2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(師)代碼：210考試測驗?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）9

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(師)代碼：210考試測驗?zāi)芰Π胃哂?xùn)練一（帶答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.金屬硫蛋白合成的主要部位是()。A、肌肉B、腎C、胸腺D、肝E、骨骼正確答案:D2.以下屬于糖類的是()。A、糖脂B、氨基多糖C、鈣D、維生素CE、果糖正確答案:E3.促進(jìn)非血紅素鐵吸收的有A、植酸B、磷酸鹽C、畜、魚肉D、抗酸藥E、多酚類正確答案:C4.下列哪種維生素的供給量與機(jī)體能量總攝入量成正比()。A、維生素B12B、維生素AC、葉酸D、維生素B1E、維生素K正確答案:D5.人體內(nèi)碘主要參與構(gòu)成()。A、腦垂體B、胰島素C、甲狀腺素D、睪酮E、雌二醇正確答案:C

2、6.男性，50歲，自述疲乏，納差，惡心，便秘，指（趾）麻木，肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱，肌肉壓痛，并有垂足、垂腕體征。此病癥可能為A、維生素B缺乏B、干性腳氣病C、濕性腳氣病D、神經(jīng)官能癥E、類風(fēng)濕癥正確答案:B7.煙酸當(dāng)量計算正確的是( )。A、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+160色氨酸(mg)B、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+130色氨酸(mg)C、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+160纈氨酸(mg)D、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+130纈氨酸(mg)E、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+140色氨酸(mg)正確答案:A8.體內(nèi)組織及血液中存在的葉酸主要是A、甲氫葉酸

3、B、二氫葉酸C、5-甲基四氫葉酸D、5-亞甲基四氫葉酸E、5-甲?；臍淙~酸正確答案:C9.不屬于維生素E生理功能的是()。A、抗氧化B、抑制血小板聚集C、促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成D、延緩衰老E、降低血糖正確答案:E10.下列有關(guān)血糖生成指數(shù)(GI)的敘述，錯誤的有()。A、GI是用以衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標(biāo)B、GI高的食物或膳食，引起血糖波動較大C、GI低的食物或膳食，引起血糖波動較小D、可適當(dāng)吃GI高的食物E、GI低的食物可以不限量正確答案:E11.A.1424碳B.6碳以下C.812碳D.10碳以下E.2630碳中鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為()。正確答案:C短鏈脂肪酸的碳

4、鏈含碳數(shù)為()。正確答案:B長鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為()。正確答案:A12.人體內(nèi)維生素D的生理活性形式是A、25-（OH）DB、24，25-（OH）DC、25-（OH）DD、1，25-（OH）DE、1，25-（OH）D正確答案:E13.蛋白質(zhì)主要是由哪4種元素組成A、鉀、鈉、鈣、鎂B、鐵、銅、鋅、鈣C、硫、磷、鎂、鉀D、碳、氫、硫、磷E、碳、氫、氧、氮正確答案:E14.下列哪種食物是維生素A的良好來源A、桔子B、白菜C、面粉D、動物肝臟E、彌猴桃正確答案:D15.能促進(jìn)鈣吸收的措施包括()。A、常在戶外曬太陽B、經(jīng)常做理療(熱敷)C、多吃谷類食物D、多吃蔬菜、水果E、補(bǔ)充足量的鈣正確答案:A

5、16.食物脂肪在血液中主要的運(yùn)輸形式為()。A、長鏈脂肪酸B、中鏈脂肪酸C、短鏈脂肪酸D、乳糜微粒E、脂滴正確答案:D17.在加氧酶的作用下1分子胡蘿卜素可以生成()。A、1分子視黃醛B、2分子視黃醛C、3分子視黃醛D、4分子視黃醛E、6分子視黃醛正確答案:B18.失水時表現(xiàn)為口渴、尿少、尿比重增高，屬于()。A、等滲性脫水B、低滲性脫水C、高滲性脫水D、脫水E、中度脫水正確答案:C19.下列哪項膳食成分可抑制鉬吸收()。A、維生素CB、磷酸根C、亞硫酸根D、硫酸根E、以上全是正確答案:D20.關(guān)于維生素B6的說法錯誤的是( )。A、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三種衍生物B、在堿性環(huán)境中對紫外光

