大班安全教案集合9篇

1、 大班安全教案集合9篇活動(dòng)目標(biāo)： 1、熟悉生活中的安全標(biāo)志，分析標(biāo)記圖的圖案，了解這些標(biāo)記的實(shí)際意義。 2、通過查找生活中的安全標(biāo)記，了解生活中的安全標(biāo)記和人的生命安全有著親密的聯(lián)系。 3、在制作安全標(biāo)記的過程中，加強(qiáng)對(duì)安全標(biāo)記的熟悉，培育肯定的安全意識(shí)。 4、培育幼兒大膽發(fā)言，說完整話的好習(xí)慣。 5、初步培育幼兒的安全意識(shí)，提高自我愛護(hù)力量。 活動(dòng)預(yù)備： 1、常見的安全標(biāo)記圖：紅、綠燈；制止吸煙；制止攀爬；制止通行等。 2、圖片若干，小紙片每人2張。 活動(dòng)過程： 一、教師出示紅、綠燈的安全標(biāo)記圖，引導(dǎo)幼兒觀看：這是什么，你在什么地方見到過這些標(biāo)記？這個(gè)標(biāo)記告知我們什么？然后分別出示其它標(biāo)記，

2、引導(dǎo)幼兒熟悉詳細(xì)方法同上。 二、結(jié)合日常生活，組織幼兒分組爭(zhēng)論，擴(kuò)大對(duì)各種標(biāo)記的熟悉。 1、提問：生活中，你還在什么地方見到過什么標(biāo)記？ 它們是什么樣子的？ 你知道它表示什么意思嗎？用筆畫下來。 2、請(qǐng)每組幼兒介紹自己小組敘述的標(biāo)記，全班溝通小朋友見過的標(biāo)記。 三、請(qǐng)幼兒觀看圖片，說一說圖上的安全標(biāo)記，請(qǐng)幼兒在小紙片上自己設(shè)計(jì)安全標(biāo)記。 四、爭(zhēng)論： 1、生活中，為什么要有那么多的標(biāo)記？標(biāo)記有什么用？ 2、想一想，在我們班上、在我們幼兒園，哪些地方也需要有安全標(biāo)記呢？ 五、小組制作標(biāo)記每組選擇一個(gè)標(biāo)記主題，自由安排任務(wù)，合作完成。 教學(xué)反思： 幼兒的興趣特別濃，能積極答復(fù)教師的問題，但在幼兒爭(zhēng)論

3、的這個(gè)階段，我應(yīng)當(dāng)創(chuàng)設(shè)情景，讓幼兒體驗(yàn)。我會(huì)多看看多學(xué)學(xué)，讓以后的教學(xué)活動(dòng)能夠更好。 大班安全教案 篇2 活動(dòng)目標(biāo)： 1、提高安全意識(shí)，學(xué)習(xí)溺水安全的有關(guān)學(xué)問。 2、了解溺水安全的有關(guān)內(nèi)容，要求小朋友都要提高安全意識(shí)。 3、自己能轉(zhuǎn)變生活中不遵守溺水安全的不良習(xí)慣，提高對(duì)生活中違反安全原則的行為的區(qū)分力量。 4、知道在發(fā)生危急時(shí)如何自救 5、能說出不易玩耍的地方存在什么樣的安全隱患。 活動(dòng)預(yù)備： 各種溺水事故圖片等。 活動(dòng)過程一、談話引入。 1、小朋友知道現(xiàn)在是什么季節(jié)嗎?對(duì)，現(xiàn)在是夏季，天氣慢慢變得熱了，你們熱了怎么辦? 2、今年有好幾個(gè)小朋友由于天氣熱就去河里、池塘里洗澡，你們想知道他們?nèi)?/p>

