幼兒園秋季學期膳食計劃

Word———幼兒園秋季學期膳食計劃幼兒園秋季學期膳食方案一

新學期開頭了，幼兒衛(wèi)生保健工作是教育重要的組成部分。隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼，氣候的變化使人類機體也在發(fā)生著奧妙的變化，但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入，幼兒園本著“預防為主”的方針，依據(jù)本學期氣候及幼兒身心發(fā)育特點，結(jié)合本人的工作，特制定了本學期的工作方案：

一、嚴格把好本學期新生入園幼兒的體檢及定期健康檢查關(guān)對于新入園的幼兒，每個幼兒必需持有體檢表及預防接種卡，并且體檢合格后才準入園;做好接種、漏種登記，做好在園幼兒的年度體檢，對體弱兒建立管理檔案。

二、做好衛(wèi)生保健工作

1、仔細做好晨檢，做到一摸二看三問四查。深化各班巡察，發(fā)覺問題準時處理，加強對體弱兒的管理及患病兒童的全日觀看工作并且有次序地做好記錄。

2、定期消毒醫(yī)療器械和晨檢卡。

3、完善各項衛(wèi)生保健制度，協(xié)作園主任做好保育管理。明確各自的職責，調(diào)動保育員服務育人的樂觀性。

4、做好兒童的體格發(fā)育測量及評價工作。

5、定期檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及平安工作，發(fā)覺事故隱患，準時實行措施，避開發(fā)生。

6、協(xié)作防疫部門進行幼兒的預防接種工作。

7、努力做好幼兒衛(wèi)生保健軟件的全方位的輸入工作，虛心請教，樂觀向有閱歷的姐妹園學習，勇于革新，力爭使我們的軟件達到衛(wèi)生保健合格園。

三、做好兒童養(yǎng)分保健工作

1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜,食物品種多樣,留意養(yǎng)分成分的搭配,保證按量供應.每月一次養(yǎng)分計算并分析,要求炊事人員做好飲食衛(wèi)生及餐具消毒。

2、制定合理的進餐時間與次數(shù),幼兒進餐提倡定時定點定量,各餐合理熱能,供應安排,以保證幼兒生長發(fā)育需要。

3、隨時為幼兒供應飲水機會,水溫符合要求。

4、遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前預備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發(fā)干菜、干點不直接用手接觸。

5、食堂從業(yè)人員具有健康證，按食品衛(wèi)生法烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時保持食品養(yǎng)分素，制作食品色、香、味具全。

四、做好幼兒衛(wèi)生習慣、消毒工作

1、為幼兒預備清潔衛(wèi)生，平安符合幼兒特點的盥洗室和入廁設備，進食和入廁后必需用肥皂洗手。特殊是小班幼兒，老師要準時教會幼兒洗手的方法，以便養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

2、將幼兒每天所需餐巾擺放在固定的地方，便利幼兒取用，并準時做好消毒工作。

3、各班加強餐前擦桌子的消毒工作，正確使用消毒液。

4、培育幼兒洗完手后要做雙手合起來的動作，保持雙手潔凈的好習慣，加強午餐習慣培育，教育幼兒不能挑食，確保養(yǎng)分的.合理汲取。

5、組織好幼兒午餐，就餐秩序好、寧靜，在規(guī)定的時間內(nèi)吃完。

6、飯后組織幼兒漫步，遵守幼兒午睡作息時間。

7、把握好幼兒看電視的時間，組織幼兒看電視留意坐姿與距離。

五、做好消毒、隔離工作

1、實行一人一杯、一巾專用制度，各班做好標記。

2、消毒柜、紫外線燈專人負責，定時消毒準時記錄。

3、定期利用空氣和日光中的紫外線消毒一些不宜清洗的玩具、圖書、被褥等。

4、加強晨檢力度，做到一摸、二看、三問、四查，對有患病的幼兒幫助當班老師全面細心的觀看，發(fā)覺問題準時處理。

5、做好流行病的預防工作，對體弱兒加強檢疫，防止水痘、流感等流行病的擴散，對有病患兒所在班級的玩具、物品要徹底消毒、暴曬。

6、準時換洗被褥、枕套(每月清洗一次)，晾曬(每周一次)。

六、做好平安愛護工作

1、加強幼兒的平安意識教育，各班老師要仔細負責，制定規(guī)章，杜絕縫針、骨折、燙傷、丟失等事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康和生命平安。

