素質(zhì)教育目標(biāo)3890758883

1、乙酸一、素質(zhì)質(zhì)教育目目標(biāo)（一）知知識(shí)教學(xué)學(xué)點(diǎn)1乙酸酸的物理理性質(zhì)（色、態(tài)態(tài)、味、溶解性性、熔沸沸點(diǎn)及冰冰醋酸的的特性）。2乙酸酸的分子子組成和和結(jié)構(gòu)（電子式式、結(jié)構(gòu)構(gòu)式、結(jié)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式式，球棍棍、比例例模型）。3酸的的化學(xué)性性質(zhì)（酸酸性、酯酯化反應(yīng)應(yīng)）。4酯化化反應(yīng)的的概念、特點(diǎn)及及本質(zhì)。5酯化化反應(yīng)實(shí)實(shí)驗(yàn)的裝裝置特點(diǎn)點(diǎn)及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)操作的的技術(shù)處處理。6乙酸酸的用途途及制法法。7羧酸酸的概念念飽和一一元羧酸酸的通式式（CnnH2nnO2），n1及羧羧酸的官官能團(tuán)，羧酸的的分類（按羧基基數(shù)目分分，按烴烴基不同同分）。8羧酸酸的物理理性質(zhì)（溶解性性）、化化學(xué)性質(zhì)質(zhì)（隨碳碳原子數(shù)數(shù)的增多多，酸性性的變化化）

2、。9記住住幾種重重要羧酸酸的結(jié)構(gòu)構(gòu)簡(jiǎn)式。甲酸（HHCOOOH）、苯甲酸酸（C66H5CCOOHH）乙二二酸（HHOOCC-COOOH）、己二二酸（HHOOCC-（CH22）4-CCOOHH）、硬硬脂酸C177H355COOOH（固固）、軟脂脂酸CC15HH31CCOOHH（固）、油酸酸C117H333COOOH（液）。（二）能能力訓(xùn)練練點(diǎn)1歸納納思維能能力通過乙酸酸化學(xué)性性質(zhì)的學(xué)學(xué)習(xí)；組組織學(xué)生生討論分分析乙酸酸的官能能團(tuán)是-COOOH，分分析醇和和羧酸反反應(yīng)特點(diǎn)點(diǎn)，總結(jié)結(jié)成酯規(guī)規(guī)律。2觀察察實(shí)驗(yàn)?zāi)苣芰︴セ磻?yīng)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)，是本本節(jié)課的的重點(diǎn)內(nèi)內(nèi)容之一一，應(yīng)充充分利用用好這個(gè)個(gè)實(shí)驗(yàn)素素材，組組織

3、引導(dǎo)導(dǎo)學(xué)生觀觀察操作作的規(guī)范范及操作作的順序序、裝置置設(shè)計(jì)的的特點(diǎn)、產(chǎn)物的的收集裝裝置特點(diǎn)點(diǎn)、研究究裝置的的合理性性和科學(xué)學(xué)性，促促進(jìn)觀察察能力的的提高。3分析析思維能能力通過引導(dǎo)導(dǎo)學(xué)生應(yīng)應(yīng)用“結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”模式的的學(xué)習(xí)及及“乙酸的的化學(xué)性性質(zhì)乙酸的的官能團(tuán)團(tuán)羧酸酸的化學(xué)學(xué)性質(zhì)”的學(xué)習(xí)習(xí)，讓學(xué)學(xué)生實(shí)踐踐分析能能力，也也可設(shè)置置知識(shí)臺(tái)臺(tái)階，引引導(dǎo)學(xué)生生分析思思維。如如酯化反反應(yīng)的實(shí)實(shí)驗(yàn)可設(shè)設(shè)計(jì)如下下問題讓讓學(xué)生分分析解答答。（1）將將濃硫酸酸和乙酸酸加入乙乙醇中，反加是是否可以以？若將將乙醇和和乙酸混混合，再再加濃硫硫酸是否否可以？（2）為為什么要要先小火火加熱后后再大火火加熱？（3）為為什么用

4、用飽和的的碳酸鈉鈉溶液吸吸收乙酸酸乙酯？（4）濃濃硫酸的的作用是是怎樣的的？（5）乙乙酸乙酯酯為什么么要蒸餾餾導(dǎo)出？（三）德德育滲透透點(diǎn)1學(xué)習(xí)習(xí)興趣的的培養(yǎng)，化學(xué)美美育的教教育。通過對(duì)酯酯化反應(yīng)應(yīng)實(shí)驗(yàn)的的學(xué)習(xí)，操作的的規(guī)范，試劑的的滴加順順序的科科學(xué)、嚴(yán)嚴(yán)謹(jǐn)，反反應(yīng)設(shè)計(jì)計(jì)的科學(xué)學(xué)精巧及及吸收裝裝置的處處理，都都體現(xiàn)一一種化學(xué)學(xué)設(shè)計(jì)美美，這也也正是培培養(yǎng)學(xué)生生學(xué)習(xí)興興趣的好好素材。2探索索問題，創(chuàng)新意意識(shí)的培培養(yǎng)。對(duì)于酯化化反應(yīng)的的教學(xué)，可引導(dǎo)導(dǎo)學(xué)生討討論設(shè)計(jì)計(jì)研究歷歷程的方方法，提提出示蹤蹤原子的的方法，遷移高高中階段段哪些問問題可用用示蹤原原子的研研究，培培養(yǎng)學(xué)生生勇于探探索的科科學(xué)精神神。

