家禽營養(yǎng)與飼料教案

1、百度文庫百度文庫 課題（項(xiàng)目）第二節(jié)飼料與原料課時2教學(xué)目標(biāo)方法手段教學(xué)目標(biāo)：1了解飼料原料的分類及基本概念；2掌握不同飼料原料的營養(yǎng)特點(diǎn)；3掌握不同飼料原料的利用特點(diǎn)和加工方法。教學(xué)方法：1、導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法；2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法；3、案例教學(xué)。教學(xué)手段：多媒質(zhì)教學(xué)（1PPT、2錄像、3掛圖）。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.1飼料原料的營養(yǎng)特點(diǎn)。2飼料原料的利用特點(diǎn)。難點(diǎn)：動物營養(yǎng)基礎(chǔ)知識。1不同飼料原料在飼料配方中的應(yīng)用2飼料添加劑的利用教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容了解飼料原料的分類。了解青綠飼料和粗飼料的種類。掌握粗飼料和青貯飼料的制作原理和方法。課題（項(xiàng)目）用、用量。

2、課時課題（項(xiàng)目）用、用量。課時4.掌握能量飼料、蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)價值及飼喂特性。5.飼料添加劑的定義、分類；常用的營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性添加劑的作第三節(jié)畜禽營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:教學(xué)畜禽貯飼料的與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。目標(biāo)2.氨解營養(yǎng)需要與飼料標(biāo)準(zhǔn)的概念及指標(biāo)質(zhì)質(zhì)。方法2.大握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼料配方之間的關(guān)質(zhì)。手段思考題法:1飼料原料的分類條件及分類？2大豆餅粕的質(zhì)量判定？3.青貯飼料的制作原理及步驟？實(shí)到學(xué)生授課教師簽名1導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法。2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法。3案例教學(xué)教學(xué)手段：多媒質(zhì)教學(xué)（PPT）。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.八飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的與飼料配方的關(guān)質(zhì)。難點(diǎn)：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在飼料配方中的應(yīng)用。

3、教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1.畜禽營養(yǎng)需要的概念、內(nèi)容和指標(biāo)；2畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念、指標(biāo)質(zhì)質(zhì)；3飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的與飼料配方的關(guān)質(zhì)。實(shí)習(xí)內(nèi)容無思考題1飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念及應(yīng)用？2營養(yǎng)需要的表達(dá)方式？課題（項(xiàng)目）第四節(jié)飼料配方的設(shè)計技術(shù)2營養(yǎng)需要的表達(dá)方式？課題（項(xiàng)目）第四節(jié)飼料配方的設(shè)計技術(shù)課時教學(xué)目標(biāo)方法實(shí)到學(xué)生手段1了解飼料配方設(shè)計的原則2掌握不同飼料飼料配方設(shè)計的方法授課教師簽名教學(xué)方法：1導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法；2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法；3案例教學(xué)。教學(xué)手段：多媒質(zhì)教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）、虛擬工廠教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.全價飼糧配方的設(shè)計方法與技巧；濃縮飼料的配方

4、設(shè)計。難點(diǎn)：預(yù)混合飼料的配方設(shè)計。教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容配合飼料的分類；全價飼糧配方的設(shè)計方法與技巧；濃縮飼料的配方設(shè)計；預(yù)混合飼料的配方設(shè)計。實(shí)習(xí)內(nèi)容豬、禽全價飼糧配方的設(shè)計；豬濃縮飼料的配方設(shè)計；3.豬預(yù)混合飼料的配方設(shè)計。課題（項(xiàng)目）思考題第五節(jié)配合飼料的生產(chǎn)技術(shù)1飼料配方配制的方法及原理？課時2教學(xué)目標(biāo)教學(xué)試差法配制飼料配方的基本步驟？1了解全價配合飼料生產(chǎn)工藝與預(yù)混合飼料生產(chǎn)工藝；實(shí)到學(xué)生人數(shù)2掌握配合飼料生產(chǎn)過i教學(xué)方法：程授課教師簽名鍵庶。1導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法；2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法；3案例教學(xué)教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）

5、、現(xiàn)場教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.八配合飼料生產(chǎn)過程質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn)。難點(diǎn)：全價配合飼料生產(chǎn)工藝與預(yù)混合飼料生產(chǎn)工藝。教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1全價配合飼料生產(chǎn)工藝與預(yù)混合飼料生產(chǎn)工藝；2配合飼料生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制；3.IS09000質(zhì)量質(zhì)及HACCP技術(shù)技技。實(shí)習(xí)內(nèi)容配合飼料的生產(chǎn)工藝，現(xiàn)場教學(xué)。思考題目標(biāo)課題（項(xiàng)目）教學(xué)方法1全價配合飼料的生產(chǎn)工藝？第六節(jié)鈣、磷對畜禽的營養(yǎng)作用2粉碎過程的質(zhì)量控制？教學(xué)目標(biāo):1、了解鈣磷的營養(yǎng)作用;2、掌握影響鈣、磷吸收的主要因素;3、掌握鈣、磷的缺乏癥。教學(xué)方法:1、導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法。2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法。3案例教學(xué)。多媒質(zhì)

