認(rèn)真、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時又能補(bǔ)充到知識能，永葆企業(yè)活力。二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。首先，我們自己的思路要明晰，知道我們的顧客群，明白我們的效勞對象，制定我們自己的效勞形式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)展銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗(yàn)。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)效勞工作，帶動我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮籌劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，使我們永發(fā)家園的婚禮做到首屈一指，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美妙回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵。五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比擬早的，但運(yùn)用的如何、施行的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強(qiáng)，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)視的意識，并對此有深化的認(rèn)識與體會，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比擬，他們的思想就會漸漸改變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和標(biāo)準(zhǔn)意識，進(jìn)步工作效率，進(jìn)步效勞質(zhì)量。四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松。在工作中我們每個人都需要新的能量補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而開展，員工因企業(yè)的成長而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)時機(jī)與氣氛，大力支持、幫助、催促員工不斷學(xué)習(xí)，成長進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓(xùn)方案，使每一位員工都有新的知識補(bǔ)充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)開展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的根底。五、平安時刻記，節(jié)約要認(rèn)真。平安是經(jīng)營的根底，是我們工作的前提，每周四是我們的平安檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份平安保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認(rèn)真妥善保管，堅(jiān)決抵抗長流水、長明燈、物品浪費(fèi)，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象。六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，天天檢查，及時報(bào)修，及時進(jìn)展解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具干凈亮堂，花草充滿活力，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美妙印象。一、指導(dǎo)思想：積極開展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、效勞企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)開展之路，挖掘潛力，開節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步進(jìn)步部門的管理程度和效勞質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、安康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、常態(tài)化管理。二、內(nèi)部管理：1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)那么及施行方法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度，到達(dá)各崗位全面標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。2、加強(qiáng)職場工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場控制、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)效勞，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的效勞。3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，到達(dá)豐富員工工作經(jīng)歷，增加員工工作技能，進(jìn)步員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析^p、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。5、繼續(xù)搜集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化效勞增加素材并提供保障。6、在節(jié)能降耗方面。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長使用壽命；前臺節(jié)省訂單、登記單、如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因此導(dǎo)致浪費(fèi)；總機(jī)在晚9：30過后，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗；餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。