中國古代經(jīng)濟史-手工業(yè)的發(fā)展史 知識考點融合精析- 高考歷史一輪復習

中國古代經(jīng)濟史-手工業(yè)的發(fā)展史手工業(yè)的發(fā)展1西周：“工商食官”政策，官府壟斷手工業(yè)和商業(yè)2春秋戰(zhàn)國：官府壟斷被打破，形成官營手工業(yè)、民營手工業(yè)、家庭手工業(yè)三者長期共存的局面3漢朝：自漢朝開始，煮鹽、冶鐵、鑄幣由官府專賣、壟斷性經(jīng)營（后來又包括釀酒、制茶）4唐朝：出現(xiàn)工匠定期在官營手工業(yè)作坊中服役的制度。中唐以后，役匠逐漸減少，雇匠增多5宋朝：雇匠居多，實行薪酬制6元朝：實行“匠戶制度”，工匠被編入專門的戶籍，由專門機構(gòu)直接管理，不得脫籍改業(yè)；工匠世代相襲，承擔官府的工役7明朝：明朝前期，工匠實行”輪班”，定期到京城服工役，其余時間可以自制產(chǎn)品進入市場銷售，成為半自由的手工業(yè)者；明朝中后期，實行“匠班銀”，工匠可以通過交納白銀免于工役（“納銀代役”）8清朝：完全廢除“匠戶制度”，改由官府自己雇募，官營手工業(yè)對工匠的人身控制逐漸減弱，有利于工匠參與民營手工業(yè)，促進民營手工業(yè)發(fā)展發(fā)展歷史綜述家庭手工業(yè)，的情況，先秦時就已存在。秦以后，\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"男耕女織遂成為社會的基本經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。一般說來，農(nóng)民家庭從事\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"手工業(yè)生產(chǎn)，只是作為種植業(yè)的一種補充而存在，生產(chǎn)主要是為了滿足自身的消費或繳納\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"賦稅所需。他們偶爾將一部分產(chǎn)品投于市場，主要也還是為了換取他們自己不能制作的生產(chǎn)或生活用品，是以小商品市場為媒介的使用價值的物質(zhì)變換過程，而不是出于商品生產(chǎn)的既定目的。它的存在愈普遍，整個社會的自然經(jīng)濟結(jié)構(gòu)就愈緊密、愈堅固。獨立的私人手工業(yè)，大致產(chǎn)生于春秋時期。到戰(zhàn)國時已有很大發(fā)展。不僅制陶、漆器、織錦、木器等越來越多的手工業(yè)部門開始從農(nóng)業(yè)中分離出來，而且在制鹽、冶鐵等行業(yè)中，出現(xiàn)了較大規(guī)模的民營作場。歷秦及漢，遂為巨富。尤其是漢初弛山澤之禁,民間的豪強大家“采鐵石鼓鑄煮鹽，一家聚眾或至千余人”（《鹽鐵論·復古》），積財動輒“千萬”、“巨萬”。煮鹽、冶鐵、制陶、造車船、制漆器、釀酒等業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和工藝技術都超過前代。西漢中期以后，由于政府鹽鐵專賣政策的實施，民營鹽鐵業(yè)曾一度衰落。至東漢和帝罷鹽鐵之禁后，地主豪強又重操舊業(yè)。其他手工業(yè)也都有不同程度的發(fā)展。戰(zhàn)國至秦漢，是中國民間手工業(yè)生產(chǎn)的一個較為明顯的發(fā)展階段。進入魏晉南北朝以后,各政權所轄境內(nèi),手工業(yè)生產(chǎn)雖然衰而復興，但其發(fā)展程度始終不及漢代。直到隋唐時期，私人手工業(yè)才又有顯著的提高。唐代的瓷器、銅器、制茶、造紙等業(yè)中,形成了享有聲譽的各地特產(chǎn),礦冶業(yè)分布較為普遍，紡織業(yè)成為當時的主要手工業(yè)部門，印染方法有新的發(fā)明。