6、教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.八影響鈣磷吸收的主要因素及缺之癥。難點(diǎn)：影響鈣磷吸收的主要因素及缺之癥。教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.什么是常量元素？常量元素有哪些？那么這節(jié)課我們就學(xué)習(xí)其中的兩種在動物體中含量最多的兀素：鈣、磷及在營養(yǎng)中的作用。二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1、鈣磷的營養(yǎng)作用。（1）鈣：牙齒（磷酸鈣）和骨骼的主要成分。（2）磷：廣泛存在與自然界中，像腦、蛋、瘦肉中含磷量很高單質(zhì)磷在空氣中會自然而發(fā)光，像動物尸體腐爛后尸骨暴露在在外，在高溫的夏季就會自然，在晚上最易見，老百姓稱之為鬼火”作用：參與能量代謝、脂類物質(zhì)的運(yùn)輸與轉(zhuǎn)運(yùn)、細(xì)胞膜的重要組成成分2、影響鈣磷吸收

7、的主要因素。實(shí)習(xí)內(nèi)容實(shí)地觀察影響鈣磷吸收的主要因素及缺之癥。課題（項(xiàng)目）第七節(jié)水與動物營養(yǎng)思考題課時2教學(xué)目標(biāo)教學(xué)影1響鈣、磷吸收的主要因素？1熟知水的營養(yǎng)生理功用。2、清楚缺水的后果。2、鈣知磷的動物癥有哪方式。4熟知不同動物的需水量。實(shí)到學(xué)生人數(shù)教學(xué)方法:、1、導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)12、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)|授課教師簽名的方法。的方法。3啟發(fā)式組織課堂教學(xué)的方法。多媒質(zhì)教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.八水的營養(yǎng)功用及缺之癥。難點(diǎn)：水的營養(yǎng)功用及缺之癥。教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容一、水的營養(yǎng)作用與動物缺H2O的后果。二、畜禽體內(nèi)水的來源和排出。三、

8、動物需水量及影響因素教學(xué)效果評估一、水的營養(yǎng)作用與動物缺H2O的后果。水的營養(yǎng)作用1、水是一種重要的溶劑2、水是各種生化反應(yīng)的媒介3水對體溫調(diào)節(jié)起重要作用。4水具有潤滑作用。5、水能維持組織、器官的形態(tài)。缺水的后果。1、短期缺水，引起畜禽生產(chǎn)力下降。2、畜禽長期飲水不足，會損害健康。3嚴(yán)重缺水危及畜禽的健康和生命。二、畜禽體內(nèi)水的來源和排出。來源：飲水、飲料水、代謝水水的排出水的排出：通過糞和尿的排泄；通過皮膚和肺臟的蒸發(fā)；經(jīng)動物產(chǎn)品排泄。課題（項(xiàng)目）水的調(diào)節(jié)第八節(jié)脂肪與動物營養(yǎng)二、動物需水量及影響因素。需水量影響因素課時12教學(xué)思考題標(biāo)：目標(biāo)生產(chǎn)實(shí)肪的理化特提高豬、的營對飼糧蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率？

9、實(shí)到學(xué)生人數(shù)2、飼料脂肪對動物產(chǎn)品|教學(xué)方法：品質(zhì)的影響。授課教師簽名1導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法。2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方。3對比教學(xué)法。教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.八飼料脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響難點(diǎn)：脂肪的營養(yǎng)生理功能教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容、脂肪的組成與理化特性真脂：甘油三酯類脂：磷脂、糖脂等脂肪的營養(yǎng)生理功能脂肪的功能必需脂肪酸功能必需脂肪酸的來源和供給二脂類的理化性質(zhì)脂肪的水溶解作用酸敗作用氫化作用二、脂類的營養(yǎng)生理作用脂類的供能貯能作用；脂類在體內(nèi)物質(zhì)合成中的作用；脂類在動物營養(yǎng)生理中的作用。四、單胃動物對脂類的

10、消化吸收五、反芻動物對脂類的消化吸收六、脂類的代謝及代謝紊亂七、必要的脂肪酸課題（項(xiàng)目）八、脂類脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響第九節(jié)飼料的基礎(chǔ)介紹對肉類脂肪的影響；對乳脂肪品質(zhì)的影響；對蛋黃脂肪的影響。課時教學(xué)目標(biāo)方法實(shí)到學(xué)生手段人數(shù)思考題標(biāo):飼料脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影飼料的分類。脂肪酸的作用及缺乏癥？1、導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的授課教師簽多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法;3、案例教學(xué)教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：飼料的主要分類方法。難點(diǎn)：飼料的分類。教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容飼料的種類很多，營養(yǎng)價值各異，主要的分類方法有以下一種：1、根據(jù)營養(yǎng)價

