2022-2023年酒水連鎖店行業(yè)洞察報告PPT

2022-10-1720XX年匯報人：王修行2022-2023年酒水連鎖店行業(yè)洞察報告目錄contens01行業(yè)發(fā)展概述02行業(yè)環(huán)境分析03行業(yè)現(xiàn)狀分析04行業(yè)格局及發(fā)展趨勢第一章行業(yè)發(fā)展概述01行業(yè)定義酒水連鎖店是專業(yè)售賣酒類產(chǎn)品的品牌零售店，門店銷售的酒類商品涵蓋白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、黃酒等多品類商品。酒水連鎖店以連鎖式經(jīng)營策略進(jìn)行品牌打造，具有統(tǒng)一管理、統(tǒng)一價格、聯(lián)合活動等特點。相較單體煙酒店鋪，酒水連鎖店的酒水商品質(zhì)量更高、折扣空間更小。根據(jù)門店的經(jīng)營模式，酒水連鎖店可分為專賣連鎖店與非專賣連鎖店:（1）專賣連鎖店僅銷售單一品牌的酒水商品，如茅臺專賣店、五糧液專賣店；（2）非專賣連鎖店可售賣多種類、多品牌的酒水產(chǎn)品。非專賣連鎖店產(chǎn)品的折扣空間較專賣連鎖店更大，通常專賣店產(chǎn)品售價較非專賣店高約5%。由于產(chǎn)品種類豐富、可降價促銷，多數(shù)非專賣店較專賣店更容易經(jīng)營。酒水連鎖店行業(yè)定義2005年起，酒類行業(yè)受消費需求驅(qū)動迎來快速發(fā)展期，催生了專業(yè)連鎖店、名煙名酒店等多元化銷售終端，酒水連鎖店行業(yè)進(jìn)入萌芽期。這一階段，中國酒類供應(yīng)逐漸從計劃供應(yīng)轉(zhuǎn)向市場配置，經(jīng)銷方式從廠家主管銷售渠道轉(zhuǎn)向總經(jīng)銷商管理分銷網(wǎng)絡(luò)，導(dǎo)致酒水生產(chǎn)廠家難以控制市場流通的酒水產(chǎn)品質(zhì)量，高額利潤吸引不良經(jīng)銷商將大量假酒引入銷售市場。為彌補酒水銷售市場消費者選購商品的信息差，華致酒行、名品世家等酒水經(jīng)銷商開始通過經(jīng)營連鎖專賣店，節(jié)省了消費者的選擇時間，提高了購買效率與產(chǎn)品質(zhì)量。行業(yè)發(fā)展歷程萌芽階段（2005-2008年）為滿足不斷升級的消費需求，酒水連鎖店經(jīng)營商開始豐富產(chǎn)品，引入世界各國的葡萄酒、黃酒、啤酒等多種類酒水產(chǎn)品。在快速發(fā)展階段，酒水連鎖店行業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)品種類豐富、產(chǎn)品質(zhì)量高等現(xiàn)象，部分大型酒水連鎖門店銷售產(chǎn)品品種總數(shù)超過千種。穩(wěn)定發(fā)展階段（2009-2012年）伴隨著電子商務(wù)快速興起，酒水連鎖店經(jīng)營商陸續(xù)開通線上銷售渠道。例如:壹玖壹玖轉(zhuǎn)型為線上酒水電商；華致酒行上線“掌上華致”APP，消費者使用手機APP即可搜索附近酒鋪并可外賣酒水。在快速發(fā)展階段，O2O、B2C等新型經(jīng)營模式推動酒水流通渠道進(jìn)一步向扁平化發(fā)展，消費者購酒更加便捷?？焖侔l(fā)展階段（2013年至今）第二章行業(yè)環(huán)境分析02酒水連鎖店行業(yè)政策支持十四五規(guī)劃政府報告國家政策領(lǐng)導(dǎo)講話國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對酒水連鎖店行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠為酒水連鎖店行業(yè)做了好的發(fā)展指引。行業(yè)政策支持第三章行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀03熱點三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高熱點二科研服務(wù)市場持續(xù)增長熱點一酒水連鎖店應(yīng)用領(lǐng)域廣泛酒水連鎖店行業(yè)具有市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。酒水連鎖店行業(yè)技術(shù)提升，多元化科研服務(wù)平臺持續(xù)擴張，促進(jìn)高價值服務(wù)企業(yè)品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務(wù)企業(yè)逐漸增多。