7、重視平安防范意識，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項(xiàng)平安規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。前廳工作方案101.如何完善接待業(yè)務(wù)要求領(lǐng)班在中午及下午客流頂峰時期在大堂內(nèi)迎賓熟記已簽協(xié)議的客戶及公司的接待預(yù)定客人要求在客人抵店前做好周密的準(zhǔn)備2.如何充分發(fā)揮前廳作為酒店信息中心的職能向各部門通報(bào)住店客人人數(shù)，姓名及相貌特征以便更好的提供效勞將上門散客的信息資料及時反響到銷售部跟進(jìn)將住店客人反響的信息及時通知到相關(guān)部門對客人所提出的各種合理化建議以書面方式匯總至周總處3.特色管家式效勞的職能職責(zé)及人員安排在保證前臺人員配置合理的前提下，現(xiàn)安排三位領(lǐng)班兼任行政管家一職。要求：熟記每一位客人的名字及相貌。VIP客人由行政管家陪同至房間辦理登記手續(xù)并詳細(xì)介紹客房內(nèi)設(shè)施及酒店經(jīng)營場所，必要時也需提供酒店周邊地區(qū)景點(diǎn)及娛樂，餐飲場所。對住店客人所提出的任何合理要求盡量予以滿足，對不能滿足的要求給予合情合理的解釋以獲得客人的諒解。每日必須關(guān)注客人的用餐情況及客房使用情況，熟悉每位客人的愛好及習(xí)慣提供個性化效勞。同時根據(jù)實(shí)際操作情況及客人的承受程度向公司提出管家式效勞的可行性報(bào)告。4.完成領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)，遵守酒店的各種規(guī)章制度前廳工作方案11工作方案是事先為你的工作做好提早準(zhǔn)備，預(yù)防工作施行過程中遇到的阻力，讓工作進(jìn)展順利。提早進(jìn)展工作方案，讓您的工作狀態(tài)飽滿。里有各種工作方案，如工作方案范文、工作方案書、工作方案表等應(yīng)有盡有。1.如何完善接待業(yè)務(wù)要求領(lǐng)班在中午及下午客流頂峰時期在大堂內(nèi)迎賓熟記已簽協(xié)議的客戶及公司的接待預(yù)定客人要求在客人抵店前做好周密的準(zhǔn)備2.如何充分發(fā)揮前廳作為酒店信息中心的職能向各部門通報(bào)住店客人人數(shù)，姓名及相貌特征以便更好的提供效勞將上門散客的信息資料及時反響到銷售部跟進(jìn)將住店客人反響的信息及時通知到相關(guān)部門對客人所提出的各種合理化建議以書面方式匯總至周總處3.特色管家式效勞的職能職責(zé)及人員安排在保證前臺人員配置合理的前提下，現(xiàn)安排三位領(lǐng)班兼任行政管家一職。要求：熟記每一位客人的名字及相貌。VIP客人由行政管家陪同至房間辦理登記手續(xù)并詳細(xì)介紹客房內(nèi)設(shè)施及酒店經(jīng)營場所，必要時也需提供酒店周邊地區(qū)景點(diǎn)及娛樂，餐飲場所。對住店客人所提出的任何合理要求盡量予以滿足，對不能滿足的要求給予合情合理的解釋以獲得客人的諒解。每日必須關(guān)注客人的用餐情況及客房使用情況，熟悉每位客人的愛好及習(xí)慣提供個性化效勞。同時根據(jù)實(shí)際操作情況及客人的承受程度向公司提出管家式效勞的可行性報(bào)告。4.完成領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)，遵守酒店的各種規(guī)章制度前廳工作方案1220xx年是酒店進(jìn)一步進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認(rèn)真貫徹落實(shí)酒店年度工作的總體要求，結(jié)合前廳部工作特點(diǎn)，制定xx年度工作要點(diǎn)如下：第一季度〔1—3月〕：1、完成禮賓、接待、收銀各部的崗位知識培訓(xùn)，主要是針對新入職人員及在實(shí)際工作中出現(xiàn)較弱的方面進(jìn)展必要的培訓(xùn)，培訓(xùn)前廳部員工對客效勞技巧，進(jìn)步員工的對客效勞意識，方式偏向模擬操作培訓(xùn)。2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。3、2月中旬將對部門的員工進(jìn)展一次筆試，主要是測試員工前期所承受崗位的知識面，刺激員工的神經(jīng)，進(jìn)步員工對工作的積極性。4、準(zhǔn)備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn)，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點(diǎn)的培訓(xùn)對象。5、3月中旬根據(jù)2月份的筆試，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時對客效勞意識，綜合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動處理。6、親密合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，親密合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門親密聯(lián)絡(luò)，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最正確效益。7、進(jìn)步前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。為酒店新的一年開一個好局。第二季度〔4—6月〕1、根據(jù)員工的興趣愛好，本職方案在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強(qiáng)員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體，多組織一些有意義的部門活動，來進(jìn)步團(tuán)隊(duì)的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準(zhǔn)備。2、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、散客預(yù)訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù)。3、假如工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識培訓(xùn)，主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識，并對“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的思想能真正貫徹到底。4、方案在6月中旬對全體部門員工進(jìn)展一次“飯店對客人的效勞與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、效勞。因?yàn)槿硕际乔楦袆游?