5、3“本本質(zhì)決定定現(xiàn)象”、“由個(gè)別別到一般般”的辯證證唯物主主義思維維方法的的訓(xùn)練。二、教學(xué)學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)及及解決辦辦法1重點(diǎn)點(diǎn)：乙酸酸的化學(xué)學(xué)性質(zhì)，如弱酸酸性、酯酯化反應(yīng)應(yīng)。2難點(diǎn)點(diǎn)：酯化化反應(yīng)的的概念、特點(diǎn)及及本質(zhì)。酯化反反應(yīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)的裝置置特點(diǎn)及及實(shí)驗(yàn)操操作的技技術(shù)處理理。3疑點(diǎn)點(diǎn)：酯化化反應(yīng)中中為什么么羧酸脫脫羥基而而醇脫氫氫原子。4解決決辦法：仍采用“性質(zhì)結(jié)構(gòu)”“官能團(tuán)團(tuán)決定化化合物特特性”的模式式。在講講解乙酸酸的結(jié)構(gòu)構(gòu)時(shí)，應(yīng)應(yīng)指出-COOOH是乙乙酸的官官能團(tuán)，能電離離出H+，使乙乙酸表現(xiàn)現(xiàn)弱酸性性。同時(shí)時(shí)輔助實(shí)實(shí)驗(yàn)，如如乙酸溶溶液與石石蕊、鋅鋅粒、碳碳酸鈉、氧化銅銅的反應(yīng)應(yīng)，讓

6、學(xué)學(xué)生觀察察現(xiàn)象，得出結(jié)結(jié)論。在講解酯酯化反應(yīng)應(yīng)時(shí)，要要讓學(xué)生生在做實(shí)實(shí)驗(yàn)前針針對(duì)學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)提出的的問題，作認(rèn)真真的思考考，推敲敲實(shí)驗(yàn)設(shè)設(shè)計(jì)的合合理性和和科學(xué)性性，然后后再做實(shí)實(shí)驗(yàn)，觀觀察實(shí)驗(yàn)驗(yàn)現(xiàn)象，最后進(jìn)進(jìn)行分析析講解。為消去去學(xué)生對(duì)對(duì)“乙酸提提供氫原原子還是是羥基”的疑惑惑，可講講解示蹤蹤原子法法研究的的結(jié)論。同時(shí)為了了讓學(xué)生生理解反反應(yīng)的實(shí)實(shí)質(zhì)，可可對(duì)比取取代反應(yīng)應(yīng)進(jìn)行說說明。三、課時(shí)時(shí)安排2課時(shí)。四、教具具準(zhǔn)備第一課時(shí)時(shí)：乙酸酸分子模模型、投投影儀、食用醋醋、冰醋醋酸、乙乙醇、濃濃硫酸、石蕊、鋅粒、碳酸鈉鈉、氧化化銅、飽飽和碳酸酸鈉溶液液、試管管、鐵架架臺(tái)、酒酒精燈。第二課時(shí)時(shí)：投影影

7、儀。五、學(xué)生生活動(dòng)設(shè)設(shè)計(jì)第一課時(shí)時(shí)1寫乙乙醛發(fā)生生銀鏡反反應(yīng)及與與新制得得的氫氧氧化銅的的化學(xué)方方程式，一學(xué)生生在黑板板上書寫寫，其他他同學(xué)在在練習(xí)本本上書寫寫。2以學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)為材料料，閱讀讀教材1147頁頁第一、二自然然段，掌掌握乙酸酸及其他他重要羧羧酸的物物理性質(zhì)質(zhì)。3觀察察乙酸的的分子模模型、食食用醋、冰醋酸酸樣品。4分組組做乙酸酸的酸性性的有關(guān)關(guān)補(bǔ)充實(shí)實(shí)驗(yàn)，及及酯化反反應(yīng)的實(shí)實(shí)驗(yàn)，觀觀察實(shí)驗(yàn)驗(yàn)現(xiàn)象。5對(duì)學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)提出的的問題分分組進(jìn)行行討論，部分學(xué)學(xué)生作總總結(jié)性發(fā)發(fā)言。第二課時(shí)時(shí)1寫乙乙酸的電電離方程程式、乙乙酸與乙乙醇發(fā)生生酯化反反應(yīng)的化化學(xué)方程程式，一一學(xué)生在在黑板上上書寫，其他在