酒水連鎖店行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有待提升制約酒水連鎖店行業(yè)發(fā)展。行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致研究結(jié)果可靠性難以保證，產(chǎn)品喪失市場競爭力。酒水連鎖店行業(yè)難形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量主要靠企業(yè)自主檢測保障，監(jiān)管難度大。中國酒水連鎖店行業(yè)產(chǎn)品主要集中在中低端領(lǐng)域，高端領(lǐng)域被外資企業(yè)壟斷，產(chǎn)品品質(zhì)有待進(jìn)一步提升。行業(yè)熱點第四章行業(yè)前景趨勢04酒水連鎖店行業(yè)發(fā)展建議發(fā)展建議1發(fā)展建議2發(fā)展建議322頁問題122頁解決方案replaceSrc122頁問題222頁解決方案replaceSrc222頁問題322頁解決方案replaceSrc3行業(yè)建議行業(yè)發(fā)展趨勢124頁發(fā)展趨勢1企自主可控訴求將促使渠道往扁平化方向發(fā)展:目前酒企直接對接終端渠道和消費者存在效率低下的問題，對經(jīng)銷商仍有一定的依賴。但是，從長遠(yuǎn)看，酒企掌握銷售自主可控權(quán)是酒企的訴求，并且如今酒企在大力進(jìn)行渠道模式優(yōu)化，未來酒企渠道將逐漸由長鏈條向扁平化方向發(fā)展。24頁發(fā)展趨勢2酒類流通行業(yè)規(guī)模將持續(xù)增長:隨著買方市場的形成以及消費者市場地位的不斷提升，酒類連鎖專賣店逐漸開始將自己和傳統(tǒng)的名煙名酒門店區(qū)分開來，擺脫了傳統(tǒng)的形象展示店角色，通過連鎖品牌的建立和購物體驗的改進(jìn)，來贏得消費者的青睞，顧客群體從團購客戶向更大的范圍覆蓋。雖然酒類電子商務(wù)模式逐漸興起，但當(dāng)前我國酒類流通仍以傳統(tǒng)渠道模式為主。在傳統(tǒng)渠道模式中，酒類連鎖經(jīng)營相對于其他渠道模式有著無可比擬的優(yōu)勢，是未來發(fā)展的主要模式之一。目前我國酒類流通領(lǐng)域連鎖化程度較低，仍有較大的發(fā)展空間，更注重在某一區(qū)域內(nèi)的合理分布，有品牌、有實力、有文化的連鎖品牌將會更有競爭力。酒水連鎖店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與定制化界限被打破，未來趨于融合。標(biāo)準(zhǔn)化加微定制的產(chǎn)品戰(zhàn)略，有效平衡企業(yè)操作層面與消費者需求層面的矛盾讓消費者既擁有足夠的確定性，也有足夠的彈性。酒水連鎖店行業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用使得實際操作和施工賦能方式深入介入，使得平臺從簡單的流量供給入口轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぞ吖┙o、技術(shù)供給、工人供給的模式。中國消費升級倒逼酒水連鎖店行業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量，用戶需求從獲取公司信息并與公司對接暢通轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅伢w驗注重實際的效果，滿足用戶需求，提供個性化定制服務(wù)，成為酒水連鎖店行業(yè)新的發(fā)展方向。行業(yè)面臨洗牌標(biāo)準(zhǔn)化趨勢融合行業(yè)平臺職能轉(zhuǎn)化注重用戶體驗由于新冠疫情對經(jīng)濟的巨大沖擊，各行各業(yè)都面臨資源重新洗牌，因此酒水連鎖店行業(yè)也進(jìn)入洗牌期。下游企業(yè)缺乏核心技術(shù)。投資融資主要集中于行業(yè)主流企業(yè)，對中小企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。酒水連鎖店行業(yè)發(fā)展前景趨勢行業(yè)發(fā)展前景趨勢酒水連鎖店行業(yè)投資風(fēng)險服務(wù)更新速度不夠，不能及時適應(yīng)用戶的需求。服務(wù)更新慢實體經(jīng)濟遭遇疫情“黑天鵝”疫情持續(xù)，對經(jīng)濟持續(xù)沖擊。另一個是“灰犀?！?，債務(wù)衰退，在這次應(yīng)對疫情的過程中，各國都用了非常多的財政政策，發(fā)了很多國債，全球范圍內(nèi)國債水平相對于GDP上升