，有時很容易因?yàn)檎Z言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，假如在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，假如遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)展“飯店對客人的效勞與責(zé)任”的培訓(xùn)，主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任。進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、進(jìn)步員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)程度。5、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析^p會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并搜集客人意見，同時研究客人的需求及消費(fèi)心理，進(jìn)步前臺銷售技巧才能。第三季度〔7—9月〕1、七、8月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團(tuán)隊(duì)，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的效勞，本職方案在月初對全體員工進(jìn)展一次團(tuán)隊(duì)接待的培訓(xùn)，主要的目的是穩(wěn)固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感。讓團(tuán)隊(duì)客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗(yàn)“家外之家”的溫暖。2、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭完成任務(wù)。3、方案出臺一個“最正確員工”的評比活動，內(nèi)容由部門管理層商定，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導(dǎo)審閱，審閱通過后再呈總辦審批。關(guān)于這一項(xiàng)活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài)。4、方案給部門員工進(jìn)展一次前廳各崗位常見案例的分析^p與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責(zé)任心有所下降，主要的目的是進(jìn)步員工的責(zé)任心與責(zé)任感。5、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、訂房等各項(xiàng)工作，完善部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作。6、為了沖刺黃金周xx月1日的旺季接待，本職方案在9月份對員工進(jìn)展全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn)、各崗位常見案例的討論〔主要是互動式〕，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)。第四季度〔xx—12月〕1、十月份是黃金周的旅游期，在xx月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、效勞好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能到達(dá)一個新和頂峰。2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據(jù)十月份的預(yù)訂與當(dāng)日的售房預(yù)測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調(diào)價政策。3、做好客房的預(yù)訂工作，屆時將合理安排專人跟進(jìn)預(yù)訂工作，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題。4、xx月下旬本職方案將安排員工進(jìn)展合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)展合理化休假。5、根據(jù)十月份接待的工作進(jìn)展總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會議上與部門的員工分享，表?xiàng)畋憩F(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓(xùn)方案，對部份在工作做得不夠的員工進(jìn)展崗位突擊性的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了進(jìn)步員工對客效勞的純熟度。6、協(xié)助營銷部門做好會議與團(tuán)隊(duì)的接待。7、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項(xiàng)工作。8、12月份是臨近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于繁忙中，本職方案在12月主要的工作是穩(wěn)定固定客的同時應(yīng)注意散客的接待，因此，本職方案，大堂副理在每天都要定崗在大堂，在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件，并搜集賓客意見。9、根據(jù)天氣情況，合理的控制空調(diào)、燈光的開關(guān)時間，將酒店領(lǐng)導(dǎo)響應(yīng)的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識。10、總結(jié)20xx年的工作，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進(jìn)展通報(bào)，對表現(xiàn)突出的建議進(jìn)展表彰，對表現(xiàn)較平庸的進(jìn)展鼓勵或處分。11、根據(jù)20xx年的工作，擬定好20xx年的工作方案呈總經(jīng)理辦公室。在充滿挑戰(zhàn)的20xx年，部門將通過內(nèi)外培訓(xùn)、業(yè)務(wù)交流，努力進(jìn)步前廳人員的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)前臺的營銷技能。前廳部全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)下立志以前瞻的視野，超前的營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤勉工作，全身心投入酒店的經(jīng)營開展中去，為酒店奉獻(xiàn)自我，爭取完成酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)，創(chuàng)造前廳部的新形象、新境界。