2、當班和接送幼兒的老師要認真觀看，對可疑者來園接幼兒要認真詢問并登記。

3、堅持不定期的午餐、午睡、衛(wèi)生平安工作檢查。

4、期初、期末組織各班測幼兒身高、體重，中大班測視力，并做好記載與評價。

5、做好體弱兒與肥胖兒的管理工作。

幼兒園秋季學期膳食方案二

歡樂的暑假轉(zhuǎn)瞬就結(jié)束了。順當?shù)貛炅艘粚猛瑢W，正在惆悵之際又迎來了新的一批孩子。本學期我和鄭老師帶小二班的孩子們，很興奮，由于她是一個很有力量的好老師!新學期有新目標，所以也有新的方案，詳細如下：

一、嚴格要求自己。

1、在新學期里，我將要加強教育教學理論學習，提高個人的教學質(zhì)量，使幼兒在德、智、體、美等方面全面進展，并讓他們能夠從玩中學，學中玩。當好幼兒的鏡子，用自己的一言一行、一舉一動去潛移默化幼兒。

2、仔細學習幼兒園內(nèi)的各項規(guī)章制度，做到上班不遲到，下班不提早，外出要報告。當班老師不擅自離崗，不在走廊閑談，避開意外事故發(fā)生。

3、多看書，讓自己有扎實的學問儲備，從而更好地適應時代的腳步。

4、擅長合作，具有人格魅力。

我會努力地、真誠地與老師們?nèi)谇⑾嗵帲鲆粋€受歡迎的的老師。另外，我會和鄭老師一起擔當班里的教育教學工作。我將做到與大家和諧相處，并將我們之間的效應發(fā)揮最大。

二、做好教育教學工作

1、仔細備課，預備教具，是每一個活動都行之有效。

2、協(xié)作幼兒園開展各種教研活動，仔細聽課，準時反思。

3、多聽新老老師的課，取長補短。

4、關(guān)懷和喜愛每一個幼兒，關(guān)注每一個孩子的點滴成長，盡自己最大的努力滿意孩子進展的需求，樹立起“一切為孩子”的崇高思想。為人師表，在日常生活中時刻提示自己，加強自身修養(yǎng)，為孩子做表率。關(guān)懷集體、關(guān)懷他人，團結(jié)協(xié)作，進一步提高自己為人處事的力量。

三、做好保育工作

1、協(xié)作保育員阿姨做好衛(wèi)生消毒工作。

2、努力培育幼兒良好的生活衛(wèi)生習慣，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣，保持儀表的干凈衛(wèi)生。

3、培育幼兒良好的進餐習慣，做到疼惜食品，不挑食、不鋪張;午餐后組織幼兒漫步或做寧靜嬉戲。并且保證幼兒的戶外活動量，促進幼兒身心健康進展。

四、做好平安工作

1、強化平安管理，加強“平安第一”的意識，發(fā)覺擔心全的隱患準時處理，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的人身平安。并且做好平安教育工作，對幼兒進行自我愛護意識教育。

2、協(xié)作幼兒園開展平安疏散演習活動。

五、做好家長工作

1、準時與家長溝通，做到家園共育。

2、更新家園聯(lián)系欄，讓家長準時了解自己孩子的在園生活。

我不是一個老師匠。因此，勤于學習，充實自我是成為一名優(yōu)秀老師的基礎。老師跟其它專家不一樣，需要多方面的學問，一個學問面不廣的老師，很難給同學人格上的感召。孩子年齡越小，他們對老師的期望越高，他們越把老師當作百科全書。在他們眼里，老師是無所不知的，而假如老師是一問三不知，他們就特別絕望。

對于一個老師的成長來說，堅忍不拔，剛毅不屈的意志是特別重要的?！疤鞂⒔荡笕斡谒谷艘玻叵瓤嗥湫闹?，勞其筋骨。”行百里半九十的人，不行能取得勝利;而真正的勝利者是堅持走完最終的十里路的人，這就要靠毅力。我盼望自己，在任何時候都不要放棄。只有不失敗、不向挫折彎腰的老師，才會取得最終的勝利。

幼兒老師的工作是瑣碎的，然而幼教工作無小事，我要具有老鷹一樣敏銳的觀看力，留意觀看幼兒的言行、舉止、神態(tài)，并且要永久用一顆童心去感受幼兒心靈的深處，在敬重、理解幼兒的同時，用一顆平常心去與每一位幼兒溝通，這是我自己做好幼兒教育工作的前提。

以上就是我全部的新的方案，取長補短，汲取好的，消化不好的，新學期連續(xù)加油，為了可愛的孩子們，努力奮斗!