8、在練習(xí)本本上書寫寫。2學(xué)生生思考回回答：（1）如如果乙醇醇分子中中的氧原原子是1180，在反應(yīng)應(yīng)產(chǎn)物的的哪種物物質(zhì)中能能找到？（2）在在實(shí)驗(yàn)中中如何混混合乙醇醇、乙酸酸和濃硫硫酸？在在酯化反反應(yīng)中，濃硫酸酸及飽和和碳酸鈉鈉的作用用是怎樣樣的？3閱讀讀教材11511522頁，并并完成學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)的有關(guān)關(guān)內(nèi)容。4組織織討論學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)中的一一些問題題，讓部部分學(xué)生生作總結(jié)結(jié)性發(fā)言言。六、教學(xué)學(xué)步驟第一課時(shí)時(shí)（一）明明確目標(biāo)標(biāo)1知識(shí)識(shí)教學(xué)點(diǎn)點(diǎn)（1）乙乙酸的物物理性質(zhì)質(zhì)（色、態(tài)、味味、溶解解性、熔熔沸點(diǎn)及及冰醋酸酸的特性性）。（2）乙乙酸的分分子組成成和結(jié)構(gòu)構(gòu)（電子子式、結(jié)結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)簡(jiǎn)式，球球棍、比比

9、例模型型）。（3）酸酸的化學(xué)學(xué)性質(zhì)（酸性、酯化反反應(yīng)）。（4）酯酯化反應(yīng)應(yīng)的概念念、特點(diǎn)點(diǎn)及本質(zhì)質(zhì)。（5）酯酯化反應(yīng)應(yīng)實(shí)驗(yàn)的的裝置特特點(diǎn)及實(shí)實(shí)驗(yàn)操作作的技術(shù)術(shù)處理。（6）乙乙酸的用用途及制制法。2能力力訓(xùn)練點(diǎn)點(diǎn)（1）歸歸納思維維能力。（2）觀觀察實(shí)驗(yàn)驗(yàn)?zāi)芰Α?德育育滲透點(diǎn)點(diǎn)（1）學(xué)學(xué)習(xí)興趣趣的培養(yǎng)養(yǎng)，化學(xué)學(xué)美育的的教育。（2）探探索問題題，創(chuàng)新新意識(shí)的的培養(yǎng)。（二）整整體感知知乙酸是一一種重要要的有機(jī)機(jī)酸，又又是我們們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)經(jīng)常遇到到的食醋醋的主要要成分，還是乙乙醇和乙乙醛的氧氧化產(chǎn)物物，因此此緊接乙乙醇、乙乙醛之后后，作為為羧酸的的代表物物，單列列一節(jié)來來講授。這樣既既與前面面的乙醇

10、醇、乙醛醛形成形形成一條條知識(shí)主主線，又又通過乙乙酸的性性質(zhì)酯化反反應(yīng)引出乙乙酸乙酯酯，為形形成完整整的知識(shí)識(shí)網(wǎng)絡(luò)做做了鋪墊墊。所以以在本節(jié)節(jié)總結(jié)時(shí)時(shí)可進(jìn)一一步補(bǔ)充充這個(gè)知知識(shí)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)。（三）重重點(diǎn)、難難點(diǎn)的學(xué)學(xué)習(xí)與目目標(biāo)完成成過程【復(fù)習(xí)回回顧】請(qǐng)同學(xué)們們寫出乙乙醛發(fā)生生銀鏡反反應(yīng)及與與新制得得的氫氧氧化銅的的化學(xué)方方程式：【學(xué)生活活動(dòng)】一學(xué)生在在黑板上上書寫，其他同同學(xué)在練練習(xí)本上上書寫?！疽}】乙醛氧化化的產(chǎn)物物是乙酸酸，在日日常生活活中，我我們正常常應(yīng)用食食醋，其其主要成成分就是是乙酸，請(qǐng)同學(xué)學(xué)們自己己分析乙乙酸的結(jié)結(jié)構(gòu)，并并閱讀教教材1447頁第第一、二二自然段段，然后后填寫學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)的

11、有關(guān)關(guān)內(nèi)容。學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)內(nèi)容設(shè)設(shè)計(jì)：學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)第四節(jié)乙酸一、乙酸酸的結(jié)構(gòu)構(gòu)乙酸又叫叫_，其其分子式式_結(jié)結(jié)構(gòu)式_，結(jié)構(gòu)構(gòu)簡(jiǎn)式_，其官能團(tuán)團(tuán)是_【板書】第三節(jié)節(jié)乙酸酸一、乙酸酸的結(jié)構(gòu)構(gòu)乙酸：分分子式CC2H44O2結(jié)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式式或CH33COOOH 【教師活活動(dòng)】展示乙酸酸的分子子模型。讓學(xué)生生仔細(xì)觀觀察，增增加感性性認(rèn)識(shí)。【板書】二、乙酸酸的物理理性質(zhì)【講】請(qǐng)同學(xué)們們閱讀教教材1448頁乙乙酸的物物理性質(zhì)質(zhì)一自然然段，并并完成學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)的有關(guān)關(guān)內(nèi)容。（2分鐘）學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)內(nèi)容問問題設(shè)計(jì)計(jì)：二、乙酸酸的物理理性質(zhì)乙酸是_色的的_體體，具有有_氣氣味。沸沸點(diǎn)_，熔點(diǎn)點(diǎn)_溶解解性_【思考】乙酸為什什么又稱

