43人和動物營養(yǎng)教案京改版生物七年級上冊

本文格式為Word版，下載可任意編輯——43人和動物營養(yǎng)教案京改版生物七年級上冊第三節(jié)人和動物的養(yǎng)分教學目標：

一、學識目標：

1、說出人體需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)，知道主要養(yǎng)分物質(zhì)的作用和養(yǎng)分物質(zhì)的食物來源。

2、了解無機鹽和維生素的來源以及缺乏病癥。

3、了解本地食品的安好狀況，關注食品安好。

4、描述人體消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各由哪些器官組成。

5、說出消化系統(tǒng)的消化道和消化腺各片面的作用。

二、才能目標：

1、運用科學探究方法測定食物中養(yǎng)分物質(zhì)的才能。

2、通過學習培養(yǎng)學生的實踐才能、團體合作才能、思維才能。

3、運用測驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論，嘗試解讀養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。

三、情感目標：

1、認同人類的養(yǎng)分物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。

2、通過小組合作學習，培養(yǎng)學生團結協(xié)作的精神,激發(fā)學生的學習熱心，養(yǎng)成良好的飲食習慣，確立積極、健康的生活態(tài)度，提高學生的科學素養(yǎng)，鞏固學生的環(huán)保意識。

3、分析小腸的布局和功能的關系，認同布局與功能相適應的觀點。

教學重點：

1、養(yǎng)分物質(zhì)的類別、作用和養(yǎng)分物質(zhì)的食物來源。

2、設計一份養(yǎng)分合理的食譜，關注食品安好，嘗試識別過期食品。

3、概述食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的吸收過程，分析小腸的布局和功能的關系，說出小腸的布局與吸收功能相適應的特點。

教學難點：

1、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。

2、正確解讀“食物金字塔”，合理膳食，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習慣。

3、運用所學學識指導自己健康地生活，在生活中真正做到知行統(tǒng)一。

4、運用測驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。

教學過程：

導入：

植物舉行光合作用產(chǎn)生有機物，供自身的生長發(fā)育。那么人和動物的養(yǎng)分來自哪里呢？一、人和動物需要多種養(yǎng)分物質(zhì)1、食物中的養(yǎng)分物質(zhì)學習活動：食物中的養(yǎng)分物質(zhì)（1）

將10余粒曬干的小麥籽粒，放在枯燥的試管內(nèi)，用酒精燈烘烤，查看試管壁上展現(xiàn)的現(xiàn)象。

（2）

將試管內(nèi)的小麥籽粒倒在石棉網(wǎng)的一角上，在酒精燈火焰的外焰上充分燃燒，查看籽粒變化。

（3）

將少量面粉與清水和成面團后包在紗布內(nèi)，在盛有清水的燒杯中揉洗，直至清水變成乳白色。將少量乳白色液體倒入試管中，然后滴入1-2滴碘液，查看顏色變化。

（4）

持續(xù)揉洗面團，直至沒有白色物質(zhì)滲出為止，將紗布開啟，用手觸摸留在紗布里的物質(zhì)，體會一下有什么感覺。

（5）

將花生種子放在白紙上，用力擠壓，查看紙上的壓痕。

陳述：由測驗可以得出：食物中的養(yǎng)分物質(zhì)包括水、無機鹽等無機物，以及糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等有機物。

2、各種養(yǎng)分物質(zhì)的主要作用提問：各種養(yǎng)分物質(zhì)有什么作用呢？陳述：水是構成細胞的主要成分。在人體內(nèi)水大約占體重的60%-70%。

無機鹽中的鈣磷是構成骨骼和牙齒的主要成分；

鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分。

蛋白質(zhì)是構成細胞和生物體的重要組成物質(zhì)，是生物體生長發(fā)育、組織細胞更新的重要原料。

葡萄糖等糖類物質(zhì)是生物體舉行生命活動的主要能源物質(zhì)。

脂肪是貯存能量的主要物質(zhì)。此外，脂肪對人和某些動物維持體溫恒定也起著重要作用。

維生素的片面種類和作用：

3、合理膳食和食品安好學習活動：設計一份養(yǎng)分合理的午餐食譜（1）

調(diào)查本班同學中有多少人沒有吃早餐的習慣，有多少人常以零食代替正餐。

（2）

記錄你一周的食譜（包括零食）。

（3）

給自己設計一個養(yǎng)分搭合作理、利于健康的午餐食譜。

陳述：能量的攝入量和消耗量要平衡，各種養(yǎng)分物質(zhì)的攝入量要均衡。

青少年需要培養(yǎng)好的飲食習慣，一日三餐要按時進餐，不偏食、不挑食、不暴飲暴食，同時還要防止食物中毒，關注食品安好。

提問：關于食品安好你們知道什么相關的？回復：地溝油、三鹿奶粉事情、添加劑等。

講解：食品安好關系著人名的生命安好，我們要特別重視。

二、食物的消化通過消化系統(tǒng)完成提問：你們知道我們是怎么吸收所需要的養(yǎng)分物質(zhì)的么？有需要哪些器官相互合作？講解：消化系統(tǒng)由消化腺和消化管道組成。

消化管道包括口、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門。

消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、和肝臟。

學習活動：唾液的消化作用（閱讀P89）

（1）

提出問題（2）

作出假設（3）

設計并完成測驗講解：食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，在消化酶的作用下分解成溶于水的小分子物質(zhì)的過程，叫做消化。

三、小腸是消化和吸收的主要器官提問：你們知道消化吸收的主要器官是什么么？講解：養(yǎng)分物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收。

人的口腔和食道根本沒有吸收養(yǎng)分物質(zhì)的才能；

胃能吸收少量的水、無機鹽和酒精；

大腸能吸收少量的水、無機鹽和片面維生素；

小腸能吸收大量的水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸?？梢娦∧c是吸收養(yǎng)分物質(zhì)的主要器官。

小腸的特點：

1、小腸很長，約5－6米。

2、小腸內(nèi)外觀有大量