酒店節(jié)能降耗方案

1、酒店節(jié)能降耗方案范文僅供參考，自行編輯使用酒店節(jié)能降耗方案1一、水1、加強(qiáng)對(duì)用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理，不定期檢查酒店各 使用區(qū)域用水，杜絕水滿外溢和長(zhǎng)流水現(xiàn)象。2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。3、在酒店馬桶水箱內(nèi)安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水 量。4、宿舍熱水限時(shí)供應(yīng)。5、養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。6、廚房用水要有計(jì)劃性，當(dāng)天需要解凍的原料，應(yīng)提前將 原料拿出來，讓其自然解凍。7、盡量避免直接沖洗：解凍食品、洗菜洗碗、洗滌清潔等 采用盆或桶裝水，同時(shí)減少使用高壓清潔水直接沖洗和自來水直 接沖洗。8、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。二、電1、在適宜的溫度下盡量不

2、開空調(diào)，夏季不得低于26度，冬 天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下，隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃 門，防止冷、暖空氣外流。2、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計(jì)算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)及其 他設(shè)備電源。3、加強(qiáng)對(duì)照明設(shè)備、辦公設(shè)備的設(shè)施養(yǎng)護(hù)和維修，避免非 正常用電損耗。4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，減少照明 能耗。5、充分考慮天氣、工作量等因素，縮短燈光照明時(shí)間和電 器使用時(shí)間。6、合理減少射燈、白織燈，提高節(jié)能燈的使用。7、杜絕能源放空現(xiàn)象，客人退房后，服務(wù)員馬上關(guān)閉空調(diào) 及房?jī)?nèi)電源。8、服務(wù)員不得在包房看電視。9、上三下四不乘電梯（全員遵守）；10、餐飲部在婚慶公司布置時(shí)（特別是晚上），應(yīng)收取電費(fèi)

3、。三、氣1、降低熱水鍋爐和采暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42 46度，采暖鍋爐出水溫度36 42度。2、定期對(duì)鍋爐和燃?xì)庥镁哌M(jìn)行檢查維修，及時(shí)更換故障性 器具，保證其良好的工況狀態(tài)。3、廚房用氣避免重復(fù)用火加工原料。4、堅(jiān)決做到加工時(shí)才點(diǎn)火，不燒空火，不點(diǎn)燃火等菜下鍋。5、下班關(guān)好各個(gè)氣閥，檢查氣管的好損情況，杜絕不必要 的氣損。四、物資的控制：1、增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)，盡可能回收洗滌用品和低耗品外殼， 用于洗滌房洗滌工裝、清潔工清潔衛(wèi)生或其它用途。2、食品原材料的管理：堅(jiān)決杜絕原材料的腐爛變質(zhì)；對(duì)原 材料作到充分合理的利用，加工后剩余的下腳料另行搭配，決不 浪費(fèi)；堅(jiān)決杜絕私自傾倒原材料。3

4、、辦公耗材和設(shè)備的使用：報(bào)表紙可以二次利用；打印機(jī) 及傳真機(jī)的墨粉快用完時(shí)，把墨粉取出，搖動(dòng)后再繼續(xù)使用；減 少辦公設(shè)備電耗和待機(jī)能耗；根據(jù)辦公情況，盡量減少開啟和使 用計(jì)算機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備；對(duì)停用1小時(shí)以上的辦 公設(shè)備，要及時(shí)關(guān)閉設(shè)備電源；與集團(tuán)和其他子公司文件聯(lián)系， 盡量使用郵箱，減少傳真的使用。4、服務(wù)員有計(jì)劃領(lǐng)取低耗品。6、節(jié)約話費(fèi)，根據(jù)工作需要，正確選擇通信方式，在使用 時(shí)提倡言簡(jiǎn)，縮短通話時(shí)間，不打非工作電話，國際長(zhǎng)途要嚴(yán)格 控制。五、其它1、部門發(fā)動(dòng)員工，共同做好節(jié)能工作，使全酒店形成良好 的節(jié)能氛圍。2、各部門建立一個(gè)完整的監(jiān)管體系，做好日常巡查和監(jiān)督， 使各項(xiàng)節(jié)能

5、措施真正落到實(shí)處。3、部門明確專門的節(jié)能負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)檢查監(jiān)督，嚴(yán)格管理， 嚴(yán)格要求,做好巡視檢查記錄。4、部門經(jīng)理加強(qiáng)對(duì)員工節(jié)能意識(shí)培訓(xùn)、宣傳，如發(fā)現(xiàn)有浪 費(fèi)現(xiàn)象或不遵守節(jié)能降耗規(guī)定的將嚴(yán)肅處理或重罰，以身作則， 嚴(yán)格督促。酒店節(jié)能降耗方案2一、酒店實(shí)施節(jié)能降耗工作的意義（一）微觀意義：降低成本負(fù)擔(dān)酒店經(jīng)營中產(chǎn)生的消耗主要 包括：一是日常消耗；二是設(shè)施設(shè)備運(yùn)行中的能源消耗，這兩個(gè) 方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和 電，其中以電為主。電力消耗中空調(diào)耗能就占總能耗的一半。酒 店作為能源消耗大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降 低酒店經(jīng)營成本，提高營業(yè)利潤(rùn)。我國的酒店能

6、耗狀況與發(fā)達(dá)國 家相比，水平偏高。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，我國酒店的耗電水平高于 國外發(fā)達(dá)國家耗電平均值的25%左右。因此，在節(jié)能降耗、降低 成本負(fù)擔(dān)方面，我國酒店將大有可為。（二）宏觀意義：促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展眾所周知，酒店是能耗大 戶和污染大戶。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制冷劑，還 有相當(dāng)數(shù)量的酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標(biāo)排放，對(duì)環(huán)境造 成了嚴(yán)重的影響。根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的理論，人類生存和發(fā)展不應(yīng) 在破壞后人生存、發(fā)展的基礎(chǔ)上進(jìn)行，也就是說，發(fā)展要有“節(jié) 制”，充滿“理性”，產(chǎn)品的產(chǎn)出不能以破壞后人環(huán)境質(zhì)量為代價(jià)， 況且能源儲(chǔ)存是有限的，不可能無限地永遠(yuǎn)使用。酒店的產(chǎn)品也 是如此，它不僅要使目標(biāo)群體

7、滿意，更要承擔(dān)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任， 這也是目標(biāo)市場(chǎng)逐步走向消費(fèi)理性化的必然要求。因此，酒店行 業(yè)的節(jié)能降耗，不僅對(duì)實(shí)現(xiàn)酒店個(gè)體的經(jīng)濟(jì)利益有重大作用，而 且對(duì)行業(yè)和全社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展意義深遠(yuǎn)。二、酒店實(shí)施節(jié)能降耗的措施（一）工程技術(shù)節(jié)能措施照明節(jié)能我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈占87%。 根據(jù)市場(chǎng)需求、節(jié)能相關(guān)方針政策，酒店應(yīng)用緊湊型熒光燈取代 白熾燈，細(xì)管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取 代高壓汞燈，同時(shí)控制改善電能質(zhì)量，提高電能利用率。如溫州 國貿(mào)大酒店共有218間客房及套房，豪華大禮堂可供500人的會(huì) 議、宴會(huì)之用，酒店擁有設(shè)施齊全的美食、休閑、健身及商務(wù)場(chǎng) 所。溫州國貿(mào)大