另外，手工業(yè)行業(yè)組織也開始產(chǎn)生。時至宋代，獨立手工業(yè)者的數(shù)量較前代增多；礦冶、絲織等業(yè)的發(fā)展十分顯著。其中采礦業(yè)中煤炭的開采量增加，并用于冶鐵，改進了鐵的冶鑄技術和質(zhì)量。江南的絲織業(yè)從北宋開始已逐漸超過北方，絲織物品種豐富，制作技術也有提高，某些產(chǎn)品已達到極其精致的程度。燒制瓷器的窯戶遍布全國各地，所造瓷器風格各異。制瓷業(yè)在當時手工業(yè)中占有突出地位。此外，造紙、雕板印刷以及造船業(yè)也很發(fā)達。唐宋兩代，是中國民間手工業(yè)的又一個興盛時期。元代前期，官府手工業(yè)畸形發(fā)展，嚴重打擊了私人手工業(yè)，有所發(fā)展的主要是棉紡織業(yè)和絲織業(yè)。元明以降，由于官府手工業(yè)的衰落和手工業(yè)者地位的某些改變，民間手工業(yè)發(fā)展較快。明代產(chǎn)鐵地區(qū)共達一百余處。在河北遵化、山西陽城、福建龍溪等地出現(xiàn)了較大規(guī)模的銅鐵冶業(yè)。制瓷業(yè)中，民窯數(shù)目已大大超過官窯，燒制瓷器可與官瓷媲美。絲、棉紡織業(yè)中，生產(chǎn)工具較以前大有改進，織出的成品更是花色日新。而且，除兩京外，當時已形成某些手工業(yè)的重要產(chǎn)區(qū)，如松江的棉紡織業(yè)、蘇杭的絲織業(yè)、蕪湖的漿染業(yè)、鉛山的造紙業(yè)和景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)。工商業(yè)城鎮(zhèn)也開始興起。入清以后，不僅作為農(nóng)村副業(yè)的棉麻紡織、養(yǎng)蠶繅絲都有了普遍的推廣，而且全國各大小城市和市鎮(zhèn)之中，大都存在著磨坊、油坊、機坊、紙坊、醬坊、彈棉花坊、糖坊、木作、銅作、漆作、鐵作等大小手工作坊。特別是清代對元明以來匠籍制度的廢除，在客觀上更有利于私人手工業(yè)的發(fā)展。鴉片戰(zhàn)爭之前，民間手工業(yè)的生產(chǎn)水平已超過明代，\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"勞動生產(chǎn)率也相對提高，產(chǎn)量和品種更加豐富。尤其是制鹽、采礦、冶金等業(yè)得到了很大程度的發(fā)展，商業(yè)資本也開始流向產(chǎn)業(yè)部門，民間手工業(yè)達到了它的鼎盛時期。在小手工業(yè)者的個體經(jīng)營過程中，他們所使用的勞動力全部是家庭成員，制作加工也主要在家內(nèi)進行。他們或用雇主的原料加工，或自備原料自產(chǎn)自銷。另一些手藝工匠，只有少量簡單工具，無資力開設作坊，僅憑手工技藝為雇主加工原料，或從事修補作業(yè)，取得一定報酬。這種手藝工匠往往沿門求雇，轉(zhuǎn)徙無常。私人作坊手工業(yè)，主要存在于城市或工礦資源所在地。使用工匠、學徒的小作坊，店主亦參加勞動。幫工和學徒是為學習技術和謀生而勞動，店主經(jīng)營生產(chǎn)的目的，也是以維持生活為主，獲取利潤的動機只占從屬地位。這種作坊一般是工商結(jié)合，以類相從，居肆經(jīng)營。官府也往往以各種形式對他們的經(jīng)營活動進行干涉和控制。較大規(guī)模的手工作坊，主要存在于制鹽、礦冶等業(yè)中，并隨官府專賣政策的廢置而興衰。這類作場的經(jīng)營者一般為地主豪強或工商業(yè)主，他們通常以納稅形式向封建國家賃用生產(chǎn)資源；其勞動者，在封建社會早期以流亡者、奴婢為主，后期則多為傭工。產(chǎn)品或自行銷售，或由商人轉(zhuǎn)販出賣。他們以占有別人的勞動而致富。