12、稱冰醋酸酸？【教師活活動(dòng)】展示冰醋醋酸樣品品，讓學(xué)學(xué)生觀察察顏色狀狀態(tài)及保保存的方方法，并并聞氣味味?！景鍟慷?、乙酸酸的物理理性質(zhì)三、乙酸酸的化學(xué)學(xué)性質(zhì)【講】（從結(jié)構(gòu)構(gòu)入手分分析乙酸酸的化學(xué)學(xué)性質(zhì)。）-CCOOHH是乙酸酸的官能能團(tuán)對(duì)乙乙酸的化化學(xué)性質(zhì)質(zhì)起決定定作用。請(qǐng)同學(xué)學(xué)們閱讀讀教材11481499頁乙酸酸的化學(xué)學(xué)性質(zhì)，然后填填寫學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)有關(guān)內(nèi)內(nèi)容。學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)內(nèi)容問問題設(shè)計(jì)計(jì)：三、乙酸酸的化學(xué)學(xué)性質(zhì)1酸性性寫出乙酸酸電離的的方程式式_【思考】乙酸是一一種弱酸酸，但比比碳酸的的酸性強(qiáng)強(qiáng)，如何何通過實(shí)實(shí)驗(yàn)證明明？具有酸的的通性：【練習(xí)】寫出下列列反應(yīng)的的離子方方程式：（1）乙乙酸與氫氫氧化

13、鈉鈉溶液反反應(yīng)：_（2）乙乙酸與氨氨水反應(yīng)應(yīng)：_（3）將將鋅粒投投入到乙乙酸溶液液中：_（4）用用乙酸除除去水垢垢_2酯化化反應(yīng)寫出反應(yīng)應(yīng)化學(xué)方方程式_實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象象_酯化反應(yīng)應(yīng)是_【思考】（1）在在該實(shí)驗(yàn)驗(yàn)中如何何將乙醇醇和濃硫硫酸及乙乙酸混合合？反加加是否可可以？若若將乙醇醇和乙酸酸混合，再加濃濃硫酸是是否可以以？（2）為為什么要要先小火火加熱后后再大火火加熱？（3）為為什么用用飽和的的碳酸鈉鈉溶液吸吸收乙酸酸乙酯？（4）濃濃硫酸的的作用是是怎樣的的？（5）乙乙酸乙酯酯為什么么要蒸餾餾導(dǎo)出？（6）酯酯化反應(yīng)應(yīng)的機(jī)理理是怎樣樣的？【練習(xí)】（1）寫寫出2-丙醇與與乙酸可可發(fā)生的的化學(xué)方方程式：_。

14、（2）酯酯化反應(yīng)應(yīng)可能屬屬于 。A分子子間脫水水反應(yīng) B取取代反應(yīng)應(yīng)C聚縮縮反應(yīng) D加加成反應(yīng)應(yīng)討論如何以以水、空空氣、乙乙烯為原原料來制制取乙酸酸乙酯（可以使使用催化化劑）？【學(xué)生活活動(dòng)】分組（四四組）做做實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生生就近仔仔細(xì)觀察察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)現(xiàn)象。補(bǔ)充實(shí)實(shí)驗(yàn)1向盛盛有2mmL乙酸酸溶液的的試管中中滴加石石蕊試液液，觀察察溶液顏顏色的變變化。2向盛盛有CuuO粉末末的試管管中，加加2mLL乙酸溶溶液，觀觀察現(xiàn)象象。3向盛盛有Naa2COO3粉末末的試管管中，加加2mLL乙酸溶溶液，觀觀察現(xiàn)象象。實(shí)驗(yàn)55-7特別強(qiáng)強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)操作的的注意事事項(xiàng)及觀觀察現(xiàn)象象的部位位：1乙醇醇、濃硫硫酸和冰冰醋酸混