幼兒園秋季學期膳食方案三

一、食品衛(wèi)生管理制度

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、平安管理必需堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園詳細實施的工作原則。

2、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3、食堂的設施設備布局合理，應有相對自立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

4、餐具使用前必需使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。

5、嚴格把好食品選購關(guān)，食堂選購員必需持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購食品，以保證其質(zhì)量。

6、食品存放應當分類、定期檢查，準時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需標志明顯，做到分開使用；定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的狀況下，必需高溫徹底加熱后，方可食用。

9、食堂從業(yè)人員每年必需進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度

做好本學期新入園幼兒的體檢關(guān)，對于新入園幼兒必需持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園；做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

1、做好晨檢工作，嚴格根據(jù)“一摸、二看、三問、四查”的制度；天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注意入園幼兒的體溫摸查；每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀看記錄。

2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服；做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預防工作；做好夏季的消殺、滅蚊工作，毀滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。

3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素養(yǎng)；開展幼兒平安教育，提高幼兒的平安意識；支配科學、合理的一日生活、活動常規(guī)并執(zhí)行。

4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行；幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，依據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題準時解決；開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

5、連續(xù)仔細貫徹、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風工作，使幼兒有一個潔凈、明朗、清爽的生活環(huán)境；定期組織平安大檢查，發(fā)覺問題準時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的平安性。

6、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，實行以老帶新的`工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務學問，提高服務質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結(jié)，仔細做好年報表。

幼兒園秋季學期膳食方案四

本學期仔細貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供應，做到責任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境管理工作等。

一、指導思想

本學期我園的保健后勤工作將連續(xù)仔細貫徹《托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健管理實施細則》、《幼兒園教育指導綱要》的要求，依據(jù)婦幼保健所及上級各主管部門的工作要求，以全面提高園所保教質(zhì)量為根本，以促進幼兒富有共性健康進展為最終目標，為培育和諧進展的兒童，特制定出本學期后勤保健工作方案。

二、工作目標

1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)保健工作法規(guī)，仔細接受監(jiān)督所、疾控中心、婦幼保健所的工作監(jiān)督、檢查，依據(jù)最新工作要求不斷調(diào)整、落實相關(guān)措施，力求各項工作制度化、合理化、規(guī)范化。