8、酒店節(jié)能改造前，照明采用40W-60W白熾燈、 其它規(guī)格的鹵鎢燈。由于其能耗高、光源壽命短，使酒店運(yùn)行成 本增加，且維護(hù)工作量大。該酒店經(jīng)過論證，決定在不改變?cè)?燈具的基礎(chǔ)上，以7-11W反射型、蘑菇型、球型緊湊型節(jié)能熒光 燈為主改造客房、樓道和大堂；以3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U 和40W/4U緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造宴會(huì)廳、工作間和娛樂場(chǎng) 所，光源顏色全部采用暖白色，即2700K色溫。使用產(chǎn)品規(guī)格使 用數(shù)量EU_9W電子節(jié)能燈2228； EB_11W電子節(jié)能燈2080； ER_7W 電子節(jié)能燈2200； ED_5W、7W、9W電子節(jié)能燈1292經(jīng)歷這樣的 改造后酒店大

9、幅度降低了照明用電和電費(fèi)：年節(jié)約照明用電173萬度；年節(jié)約照明電費(fèi)107萬；空調(diào)耗能明顯減少，年節(jié)約空調(diào)用電14萬度；使用的新節(jié)能燈質(zhì)量好，壽命長(zhǎng)、損壞降低、減少了 更換次數(shù)，同時(shí)減輕了維護(hù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約了日常維護(hù)用 費(fèi)。增加了酒店的用電安全。中央空調(diào)節(jié)能酒店消耗電能量最大的設(shè)備是中央空調(diào)系 統(tǒng)，為節(jié)約用電，酒店應(yīng)該加大了對(duì)空調(diào)的管理檢查維修保養(yǎng)， 加大對(duì)空調(diào)風(fēng)管的除塵力度，確保風(fēng)道暢通無阻，減少用電量； 并制定空調(diào)溫度和開戶空調(diào)開關(guān)的時(shí)間，將原來預(yù)訂房間提前到 一個(gè)小時(shí)開空調(diào)，改為提前20分鐘開空調(diào)，并采取措施，限定 房?jī)?nèi)空調(diào)的最低溫度數(shù)，在確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，做好節(jié)能工 作。酒店工

10、程部細(xì)心研究了店內(nèi)外空氣走向，盡量做到將空調(diào)風(fēng) 力保持在穩(wěn)定的氣流內(nèi)，在大堂等公共區(qū)域懸掛溫濕度計(jì)，定時(shí) 檢查溫濕度。為了節(jié)能我們對(duì)空調(diào)可以采取如下措施：（1）夏季室內(nèi)空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26攝氏度，全面檢討 酒店范圍內(nèi)各區(qū)域空調(diào)的設(shè)置溫度和實(shí)際溫度的情況。（2）要求各個(gè)部門將營業(yè)場(chǎng)所的空調(diào)溫度設(shè)置成26攝氏度， 并根據(jù)環(huán)境溫度和客人的需求適當(dāng)調(diào)節(jié)，經(jīng)常測(cè)量實(shí)際的環(huán)境溫 度，將采集的數(shù)據(jù)記錄在案作為參考。（3）工程部對(duì)空調(diào)主機(jī)冷凍水、冷卻水的出水溫度和回水 溫度進(jìn)行監(jiān)控。（4）工程部還對(duì)所有的空調(diào)風(fēng)柜和盤管風(fēng)機(jī)進(jìn)行編號(hào)，列 出清單，表明開關(guān)位置和供應(yīng)冷氣的區(qū)域，提供酒店空調(diào)系統(tǒng)的 資源分布情況

11、，利于相應(yīng)的操作管理。（5）加裝空調(diào)主機(jī)的變頻自動(dòng)控制系統(tǒng)。其他節(jié)能改造（1）加強(qiáng)能源計(jì)量?jī)x表的配備。在洗衣房、廚房等相對(duì)獨(dú)立的重點(diǎn)耗能區(qū)域安裝計(jì)量表。（2）加裝鍋爐余熱回收設(shè)備。（3）對(duì)酒店的設(shè)備定期進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行 整改，力求消除因?yàn)橛布脑蚨鴮?dǎo)致的能源浪費(fèi)現(xiàn)象。（二）制度節(jié)能措施1、建立制度建立制度針對(duì)能源的使用和控制，制訂專門的 酒店節(jié)能制度，在這個(gè)制度的基礎(chǔ)上，每個(gè)部門制訂“節(jié)能 操作標(biāo)準(zhǔn)和程序”和“區(qū)域節(jié)能控制表”，明確定出節(jié)能工作的 標(biāo)準(zhǔn)和程序，以便于日常運(yùn)作及相關(guān)部門自身的管理和監(jiān)控；同 時(shí)，對(duì)酒店的燈光照明的開關(guān)時(shí)間、燈光的亮度、空調(diào)的溫度和 風(fēng)量等制訂了詳細(xì)

12、的量化標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)春夏秋冬不同的季節(jié)、淡旺 季、白天和黑夜、晴天和雨天、營業(yè)時(shí)間和非營業(yè)時(shí)間進(jìn)行設(shè)置， 對(duì)此，我們可以采取如下制度：（1）首先要對(duì)節(jié)能降耗工作給予足夠的重視明確要求全體 員工都重視起來，進(jìn)行全員貫徹，有必要成立以第一領(lǐng)導(dǎo)為主任 的節(jié)能委員會(huì)，設(shè)立專職部門為節(jié)能管理辦公室，具體負(fù)責(zé)企業(yè) 的所有節(jié)能降耗工作的全面開展，并督導(dǎo)節(jié)能工作的實(shí)施。（2）制定嚴(yán)格的節(jié)能降耗實(shí)施細(xì)則諸如人走燈關(guān)、水關(guān)、 空調(diào)關(guān)、電腦關(guān)等這樣的“一走四關(guān)”措施，對(duì)于能源設(shè)備使用 進(jìn)行能源設(shè)備所屬區(qū)域部門管理的原則，即能耗設(shè)備在哪個(gè)區(qū)域 放置就由這個(gè)區(qū)域的管理部門負(fù)責(zé)節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責(zé) 任到部門，同時(shí)要求各

13、部門設(shè)立專職節(jié)能降耗管理員，責(zé)任到人， 使酒店內(nèi)的所有員工都行動(dòng)起來，在全酒店建立起來全員節(jié)能意 識(shí)。（3）定期實(shí)施召開節(jié)能降耗例會(huì)制度與酒店的經(jīng)營成本分 析結(jié)合起來，對(duì)酒店的每月能耗使用情況進(jìn)行通報(bào)，由節(jié)能管理 辦公室對(duì)本月的實(shí)際能耗消耗量進(jìn)行分析，同時(shí)由節(jié)能管理辦公 室每月對(duì)酒店內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行節(jié)能檢查，并對(duì)節(jié)能降耗違規(guī)的檢 查情結(jié)果予以通報(bào)和處罰，嚴(yán)格約束員工在工作中使用能耗的行 為。實(shí)施定期不定點(diǎn)的檢查實(shí)施定期不定點(diǎn)的檢查實(shí)行值班 經(jīng)理、值班工程師、保安主任和行政總值輪流參與的每日三班聯(lián) 合檢查，對(duì)酒店各營業(yè)區(qū)域節(jié)能工作的執(zhí)行情況，對(duì)水、電、柴 油、煤氣、蒸汽等能源使用情況進(jìn)行全面的監(jiān)督