15、混合的順順序及操操作要領(lǐng)領(lǐng)。2加熱熱時(shí)要先先用小火火給試管管均勻加加熱，達(dá)達(dá)到反應(yīng)應(yīng)所需的的溫度，再用大大火加熱熱。3注意意觀察生生成物的的顏色、狀態(tài)、氣味及及密度與與水大小小的比較較。實(shí)驗(yàn)后討討論學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)提出的的有關(guān)問問題?！炯兄v講解】1酸性性乙酸是一一種弱酸酸，在水水中發(fā)生生部分電電離：CH3CCOOHH CHH3COOO-+H+其酸性比比碳酸強(qiáng)強(qiáng)。2酯化化反應(yīng)（1）反反應(yīng)機(jī)理理：醇脫脫氫原子子，羧酸酸脫羥基基結(jié)合生生成水。（2）酯酯化反應(yīng)應(yīng)可看做做是取代代反應(yīng)，也是分分子間脫脫水反應(yīng)應(yīng)。（3）飽飽和碳酸酸鈉溶液液的作用用：A中和和揮發(fā)出出來的乙乙酸，生生成醋酸酸鈉（便便于聞乙乙酸乙酯

16、酯的氣味味）B溶解解揮發(fā)出出來的乙乙醇C抑制制乙酸乙乙酯在水水中的溶溶解濃（4）硫硫酸的作作用：催催化劑、吸水劑劑，該反反應(yīng)是可可逆反應(yīng)應(yīng)，加濃濃硫酸可可促使反反應(yīng)向生生成乙酸酸乙酯的的反應(yīng)方方向進(jìn)行行。【板書】四、乙酸酸的用途途及工業(yè)業(yè)制法【講】請(qǐng)同學(xué)們們閱讀教教材14491500頁有關(guān)關(guān)內(nèi)容，并完成成學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)提出有有關(guān)問題題：學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)內(nèi)容問問題設(shè)計(jì)計(jì)：四、乙醛醛的用途途及工業(yè)業(yè)制法1列舉舉乙酸的的重要用用途。2寫出出工業(yè)上上制取乙乙酸發(fā)生生的化學(xué)學(xué)反應(yīng)?！緦W(xué)生活活動(dòng)】閱讀完成成上述內(nèi)內(nèi)容后，組織學(xué)學(xué)生討論論，讓部部分學(xué)生生作總結(jié)結(jié)性發(fā)言言?！炯兄v講解】四、乙醛醛的用途途及工業(yè)業(yè)制法1

17、乙酸酸的重要要用途。2工業(yè)業(yè)上制取取乙酸。（四）總總結(jié)、擴(kuò)擴(kuò)展（投投影）1乙酸酸分子式式C2HH4O22 結(jié)構(gòu)構(gòu)簡(jiǎn)式或或CH33COOOH。2乙酸酸是一種種有強(qiáng)烈烈刺激性性氣味的的無色液液體，熔熔點(diǎn)低在在常溫下下呈冰狀狀晶體，又稱冰冰醋酸，是食用用醋的主主要成分分。3乙酸酸的官能能團(tuán)是-COOOH（羧羧基）（1）在在溶液中中表現(xiàn)弱弱酸性，比碳酸酸強(qiáng)，具具有酸的的通性。（2）與與醇可發(fā)發(fā)生酯化化反應(yīng)反應(yīng)機(jī)理理：醇脫脫氫原子子，羧酸酸脫羥基基結(jié)合生生成水。飽和碳酸酸鈉溶液液的作用用：A中和和揮發(fā)出出來的乙乙酸，生生成醋酸酸鈉（便便于聞乙乙酸乙酯酯的氣昧昧）B溶解解揮發(fā)出出來的乙乙醇C抑制制乙酸乙乙

18、酯在水水中的溶溶解濃度度硫酸的作作用：催催化劑、吸水劑劑，該反反應(yīng)是可可逆反應(yīng)應(yīng)，加濃濃硫酸可可促使反反應(yīng)向生生成乙酸酸乙酯的的反應(yīng)方方向進(jìn)行行。（五）布布置作業(yè)業(yè)做本節(jié)課課后習(xí)題題第2題的（1）及第第36題。第二課時(shí)時(shí)（一）明明確目標(biāo)標(biāo)1知識(shí)識(shí)教學(xué)點(diǎn)點(diǎn)（1）羧羧酸的概概念飽和一一元羧酸酸的通式式（CnnH2nnO2），n1及羧羧酸的官官能團(tuán)，羧酸的的分類（按羧基基數(shù)目分分，按烴烴基不同同分）。（2）羧羧酸的物物理性質(zhì)質(zhì)（溶解解性）、化學(xué)性性質(zhì)（隨隨碳原子子數(shù)的增增多，酸酸性的變變化）。（3）記記住幾種種重要羧羧酸的結(jié)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式式。甲酸（HHCOOOH）、苯甲酸酸（C66H5CCOOHH）、乙乙