在封建社會中，民間手工業(yè)為社會提供了一定數(shù)量的生活必需品和基本的生產(chǎn)工具,它與農(nóng)業(yè)一起,以眾多的發(fā)明創(chuàng)造和精湛的手工技術，創(chuàng)造了中國燦爛的古代文明。并且，它還推動著社會分工、\t"/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E6%B0%91%E9%97%B4%E6%89%8B%E5%B7%A5%E4%B8%9A/_blank"商品貨幣關系乃至整個社會經(jīng)濟的發(fā)展。到封建社會后期，民間手工業(yè)行業(yè)中已經(jīng)開始孕育著資本主義生產(chǎn)關系的胚胎。但它的發(fā)展同時又受到封建經(jīng)濟關系的嚴重束縛。在民間手工業(yè)內(nèi)部，也還存在著手工業(yè)者墨守成規(guī)、封鎖技術、后期行會的束縛以及大型作場內(nèi)的封建剝削和壓迫等問題，從而窒息著技術進步，阻礙了民間手工業(yè)的發(fā)展。本考點考察的角度有：其一：手工業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化分工例子：明末，某地出現(xiàn)收蠶、烘煮、繅絲、制絲、織綢、漿染等家庭作坊幾百家，并有“桑植滿田日，戶戶皆養(yǎng)蠶；步步聞機聲，家家織綢緞”的民謠。這說明該地：手工業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)→收蠶、烘煮、繅絲、制絲、織綢、漿染，各個環(huán)節(jié)分工細致，體現(xiàn)生產(chǎn)的專業(yè)化例子：《周禮·考工記》載：“攻木之工七，攻金之工六，攻皮之工五，設色之工五，刮摩之工五，摶埴之工二?！辈牧纤从车漠敃r官營手工業(yè)生產(chǎn)的顯著特點是：分工細致，生產(chǎn)專業(yè)化→攻木、攻金、攻皮、設色、刮摩、摶埴，各個環(huán)節(jié)分工細致，體現(xiàn)生產(chǎn)的專業(yè)化例子：清代乾隆八年，唐英所著的20幅《陶冶圖說》描繪了制瓷業(yè)的20道工序；景德鎮(zhèn)的《浮梁縣志》又記載了22種制瓷業(yè)工種。這可以論證出當時：制瓷業(yè)專業(yè)化程度較高 →“２０道工序”、“２２種工種”，各個環(huán)節(jié)分工細致，體現(xiàn)生產(chǎn)的專業(yè)化例子：蕪湖是明代中后期著名的漿染業(yè)中心。當時松江的白布也要送到蕪湖漿染，故有“織造尚松江，漿染尚蕪湖”之說。這一歷史現(xiàn)象反映出：商品生產(chǎn)呈現(xiàn)區(qū)域化分工 →“織造尚松江，漿染尚蕪湖”，反映出紡織業(yè)區(qū)域分工明確，紡織品生產(chǎn)專業(yè)化程度較強例子：明清時期江南形成了四大專業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū):運河沿線糧區(qū),沿襲傳統(tǒng)不變;瀕江沿海棉區(qū),盛產(chǎn)原料棉花或成品紗布;太湖周邊桑區(qū),主產(chǎn)蠶桑絲綢;蘇南浙西山區(qū)則是竹木茶紙產(chǎn)區(qū)。明清江南經(jīng)濟格局形成主要是由于：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化區(qū)域發(fā)展→運河沿線糧區(qū)、瀕江沿海棉區(qū)、太湖周邊桑區(qū)、蘇南浙西山區(qū)，反映出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域分工明確，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化程度較強其二：手工業(yè)生產(chǎn)注重技術與質(zhì)量管理例子：周王滅商以后，在授土授民的同時，還把殷商遺民中從事手工業(yè)的一些族氏封賜給諸侯。