14、和控制；對(duì)任何 區(qū)域出現(xiàn)的違反酒店節(jié)能規(guī)定的個(gè)案及時(shí)糾正制止。3.違規(guī)處罰 違規(guī)處罰在日常的檢查中一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)的情況，由檢查人員發(fā)出 節(jié)能違規(guī)單，違規(guī)情況確認(rèn)以后，對(duì)當(dāng)事部門采取“三級(jí)連 坐”的處罰。處罰的目的是以榮辱感引起全體員工的重視。此外， 酒店工程部每月統(tǒng)計(jì)耗能情況及違規(guī)情況，并向全酒店公布月度 節(jié)能總結(jié)報(bào)告。（三）推行綠色營銷渠道培養(yǎng)員工綠色意識(shí)先要糾正兩種認(rèn) 識(shí)偏差：一是旅游業(yè)是無煙工業(yè)，不會(huì)污染環(huán)境；二是環(huán)境投資 會(huì)增加酒店的負(fù)擔(dān)，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。創(chuàng)建綠色酒店先期需 要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格 偏高，這對(duì)于酒店經(jīng)營者和消費(fèi)者都難以承擔(dān)，酒店的綠色

15、之路 看似是賠錢的買賣，但事實(shí)卻并非如此。實(shí)施綠色營銷，首先要 樹立綠色營銷觀念。酒店主要負(fù)責(zé)人應(yīng)率先認(rèn)識(shí)保護(hù)環(huán)境的重要 性以及實(shí)施綠色文化營銷的必要性，對(duì)員工進(jìn)行宣傳教育，培養(yǎng) 員工綠色意識(shí)，使之形成綠色營銷觀念。綠色文化營銷概念的形 成，是隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而產(chǎn)生的，對(duì)廣大員工來說仍然是一個(gè)比 較新穎的概念。斯格威大酒店要把綠色文化營銷納入軌道，就應(yīng) 當(dāng)讓員工頭腦中形成綠色文化營銷這一概念，并在此基礎(chǔ)上建立 綠色營銷的意識(shí)，自覺遵從它，這是酒店開展綠色文化營銷的必 由之路。（四）開發(fā)綠色市場(chǎng)，提供綠色服務(wù)創(chuàng)辦“綠色餐廳”要?jiǎng)?chuàng)辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自 己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠

16、色餐廳，并在餐廳內(nèi) 設(shè)無煙區(qū)，在餐桌上放置無煙標(biāo)志和綠色食譜；制定一套與之相 配套的綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程；依據(jù)季節(jié)的不同，在涼熱菜上嚴(yán) 把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，對(duì)海鮮湖魚類也有一系列的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食品 進(jìn)貨渠道，不食用珍稀野生動(dòng)植物及益鳥、益獸。畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng) 有防疫部門的檢測(cè)證明，嚴(yán)格按照綠色食品要求加工原材料，推 出“綠色美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，引導(dǎo)客人適量點(diǎn)菜，主動(dòng)征 求客人意見為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。在定 價(jià)中，讓利銷售、良心定價(jià)等價(jià)格策略也要取代原有的“大價(jià)” 斬客或壓價(jià)競(jìng)銷等價(jià)格策略。這樣，酒店既會(huì)得到客人的好評(píng)， 也開發(fā)了酒店的綠色市場(chǎng)。開發(fā)“綠色客房”“綠色客房”指講究

17、環(huán)保的客房，客房 內(nèi)的物品應(yīng)盡量包含“綠色”因素，譬如：在洗手間的安裝方面， 采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，并適當(dāng)采 用太陽能設(shè)計(jì)；酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色”涂料；床 上用品，床單毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥 皂宜選用純植物油脂皂；使用綠色環(huán)保型的空調(diào)、冰箱；對(duì)塑料、 金屬、玻璃制品進(jìn)行循環(huán)使用，可制成野餐車、標(biāo)示牌等等。對(duì) 客房進(jìn)行一系列的“綠色改造”。同時(shí)引導(dǎo)客人成為資源的節(jié)約 者、環(huán)境的保護(hù)者?？头?jī)?nèi)的物品要盡可能地反復(fù)使用，把一次 性使用變?yōu)槎啻畏磸?fù)使用或調(diào)劑使用；延長(zhǎng)物品的使用期，推遲 重置時(shí)間，凡能修理的就不要換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，

18、 將有些用品及其包裝當(dāng)作一種日常生活器具來設(shè)計(jì)，而不是用完 一扔了之。培養(yǎng)綠色意識(shí)，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，樹立綠色形象酒店是高消 費(fèi)的場(chǎng)所，人們往往將酒店與揮霍浪費(fèi)和過度地追求物質(zhì)享受聯(lián) 系在一起。嚴(yán)重的環(huán)境問題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。依 靠過度消耗自然資源、講究排場(chǎng)、追求奢華的物質(zhì)享受的消費(fèi)模 式已經(jīng)逐漸遭到否定。揮霍和浪費(fèi)自然資源，只能加劇環(huán)境的惡 化，阻礙人類文明的進(jìn)程。開展綠色服務(wù)，提供綠色食品，引導(dǎo) 客人進(jìn)行綠色消費(fèi)，這對(duì)樹立公眾的環(huán)保意識(shí)，具有十分重要的 意義。在現(xiàn)代社會(huì)中，酒店的形象對(duì)酒店的生存與發(fā)展直接產(chǎn)生 作用，可以說，它是酒店最重要的無形且無價(jià)的資產(chǎn)。雖然良好 的酒店形象不能

19、直接為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)，但卻可以間接開辟市場(chǎng)， 帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。樹立酒店“綠色形象”，應(yīng)從 產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、渠道來談一下如何進(jìn)行綠色營銷，樹立并維 護(hù)飯店企業(yè)的綠色形象。首先，以產(chǎn)品組合角度講，對(duì)酒店的各 種服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行靈活組合，并針對(duì)不同年齡、職業(yè)和消費(fèi)水平的 客人開發(fā)組合不同的產(chǎn)品。其次，在定價(jià)方面上，針對(duì)當(dāng)今的綠 色市場(chǎng)消費(fèi)水平較高的情況，將產(chǎn)品價(jià)格適當(dāng)提高，并在產(chǎn)品銷 售過程中使顧客深刻了解綠色產(chǎn)品的特點(diǎn)，加深綠色酒店形象。 在促銷方面，印制宣傳品及綠色公益廣告樹立企業(yè)良好形象。并 在酒店的大堂、客房、餐廳、健身房等處貼綠色環(huán)保標(biāo)識(shí)。三、總結(jié)今后一個(gè)時(shí)期，人口還要增長(zhǎng)，人均

20、資源占有量少的矛盾將 更加突出。能源短缺是我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的“軟肋”，淡水和耕 地緊缺是中華民族的心腹之患。這種基本國情，決定了我國必須 走建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的路子。酒店在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的大量消耗， 主要是日常消耗和設(shè)施設(shè)備運(yùn)行過程中的能源消耗，如紙張、布 草、食品、印刷品、餐具、用具和各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備等，客房的一次 性消耗用品是其中較具有典型意義的物資消耗。因此，酒店應(yīng)從 酒店各設(shè)備的運(yùn)行管理及酒店相關(guān)制度方面著手，采取一些行之 有效的節(jié)能降耗的改造措施，對(duì)酒店能源費(fèi)用的降低起到了實(shí)質(zhì) 性的作用，以促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。酒店節(jié)能降耗方案3一、明確責(zé)任，落實(shí)到人本著提效嚴(yán)格化和執(zhí)行人性化的原則，制定各