2、連續(xù)探究幼兒園保育工作新路子，全力提升我園保健工作質(zhì)量，全面健全我園保健工作制度。

3、做好消毒、宣揚工作，有效做好預防工作;把好食品關(guān)，杜絕事物中毒;嚴格掌握各種傳染病的發(fā)生，杜絕事故發(fā)生。

4、細致做好各項保健日常工作，合理支配膳食，使幼兒膳食平衡，保證幼兒身體發(fā)育各項指標達到要求。

5、進一步加強全體保教人員的業(yè)務培訓，加強后勤管理，規(guī)范操作，落實日常監(jiān)督、檢查，有效提升保教服務質(zhì)量。

三、主要工作及措施

(一)優(yōu)化后勤工作人員隊伍，不斷增加保教人員的服務意識。

1、進一步加強人員的培訓與教育，仔細學習貫徹上級文件精神，使后勤保育工作細化、量化，增加工作責任心，盡力幫助老師共同完成保教任務。

2、以“保教聯(lián)動”主題為重點，連續(xù)以月觀摩活動為載體，加強后勤員工的思想工作，引導她們堅固確立保教意識、服務意識，樹立工作仆人翁精神。

3、堅持保健老師每日五巡制度，能準時發(fā)覺問題，分析癥結(jié)，并與相關(guān)人員交換看法，發(fā)揮指導功效。

4、制定與幼兒園作息時間表相匹配的保育員一日工作時間表，提高保育員工作的規(guī)范、有序以及與老師之間的相互協(xié)作協(xié)作。

5、連續(xù)實施后勤員工月工作考核制度，獎優(yōu)罰劣，進一步激發(fā)后勤人員工作的樂觀性與主動性，提高工作質(zhì)量。

(二)扎實有序地抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

1、進一步規(guī)范衛(wèi)生保健工作，完善各類保健制度，自覺執(zhí)行好各項制度，加強過程性的檢查與指導。

2、加強各類衛(wèi)生傳染消毒工作的規(guī)范化管理，做好消毒程序與時間、消毒制度的上墻公示，并做好記錄。

3、嚴格掌握各種傳染病的發(fā)生和預防，仔細執(zhí)行晨檢制度，不流于形式，做好晨檢及全日觀看記錄，發(fā)覺特別準時處理，并做好記錄。

4、加強伙食質(zhì)量的管理，堅持每月一次的伙委會會議，加強兩園廚房之間的溝通，準時反饋當月膳食養(yǎng)分分析狀況、家長及老師反饋狀況、伙食費收入支出狀況，做好三個堅持“堅持溝通調(diào)整、堅持伙食費狀況公示、堅持做到伙食費支出掌握在2%以內(nèi)”。

5、連續(xù)做好養(yǎng)分不良、肥胖、貧血幼兒的矯治工作，注意過程性資料的積累與指導，每月進行一次狀況反饋。

6、提高相應的家長工作指導質(zhì)量和對老師日常保育工作的檢查指導，進一步提升保教水平，樂觀參加親子園、家長學校、幼兒園網(wǎng)頁的編寫工作。

(三)切實抓好后勤常規(guī)管理，不斷提高服務質(zhì)量

1、加強園內(nèi)的財物管理，尤其是班級財產(chǎn)的管理。

(1)進一步完善請購、保管、使用等財產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責明確，帳物相符，帳帳相符，完備購物申請，建立幼兒園財產(chǎn)電子管理程序，數(shù)量、價格精確，保管責任到人。

(2)完善分室活動室的財產(chǎn)保管，落實到人，加強過程性的管理，

2、抓好校內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理。

(1)連續(xù)抓好環(huán)境衛(wèi)生工作，堅持衛(wèi)生保潔工作包干，明確責任區(qū)與責任人，并加強檢查和指導，確保幼兒園環(huán)境衛(wèi)生干凈有序。加強包干責任區(qū)域的過程性檢查的執(zhí)行力。

(2)重視幼兒園綠化管理，依據(jù)季節(jié)適時抓好綠化修正、花卉種植等工作，確保環(huán)境凈化、美化、綠化。

3、加強平安管理，提高操作規(guī)范化。

(1)進一步強化門衛(wèi)人員的平安責任意識，嚴格執(zhí)行外來人員的查詢和登記工作，嚴防幼兒走出園門以及盜竊等現(xiàn)象的發(fā)生。

(2)仔細、準時地做好各種物品、器械的保養(yǎng)和修理，確保平安使用。

(3)連續(xù)切實做好消防平安工作，實行安絡管理，強化平安責任，堅持以防為主，消退隱患，做到平安第一。

(4)每個月開展一次疏散演練，提高教職工及幼兒的逃命意識及力量。

幼兒園秋季學期膳食方案五

一、指導思想

食品衛(wèi)生平安是幼兒園平安工作的重要組成部分，事關(guān)于廣闊師生員工的生命平安，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為仔細貫徹落實國務院《關(guān)于進一步加強食品平安工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品平安工作的看法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作看法》等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品平安事故，切實加強食品平安工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消退食品平安隱患，全面落實食品平安責任制，圍繞"幼兒園為同學著想,教育為人民服務"的宗旨,堅固樹立"師生生命健康第一,責任重于泰山"的意識,普遍建立和健全食品平安長效管理機制，從根本上增加教育系統(tǒng)防范食品平安事故的力量，確保師生生命平安和身體健康，為教育教學制造一個平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。

二、加強領(lǐng)導

幼兒園食品衛(wèi)生平安工作是一項重要的基礎性工作。幼兒園要切實加強領(lǐng)導，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的熟悉，從保障師生身體健康和生命平安、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分熟悉這項工作的重要性、緊迫性、艱難行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生平安工作實施，明確特地機構(gòu)、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導小組，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡。

三、明確職責

(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下：

1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生平安責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)覺事故隱患準時督促整改，并做好同學課養(yǎng)分餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。

2.幼兒園食品平安的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生學問、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改。

4.督促落實食品衛(wèi)生平安責任制度和食品衛(wèi)生平安事故責任追究制度。

5.開展健康教育，普及同學食品衛(wèi)生平安學問，教育同學養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