如將條氏（編織工）等六族賜給魯公，將陶氏（陶工）等七族賜給康叔。這一舉措：保證了官府手工業(yè)技術力量→將殷商遺民中的工匠賜給地方諸侯的做法，有利于地方官府加強對工匠的控制，保障地方官營手工業(yè)的人才儲備與技術力量例子：據(jù)記載，中國古代官營手工作坊多配有專門“技工學?！?，工匠要根據(jù)不同的工種接受期限不同的技術訓練和學習。秦代《均工律》中就規(guī)定“工師善教工，故工一歲而成，新工二歲而成”。由此可知，古代官營手工業(yè)：注重保證官營產(chǎn)品的質(zhì)量→官營手工業(yè)重視對工匠的技術培訓，通過保障工匠具有較高的生產(chǎn)技術，保障官營產(chǎn)品的質(zhì)量例子：《禮記?月令》針對釀酒業(yè)提出“林稻必齊，曲蘗必時……毋有差貸”?！肚芈?工律》規(guī)定“為器同物者，其小大、短長、廣夾（狹）必等”。這說明當時的政府：重視手工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的管理→“毋有差貸”（不能出差錯）、“大小、短長、廣狹必等”（要求每件產(chǎn)品的規(guī)格相同），體現(xiàn)官營手工業(yè)重視手工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的管理其三：官營手工業(yè)的漸趨衰落例子：隋朝將作大匠宇文凱曾嚴令：官府工匠不得入市工作，其晚年回鄉(xiāng)后亦受到嚴密監(jiān)視且不許“收授學徒”和“制作產(chǎn)品”。該現(xiàn)象主要反映了：工官制度不利于手工工藝的傳承和推廣→官府對技術的傳承進行限制，一定程度上限制了手工工藝的進一步發(fā)展與傳承例子：北魏時期政府多次下詔，規(guī)定：“百工伎巧，騶卒子息，當習其父兄所業(yè)，不聽私立學校。違者師身死，主人門誅?！边@主要反映出：官府對工匠人身控制非常嚴格→工匠應當繼承父兄的職業(yè)，違反的要被處死，反映出官府通過法律的形式對工匠進行嚴格的人身控制例子：《舊五代史·食貨志》有詔令言明：“其銅鏡今后官鑄造，于東京置場貨賣，許人收買，于諸處興販去?！边@反映出：官營產(chǎn)品可以流向民間市場→手工產(chǎn)品由官方鑄造，允許在市場上買賣（“置場貨賣、許人收買”），反映出官營產(chǎn)品流向民間市場（官營產(chǎn)品的市場化）例子：明代中后期，官營手工業(yè)作坊人數(shù)急劇減少。如北京的工部織染所，永樂年間定額設匠役758人，嘉靖十年

（1531年）只剩下195人。明代維持時間最長的官營遵化鐵冶廠也被迫關閉，政府用鐵從市場購買。這反映出：官營手工業(yè)逐漸走向衰落其四：民營手工業(yè)的發(fā)展（或稱“私營手工業(yè)”）→明朝中后期，民營手工業(yè)超越官營手工業(yè)，占據(jù)主導地位【“明初瓷都景德鎮(zhèn)有官窯58座，民窯不過20座，但是，到明末民窯已達到二三百座，并且“官搭民燒”現(xiàn)象逐步增多”】例子：據(jù)《管子》記載,管仲曾建議齊國國君,將開山冶鐵之事交給民間經(jīng)營……由百姓分利七成,君主分利三成。這實際上反映了當時：民營手工業(yè)已有所發(fā)展→“交給民間經(jīng)營”體現(xiàn)民營手工業(yè)例子：【18國卷一】北宋前中期，在今四川井研縣一帶山谷中，密布著成百上千個采用新制鹽技術的竹筒井，井主所雇工匠大多來自“他州別縣”，以“傭身賃力”為生，受雇期間，若對工作條件或待遇不滿意，輒另謀高就。這反映出當時：民營手工業(yè)得到發(fā)展 →“成百上千個竹筒井”反映出民間的手工制鹽業(yè)已發(fā)展到較大的規(guī)模，體現(xiàn)民營手工業(yè)的發(fā)展例子：有學者將絹價按當時米