21、項(xiàng)管理制度， 并提升制度的執(zhí)行力。明確成本控制的工作范圍、崗位職責(zé)、崗 位責(zé)任，確保工作落到實(shí)處。（一）樹立酒店成本管理的系統(tǒng)觀念在嚴(yán)峻的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，酒店應(yīng)樹立成本控制管理理念， 對(duì)成本管理的對(duì)象、內(nèi)容、方法進(jìn)行全方位的分析研究。充分認(rèn) 識(shí)成本控制范疇（生產(chǎn)成本、庫存成本、銷售成本，后勤成本、 維護(hù)成本等），以嚴(yán)格細(xì)致的科學(xué)手段進(jìn)行管理，使酒店在激烈 的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。另一方面，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 非物質(zhì)產(chǎn)品日趨商品化，成本管理的內(nèi)涵也應(yīng)由物質(zhì)產(chǎn)品成本擴(kuò) 展到非物質(zhì)產(chǎn)品成本，如人力資源成本、服務(wù)成本、環(huán)境成本等 等。（二）成本控制的原則酒店本著及時(shí)性原則、節(jié)約性原則、責(zé)權(quán)利相結(jié)合

22、的原則、 互相協(xié)調(diào)的原則，制定金鼎國際大酒店成本控制管理辦法。（三）成本控制責(zé)任檢查組根據(jù)酒店制定的成本控制管理辦法，開展定期檢查和不定期 抽查工作。部門自查工作由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期檢查由質(zhì)檢部負(fù) 責(zé)；酒店檢查組對(duì)酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：各部門經(jīng)理（四）通過績(jī)效管理實(shí)現(xiàn)成本控制根據(jù)成本控制管理措施，適當(dāng)對(duì)酒店績(jī)效考核辦法進(jìn)行調(diào)整， 將成本控制管理細(xì)則與績(jī)效考核管理相結(jié)合，通過績(jī)效考核對(duì)各 部門節(jié)能措施的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，對(duì)于不執(zhí)行或執(zhí)行不到位員 工，進(jìn)行批評(píng)教育和處罰，達(dá)到成本控制的效果。二、加強(qiáng)勞務(wù)用工管理，簡(jiǎn)化人員配置在酒店經(jīng)營管理中，人力資源的成本是影響利

23、潤(rùn)的重要因素 之一。人力資源部要通過科學(xué)測(cè)算、合理調(diào)配，培養(yǎng)復(fù)合型人才 等方式，壓縮勞務(wù)用工，降低人力資源成本。（一）要根據(jù)酒店特點(diǎn)，科學(xué)進(jìn)行測(cè)算根據(jù)酒店實(shí)際情況和各崗位的工作狀況進(jìn)行科學(xué)分析，充分 考慮旅游淡旺季、客源結(jié)構(gòu)、客源成份等因素，在排班、補(bǔ)休等 方面進(jìn)行合理的安排，本著科學(xué)利用工時(shí)、提高工作效率、充分 利用人力資源的原則進(jìn)行測(cè)算，避免機(jī)械地套用公式，造成人力 資源浪費(fèi)。（二）開發(fā)人力資源，培養(yǎng)復(fù)合型人才由于酒店崗點(diǎn)眾多，分工細(xì)致，致使員工的工作技能單一， 不利于員工的調(diào)配，產(chǎn)生工作忙的“累死”，閑的“悶死”的不 合理狀況。因此，要大力開展“一專多能”活動(dòng)，廣泛進(jìn)行同一 部門內(nèi)部和不

24、同部門之間不同崗位的交叉培訓(xùn)，通過獎(jiǎng)勵(lì)培訓(xùn)、 定期輪換崗位，培養(yǎng)復(fù)合型、多用途的人才，從而最大限度的發(fā) 揮人力資源的優(yōu)勢(shì)。（三）合理配置人才，優(yōu)化用人結(jié)構(gòu)人力資源部要根據(jù)酒店實(shí)際經(jīng)營情況，進(jìn)一步優(yōu)化人力結(jié)構(gòu)， 科學(xué)測(cè)算人員編制，合理配置崗位人員，通過同類崗位合并、調(diào) 整班次等方式，縮減用人，達(dá)到人力資源配置的科學(xué)、合理和精簡(jiǎn)。三、加強(qiáng)能源消耗管理控制，減少設(shè)備損耗酒店設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)直接關(guān)系到酒店的經(jīng)營與發(fā)展，同時(shí)也 是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。各部門對(duì)設(shè)備自身能耗、使用消耗、管 理損耗和維修費(fèi)用要進(jìn)行嚴(yán)格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā) 生，并與酒店績(jī)效考核測(cè)評(píng)掛鉤，降低酒店能源消耗整體費(fèi)用支 出。（

25、一）分工明確，管理要到位1、各部門根據(jù)自身的情況制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，嚴(yán)格按 照“四干凈”（設(shè)施設(shè)備干凈、機(jī)房庫房干凈、工作崗位干凈、 管理區(qū)域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、 不漏煙）、“六良好”（設(shè)備性能良好、職場(chǎng)衛(wèi)生良好、密封設(shè)施 良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好、安全性能良好）的標(biāo)準(zhǔn)要 求每一位員工，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2、提高員工對(duì)節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認(rèn)識(shí)，定 期對(duì)員工進(jìn)行設(shè)施設(shè)備使用方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高酒店維修人員 的業(yè)務(wù)水平，爭(zhēng)取酒店能維修的盡量不去外委維修。（二）節(jié)能措施具體實(shí)施辦法1、空調(diào)方面：1）對(duì)空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機(jī)組定期進(jìn)行除垢，增強(qiáng)傳

26、熱效率。2）定期對(duì)水泵電機(jī)軸承注油，減少無功浪費(fèi)。3）在過度季節(jié)，充分利用新風(fēng)，達(dá)到節(jié)能作用。4）開窗時(shí)不得使用空調(diào)，服務(wù)員做房時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際溫度開 關(guān)空調(diào)。2、電梯方面：1）電梯運(yùn)送貨物盡量避開峰值，以達(dá)到“消峰填谷”的目 的。2）工程部對(duì)酒店電梯設(shè)專人管理，針對(duì)酒店電梯使用情況做 好常規(guī)檢查、維修保養(yǎng)、定期報(bào)檢的各項(xiàng)記錄，確保安全無故障。3）員工乘梯時(shí)嚴(yán)禁擋門、等人、返乘梯，質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢查， 對(duì)違規(guī)員工報(bào)績(jī)效考核組，按規(guī)定扣部門當(dāng)月績(jī)效分。4）六樓以下員工在無負(fù)重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。5）在接待大型會(huì)議、宴會(huì)時(shí)，禮賓、大堂副理在1樓做好 人流疏導(dǎo)，引導(dǎo)賓客走樓梯上樓。6）觀光梯鑰匙由安

27、消部、工程部負(fù)責(zé)管理，平時(shí)禁止開啟， 如遇特殊原因，需由副總經(jīng)理批準(zhǔn)方可使用。7）安消部監(jiān)控室對(duì)酒店電梯使用情況進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，協(xié) 助質(zhì)檢部監(jiān)督員工乘梯情況。3、電氣方面1）各后勤崗點(diǎn)下班時(shí)隨手關(guān)燈、關(guān)電腦。2）工程部負(fù)責(zé)通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。3）餐飲包廂備餐時(shí)開啟工作燈，開餐后開啟主燈光。4）使用節(jié)能燈，將非對(duì)客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能燈。5）各部門飲水機(jī)由專人負(fù)責(zé)開啟和關(guān)閉。6）1層雨棚燈開關(guān)時(shí)間為：冬季17： 00時(shí)（開）一次日5： 00時(shí)（關(guān)）夏季18： 00時(shí)（開）一次日3： 00時(shí)（關(guān)）四季24： 00時(shí)后，關(guān)閉兩組雨棚燈7）9F13F公區(qū)：白天開客梯間吊燈，走廊