4、洗澡發(fā)生了什么事嗎?(有好幾個(gè)小朋友下河洗澡被淹死了，他們?cè)僖惨姴坏阶约旱陌职謰寢屃恕?二、防溺水教育。 1、小朋友們，我們?cè)鯓硬挪粫?huì)發(fā)生溺水事故呢? 2、教育幼兒周末、節(jié)假日、寒暑假嚴(yán)禁到池塘、無蓋的水井邊等處戲水、游泳。不能單獨(dú)或結(jié)伴到池塘邊釣魚、游泳、玩水。 3、教育幼兒在來園、離園的途中千萬(wàn)勿去玩水,下河游泳。 4、我們還小，許多小朋友都不會(huì)游泳，假如發(fā)覺有人不慎掉進(jìn)河里、池塘、水井里等，不能冒然下水營(yíng)救,應(yīng)大聲召喚成年人前來相助或撥打“110“。 5、前段時(shí)間，我們?nèi)鸾鸬囊粋€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)的學(xué)生，結(jié)伴到河里去釣魚玩，有兩名學(xué)生不慎掉進(jìn)河里溺水死亡，這個(gè)凄慘的事實(shí)告知我們了什么?這幾個(gè)同學(xué)違

5、反了哪些安全規(guī)章?我們應(yīng)當(dāng)如何遵守安全規(guī)章? 6、觀看溺水大事圖片，請(qǐng)幼兒爭(zhēng)論說說應(yīng)當(dāng)怎么做?并引導(dǎo)幼兒說一說日常生活中應(yīng)當(dāng)怎么防范溺水事故的發(fā)生? 三、完畢活動(dòng)。 1、通過本次活動(dòng)。,你懂得了什么? 2、教師小結(jié)：人的生命只有一次，幸福歡樂把握在你的手里，盼望小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)珍惜生命，養(yǎng)成自覺遵守溺水安全原則的好習(xí)慣。 教學(xué)反思: 隨著暑假的接近，暑期安全教育勢(shì)在必行，我們小班的幼兒都很喜愛水，但對(duì)危急卻沒什么概念，所以我設(shè)計(jì)了本次教學(xué)活動(dòng)。本次教學(xué)活動(dòng)主要是通過教師課件演示、幼兒爭(zhēng)論、故事觀賞等來完成教學(xué)目的，使幼兒熟悉到了在河道、水渠、池塘、水井、水池、水庫(kù)中嬉水落水的危急;

6、知道了在路上的井蓋以及開放性水域無明顯警告標(biāo)志和隔離欄的地方危急性大;不會(huì)游泳，游泳時(shí)間過長(zhǎng)，疲憊過度，在水中突發(fā)病尤其是心臟病，盲目游入深水漩渦很簡(jiǎn)單造成溺水事故。讓小班的幼兒在情景化的圖片及故事中有個(gè)初步的感性熟悉，同時(shí)，讓幼兒把握了肯定的溺水自救與預(yù)防學(xué)問，到達(dá)了教育的目的。但是，安全教育不是幾次教學(xué)活動(dòng)就能到達(dá)預(yù)期的效果的，在教育教學(xué)工作中，我們要將安全工作細(xì)致化、常態(tài)化。 大班安全教案 篇3 活動(dòng)目標(biāo) 1、知道不能從矮墻、高臺(tái)、陡坡等過高的地方向下跳。 2、學(xué)習(xí)向下跳的正確方法，加強(qiáng)自我愛護(hù)。 活動(dòng)預(yù)備 多媒體教學(xué)資源 （1）受傷的棟洞案例錄音 （2）這些提防能跳嗎圖片 （3）往下跳

7、的動(dòng)作要領(lǐng)圖片或視頻 活動(dòng)過程 1、組織幼兒聽案例錄音，或教師敘述案例，了解從高處跳下的危急提問：棟棟為什么會(huì)受傷？ ：從高處跳下來很危急，很簡(jiǎn)單受傷播放教學(xué)資源這些地方能跳嗎或看幼兒圖書第28頁(yè)提問：這些地方能跳嗎？為什么？還有哪些地方是不能跳的？ ：超過自己腰部的高度就很危急了，不能任憑從矮墻，高臺(tái)等地方往下跳。 2、引導(dǎo)幼兒設(shè)計(jì)制止跳下的標(biāo)志，完成書上第28頁(yè)的操作小朋友，從這些地方跳下來太危急了，為了保證大家的安全，我們從這里設(shè)計(jì)一個(gè)制止跳下的標(biāo)志吧。 出示制止跳下的標(biāo)志，請(qǐng)幼兒觀看，爭(zhēng)論怎樣設(shè)計(jì)制止跳下標(biāo)志。引導(dǎo)幼兒發(fā)覺在紅色圓圈中畫出跳下的動(dòng)作后，加上“或“ 3、示范講解向下跳的根