19、二酸（HOOOC-CCOOHH）、己己二酸（HOOOC-（CH22）4-CCOOHH）、硬硬脂酸C177H355COOOH（固固）、軟脂脂酸CC15HH31CCOOHH（固）、油酸酸C117H333COOOH（液）。2能力力訓(xùn)練點(diǎn)點(diǎn)（1）歸歸納思維維能力。（2）分分析思維維能力。3德育育滲透點(diǎn)點(diǎn)（1）學(xué)學(xué)習(xí)興趣趣的培養(yǎng)養(yǎng)，化學(xué)學(xué)美育的的教育。（2）探探索問題題，創(chuàng)新新意識(shí)的的培養(yǎng)。（3）“本質(zhì)決決定現(xiàn)象象”、“由個(gè)別別到一般般”的辯證證唯物主主義思維維方法的的訓(xùn)練。（二）重重點(diǎn)、難難點(diǎn)的學(xué)學(xué)習(xí)與目目標(biāo)完成成過程【復(fù)習(xí)回回顧】1請(qǐng)同同學(xué)們寫寫出下列列反應(yīng)的的化學(xué)方方程式：（一學(xué)學(xué)生在黑黑板上書書

20、寫，其其他在練練習(xí)本上上書寫）（1）乙乙酸的電電離方程程式：（2）乙乙酸與乙乙醇發(fā)生生酯化反反應(yīng)2如果果乙醇分分子中的的氧原子子是188O，在在反應(yīng)產(chǎn)產(chǎn)物的哪哪種物質(zhì)質(zhì)中能找找到？3在實(shí)實(shí)驗(yàn)中如如何混合合乙醇、乙酸和和濃硫酸酸？在酯酯化反應(yīng)應(yīng)中，濃濃硫酸及及飽和碳碳酸鈉的的作用是是怎樣的的？【引題】我們知道道乙酸是是官能團(tuán)團(tuán)-COOOH與與-CHH3相連連組成的的，如果果-COOOH與與其他的的烴基相相連，在在結(jié)構(gòu)上上和性質(zhì)質(zhì)上與乙乙酸是相相似的，這一系系列物質(zhì)質(zhì)我們稱稱之為羧羧酸。今今天我們們學(xué)習(xí)羧羧酸。請(qǐng)請(qǐng)同學(xué)們們首先閱閱讀教材材15111522頁，并并完成學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)的有關(guān)關(guān)內(nèi)容：學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)

21、學(xué)內(nèi)容設(shè)設(shè)計(jì)五、羧酸酸1羧酸酸是_跟_直接接相連的的有機(jī)化化合物。其通式式可表示示為_。2羧酸酸的分類類：（1）按按烴基不不同可分分為_和_寫出甲酸酸、丙酸酸、及苯苯甲酸的的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)簡(jiǎn)式：_（2）按按羧酸所所含羧基基的數(shù)目目可分為為_和_等等。A寫出出乙二酸酸、己二二酸的結(jié)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式式：_B一元元飽和脂脂肪酸的的通式為為：_參考表55-1，歸納一一元飽和和脂肪酸酸沸點(diǎn)的的變化規(guī)規(guī)律：_一元飽和和脂肪酸酸的酸性性隨C原子數(shù)數(shù)的增加加而_【練習(xí)】比較下列列物質(zhì)酸酸性的強(qiáng)強(qiáng)弱：C6H55-COOOH HCOOOH CH33COOOH碳酸酸苯酚酚3高級(jí)級(jí)脂肪酸酸是_的羧羧酸。A寫出出下列高高級(jí)脂肪肪酸的結(jié)

22、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式式，并指指出哪些些物質(zhì)中中含有CCC，其狀狀態(tài)如何何？硬脂酸_ 軟脂酸酸_油酸_B試比比較高級(jí)級(jí)脂肪酸酸與碳酸酸的酸性性大小。4甲酸酸的特殊殊性：甲酸從結(jié)結(jié)構(gòu)上看看，既含含有-CCHO，又含有有-COOOH，所以甲甲酸既具具有醛的的通性，又具有有羧酸的的通性；試列舉舉甲酸的的化學(xué)性性質(zhì)，并并用方程程式表示示：_【學(xué)生活活動(dòng)】組織討論論學(xué)案導(dǎo)導(dǎo)學(xué)中的一一些問題題，讓部部分學(xué)生生作總結(jié)結(jié)性發(fā)言言。【集中講講解】五、羧酸酸1羧酸酸是羧基基跟烴基基直接相相連的有有機(jī)化合合物。其其通式可可表示為為R-CCOOHH。（1）按按烴基不不同可分分為脂肪肪酸和芳芳香酸。（2）按按羧酸所所含羧基基的數(shù)目目

23、可分為為一元羧羧酸和二二元羧酸酸等。說明：一元飽和和脂肪酸酸的通式式為CnnH2nn+1-COOOH一元飽和和脂肪酸酸的沸點(diǎn)點(diǎn)隨C原子數(shù)數(shù)的增多多而升高高。一元飽和和脂肪酸酸的酸性性隨C原子數(shù)數(shù)的增加加而減弱弱。酸性比較較：C66H5-COOOHHCOOOHCH33COOOH碳碳酸苯苯酚2高級(jí)級(jí)脂肪酸酸是指烴烴基含有有較多碳碳原子的的一元羧羧酸。例如：硬硬脂酸C177H355COOOH（固固）、軟脂脂酸CC15HH31CCOOHH（固）、油酸酸C117H333COOOH（液）。注意：（1）油油酸CC17HH33CCOOHH（液）分子中中含有不不飽和的的CC，在常常溫下呈呈液態(tài)。（2）高高級(jí)脂肪