28、開一組壁燈。a、410月18： 30時(shí)開走廊壁燈，次日5：30時(shí)關(guān)閉一組；b、113月17：00時(shí)開走廊壁燈，次日6：30時(shí)關(guān)閉一組；（具體根據(jù)天氣情況調(diào)整）8）其他樓層走廊長(zhǎng)明燈，16： 30時(shí)一20： 30時(shí)，樓層射燈 全部開啟，給客人溫馨感。9）酒店接待VIP客人時(shí)，樓層燈全部開啟，具體時(shí)間根據(jù) 實(shí)際情況調(diào)整。10）非對(duì)客服務(wù)時(shí)間，PA組做完衛(wèi)生后關(guān)閉公共衛(wèi)生間水、 電。4、冷熱水方面1）工程部巡視員按規(guī)定時(shí)間巡視各設(shè)備間，認(rèn)真填寫運(yùn)行 記錄，將熱水水溫控制在50-55笆，冬季按照室外溫度調(diào)整出口 水溫汽。2）夏季工程部巡視員要根據(jù)天氣調(diào)整主機(jī)出水溫度及隨時(shí) 開關(guān)機(jī)；同時(shí)考慮空調(diào)主機(jī)的運(yùn)

29、行狀態(tài)（“開環(huán)”狀態(tài)）與運(yùn)行 時(shí)間（利用谷段拉水溫）以達(dá)到節(jié)能目的。3）各部門加強(qiáng)管理，避免跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障， 及時(shí)向工程部保修。4）洗手時(shí)及時(shí)關(guān)閉水龍頭，注意節(jié)約用水。5）洗菜時(shí)，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及 時(shí)關(guān)閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴(yán)禁有長(zhǎng)流水現(xiàn)象。5、煤氣在使用煤氣時(shí)要做到隨用隨開，煤氣閥門設(shè)專人負(fù)責(zé)。杜絕 在不使用的時(shí)候開啟煤氣，以保證安全、減少浪費(fèi)。6、各部門設(shè)施設(shè)備的零配件脫落時(shí)不得隨手丟掉，要工程 部，減少因無法購置零件而更換整套設(shè)備所增加的費(fèi)用。7、嚴(yán)禁在酒店內(nèi)使用與工作無關(guān)的電器，如：電熱寶、加 熱棒等，如有違反，扣績(jī)效考核2分。8、工程部定

30、期對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行廚房設(shè)備、對(duì)講機(jī)、空調(diào)面 板等設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)培訓(xùn)，延長(zhǎng)設(shè)備的使用年限，降低維 修成本。四、加強(qiáng)采購成本控制為使酒店物資設(shè)備采購工作中實(shí)現(xiàn)程序化、規(guī)范化和公開化， 凈化進(jìn)貨渠道、降低采購成本，財(cái)務(wù)部將所有物品采購進(jìn)行分類， 充分利用網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙等媒體向社會(huì)公開發(fā)布采購信息，做到公開 招標(biāo)和公開采購。（一）采購方式1、供應(yīng)商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)， 能夠提供行業(yè)檢驗(yàn)證明。2、每年進(jìn)行一次供應(yīng)商審核調(diào)整，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體 向社會(huì)公開發(fā)布征尋供應(yīng)商。供應(yīng)商選擇遵循公開透明、公平競(jìng) 爭(zhēng)、公正誠信原則。3、采購人與使用人分開，使用人對(duì)物品質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，并 對(duì)采購價(jià)

31、格進(jìn)行審核后，在驗(yàn)收單或領(lǐng)用單上簽字，采購成本計(jì) 入本部門參與績(jī)效考核。4、采購員根據(jù)采購數(shù)量對(duì)采購物資進(jìn)行分類，廣泛搜集信 息、資料，對(duì)知名供應(yīng)商建立供應(yīng)商檔案。5、對(duì)于數(shù)量大、金額高的物資，如：布草、瓷器、易耗品、 燕鮑翅參等，實(shí)行競(jìng)標(biāo)采購，供應(yīng)商必須具備必要資質(zhì)。（二）采購程序1、采購活動(dòng)中，采購人員及相關(guān)人員與供應(yīng)商有利害關(guān)系 的，必須回避。2、參與競(jìng)標(biāo)的供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明。3、酒店成立采購競(jìng)標(biāo)評(píng)審組，對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)及業(yè)績(jī)進(jìn)行審 核，對(duì)樣品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，參與采購價(jià)格的談判。對(duì)于選定的樣 品進(jìn)行封存，以備驗(yàn)貨使用。4、談判小組所有成員集中與供應(yīng)商分別進(jìn)行談判。談判期 間不得透露與談判有

32、關(guān)的其他供應(yīng)商的技術(shù)、價(jià)格和其他信息。5、談判結(jié)束后，談判小組要求所有參加談判的供應(yīng)商在規(guī) 定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行最后報(bào)價(jià)，采購人從談判小組提出的成交候選人中， 根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等，且報(bào)價(jià)最低的原則確定成 交供應(yīng)商。6、采取詢價(jià)方式采購的，應(yīng)當(dāng)成立詢價(jià)小組。詢價(jià)小組根 據(jù)采購需求，從符合相應(yīng)資格條件的供應(yīng)商名單中確定不少于三 家的供應(yīng)商，并讓其報(bào)價(jià)。根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等， 且報(bào)價(jià)最低的原則確定成交供應(yīng)商。（三）采購行為的監(jiān)督與檢查1、行政部對(duì)采購行為的合法性及合同的有效性進(jìn)行審核。2、堅(jiān)決禁止使用人與供應(yīng)商串通，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，退貨并取消 供應(yīng)商供貨資格，對(duì)已使用貨物價(jià)格比市場(chǎng)同類貨

33、物價(jià)格高出部分不予結(jié)帳。3、任何個(gè)人不得采用任何方式，阻撓和限制符合規(guī)定資質(zhì) 的供應(yīng)商參加采購競(jìng)標(biāo)。4、任何人不得要求采購人或者采購工作人員向其指定的供 應(yīng)商進(jìn)行采購。5、嚴(yán)格禁止采購評(píng)審組成員與供應(yīng)商或采購代理機(jī)構(gòu)惡意 串通，或在采購過程中接受賄賂。6、采購評(píng)審組應(yīng)當(dāng)對(duì)集中采購的采購價(jià)格、節(jié)約資金效果、 服務(wù)質(zhì)量、信譽(yù)狀況、有無違法行為等事項(xiàng)進(jìn)行考核。（四）采購費(fèi)用報(bào)銷1、對(duì)于入庫驗(yàn)收的物資，驗(yàn)收時(shí)進(jìn)行費(fèi)用確認(rèn)。2、對(duì)于簽單結(jié)帳的費(fèi)用，如：委外加工的美工制作費(fèi)、臨 時(shí)用工、臨時(shí)調(diào)料等，在費(fèi)用發(fā)生之前，必須履行報(bào)批手續(xù)。費(fèi) 用發(fā)生后，必須在一個(gè)月內(nèi)經(jīng)使用部門確認(rèn)簽字，并到財(cái)務(wù)部報(bào) 賬。各部門有