8、本動(dòng)作要領(lǐng)，組織幼兒練習(xí)生活中，許多小朋友喜愛跳上跳下，只要不是太高（不超過自己腰部），是可以的。但是怎樣跳才能避開受傷呢？ 播放教學(xué)資源往下跳的根本動(dòng)作要領(lǐng)，或看書第29頁(yè)，幼兒練習(xí)。 ：從較高的地方跳下來，首先要向上起跳，用前腳掌先著地，同時(shí)屈膝半蹲，輕輕落地。這樣才能起到愛護(hù)自己的作用，避開受傷。 附案例： 有一天，6歲的小男孩棟棟和小伙伴一起在樓下公園玩，其中一個(gè)孩子提議從一堵一米半高的花墻上跳下來。一群孩子爬上去，喊著“一二三“一起從墻上跳下來。棟棟落地時(shí)，“哎呦“一聲歪倒在地，站不起來了。原來，地面較硬，落地姿態(tài)不正確，他的小腿骨折了。 大班安全教案 篇4 活動(dòng)目標(biāo) 1、能夠說出一

9、些重要交通安全標(biāo)識(shí)的名稱。 2、了解各種標(biāo)識(shí)的圖案、意義，知道標(biāo)識(shí)給人家生活帶來的好處。 3、體驗(yàn)嬉戲時(shí)的愉悅心情。 活動(dòng)預(yù)備 一些重要交通標(biāo)識(shí)的卡片若(j )干、黑板一塊、布一塊、標(biāo)識(shí)相應(yīng)字卡若干。 活動(dòng)過程 一、嬉戲?qū)搿?指：今日，我們一起來玩?zhèn)€交通小嬉戲。想玩嗎?告知我!可以使用什么交通工具()好!(可選擇你喜愛的交通工具)動(dòng)身嘍! 帶著幼兒在教室內(nèi)走一圈，然后回到自己的位置上。 ：告知我，假如我們真的是走在或者你們?cè)诠飞祥_車的話，能任憑開，任憑走嗎? 二、熟悉標(biāo)識(shí) 指：瞧!教師這有許多交痛標(biāo)識(shí)圖片，誰(shuí)說說，你都熟悉哪些?(掀開布，幼兒自由說) 指：我們現(xiàn)在一個(gè)個(gè)來熟悉。(逐一熟悉并

10、解釋其主要作用) 請(qǐng)幼兒說說熟悉的標(biāo)識(shí)，指出標(biāo)識(shí)并說說標(biāo)識(shí)的名字，把字卡貼在相應(yīng)的標(biāo)識(shí)卡片下面。 三、走迷宮圖 指：好了，羅教師現(xiàn)在要給我們變一個(gè)魔術(shù)了，看看，你們還記得這個(gè)標(biāo)識(shí)叫什么名字嗎?(一名助教教師：羅教師，站在黑板后面，教師隨便的逐一復(fù)習(xí)標(biāo)識(shí)的名字，再認(rèn)一認(rèn)標(biāo)識(shí)，幼兒答復(fù)對(duì)一個(gè)隨即往后傳給羅教師，羅教師在黑板后用標(biāo)識(shí)卡片拼出一幅迷宮圖) 指：瞧!羅教師給我們變出了一幅迷宮圖，哦，小朋友你們想去這個(gè)快樂樂園玩嗎?那必需通關(guān)啊，我們一起闖關(guān)吧!(把迷宮圖路線上的標(biāo)識(shí)逐一熟悉就可算通關(guān)) 四、熟悉其它標(biāo)識(shí) 指：今日我們熟悉了一些交通標(biāo)識(shí)，生活中還有許多標(biāo)識(shí)，誰(shuí)說說你還見過哪些?在什么地方見