11、值分類：把飼料分為粗飼料、青綠多汁飼料、精飼料和添加劑。2、根據(jù)來源分類：把飼料分成植物性飼料、動物性飼料、微生物飼料、礦物質(zhì)飼料和人工合成飼料。3、根據(jù)國際飼料命名和分類原則，按飼料特性分為：青綠飼料、粗飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑8類。飼料的分類凡能被動物采食，又能提供給動物某種或多種營養(yǎng)素的物質(zhì)，人們稱之為飼料。從廣義上講，能強(qiáng)化飼養(yǎng)效果的某些非營養(yǎng)物質(zhì)，如各種添加劑，現(xiàn)今也劃歸飼料之列。符合要求的物質(zhì)是多種多樣的。從來源方面可分為：植物性和動物性的天然飼料，也有礦物性的和人工合成的產(chǎn)品。從形態(tài)方面可分為：固態(tài)的和液態(tài)的，固態(tài)飼料又有粉狀、粒狀、塊

12、狀的以及整株或切碎的植物，肢解并加工的各種動物性飼用品。課題（項(xiàng)目）從所提供營養(yǎng)素的種類和數(shù)量方面，又可分第十節(jié)家禽常用飼料添加劑及富含某種營養(yǎng)的飼料等等。以上這些都是習(xí)慣、成精飼米課時性與經(jīng)驗(yàn)斗、粗飼料以2性劃分飼料教學(xué)目標(biāo)方法種類的方法，不能適應(yīng)現(xiàn)代化動物飼養(yǎng)和飼料工業(yè)所提出的要求。因此，營養(yǎng)性飼料添加劑對養(yǎng)殖業(yè)都是非常必要的。思考非營養(yǎng)性添加劑。飼料的主要的分類方法？實(shí)到學(xué)生人數(shù)1導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)12、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)|的授課教師簽名的方法；3案例教學(xué)教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.八營養(yǎng)性飼料添加劑。非營養(yǎng)性添加劑。難點(diǎn)：添加劑應(yīng)用注意事

13、項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1、營養(yǎng)性飼料添加劑。1氨基酸添加劑2維生素添加劑3礦物質(zhì)與微量元素添加劑2、非營養(yǎng)性添加劑。1保健生長促進(jìn)劑抗生素、酶制劑、微生物制劑（益生素）以及驅(qū)蟲藥物等。飼用微生物制劑飼用微生物制劑3、酶制劑飼用酶制劑是一類具有特殊高效催化能力的蛋白質(zhì)。4、驅(qū)蟲保健劑。飼料品質(zhì)改善劑3、其他添加劑著色劑卵黃抗體卵黃抗體生物活性肽生物活性肽目標(biāo)1合理選擇2適時適量添加4、添加劑應(yīng)用注意事項(xiàng)課題（項(xiàng)目）教學(xué)方法第十一節(jié)家禽飼料的配制與加工技術(shù)教學(xué)目標(biāo)拌均勻?qū)嵙?xí)內(nèi)容飼料配制的原則。思考家禽飼料配制需掌握的基本參數(shù)。3、添加劑應(yīng)用配意設(shè)計的方法。教學(xué)方法:授課教

14、師簽名1、導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法;2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法；3案例教學(xué)教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)(1.PPT、2錄像、3掛圖)、現(xiàn)場教學(xué)。重占.八1、家禽飼料配制的原則。重點(diǎn)難點(diǎn)2、家禽飼料配制需掌握的基本參數(shù)。難點(diǎn)：家禽飼料配方設(shè)計的方法。一、新課導(dǎo)入:二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1、家禽飼料配制的原則。(1)必須以家禽的營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，吉合在實(shí)踐中的生產(chǎn)反應(yīng)，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，即靈活使用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；教學(xué)內(nèi)容除考慮飼料營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量外，還必須考慮所用飼料原料的適口性，盡可能配制出一個營養(yǎng)完全、適口性良好的飼料；教學(xué)內(nèi)容和過程(3)飼料原料的選擇必須考慮經(jīng)濟(jì)核算的原則，即盡量因地制宜，選擇適用且