34、權(quán)拒簽時(shí)間超過一個(gè)月的費(fèi)用，相應(yīng)責(zé)任由經(jīng)辦人 承擔(dān)。堅(jiān)決杜絕拖延時(shí)間、虛構(gòu)費(fèi)用。五、加強(qiáng)日常成本控制管理，減少日常消耗（一）布草洗滌及低值易耗品管理1、在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個(gè)環(huán)節(jié)中，必須使用專 用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費(fèi) 用。在與洗衣廠交接布草時(shí)，布草員要嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及 時(shí)要求返洗或賠償，每月布草領(lǐng)班將檢查情況上報(bào)。2、在保證對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的前提下，客務(wù)部對(duì)住客房床上布 草，視清潔程度整理，長(zhǎng)住客床上布草，可視情況一周更換一次。 餐飲小毛巾的出庫要根據(jù)客情增減，對(duì)于二次利用的小毛巾要及 時(shí)清洗出來，作為下次使用。3、對(duì)有價(jià)值的一次性用品和有回收價(jià)值的

35、垃圾進(jìn)行回收。 客房在清理退房時(shí)，對(duì)半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤(rùn)膚露進(jìn)行回收 勾兌，再次使用。餐飲部在有大型宴會(huì)時(shí)，發(fā)放餐巾紙要控制使 用量，對(duì)客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用，在收 臺(tái)時(shí)要先將花墊紙收回。4、加大對(duì)信箋、鉛筆、餐巾紙、牙簽等用品的管理，嚴(yán)禁 服務(wù)員使用。對(duì)于消耗較大的餐巾紙、牙簽、信箋等進(jìn)行嚴(yán)格控 制，根據(jù)客情需要進(jìn)行增減。5、清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其它清潔用品， 如：洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超 出規(guī)定限額。6、對(duì)客服務(wù)部門根據(jù)住客及備存情況來發(fā)放易耗品，保證 無浪費(fèi)無流失，做到賬物相符。（二）餐料及酒水管理1、餐飲部對(duì)餐料的出庫

36、、儲(chǔ)存、粗加工、烹調(diào)、走菜等各 環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)菜單用料，控制成本。2、酒水領(lǐng)班做好酒水的代保管工作，財(cái)務(wù)部嚴(yán)格對(duì)酒商的 資質(zhì)、酒水的品種、價(jià)格、質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)，掌握每月的瓶 蓋返現(xiàn)金額。3、員工餐廳要充分利用酒店資源（各層廚房所剩余的邊角 料），在控制員工餐成本的同時(shí)，改善伙食狀況。員工餐廳制定 與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細(xì)記錄交接內(nèi)容及數(shù)量。（三）各級(jí)庫房的管理1、各級(jí)庫房要從基礎(chǔ)管理入手，重點(diǎn)加強(qiáng)七個(gè)方面的建設(shè)， 即：庫房的分類存儲(chǔ)、物品驗(yàn)收、入庫存放、保管抽查、領(lǐng)發(fā)物 資、記帳盤點(diǎn)、建立檔案，以達(dá)到降低酒店成本支出的目的。2、各部門加強(qiáng)對(duì)庫管人員的職業(yè)道

37、德教育，所有出入庫物 品必須經(jīng)嚴(yán)格登記，嚴(yán)禁私拿酒店物品。部門領(lǐng)導(dǎo)定期檢查，檢 查組領(lǐng)導(dǎo)不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)員工違反規(guī)定，按所拿物品價(jià)格5 倍罰款，同時(shí)扣所在部門績(jī)效考核5分。3、對(duì)部分消耗品（電池、節(jié)能燈等）必須以舊換新的形式， 嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)廢程序。對(duì)部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失 自負(fù)。4、財(cái)務(wù)部每月對(duì)各庫房進(jìn)行盤點(diǎn)，酒店不定期進(jìn)行抽查，抽查中發(fā)現(xiàn)問題由該崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。由于盤點(diǎn)不認(rèn)真造成的損 失，由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。（四）加強(qiáng)汽車管理，嚴(yán)控汽車成本1、嚴(yán)格實(shí)行派車單制度。除總經(jīng)理用車外，其它部門用車 需填寫用車申請(qǐng)，0378需總經(jīng)理批準(zhǔn)，0379及依維柯由行政部 經(jīng)理批準(zhǔn)。司機(jī)接到派車單

38、后方可出車。盡量減少出車次數(shù)，降 低汽車油耗。司機(jī)若違反此規(guī)定，扣當(dāng)月績(jī)效考核2分。2、單程單一目的地，超過300公里嚴(yán)禁使用汽車。3、司機(jī)每次出車必須填寫出車記錄，以便行政部掌握行車 公里數(shù)及耗油量。4、車輛實(shí)行百公里耗油考核，每月公布單車行駛里程和耗 油情況，并作為司機(jī)績(jī)效考核的一項(xiàng)內(nèi)容，耗油最低的獎(jiǎng)勵(lì)3分， 耗油最高的扣3分。5、汽車加油需到集團(tuán)指定地點(diǎn)，由行政部記錄在案，每次 應(yīng)有司機(jī)簽字確認(rèn)。未經(jīng)允許不得私自加油（長(zhǎng)途除外）。6、汽車按要求定點(diǎn)維修，維修前須提出書面報(bào)告，說明原 因和預(yù)計(jì)費(fèi)用，總經(jīng)理審批后方可維修，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用發(fā)生。（四）制定有效措施，控制辦公話費(fèi)1、行政部根據(jù)工

39、作需要，重新審核酒店各崗點(diǎn)固定電話使 用權(quán)限，對(duì)于不必要開通的外線或已不再使用的外線電話予以取消。2、未開通市話或長(zhǎng)途功能的其他崗點(diǎn)確因工作需要，對(duì)外 聯(lián)系業(yè)務(wù)的可通過總機(jī)轉(zhuǎn)拔，必須經(jīng)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，在總機(jī) 將聯(lián)系事宜進(jìn)行登記。3、加強(qiáng)卡式電話的管理，電話卡充值需填報(bào)申請(qǐng)單，部門 經(jīng)理簽字，行政部負(fù)責(zé)按月檢查、審核、充值。規(guī)定話費(fèi)定額， 超標(biāo)自負(fù)。4、六個(gè)POS機(jī)只用作刷卡，酒店只交納月租費(fèi)。員工不準(zhǔn) 利用電話線路撥打電話，額外產(chǎn)生的話費(fèi)由崗點(diǎn)負(fù)責(zé)人承擔(dān)。5、總機(jī)負(fù)責(zé)記錄各部門的長(zhǎng)途轉(zhuǎn)接情況，行政部定期檢查。6、6267978電話由客戶經(jīng)理負(fù)責(zé)，只限于旅行社、網(wǎng)絡(luò)訂房等業(yè)務(wù)的使用，杜絕打私人