11、過? 教師可出示幾張標(biāo)識(shí)(如：麥當(dāng)勞、08年北京奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽等) 五、嬉戲 指：誰(shuí)能快快的說出我手里拿的是什么標(biāo)識(shí)，我就請(qǐng)他向我邁進(jìn)一步。 大班安全教案 篇5 活動(dòng)目標(biāo) 1、知道五月一日是國(guó)際勞動(dòng)節(jié)，是全部勞動(dòng)人民的節(jié)日。 2、了解各行各業(yè)人們的勞動(dòng)，并體驗(yàn)勞動(dòng)是件辛苦又歡樂的事。 3、激發(fā)愛勞動(dòng)的愿望。 4、讓幼兒了解節(jié)日的由來，感受節(jié)日歡快的氣氛，一起歡慶節(jié)日。 5、教育幼兒養(yǎng)成清潔衛(wèi)生的好習(xí)慣。 活動(dòng)預(yù)備 1、假日里，布置幼兒去四周的理發(fā)店理發(fā)，到超市購(gòu)物等，了解人民的勞動(dòng)。掛歷一本、幼兒帶家長(zhǎng)工作照一至兩張。 2、工人、農(nóng)夫、醫(yī)生、教師、科技人員、司售人員、效勞人員的工作錄像片斷。 活動(dòng)

12、過程 1、介紹“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)。 (1)教師請(qǐng)幼兒認(rèn)讀5月1日，提示幼兒想一想為什么字是紅色的是什么節(jié)日誰(shuí)的節(jié)日 (2)講解“五一”節(jié)的來歷，告知幼兒這是全世界勞動(dòng)、工作的人都過的一個(gè)節(jié)日。知道是全部勞動(dòng)人民的節(jié)日。 2、熟悉誰(shuí)是勞動(dòng)的人，他們都做哪些工作。 (1)觀看錄像片，邊看邊穿插提問和引導(dǎo)，啟發(fā)幼兒理解勞動(dòng)者是用自己的勞動(dòng)為大家效勞的。 (2)談?wù)勛约荷磉叺膭趧?dòng)者。請(qǐng)幼兒分成若干小組拿出家人的照片說一說他們都是干什么的。教師引導(dǎo)孩子們發(fā)覺他們的工作和小朋友生活的關(guān)系，引導(dǎo)幼兒敬重他們。 3、請(qǐng)幼兒回憶參觀理發(fā)店、超市的情景，進(jìn)一步了解這些地方的工作人員勞動(dòng)的辛苦。 教師提問：你在這些

13、地方看到了些什么他們是怎樣勞動(dòng)的 4、讓幼兒相互介紹自己的爸爸媽媽是做什么工作的 5、幼兒爭(zhēng)論，幫忙幼兒進(jìn)一步了解勞動(dòng)是件辛苦而又歡樂的事。 提問：理發(fā)店的叔叔阿姨都干些什么事沒有他們會(huì)怎樣超市里叔叔阿姨每天站著累嗎既然累為什么還要干你覺得他們的心情怎樣為什么 6、帶著幼兒參與幼兒園公益勞動(dòng)(撿石子、撿樹葉、掃地)，并觀看勞動(dòng)后場(chǎng)地的干凈，讓幼兒進(jìn)一步體驗(yàn)勞動(dòng)的辛苦和歡樂。 7、師生共同布置“勞動(dòng)的人最榮耀”的展覽，將家長(zhǎng)工作照裝飾后張貼在上面。 活動(dòng)延長(zhǎng)：讓幼兒為教師、父母或其他勞動(dòng)者制作一份小禮物，慶賀他們的節(jié)日。 大班安全教案 篇6 活動(dòng)目標(biāo)： 1、知道長(zhǎng)時(shí)間看電視會(huì)危害眼睛，造成視力下