24、肪酸不溶溶與水。（3）高高級(jí)脂肪肪酸的酸酸性小于于碳酸。4甲酸酸的特殊殊性：結(jié)構(gòu)式：既含有有-CHHO，又又含有-COOOH，所所以甲酸酸既具有有醛的通通性，又又具有羧羧酸的通通性：（1）在在一定條條件下可可以發(fā)生生銀鏡反反應(yīng)被氧氧化。（2）具具有酸的的通性。（3）發(fā)發(fā)生酯化化反應(yīng)。（三）總總結(jié)、擴(kuò)擴(kuò)展（投投影）1羧酸酸為官能能團(tuán)羧基基（-CCOOHH）與烴烴基相連連而構(gòu)成成的化合合物，根根據(jù)烴基基的不同同和含羧羧基的數(shù)數(shù)目可將將羧酸進(jìn)進(jìn)行分類類。2羧酸酸具有酸酸的通性性。3羧酸酸與醇可可發(fā)生酯酯化反應(yīng)應(yīng)，其反反應(yīng)機(jī)理理是酸脫脫-OHH醇脫-HH。4醇與與無機(jī)含含氧酸也也可發(fā)生生酯化反反應(yīng)，如

25、如硝酸與與乙醇的的酯化反反應(yīng)生成成硝酸乙乙酯。C2H55-OHH+HOO-NOO2C2HH5-OO-NOO2+HH2O5酯化化反應(yīng)歸歸類：（1）一一元羧酸酸與乙元元醇形成成低級(jí)酯酯，如乙乙酸與乙乙醇生成成乙酸與與乙酯。（2）硝硝酸與醇醇形成硝硝酸酯。（3）高高級(jí)脂肪肪酸與甘甘油生成成油脂。（4）二二元羧酸酸與二元元醇間生生成環(huán)酯酯。例如如乙二酸酸與乙二二醇酯化化生成六六元環(huán)乙乙酯。（5）二二元羧酸酸與二元元醇之間間縮聚生生成聚酯酯。例如如對(duì)苯二二甲酸與與乙二醇醇反應(yīng)生生成對(duì)苯苯二甲酸酸乙二酯酯。6知識(shí)識(shí)小結(jié)：（四）布布置作業(yè)業(yè)1本節(jié)節(jié)課后11461477頁習(xí)題題第1題，第第2題的第第（2）（4

26、）題。2做本本節(jié)同步步練習(xí)題題。附：第四節(jié)乙酸 同步步練習(xí)題題 1某有有機(jī)物的的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)簡(jiǎn)式是CCH2OO，則該該有機(jī)物物可能是是 A甲醛醛 BB乙醛醛 C甲甲酸 DD乙酸酸2向乙乙酸溶液液中加入入下列哪哪種時(shí)，會(huì)使溶溶液的PPH值減減小 ANaaOH溶液液 B乙酸酸鈉溶液液C稀鹽鹽酸 DD硫酸酸溶液3下列列各組有有機(jī)物充充分燃燒燒后，產(chǎn)產(chǎn)生的二二氧化碳碳和水的的物質(zhì)的的量之比比是11的是 A乙醇醇、乙二二醇、乙乙醛B甲酸酸、乙醛醛、乙酸酸C己烯烯、環(huán)己己烷、乙乙酸D甲醇醇、乙酸酸、丙醛醛4下列列能與鈉鈉、苛性性鈉、小小蘇打均均能發(fā)生生反應(yīng)的的是 A乙醇醇 BB苯酚酚 C乙乙酸 DD乙醛醛5下列

27、列事實(shí)能能說明醋醋酸是一一種弱酸酸的是 A在水水中的溶溶解度很很大B向碳碳酸鈉溶溶液中加加入醋酸酸放出CCO2C水溶溶液使石石蕊試液液變紅D向乙乙酸鈉溶溶液中加加入磷酸酸能生成成一種有有刺激性性氣味的的液體6將等等質(zhì)量的的下列各各醇完全全酯化時(shí)時(shí)，需乙乙酸最多多的是 A乙醇醇 BB乙二二醇 C丙丙三醇 D甲甲醇7在一一定條件件下，既既能發(fā)生生取代反反應(yīng)，又又能發(fā)生生酯化反反應(yīng)和消消去反應(yīng)應(yīng)的 ACHH3CHH2OHHBCH33OHCCCH33CHOODCH33COOOH8寫出出符合下下列情況況的有機(jī)機(jī)反應(yīng)方方程式：（1）同同時(shí)得氧氧和去氫氫_（2）含含氧化合合物加氫氫_9等質(zhì)質(zhì)量的醛醛（Cnn