40、電話，若有違反，扣當(dāng)月績(jī)效2分。7、禁止利用辦公電話私聊，如有違反，每次扣績(jī)效考核2 分。（五）辦公費(fèi)用管理1、辦公設(shè)備管理：1）提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件，減少紙張用量。 能夠用電腦共享網(wǎng)絡(luò)傳遞的文件就盡量在網(wǎng)絡(luò)傳遞。2）正確使用、操作辦公設(shè)備，保證紙張質(zhì)量（紙張平整， 無訂書釘?shù)入s物），嚴(yán)禁違規(guī)操作，發(fā)現(xiàn)故障，及時(shí)報(bào)修，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命。3）打印文件時(shí)，文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件 里，可適當(dāng)縮小頁邊距和行間距，縮小字號(hào)，以看清為宜，使用 小四號(hào)字，行間距25磅，頁邊距2CM。4）各部門設(shè)專人管理辦公設(shè)備，責(zé)任落實(shí)到人，禁止他人 擅自操作。發(fā)現(xiàn)故障，及時(shí)聯(lián)系專業(yè)人員進(jìn)行維修，

41、提高使用效 率。對(duì)于人為故意損壞辦公設(shè)備的，維修費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。5）嚴(yán)禁打印、復(fù)印與工作無關(guān)的文件、證件等，部門復(fù)印 文件必須進(jìn)行登記，每月由行政部經(jīng)理審核，各部門經(jīng)理簽字確 認(rèn)。2、辦公用品管理：1）各部門要根據(jù)實(shí)際需求，于每月14日前提報(bào)辦公用品申 請(qǐng)計(jì)劃，由部門經(jīng)理審核、簽字后報(bào)行政部，由行政部核定、匯 總后，交財(cái)務(wù)部核準(zhǔn)，由財(cái)務(wù)部報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2）全體工作人員要妥善保管辦公用品，節(jié)約使用，避免浪 費(fèi)，嚴(yán)格控制不必要的消耗和損壞，對(duì)因不負(fù)責(zé)任造成丟失或損 壞辦公用品者，自行賠償。3）節(jié)約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。 會(huì)議、宴會(huì)通知單用復(fù)寫紙手寫，減少紙張的使用。3）筆筒

42、、剪子、壁紙刀、訂書器、計(jì)算器、起釘器等，以 部門為單位，與行政部辦公用品明細(xì)帳核對(duì)，不得重復(fù)領(lǐng)用，物 品損壞需領(lǐng)用時(shí)，以舊換新。4）各部門申請(qǐng)的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易 耗品，以各工作崗點(diǎn)實(shí)際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、 圓珠筆為每三個(gè)月領(lǐng)用一次，筆芯可每月領(lǐng)用一次；記錄本、記 事本每半年領(lǐng)用一次；告示帖、便箋本每?jī)稍骂I(lǐng)用一次；文件夾 （頁夾、抽桿夾等）文件盒視部門文件多少而定。5）工作人員因工作變動(dòng)時(shí)，應(yīng)將辦公用品（文件夾、計(jì)算器、 訂書器等）原部門，否則部門經(jīng)理不得在離職書上簽字，人力資 源部加強(qiáng)控制。酒店節(jié)能降耗方案4一、在制度方面首先要對(duì)節(jié)能降耗工作給予足夠的重視，

43、明確要求全體 員工都重視起來，進(jìn)行全員貫徹，有必要成立以第一領(lǐng)導(dǎo)為主任 的節(jié)能委員會(huì)，設(shè)立專職部門為節(jié)能管理辦公室，具體負(fù)責(zé)企業(yè) 的所有節(jié)能降耗工作的全面開展，并督導(dǎo)節(jié)能工作的實(shí)施。制定嚴(yán)格的節(jié)能降耗實(shí)施細(xì)則，諸如人走燈關(guān)、水關(guān)、 空調(diào)關(guān)、電腦關(guān)等這樣的“一走四關(guān)”措施，對(duì)于能源設(shè)備使用 進(jìn)行能源設(shè)備所屬區(qū)域部門管理的原則，即能耗設(shè)備在哪個(gè)區(qū)域 放置就由這個(gè)區(qū)域的管理部門負(fù)責(zé)節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責(zé) 任到部門，同時(shí)要求各部門設(shè)立專職節(jié)能降耗管理員，責(zé)任到人, 使酒店內(nèi)的所有員工都行動(dòng)起來，在全酒店建立起來全員節(jié)能意 識(shí)；定期實(shí)施召開節(jié)能降耗例會(huì)制度，與酒店的經(jīng)營成本分 析結(jié)合起來，對(duì)酒店的每

44、月能耗使用情況進(jìn)行通報(bào)，由節(jié)能管理 辦公室對(duì)本月的實(shí)際能耗消耗量進(jìn)行分析，同時(shí)由節(jié)能管理辦公 室每月對(duì)酒店內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行節(jié)能檢查，并對(duì)節(jié)能降耗違規(guī)的檢 查情結(jié)果予以通報(bào)和處罰，嚴(yán)格約束員工在工作中使用能耗的行 為。對(duì)酒店夏季和冬季內(nèi)部室溫作出明確規(guī)定，對(duì)酒店自身 可控的辦公及公共區(qū)域溫度要求夏季不能低于26笆，冬季不能 高于20笆。在全面貫徹國家節(jié)能降耗的政策方面從酒店內(nèi)部以 制度為保證，堅(jiān)持在不降低對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下降低能耗的使 用。二、在設(shè)備運(yùn)行方面酒店的主要耗能設(shè)備集中在中央空調(diào)的設(shè)備和循環(huán)泵設(shè) 備上，所以對(duì)酒店的中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)的控制尤為重要，經(jīng) 過長(zhǎng)時(shí)間的探索和試行，決定實(shí)行分

45、時(shí)段控制運(yùn)行較為合理，由 于室外天氣溫度直接影響到大廈樓體內(nèi)的溫度控制，根據(jù)室外天 氣情況及大廈內(nèi)部室溫的實(shí)時(shí)變化情況進(jìn)行機(jī)組運(yùn)行溫度的控 制，同時(shí)對(duì)酒店各區(qū)域溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)量，從而更合理地設(shè)置中 央空調(diào)的水溫，以此來調(diào)節(jié)整個(gè)酒店的室內(nèi)溫度，此項(xiàng)措施的實(shí) 行為酒店科學(xué)地進(jìn)行中央空調(diào)的運(yùn)行和對(duì)能源消耗的整體控制 都進(jìn)行了新的嘗試和探索，事實(shí)證明會(huì)更大程度地節(jié)約天然氣和 動(dòng)力電的使用，為機(jī)房能源消耗的控制發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用。蒸汽鍋爐的使用也是酒店耗能的主要部分，為了控制蒸 汽的使用量，根據(jù)實(shí)際使用情況可以制度性地明確蒸汽鍋爐的開 啟和停用時(shí)間，要求酒店的洗衣場(chǎng)用氣集中在一個(gè)固定的時(shí)間段 進(jìn)行，對(duì)夜

46、間客人提出的洗衣要求洗衣房可備用一臺(tái)小的洗衣機(jī) 以備急用，堅(jiān)決杜絕因?yàn)橄匆患路鴨?dòng)蒸汽鍋爐的情況發(fā)生， 這種做法一方面提高了洗衣的工作效率，同時(shí)也大大地節(jié)約了蒸 汽，為降低天然氣和用電作出貢獻(xiàn)。相控節(jié)能控制器能自動(dòng)判斷電機(jī)所處運(yùn)行負(fù)荷和效率狀 態(tài)，通過優(yōu)化運(yùn)算適時(shí)調(diào)節(jié)加于電機(jī)的電壓和電流大小，以調(diào)整 對(duì)電機(jī)功率的輸入，實(shí)現(xiàn)“所供即所需”，使電機(jī)處于高效節(jié)能 狀態(tài)。紅外感應(yīng)裝置，增加自動(dòng)扶梯自動(dòng)感應(yīng)開停的功能，達(dá)到 自動(dòng)扶梯“人來扶梯自動(dòng)開啟，人去扶梯自動(dòng)停止”。將傳統(tǒng)熱光源日光燈、白熾燈等改造成新一代T5高效率 熒光燈，現(xiàn)已在行政辦公樓層、地下室、員工宿舍等公共區(qū)域完 成了換裝。安裝后環(huán)境