14、降。 2、了解造成視力下降的其他緣由，學(xué)習(xí)愛護(hù)視力的方法。 3、學(xué)會(huì)關(guān)注自己的眼睛，情愿主動(dòng)、積極地愛護(hù)好眼睛。 活動(dòng)預(yù)備： 1、活動(dòng)前幼兒和家長(zhǎng)一同完成調(diào)查表。 2、彩紙、水彩筆若干。 活動(dòng)過程： 1、教師和幼兒看視力統(tǒng)計(jì)表，喚醒幼兒的閱歷。 （1）、教師出示事先預(yù)備好的統(tǒng)計(jì)表，分析幼兒的視力狀況。 教師：前幾天，教師給我們檢查了視力，哪些小朋友的視力不太好呢？ （2）、教師和幼兒一同爭(zhēng)論視力不好有什么不便利，可以請(qǐng)視力不好的幼兒說說，也可以請(qǐng)爸爸媽媽視力不好的幼兒說說。 教師：視力不好，眼睛看不清晰，會(huì)有什么不便利呢？假如你的視力不好，你會(huì)怎么想？ （3）、教師和幼兒共同小結(jié)：我們的眼睛特

15、別重要，假如視力不好，就會(huì)給我們的生活帶來許多不便利。 2、教師和幼兒一同爭(zhēng)論，了解造成視力下降的緣由。 （1）、教師和幼兒自由爭(zhēng)論造成視力下降的緣由。 教師：是什么緣由讓我們的視力下降，看不清東西呢？ 幼兒可以自由地說出一些緣由，如：看電視太多，看書姿態(tài)不正確等。 （2）、教師和幼兒小結(jié)：我們的眼睛很簡(jiǎn)單受到損害，假如我們看電視太多、看書畫畫和寫字的姿態(tài)不正確，都會(huì)使視力下降，看不清東西。 （3）、教師出示調(diào)查表，和幼兒一同分析電視對(duì)眼睛造成的”危害。 教師：你常?？措娨晢幔靠措娨晻r(shí)間太長(zhǎng)，眼睛會(huì)有什么感覺？假如眼睛不舒適應(yīng)當(dāng)怎么做？你覺得小朋友看電視，每次多長(zhǎng)時(shí)間比擬好？ （4）、教師小結(jié)

16、：電視是我們的好伙伴，但是看電視的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)損害眼睛。所以，我們看電視時(shí)間不能太長(zhǎng)，要留意愛護(hù)好自己的眼睛。 3、教師引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)愛護(hù)視力的方法。 （1）、教師啟發(fā)幼兒爭(zhēng)論。 教師：我們還有什么愛護(hù)眼睛的好方法呢？ （2）、教師和幼兒一起制作宣傳畫。 教師：我們都知道應(yīng)當(dāng)怎樣愛護(hù)好眼睛，可以用什么方法告知?jiǎng)e的小朋友呢？（啟發(fā)幼兒用宣傳畫的形式表現(xiàn)出來。） （3）、教師和幼兒將完成的宣傳畫張貼在墻上。 大班安全教案 篇7 活動(dòng)目標(biāo) 1、了解流行性*染病的相關(guān)學(xué)問。 2、能說出并把握預(yù)防傳染病的方法。 3、增加自身預(yù)防疾病的意識(shí)。 4、了解主要病癥，懂得預(yù)防和治療的自我愛護(hù)意識(shí)。 5、了解安康的

17、小常識(shí)。 活動(dòng)預(yù)備 1、教學(xué)掛圖 活動(dòng)過程 1、活動(dòng)導(dǎo)入：觀看教學(xué)掛圖。 教師出示掛圖，并提問：小朋友，請(qǐng)你們看一看，圖上畫的是什么地方？我們一起進(jìn)去看看，圖上的小朋友在干什么？他們?cè)趺戳?？（幼兒觀看并描述） 2、活動(dòng)綻開：爭(zhēng)論什么是傳染病，常見傳染病有哪些。 (1)教師出示掛圖，請(qǐng)幼兒按挨次觀看圖片，教師提問。 教師：天氣慢慢溫和了，病菌們也開頭出來活動(dòng)了。醫(yī)院里那么多小朋友一起打點(diǎn)滴，由于他們得了傳染病。你們知道什么是傳染病嗎？那你們說得究竟對(duì)不對(duì)呢？我們一起來聽聽醫(yī)生阿姨是怎么說的？ 教師小結(jié)：傳染病是日常生活中最常見的疾病之一，它能通過呼吸、身體接觸等方式傳播病菌。假如有小朋友或者小動(dòng)