15、價格低廉的飼料原料。和過程2、非營養(yǎng)性添加劑。不同品種家禽相應(yīng)的營養(yǎng)需要量；所選用飼料的營養(yǎng)物質(zhì)含量；飼料原料的市場價格。3、家禽飼料配方設(shè)計的方法手工設(shè)計法計算機(jī)設(shè)計法思考題了解飼料的衛(wèi)生、質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容？實(shí)到學(xué)生授課教師簽名課題（項(xiàng)目）第十二節(jié)家禽配合飼料的生產(chǎn)工藝課時2教學(xué)目標(biāo)方法手段教學(xué)目標(biāo)：1我國目前較多采用的生產(chǎn)工藝流程。2、生產(chǎn)工藝流程的分類及特點(diǎn)。3影響家禽配合飼料質(zhì)量的因素。教學(xué)方法：1導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法；2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法；3案例教學(xué)教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重占.1、我國目前較多采用的生產(chǎn)工藝流程。2、生產(chǎn)工藝流程

16、的分類及特點(diǎn)。難點(diǎn)：影響家禽配合飼料質(zhì)量的因素。教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1、我國目前較多采用的生產(chǎn)工藝分類?先粉碎后酉褓斗、混合的生產(chǎn)工藝，先酉褓斗后粉碎、再混合的生產(chǎn)工藝。2、各種工藝的分類流程及特點(diǎn)？3影響家禽配合飼料質(zhì)量的因素。實(shí)習(xí)題通過參觀配合飼料廠繪制配合飼料的生產(chǎn)工藝流程簡圖。思考題影響家禽配合飼料質(zhì)量的因素有哪些？實(shí)到學(xué)生授課教師簽名人數(shù)第十三節(jié)_禽田氨:基酸飼料添加劑課時2（項(xiàng)目）”it,1乂MHII教學(xué)目標(biāo)方法手段教學(xué)目標(biāo)：1氨基酸添加劑的一般作用。2、各種氨基酸添加劑的特點(diǎn)。3影響家禽配合飼料質(zhì)量的因素。教學(xué)方法：1、導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法；2、多媒

17、質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法；3案例教學(xué)教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)（1.PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.1、各種氨基酸添加劑的特點(diǎn)。2、氨基酸添加劑的一般作用。難點(diǎn)：影響家禽配合飼料質(zhì)量的因素？教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1、氨基酸添加劑的一般作用1、氨基酸添加劑的一般作用。2滿足家禽呂養(yǎng)需要3改善肉的品質(zhì)4促進(jìn)鈣的吸收2、各種添加劑的特點(diǎn)？蛋氨酸添加劑賴氨酸添加劑色氨酸添加劑3、氨基酸飼料添加劑的合理使用原則？思考題飼料氨基酸飼料添加劑的添加原則？實(shí)到學(xué)生授課教師簽名人數(shù)第十四節(jié)禽用礦物質(zhì)飼料添加劑課時2（項(xiàng)目）教學(xué)目標(biāo)方法手段教學(xué)目標(biāo)：1、吊量礦物兀素2、微量礦物兀素

18、。教學(xué)方法：1、導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法；2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法；3、案例教學(xué)教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)（1PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重點(diǎn)難點(diǎn)重占.1、吊量礦物兀素。2、微量礦物元素。難點(diǎn)：影響家禽配合飼料質(zhì)量的因素？教學(xué)內(nèi)容和過程、新課導(dǎo)入.二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1、吊量礦物兀素1鈣和磷2鎂（Mg）3鈉、鉀、氯（Na、K、C1）4硫（S）7種。2微量礦物元素鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鉆、鉬、氟、鉻、硼、硅等12種。3、各種礦物元素的作用？3、維生素的分類及其作用？1維生素A2維生素D3維生素E4維生素K5維生素C（抗壞血酸）實(shí)習(xí)題掌握測定鈣和磷的的正確方法思考題影響家禽配合飼料質(zhì)量的因素？豕禽缺之吊量礦物兀素吊見癥表現(xiàn)？實(shí)到學(xué)生人數(shù)授課教師簽名課題（項(xiàng)目）第十五節(jié)豬飼料添加劑種類、作用、使用方法及參考配方課時2教學(xué)目標(biāo)方法手段教學(xué)目標(biāo)：1、豬飼料添加劑的種類及作用。2、飼料添加劑的使用方法。3、飼料添加劑的參考配方。教學(xué)方法：1、導(dǎo)入法組織課堂教學(xué)的方法；2、多媒質(zhì)組織課堂教學(xué)的方法;3、案例教學(xué)教學(xué)手段。多媒質(zhì)教學(xué)（1PPT、2錄像、3掛圖）、現(xiàn)場教學(xué)。重占.重點(diǎn)難點(diǎn)1豬飼料添加劑的種類及作用。2、飼料添加劑的使用方法。難點(diǎn)：重點(diǎn)難點(diǎn)豬飼料添加劑的參考配方。一、新課導(dǎo)入：二、教學(xué)內(nèi)容知識內(nèi)容1、豬飼料添加劑的種類及作用。1營養(yǎng)性飼料添加劑氨基酸無機(jī)鹽微量元