(二)幼兒園應當履行的職責如下：

1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生平安專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺平安隱患，準時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：

一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案。

二是發(fā)覺平安隱患要有整改記錄備案。

三是消失食物中毒要有處理看法記錄備案。

四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

2.幼兒園食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。

3.幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學供應足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝同學飲用水的容器必需加蓋加鎖。

4.食堂從業(yè)人員必需根據(jù)《中國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生學問和衛(wèi)生法律學問培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康。發(fā)覺患有影響食品衛(wèi)生平安疾病的，應馬上脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5.幼兒園食堂物資實行準入制度，定點選購，并建立選購索證及驗收制度。

6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生平安學問，教育同學養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

7.加強食堂及飲用水源的平安保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨便進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應當快速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并實行樂觀措施開展救助工作。

四、詳細措施

建立幼兒園食品衛(wèi)生平安工作制度。

一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生大事報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要馬上報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力協(xié)作抓好救治和大事的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實行的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)大事的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應實行下列措施：

(1)馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并馬上向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

(2)幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;

(4)協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實供應有關(guān)材料和樣品;

(5)落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。

三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。

1.檢查各校食品衛(wèi)生平安進銷臺帳，對每年度的食品平安工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。

2.連續(xù)開展專項整治工作，確保全部幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%。

3.定期開展培訓。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生學問培訓。

五、主要工作

1.加強宣揚,開展健康教育活動,培育師生良好的個人衛(wèi)生習慣。

2.與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查。

3.暑假對全園后勤人員進行一次培訓,提高后勤工作人員的專業(yè)素養(yǎng)。

4.幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評比。

幼兒園秋季學期膳食方案六

一、明確責任，組織制度建設

園內(nèi)成立了食品平安組，由法人親自擔當食品平安組組長，由朱永杰擔當負責食堂檢查工作，班級帶班老師負責幼兒分菜工作，朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生平安工作。明確食品衛(wèi)生平安責任、平安目標以及獎懲條例等，強化平安責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)覺隱患準時處理，使食堂衛(wèi)生平安工作做到萬無一失。針對各項詳細平安工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增加食品衛(wèi)生平安常識，切實熟悉到食品平安工作的重要性。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月狀況進行一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣準時進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品選購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)覺工作人員有不健康因素準時實行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票

1、食堂選購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不選購腐爛變質(zhì)食品。不選購熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。

五、清洗消毒

1、我園由于地理位置緣由，食堂共設立兩個水池，即洗碗、洗蔬菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避開有殘留農(nóng)藥等。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流淌自來水進行清洗，最終放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

六、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時留意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中留意生熟分開，留意交叉污染，特殊是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒平安，預防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。

幼兒園秋季學期膳食方案七

新的學期開學了，隨著秋天的到來，天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼，人類機體也在發(fā)生著微妙的變化，但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入。___幼兒園本著以“預防為主”的方針，依據(jù)本學期氣候及幼兒身心發(fā)育特點，特擬定以下衛(wèi)生保健工作方案：

一、工作目標

全面落實保教工作規(guī)范，實施保育員一日工作細則，提升幼兒園衛(wèi)生保健工作水平，建立科學合理的一日生活程序，培育幼兒良好的生活衛(wèi)生習慣，促進幼兒身心健康進展。

二、詳細措施

(一)每天衛(wèi)生保健工作

1.晨檢：與保教人員親密協(xié)作，防止患病兒童或健康帶菌(毒)者進入幼兒園。按晨檢要求做好雪花片的發(fā)放。

(1)晨檢時間：早上7：30—9：00，遲到者請到醫(yī)務室接受晨檢。

(2)晨檢要求：

一摸：摸額頭有無發(fā)燒，頜下淋巴結(jié)有無腫大;二看：看咽部有無充血，口腔有無潰瘍、手心有無水皰等，并觀看幼兒精神狀態(tài)以及眼睛、耳廓等;三問：問在家飲食、睡眠、大小便及體溫、咳嗽等健康狀況;四查：依據(jù)傳染病流行狀況對易感兒童進行檢查，同時查幼兒有無攜帶別針、紐扣、尖針、小刀、剪刀、玩具槍、滾珠、硬幣等危急物品入園;五記錄：仔細做好各項檢查記錄。