47、的光照度及舒適度得到了很大的改善，經(jīng)安裝完成后測(cè)試，節(jié)電效果可達(dá)到30%。三、在節(jié)能降耗的技術(shù)改造方面酒店所有客房可以進(jìn)行節(jié)水龍頭和節(jié)水噴頭改造，節(jié)能 降耗從“跑、冒、滴、漏”向管理要效益，到運(yùn)用最新科技技術(shù)， 向科技要效益。并實(shí)行合同能源管理方式，即無須酒店投資由節(jié) 水設(shè)備廠家進(jìn)行節(jié)水改造，對(duì)節(jié)水后的效益成果進(jìn)行節(jié)水分享， 對(duì)廚房洗菜盆和健身淋浴等獨(dú)立的水龍頭都加裝節(jié)水器，我們對(duì) 加裝過節(jié)水設(shè)備的區(qū)域進(jìn)行分區(qū)域或分系統(tǒng)的裝設(shè)了水表，以利 于計(jì)量和對(duì)節(jié)水量的核算，此項(xiàng)措施為酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)的節(jié)水規(guī)劃開創(chuàng) 了新的節(jié)能模式。對(duì)員工浴室實(shí)行智能化打卡管理，使每位員工都手中持 有酒店統(tǒng)一配發(fā)的用水卡，將員工區(qū)

48、域的自來水水龍頭的流量調(diào) 為正常情況的一半，以減少不必要的水源的流失。在員工洗浴用 水時(shí)必須劃卡才能開啟水閥放水，同時(shí)經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)用水量的核算后 對(duì)每位員工進(jìn)行每月用水固定用量限制，如果水量不夠用可再次 向酒店購買水量，如果你有剩余水量可累計(jì)進(jìn)行節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)，從正 式實(shí)施以后沒有發(fā)生購買水量的情況，此種管理方法的實(shí)施有效 地控制了員工無意識(shí)的浪費(fèi)用水，為酒店節(jié)約自來水作出重要貢 獻(xiàn)；同時(shí)對(duì)酒店大部分客用公共衛(wèi)生間和所有員工衛(wèi)生間都加裝 感應(yīng)水龍頭，這將杜絕客人或員工由于沒有責(zé)任意識(shí)而浪費(fèi)水的 情況。酒店所有員工區(qū)域及公共區(qū)域的燈光照明一般都是長(zhǎng)明 燈，這是節(jié)能的重要區(qū)域，可改為聲控照明或聲光控照明，使

49、一 些如員工宿舍走道和步行梯走道等員工公共區(qū)域都能做到人走 燈自然關(guān)，杜絕了人為的浪費(fèi)，最大程度地節(jié)約用電；同時(shí)對(duì)一 些區(qū)域在不影響工作的情況下只保證其照度減少光源實(shí)現(xiàn)節(jié)電。對(duì)空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機(jī)組定期進(jìn)行除垢，增強(qiáng)傳熱 效率。定期對(duì)水泵電機(jī)軸承注油，減少無功浪費(fèi)。在過度季節(jié)， 充分利用新風(fēng)，達(dá)到節(jié)能作用。開窗時(shí)不得使用空調(diào)，服務(wù)員做 房時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際溫度開關(guān)空四、可以推廣的一一其他節(jié)能技術(shù)酒店的節(jié)能降耗重點(diǎn)在硬件動(dòng)力設(shè)備上，因此根據(jù)每個(gè)酒店 自身不同的硬件系統(tǒng)配備，以及各硬件系統(tǒng)空間和經(jīng)營的特點(diǎn)， 還可以選擇性地做一些節(jié)能技術(shù)的改造，如多采用LED光源、煙 氣的二次利用、變頻的多區(qū)域應(yīng)用、

50、水蓄冷技術(shù)的應(yīng)用等。在實(shí) 施任何一項(xiàng)節(jié)能改造的時(shí)候要避免盲目上馬的做法，首先要進(jìn)行 投資與回報(bào)的分析，做到科學(xué)的節(jié)能。隨著國家對(duì)節(jié)能降耗力度 的不斷加大，對(duì)能源的需求越來越大，同時(shí)對(duì)環(huán)保的重視程度越 來越高，以及節(jié)能技術(shù)的逐步成熟，這些節(jié)能技術(shù)也會(huì)普及實(shí)施。 這也是酒店行業(yè)所面臨的降低成本的一個(gè)必經(jīng)之路。最要注意的是：提高員工對(duì)節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性 的認(rèn)識(shí)，定期對(duì)員工進(jìn)行設(shè)施設(shè)備使用方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，部門發(fā) 動(dòng)員工，共同做好節(jié)能工作，使全酒店形成良好的節(jié)能氛圍。提 高酒店維修人員的業(yè)務(wù)水平，爭(zhēng)取酒店能維修的盡量不去外委維 修。實(shí)踐證明，以酒店制定的強(qiáng)有力的節(jié)能降耗制度為保障，在 全體員工

51、的共同努力下，通過對(duì)設(shè)備運(yùn)行的管理和采取一些行之 有效的節(jié)能降耗的改造措施，對(duì)酒店能源費(fèi)用的降低起到了實(shí)質(zhì) 性的作用。節(jié)能降耗工作不是一個(gè)人或幾個(gè)人的事情，節(jié)能降耗 要從人人做起，人人有責(zé)。當(dāng)做到全員節(jié)能的時(shí)刻那才是一個(gè)企 業(yè)真正開始節(jié)能的時(shí)刻了。酒店節(jié)能降耗方案5一、總體思路節(jié)能降耗，成本控制，事無巨細(xì)，需全員參與，更貴在堅(jiān)持。 在酒店日常運(yùn)營中，能耗是首當(dāng)其沖的費(fèi)用支出，因此對(duì)能源的 性質(zhì)以及整個(gè)流動(dòng)過程，進(jìn)行相應(yīng)的控制是節(jié)約能源的十分必要 的工作。能源成本、物耗成本、人力成本等各類成本是影響酒店 總體GOP的重要因素。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直對(duì)成本控制高度重視，以可 持續(xù)發(fā)展的眼光將節(jié)能降耗與保持企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要性緊緊 地結(jié)合在一起，向管理要效益。能源設(shè)備和物料消耗分散在各部 門，廣大一線員工的操作對(duì)成本控制起到切實(shí)而有實(shí)效的實(shí)際意 義。通過此次“節(jié)能降耗月”活動(dòng)，加強(qiáng)檢查、管理和制度考核 建立長(zhǎng)效機(jī)制，讓每位員工對(duì)與自身工作相關(guān)的節(jié)能降耗、成本 控制知識(shí)有一定的了解，樹立主人翁意識(shí)，倡導(dǎo)“節(jié)能降耗，從 我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起”，全員參與，共同為踐行企 業(yè)成本理念而努力。二、組織保障為加強(qiáng)對(duì)“節(jié)能降耗月”活動(dòng)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，確保此項(xiàng)工作順 利開展，成立“節(jié)能降耗月”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由執(zhí)行總經(jīng)理