6、極敏感C、其營養(yǎng)狀況可用馬尿酸指數(shù)進(jìn)行評價D、大量服用異煙肼或女性口服含激素的避孕藥可引起維生素B6缺乏E、其需要量隨著蛋白質(zhì)攝入量的增加而增加正確答案:C21.下列哪種食物的膽固醇含量最低()。A、牛肝B、羊腦C、豬腎D、豬肉E、豬腦正確答案:D22.下列哪種膳食成分能夠促進(jìn)鉻吸收()。A、鋅B、植酸鹽C、低濃度草酸鹽D、高濃度的單糖或雙糖E、鐵正確答案:C23.中國營養(yǎng)學(xué)會提出的蛋白質(zhì)推薦攝入量成年男子、輕體力活動者為()g/d。A、65B、70C、75D、80E、90正確答案:C24.水是構(gòu)成身體的主要成分之一，如果失水量超過體重的()以上，就會危及生命。A、6B、4C、8D、10E、1

7、5%正確答案:D25.乳母膳食鈣的適宜攝入量(AI)為()。A、1200mg/dB、600mg/dC、1000mg/dD、800mg/dE、1500mg/d正確答案:A26.7-脫氫膽固醇經(jīng)光線照射后的產(chǎn)物是()。A、維生素D3B、維生素D2C、膽鈣化醇D、25-OH-DE、1，25-(OH)D正確答案:A27.玉米中的玉米膠蛋白、動物結(jié)締組織和肉皮中的膠原蛋白屬于()。A、完全蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白D、球狀蛋白E、簡單蛋白正確答案:C28.以下對微量元素的認(rèn)識中，錯誤的是A、必需微量元素必須通過食物攝入B、微量元素在體內(nèi)分布極不均勻C、微量元素不供給人體能量D、人體能將攝入的微量元

8、素排出體外，故微量元素攝入不存在過量問題E、微量元素不能在體內(nèi)生成，也不能在體內(nèi)代謝中消失正確答案:D29.當(dāng)血漿維生素A水平在正常范圍時，說明()。A、狀況良好B、不能肯定,有可能為亞臨床狀態(tài)C、肝臟有充足的維生素A儲存D、肝臟維生素A儲存量減少E、視黃醇結(jié)合蛋白含量偏低正確答案:B30.當(dāng)多不飽和脂肪酸攝入量增多時，應(yīng)增加攝入的維生素是()。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素KE、維生素C正確答案:C31.脂肪酸的元素組成為()。A、碳、氫、氧、氮B、碳、氫、氧C、碳、氫、氧、磷D、氫、氮、硫、磷E、碳、氫、氧、硫正確答案:B32.A.巨幼紅細(xì)胞性貧血B.溶血性貧血C.缺鐵性貧

9、血D.皮膚黃染E.肝內(nèi)脂質(zhì)積累-胡蘿卜素攝入過多可引起正確答案:D葉酸缺乏可導(dǎo)致正確答案:A維生素B缺乏可導(dǎo)致正確答案:A維生素E缺乏能導(dǎo)致正確答案:B長期攝入缺乏膽堿的膳食可能出現(xiàn)正確答案:E33.下列哪種情況屬于負(fù)氮平衡？()A、尿氮加糞氮與排出氮相等B、攝入氮與排出氮相等C、攝入氮大于排出氮D、攝入氮小于排出氮E、攝入氮小于代謝氮正確答案:D34.女性，40歲，長期以谷類為主要食物，近來出現(xiàn)疲勞、倦怠，體檢發(fā)現(xiàn)下肢和臀部毛囊過度角化，并且毛囊周圍有輪狀出血，皮膚出現(xiàn)瘀斑，最可能的原因是A、缺鐵性貧血B、維生素B缺乏C、維生素C缺乏D、維生素B缺乏E、巨幼細(xì)胞性貧血正確答案:C35.正常人每日水的來源和排出處于動態(tài)平衡，水的來源每日應(yīng)維持在()ml。A、1000B、1500C、2000D、2500E、3000正確答案:D36.能抑制鋅吸收的因素是A、脂肪B、動物蛋白C、含磷化合物D、葡萄糖E、含硫化合物正確答案:C37.屬于人體必需微量元素的是()。A、鉻B、錳C、釩D、錫E、硼正確答案:A38.1g淀粉在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生的能量為A、4kcalB、8.