(3)每天檢查的側(cè)重點：每天用愛諾噴漱液對幼兒進行口腔保健、咽部滅菌外，還使用紅外線體溫計對懷疑有發(fā)熱、精神狀態(tài)不大好的幼兒進行體溫檢測，發(fā)覺發(fā)熱者請家長帶回觀看、治療。此外，規(guī)定每日晨檢重點：星期一：重點檢查指甲清潔及手心狀況。星期二：重點檢查幼兒書包等攜帶物狀況。星期三：重點檢查幼兒眼睛及服裝干凈狀況。星期四：重點檢查幼兒口腔、咽部及頜下淋巴結(jié)狀況。星期五：重點檢查耳廓、耳后清潔狀況。

2.幼兒出勤狀況

督促老師使用好點名冊，做好出勤人數(shù)登記，對于缺勤者，查明緣由，做好記錄。兩天將來園者，督促老師進行電話聯(lián)系或家訪;對于一周將來園者，通知園長，做好處理。

3.檢查各班生活用品消毒及擺放狀況，若發(fā)覺問題，準時處理，以確保幼兒個人衛(wèi)生。

4.檢查食堂選購食品的質(zhì)量和食物加工過程中按食品加工規(guī)章操作，要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，生熟食品制作及食具的消毒狀況進行檢查、督促，做到一餐一消毒。選購食品索要衛(wèi)生許可證，或者直接到加工場地去考察。對于作出的成品菜，進行嚴格驗收制度，每種菜經(jīng)保健人員親口嘗試確信無誤后再發(fā)送到班級，以確保幼兒進食平安。每天的飯菜都保留48個小時，以備用。并且要健全食堂倉庫管理制度，完善食堂食品衛(wèi)生管理，更好的為幼兒服務。

5.檢查幼兒進餐狀況，把握菜譜的反饋，保證幼兒每餐的養(yǎng)分充分攝入，培育幼兒良好的進餐習慣，發(fā)覺問題急躁指導。

6.給身體不適幼兒做好全日觀看、監(jiān)測：給需在園服藥者做好記錄，到時間后準時給幼兒服藥，要求做到七對：對班級、姓名、藥品、劑量、用藥時間、方法及次數(shù)，做好保育工作。

7.檢查幼兒午睡狀況，保持午睡室空氣流通，光線相宜，睡姿良好，脫衣脫鞋蓋被睡覺，培育良好的睡眠習慣，督促、檢查老師做好幼兒午睡時的巡察工作。

8.為增加幼兒體質(zhì)，樂觀開展適合幼兒年齡特點的體育活動，堅持每日至少2小時以上的戶外活動，保證其中1小時為體育活動，并做好觀看、記錄。另外，要特殊加強晨間體育熬煉活動。

9.處理好當日所發(fā)生的緊急大事，如幼兒發(fā)燒、外傷等等，若發(fā)生事故，要妥當處理并送醫(yī)院診治，并準時向園長上報，事后進行事故緣由分析。

10.協(xié)作老師做好平安防護意識工作，做好幼兒平安離園的宣揚教育。離園時對園內(nèi)場地加強巡察，準時發(fā)覺并處理可能消失的意外事故。

11.協(xié)同值日老師檢查教室通風、清潔衛(wèi)生狀況并做好記錄。巡察各個班級，防止將幼兒誤留室內(nèi)，發(fā)覺問題準時處理，消退隱患，以確保幼兒良好的生活環(huán)境。

12.每天對教室衛(wèi)生進行檢查，將檢查結(jié)果準時反饋，督促老師、保育員做好整個幼兒園的衛(wèi)生工作，確保幼兒的生活學習環(huán)境潔凈、干凈、健康。

13.整理當天的檔案，預備其次天的晨檢消毒工作。

(二)每周衛(wèi)生保健工作

1.制定菜譜：選用養(yǎng)分豐富、易消化的食物，飲食多樣化，品種豐富多彩，粗細糧、葷素甜咸搭配相宜。留意食物的色、香、味、形俱全，提高幼兒的口味，做到二周不重復菜樣。在點心制作上，既充分考慮食堂人員的工作量，又考慮幼兒的生長需要，盡量多支配能夠自制的點心，讓幼兒吃得健康。與李小慧老師多逛菜場、超市，盡量多選用養(yǎng)分價值高、幼兒喜愛的、物美價廉的新奇菜。體弱及患病的個別幼兒菜譜依據(jù)詳細狀況結(jié)合家庭教育詳細分析、支配。