18、物得病，就有可能會(huì)傳染給其他人，所以叫做傳染病。 （2）師：傳染病是通過什么方式進(jìn)展傳播的？ （3）師：你知道哪些病是傳染病嗎？昨天教師給你們發(fā)了一張調(diào)查表，讓你們?nèi)フ{(diào)查有哪些傳染??？它們是怎樣傳播的？都有哪些病癥？現(xiàn)在請(qǐng)小朋友們拿出調(diào)查表，誰(shuí)情愿上前來說說你的調(diào)查。 （4）除了你們做了調(diào)查，戎教師也做了調(diào)查呢。讓我們一起來看一看： 調(diào)查到的第一個(gè)傳染?。菏肿憧诓?其次個(gè)：水痘剛剛我們看到的這兩個(gè)傳染病都是在我們小朋友之間很簡(jiǎn)單傳染的。 還有哪些傳染病在春季會(huì)傳染上的呢？（紅眼睛、皮疹、腮腺炎） 3、活動(dòng)綻開：爭(zhēng)論預(yù)防傳染疾病的方法。 （1）教師：傳染病會(huì)傳播病菌，那你們怕不怕被傳染？雖然傳染

19、病很簡(jiǎn)單傳播，但是，假如養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，就能很好的預(yù)防傳染病?，F(xiàn)在請(qǐng)你和旁邊的小朋友說一說，你覺得用什么樣的方法可以預(yù)防傳染病？ 幼兒爭(zhēng)論、敘述。 （2）教師：看看教師這有一些小朋友，他們是怎樣預(yù)防傳染病的呢？（洗手、多吃水果、充分睡眠、打預(yù)防針、戴口罩、不去人多的地方、不朝別人打噴嚏） （3）教師小結(jié)：預(yù)防傳染病的方法。 教師：多吃蔬菜水果，可以提高身體反抗疾病的力量；勤洗手可以消退病菌；保證充分的睡眠；可以增加免疫力；接種流感疫苗可以預(yù)防流感；打噴嚏時(shí)要用手或手帕遮起來，避開對(duì)著他人打噴嚏；在傳染病的多發(fā)季節(jié)避開去人多的地方；狀況嚴(yán)峻時(shí)需要戴口罩。 活動(dòng)反思： 小朋友又生活在集體生活中

20、，特別有必要知道假如得了傳染病肯定要隔離、看醫(yī)生、定時(shí)吃藥，多喝水等。 這次活動(dòng)上下來，我覺得自己對(duì)教學(xué)中的突發(fā)事情，有些不知所措，我想在今后的教學(xué)中，肯定要吸取閱歷，不斷學(xué)習(xí)，讓我的教學(xué)機(jī)靈更加敏捷。 大班安全教案 篇8 教學(xué)目的： 1、使學(xué)生了解食品污染的學(xué)問，使學(xué)生了解食品中毒的學(xué)問。 2、學(xué)生在食品安全工作中的留意事項(xiàng)及預(yù)防措施。 教學(xué)重點(diǎn)： 對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 教學(xué)內(nèi)容： 一、食品污染 食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，降

21、低了食品的養(yǎng)分價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體安康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。 二、食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。 （一）細(xì)菌性食物中毒 細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，由于這個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而消失惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)78次，發(fā)燒3840。嚴(yán)峻者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。 預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必需生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或 用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸

22、10分鐘以上。前一餐剩下的食物肯定要回鍋加熱后再食用。 （二）有毒動(dòng)植物食物中毒 1、豆角中毒 一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，緣由可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒埋伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的消失胸悶，出冷汗，四肢麻木等。 預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。 2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒 （三）化學(xué)性食物中毒 1、蔬菜不新奇，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。 2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒 那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？ 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新奇和安全的食品。 3、食品在食用前要徹底清潔。 4、盡量不吃剩飯菜。 5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。 6、警覺誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。 7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)置食物。 8、飲用符合衛(wèi)生