28、H2nnO）和和羧酸（CmHH2mOO2），充分燃燃燒，消消耗氧的的量也相相等，則則n與m的關(guān)系系用數(shù)學(xué)學(xué)關(guān)系式式表示為為：_10已已知鹵代代烴與氫氫氧化鈉鈉溶液共共熱生成成醇和氫氫鹵酸。以乙稀稀為原料料，選用用必要的的無機(jī)試試劑合成成二乙酸酸乙二酯酯，用化化學(xué)方程程式表示示以上反反應(yīng)：_七、板書書設(shè)計(jì)第一課課時(shí)第四節(jié)乙酸一、乙酸酸的結(jié)構(gòu)構(gòu)OH乙酸：分分子式CC2H44O2結(jié)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式式或CH33COOOH二、乙酸酸的物理理性質(zhì)熔點(diǎn)低，在常溫溫下，易易結(jié)成冰冰狀的晶晶體，又又稱冰醋醋酸。三、乙酸酸的化學(xué)學(xué)性質(zhì)補(bǔ)充實(shí)實(shí)驗(yàn) 1向盛盛有2mmL乙酸酸溶液的的試管中中滴加石石蕊試液液，觀察察溶液顏顏色的

29、變變化2向盛盛有CuuO粉末末的試管管中，加加2mLL乙酸溶溶液，觀觀察現(xiàn)象象。3向盛盛有Naa2COO3粉末末的試管管中，加加2mLL乙酸溶溶液，觀觀察現(xiàn)象象。1酸性性乙酸是一一種弱酸酸，在水水中發(fā)生生部分電電離：CH3CCOOHHCH33COOO-+HH+其酸性比比碳酸強(qiáng)強(qiáng)。2酯化化反應(yīng)（1）反反應(yīng)機(jī)理理：醇脫脫氫原子子，羧酸酸脫羥基基結(jié)合生生成水。（2）酯酯化反應(yīng)應(yīng)可看做做是取代代反應(yīng)，也是分分子間脫脫水反應(yīng)應(yīng)。（3）飽飽和碳酸酸鈉溶液液的作用用：A中和和揮發(fā)出出來的乙乙酸，生生成醋酸酸鈉（便便于聞乙乙酸乙酯酯的氣味味）B溶解解揮發(fā)出出來的乙乙醇C抑制制乙酸乙乙酯在水水中的溶溶解濃（4）

30、硫硫酸的作作用：催催化劑、吸水劑劑，該反反應(yīng)是可可逆反應(yīng)應(yīng)，加濃濃硫酸可可促使反反應(yīng)向生生成乙酸酸乙酯的的反應(yīng)方方向進(jìn)行行。四、乙酸酸的用途途及工業(yè)業(yè)制法總結(jié)1乙酸酸分子式式C2HH4O22結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)簡(jiǎn)式或CH33COOOH2乙酸酸是一種種有強(qiáng)烈烈刺激性性氣味的的無色液液體，熔熔點(diǎn)低，在常溫溫下呈冰冰狀晶體體，又稱稱冰醋酸酸，是食食用醋的的主要成成分。3乙酸酸的官能能團(tuán)是COOOH（羧羧基）（1）在在溶液中中表現(xiàn)弱弱酸性，比碳酸酸強(qiáng)，具具有酸的的通性。（2）與與醇可發(fā)發(fā)生酯化化反應(yīng)反應(yīng)機(jī)理理：醇脫脫氫原子子，羧酸酸脫羥基基結(jié)合生生成水。飽和碳酸酸鈉溶液液的作用用：A中和和揮發(fā)出出來的乙乙酸，生生成

31、醋酸酸鈉（便便于聞乙乙酸乙酯酯的氣味味）B溶解解揮發(fā)出出來的乙乙醇C抑制制乙酸乙乙酯在水水中的溶溶解濃硫酸的作作用：催催化劑、吸水劑劑，該反反應(yīng)是可可逆反應(yīng)應(yīng)，加濃濃硫酸可可促使反反應(yīng)向生生成乙酸酸乙酯的的反應(yīng)方方向進(jìn)行行。第二課課時(shí)五、羧酸酸1羧酸酸是羧基基跟烴基基直接相相連的有有機(jī)化合合物。其其通式可可表示為為R-CCOOHH。2羧酸酸的分類類：（1）按按烴基不不同可分分為脂肪肪酸和芳芳香酸。（2）按按羧酸所所含羧基基的數(shù)目目可分為為一元羧羧酸和二二元羧酸酸等。說明：一元飽和和脂肪酸酸的通式式為CnH22n+11-COOOH一元飽和和脂肪酸酸的沸點(diǎn)點(diǎn)隨C原子數(shù)數(shù)的增多多而升高高。一元飽和和脂肪