前廳工作方案13一、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性前廳管理層要認(rèn)清自己的身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，理解他們心中的想法，及時掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動.二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步員工素質(zhì)前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量，反映一個飯店的效勞水準(zhǔn)和管理程度以及檔次，困此對員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個大的方面：1、前廳員工的效勞知識和根本的業(yè)務(wù)技能.2、前廳員工的從業(yè)才能和超前的效勞意識.3、前廳員工的從業(yè)理念.三、給員工灌輸“開節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好本錢前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人.住宿的員工催促節(jié)約用水、電，控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的奉獻(xiàn)。四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作飯店是一支團(tuán)隊(duì)，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著嚴(yán)密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜?。五、前廳硬件設(shè)施的檢修時時刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)展維修和更換。六、加強(qiáng)營銷和宣傳很快樂總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)展?fàn)I銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客。前廳工作方案14一、xx月份前廳部工作總結(jié)：1、xx月份營業(yè)收入房費(fèi)總收入xxxx元平均房價xx元總開房數(shù)xx間出租率xx%旅行社團(tuán)隊(duì)收入xx＊元會議團(tuán)隊(duì)收入xx元①、在員工的理論操作中，對其出錯、易錯的問題，進(jìn)展針對性的在崗培訓(xùn)，本月對前廳部來說，是具有挑戰(zhàn)性的，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門的努力之下，圓滿完成了對各會議、團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)。②、前廳部通過理論培訓(xùn)及實(shí)際操作，并根據(jù)對員工日常的業(yè)務(wù)才能及工作職責(zé)、態(tài)度，制定了“部門獎懲制度”，對日常工作失誤進(jìn)展處理，嚴(yán)重者進(jìn)展現(xiàn)金處分，而每月對部門優(yōu)秀員工進(jìn)展評選，用途分得來的現(xiàn)金獎勵給員工，實(shí)乃為“取之于員工，用之于員工”。對部門的凝聚力也起到了一定的作用。2、四月份存在的問題：①、員工遵守酒店規(guī)章制度性不強(qiáng)，時有違背店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生②、局部房間的工程遺留及維修問題仍未得到徹底解決，造成局部客房產(chǎn)品不合格，遭到客人投訴。如房間有異味、經(jīng)常上不了網(wǎng)等。③、根本物品配置未到位，造成客房產(chǎn)品不完善，地毯舊、臟，房間顯得單調(diào)、無新意?？腿似毡榉从碂o入住高星級房間所表達(dá)的溫馨、豪華感。④、員工操作過程中純熟性不夠，效勞技巧性欠缺。與其他同星級酒店相比，存在經(jīng)歷上的差距，效勞標(biāo)準(zhǔn)化還能應(yīng)付，但靈敏性、個性化的效勞相對缺乏，而我們酒店正是需要這種效勞⑤、部門間的配合還不夠默契，缺乏溝通。⑥、入住常住客戶量少，客市場不穩(wěn)定。二、xx月份工作方案1、工作方案①、與銷售部一起努力，開拓市場份額，建立銷售渠道，努力進(jìn)步酒店市場占有率。②、做好客史資料統(tǒng)計(jì)，特別是常住客及商務(wù)客，擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。③、繼續(xù)實(shí)行售房銷售提成獎勵制度，鼓勵前臺的推銷意識，促進(jìn)其積極性。接待員應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日入住情況靈敏掌握房價，強(qiáng)調(diào)“只要到前臺的客人，我們都要想方法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。④、每月對客房出租率、出租額進(jìn)展報(bào)表式分性，共同討論其中的原因，讓員工看到酒店實(shí)際情況，“參與”管理，清楚的理解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度。⑤、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作。部門與部門在工作中難免會發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同客房、銷售、餐飲等部門都有著嚴(yán)密的工作聯(lián)絡(luò)，如出現(xiàn)問題，要主動和相關(guān)部門進(jìn)展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化。2、管理方案①、根據(jù)酒店及前廳部管理規(guī)章制度，崗位標(biāo)準(zhǔn)操作程序，嚴(yán)格要求員工，對違背制度的員工進(jìn)展相應(yīng)的處分。②、效勞質(zhì)量是酒店品牌的本質(zhì)特征，樹立良好的品牌形象，首要的就是抓員工的素質(zhì)，員工的效勞質(zhì)量，為更好的加強(qiáng)部門的效勞，每天為更好的另強(qiáng)由大堂副理對前廳各部進(jìn)展衛(wèi)生、效勞質(zhì)量的催促、檢查。③、一如既往的做好部門衛(wèi)生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節(jié)的檢查工作，營造酒店高星級氣氛，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的效勞。④、建立“優(yōu)秀員工”評定細(xì)那么，并由部門崗位推薦候選人，由部門所有員工投票，對最正確員工進(jìn)展獎勵。⑤、要貫